Cannelle: avantages pour la santé et dommages

La cannelle est une épice indispensable. Apparaît sur les étagères des magasins grâce à un arbre à feuilles persistantes - cannelle ceylon, appartenant à la famille des lauriers. L'arbre atteint une hauteur de 6 à 12 mètres. Il ne pousse que dans les zones tropicales, cultivé sur un sol humide.

Sortes de cannelle

Ses types sont très divers et chaque cannelle a ses propres caractéristiques:

1. Ceylan. C'est un tube très facile à casser, car son épaisseur ne dépasse que 1 mm. Mais le meilleur est celui qui n'est pas plus épais que le papier à lettres d'épaisseur. La couleur de la partie supérieure peut être brune - très claire ou avec une teinte jaune. Il a un arôme puissant et un goût sucré. Il est cultivé principalement au Sri Lanka, en Inde, ainsi qu'au Brésil, en Indonésie et en Malaisie. C'est la meilleure vue.
2. Malabar. Il a un aspect rugueux avec des parois épaisses - plus de 3 mm, la couleur est brun foncé, de couleur inégale. Qualités gustatives - avec amertume et propriétés astringentes. La terre natale de cette espèce est le sud-ouest de l'Inde.
3. Cinamon. Il s'agit de fins morceaux d'écorce de 1 à 2 cm dont la partie extérieure est de couleur beige très clair, l'intérieur est jaune-rouge. L'arôme a un goût spécifique - épicé-épicé - brûlant épicé. Cette espèce provient des Moluques.
4. Chinois Son aspect est constitué de fragments d'écorce dont l'épaisseur est supérieure à 2 mm. La couleur extérieure de l'écorce est brun rougeâtre, des taches gris-brun sont visibles. Le goût est brûlant et tranchant, astringent, sucré. Cultivé dans des plantations en Chine, au Laos, au Cambodge.

Comment distinguer la vraie cannelle de la cassia

Tout d'abord, afin de ne pas vous tromper en choisissant de la cannelle naturelle de haute qualité, vous devez faire attention à l'arôme lors du choix. Cassia a une odeur rugueuse, mais plus douce et moins intense. Le véritable assaisonnement a un arôme noble raffiné, plus doux, avec des notes de chaleur et de douceur agréable.

Si le produit se présente sous forme de sticks, vous pouvez également déterminer la couleur par couleur:

1. La vraie cannelle a une couleur uniforme. Le plus souvent représenté par des bâtons brun clair. Et la casse, à son tour, est brun rougeâtre ou avec une teinte brun grisâtre, à la fois à l'extérieur et à l'intérieur.
2. La meilleure variété a une surface fermée aux deux extrémités, les extrémités sont spécialement tordues sous la forme d'une corne de bélier. Et à la casse, les extrémités ne sont que légèrement incurvées ou simplement droites, ouvertes.
3. Vous pouvez vérifier la qualité en examinant la coupe du bâton. Le grade le plus élevé montre immédiatement la structure la plus fine, l'épaisseur d'une feuille de papier. Avec une forte pression, vous pouvez facilement casser la base fragile, car une telle cannelle est broyée sans difficulté. Il est assez difficile de casser la cassia, car elle est plus rugueuse et plus épaisse. Quand ils commencent à le moudre, il ne s'effrite pas, mais se brise en fibres, ses bâtons sont creux à l'intérieur.

L'étiquette aidera à connaître le type; elle devrait contenir des informations sur le pays qui produit les marchandises. Si vous avez besoin d'épices de haute qualité, vous devriez acheter un produit fabriqué à Ceylan. Les épices de Chine, du Vietnam ou d'Indonésie sont en retard de qualité.Si le produit indique qu'il s'agit de l'Allemagne, d'Israël ou d'un autre pays où il n'est pas possible de cultiver de la cannelle de Ceylan, il vaut mieux éviter d'acquérir une telle épice, car il n'y a pas de production de cannelle et la vente d'écorce de Ceylan n'y est pas établie. Le prix indiquera également la qualité. La vraie cannelle coûte plus cher.

Vous pouvez déterminer la qualité à l'aide d'iode. Cassia réagira à l'iode en bleu foncé et la cannelle de haute qualité prendra une teinte bleuâtre.

Important! Dans la cannelle chinoise, qui est également appelée cassia, il y a une quantité accrue de coumarine, et pour les humains, cette substance à fortes doses est toxique.

