Crevettes: avantages et inconvénients pour le corps humain

Les crevettes appartiennent à la famille des crustacés et ont de nombreuses variétés qui diffèrent les unes des autres par leur taille, leur couleur, leur habitat et leurs caractéristiques gustatives. Sur les étagères des supermarchés, chaque acheteur peut rencontrer une grande variété de crevettes crues et préparées. Mais comment choisissez-vous parmi une variété d'offres celles que vous aimez et quelles sont les caractéristiques de chaque variété? Voyons cela.

Types de crevettes pour l'alimentation

Aujourd'hui, il existe plus d'une centaine de variétés de crevettes de mer, mais les plus courantes sont considérées:

Tiger

Les crevettes tigrées diffèrent de leurs homologues par leurs grandes tailles, leur couleur inhabituelle et la présence d'une grande quantité de viande. Chaque individu de cette espèce peut atteindre jusqu'à 40 cm et est peint dans une teinte verte avec des rayures foncées clairement visibles. Les crevettes tigrées poussent bien dans des fermes spéciales. Cette fonctionnalité vous permet de les livrer à tous les magasins en grande quantité. Sur les étagères, vous pouvez trouver non seulement des crevettes tigrées fraîchement congelées, mais les magasins sont également prêts à les offrir à l'acheteur sous forme réfrigérée, bouillie-congelée et en conserve.

Royal

Les crevettes royales se caractérisent par un goût agréable, une grande taille et la couleur habituelle et banale. Ils peuvent atteindre 25 cm de long, peints en vert, et dans certains cas même en bleu. Sur les étagères, vous pouvez trouver des crevettes royales surgelées ou surgelées.

Crevettes

La crevette nordique a un autre nom - chillim - et diffère des autres variétés par sa petite taille. Leur longueur ne dépasse pas 11 centimètres et les caractéristiques gustatives dépassent toutes les attentes. Ce type de crevettes peut être vu sur les étagères des magasins uniquement sous forme bouillie-congelée.

Différence entre les crevettes et les langoustines

Langoustine a plusieurs noms et est l'un des plus proches parents du homard. Comme chaque espèce de crevette, elle appartient à la famille des crustacés. Il est peint dans une jolie couleur rose ou orange, et sa viande a d'excellentes caractéristiques gustatives. La langoustine cuit très rapidement. Le plus souvent, ces crustacés sont consommés cuits dans un bouillon, sans aucun additif supplémentaire.

La crevette appartient aux petits crustacés, ce qui est sa principale différence avec les langoustines. Ces crustacés ont également un bon goût et un excellent arôme. Ils sont très populaires et, contrairement aux langoustines, peuvent être cuits de différentes manières, tout en conservant leur goût unique.

Composition et teneur en calories

La viande de crevette contient une grande quantité de protéines, d'iode, d'acides gras et d'antioxydants, ce qui explique l'effet bénéfique de ces fruits de mer sur le corps humain.De plus, les crevettes contiennent une grande quantité de vitamines B, de vitamine A, de sélénium, de cuivre, de fer, de phosphore, de sodium et même de zinc, et la quantité de matières grasses dans ce produit alimentaire est minimisée.

100 grammes de viande de crevette ne contiennent que 99 calories, ce qui indique la faible teneur en calories de ces fruits de mer uniques et vous permet de l'utiliser même pour les personnes qui essaient de réduire leur poids.

Quels sont les bienfaits des crevettes?

La riche composition de crevettes est capable d'affecter de manière bénéfique le corps humain dans son ensemble, améliorant le fonctionnement des organes internes. La consommation régulière de ces fruits de mer aide à prévenir le développement de maladies du système cardiovasculaire, réduit considérablement le risque d'accident vasculaire cérébral, de crise cardiaque et d'hypertension. La viande de crevette ne présente ses propriétés uniques qu'avec son utilisation régulière. Il est capable d'influencer avantageusement non seulement les adultes, mais aussi les enfants, en les aidant à se développer correctement.

Pour les femmes

La viande de crevette contient un grand nombre de vitamines et de minéraux qui peuvent améliorer l'état de la peau, des cheveux et des ongles. De plus, ces fruits de mer aident à lisser le fond hormonal et améliorent le travail des organes reproducteurs féminins, empêchant le développement de maladies et de pathologies liées à l'âge qui se produisent dans le contexte de changements soudains de certaines hormones.

Pour les hommes

Ce produit sera indispensable pour les hommes. En plus du complexe de vitamines, les crevettes contiennent du sélénium et du zinc, qui sont d'excellents stimulants pour la production de l'hormone mâle la plus importante - la testostérone. Ces oligo-éléments améliorent la puissance.

