Cresson: avantages et inconvénients pour la santé

Comme vous le savez, l'environnement dans le monde moderne s'est considérablement détérioré. Par conséquent, de nombreuses personnes ont recours à une bonne nutrition, essayent de surveiller leur santé et consomment autant de vitamines et de minéraux que possible. L'un de ces produits utiles est le héros de l'article d'aujourd'hui, dont les propriétés dans la Rome antique étaient considérées comme incroyablement curatives et divines.

Le cresson est une plante herbacée annuelle. Chez les gens, il est habituel de l'appeler un gobbler ou un bugbug pour un goût amer spécifique. Cette plante était autrefois considérée comme exotique, mais maintenant elle peut être trouvée sur presque toutes les parcelles de jardin de notre pays. Le cresson a obtenu sa distribution grâce à sa croissance rapide, sa résistance au froid, sa simplicité, ses propriétés utiles, ses vitamines et ses minéraux.

La plante peut être consommée sous toutes ses formes: à la fois fraîche et cuite. Il est souvent utilisé pour traiter diverses maladies. De plus, il est très facile de faire pousser ou de trouver une salade sur le marché.

Types de cresson

Dans la nature, une salade peut être de trois types:

1. Feuilles entières - a une grande rosette horizontale de feuilles jusqu'à 23 cm et une hauteur jusqu'à 5 cm Les représentants les plus célèbres de cette espèce sont Ducat, ultra-mature et à feuilles larges, à maturité précoce.
2. Bouclés - a des feuilles très robustes et une rose jusqu'à 18 cm. Les représentants populaires de cette espèce sont Openwork et Curly Kress.
3. Semis - a un espace entre les fourches, les feuilles sont coupées faiblement.

Composition et teneur en calories

Le cresson contient une énorme quantité de vitamines et minéraux utiles qui ne se trouvent dans aucune autre verdure.

Composition de salade - complexe:

• du carotène;
• vitamines A, C, PP, S, K;
• composition presque complète de vitamines B;
• une grande quantité de magnésium, d'iode, de fer et de calcium;
• protéines et glucides;
• huiles essentielles.

Les verts se composent de ces minéraux et vitamines qui vous permettent de l'utiliser non seulement à des fins culinaires, mais également pour améliorer la santé.

Le cresson est un excellent choix pour les personnes à la diète qui cherchent à perdre du poids. Cela peut s'expliquer par le fait que la teneur en calories de la salade est extrêmement faible et n'est que de 32 kcal, ce qui est une bonne nouvelle.

Qu'est-ce que le cresson utile

Avantage général

Notez que l'avantage de la salade a été noté dans la Rome antique. Les feuilles de la plante ont été utilisées pour traiter diverses maladies. Cette plante et à l'heure actuelle est un entrepôt pour renforcer la santé humaine, car elle:

• réduit le risque de cancer;
• idéal pour perdre du poids en raison de sa faible teneur en calories;
• améliore le tube digestif et élimine tout ce qui n'est pas nécessaire à l'extérieur;
• tonifie le corps humain;
• est un véritable aphrodisiaque pour les hommes;
• améliore l'activité cérébrale et accélère son travail;
• ralentit le processus de vieillissement du corps;
• améliore la vue;
• interfère avec la cataracte;
• améliore la fonction hépatique.

Pour les hommes

La plante est incroyablement utile pour améliorer l'activité sexuelle des hommes. Pour ce faire, utilisez des graines de salade non mûres. De plus, la teinture d'alcool de cette plante est considérée comme précieuse pour la moitié masculine de la population pour sa capacité à guérir la puissance, la prostatite et à stimuler l'excitation sexuelle.

Pour les femmes

Il est très difficile de trouver au moins une femme qui serait complètement satisfaite de son apparence et ne voudrait pas perdre du poids. Non? Et ici, le cresson peut venir à la rescousse. Sa teneur en calories est très faible, ce qui entraînera une réelle perte de poids.

De plus, la salade contribue à améliorer la qualité des cheveux et de la peau.On peut dire qu'il a des propriétés anti-âge. De plus, les masques de la plante aident à combattre diverses maladies de la peau.

