Farine de chanvre: avantages et inconvénients pour la santé

La farine, qui est obtenue en transformant les graines d'une plante telle que le chanvre, est connue depuis l'Antiquité. Les graines de cette culture ont été utilisées dans la fabrication de bouillie. Ce produit est actuellement très populaire dans différents pays. Par exemple, les Tatars sont habitués à utiliser un tel ingrédient pour cuisiner des plats traditionnels, les résidents asiatiques - pour obtenir des bonbons. Une attitude négative envers le chanvre est due à la présence dans les feuilles de composants narcotiques qui n'ont aucun lien avec les graines.

Composition et teneur en calories

La farine obtenue à partir de graines de chanvre est considérée comme une source de fibres alimentaires précieuses qui, lorsqu'elle pénètre dans les intestins, améliore le fonctionnement du tube digestif et a un effet bénéfique général sur le corps.

La composition de ce produit comprend une vingtaine d'acides aminés, dont certains sont irremplaçables, c'est-à-dire qu'ils ne sont pas synthétisés par le corps humain, mais ne peuvent être reconstitués qu'en raison de l'apport alimentaire. Ceux-ci incluent la méthionine, l'arginine, le tryptophane, la lysine et autres. Le gluten est absent dans la farine de chanvre. Pour cette raison, le produit est recommandé pour les personnes qui ont souvent une réaction allergique à cette substance.

Beaucoup de vitamines ont été trouvées dans les graines de chanvre. On peut distinguer parmi eux le tocophérol, qui fait référence aux antioxydants et favorise la régénération des cellules de la peau. La vitamine E aide à renforcer le système immunitaire, augmente l'efficacité, rend les parois des vaisseaux sanguins plus durables et élastiques, assure un fonctionnement normal du cœur. En outre, cette farine contient presque tous les représentants du groupe de la vitamine B, qui assurent le fonctionnement normal du système nerveux et du cerveau. En plus des vitamines utiles, le produit contient également des représentants d'acides gras, tels que les oméga-3 et les oméga-6. Ces substances sont impliquées dans le travail de tous les organes et systèmes du corps humain. Les acides gras peuvent également éliminer le processus inflammatoire, soulager le stress, ils ont un effet général de renforcement.

Dans la farine de graines de chanvre, il existe une substance telle que la phytine, qui est nécessaire pour une personne s'il n'y a pas assez de protéines dans son alimentation.

Dans le cadre du produit de transformation du chanvre, de nombreux composants minéraux ont été trouvés qui affectent positivement la santé humaine.

À quoi sert la farine de chanvre?

Avantage général

Enrichie en composants et minéraux utiles, la farine de graines de chanvre a un effet positif sur le corps humain, à savoir qu'elle prévient la survenue de diabète sucré et régule l'indice de glycémie. Le produit améliore le métabolisme, stimule la motilité intestinale, ce qui vous permet de le nettoyer des toxines et des composés toxiques. La farine a la capacité de restaurer la microflore intestinale, ce qui résout le problème de la constipation chronique. Il est également connu que ce produit est utilisé pour se débarrasser des helminthes.

La farine de chanvre aide à nettoyer le foie et le protège des influences négatives.De plus, la farine nettoie les vaisseaux sanguins des plaques et les rend plus solides. L'utilisation de farine de chanvre empêche l'apparition de maladies du système cardiovasculaire. De plus, grâce à cet ingrédient de l'alimentation, vous pouvez augmenter l'hémoglobine dans le sang, vous débarrasser des kilos superflus et protéger le corps contre le développement de l'obésité.

L'utilisation de farine de graines de chanvre aide à surmonter les maladies respiratoires d'origine virale et infectieuse. Le produit a la capacité d'accélérer le processus de guérison avec des dommages mécaniques à la peau, des ulcères et des brûlures.

Pour les femmes

Pour la moitié féminine, la farine de chanvre est précieuse en ce qu'elle aide à réduire les centimètres à la taille, empêche le développement de l'obésité. La fibre dans la composition de ce produit supprime la faim, ce qui vous permet de vous sentir rassasié pendant une longue période et de ne pas utiliser de collations supplémentaires. La composition vitaminique de la farine active le métabolisme. Cela conduit à la combustion des cellules graisseuses.

