Chou rouge: avantages et inconvénients

Le chou rouge est un légume très apprécié des personnes qui surveillent leur alimentation. Ce produit est similaire au chou blanc dans sa structure et son apparence, cependant, il existe certaines différences entre ces espèces dans la composition. Le goût du chou rouge est quelque peu piquant, le confondre avec quelque chose d'autre est presque impossible. Malgré le grand nombre de propriétés utiles, le chou rouge n'est pas si commun dans notre pays, il est beaucoup plus fréquent dans les États du nord de l'Europe, ainsi qu'en Asie.

Quelle est la différence entre le chou blanc et le chou rouge

La première différence, qui ne peut être négligée, réside bien sûr dans la couleur de ces types de légumes. Le chou blanc est appelé ainsi parce que ses feuilles ont la couleur blanche habituelle, le chou rouge - violet. De plus, il existe des différences dans la composition chimique des variétés de chou. Ainsi, la rousse a en soi plus de vitamine C, ce qui est bon pour le corps humain. De plus, ce type de chou contient une grande quantité de protéines. En raison de ses propriétés chimiques, le chou rouge conserve sa fraîcheur beaucoup plus longtemps et ne se détériore pas.

Il existe un nombre considérable de variétés de chou, mais le chou rouge mérite une attention particulière, car il est une véritable source de substances utiles qui renforcent le corps. Souvent, il est utilisé dans diverses recettes folkloriques comme l'un des médicaments. Par exemple, le jus de ce légume est utilisé comme médicament pour les ulcères d'estomac. Et la fibre, qui est contenue dans le chou, aide le corps à se débarrasser de l'excès de substances inutiles. De plus, si vous comparez le chou rouge au chou blanc, vous pouvez constater qu'il contient quatre fois plus de carotène.

Le coût du chou rouge est plus élevé. Il y a plusieurs raisons à cette différence:

1. Le chou rouge mûrit plus longtemps que le chou blanc, ce qui nécessite un entretien plus long.
2. Le chou rouge contient une grande quantité d'une substance spéciale - l'anthocyane, qui lui donne une couleur spécifique. De plus, grâce à la même substance, le légume possède des propriétés gustatives particulières qui affectent directement la popularité de la culture et, par conséquent, son coût.
3. Le chou rouge a un effet positif sur la composition du sang humain, ce qui augmente encore sa demande.
4. Le chou rouge possède un certain nombre de propriétés médicinales, de sorte que l'achat d'un légume augmente considérablement.

Il existe certaines différences dans les conditions dans lesquelles les variétés de chou sont cultivées. Ainsi, le chou rouge mûrit plus longtemps - en moyenne 160 jours. En raison de sa densité plus élevée, le chou rouge est un peu plus résistant à diverses maladies. Vous pouvez le planter en pleine terre au plus tôt fin mai. Les germes de cette culture sont plantés à une distance plus proche que ce n'est généralement le cas avec le chou blanc. Entre chaque buisson, il doit y avoir environ 25 centimètres, entre les crêtes - environ 40. En ce qui concerne les autres caractéristiques de l'entretien du chou, en général, il n'y a pas de différence entre les espèces.

Quoi de plus utile

Chaque type de chou est utile à sa manière. Il est nécessaire de les utiliser en fonction des objectifs et de l'état du corps.Si vous préférez manger du chou cru, il est préférable d'utiliser du chou rouge, car il contient un grand nombre de substances qui peuvent éliminer les substances nocives du corps et améliorer généralement la digestion. La présence de chou rouge dans l'alimentation améliorera le fonctionnement de nombreux organes et même de systèmes corporels entiers. De plus, le chou rouge est parfait pour les deuxièmes plats, ainsi que pour différents types de préparations hivernales.

Le chou blanc a des feuilles plus molles, il est donc idéal pour faire des rouleaux de chou. En outre, ce légume est un ingrédient nécessaire dans la composition des premiers plats, à savoir dans la soupe au chou, le bortsch et d'autres soupes. Le chou fermenté est très utile. Son jus est capable d'améliorer la fonction intestinale et d'augmenter la défense immunitaire de l'organisme.

Composition et teneur en calories

Un gros avantage pour tous ceux qui adhèrent à un régime ou qui suivent simplement le chiffre seront que le chou rouge ne contient que 29 calories pour 100 grammes. Bien sûr, en termes de nutrition, le chou est inférieur aux aliments plus nutritifs et riches en calories, mais pour ceux qui perdent du poids, c'est un vrai cadeau. Il peut être consommé sans restriction sur un régime à la fois cru et bouilli ou mijoté. De plus, un grand avantage est la présence d'une protéine facile en termes d'assimilation.