Pendant la grossesse

La grossesse est un moment unique et heureux dans la vie de toute femme. Bien sûr, pendant cette période, vous devez choisir soigneusement les produits alimentaires. Par conséquent, les femmes en position de médecin recommandent d'inclure le cresson dans leur alimentation. Si vous ajoutez ces légumes verts à la vaisselle, vous pouvez améliorer le tube digestif et prévenir la diarrhée. Mais ici, il est très important de s'assurer que la future mère ne soit pas allergique à la plante.

Pendant l'allaitement

Le cresson est un allergène puissant. Il peut être mangé par une mère qui allaite, à condition que le bébé n'y soit pas allergique. Avant de commencer à ajouter des légumes verts à l'alimentation, vous devez consulter un pédiatre.

Pour les enfants

Il est conseillé d'ajouter du cresson à l'alimentation au plus tôt trois ans, car la plante peut affecter négativement l'état de la muqueuse gastrique. Il est très important de s'assurer que l'enfant n'est pas allergique à ce produit.

Le cresson améliore l'humeur de l'enfant et renforce le système immunitaire. Aux premiers symptômes du rhume, vous devez donner au bébé une infusion de feuilles plusieurs fois par jour ou les utiliser comme pansements à la moutarde. Étant donné que la boisson a un effet expectorant, elle peut être utilisée dans le traitement de la toux sévère. Par conséquent, pendant la saison des épidémies de masse, il ne faut pas oublier le cresson, car il aidera l'enfant à rester en bonne santé malgré les rhumes et les gelées les plus sévères.

Pour les personnes âgées

Les grands-mères et les grands-pères cultivent souvent du cresson dans leur jardin, car ses feuilles soulagent la mauvaise santé, améliorent les systèmes digestif et cardiovasculaire, normalisent la pression artérielle, réduisent la tension nerveuse et soulagent l'insomnie. Pour les personnes âgées, cette plante est également importante car elle abaisse le cholestérol sanguin, ce qui aide à éviter les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiaques.

Lors de la perte de poids

Comme déjà indiqué précédemment, le cresson a une faible teneur en calories. Par conséquent, les plats de ses feuilles sont idéaux pour les personnes qui rêvent de perdre du poids. De plus, les minéraux et vitamines utiles font des légumes verts un complément indispensable à diverses salades. Quelles sont les feuilles utiles de la plante? Le jus fraîchement pressé améliore la digestion, ce qui aide à éliminer les toxines du corps. En conséquence, il sera facile, simple et facile de perdre du poids.

Cresson en médecine

Les feuilles de la plante soulagent un grand nombre de maladies. Le cresson est bénéfique dans le traitement de la diarrhée, de l'acné, des maladies bucco-dentaires et de la toux. De plus, les feuilles éliminent les parasites du corps.

Voici quelques-unes des recettes de thérapie à domicile les plus populaires:

1. Une infusion de laitue aide à se débarrasser d'un trouble de l'alimentation. Pour ce faire, versez 25 g d'herbes hachées avec un verre d'eau bouillante. Faites infuser la boisson pendant 30 à 60 minutes. Après cela, filtrez l'infusion. Vous devez boire un bouillon prêt à l'emploi trois fois par jour pour une cuillère à café avant de manger.
2. Pour les problèmes mammaires, il est recommandé d'utiliser des pansements de feuilles fraîchement cueillies. Hacher finement les légumes verts et les fixer au point sensible. Après quelques heures, retirez soigneusement les feuilles et nagez.
3. L'infusion de cresson aide également à guérir la bronchite ou une forte toux. Pour ce faire, broyez les feuilles de façon à accumuler 3 cuillères à soupe et versez un verre d'eau bouillante. Ensuite, filtrez l'infusion. Après cela, il est prêt à être consommé. Buvez la boisson chaude, 3 fois par jour avant les repas, 2 cuillères à soupe.
4. La plante peut être utilisée pour guérir rapidement les blessures externes. Pour ce faire, vous devez faire une pommade spéciale. Sa préparation n'est pas difficile. Vous devez prendre des feuilles fraîches et broyer à fond, en mélangeant avec de l'huile, fondu dans une casserole à l'avance. Appliquez ce mélange sur la peau abîmée. Il favorise la guérison rapide des rayures, des abrasions et des ecchymoses.

Application en cosmétologie

Les propriétés curatives de la plante sont également utilisées en cosmétologie. Ils sont difficiles à réfuter, car après son application, la peau est lissée, son ton devient plus lisse et toutes les inflammations passent.

