Lait de sésame: avantages pour la santé et inconvénients

Le lait végétal, surtout récemment, est considéré comme un produit très populaire. Et ce n'est pas surprenant! Le lait de sésame est réputé pour ses qualités bénéfiques, sa composition riche et sa facilité de préparation. Ce produit naturel sera utile non seulement pour ceux qui adhèrent à une bonne nutrition, mais aussi pour ceux qui préfèrent un menu végétarien et végétalien. Examinons de plus près les avantages et les inconvénients du lait de sésame, comment le faire cuire à la maison.

Composition et teneur en calories

La boisson a une agréable saveur de noisette avec une douceur légère et un arôme délicat.

Le lait de sésame contient de nombreux minéraux, acides et vitamines utiles (A, C, B, PP). La vitamine PP joue un rôle clé dans la formation des acides aminés, ce qui a un effet bénéfique sur le fonctionnement de tous les organes et systèmes. Par conséquent, ce produit naturel est considéré comme utile en particulier pour les femmes pendant la grossesse et l'allaitement.

Le sésame contient une substance importante - la niacine. Cette vitamine aide à normaliser le cholestérol et l'élimine naturellement du sang. Avec l'aide du lait de sésame, vous pouvez réduire la quantité de dépôts nocifs, améliorer l'état des vaisseaux sanguins et du cœur.

L'acide nicotinique contenu dans la graine aide à digérer efficacement les aliments et à brûler les graisses sous-cutanées. Grâce à ces propriétés d'une boisson naturelle, la graisse ne s'accumule pas sous la peau, mais se transforme en énergie nécessaire.

Le lait de sésame contient également une grande quantité de calcium et de fer, qui sont utiles pour la solidité des os et des dents, et réduisent également le risque d'ostéoporose. De plus, le fer a un effet bénéfique sur la fonction hématopoïétique. Le complexe de vitamines B avec le magnésium affecte positivement la psyché, empêchant ainsi le développement de la dépression. Le lait de sésame est également une source de manganèse, de zinc, de cuivre et de sélénium.

Important! Un verre de lait de sésame contient 7 fois plus de calcium qu'un verre de lait de vache.

L'utilisation régulière d'une boisson «au lait» protège également le corps contre les effets des radicaux libres nocifs, qui endommagent les cellules humaines et provoquent le cancer. Cela est principalement possible en raison de la présence d'antioxydants phénoliques précieux dans les graines de sésame.

Il est également important de noter que dans sa composition, un produit non laitier contient des antioxydants assez rares - la sésamine et la sésamoline, qui peuvent ralentir le processus de vieillissement naturel. Une boisson aide à réduire les maux de dents.

Le lait de sésame est également une bonne source d'acides gras monoinsaturés (18,8 g sont contenus dans 100 g de sésame), principalement de l'acide oléique. Il a un effet bénéfique sur le cholestérol sanguin et les organes du système cardiovasculaire.

Teneur en calories de 100 g de produit - 142 kcal.

Qu'est-ce que le lait de sésame utile

La boisson à base de plantes a un effet nettoyant et est un antioxydant naturel. Le lait de sésame est activement utilisé comme prophylactique contre le cancer, c'est-à-dire qu'en raison de l'utilisation régulière de la boisson, les toxines, les radicaux libres et les produits métaboliques nocifs sont éliminés de l'organisme. Examinons plus en détail ce que le lait de sésame est utile pour les hommes, les femmes et les enfants.

Pour les femmes

Les représentants du beau sexe utilisent du lait de sésame afin d'améliorer l'état des cheveux, de la peau et des ongles. Différents masques sont préparés à base de lait de sésame:

1. Pour nourrir la peau sèche, hacher 2 cuillères à soupe. Pulpe d'ananas et ajouter du lait de sésame. Le masque est appliqué sur la peau pendant 20 minutes. Ce remède naturel aide à faire face au pelage.
2. Pour préparer un gommage universel, mélangez 2 c. miel, 1 cuillère à café flocons d'avoine hachés et 2 c. lait de sésame. Un produit cosmétique naturel est appliqué sur le visage, le décolleté et le cou.
3. Pour préparer un masque contre le vieillissement, mélangez du miel, du lait de sésame, de la farine d'avoine et quelques gouttes d'eau-de-vie. Le masque est appliqué sur le visage pendant 15-20 minutes.