Pendant la grossesse

De nombreux médecins conviennent que la crevette est un produit indispensable pour toute femme enceinte. L'utilisation régulière de ces fruits de mer saturera non seulement le corps féminin, mais garantira également le bon développement du fœtus. Ce produit a un effet positif sur le bébé qui est dans l'utérus et réduit le risque de développer des pathologies du système nerveux du bébé.

Cependant, les femmes enceintes ne doivent pas oublier que la viande de crevette contient une grande quantité de cholestérol, dont l'accumulation est extrêmement indésirable. Pour éviter l'accumulation de cholestérol nocif, il est nécessaire de consulter un thérapeute et d'établir un apport quotidien acceptable de ce produit.

Pendant l'allaitement

Malgré toutes les propriétés bénéfiques des crevettes, les pédiatres interdisent leur introduction dans l'alimentation quotidienne d'une femme allaitante. Au moins jusqu'à ce que l'enfant ait 3 mois. Lorsque l'âge de l'enfant le permet, une jeune mère est autorisée à introduire ces fruits de mer dans son alimentation quotidienne. Cependant, cela doit être fait avec une extrême prudence, car tous les fruits de mer, y compris les crevettes, peuvent provoquer de graves réactions allergiques chez le nourrisson. Si de telles caractéristiques désagréables ne sont pas révélées chez le bébé, la jeune mère pourrait bien se permettre de déguster des crevettes bouillies, ce qui l'aidera à récupérer de l'accouchement, à reconstituer les vitamines et les minéraux.

L'utilisation régulière de crevettes pendant l'allaitement garantit la disponibilité de tous les oligo-éléments et vitamines nécessaires dans le corps du bébé. De plus, les fruits de mer peuvent empêcher le développement d'une carence en vitamines, d'un cancer et d'autres maladies dangereuses.

Pour les enfants

Il est conseillé aux pédiatres de commencer à introduire les crevettes dans l'alimentation d'un enfant qui a atteint l'âge de trois ans. En même temps, cela doit être fait très soigneusement, en observant la réaction du corps de l'enfant. Dans le cas où aucune réaction négative à l'introduction de ces fruits de mer n'est observée, sa quantité peut être portée à 60 grammes par jour.

La consommation régulière de crevettes aidera l'enfant à se développer correctement, aura un effet bénéfique sur son développement mental et physique et saturera le corps en croissance avec toutes les vitamines et minéraux nécessaires.

Puis-je manger des crevettes tout en perdant du poids?

Une faible teneur en calories, une quantité minimale de matières grasses et d'énormes avantages de manger vous permettent d'inclure des crevettes dans le menu diététique. Il aidera à prévenir l'épuisement du corps pendant le régime et contribuera à la perte de poids. De plus, les fruits de mer peuvent accélérer le métabolisme et contiennent une quantité minimale de graisses et de glucides, ce qui contribue également à réduire le poids corporel.

Bien sûr, comme tout autre produit alimentaire, la viande de crevette peut nuire au corps humain. Pour éviter que ces fruits de mer provoquent des maladies, les nutritionnistes recommandent de ne pas les consommer plus de 2-3 fois par semaine. Ce sera suffisant pour diversifier le menu diététique et saturer le corps en substances utiles.

Crevettes en médecine

De nombreux médecins conviennent que l'utilisation régulière de crevettes a un effet bénéfique sur le corps et empêche le développement de nombreuses maladies.

1. La perte de cheveux, qui peut provoquer une carence en zinc. Pour combler la carence et saturer le corps humain avec cette substance aidera à l'utilisation régulière de la viande de crevette.
2. Violations de la glande thyroïde. Les crevettes contiennent une grande quantité d'iode, et l'utilisation systématique de ces fruits de mer aidera à améliorer le fonctionnement de la glande thyroïde.
3. AVC et crises cardiaques. Les crevettes contiennent une enzyme qui peut empêcher la formation de caillots sanguins et détruire ceux qui sont déjà apparus, ce qui contribue à minimiser le risque d'accidents vasculaires cérébraux et de crises cardiaques.
4. Le cancer Le sélénium et l'astaxanthine, qui font partie des crevettes, empêchent le développement d'un cancer.

Avec le diabète

La crevette est un aliment indispensable pour les personnes souffrant de diabète. De nombreux minéraux et minéraux qui composent la viande de crevette peuvent saturer un corps affaibli et peuvent aider une personne à faire face à des maladies concomitantes ou à empêcher leur développement.

