Lait de coco: avantages et inconvénients pour le corps

Le lait de coco est un liquide blanc laiteux doux produit à partir de la pulpe de noix de coco mûrie.

Différence entre le lait de coco et l'eau de coco

L'eau de coco est le jus qui se trouve à l'intérieur du fruit, et le lait de coco est le liquide obtenu en broyant la pulpe de noix de coco. La pulpe et le jus ont des différences importantes en ce qui concerne leur composition. La principale différence entre le lait est que ce produit est riche en acides gras saturés.

Les avantages et les inconvénients du lait de coco

Un verre (200 ml) de lait contient 500 kcal (un quart de la norme humaine quotidienne) et 48 g de matières grasses. Le lait a un goût agréable, mais est considéré comme un produit relativement nocif. L'eau de coco à cet égard est plus utile, car elle ne contient que 0,2 g de matières grasses (pour 100 ml). De plus, il est moins calorique, car il ne contient que 45 kcal, dont la plupart sont des glucides.

Composition et teneur en calories

100 g de produit contiennent:

  • calories - 230 kcal;
  • glucides - 5,5 g;
  • protéines - 2,3 g;
  • graisses - 23,8 g;
  • graisses saturées - 21,1 g;
  • graisses monoinsaturées - 1,0 g;
  • graisse à plusieurs étages - 0,3 g;
  • fibres alimentaires - 2,2 g;
  • sucre - 3,3 g;
  • vitamine C - 2,8 mg;
  • acide folique - 16 mcg;
  • calcium - 16 mg;
  • fer - 1,6 mg;
  • magnésium - 37 mg;
  • phosphore - 100 mg;
  • potassium - 263 mg;
  • sodium - 15 mg;
  • zinc - 0,7 mg;
  • cuivre - 0,3 mg;
  • Manganèse - 0,9 mg;
  • sélénium - 6,2 mcg.

