Kumquat: avantages et inconvénients pour le corps humain

Plus récemment, un fruit inhabituel est apparu sur les étagères de nombreux supermarchés et magasins ordinaires, qui ressemble à une orange, seule sa taille ne dépasse pas 5-6 cm Le nom de cette curiosité est le kumquat.

Qu'est-ce que le kumquat et où pousse-t-il

Le fruit appartient aux agrumes, pousse sur un petit arbre, atteignant une hauteur de 4,5 m, mais le plus souvent il ne dépasse pas 2,5 m. et le Japon.

Le fruit du kumquat est jaune vif, les feuilles sont ellipsoïdales, de couleur vert foncé. Comme la plante est restée longtemps au repos après l'hivernage, elle ne fleurit qu'au milieu de l'été pendant plusieurs jours. Il y a souvent une floraison répétée.

Le fruit ressemble beaucoup à une petite orange, très juteuse, au goût sucré, avec une légère acidité, comme une mandarine. Les fruits mûrissent en fin d'année.

Espèce

Le kumquat est le plus petit agrume, il est appelé différemment selon les pays. Cependant, le plus souvent - une "pomme d'or" (les chinois lui ont donné le nom), le nom officiel est fortunella.

La plante a plusieurs espèces populaires, qui seront discutées plus loin:

1. Nagami. Aussi appelé Fortunella Margarita. C'est peut-être l'espèce la plus populaire en vente dans presque toutes les grandes villes. La plante ressemble à un grand arbuste ou à un petit arbre. Fleurit en fleurs blanches, apporte des fruits toute l'année. Il peut tolérer le gel, pousse assez lentement, préfère les sols acides. Il peut être cultivé même dans un appartement. En hiver, l'arrosage est modéré, en été - abondant.
2. Nordmann. Ce genre de kumquat est très similaire à Nagami, il est aussi appelé Nordmann Bessemyanny. Du nom, nous pouvons conclure que sa caractéristique distinctive est le manque de graines. La plante est très rare, elle est cultivée uniquement en Californie, USA. Le goût est similaire à celui des Nagas, mais la forme est quelque peu différente. La plante fleurit également en été, les fruits sont récoltés à la fin de l'hiver. Il peut également être utilisé pour décorer l'intérieur et la cour.
3. Malay Kumquat. Il tire son nom du fait qu'il pousse principalement sur le territoire de la péninsule malaise. La plante est généralement utilisée à des fins décoratives, par exemple, elle constitue une excellente haie. Les fruits sont les plus gros de toutes les espèces, mais ils contiennent beaucoup de petites graines. Il ne tolère pas les basses températures.
4. Maeve. Les fruits de cette espèce sont très savoureux, ils sont recommandés pour une consommation fraîche. On pense qu'il s'agit d'un hybride naturel de Nagami et Marumi. Le fruit rappelle un peu un gros citron. Il fleurit également en été, porte ses fruits à la fin de l'hiver. Dans le fruit, il y a très peu de graines, dans certaines, elles sont presque complètement absentes. Bien qu'il ne soit pas aussi résistant au gel, il est toujours capable de tolérer des températures basses.
5. Hong Kong Kumquat. Cette très petite plante épineuse ne pousse que sur l'île de Hong Kong et dans une petite zone environnante. Les fruits sont orange vif, très petits, dépassent rarement 2 cm, ils ne sont pas mangés. La plante est utilisée uniquement comme assaisonnement, car les fruits ne sont pas juteux et à gros grains.
6. Fukushi. Il est également appelé Obavata ou Changshu. C'est ce type de kumquat qui convient le mieux à la culture en maison, a une couronne luxuriante. Les fruits sont de couleur orange et ressemblent à une poire, savoureux et juteux.
7. Marumi. Ce kumquat est très similaire à Nagami, mais avec des pointes. Les fruits conviennent à la consommation, ils sont légèrement plus petits que le Nagami, une couleur jaune doré brillant.
8. Kumquat panaché. La plante est officiellement apparue dans les années 90 du siècle dernier et est une variété artificielle. Le parent le plus proche est Nagami, dont il diffère par ses feuilles claires. Les fruits sont juteux et aigres.