Les experts conseillent aux diabétiques d'utiliser régulièrement des crevettes, mais n'oubliez pas la nécessité de limiter leur nombre. Afin de soutenir le corps, il suffit de manger 100 grammes de viande de crevette 1 fois par semaine.

Important: l'indice glycémique des crevettes est de 0 unité.

Avec pancréatite

Au cours d'une maladie chronique comme la pancréatite, les gastro-entérologues permettent à leurs patients d'inclure des crevettes dans leur alimentation quotidienne, car les acides aminés et la taurine contenus dans leur composition contribuent à la guérison et au renouvellement des tissus. Dans le même temps, les experts affirment qu'il n'est pas nécessaire de moudre la viande de crevette, car après la cuisson, elle devient molle et ne peut pas irriter les organes internes affectés.

Cependant, les gastro-entérologues attirent l'attention des patients sur le fait que dans la pancréatite aiguë, il est préférable d'abandonner les crevettes.

Avec gastrite

Pour les personnes souffrant de gastrite, les gastro-entérologues ne sont pas non plus interdits de manger des crevettes. À un moment où la maladie ne se manifeste pas par des symptômes actifs et un syndrome douloureux prononcé, les fruits de mer bouillis sont autorisés. La seule chose à laquelle les experts font attention: ces fruits de mer doivent être consommés en quantités limitées.

Avec goutte

Les oméga-3, qui font partie des crevettes, aident à soulager la douleur et à soulager l'état général d'un patient souffrant de goutte. De plus, la riche composition de ces fruits de mer aide à normaliser les systèmes nerveux central, immunitaire, cardiovasculaire et digestif du patient.

Pour le foie

Vaut-il la peine d'introduire les crevettes dans l'alimentation quotidienne des personnes souffrant de maladies du foie? C'est une question controversée à laquelle seul le médecin traitant peut répondre en fonction des caractéristiques du corps et des spécificités de la maladie.

Avec cholécystite

Le régime pour la cholécystite n'interdit pas l'utilisation de viande de crevette.L'essentiel est de contrôler la quantité de fruits de mer consommés et de ne pas manger de sel, de sauces, d'épices ou d'alcool avec.

Les experts notent que lors d'une exacerbation de la maladie, les patients devront abandonner complètement les crevettes et de nombreux autres produits.

Dommages et contre-indications

La crevette est l'un des fruits de mer les plus sains, mais une surconsommation peut entraîner des réactions allergiques. Dans le même temps, une allergie à la viande de crevette peut apparaître non seulement chez les enfants, mais aussi chez les adultes, et nécessite un traitement immédiat avec des antihistaminiques.

De plus, les experts notent qu'une consommation illimitée de ces fruits de mer entraînera un excès de cholestérol, ce qui peut nuire à la santé humaine et provoquer le développement de certaines maladies.

Les médecins notent qu'il est très important d'utiliser uniquement des crevettes fraîches de haute qualité. Les fruits de mer de mauvaise qualité, d'origine douteuse ou dont la durée de conservation est expirée peuvent provoquer de graves intoxications.

Symptômes d'allergie à la viande de crevette

Une allergie à la viande de crevette est extrêmement rare, mais présente des symptômes très désagréables:

• Très démangeaisons.
• L'apparition d'une éruption cutanée ou de taches sur la peau.
• L'apparition brutale de la conjonctivite.
• Crises de nausées et de vomissements.
• La diarrhée
• Pouls rapide.

L'apparition d'un ou plusieurs symptômes indique la nécessité de consulter un médecin. En cas de refus de consultation et de traitement, le risque de complications graves augmente, ce qui peut être dangereux non seulement pour la santé, mais aussi pour la vie humaine.

Symptômes d'empoisonnement aux crevettes

Des crises de nausée, de vomissement, de fièvre, de faiblesse générale, de diarrhée et de douleur intense avec localisation dans l'estomac peuvent indiquer un empoisonnement aux crevettes. Cette condition nécessite une attention médicale immédiate, sinon la condition s'aggravera et le risque de complications augmentera.

Comment choisir et conserver les crevettes

Lors du choix des crevettes, il est important de prêter attention à de nombreux critères:

1. La qualité de la congélation. Les crevettes qui ont subi une congélation secondaire peuvent être gâtées et dangereuses pour la santé. Pour vous assurer que les crevettes n'ont pas été décongelées et n'ont pas subi de congélation secondaire, appuyez légèrement sur l'emballage. La présence d'un craquement une fois pressé indique que ces fruits de mer ne valent pas la peine d'être achetés.
2. Odeur. Les crevettes doivent avoir un arôme marin agréable. La présence d'odeurs externes indique que le produit est corrompu.
3. Couleur. La teinte rose des crevettes crues indique leur qualité douteuse.