En outre, les femmes apprécient la capacité de la farine de chanvre à améliorer l'état du derme, à accélérer le traitement des maladies de la peau, ainsi que les processus de guérison en cas de blessures mécaniques. Les acides gras oméga-3 et le tocophérol maintiennent l'hydratation nécessaire pour la peau. Les caroténoïdes, l'acide ascorbique, les acides aminés stimulent la synthèse naturelle du collagène, responsable de l'élasticité et de la jeunesse du derme.

Pour les hommes

La farine de chanvre améliore les performances. La vitamine E qui s'y trouve augmente l'endurance, stimule le gain musculaire, ce qui est particulièrement important pour les athlètes.

En outre, l'inclusion d'une telle substance dans l'alimentation des hommes conduit au fait que la probabilité de telles pathologies du système reproducteur masculin comme l'infertilité et la prostatite est réduite. Ceci est assuré par la présence de sélénium et de zinc dans le produit. Ce sont ces substances qui maintiennent la santé des hommes.

Comme vous le savez, le plus souvent, ce sont les hommes qui sont confrontés à des maladies du système cardiovasculaire. Par conséquent, dans leur alimentation doit être présente de la farine de graines de chanvre. Les pectines au magnésium, qui font partie de ce produit, contribuent à l'élimination du «mauvais» cholestérol. Cela protège les parois des vaisseaux sanguins de l'apparition de plaques de cholestérol et du développement d'une thrombose.

Pendant la grossesse

La période de gestation est souvent caractérisée par un affaiblissement de la fonction protectrice du corps. Par conséquent, le régime alimentaire d'une femme enceinte doit être enrichi de divers produits qui ont une riche composition en vitamines et minéraux. L'un de ces produits peut être la farine de chanvre. Il contribue à renforcer l'immunité affaiblie du fait qu'il contient des fibres qui sont un environnement favorable à la croissance des bactéries bénéfiques. L'effet immunostimulant est également dû aux vitamines, antioxydants et diverses substances bénéfiques présentes dans ce produit.

Souvent, les femmes enceintes ont un taux d'hémoglobine réduit. L'utilisation d'aliments à base de farine de cannabis aidera à résoudre ce problème. Cette propriété est déterminée par la teneur en fer, en vitamine C, ainsi que par un certain nombre d'acides aminés essentiels.

Le produit restaure la microflore intestinale. Cette propriété sera utile pour les femmes en position qui sont confrontées au problème de constipation lors de l'accouchement.

Pendant l'allaitement

L'inclusion de produit à base de chanvre dans le menu d'une femme pendant l'allaitement entraîne une augmentation de la lactation. De plus, cette farine se distingue par la présence d'une grande liste de vitamines, de composés minéraux et d'autres composants utiles qui aideront une femme à récupérer rapidement après l'accouchement, à renforcer un système immunitaire affaibli.

Lors de la première utilisation de cet ingrédient, il est important de surveiller la réaction du bébé. Si aucune conséquence négative n'est trouvée, vous pouvez utiliser le produit à l'avenir. Si le bébé a une réaction négative à un nouveau produit, il vaut mieux refuser de l'utiliser.

Pour les enfants

L’organisme en croissance et immature d’un enfant a constamment besoin de nutriments et de composés minéraux qui assurent une croissance et un développement normaux. La farine de chanvre se caractérise par de telles propriétés. Par conséquent, vous pouvez inclure un tel composant dans le menu pour enfants à partir de l'année. Il est préférable d'utiliser un tel produit dans le processus de fabrication de la bouillie.

Il est important après que l'enfant a consommé une telle bouillie de surveiller son bien-être. Avant d'utiliser un tel produit, vous devez d'abord consulter un pédiatre qui a un bébé.