Composition et teneur en calories

Les fruits de kumquat sont classés comme diététiques, car la teneur en calories du fruit n'est que de 70 kcal pour 100 g.

Valeur énergétique pour 100 g:

• Protéines - pas plus de 2 g.
• Graisses - presque aucune.
• Glucides - environ 10 g.

Le kumquat contient également des fibres alimentaires insolubles. Quant à la composition chimique, elle contient simplement une énorme quantité de substances utiles: vitamines des groupes B, C, A et E, lutéine, alpha-carotène, acide nicotinique, ainsi que des micro et macro éléments: fer, magnésium, phosphore, potassium, zinc et autre

Propriétés utiles du kumquat

Pour les femmes

Il n'y a pas de femme qui ne veuille pas être belle. En raison de la présence d'une grande quantité de vitamine E chez la femme, le fruit agit particulièrement. Cette vitamine est appelée vitamine féminine ou de beauté, elle est même libérée en tant que médicament distinct.

La vitamine E protège les cellules du corps contre les effets nocifs et les restaure, rendant la peau belle et souple. Il stimule la formation de protéines et de nouvelles cellules. Avec une quantité suffisante de cheveux, les cheveux deviennent doux et moelleux. Avec le SPM, il réduit considérablement l'inconfort et la douleur.

La vitamine A joue également un rôle important: elle protège l'organisme contre les virus et le vieillissement cellulaire. Il peut également être attribué au groupe de vitamines de la jeunesse. C'est un antioxydant naturel, améliore la vue et l'ouïe, comme la vitamine E, favorise un renouvellement rapide de l'épithélium, rendant la peau saine et belle. De plus, c'est un excellent outil pour la prévention du cancer. La vitamine A contribue à la production de kératine - la matière qui forme la base des cheveux, donc sa quantité suffisante affecte directement leur croissance et leur force.

Pour les hommes

Ce n'est un secret pour personne qu'une forte moitié de l'humanité subit diverses maladies du système cardiovasculaire à un âge assez précoce. De nombreux facteurs y contribuent: malnutrition, manque d'activité physique, écologie, hérédité, etc. Le kumquat est l'un des rares fruits pouvant être utilisés comme remède. Il empêche le développement de la plupart des maladies associées au système cardiovasculaire.

Les aliments malsains contiennent de grandes quantités de cholestérol, ce qui peut déclencher de nombreuses maladies du cœur et des vaisseaux sanguins. Il forme également des plaques sur les parois des vaisseaux sanguins et coagule le sang, qui peut être la principale cause d'AVC. Les phytostérols contenus dans le kumquat ont une structure similaire, mais réduisent considérablement son absorption et ses excréments du corps.

N'oubliez pas le fer, qui est également très présent chez le fœtus. Cet élément est extrêmement important pour le corps d'un homme adulte. Le fer est directement impliqué dans la formation de l'hémoglobine et de l'hématopoïèse, fournit de l'oxygène à chaque cellule.

Pendant la grossesse

Ce petit agrume sera une excellente source de vitamines et d'éléments précieux pour la future maman. Il convient de noter qu'il s'agit d'un produit hautement allergène, par conséquent, dans la seconde moitié de la grossesse, il est nécessaire de réduire sa consommation.

Quel est le kumquat utile pour les femmes enceintes:

• calme le système nerveux et améliore le sommeil;
• élimine les toxines du corps;
• affecte positivement le travail du tube digestif;
• normalise le métabolisme et réduit la glycémie;
• supprime l'anxiété;
• en raison de la présence de fibres, il élimine la constipation;
• augmente les fonctions protectrices du corps.

Immédiatement avant la naissance elle-même, il est préférable d'abandonner complètement l'utilisation du kumquat afin que l'enfant ne développe pas d'allergie.

Pendant l'allaitement

Pendant l'allaitement, la mère doit suivre un régime strict afin que le bébé grandisse en bonne santé et fort.Bien que le kumquat contienne de nombreux éléments utiles et que la vitamine A améliore la lactation, il doit toujours être exclu de l'alimentation. Comme mentionné précédemment, un fruit peut provoquer une allergie chez un enfant.