Combien de cannelle peut être consommée par jour

Les médecins conseillent de ne pas utiliser plus d'une cuillère à café par kilogramme ou litre de nourriture dans divers plats. La coumarine dans la cannelle de Ceylan est contenue en petite quantité - 0,02 g / kg. En cassie beaucoup plus - 2 g / kg.

Composition et teneur en calories

Épice calorique - 247 kcal. Un bâton contient environ 10 kcal. La composition contient de nombreux composants utiles, de sorte que la cannelle intéresse non seulement les experts culinaires du monde entier, mais possède également de nombreuses propriétés médicinales. Il contient:

Des vitamines

1. La vitamine A soutient le système immunitaire, élimine la kératinisation de la peau, améliore la vision et favorise une guérison plus rapide des plaies, rend la peau saine.
2. La vitamine C est responsable de l'augmentation de l'immunité, aide les voies respiratoires, augmente la force des capillaires, synthétise le collagène et soulage les sensations d'irritation, de fatigue et de somnolence.
3. Le groupe de la vitamine B aide à absorber rapidement les graisses et les protéines qui sont entrées dans les aliments gastriques, est responsable de la respiration cellulaire, aide à former des globules rouges, soulage les conditions d'anxiété.
4. E est un antioxydant vitaminique, qui est nécessaire à titre préventif pour l'apparition de tumeurs et de maladies vasculaires.
5. La vitamine K a un effet positif sur le système cardiovasculaire, participe aux processus de coagulation sanguine, améliore la motilité intestinale, soutient les fonctions hépatiques et cardiaques.
6. Le PP aide le corps à mieux absorber les protéines, normalise la sécrétion gastrique, soulage la douleur dans l'estomac et prévient le développement de la diarrhée.

Macro et micro-éléments

1. Magnésium C'est un composant important de l'activité enzymatique, a des propriétés calmantes, aide le corps à absorber le calcium et le phosphore.
2. Le potassium Il favorise l'élimination des fluides du corps, aide à la conversion du glucose en glycogène, régule le rythme cardiaque.
3. Calcium Il a un effet anti-stress, élimine les métaux lourds, possède des propriétés anti-allergiques.
4. Sodium. Soutient la pression artérielle osmotique.
5. Le fer L'élément principal de l'hémoglobine fait partie de nombreuses enzymes.
6. Cuivre. Participe à l'hématopoïèse, protège les articulations, participant indispensable à de nombreux processus métaboliques.
7. Phosphore Transforme les aliments entrants en énergie. Aide à absorber plus facilement les vitamines et maintient un équilibre de magnésium et de calcium.
8. Le zinc Grâce à lui, la respiration normale des tissus est rétablie, l'hémoglobine et les globules rouges sont régénérés. Il joue un rôle important dans les fonctions de la prostate.
9. Manganèse Il a des effets bénéfiques sur le système musculo-squelettique et les fonctions sexuelles, restaure le métabolisme des lipides et des glucides.
10. Sélénium. C'est une substance préventive contre le cancer, stimule la formation d'anticorps.

Sont également inclus le polyphénol, la coumarine, les tanins, les huiles essentielles.

Propriétés utiles de la cannelle

Pour les femmes

Il aide à établir le cycle menstruel, soulage la douleur, aide à restaurer l'élasticité de la peau, à éliminer l'enflure, à faire face aux manifestations de la cellulite, à soulager l'inflammation et à éliminer l'excès de poids. Chez les femmes, pendant la ménopause, la capacité de maintenir une quantité suffisante de calcium est perdue et la cannelle peut compenser ce défaut.

Pour les hommes

L'arôme du bois de cannelle a un effet bénéfique sur la libido masculine, augmente le potentiel masculin et améliore le désir sexuel.La cannelle soulage les tensions causées par l'anxiété et la nervosité, ainsi que les tensions sexuelles. Si vous utilisez des épices dans les boissons ou dans les aliments, un effet tonique sur les parties génitales affectera bientôt. La présence de sélénium dans la cannelle est utile pour les hommes qui ont une vie sexuelle active, car cet oligo-élément se trouve presque à moitié dans les tubules séminifères des testicules et se perd avec l'éjaculat.

Pendant la grossesse

Pendant la grossesse, cette épice est interdite car elle peut provoquer une contraction de l'utérus.