Pour les cheveux

Dans le cresson, il existe un élément tel que le soufre. Il est capable de former de la kératine, si nécessaire à la croissance des cheveux. Si vous souffrez d'une grande quantité de pellicules, le jus d'herbes fraîchement pressé vous aidera.

Pour la peau du visage

Si vous avez des problèmes avec la peau du visage, vous pouvez créer des masques uniques à partir de cresson pour les éliminer.

1. Pour vous débarrasser des points noirs, vous aurez besoin de feuilles de laitue et d'eau. Mettre dans une casserole et cuire 5 minutes. Après le temps défini, nous sortons les feuilles et attendons qu'elles refroidissent légèrement. Après cela, nous les posons soigneusement sur le visage pendant 15 minutes. Après bien rincer.
2. Avez-vous une peau grasse? Peu importe. La recette est assez simple. Prenez 2 cuillères à soupe de laitue finement hachée et remuez avec une cuillère à café de miel. Ajouter le blanc d'oeuf au mélange. Après avoir bien remué, appliquez le masque sur le visage. Après 15 minutes, rincez et rincez abondamment.
3. Une peau normale n'est pas une raison pour laisser tout dériver et ne pas s'en occuper. Un masque de laitue broyée, d'huile d'olive et quelques gouttes de jus de citron vous conviendront. Maintenez le visage pendant environ 15 minutes, puis rincez abondamment.
4. Le teint est-il inégal? Nous recommandons un masque de feuilles écrasées sur un mixeur et du lait. 10 minutes après l'application, rincer abondamment à l'eau tiède.
5. Très souvent, la peau commence à se décoller, surtout au printemps, lorsque le corps manque de vitamines. Prendre 10 feuilles de cresson écrasées, de la crème riche en matières grasses et bien mélanger. Appliquer le masque sur le visage et après 20 minutes rincer à l'eau tiède.
6. Pour éviter les problèmes de peau, il est souvent conseillé d'utiliser de la glace. Pour ce faire, ajoutez un peu d'eau, du jus de citron aux feuilles de laitue et battez à fond avec un mixeur. La purée de pommes de terre obtenue est mise dans des moules et envoyée au congélateur. Le matin, nous essuyons la peau du visage avec de la glace pour uniformiser la couleur et la rendre plus saine.

Cresson en cuisine

Comme vous l'avez déjà compris, la plante a un goût original, elle est donc souvent utilisée comme additif dans divers plats. Souvent, des feuilles de légumes sont ajoutées à diverses salades, soupes, plats mijotés, sandwichs et cocktails.

Avec quoi manger

La plante est utile à la fois fraîche et cuite. Où l'ajouter?

1. Les feuilles séchées sont souvent assaisonnées d'omelettes ou d'œufs au plat.
2. Ils peuvent être mis dans des salades de fruits. Parsemée de feuilles hachées, la salade acquiert un goût inhabituel.
3. L'arôme des plats de viande et de poisson accentue parfaitement l'odeur du cresson.
4. Si vous êtes un fan de fromages ou de fromage cottage, vous pouvez expérimenter l'ajout de ces légumes verts. Le plat brillera certainement de nouvelles couleurs.

Assurez-vous d'entrer la plante dans l'alimentation lentement et systématiquement, afin de ne pas être déçu. Ensuite, vous pourrez certainement créer des plats originaux à partir de recettes familières.

Mais néanmoins, il est préférable de consommer des herbes fraîches, car elles contiennent la plus grande quantité de vitamines et de minéraux sains. Sous forme séchée, il est préférable de l'utiliser à d'autres fins.

Le cresson peut être ajouté à l'alimentation et mangé à tout moment de la journée. De plus, les légumes verts peuvent être frits, mijotés ou bouillis, si la recette l'exige. Après avoir récolté les feuilles, il est conseillé de les manger rapidement. Bien sûr, vous pouvez conserver au réfrigérateur, mais pas plus de 2 jours.

La plante donne au plat un goût épicé et une odeur spécifique. Nous recommandons une délicieuse recette de salade avec l'ajout de ces légumes verts, qui ne vous laisseront pas indifférent.

Salade de vitamines
Nous aurons besoin de:

• 100 g de carottes;
• 200 g de feuilles de cresson.
• Pour la sauce:
• 2 cuillères à soupe l'huile d'olive;
• une cuillère à soupe de miel;
• jus de citron;
• graines de citrouille.