Lors de la perte de poids

Comme mentionné ci-dessus, le broyage du chanvre a un effet positif sur le tractus gastro-intestinal, soulage la constipation et restaure la microflore dans les intestins. La fibre, qui fait partie de la farine, aide à nettoyer le corps des substances toxiques et à améliorer les processus métaboliques.

Le produit aide à éliminer les kilos superflus et à prévenir le développement d'une maladie telle que l'obésité. En raison des fibres, la faim est supprimée.

Comment prendre de la farine de chanvre

La farine de chanvre peut être utilisée dans la préparation de céréales et de divers produits à base de farine. Vous pouvez utiliser un tel produit sous la forme d'un complément protéique ou vitaminique utile pour divers plats d'accompagnement et premiers plats. Dans la cuisine à la maison, il est recommandé d'utiliser un tel composant pour la chapelure de côtelettes, utilisé comme épaississant naturel dans la préparation des sauces et des sauces. Vous pouvez ajouter cet ingrédient dans du lait ou du café, dans la pâte pour faire des crêpes.

L'apport quotidien recommandé de ce type de farine est d'environ 30 grammes, ce qui équivaut à quelques cuillères à soupe.

L'utilisation de la farine de chanvre en cosmétologie

Des caractéristiques utiles de la farine de chanvre ont été utilisées dans le domaine de la cosmétologie. L'huile de ce produit est contenue dans divers shampooings et rinçages capillaires. La farine de chanvre est utilisée pour fabriquer des masques nutritifs.

Par exemple, vous pouvez préparer un masque nettoyant pour le visage avec l'ajout de soude. La recette comprend une cuillère à café de bicarbonate de soude, deux cuillères à soupe de farine et un demi-verre d'eau. Les ingrédients secs doivent d'abord être mélangés, puis verser progressivement le liquide dans le mélange de poudre. La masse résultante doit être soigneusement mélangée afin qu'aucun grumeau ne se forme. Appliquer le masque sur la peau du visage, maintenir pendant une dizaine de minutes, puis rincer. Cette procédure aide à nettoyer les pores. Vous ne pouvez utiliser un tel masque que s'il n'y a pas de rayures ou d'autres blessures sur le visage, sinon boire du soda dans la composition peut endommager la peau.

Une recette de masque hydratant est également connue. Pour le préparer, vous devez mélanger dans un bol profond 20 g de farine, une cuillère à dessert de miel, 0,5 tasse d'eau et 5 g de cacao en poudre. Au lieu d'eau, vous pouvez utiliser une décoction de mélisse. Le mélange résultant doit être appliqué sur le visage pré-nettoyé pendant une demi-heure. Après cette période, le masque doit être lavé et une crème nourrissante appliquée sur la peau. Ce masque convient à une utilisation en hiver, lorsque la peau a besoin d'une protection contre les températures extrêmes.

Les esthéticiennes offrent un masque rajeunissant avec l'ajout de produit de chanvre. Un masque avec un tel ingrédient peut avoir un effet rajeunissant. Pour le préparer, vous aurez besoin de 40 g de farine et 100 g de crème grasse. Le composant en vrac doit être dilué avec de la crème à une consistance homogène. La masse résultante doit être appliquée sur le visage pendant 25-30 minutes, puis rincer à l'eau tiède.

Un tel masque est un outil efficace pour lisser les rides fines et prévenir l'apparition de nouvelles rides. De plus, cette composition donne à la peau un aspect sain et la rend plus élastique.

Dommages et contre-indications

Il y a plusieurs années, on pensait que la seule contre-indication à l'utilisation de farine de graines de chanvre était l'intolérance individuelle, mais il existe actuellement d'autres restrictions à l'utilisation de cette substance.

Donc, s'il existe des pathologies chroniques du tube digestif, en particulier la pancréatite, vous devriez consulter votre médecin avant d'utiliser des plats à base de farine de chanvre. Parfois, un produit peut provoquer une exacerbation de la pathologie.

Si l'apport quotidien de cette farine est dépassé, un éclaircissement du sang peut se produire. Cela entraîne des saignements prolongés et provoque également des problèmes avec le système cardiovasculaire.