Qu'est-ce que le lait de coco utile

Avantage général

  1. La présence de propriétés anti-infectieuses. Le lait de coco contient de l'acide laurique, très bénéfique pour le corps humain. Lorsqu'il est ingéré, l'acide est transformé en monolaurine, une substance aux propriétés antivirales. Il aide le corps à lutter contre les maladies infectieuses telles que la grippe porcine, l'herpès, le VIH, la rougeole, l'hépatite C. Le lait de coco a également des antifongiques (aide à combattre les parasites intestinaux de Giardia) et antibactérien (tue les bactéries Helicobacter pylori, Staphylococcus aureus, Streptococcus agalactiae et autres ) propriétés.
  2. Contrôle de la pression artérielle et gestion du stress. Le lait de coco est riche en magnésium. Une tasse (200 ml) de lait de coco contient 74 mg de magnésium. Le magnésium est impliqué dans l'expansion des vaisseaux sanguins, ce qui entraîne une diminution de la pression artérielle. De plus, ce minéral a des propriétés anti-stress. Par conséquent, l'utilisation d'un tel lait peut aider le corps à faire face à un état émotionnel instable, ainsi qu'à réduire l'impact des situations stressantes sur le système nerveux humain.
  3. La lutte contre le cholestérol. Malgré les niveaux relativement élevés de graisses saturées, le lait de coco peut réellement aider à réduire le cholestérol. Il peut affecter l'augmentation du cholestérol total, et l'acide laurique qu'il contient fonctionne précisément et aide à augmenter le niveau de HDL (bon cholestérol) - cela améliore le rapport HDL / LDL.De plus, le lait de coco contient des acides gras essentiels - oméga-3 et oméga-6.
  4. Avantages pour les os. Contrairement au lait de vache, le lait de coco ne contient pas beaucoup de calcium. Mais il convient de noter que le lait de coco est particulièrement riche en phosphore. Un verre du produit contient environ 200 à 230 mg de phosphore, ce lait est donc très utile pour les os, car il aide à développer et à renforcer le tissu osseux.
  5. Propriétés hypoglycémiques. Le lait de coco est une excellente source de manganèse: 0,9 mg pour 100 g de produit. Le manganèse est un minéral qui joue un rôle important dans la régulation de la glycémie, ce qui est un avantage supplémentaire pour les personnes atteintes de diabète de type 2. Le manganèse est également important pour le fonctionnement du métabolisme, est impliqué dans le traitement de diverses inflammations et peut également être utile pour la prévention de l'ostéoporose et le soulagement des symptômes du syndrome prémenstruel chez la femme.
  6. Aide à traiter l'arthrite. Le lait de coco contient du sélénium, un antioxydant qui soulage les symptômes de l'arthrite. Le sélénium contrôle les radicaux libres et réduit le risque d'inflammation articulaire.
  7. Avantages pour la peau. Comme pour l'ingestion de lait dans le corps et lors de l'application directe du produit sur la peau, ses manifestations bénéfiques peuvent être remarquées. Le lait aide le corps à contrôler le niveau d'humidité de la peau, maintient son élasticité et sa douceur. La noix de coco contient une grande quantité de vitamine E, qui est essentielle pour une peau saine.
  8. Propriétés anti-âge. Le lait de coco est un agent anti-âge naturel en raison de sa teneur en cuivre et en vitamine C.Ces substances aident le corps à maintenir la fermeté et l'élasticité de la peau, à soutenir le fonctionnement des vaisseaux sanguins, ce qui contribue à ralentir le processus de vieillissement de la peau et à prévenir les rides prématurées.
  9. L'absence d'allergènes. Le lait de coco ne contient pas d'allergènes ni de substances qui provoquent une intolérance - soja, noix et lactose. Les personnes intolérantes au lactose ou allergiques aux noix peuvent utiliser du lait de coco au lieu du lait de vache comme alternative sûre.
  10. Santé cardiovasculaire. Le fer, minéral responsable de la saturation des globules rouges en oxygène, contribue à renforcer le système cardiovasculaire. La teneur en cuivre du lait de coco augmente l'absorption du fer et contribue à la formation des globules rouges.
  11. Bon pour le coeur. Le lait contient une grande quantité d'acide laurique, un acide gras à chaîne moyenne qui a un effet positif sur le niveau de lipides et de cholestérol dans le corps. Dans une étude, il a été constaté qu'avec l'utilisation d'un tel lait, le niveau de «mauvais cholestérol» (LDL) est considérablement réduit et le niveau de «bon cholestérol» (HDL) augmente. Par conséquent, la consommation de lait de coco a un effet bénéfique sur la santé cardiaque.
  12. Renforcer le système immunitaire. Le lait de coco contient une grande quantité de vitamine C, un nutriment qui contribue à renforcer l'immunité.
  13. Prévention de la maladie d'Alzheimer. Comme on le sait déjà, le lait de coco contient des triglycérides à chaîne moyenne (TSC). Ces TSC sont facilement absorbés par le foie et se transforment en cétones. Les cétones sont considérées comme une source d'énergie alternative pour le cerveau et sont donc très bénéfiques pour les personnes atteintes d'Alzheimer.
  14. Aide à prévenir le développement de l'anémie. L'anémie est une maladie courante dont la cause est souvent une carence en nutriments, à savoir le fer, dans le corps. Mais cela peut être évité si vous buvez régulièrement du lait de coco. Un verre de lait fournit au corps près du quart de la dose quotidienne de fer recommandée. Boire du lait aidera également à prévenir la sensation de fatigue associée à l'anémie.
  15. Établir une bonne circulation sanguine. Le lait de coco contient une grande quantité de cuivre et de vitamine C. Par conséquent, l'utilisation de ce produit aidera le corps à assurer un flux sanguin normal et à minimiser les fluctuations de la pression artérielle.
  16. Prévention du développement des ulcères d'estomac. Les personnes souffrant d'ulcères d'estomac, l'utilisation d'un tel lait peuvent aider à réduire considérablement et même à prévenir l'apparition de nouveaux ulcères. Le lait de coco a des propriétés antiulcéreuses et antibactériennes. L'utilisation d'un verre de lait de coco une fois par semaine réduira considérablement l'activité des bactéries nocives qui causent de telles maladies.
  17. Santé de la prostate. Le lait de coco est une excellente source de nombreuses vitamines et minéraux. Parmi ces nutriments se trouve le zinc, un élément qui contribue à maintenir la santé de la prostate et réduit le risque de cancer de la prostate. La prostate contient déjà une petite quantité de zinc dans les tissus mous, mais une utilisation régulière de ce produit assure le maintien du niveau de l'élément dans le corps.
  18. Disponibilité accrue. La noix de coco contient une grande quantité de sucres naturels. Ces sucres donnent de l'énergie au corps, ce qui lui permet de travailler plus rapidement. Dans le même temps, le sucre naturel contenu dans le lait est bien mieux absorbé par le corps que le blanc ordinaire.