Pour les enfants

Quant aux enfants, vous pouvez donner ce fruit exotique à partir de 3 ans. Mais il faut l'introduire progressivement dans l'alimentation de l'enfant, en augmentant progressivement la quantité.

Quel est le kumquat utile pour les enfants:

1. Le fruit contient beaucoup de vitamine C, qui est si importante pour l'organisme en développement, car elle contribue à augmenter l'immunité et participe au métabolisme.
2. Kumquat possède du calcium et du phosphore - des matériaux de construction pour le système squelettique.
3. Les fibres et autres substances régulent la quantité de sucre dans le sang d'un enfant, prévenant ainsi le risque de diabète.
4. Le fer est un élément important impliqué dans l'hématopoïèse.
5. Le magnésium protège le système cardiovasculaire.
6. Le fruit aide à faire face au stress, améliore le sommeil, calme le système nerveux.

Les enfants doivent commencer à donner du kumquat avec la moitié des fruits, et pendant un certain temps à porter ce montant en plusieurs morceaux. Cependant, il faut parfois faire une pause. Après la première dose, vous devez surveiller attentivement l'état du corps de l'enfant. Si des rougeurs ou des démangeaisons apparaissent, son utilisation doit être jetée.

Lors de la perte de poids

En raison de ses propriétés bénéfiques, ce fruit est souvent inclus dans les régimes alimentaires. Kumquat a un effet positif sur le métabolisme, l'accélère, élimine l'excès de liquide. Les fibres alimentaires insolubles saturent rapidement l'estomac, satisfaisant ainsi la faim. De plus, ils éliminent les toxines et les débris alimentaires qui causent le surpoids.

Il convient également de mentionner que le produit a très peu de calories, il est donc impossible de prendre du poids avec son utilisation. Des expériences ont montré qu'avec une utilisation régulière de kumquat par mois, vous pouvez perdre de 2 à 8 kg sans recourir à un régime spécial.

Lors de l'élaboration d'un menu diététique, ne privilégiez pas un kumquat. Parallèlement, vous pouvez manger de nombreux autres produits, mais vous devez éviter les plats contenant une grande quantité de matières grasses, ainsi que renoncer aux bonbons et limiter la consommation de produits à base de farine.

Quant aux produits laitiers, ils devraient être à faible teneur en matières grasses. L'avantage du kumquat est également qu'il contient de nombreux éléments utiles et vitamines, qui sont si nécessaires lors de la restriction de la nutrition.

Les avantages et les inconvénients du kumquat séché

Depuis les temps anciens, les gens essaient de conserver certains aliments depuis longtemps - certains fruits ont donc commencé à sécher. Le kumquat séché est récemment apparu en vente, il est de petite taille, à peu près de la taille d'une noix, il est rouge, jaune ou vert. Soit dit en passant, la tradition du séchage des agrumes est apparemment apparue en Chine, sur le territoire de Guangzhou moderne.

Le kumquat séché est un fruit sous-estimé qui est utilisé comme adjuvant dans le traitement de nombreuses maladies. Son alimentation régulière est la prévention des maladies gastro-intestinales. Le kumquat séché préserve presque toutes les substances et vitamines utiles, il peut donc facilement remplacer les complexes vitaminiques coûteux. Il compense parfaitement le manque de minéraux et de vitamines, élimine les sels de métaux lourds, renforce l'immunité, normalise les selles et le métabolisme.

Même dans la Chine ancienne, le kumquat séché était utilisé avec succès pour traiter le rhume, le nez qui coule et la toux. Il contient de nombreuses huiles essentielles et substances qui ont des propriétés antifongiques et antibactériennes. C'est du kumquat séché qui est un excellent outil pour nettoyer le tube digestif, abaisser le cholestérol et éliminer les toxines et les toxines. Pour ressentir l'amélioration, il suffit de manger 5-7 fruits le matin.

Parler des dangers du kumquat séché est quelque peu faux, car le fœtus ne peut pas causer de dommages directs. Cependant, comme tous les produits, il doit être consommé avec modération. Il convient également de prêter attention à l'intolérance individuelle.