La farine de chanvre ne doit pas être utilisée pour la panure si le plat est grillé avec de l'huile végétale. Cela peut entraîner la destruction de la structure des acides aminés. Dans certaines conditions, ces substances peuvent devenir cancérigènes et lorsqu'elles s'accumulent dans l'organisme, le risque de développer un cancer augmente.

Si vous ressentez des symptômes après avoir consommé de la farine de chanvre, consultez un spécialiste.

Comment choisir et stocker

Lors du choix d'un produit, il est important d'étudier sa composition. La farine de haute qualité ne doit être fabriquée qu'avec des graines de plantes, d'autres matières premières et les impuretés étrangères ne devraient pas l'être. Actuellement, les fabricants peu scrupuleux remplacent souvent une certaine partie d'un produit utile par diverses inclusions d'origine inconnue. Si vous achetez un tel produit auprès d'un fabricant peu fiable, vous pouvez nuire au corps.

La farine de chanvre est conservée dans un emballage scellé à température ambiante. La durée de conservation ne devrait pas dépasser six mois. Après la période spécifiée, la farine perd une partie de ses propriétés bénéfiques.

Que peut-on préparer à partir de farine de chanvre: recettes

La farine de graines de chanvre a été largement utilisée en médecine et en cosmétologie, mais le plus souvent, ce composant se trouve dans divers plats culinaires, en particulier en Asie.

De nombreuses recettes différentes sont connues en utilisant de la farine de chanvre. Il est utilisé pour faire de la bouillie, de la soupe, de la pâtisserie, ainsi qu'un additif aux plats d'accompagnement et aux boissons. Ce composant est également utilisé comme épaississant pour faire de la sauce.

Il n'est pas recommandé d'utiliser le produit lors de la friture de poisson et de viande, car au cours de la réaction chimique, les acides aminés sont détruits et des composés dangereux sont libérés, ce qui peut provoquer l'oncologie.

Biscuits

Les biscuits à la farine de chanvre sont friables et mous, acquérant une saveur chocolat-noisette. Vous pouvez utiliser n'importe quelle noix pour une telle cuisson, mais les noix ou les noisettes sont les meilleures à ces fins. Ainsi, vous aurez besoin de 50 g de farine de graines de chanvre, 100 g de noix, une cuillère à soupe de cacao, une banane, quelques gouttes de sirop de vanille et deux ou trois cuillères à soupe de sirop d'artichaut de Jérusalem. Hacher les noix avec un mixeur ou un moulin à café. Écraser une banane avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Dans la purée obtenue, vous devez ajouter les ingrédients restants, pétrir la pâte, qui devrait devenir collante. À l'aide d'une cuillère, déposez la pâte en plusieurs parties sur un tapis en silicone. Ensuite, avec les mains mouillées, formez des biscuits et faites un motif avec une fourchette. Pour cuire de tels biscuits, vous n'avez besoin que de 15 minutes au four, préchauffés à 190 degrés.

Porridge

Le porridge est probablement le plat le plus facile et le plus courant avec l'ajout de farine de chanvre. Pour obtenir une si bonne gâterie, vous aurez besoin d'eau, d'un demi-verre de farine, de sel avec du poivre et des herbes si vous le souhaitez. L'eau doit être portée à ébullition, puis y ajouter la farine des graines de chanvre. La masse doit être mélangée jusqu'à ce qu'une consistance crémeuse se forme. La bouillie finie ne peut être assaisonnée qu'avec des épices et saupoudrée d'herbes finement hachées. Le plat doit être infusé pendant 20 minutes.

Crêpes

Pour faire des crêpes à base de farine de chanvre, vous avez besoin de 400 ml de lait, d'un verre de farine, de 2-3 œufs, de sucre au goût, d'une pincée de sel et d'huile végétale pour lubrifier la poêle. Vous devez d'abord mélanger et battre un peu les œufs, le sucre et le sel. Versez ensuite le lait, qui était à température ambiante pendant un certain temps, et mélangez avec le mélange d'oeufs. Après cela, ajoutez la farine de graines de chanvre, tandis que la pâte doit rester le même liquide. Ajouter ensuite la farine de blé entier jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée. La pâte est prête, il reste à cuire les crêpes de la manière habituelle pour tout le monde, en versant une petite quantité de pâte dans une poêle graissée et en faisant frire des deux côtés.