Comment conserver
Les crevettes peuvent être conservées congelées ou réfrigérées. Les fruits de mer congelés peuvent être conservés pendant 2 mois, et les fruits de mer réfrigérés sont mieux consommés le plus rapidement possible et ne pas les conserver plus de 48 heures.

Comment faire cuire des crevettes: recettes

Il existe de nombreuses recettes pour faire des crevettes, chacune ayant son propre goût. Les méthodes de cuisson les plus courantes pour ces fruits de mer sont la cuisson et la friture.

Bouilli

Le goût et l'arôme unique des crevettes cuites sont familiers à tout le monde, mais loin de tout le monde sait les cuisiner correctement. Pour rendre les crevettes bouillies savoureuses et parfumées, vous aurez besoin de:

• De l'eau.
• Du sel
• Le sucre
• Des épices.

Dans 2,5 litres d'eau bouillante, ajoutez 3 cuillères à soupe pleines de sel, 2 cuillères à soupe de sucre granulé et vos épices préférées. Les crevettes décongelées doivent être placées dans l'eau et cuites à feu moyen pendant 3-4 minutes.Après cela, laissez les crevettes dans l'eau chaude pendant 10 minutes supplémentaires.

Les crevettes préparées selon cette recette sont servies dans un plat profond avec une petite quantité de bouillon.

Frit

La recette de crevettes frites la plus populaire est cette entrée de fruits de mer avec sauce soja et jus de citron.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 1 kg de crevettes.
• Un peu d'huile d'olive.
• 2-3 petites gousses d'ail.
• Sauce soja.
• Jus de citron

Pour préparer cette collation, vous devez chauffer l'huile d'olive dans une casserole profonde, y verser des crevettes décongelées et décortiquées et les faire frire pendant 3-4 minutes. Après la torréfaction, ajoutez l'ail, 2 cuillères à soupe de sauce soja et le jus d'un demi citron. L'apéritif doit être maintenu en feu pendant 1 à 2 minutes supplémentaires et servi immédiatement.

Sauce aux crevettes

La sauce aux crevettes est capable de révéler toutes les caractéristiques gustatives de ces fruits de mer et de souligner leur caractère unique. La plus populaire est la sauce à la crème, pour la préparation de laquelle vous aurez besoin:

• Crème.
• Jus de citron
• Origan.
• L'ail.
• Des épices.
• De l'huile.

Dans le beurre fondu, ajoutez 1 tête d'ail finement hachée et faites-la revenir légèrement, puis versez 200 ml de crème dans une casserole et faites chauffer un minimum. Après 5 minutes, ajoutez une demi-cuillère à soupe de jus de citron naturel et d'épices. Cette sauce sera un excellent ajout à tout apéritif aux crevettes.

Comment décongeler rapidement les crevettes

Les crevettes doivent être décongelées à température ambiante. Cependant, les crevettes cuites et congelées peuvent être placées pendant plusieurs minutes dans de l'eau bouillante salée ou dans une casserole avec de l'huile chaude.

Comment et que mangent les crevettes

Il existe de nombreuses variétés de crevettes, mais les plus courantes sont:

• Crevettes grillées avec queue non nettoyée.
• Cocktail de crevettes.
• Crevettes cuites.

Les crevettes frites doivent être prises par la queue à la main et mordre la partie qui n'a pas de coquille, un cocktail de crevettes est mangé avec une fourchette à dessert spéciale, et les crevettes cuites sont nettoyées à la main et mangées à l'aide d'une fourchette ordinaire.

Le plus souvent, diverses sauces sont servies avec ces fruits de mer, dans lesquels des crevettes décortiquées sont trempées, puis mangées.

Puis-je manger des crevettes en poste

La crevette est un produit d'origine animale. Par conséquent, ils doivent être exclus de l'alimentation pendant le jeûne.

Est-il possible de manger du caviar de crevettes

Vous pouvez manger du caviar de crevettes, mais tout le monde n'aimera pas son goût. Il a un goût significativement différent de la viande de crevette et pas beaucoup comme ça. Cependant, il y a aussi des amateurs de caviar de crevettes qui le mangent avec grand plaisir.

Les musulmans peuvent-ils manger des crevettes

Les musulmans mangent ces animaux qui ne peuvent pas rester longtemps sur terre. Il s'agit notamment de crevettes.

Puis-je manger des crevettes crues

Les crevettes, que beaucoup considèrent comme crues, ont déjà subi un traitement thermique et ne le sont pas. Un tel produit peut être consommé immédiatement après un dégivrage complet. L'essentiel est de faire attention à la date de péremption et à la qualité du produit.