Pour les femmes

Lait de coco pour femme

Le lait de coco a des propriétés antimicrobiennes. Plus important encore, le lait est une source d'antioxydants qui aident les radicaux libres dans le corps. Des études montrent qu'un régime riche en antioxydants aide à réduire les risques de cancer, de maladie cardiaque, de maladie de Parkinson et d'Alzheimer. La consommation régulière de lait peut également être utile pour les maladies de la vésicule biliaire et des calculs rénaux. Étant donné que le lait de coco est riche en électrolytes, protéines et glucides, c'est un excellent moyen d'augmenter l'énergie le matin, en particulier pendant les menstruations.

Pour les hommes

Le lait est également très bénéfique pour le corps masculin. Ce produit contient des substances qui aident à maintenir la santé normale des hommes. Le lait de coco est un excellent prophylactique contre la prostatite. Il aide à augmenter la puissance et les fonctions de reproduction. De plus, la protéine présente dans le lait aide les hommes impliqués dans le sport à développer leurs muscles et à se dynamiser pendant l'entraînement.

Pendant la grossesse

Tous les produits à base de noix de coco, y compris le lait, peuvent être utilisés par les femmes enceintes. La noix de coco améliore le système immunitaire, augmente la capacité de lutter contre les maladies. Les acides gras contribuent de manière significative au développement du fœtus. L'acide laurique augmente le lait maternel et réduit le risque de douleurs articulaires. L'huile de coco contient également beaucoup de vitamine E, ce qui est utile pour la croissance et le développement de l'enfant.

Le lait n'est utile que s'il est consommé modérément. Il est permis de boire jusqu'à 2 verres par semaine avec une pause de plusieurs jours.

Pendant l'allaitement

Le lait de coco est également utile pendant l'allaitement. Il aide le corps à produire les hormones nécessaires à la production de son propre lait. Les acides gras trouvés dans la noix de coco font partie de la composition du lait maternel. Il contient de la monolaurine - une graisse qui stimule la croissance des cellules cérébrales et de l'acide laurique, qui contribue à renforcer l'immunité de la mère et de l'enfant.

Il n'est pas recommandé de boire du lait si des réactions allergiques surviennent chez un enfant, ainsi que si une femme qui allaite a des problèmes de reins ou de digestion. Il est permis de commencer à consommer du lait 3 mois après l'accouchement, mais en petites portions. Les doses peuvent être progressivement augmentées, le volume maximum par jour est de 100 ml.

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Pour les enfants

En règle générale, la noix de coco est incluse dans l'alimentation des enfants souffrant d'intolérance au lait de vache.Mais ce produit ne donne pas beaucoup d'effet, car il ne peut être utilisé qu'en petites quantités, un maximum de 2 fois par semaine.

L'âge recommandé auquel un enfant peut recevoir des produits à base de noix de coco est de 2-3 ans. Dans le cas où aucune réaction allergique n'est observée, il n'y a pas de problèmes digestifs, vous pouvez progressivement commencer à inclure du lait dilué lorsque le bébé a 1 an. Assurez-vous de consulter un pédiatre avant cela.

Dans la première étape, vous devez diluer le lait avec 50/50 d'eau et donner à l'enfant pas plus d'une cuillère à café. Si vous éprouvez des allergies, vous devez exclure le produit de l'alimentation et consulter un médecin.