Syrniki

Pour tester les crêpes au fromage cottage, vous aurez besoin de deux œufs, une cuillère à soupe de sucre, trois cuillères à soupe de crème sure, 250 g de fromage cottage, deux cuillères à soupe de farine de chanvre, deux cuillères à soupe de beurre fondu et sel au goût. Le four doit être chauffé à une température de 200 degrés. Pendant ce temps, vous devez battre les œufs, puis y ajouter tous les autres ingrédients. Former des gâteaux au fromage à partir de la pâte finie, les placer sur une plaque à pâtisserie disposée avec du papier sulfurisé spécial et cuire au four pendant 20 minutes.

La soupe

Deux portions de soupe nécessiteront un oignon, 200 g de chou, deux carottes, une cuillère à soupe de farine de chanvre et la même quantité de son d'avoine.

La farine de chanvre et le son doivent être ajoutés au bouillon précuit de ces légumes. La masse doit être mélangée, assaisonnée d'épices et portée à ébullition. Le plat est prêt, il peut être servi avec de la crème sure et des fines herbes hachées finement.

Comment faire de la farine de chanvre

Pour obtenir une telle farine, vous devez d'abord choisir des matières premières de haute qualité. Les graines prélavées de parties entières de la culture doivent être séchées à une température de 90 degrés pour obtenir un produit dont la teneur en humidité ne dépasse pas 8%. Ensuite, refroidissez et broyez les matières premières pour obtenir une consistance pulvérulente. Emballez la poudre résultante dans un sac sans séparation de l'enveloppe. À la suite d'un tel traitement des graines de chanvre, la farine est obtenue, enrichie d'éléments minéraux, de diverses vitamines et d'acides gras.

Faits intéressants sur le chanvre

1. Aujourd'hui, dans certains pays, il est légal d'avoir jusqu'à 0,5 kg de chanvre. Les médecins prescrivent du cannabis dans la moitié des États américains; dans les meilleures cliniques, cette substance est utilisée à des fins médicinales.
2. Le chanvre est utilisé à diverses fins. Certaines parties de la plante sont utilisées dans le traitement de diverses maladies, le domaine culinaire et la cosmétologie. Certaines parties de cette culture sont utilisées dans la fabrication de tissus et de papier. De plus, des tentatives ont été faites pour utiliser l'usine comme combustible pour un moteur diesel. Cela a été fait pour que les gaz d'échappement aient un arôme caractéristique de la plante.
3. L'huile de chanvre se caractérise par sa capacité à réduire les néoplasmes. Avec un usage interne, ainsi que l'utilisation pour appliquer des compresses, un tel outil aidera à se débarrasser du cancer de la peau.
4. Lors de recherches sur cette plante par des scientifiques, il a été constaté que le chanvre contient un cannabinoïde dans sa composition, ce qui soulage le stress et élimine l'anxiété. Cependant, avec une utilisation prolongée de ces substances, des effets secondaires sont possibles, qui peuvent se manifester par des hallucinations et des accès de paranoïa.
5. Selon les recherches, plus d'un an, plus de deux millions de personnes ont utilisé de l'herbe pour fumer, la majorité étant des jeunes âgés de 16 à 30 ans.
6. Ceux qui consomment souvent du cannabis reçoivent en retour des lésions cérébrales irréparables, ce qui entraîne le développement de diverses maladies mentales et un trouble du système nerveux.
7. Aujourd'hui, il existe de nombreux cafés Starbuck. Il semble que cinq minutes ne s'écoulent pas avant qu'une autre institution de ce type apparaisse devant mes yeux. Donc, à titre de comparaison, les centres scientifiques qui se consacrent à l'étude du chanvre, il y a bien plus.

Photo de farine de chanvre