Pendant l'allaitement

Lorsque vous allaitez, si vous ne dépassez pas la norme quotidienne, vous pouvez utiliser la cannelle comme prophylactique pour maintenir un corps affaibli pendant cette période. Grâce à son effet antiseptique, il aidera à faire face aux infections virales, à renforcer l'immunité. Le thé à la cannelle aidera à maintenir un poids normal et à se débarrasser des kilos superflus accumulés. Pour améliorer la lactation, un produit est utilisé, qui comprend du lait, de la cannelle, des noix hachées, du sucre.

Mais, afin de ne pas nuire au bébé, il est nécessaire d'introduire un tel produit dans l'alimentation très soigneusement et uniquement après que le bébé ait 4 mois. Il est recommandé d'ajouter des épices au thé ou au kéfir avant le repas du matin, puis d'observer la réaction du bébé. Si des changements négatifs apparaissent, par exemple, le bébé deviendra plus agité, des conséquences allergiques apparaîtront, des problèmes associés au tractus gastro-intestinal commenceront, la cannelle devra être abandonnée pour l'instant.

Pour les enfants

Jusqu'à ce que l'enfant ait trois ans, les médecins ne recommandent pas d'inclure la cannelle dans l'alimentation, mais pour le groupe d'âge plus avancé, elle est utile et, surtout, en raison de sa composition, elle renforce le système immunitaire et soutient la croissance normale des os et du squelette. Mais les enfants hyperactifs feraient mieux de ne pas inclure cette épice dans l'alimentation. De nombreuses recettes d'aliments pour bébés contiennent de la cannelle pour donner de l'arôme et du goût. L'essentiel est de s'assurer que ce nouveau produit dans l'alimentation ne provoque pas de réaction allergique, bien que la cannelle n'appartienne pas aux produits allergènes.

Quelle est la cannelle utile pour perdre du poids

Certaines recettes créées vous permettent de perdre jusqu'à 3-4 kilogrammes par semaine, car elles sont faibles en calories, avec des propriétés apaisantes.

Comment boire de la cannelle pour perdre du poids
Grâce à cette recette, vous pouvez perdre du poids sans régime, renforcer votre système immunitaire et restaurer le système nerveux: une cuillère à café de thé vert est brassée pour 100 g d'eau. Séparément, une pincée de cannelle fraîchement moulue est ajoutée à 100 g de lait chaud à faible teneur en matières grasses. Ensuite, les ingrédients sont mélangés. Il est recommandé de boire quelques heures avant le coucher et assurez-vous que la boisson doit être chaude.

Recettes

1. En utilisant des épices avec du kéfir, vous pouvez obtenir d'excellents résultats si vous décidez de perdre des kilos en trop. Sur un verre de produit laitier fermenté, la moitié sans le haut d'une cuillère à café de cannelle moulue est ajoutée. Cette recette est utilisée non seulement pendant le régime, mais aussi lorsque des jours de jeûne sont nécessaires.
2. Pour une boisson qui aide à perdre du poids, on utilise des pommes ou des herbes séchées qui ne provoquent pas d'effets secondaires. Préparez du thé et ajoutez-y un mélange préparé séparément, composé de pommes séchées, de cannelle et d'herbes. Trois tasses de 200 g doivent être bues par jour.

La cannelle en médecine

La cannelle, comme de nombreuses autres épices, aide très bien au traitement de certaines maladies. Mais encore, vous avez besoin d'une consultation avec un médecin qui vous dira quelles doses de cannelle seront bénéfiques.

Avec le diabète

Dans le diabète sucré, si elle appartient au type II, la cannelle peut être incluse dans l'alimentation, car les polyphénols et les flavonoïdes qu'elle contient ont un effet positif sur la santé. Diminue le niveau de glucose, ainsi que de cholestérol en abaissant le niveau de lipoprotéines ayant une faible densité, mais il y a une augmentation de celles qui ont une densité élevée.En raison de la présence de coumarine, de liquéfaction du sang et, comme vous le savez, de nombreux patients éprouvent un certain nombre de problèmes causés par la viscosité du sang, ce qui augmente considérablement le risque de thrombose.

Important: l'indice glycémique de la cannelle est très faible - 5 unités.

Avec pancréatite

Des études ont montré que cette épice favorise les enzymes pancréatiques, entraînant un fonctionnement normalisé de l'estomac et du pancréas. En outre, une stabilisation des niveaux de glucose est notée, ce qui signifie que l'absorption du sucre sera normale, ce qui aura un effet bénéfique sur le pancréas. Mais encore, l'utilisation de cette poudre aromatique doit être réduite, et avec une exacerbation de la maladie, elle doit être complètement exclue de l'alimentation.