De plus, le lait de sésame contribue à améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, ce qui a également un effet positif sur la peau. Un produit naturel aidera à lutter contre les pathologies hépatiques, la faiblesse des gencives et des dents et la perte de cheveux. Avec la migraine (maux de tête sévères), le lait de sésame est frotté dans le whisky. Puisqu'il a un effet anti-inflammatoire prononcé, il peut réduire l'inflammation des glandes mammaires avec la mammite.

Pour améliorer l'état des cheveux, vous pouvez les rincer au lait de sésame. Après cela, les cheveux sont enveloppés dans un capuchon en plastique, enveloppés dans une serviette et rincés à l'eau chaude et propre après une heure. Un tel masque vous permet de nourrir vos cheveux avec des oligo-éléments utiles qui donneront de la brillance et de la force, même aux boucles qui sont souvent exposées aux fers à friser et aux sèche-cheveux.

En plus des masques et des cheveux, il est conseillé aux femmes d'utiliser du lait de sésame non dilué. C'est une boisson nutritive qui non seulement augmentera le tonus pour toute la journée et donnera juste une bonne humeur, mais affectera également positivement la beauté des cheveux et de la peau.

Aujourd'hui, de nombreuses entreprises cosmétiques utilisent activement les graines de sésame pour la fabrication de crèmes, sérums et masques contre les vergetures et les anti-rides. Nous pouvons conclure qu'un tel produit naturel est un entrepôt de vitamines et de minéraux pour les femmes, qui, en plus d'améliorer l'apparence, vous permet de normaliser le travail du système reproducteur féminin.

Pour les hommes

En raison de la teneur en vitamine E du lait de sésame, depuis les temps anciens, il est considéré comme un aphrodisiaque naturel et un stimulateur de la puissance masculine. Avec l'utilisation régulière de la boisson chez les hommes, la puissance augmente et la libido augmente. Jusqu'à présent, le lait de sésame à cette fin est activement utilisé par les hommes en Inde, tandis que la boisson est mélangée avec du miel.

En plus de la vitamine E, le lait de sésame contient une grande quantité de zinc, qui contribue à la production d'hormones sexuelles, ce qui a un effet stimulant sur la prostate, réduisant le risque de développer un cancer des organes masculins. De plus, le zinc se caractérise par un effet cicatrisant, renforce le système immunitaire et améliore également les fonctions du système reproducteur masculin. En conséquence, la production de spermatozoïdes sains est considérablement augmentée.

Faites attention! Au cours des recherches, il a été prouvé que les graines de sésame, qui sont utilisées comme base pour la fabrication du lait, améliorent littéralement le flux sanguin dans tout le corps, y compris dans le bassin. Cela a un effet bénéfique sur la puissance et augmente également la durée et l'intensité d'une érection.

De nombreux hommes confirment qu'avec une utilisation fréquente du lait de sésame, la quantité de testostérone augmente. Cela est possible en raison de la teneur en arginine de la graine de sésame - acides aminés. Le lait végétal sera utile pour ceux qui souffrent de dysfonction érectile, d'hypertension, ainsi que d'un état dépressif sévère.

Si nous nous éloignons du sujet de la fonction reproductrice, il est important de noter que le lait de sésame a un effet positif sur l'activité cérébrale. Autrement dit, ce produit est utile pour les hommes des professions «mentales», car il contient de nombreuses vitamines B, du phosphore, des acides aminés, des phospholipides.

Pendant la grossesse

Pendant les neuf mois de grossesse, le corps féminin perd beaucoup de calcium sain. Pour cette raison, la jeune mère a de graves problèmes de santé: les dents s'effritent, le squelette est cassant, les cheveux tombent. Pour améliorer leur apparence et restaurer leur santé, les femmes en position devraient manger des aliments qui contiennent de grandes quantités de calcium. C'est le lait de sésame qui contribuera à reconstituer les réserves de ce micro-élément.Les experts conseillent aux femmes pendant la grossesse d'introduire de petites doses de lait de sésame dans leur alimentation, de l'ajouter aux céréales, de préparer des boissons lactées, des gelées et des puddings.