Le chou rouge ne contient pas une grande quantité de matières grasses, pour 100 grammes de produit, ils ne sont que 0,1 gramme.

Le chou rouge contient également des glucides - 7 grammes, mais 2,5 d'entre eux sont des fibres alimentaires spéciales qui ne sont pas digérées dans le tractus gastro-intestinal. Ces fibres, tandis que dans l'estomac, augmentent de volume, après quoi elles éliminent très doucement le mucus accumulé et les toxines des intestins. De plus, ces mêmes fibres éliminent les radionucléides et les métaux lourds.

La composition du chou rouge peut être qualifiée de riche, car elle contient également une quantité considérable de vitamines A, C, du groupe B et PP.

De plus, la composition contient du bêta-carotène et des composants minéraux:

• fer
• potassium
• sélénium;
• magnésium

Grâce à toutes ces substances, il est recommandé d'utiliser le chou rouge pour augmenter l'élasticité des parois capillaires et l'élasticité des tissus vasculaires. Les phytoncides et les anthocyanes contenus dans la composition contribuent également à augmenter la résistance immunitaire.

Quel est le chou rouge utile

Pour les femmes

Pour les femmes, le chou rouge est très utile, car depuis les temps anciens, les feuilles de cette plante sont recommandées pour être utilisées comme compresses en présence de tumeurs bénignes dans la poitrine. En outre, il est largement admis que la consommation de chou rouge comme aliment contribue à l'apparition tardive de la ménopause.

Selon les experts, ce ne sont pas les seules propriétés bénéfiques du chou pour les femmes. La liste utilise également le légume pour les maladies du système musculo-squelettique, les ulcères ou les brûlures. Si une femme souffre d'ostéochondrose, elle doit appliquer des feuilles de chou sur les vertèbres malsaines, préalablement lubrifiées avec du savon à lessive râpé. En cas de brûlures, des feuilles fraîches appliquées sur le point douloureux la nuit seront utiles.

Il est également apprécié par les femmes que le chou rouge est une excellente aide pour préserver la beauté et les soins de la peau. Par exemple, ce légume aide à lutter contre les taches de vieillesse sur le visage, y compris les taches de rousseur. Pour les éliminer, il est nécessaire de faire divers masques à partir de feuilles de chou, de préparer du jus et s'il faut les écraser et les appliquer sur le visage. Les bains spéciaux au chou, préparés avec de la saumure, peuvent éliminer les irritations. Une seule tasse de saumure suffira pour le bain.

Pour les hommes

Pour les hommes, le chou rouge est également très utile. Par exemple, il est connu qu'il aide à protéger le corps masculin du développement du cancer de la prostate. En principe, ce légume a la propriété générale de protéger une personne contre le développement d'un cancer, mais certains cas particuliers peuvent être envisagés. On pense que le chou rouge aide à améliorer la puissance chez les hommes.Il est important de comprendre ici qu'il n'affecte pas directement la puissance, mais en raison de nombreuses de ses propriétés bénéfiques, il a un effet bénéfique dans ce domaine de la santé masculine.

Le chou rouge est utile pour les athlètes masculins, car il aide à se débarrasser des douleurs musculaires. Si vous vous entraînez régulièrement, alors par la présence de chou dans l'alimentation, vous direz certainement merci. Les hommes souffrent souvent de diverses maladies du système génito-urinaire. Dans ce cas, le chou aide également à éliminer divers processus inflammatoires dans la vessie ou les reins. Ce légume peut être consommé en l'absence de problèmes avec le système génito-urinaire de prévention.

Pendant la grossesse

Pendant la grossesse, le chou rouge est également très utile. Elle est capable d'augmenter la défense immunitaire, de renforcer les dents, les cheveux et d'améliorer la peau, elle aidera donc la future femme à traverser une période aussi difficile pour son corps sans aucune perte. De plus, les feuilles de chou, comme mentionné précédemment, sont riches en oligo-éléments. La présence de ce légume dans l'alimentation vous permettra d'abandonner un certain nombre d'additifs bioactifs.

Pendant l'allaitement

Lors de l'allaitement, le chou rouge, en règle générale, n'est pas consommé, car il peut provoquer une réaction désagréable du système digestif encore fragile du bébé. De plus, un légume inconnu peut provoquer l'apparition d'une allergie, ce qui est également très indésirable, car il est plus difficile de se débarrasser de cette maladie d'un enfant que d'un adulte.