Minceur au lait de coco

Étant donné que le lait de coco contient des graisses saturées, les personnes à la diète excluent souvent ce produit de leur alimentation. Néanmoins, le lait de coco a des propriétés qui peuvent aider à perdre un excès de poids. Les fibres qu'elle contient contribuent à la saturation rapide du corps, donc après avoir consommé un verre de la boisson, l'appétit peut considérablement diminuer, ce qui affectera sans aucun doute le poids.

La graisse contenue dans le lait est impliquée dans les processus métaboliques et aide à accélérer le métabolisme. Le produit contient également des triglycérides à chaîne moyenne, connus pour brûler les graisses, provoquant une sensation de satiété.

Le lait de coco en médecine

Dans la patrie de la noix de coco, le lait est utilisé pour aider à traiter l’empoisonnement et la diarrhée. De plus, jusqu'à récemment, on pensait que la noix de coco était un remède contre le choléra. En médecine orientale, on pense que la consommation de lait de coco contribue à une amélioration significative du fonctionnement du système cardiovasculaire, à la normalisation de la circulation sanguine, à l'abaissement du taux de mauvais cholestérol et à la minimisation du risque d'athérosclérose.

Le lait de coco en médecine

Avec le diabète
Le lait de coco ne contient pas de sucre, le fructose lui donne de la douceur, donc ce produit peut être inclus dans l'alimentation des personnes souffrant de diabète. De plus, il convient de noter que le manganèse est présent dans le lait, de sorte que son utilisation entraîne une diminution de la quantité de sucre dans le sang.

Important: l'indice glycémique du lait de coco est de 40 unités.

Avec pancréatite

Avec l'apparition de la maladie sous une forme bénigne, le lait de coco peut être consommé, mais uniquement en quantités raisonnables. Si vous en faites trop avec un dosage, une surcharge du pancréas peut se produire, ce qui nuira au corps. Lors de l'utilisation de lait avec modération, le corps sera plus facile à faire face à la maladie, car le produit a des propriétés qui normalisent la digestion et a également un effet bénéfique sur le pancréas. Si la maladie est aiguë, il est interdit d'utiliser du lait de coco.

Avec gastrite

Avec la gastrite, le lait de coco est autorisé, mais, encore une fois, en petites quantités. Les acides contenus dans ce produit sont très bien absorbés, il n'y a donc pas de dépôt excessif de graisse. Le lait de coco ne doit pas être consommé en cas d'intolérance au fructose ou d'allergies alimentaires.

Pour les intestins

La composition du lait de coco comprend des fibres, qui ont un effet positif sur le processus de la fonction intestinale. Par conséquent, tous les composants inutiles seront excrétés du corps beaucoup plus facilement. Les fibres elles-mêmes sont bien digestes, donc elles ne surchargeront pas le corps.

Pour la constipation

Le lait contient une large gamme de vitamines et de minéraux.Le corps est saturé d'électrolytes essentiels et de graisses saines, qui aident les aliments à se déplacer normalement dans le tube digestif et à éliminer régulièrement les matières fécales, il est donc très utile pour la constipation.

Lait de coco en cosmétologie

Le lait de coco est un produit universel pour la beauté de la peau. Si vous apprenez à l'utiliser correctement, le processus de maintien de la jeunesse et de la santé de la peau peut devenir un plaisir.

Masques capillaires au lait de coco

Masque au lait de coco pur

Ce dont vous avez besoin:

  • lait de coco - 1/4 tasse;
  • bonnet de douche.

Comment faire:

  1. Faites chauffer le lait.
  2. Masser, frotter le cuir chevelu (le processus devrait prendre 10 à 15 minutes).
  3. Après cela, graisser les cheveux avec du lait (sur toute la longueur) et mettre un chapeau.
  4. Attendez 40 à 45 minutes.
  5. Lavez vos cheveux avec un shampooing régulier.

Il est recommandé de faire un masque une fois par semaine, afin que le cuir chevelu soit nourri et que la structure des cheveux s'améliore.

Masque au lait de coco et au miel
Ce dont vous avez besoin:

  • lait de coco - 4 cuillères à soupe. l.;
  • miel - 2 cuillères à café;
  • bonnet de douche.