Le kumquat est un produit diététique, mais n'oubliez pas qu'il contient beaucoup de glucides, ce qui peut ajouter des kilos en trop à ceux qui sont obèses ou sujets à l'embonpoint. Les agrumes peuvent nuire à ceux qui ont des problèmes rénaux, car lorsqu'ils éliminent les poisons et les toxines du corps, ils les entraînent à travers des filtres naturels et entraînent des complications.

À quoi sert le kumquat séché

L'une des méthodes de récolte des fruits est le mûrissement, dans lequel il est cuit. Si l'on tient compte du fait que le fruit est constitué de 80% d'eau, puis une fois séché, sa taille diminue plusieurs fois et devient très petite.

Le kumquat séché au soleil contient la même quantité de vitamines et de minéraux que le frais, il peut donc remplacer n'importe quel complexe de vitamines. Propriétés utiles du kumquat séché;

• C'est un excellent agent antifongique et anti-inflammatoire;
• améliore la motilité intestinale et la fonction gastrique;
• renforce l'immunité;
• élimine les toxines et les toxines;
• réduit l'absorption du cholestérol par l'organisme;
• contrecarre le vieillissement cellulaire;
• améliore la vision et aide au traitement de la rétine;
• aide à perdre du poids;
• calme le système nerveux, favorise un sommeil de qualité et améliore l'humeur;
• Combat efficacement la gueule de bois.

L'utilisation du kumquat en médecine

Aujourd'hui, le kumquat est inclus dans la liste des fruits et plantes qui ont des propriétés curatives importantes. Dans les étendues de l'ancienne CEI, cet agrume est relativement peu connu, mais en Asie, il est répandu et utilisé en médecine populaire pour traiter de nombreuses maladies.

1. Le kumquat contient beaucoup plus de vitamines et de nutriments que tous les agrumes de la planète. Il est particulièrement apprécié pour le contenu d'une grande quantité de vitamine C, qui fournit la résistance du corps à la plupart des virus et augmente l'immunité.
2. De plus, le kumquat n'accumule pas de nitrates, ce qui est particulièrement important lors de son utilisation en tant que médicament concomitant. La consommation régulière de ce fruit, à la fois frais et séché ou séché au milieu d'une épidémie de maladies virales, contribuera à les protéger.
3. En médecine traditionnelle orientale, le kumquat est utilisé pour traiter les ulcères et les maladies du duodénum. Il est prescrit comme adjuvant en cas de perturbation du tractus gastro-intestinal, notamment avec constipation.
4. La consommation régulière d'agrumes est la clé d'un système nerveux fort, d'un bon sommeil et d'une bonne humeur. En raison du fait qu'il élimine parfaitement les toxines du corps, il est conseillé de l'utiliser pour une gueule de bois. Après avoir consommé seulement 200 à 300 g de ce fœtus, les nausées et les maux de tête disparaîtront, l'estomac commencera à fonctionner et l'état général s'améliorera.
5. Les nutritionnistes recommandent l'utilisation du kumquat pour les personnes obèses, car il augmente le métabolisme et active le métabolisme, ce qui est important dans le traitement de la maladie.

Kumquat en cosmétologie

Manger des fruits est bénéfique pour l'état général du corps, tandis que l'huile de graines de kumquat est utilisée en cosmétologie. En combinaison avec d'autres huiles, il résiste aux vergetures et est utilisé pour traiter les cicatrices. Seulement 3 gouttes ajoutées à la crème pour le corps aideront à lisser la peau et à la rendre plus lisse.

En outre, l'huile de graines de kumquat est utilisée pour nettoyer la peau grasse et lui donner de l'élasticité. Une utilisation régulière aura toujours l'air fraîche et bien entretenue. À cet effet, vous pouvez ajouter 2 gouttes d'huile à la crème ou à l'huile de base (amande, macadamia, noix de coco) et utiliser la nuit.

L'huile de graines de kumquat peut être ajoutée à tous les cosmétiques. Il est doux et délicat, il contient beaucoup de vitamine A, ce qui contribue à la production de collagène, qui protège les cellules du derme des effets des radicaux libres.