Pour les enfants

Pour les enfants, le chou est aussi utile que pour les adultes, mais à un âge précoce, il doit être donné avec prudence. Cela est dû au fait que le corps d'un enfant peut digérer durement le chou, rouge et blanc.

En général, si un enfant tolère normalement ce légume, il ne sera certainement pas superflu dans l'alimentation, car le chou rouge profite certainement au corps de l'enfant:

1. Il rend le système immunitaire plus fort et plus stable.
2. Il aide le bébé à mieux se concentrer, à être plus attentif et à activer généralement le cerveau.
3. Améliore le fonctionnement du tissu musculaire.
4. Contribue à la formation osseuse.

Avant de donner à l'enfant des choux, vous devez d'abord consulter un spécialiste afin de ne pas nuire au jeune corps. On pense que le chou rouge peut provoquer l'apparition d'une diathèse chez le bébé. Cette déclaration est très controversée, mais une allergie à ce légume peut survenir chez un enfant et un adulte.

Lors de la perte de poids

Avec la perte de poids, le chou rouge devient un outil indispensable. Cela est principalement dû, bien sûr, à la faible teneur en calories du légume. En fait, le chou peut être mangé en presque n'importe quelle quantité, cela ne nuit pas à la figure. De plus, comme tout régime est toujours une limitation, le corps pendant de telles périodes perd un certain nombre d'oligo-éléments et de fibres alimentaires. Le chou rouge en raison de sa riche composition vous permet de survivre à cette époque avec un minimum de pertes.

Toute alimentation équilibrée comprend des salades, des ragoûts et de la choucroute. L'utilisation de ce produit vous permettra d'abandonner un certain nombre de compléments alimentaires. Le plat de chou le plus utile est une salade avec une petite quantité d'huile de tournesol. Vous pouvez également faire une salade de chou avec du vinaigre, mais un tel plat ne doit être mangé que s'il n'y a pas de problèmes d'estomac.

Le jus de chou rouge est-il bon pour vous?

Comme le chou lui-même, son jus a également un certain nombre de propriétés utiles, c'est pourquoi il est recommandé pour une utilisation même par certains médecins. Il existe de nombreuses propriétés utiles du jus de chou rouge:

1. L'utilisation régulière d'un tel jus contribue à renforcer les parois des vaisseaux sanguins, en particulier les capillaires. Pour cette raison, le jus de chou devient indispensable pour le saignement, ainsi que dans le cas où, en principe, les vaisseaux capillaires du corps sont assez fragiles.
2. Puisque le jus de chou contient des substances spéciales - anthocyanes et phytoncides, ce produit est capable d'éliminer les radionucléides du corps. Un grand avantage est qu'avec l'aide du jus de chou, vous pouvez combattre la tuberculose, car les substances dans sa composition affectent négativement l'agent causal de la maladie - le bacille tuberculeux. Les mêmes substances peuvent arrêter le développement des protéines.
3. Vous pouvez utiliser du jus de chou rouge pour traiter la bronchite et d'autres maladies de la gorge. Il vaut mieux le mélanger avec du miel, alors il enlèvera l'enrouement de la voix et sera plus efficace.
4. Étant donné que le chou contient des substances qui peuvent soulager l'inflammation, le jus de chou peut être utilisé comme bain de bouche pour des problèmes tels que les saignements des gencives ou d'autres processus inflammatoires.
5. Vous pouvez utiliser du jus de chou rouge et à usage externe comme liquide pour compresses, il permettra d'éliminer les processus inflammatoires et aura un effet cicatrisant. Ce médicament est utilisé depuis longtemps, notamment pour le traitement de la pneumonie.
6. Avec l'aide de jus de chou rouge, vous pouvez lutter contre l'insomnie. Dans ce cas, il est également recommandé d'ajouter une décoction de graines de chou au jus.

Recettes folkloriques au chou rouge

Le chou rouge est utilisé en phytothérapie et en médecine traditionnelle, car il est connu pour ses propriétés bénéfiques. Un avantage important pour la thérapie est l'absence de toute contre-indication à l'utilisation externe des produits du chou. Ce n'est que dans de rares cas qu'une réaction allergique peut survenir lors d'une utilisation externe. Dans le cas de l'utilisation de médicaments à base de chou à l'intérieur, certaines réactions du corps peuvent se produire, mais si elles sont détectées rapidement, tout effet secondaire peut être minimisé.