Comment cuisiner:

  1. Mélanger le lait avec le miel (jusqu'à consistance lisse).
  2. En massant, appliquez un masque sur le cuir chevelu.
  3. Après cela, graisser les cheveux avec du lait (sur toute la longueur) et mettre un chapeau.
  4. Attendez 60 à 120 minutes.
  5. Lavez vos cheveux avec un shampooing régulier.

Le masque aide à hydrater les cheveux. La procédure peut être effectuée une fois par semaine.

Masques faciaux

Masque hydratant pour le visage
Ingrédients

  • lait de coco - 1 cuillère à café;
  • miel - 1 cuillère à café

Comment cuisiner:

  1. Mélanger le lait avec le miel et appliquer ce mélange sur le visage (à l'aide d'une spatule cosmétologique).
  2. Attendez 15 minutes.
  3. Laver le masque à l'eau tiède.

Le lait de coco contribue à la disparition de l'acné, réduit les irritations et les inflammations.

Masque hydratant pour le visage
Ingrédients

  • lait de coco - 1/2 cuillère à soupe;
  • yaourt (sans additifs) - 1 cuillère à café;
  • miel - 1 cuillère à café;
  • farine de riz (râpé) - 1 cuillère à café

Comment faire:

  1. Mélanger les ingrédients et bien mélanger.
  2. Appliquer le mélange sur la peau du visage nettoyée et cuite à la vapeur.
  3. Attendez 20-30 minutes.
  4. Lavez votre visage à l'eau tiède.

Après la procédure, la peau deviendra plus tendre et bien hydratée.

Vidéo: 7 lifehacks beauté à l'huile de coco Développer

Le lait de coco en poudre est-il bon pour vous?

Le lait de coco en poudre est obtenu en séchant la chair de la noix de coco. Le produit résultant a des propriétés utiles. Le lait en poudre contient du fer, du magnésium, du potassium et d'autres éléments vitaux qui sont entièrement préservés après séchage. L'utilisation d'un tel lait aide à réduire les manifestations de la carence saisonnière en vitamines et soutient également la santé des systèmes urinaire et nerveux.

Le lait de coco en poudre est-il bon pour vous?

Il s'agit d'un produit assez faible en calories, il peut donc être consommé par les personnes en surpoids.

Comment élever du lait de coco en poudre

Pour la reproduction, vous aurez besoin de:

  • lait en poudre - 5 cuillères à café;
  • eau (chaude) - 250 ml.
  1. Placer le lait en poudre dans un verre.
  2. Versez de l'eau tiède (50 ml) et mélangez soigneusement.
  3. Ajouter encore 100 ml d'eau, battre le mélange (avec un mélangeur pendant 1 minute maximum).
  4. Laissez ensuite infuser le lait, après la sédimentation de la mousse, versez l'eau restante dans un verre et mélangez.
  5. Attendez que le lait soit complètement retabli.

Dommages et contre-indications

En raison de son goût riche, le lait de coco est considéré comme un substitut sain à de nombreux produits laitiers. Mais avec ses nombreux avantages, il a également des effets secondaires.

Effets secondaires du lait de coco:

  1. Taux de cholestérol élevé. Les graisses présentes dans le lait de coco peuvent augmenter votre cholestérol.
  2. Allergie et intolérance. En cas d'allergie au fructose ou d'intolérance aux constituants du lait, une boisson peut être nocive pour l'organisme.
  3. Excès de poids. Une consommation excessive peut entraîner le dépôt de graisses dans le corps.
  4. Constipation En raison de sa teneur élevée en fibres, le lait de coco peut provoquer des problèmes digestifs ou même de la constipation.
  5. Syndrome du côlon irritable. Les monosaccharides et les polyols présents dans le lait de coco augmentent le risque de syndrome du côlon irritable.

Dans la plupart des cas, les effets secondaires ne se produisent qu'avec une consommation excessive. Par conséquent, limitez votre consommation à des limites acceptables et profitez des avantages de cette boisson incroyable.

Peut-il y avoir une allergie au lait de coco

Une allergie au lait de coco peut se manifester par des démangeaisons dans la bouche, une toux, un essoufflement, des rougeurs, des nausées et des vomissements. Des allergies à ce produit peuvent survenir même chez les personnes qui ont déjà consommé de la noix de coco et n'ont eu aucune conséquence. Le plus souvent, de telles réactions se produisent lors de l'application de lait sur la peau.