Dommages et contre-indications

Comme indiqué précédemment, parler des dangers du kumquat est inapproprié, le fruit ne peut pas endommager le corps. Cependant, vous devez comprendre que le fruit est exotique et que vous devez le traiter avec soin, en l'introduisant progressivement dans l'alimentation.Le kumquat, comme tous les agrumes, est un produit hautement allergène, donc une allergie à celui-ci ou une intolérance individuelle est un phénomène assez courant.

Il peut également y avoir des problèmes si vous en mangez beaucoup. Le fait est que les agrumes ont une faible teneur en calories, ce qui signifie que trop de fruits peuvent être mangés très facilement. Cela peut entraîner des diarrhées, des flatulences et des ballonnements.

Une grande quantité de glucides peut être un problème pour les diabétiques, mais cela ne signifie pas qu'ils ne devraient pas en manger. En outre, vous devez faire attention aux fruits dans la gastrite aiguë et l'exacerbation des ulcères d'estomac. Il n'est pas recommandé de l'utiliser dans l'alimentation des personnes atteintes de maladies des reins et du système génito-urinaire, car cela crée une charge supplémentaire pour elles.

Pendant la grossesse et l'allaitement avant utilisation, vous devez toujours consulter un spécialiste. Si cela n'est pas possible, il vaut mieux abandonner l'utilisation.

Comment choisir et conserver le kumquat

Comme tous les agrumes, vous devez acheter du kumquat et le stocker correctement. Lors de l'achat d'un produit, vous devez faire attention aux points suivants:

1. La couleur kumquat doit être saturée, expressive. Bien que beaucoup soient invités à choisir uniquement des fruits orange, vous devez faire attention à la variété, car il existe des kumquats vert clair et jaune.
2. La peau doit être lisse et brillante.
3. Le kumquat devrait être modérément dur. Ainsi, un fruit trop mou signifie qu'il est trop mûr, donc il ne peut pas être stocké longtemps et trop dur - il n'est pas mûr.
4. La peau ne devrait pas être endommagée.

En ce qui concerne le stockage, contrairement à la croyance populaire, si vous créez des conditions appropriées, même à l'extérieur du réfrigérateur, les agrumes peuvent mentir très longtemps. Cependant, dans un appartement, il ne doit pas être conservé plus de 4 jours. Au réfrigérateur, le fœtus peut rester jusqu'à 3 semaines sans aucun changement.

La saison du kumquat commence en novembre et se termine au printemps, date à laquelle la plus grande sélection sur les étagères des magasins. Pour le manger toute l'année, le fruit peut être congelé, séché ou séché. La congélation du kumquat est facile même à la maison.

Combien coûte le kumquat

Le prix moyen du kumquat frais dans les supermarchés et sur les marchés de la Russie et de la CEI varie de 625 à 1 000 roubles par kilogramme. Le coût de séché ou séché à partir de 300 roubles par kg.

Comment manger le kumquat

Combien pouvez-vous manger par jour

Quant à la quantité, c'est une question plutôt individuelle. Habituellement, il est recommandé de ne pas consommer plus de 300 g par jour, manger plus n'est pas souhaitable. De plus, la capacité du fœtus à éliminer les toxines et les toxines peut créer une charge accrue sur les reins et le système génito-urinaire, ce qui affectera négativement l'état de santé. Il convient également de garder à l'esprit qu'il s'agit d'un fruit «non indigène», vous devez donc faire attention à ce sujet.

Est-il possible de manger avec une peau

Le kumquat peut non seulement être mangé avec de la peau, mais aussi nécessaire. C'est le seul agrume qui possède cette caractéristique. De plus, c'est dans la peau qui contient un certain nombre de substances qui combattent parfaitement les infections fongiques, et sont également des antiseptiques naturels.

Que peut-on faire cuire du kumquat: recettes

Préserve

Faire de la confiture de kumquat est facile. Il ne nécessite pas de compétences ou de connaissances particulières en cuisine.

Ce qui est nécessaire:

• Kumquat - 0,5 kg.
• Orange - 1 pc.
• Sucre granulé - 0,7 kg.