Avec gastrite

L'utilisation de cannelle dans cette maladie dépend de son stade et de son niveau d'acidité. Si une exacerbation a commencé, il est préférable d'abandonner l'épice, mais en état de rémission stable, elle peut servir de traitement d'appoint. Pour réduire l'acidité, vous devrez boire de l'eau bouillie avec de la cannelle avant les repas, 3 fois par jour. Il est préférable de discuter de la dose avec le médecin. Aide à la guérison plus rapide des plaies et réduit le processus inflammatoire de la cannelle, ajoutée au miel.

Pour les intestins

La cannelle a un effet médicinal sur les fonctions les plus diverses du tube digestif, régulant le tonus musculaire des intestins, possédant des propriétés anti-inflammatoires. Aide à la production de mucus, protège la paroi intestinale. Mais trop de sensibilité intestinale indique qu'il vaut mieux réduire la consommation de cannelle.

Pour la constipation

Avec la constipation, la cannelle en poudre a un effet stimulant et antiseptique, car elle améliore la digestion et améliore l'appétit, est un laxatif à base de plantes efficace et restaure le tonus intestinal.

Avec goutte

Seuls une alimentation et un traitement équilibrés retardent le développement de cette maladie. Les assaisonnements doivent également être présents dans l'alimentation, qui comprend la cannelle et la vanille, le laurier et autres.

Pour le foie

La cannelle est essentielle pour le foie en tant que produit nettoyant. Mais il existe des contre-indications importantes en raison de la présence de coumarine.

Gardez à l'esprit: du fait que l'épice est un antibiotique naturel, elle peut affecter les propriétés de certains médicaments thérapeutiques.

Cannelle en cosmétologie

Les femmes ont décidé d'utiliser les propriétés bénéfiques de la cannelle en inventant de nombreuses bonnes recettes.

Masques capillaires à la cannelle

De telles procédures sont importantes pour les cheveux, leur donnent brillance et élasticité.

1. L'une des meilleures recettes est considérée comme: du miel en quantité de 2 cuillères à soupe, de la cannelle - une demi-cuillère à café sans dessus et de l'huile, de préférence d'olive, - une cuillère (si les cheveux sont longs, la dose doit être augmentée), mélanger et appliquer, masser, sur les cheveux. Couvrir de papier d'aluminium et envelopper votre tête avec un foulard chaud. Après une heure, rincez à l'eau tiède.
2. Pour accélérer la croissance des cheveux, vous pouvez utiliser de l'huile de cannelle, en la mélangeant avec de l'argile blanche, de la poudre de moutarde, 1 c. du sucre. Une telle composition est frottée dans les racines des cheveux et ne dure pas plus d'une heure.

Masques faciaux

1. Pour nettoyer le visage, lui redonner sa fraîcheur, il est nécessaire de préparer de l'eau minérale ou du yaourt maigre / crème sure - 1,5 cuillères à café, ajouter une cuillère à café de cannelle. Mélanger tous les composants, appliquer de la bouillie sur le visage. Laisser agir 3 minutes seulement, rincer. Il est conseillé d'effectuer cette procédure le soir, car une légère rougeur de la peau est possible.
2. Si la peau doit être éclaircie ou la pigmentation doit être éliminée, utilisez ce remède: broyez la troisième partie de la banane à l'état de pulpe, ajoutez une demi-cuillère à café de cannelle et une cuillère à café de citron fraîchement pressé. Appliquer le mélange sur un visage propre. Laver après 5 minutes.

Huile essentielle de cannelle: propriétés et applications

En raison de la présence d'huile essentielle, la plante a acquis une telle odeur typique. Une telle huile est obtenue de la manière habituelle en utilisant une méthode de distillation.Comme matière première, l'écorce des jeunes pousses est utilisée. Le résultat est une huile avec une forte odeur, et lorsqu'elle n'est pas diluée, elle a des propriétés si agressives qu'elle peut causer des brûlures à la peau non protégée ou provoquer une grave irritation. On pense que c'est l'un des allergènes les plus dangereux parmi les éthers, donc l'huile n'est pas utilisée aussi souvent que d'autres. Habituellement, il est dilué en ajoutant 5 fois plus d'autres huiles.