Comment choisir et conserver le lait de coco

Afin de déterminer la qualité d'un produit, la première chose à faire est d'analyser les informations sur l'étiquette. La composition du lait doit être de la pulpe de coco et de l'eau. Si des composants supplémentaires sont indiqués, il est préférable de ne pas acheter un tel produit. Assurez-vous que la composition ne contient pas d'E-224 (un cancérogène qui peut nuire à la santé humaine).

Il est recommandé d'acheter du lait dans un petit récipient, car après ouverture, il peut être conservé au réfrigérateur pendant seulement 3 jours (pas plus). Conservez le produit dans un emballage scellé.

Est-il possible de geler

Vous pouvez stocker le lait sous forme congelée, alors qu'il sera conservé plus longtemps.

Comment faire du lait de coco à la maison

Comment faire du lait de coco

Ingrédients

  • noix de coco - 1 pc .;
  • eau - 400 ml.
  1. Pour sentir un œil sur une noix de coco, elle doit être assez douce. Percer et verser de l'eau de coco à travers le trou.
  2. Hacher la noix de coco (cela peut être fait avec une hache).
  3. Chair de noix de coco libre de la coquille.
  4. Peler la chair des résidus sombres.
  5. Broyer la chair avec une râpe ou combiner.
  6. Transférer la poudre dans un bol et verser de l'eau (bouillante) jusqu'à ce que la pulpe soit complètement recouverte.
  7. Attendez 30 minutes et déposez le mélange sur une serviette épaisse, essorez le liquide pour que les frites soient sèches. Vous obtiendrez environ 130 grammes de flocons de noix de coco et 400 grammes de lait de coco. Un peu plus tard, vous remarquerez que le lait obtenu est divisé en 2 parties. Il y aura du beurre en surface et du lait en dessous.
  8. Mettez le lait au réfrigérateur pendant 24 heures.
Vidéo: recette de lait de coco Développer

Combien de lait de coco puis-je boire par jour

Il n'est pas recommandé de boire un verre tous les jours. La posologie autorisée est de 1 verre par semaine ou d'un demi-verre tous les 3-4 jours.

Puis-je ajouter au café

Il est possible et même nécessaire d'ajouter du lait de coco au café. Il lui donnera un goût crémeux et crémeux et un léger arôme de noix de coco.

Que peut-on faire du lait de coco: recettes

Le lait de coco est largement utilisé dans le domaine de la cuisine. Cette excellente boisson peut être utilisée dans la préparation de divers plats.

La soupe

Ingrédients

  • cuisse de poulet - 4 pièces;
  • oignon - 1 pc .;
  • carotte - 1 pc .;
  • ail - 5 dents.;
  • coriandre;
  • Lait de coco
  • fromage (fondu) - 3 pièces;
  • pomme de terre - 2 pièces;
  • oeufs de caille.

Comment cuisiner:

  1. Mettez le bouillon de poulet à ébullition.
  2. Hacher finement l'oignon et la coriandre, râper les carottes avec l'ail, hacher les pommes de terre (pailles) et le fromage (cubes).
  3. Une fois le bouillon cuit, placez la viande (désossée) dans une casserole. Ajouter les pommes de terre au bouillon.
  4. Faire frire les oignons et les carottes dans une poêle (au beurre), ajouter le lait de coco (3 cuillères à soupe), le fromage (cubes) et mélanger.
  5. Ajouter la coriandre et l'ail.
  6. Versez la masse de fromage dans le bouillon, mélangez, salez et poivrez.

Crêpes

Ingrédients

  • sucre - 2 cuillères à soupe;
  • Lait de coco - 400-450 ml;
  • farine - 8-10 cuillères à soupe;
  • oeufs - 2 pièces;
  • huile (olive) - 3 cuillères à soupe;
  • flocons de noix de coco - 20 g;

Comment cuisiner:

  1. Battez les œufs avec le sucre.
  2. Ajouter le lait de coco et mélanger.
  3. Pétrir après avoir ajouté de la farine.
  4. Ajouter les flocons de noix de coco, l'huile d'olive et mélanger.
  5. Cuire des crêpes.