Comment cuisiner:

1. Les fruits du kumquat sont soigneusement lavés à l'eau courante.
2. Allongez-vous sur une serviette et laissez sécher pendant une demi-heure.
3. Ensuite, chaque fruit est percé à plusieurs endroits avec un cure-dent ou une brochette régulière.
4. Peler l'orange et presser le jus.
5. Le jus est mélangé à 100 ml d'eau pure et ajouté au sucre granulé.
6. Le mélange est chauffé à ébullition et cuit à feu doux jusqu'à l'obtention du sirop, en remuant constamment.
7. Le sirop résultant est versé dans le fruit, recouvert d'un chiffon propre et laissé pendant 4 à 6 heures.
8. Après cela, le fruit, avec le sirop, est de nouveau mis à feu, porté à ébullition et bouilli pendant 20 minutes.
9. La procédure est répétée plusieurs fois.
10. Après la cuisson, la confiture est consommée immédiatement ou fermée pour l'hiver.

Compote

Il convient de noter que le kumquat lui-même est un produit assez polyvalent, vous pouvez en préparer de nombreux desserts et l'ajouter aux plats. Quant à la compote, elle se révèle assez acide à partir de ces agrumes, il est donc préférable d'ajouter d'autres fruits.

Ce qui est nécessaire:

• Agrumes lui-même - 50 g.
• Fraise - 100 g.
• Cerises douces - 50 g.
• Eau - 2–2,5 litres.
• Sucre - 3-4 cuillères à soupe

Comment cuisiner:

1. Pour commencer, le kumquat est préparé: lavé à l'eau chaude et coupé en deux.
2. Cerise triée, jetant pourri et enlevant les queues. Avec les fraises, faites de même. S'il est grand, il vaut mieux le couper.
3. Porter l'eau à ébullition, ajouter le sucre, bien mélanger, réduire le feu.
4. Après 10-15 minutes, ajoutez tous les fruits et laissez cuire 1 heure en remuant de temps en temps.
5. Lorsque la compote refroidit, elle est emportée pour être conservée au réfrigérateur ou servie à table.

Fruits confits

Ce qui est nécessaire:

• Kumquat - 10-15 pièces.
• Sucre granulé - 1 tasse.
• Eau - 1/2 tasse.

Comment cuisiner:

1. Les agrumes sont soigneusement lavés.
2. Ensuite, ils sont coupés en travers, d'environ 0,5 cm d'épaisseur, les graines sont enlevées.
3. Le sirop est fait d'eau et de sucre.
4. Versez les kumquats hachés et laissez reposer une heure.
5. Ensuite, le sirop est égoutté et les blancs sont disposés sur du papier sulfurisé.
6. Préchauffez le four à 180 ° C.
7. Mettez la plaque à pâtisserie dans le four et faites cuire pendant environ une heure, puis sortez-la, retournez les tranches et retournez au four pendant 10-15 minutes.
8. Après refroidissement, les fruits confits sont disposés dans des conteneurs, de sorte qu'ils peuvent être stockés pendant plusieurs mois.

Thé Kumquat

Le thé glacé est particulièrement savoureux.

Ce qui est nécessaire:

• Un sachet de thé noir.
• Quelques feuilles de menthe.
• Kumquat.
• Le miel

Comment cuisiner:

1. Un sachet de thé est brassé de la manière habituelle.
2. Ajoutez ensuite quelques feuilles de menthe ou de mélisse, laissez reposer quelques minutes.
3. Après cela, le kumquat est coupé et plusieurs tranches sont mises dans le thé.
4. Laisser refroidir, ajouter du miel au goût.

Faits intéressants sur Kumquat

1. Le kumquat est le plus petit agrume du monde.
2. En Europe, ils ne l'ont découvert qu'au XVIIe siècle, à partir de ce moment, il a commencé à se cultiver en Grèce.
3. Certaines variétés sont utilisées comme collations pour les boissons alcoolisées (comme les olives).
4. En Asie, en particulier en Chine, le fruit est considéré comme médicinal et est utilisé pour traiter les ulcères et le diabète.
5. Il s'agit du seul agrume consommé avec la peau.

Photo de Kumquat