De plus, le lait de sésame peut calmer le système nerveux, ce qui peut réduire considérablement le niveau de stress, ce qui a un effet positif sur le bébé dans l'utérus. Un gros plus est le fait que l'effet sédatif du sésame n'entrave pas le travail avec des mécanismes précis ou la conduite d'une voiture.

Pendant la grossesse, les femmes souffrent souvent de constipation. Les graines de sésame et, par conséquent, le lait de sésame peuvent être considérés comme un laxatif naturel. Le produit naturel facilite la motilité intestinale, active le système digestif. De plus, le lait de sésame peut renforcer le système immunitaire, c'est-à-dire augmenter la réaction protectrice d'une femme enceinte contre le rhume.

Smoothies et boissons lactées à base de lait de sésame - c'est un véritable coup de pouce énergétique pour les femmes enceintes. Ce produit vous permet de réduire le stress et de renforcer le squelette musculaire.

Faites attention! Il est important d'utiliser le lait de sésame avec prudence au premier trimestre de la grossesse, car pendant cette période, les risques de fausse couche augmentent.

Pendant l'allaitement

Si pendant la lactation une femme décide d'introduire du lait de sésame dans son alimentation, cela signifie que vous pouvez obtenir une portion de calcium naturel sans utiliser de vitamines synthétiques. Cet oligo-élément aidera le corps de l'enfant à grandir et à se développer normalement. Pour obtenir la quantité de nutriments requise, il suffit de boire un verre de lait de sésame pendant la journée. Des résultats positifs, à savoir une amélioration de l'état de santé, sont visibles en seulement un mois. L'état des dents, de la peau et des cheveux s'améliorera considérablement pendant la lactation.

Il est conseillé aux nutritionnistes de consommer du lait de sésame pour augmenter la valeur énergétique et la qualité du lait maternel. Si une femme a une mauvaise lactation, vous pouvez augmenter le débit de lait avec ce produit naturel. De plus, la plante a un effet anti-inflammatoire visible, aidant à lutter contre les maladies du sein.

Même une petite quantité de lait de sésame peut augmenter la teneur en calories et la qualité du lait maternel. Il est préférable d'utiliser le produit en petites portions. Ne vous appuyez pas sur la boisson, même si elle présente un énorme avantage. En grandes portions, il n'apportera rien d'utile au corps. Si une femme boit trop de lait de sésame pendant l'allaitement, cela peut changer le goût du lait maternel, ce qu'un nouveau-né n'aimera pas.

Pour les enfants

Le problème de l'indigestion du lactose survient de plus en plus souvent chez les enfants récemment. Cela signifie que le corps de l'enfant n'est pas en mesure de décomposer le lactose (c'est-à-dire le sucre de lait).

Une enzyme appelée lactase est responsable de la décomposition du lactose en glucose, galactose et sucre, que notre corps digère facilement. Si le corps de l'enfant ne le produit pas suffisamment, le lactose pénètre dans le tractus intestinal sous une forme non dissoute et crée par la suite des complications pour la santé. Cependant, l'intolérance au lactose est différente de l'allergie au lait, qui est plus fréquente chez les nouveau-nés et les enfants au cours des 5 premières années de vie. Pour exclure une réaction négative du tube digestif, le lait de vache est remplacé par du lait de sésame, ce qui élimine le risque de complications de l'intolérance au lactose chez les enfants.

Pour les enfants, vous pouvez faire cuire des flocons d'avoine avec du lait de sésame ou faire du café pour bébé. Si tout est clair avec la première recette, la deuxième option devient une découverte intéressante pour de nombreux parents nouvellement créés. Le café pour enfants est préparé à base de chicorée et de lait de sésame.La chicorée moulue est ajoutée au lait de sésame chaud et légèrement diluée avec de l'eau bouillie. Une telle boisson est riche en calcium et sera utile pour chaque enfant.

Lors de la perte de poids

Le lait végétal lui-même ne contient pas autant de sucre que la vache, il est donc recommandé aux personnes qui souhaitent perdre du poids ou maintenir l'harmonie. De plus, le lait de sésame donnera beaucoup d'énergie.