Combien de crevettes pouvez-vous manger par jour?

Les crevettes contiennent des protéines, des graisses et de nombreux oligo-éléments utiles qui peuvent avoir un effet bénéfique sur le corps humain, le travail des organes et des systèmes internes. Cependant, ces fruits de mer contiennent également une grande quantité de cholestérol, dont l'accumulation peut nuire à la santé. C'est pourquoi les experts recommandent fortement de ne pas abuser de ce produit alimentaire et de ne pas dépasser la norme quotidienne, qui est de 100 grammes.

Comment nettoyer les crevettes

Les crevettes sont généralement nettoyées à la main, mais pour ceux qui mangent ces fruits de mer pour la première fois, le nettoyage peut poser beaucoup de questions.

Les crevettes doivent être nettoyées dans le bon ordre:

1. Retirez d'abord la tête et toutes les pattes des crevettes. Cela peut être fait en les tenant avec vos doigts et en tirant.
2. Ensuite, nettoyez la coque. Son retrait doit commencer par la tête, en retirant chaque plaque.
3. Une fois la coque retirée, vous devez arracher la queue en la tenant avec deux doigts.

Les crevettes sont complètement décortiquées et prêtes à manger!

Peut-on donner des crevettes aux animaux

Les vétérinaires sont autorisés à donner aux animaux une petite quantité de viande de crevette bouillie sans ajout de sel et d'épices. Ce régal est particulièrement bon pour les chats. Cela est dû au contenu d'un petit nombre de calories et à la présence dans la composition d'une grande quantité de protéines. De plus, la riche composition de crevettes aidera à maintenir la santé de l'animal et à saturer son corps avec toutes les substances nécessaires.

Cependant, il n'est pas recommandé d'inclure les crevettes dans l'alimentation quotidienne d'un animal, car cela peut provoquer le développement de certaines maladies et entraîner une surcharge pondérale.

Afin de plaire à un animal à fourrure, les experts conseillent de ne choisir que des crevettes fraîches de haute qualité. Sinon, ces fruits de mer peuvent provoquer un empoisonnement.

Faits intéressants sur les crevettes

La crevette est l'un des fruits de mer les plus populaires, qui est très populaire dans de nombreux pays. Beaucoup de gens connaissent le goût unique de ce produit alimentaire, mais peu de gens connaissent des faits intéressants:

1. Certaines variétés de crevettes peuvent atteindre 35 centimètres de long.
2. Les crevettes sont hermaphrodites et sont capables de changer de sexe.
3. Ces fruits de mer sont faibles en calories et figurent au menu de nombreux régimes dont l'objectif est de réduire le poids.
4. Le célèbre artiste chinois est devenu célèbre en raison du fait qu'il a représenté une variété de crevettes dans ses peintures.
5. Les crevettes peuvent vivre non seulement en mer, mais aussi en eau douce.
6. La plus grosse crevette atteint une longueur de 35 cm et pèse 650 grammes.
7. Les crevettes abandonnent régulièrement leur carapace et en poussent une nouvelle.
8. Ces fruits de mer étaient consommés par les anciens Grecs et Romains. Ils l'ont frit, cuit et bouilli.
9. Les crevettes cuisent très rapidement. Cela ne prend que quelques minutes pour les faire cuire.
10. Les crevettes peuvent avoir un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, aider à faire face aux sauts de tension artérielle et rajeunir le corps.
11. Anomalocaris, qui vivait sur terre il y a 500 millions d'années, est l'ancêtre des crevettes modernes.
12. Une caractéristique unique des crevettes est que leurs organes de vision sont capables de se déplacer dans des directions opposées et sont placés sur des processus spéciaux.
13. Le cœur de la crevette n'est pas situé dans le corps, mais dans la tête.
14. Dans l'habitat naturel, on trouve des individus capables de vivre environ 20 ans.

Avec une utilisation modérée, les avantages des crevettes pour le corps humain sont évidents. Mais il convient de rappeler qu'un facteur important lors du choix des crevettes est leur habitat. S'ils sont capturés dans des régions propres ou cultivés dans une ferme sans utiliser d'hormones et d'autres stimulants de croissance, les avantages des crevettes seront de 100%. Par conséquent, lors de l'achat, faites attention au fabricant: il est préférable de privilégier les entreprises bien connues et de confiance. Crevettes - l'un de ces produits sur lesquels il vaut mieux ne pas économiser. Si vous souhaitez profiter au maximum de leur utilisation, faites tout d'abord attention non pas au prix, mais à la qualité.

Photo de crevettes