Mais sous forme diluée, l'huile de cannelle présente de nombreux avantages:

• il a un effet calmant prononcé;
• propriétés hémostatiques et antispasmodiques;
• soulage les attaques de vertiges et de nausées;
• soulage les processus inflammatoires et abaisse la température corporelle;
• Il est utilisé pour les maladies fongiques.

Si l'inhalation est nécessaire, ajoutez seulement trois gouttes d'huile. Vous pouvez l'égoutter dans une crème pour enrichir sa structure - pas plus de deux gouttes.

Important: cette huile essentielle ne doit pas être utilisée si la peau sensible ou une personne est sujette à un épuisement nerveux.

Les avantages et les inconvénients du thé et du café à la cannelle

Pour maintenir l'énergie et la vitalité, pour améliorer les processus métaboliques dans le corps, stimuler le système cardiovasculaire et aussi souvent utiliser la cannelle pour perdre du poids dans les boissons. Le plus souvent, c'est du thé vert ou du café. Excellent dans ces boissons, en outre, des composants tels que le gingembre et le citron, le poivre noir et le lait sont combinés.

La façon la plus rapide et la plus simple de faire du thé est d'ajouter une cuillère à café de feuilles de thé et un tiers d'une cuillère à café de cannelle pour verser de l'eau bouillante et laisser infuser pendant trois minutes. Si vous tenez plus longtemps, la boisson peut acquérir de l'amertume, il est donc recommandé de boire immédiatement et de ne pas faire de ravitaillement. Il est conseillé de boire ce thé plusieurs fois par jour.

Pour améliorer le tube digestif, pour se débarrasser de l'excès de poids, utilisez cette boisson: infuser du thé - vert ou noir - 200 g. Broyer la cannelle (2 g) séparément et le gingembre pour faire une cuillère à café incomplète. Ajoutez des épices à la boisson, éventuellement du miel peut être ajouté.

La cannelle est souvent ajoutée au café pour améliorer le goût. Le plus délicieux est considéré comme étant à base de haricots frits fraîchement moulus. Ces boissons sont utiles en quantités raisonnables.

Cannelle au miel: avantages et inconvénients

Les propriétés curatives de la cannelle se manifestent en combinaison avec du miel. C'est un excellent agent antimicrobien qui protège le corps de l'inflammation pendant longtemps, améliore le processus digestif, procure une sensation de satiété. Les rhumes sont traités plus rapidement.

Si vous êtes analphabète à utiliser ces produits, vous pouvez nuire à votre santé et provoquer une exacerbation de la maladie.

L'utilisation de la cannelle dans la cuisine

La cannelle révélera pleinement son arôme et son goût si elle est moulue immédiatement avant utilisation. Mais d'abord, les chefs professionnels conseillent de faire frire les bâtonnets dans une poêle sèche, puis avec un moulin à café ou dans un mortier transformer en poudre.

Certaines femmes au foyer font frire les bâtonnets dans de l'huile végétale à feu doux jusqu'à ce qu'un véritable arôme apparaisse.

Tout d'abord, la cannelle est utilisée dans tous les plats où le sucre est présent. Cela signifie que tous les fruits et gelées mijotés, les puddings et les ragoûts, les tartes aux fruits et les petits pains, les pâtisseries et les fruits ou légumes cuits au four, les gelées et les mousses, les boissons au lait et au chocolat et les liqueurs peuvent être assaisonnés avec de la cannelle, et le goût deviendra beaucoup plus raffiné. La cannelle moulue peut également être ajoutée aux plats de viande, à partir de laquelle ils deviendront épicés et inhabituels. Par exemple, ajouter lors de la cuisson au canard ou à l'oie, à la viande hachée, aux boulettes de viande, lors de la cuisson de la viande sur le gril. La cannelle améliore le goût de la confiture et de la confiture, des marinades et divers assaisonnements.

Si le plat est cuit au feu, ajoutez de la cannelle environ 10 minutes avant la fin de la cuisson. Si le plat est servi froid, par exemple du lait caillé ou de la salade, cette épice est ajoutée immédiatement avant les repas.

Dommages et contre-indications

La cannelle peut avoir un effet négatif si une personne a une prédisposition aux saignements et une sensibilité intestinale accrue. En cas d'épuisement nerveux, des crises d'épilepsie sont observées. Il n'est pas recommandé d'utiliser l'épice pour les personnes âgées, ainsi que celles qui ont une pression artérielle élevée, et à un moment où la température corporelle est élevée.

Les médecins déconseillent même en petites quantités de manger des plats contenant de la cannelle pour les femmes enceintes.