Frotter les carottes sur une râpe fine et mélanger tous les ingrédients avec la sauce dans une grande assiette. Bien mélanger et saupoudrer de graines de citrouille frites. Bon appétit! Cette salade a beaucoup des propriétés les plus utiles et a un goût unique incroyable.

Dommages et contre-indications

Naturellement, les avantages du cresson pour la cuisson des plats et des masques ne font aucun doute. Cependant, comme toute autre plante, elle peut non seulement procurer des avantages, mais aussi nuire au corps humain:

1. Si vous ajoutez trop de cresson à divers plats, des maux de tête et des insomnies fréquents peuvent commencer.
2. Il n'est pas conseillé aux personnes souffrant d'hypotension d'ajouter ces légumes verts à leur alimentation. Son excès dans le corps peut abaisser la pression plusieurs fois, ce qui est très dangereux.
3. La plante appartient à de forts allergènes. Par conséquent, les feuilles doivent être utilisées avec beaucoup de prudence. Afin de ne pas tomber sur une allergie inattendue, un test doit être effectué pour la première fois avant de consommer des légumes verts. Versez du jus de feuilles sur votre peau et attendez que le corps réagisse. Si tout est normal, vous pouvez profiter de vitamines.

Naturellement, dans tout, il est important de connaître la mesure. Les verts ne nuisent pas à la santé humaine, s'ils ne dépassent pas leur taux quotidien. Il est conseillé aux adultes de ne pas consommer plus de 100 g de produit par jour, et aux enfants - pas plus de 50 g. Avant d'utiliser la plante à des fins alimentaires, il est préférable de consulter un médecin.

Il est très important et intéressant que l'ajout de feuilles à un repas quotidien réduise le risque de cancer du sang.

Comment choisir et stocker

L'usine est vendue sur le marché ou dans les rayons des supermarchés. Comme vous le savez maintenant, le cresson est de différents types et variétés, donc ses feuilles sont complètement différentes. Lors de l'achat de légumes verts, il est important d'évaluer sa qualité au toucher. Il est nécessaire de s'assurer que les feuilles sont fraîches, fortes, entières, sans trous ni dommages. N'ajoutez pas de feuilles lentes ou séchées aux plats, car leur teneur en vitamines est minimisée. Taches ou excroissances étranges - un signal que la plante est malade. Il ne peut en aucun cas être acheté.

Si vous prévoyez d'utiliser les verts après un certain temps, il est préférable de les envelopper dans du papier épais. Si cela n'est pas possible, vous pouvez prendre des sacs de polyéthylène, mais vous devez faire à l'avance de petits trous pour que l'air pénètre à l'intérieur. Laver les légumes verts n'en vaut pas la peine, car alors il commencera à pourrir plus vite et à se détériorer rapidement. La meilleure option pour stocker les légumes verts est un récipient pour aliments. Dans ce document, les feuilles ne sont pas très connues et conserveront leurs propriétés bénéfiques pendant longtemps. Gardez les légumes verts au réfrigérateur. Une fois les feuilles cueillies dans le jardin, elles restent juteuses pendant une semaine. Par conséquent, le stockage d'une plante pendant plus de 7 jours n'a aucun sens.

Est-il possible de geler

Bien sûr, la congélation du cresson est tout à fait possible. Cependant, dans le cas de cette plante, ses feuilles, qui seront sorties du congélateur en hiver, perdront leur belle apparence et leur goût inhabituel. Par conséquent, si vous voulez déguster une salade croustillante et juteuse, il sera préférable de faire pousser des légumes verts sur le rebord de la fenêtre tout l'hiver. C'est simple et très pratique.

Si vous voulez toujours congeler des feuilles de laitue, cela peut être fait de différentes manières:

• entier
• haché finement jusqu'à épuisement;
• en petits morceaux mélangés à de la glace.

La décongélation des feuilles de cresson en hiver, il est très important de les utiliser immédiatement après l'ouverture des récipients. La congélation secondaire gâche complètement les matières premières.