Porridge

Ingrédients

  • flocons d'avoine - 100 g;
  • lait de coco - 200 ml;
  • eau - 100 ml;
  • miel - 1 cuillère à soupe

Comment cuisiner:

  1. Verser le lait dans une casserole, le diluer avec de l'eau et mettre à cuire.
  2. Après que le mélange commence à bouillir, versez-y de la farine d'avoine et mélangez bien.
  3. Couvrez le faitout avec un couvercle, en laissant un espace pour que la vapeur puisse s'échapper, réduisez également le feu au minimum.
  4. Remuer, cuire environ 5 minutes.
  5. Mettez la casserole de côté (pendant 10 minutes).
  6. Transférer la bouillie dans une assiette, ajouter le miel et mélanger.

Dessert au lait de coco et graines de chia

Ingrédients

  • graines de chia - 4 cuillères à soupe;
  • Mangue - 1,5 cuillère à soupe;
  • lait de coco - 0,5 cuillère à soupe;
  • lait - 0,5 cuillère à soupe;
  • vanille - 0,5 cuillère à café;
  • sucre - 1 cuillère à soupe;
  • eau - 1 cuillère à soupe;
  • noisettes (hachées).

Comment cuisiner:

  1. Tuez la pulpe d'une mangue avec un mixeur, tout en ajoutant progressivement de l'eau. Versez 1/3 tasse du mélange obtenu et réfrigérez pendant 60 minutes.
  2. Dans un récipient séparé, mélanger le lait de vache et de noix de coco avec la vanille et le sucre, remuer, puis ajouter les graines de chia. Remuer 3-4 minutes jusqu'à épaississement.
  3. Remplir les verres de mélange de mangue et de lait et placer au réfrigérateur pendant 4 à 8 heures.

Crème au lait de coco

Ingrédients

  • pulpe avec 1 noix de coco;
  • beurre - 70 g;
  • sucre à glacer - 40 g;
  • œufs de poule - 2 pièces;
  • crème - 100 g;
  • amidon - 30 g;
  • vanilline - 1-2 g.

Comment cuisiner:

  1. Refroidissez le bol et fouettez (ou la buse du mixeur) au réfrigérateur (10 minutes).
  2. Faire du lait à partir de pulpe de noix de coco, seul un précipité est nécessaire pour la crème (le liquide peut être égoutté).
  3. Battre la masse (3-4 minutes) du lait, du beurre, de la poudre, des œufs et de l'amidon, ajouter les œufs à la fin (uniquement des protéines).
  4. Ajouter la vanille et battre jusqu'à consistance lisse.
  5. Après la cuisson, appliquez immédiatement la crème.

Yaourt

  1. Faites chauffer le lait de coco (1-2 litres) à 39-40 degrés.
  2. Ajouter le probiotique acheté à la pharmacie ou 1 tasse de yogourt fini, battre.
  3. Versez la composition dans un pot et laissez reposer 7 à 12 heures dans un endroit chaud près de la batterie ou enveloppez le récipient avec une serviette.
  4. Ajouter la vanille lorsqu'elle est prête, mélanger, réfrigérer, laisser reposer encore 6 heures.

Comment remplacer le lait de coco

Ce qui peut remplacer le lait de coco:

  1. dans les desserts - avec du lait ordinaire;
  2. dans les sauces - crème de magasin faible en gras (10-15%);
  3. en pâtisserie - à la noix de coco.
Vidéo: recette de soupe au lait de coco avec des légumes Développer

Faits intéressants sur la noix de coco

Faits intéressants sur la noix de coco

  1. La chute des noix de coco tue 150 personnes chaque année.
  2. L'huile de coco était la plus répandue dans le monde jusqu'aux années 1960.
  3. Plus de 20 milliards de noix de coco sont récoltées chaque année.
  4. Les fruits de la noix de coco peuvent nager sur de longues distances à travers l'océan, puis germer sur de nouvelles terres lorsqu'ils débarquent.
  5. L'espérance de vie des cocotiers est de 100 à 120 ans.

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