Il existe de nombreuses recettes folkloriques différentes utilisant du jus de chou pour traiter une variété de maladies:

1. Si le patient souffre de bronchite ou simplement d'une forte toux, vous pouvez préparer une infusion de chou rouge. La recette est très simple à préparer, mais non moins efficace. Pour créer un médicament, vous devrez hacher finement environ 100 grammes de feuilles de chou, puis verser ce mélange avec un verre d'eau bouillante. Reçu insister pendant une heure. Filtrez et consommez trois fois par jour jusqu'à récupération complète. Dans le cas où cela ne s'améliore pas, mais au contraire s'aggrave, le traitement doit être arrêté et il est urgent de consulter un médecin. Il est important de comprendre que le bouillon et le jus sont deux choses différentes, et il est peu probable que vous puissiez les remplacer par un autre. Le jus est légèrement meilleur dans son efficacité.
2. Avec l'hypertension artérielle, une variété de plats de chou rouge peut aider. De plus, il est également conseillé aux personnes souffrant d'hypertension de boire régulièrement du jus de chou. En règle générale, la durée du traitement dans cette situation est de 2 semaines, il est recommandé de boire 1 tasse de jus de chou par jour. Assurez-vous de contrôler le niveau de pression, afin de ne pas trop l'abaisser. Pour les patients dont la pression, au contraire, est faible, il n'est pas recommandé de boire du jus de chou trop souvent et de boire trop, les plats à base de chou doivent également être consommés avec modération.
3. Les compresses de chou rouge vous épargneront de diverses abrasions et ecchymoses. Vous pouvez les cuisiner en deux versions. Tout d'abord, vous pouvez moudre les feuilles de chou, en obtenant de la bouillie. Ensuite, attachez ce mélange à un point douloureux et fixez avec un bandage sur le dessus. Ou vous pouvez utiliser des feuilles entières comme compresse, en les fixant avec un bandage élastique régulier. Auparavant, vous pouvez légèrement cuire les feuilles à la vapeur, cela donnera également un effet supplémentaire.
4. Pour éliminer les douleurs articulaires, vous pouvez préparer une boisson thérapeutique, qui comprendra non seulement du chou rouge, mais aussi des feuilles de cassis. Pour préparer, vous devez d'abord prendre 7 à 8 feuilles de cassis, les rincer et verser un verre d'eau bouillante. Ce mélange est infusé pendant quatre heures. Une fois la boisson obtenue filtrée, en éliminant les feuilles, puis en mélangeant le liquide avec du jus de chou, 150 ml suffiront. Un tel médicament doit être consommé quotidiennement, deux fois par jour, environ 150 ml. La durée du traitement peut aller de deux à trois semaines. De plus, si la maladie persiste, après consultation avec le médecin traitant, vous pouvez poursuivre le cours.
5. Le chou rouge est également utilisé pour traiter les maladies cardiovasculaires. Dans ce cas, le médicament est préparé à partir d'aubépine. Pour cuisiner, vous devez prendre 2 grammes de fleurs d'aubépine, les verser avec un verre d'eau bouillante et laisser reposer 20 minutes. Filtrez ensuite et diluez avec un verre de jus de chou. Le médicament résultant peut être pris pendant une semaine et demie, une fois par jour.
6. Si vous devez renforcer le système immunitaire, vous devez préparer une boisson à partir du jus de chou et de betterave. Mélanger ces ingrédients dans des proportions égales et consommer une fois par jour au besoin. Vous pouvez également renforcer la défense immunitaire à l'aide d'une infusion à base de baies d'églantier et de feuilles de chou.
7. Le chou rouge est un excellent moyen de prévenir les cancers de toutes sortes. Pour vous protéger du cancer, vous devez utiliser une recette spéciale. Vous devez d'abord prendre 100 grammes de chou rouge, ainsi que 80 grammes d'avocat. Hachez finement ces ingrédients, puis ajoutez-y des noix hachées. Mélangez bien tout cela avec 40 grammes de miel et mettez au réfrigérateur. Prenez ce remède devrait être une demi-heure avant les repas pendant un mois.

Dommages et contre-indications

Malgré le grand nombre de propriétés utiles, le chou rouge, comme tout produit, a un certain nombre de contre-indications et peut même nuire à l'organisme. Il n'est pas recommandé d'utiliser du chou rouge dans les cas suivants:

• ulcère gastroduodénal de l'estomac ou du duodénum;
• intolérance à ce produit;
• exacerbation de toute maladie du tractus gastro-intestinal;
• tout dysfonctionnement de la glande thyroïde.