Est-il possible de sécher

Tous les légumes verts peuvent facilement être séchés pour l'hiver. Le cresson ne fait pas exception. Ce n'est pas difficile. Vous aurez besoin de:

1. Sélectionnez soigneusement les feuilles les plus saines, jeunes, intactes et succulentes pour le séchage.
2. Coupez soigneusement les rhizomes des plantes.
3. Rincer à l'eau claire.
4. Sécher à l'aide d'un seau.
5. Mettez des serviettes en papier.
6. Attendez que la plante sèche.
7. Ensuite, séchez les feuilles au four et placez-les dans un endroit sombre et frais.
8. Pliez le mélange résultant dans un récipient en verre et fermez hermétiquement.

En hiver, les feuilles ne donneront pas l'odeur qui était en été. Cependant, toutes les substances et minéraux utiles resteront et satureront votre corps.

Comment faire pousser du cresson sur un rebord de fenêtre

C'est un excellent moyen d'avoir des feuilles de cresson frais tout l'hiver. Il existe deux façons de faire pousser une plante: en utilisant un substrat et en utilisant du sol.

Donc, pour faire pousser des feuilles de laitue par la première méthode, vous devez suivre les instructions ci-dessous:

1. Posez le substrat sur le fond du récipient. Le niveau du talus doit être d'au moins 2 cm, il est nécessaire d'ajouter un peu d'eau bouillante pour éviter l'apparition de moisissure.
2. Prenez n'importe quel récipient et versez-y des graines de cresson. Versez-les complètement avec de l'eau tiède. Cela est nécessaire pour que la graine acquière une certaine capsule.
3. Après un certain temps, déplacez les grains dans un récipient préparé à l'avance. Cela doit être fait aussi soigneusement que possible afin que les graines soient réparties uniformément sur toute la couche.
4. Enveloppez le contenant de graines avec un film alimentaire pour créer un effet de serre. Mettez près de la fenêtre où les rayons du soleil n'atteignent pas. Notez également qu'il n'y a pas de piles chaudes à proximité.
5. Après une journée, vérifiez les graines. Vous devriez voir apparaître de petites pousses de fœtus. Un jour plus tard, il sera possible de retirer le film, car de vrais germes sortent.

La plante est très facile à entretenir. Il ne nécessite que l'arrosage quotidien et le retournement du récipient pour que les germes ne s'étendent pas dans une direction. Vous pouvez nourrir les verts avec divers engrais, ce qu'elle accepte avec plaisir.

Après un demi-mois, le cresson est prêt à être mangé.

Comment faire pousser du cresson en utilisant la terre:

1. Versez de la terre dans le récipient, de 5 centimètres de haut. Après cela, distribuez-le soigneusement pour que les rangées soient uniformes et que la distance entre elles ne dépasse pas 20 centimètres. Tout peut être rendu beaucoup plus facile en versant simplement les grains du réservoir sur le sol et en les saupoudrant d'une fine couche de terre.
2. Couvrir le navire avec la future récolte avec un film. Il faut veiller à ce que la température ambiante ne descende pas en dessous de 18 ° C. Les germes devront attendre un peu plus longtemps, car ils germent à travers une couche de terre. Cela rendra la plante plus saine et plus forte, car sa racine se renforcera et ne s'étirera pas.
3. Le semis n'est pas différent de la première méthode. L'arrosage en temps opportun et la vinaigrette sont les principaux éléments de la culture de feuilles de cresson juteuses et savoureuses.

Comme vous pouvez le voir, profiter de cette plante toute l'année n'est pas si difficile!

Faits intéressants sur le cresson

1. Au Maroc et en Iran, les feuilles de légumes sont utilisées pour faire une boisson excitante. C'est un bon aphrodisiaque pour les hommes.
2. En Italie, le sexe fort croit qu'avant une nuit orageuse, vous devez absolument manger des pâtes aux fruits de mer et au cresson. Ensuite, l'ensemble du processus se déroulera au plus haut niveau.
3. Même dans l'Égypte ancienne, les filles ont commencé à utiliser des feuilles de cresson pour la fabrication de produits pour aider à préserver la jeunesse et la beauté.
4. En Afrique, la plante est utilisée comme aliment pour animaux.

Donc, nous espérons que l'article d'aujourd'hui vous a appris beaucoup d'informations nouvelles et utiles. Le cresson est une plante unique qui peut être cultivée dans toutes les conditions. Les feuilles de salade sont très populaires en médecine, en cuisine et en cosmétologie. Assurez-vous d'ajouter du cresson à votre alimentation. Croyez-moi, une amélioration de la santé peut être constatée après quelques mois. Bonne chance

Photo de cresson