Les symptômes de l'allergie à la cannelle

Sans aucun doute, la cannelle a un excellent goût et donne un effet cicatrisant, mais certaines personnes réagissent à cette épice avec une réaction allergique. Elle se manifeste par des phénomènes très désagréables:

• les douleurs d'estomac commencent;
• rougeur sur la peau qui provoque des démangeaisons et des brûlures;
• le nez est bouché;
• des étourdissements se produisent;
• difficulté à respirer;
• l'enflure et l'inflammation peuvent survenir n'importe où dans le corps;
• des vomissements et des nausées apparaissent;
• Souvent, les épices provoquent la diarrhée.

De plus, la poudre parfumée peut dans de rares cas affecter la fréquence cardiaque et provoquer des évanouissements.

Si le corps réagit négativement à la cannelle et aux produits avec son contenu, il est préférable de les abandonner.

Comment choisir et conserver la cannelle

Pas toujours, lors de l'achat de cannelle, l'acheteur acquiert cette épice particulière. Souvent, dans l'emballage apparaît de la casse, appartenant également à ce type de cannelle indonésienne, mais ils ont encore une différence. Les deux espèces sont un produit de la cannelle, mais de variétés différentes. Il est cultivé principalement en Chine et en Indonésie, et les propriétés utiles de l'homologue indonésien sont légèrement différentes.

Pour obtenir un produit de haute qualité, des pousses de cannelle, âgées de 2 à 3 ans, et une très fine couche d'écorce sont prélevées, et la cassia a une technologie de production différente. Des matières premières d'arbres de plus de 7 ans y sont utilisées. Il remplace avec succès les épices naturelles, mais il est toujours lourd de danger en raison de la forte concentration de coumarine. Cette substance, qui à fortes doses provoque des maux de tête et est toxique pour l'homme.

Vous pouvez conserver l'arôme, le goût et les qualités précieuses de la cannelle si vous suivez un certain nombre de recommandations:

1. A l'abri du soleil, ne laissez pas dans une pièce très chaude ou avec un pourcentage d'humidité élevé, surtout si les épices sont stockées en bâtonnets.
2. Afin de garder l'arôme unique inchangé, il ne doit pas être mélangé avec une autre épice pendant le stockage.
3. Conserver dans un récipient opaque, bien bouché. Le meilleur de tous, s'il s'agit de verre, de céramique ou de porcelaine.
4. La durée de conservation de la cannelle est limitée. En bâtonnets, il peut rester valable 12 mois, s'il est haché - jusqu'à 6.

Si l'épice a perdu sa saveur unique, la date d'expiration est expirée.

Comment moudre des bâtons de cannelle

Une râpe ordinaire ne convient pas pour transformer des bâtons en poudre. Et si vous utilisez un mixeur ou un moulin à café, vous ne pouvez obtenir qu'un mélange avec une structure hétérogène. Tout d'abord, le nombre requis de bâtons doit être conservé à feu doux dans une poêle sèche. Cette procédure est utile dans la mesure où l'humidité disparaîtra, elle sera plus facile à broyer et les qualités aromatiques seront grandement améliorées. Maintenant, les bâtons sont placés dans un emballage solide et fiable et maintenus dessus plusieurs fois avec un rouleau à pâtisserie, en appuyant fermement. Ainsi, les pièces écrasées s'avèrent. Vous pouvez utiliser un mortier à ces fins - l'effet sera le même.

Maintenant, un moulin à café ou un mélangeur est très pratique. Si la poudre n'est pas entièrement utilisée, elle doit être mise de côté dans un récipient séparé afin que son goût et son odeur spécifiques n'interrompent pas les autres épices.

Faits intéressants sur la cannelle

1. Cette épice est si populaire et si demandée qu'elle a trouvé une certaine mesure pour contrôler la qualité de la cannelle. Ils l'ont appelée Excel. S'il s'agit de la qualité la plus élevée, la cannelle est indiquée par le marquage «00000», puis tombe au repère «0» puis à la limite inférieure de I à IV. Plus le nombre est élevé, moins la qualité des épices.
2. Les données sur cette plante sont contenues dans le livre de l'empereur Shen-Nung-Kwan, dans lequel il décrivait les plantes utilisées par les gens, et d'après ce traité, on sait que la cannelle était connue plus de 2800 avant JC.
3. Jusqu'à présent, certaines personnes utilisent la cannelle pour les rites religieux.

Photo de cannelle