Il est important de comprendre que l'utilisation du chou rouge peut entraîner certaines conséquences:

1. Des quantités élevées de magnésium, de soufre, de fer et de potassium dans le chou peuvent provoquer des ballonnements et des flatulences. De plus, ces composants peuvent provoquer des convulsions de la paroi intestinale.
2. En cas de consommation fréquente de chou rouge, une augmentation notable de la pression artérielle est possible, c'est pourquoi les patients hypertendus doivent utiliser ce produit avec une extrême prudence.
3. Il est strictement interdit de manger du rouge, et en effet tout chou avec pancréatite.

Comment choisir et stocker

Pour que le chou rouge soit conservé le plus longtemps possible, il est nécessaire de choisir correctement la tête du chou. Premièrement, ils doivent peser au moins un kilogramme et être assez denses. Il est facile de le vérifier, il suffit de faire pression dessus, la tête ne doit pas perdre sa forme. Les feuilles d'une tête de chou doivent avoir une teinte violette prononcée et brillante. Retirez les légumes pour le stockage avant le début du premier gel. Dans le même temps, il est très important de laisser environ 2-3 feuilles de surface sur les têtes de chou, elles serviront de protection contre divers types de blessures et même de maladies. Il est important que les légumes à stocker soient secs. Si nécessaire, ils doivent être séchés.

Photo de chou rouge

Il est préférable de stocker le chou dans la cave.Pour le garder frais le plus longtemps possible, il est nécessaire de préparer la pièce à l'avance, d'y effectuer la désinfection. Les têtes elles-mêmes sont mieux placées dans des tiroirs spéciaux, sur des étagères ou même suspendues à l'aide de quelque chose. La température dans la cave doit varier de -1 à +1 degrés. L'humidité doit être d'au moins 90%, mais pas plus de 98%. Sous réserve de ces conditions, le chou peut être conservé pendant environ 3 mois.

Recommandations d'utilisation

Tout d'abord, il est nécessaire de vérifier toutes les contre-indications à l'utilisation du chou rouge qui sont disponibles. Cela est nécessaire pour éviter toute gêne après l'utilisation du produit. S'il n'y a aucune interdiction, vous pouvez manger du chou sous diverses formes dans la même quantité que tout autre produit. On pense qu'il est préférable d'utiliser le chou sous forme de salades, ainsi que la choucroute.

Que peut-on préparer à partir de chou rouge

Le chou rouge est merveilleux dans la mesure où vous pouvez en cuisiner un grand nombre de plats différents. En plus d'être parfaitement utilisé dans la choucroute et le ragoût comme additifs aux plats principaux et aux accompagnements, vous pouvez également en faire beaucoup de salades, par exemple, à partir de concombres, de fromage et de chou. Pour commencer, le chou rouge est finement coupé en lanières. Ensuite, râper le fromage et couper les concombres en fines lanières. Ajouter les légumes verts finement hachés et la mayonnaise ou la crème sure au mélange résultant. Mélangez bien tous les ingrédients et assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.

Peut-on donner des lapins au chou rouge

Il n'est pas recommandé de nourrir les lapins avec du chou rouge, car ce légume peut provoquer des ballonnements chez les animaux et, en cas d'utilisation fréquente, provoquer généralement le développement d'une maladie particulière - la stase gastro-intestinale. Pour les lapins, il est préférable d'utiliser du chou blanc, sa composition est plus adaptée aux animaux de compagnie.

Faits intéressants sur le chou

Malgré le fait que le chou soit longtemps utilisé par les gens pour se nourrir et est un légume assez populaire, il y a des choses qui sont surprenantes:

1. Personne ne peut nommer la patrie spécifique du chou; elle est tout simplement inconnue.
2. Il existe une légende sur l'origine du chou. Il dit que quelques gouttes de sueur ont coulé de la tête du dieu Jupiter - c'est ainsi que ce légume est apparu.
3. Les experts disent que la choucroute est beaucoup plus saine que le chou frais.
4. Auparavant, les gens considéraient sérieusement le chou rouge comme une plante de sorciers.
5. Le chou rouge est un excellent colorant naturel. En utilisant son jus, vous pouvez tacher la pâte pour la cuisson, les œufs durs et même la crème pâtissière.

Le chou rouge est non seulement remarquable pour ses nombreuses propriétés utiles, mais aussi pour des faits intéressants.

Photo de chou rouge