De plus, le lait de sésame naturel accélère le métabolisme, ce qui vous permet de perdre plus rapidement les graisses. Pour démarrer le processus de perte de poids à l'aide de ce produit, il est ajouté aux soupes, plats de poisson et de légumes, salades comme composant pour la préparation de la sauce. Vous pouvez également faire de délicieux desserts à base de lait de sésame.

En raison de la teneur en graines de sésame dans les graines de sésame, le processus de formation et d'accumulation de graisses ralentit. En même temps, leur division est activement stimulée. Cette substance est utilisée en médecine moderne pour produire des médicaments ayant un effet de combustion des graisses.

Dommages et contre-indications

Le lait de sésame ne bénéficiera que s'il est fabriqué à partir de graines saines et propres. Le sésame pourri ou trop séché n'aura pas dans sa composition de vitamines et minéraux utiles. Un tel produit peut même nuire au corps dans les cas suivants:

• avec augmentation de la coagulation sanguine, thrombose, thrombophlébite ou embolie;
• urolithiase;
• la diarrhée
• allergies au miel, aux arachides ou au sésame.

Dans leur forme pure, les nutritionnistes ne recommandent pas de donner du lait de sésame aux enfants de moins de 3 ans, car le corps de l'enfant n'est pas en mesure de se décomposer complètement et d'éliminer les graisses du corps. Dans cette situation, le lait de sésame peut être dilué avec de l'eau bouillie tiède.

Comment conserver

Il convient de noter que le lait de sésame naturel n'est pas stocké longtemps. Après la cuisson, conservez-le au réfrigérateur seulement quelques jours. Si vous le faites vous-même, il est préférable de faire un verre à petites doses. Bien sûr, en cuisine, vous devez utiliser uniquement des produits fraîchement préparés. Si vous achetez du lait de sésame, les règles de stockage sont les mêmes. Ne négligez pas ces conseils simples, car un remède naturel gâté peut provoquer une intoxication grave.

Bien sûr, pour que le produit «lait» se révèle de haute qualité et savoureux et apporte un maximum d'avantages à l'organisme, les graines de sésame, à partir desquelles la boisson est fabriquée, doivent être correctement stockées. Veuillez noter que les graines de sésame doivent être friables. Il est interdit d'utiliser des graines humides et celles dont il y a une odeur désagréable. À la maison, ce produit doit être conservé dans un bocal ou dans un sac, mais uniquement dans un endroit sec et à l'abri du soleil. Si le sésame «capte» l'humidité, il devient alors inutilisable. Si les graines sont amères, le produit est déjà vieux et gâté. Il n'y a rien d'utile et de bon dedans. Si vous utilisez un tel produit, vous pouvez vous empoisonner.

Comment faire du lait de sésame à la maison

L'avantage évident de faire du lait de sésame à la maison est une importante économie d'argent. Le lait végétal n'est pas le produit le moins cher, surtout si vous mangez régulièrement des aliments végétariens ou végétaliens. L'achat de lait de sésame emballé coûtera entre 650 et 700 roubles. Regardons une recette simple pour préparer un verre à la maison. Pour cela, les produits suivants seront nécessaires:

• 100 g de graines de sésame fraîches;
• 2 litres de miel liquide;
• 1 litre d'eau purifiée.

Préparation du lait de sésame naturel:

1. Les graines de sésame sont bien lavées à l'eau claire.
2. Versez de l'eau dans un mélangeur, ajoutez le miel et les graines de sésame, battez bien le mélange. En conséquence, un épaississement uniforme doit être formé, sans graines.
3. Ensuite, la masse miel-sésame est filtrée à travers plusieurs couches de gaze ou à travers un tamis fin.

Faites attention! Les résidus de sésame ne doivent pas être jetés, car ils peuvent être utilisés pour faire des céréales sucrées, toutes sortes de desserts et même des salades.

Vous pouvez également remplacer le miel par une autre gâterie saine et sucrée, comme les dattes. La boisson préparée a un agréable goût de noisette et de lait doux. Ajoutez-le au besoin dans du cacao, du café. À base de lait de sésame, vous pouvez faire cuire de la bouillie pour un enfant. Si vous voulez vous débarrasser des envies de sucreries, il est recommandé de prendre une tasse de lait chaque matin à jeun. Les résultats apparaîtront dans une semaine seulement!

Il existe une deuxième option pour faire du lait de sésame. Pour obtenir une boisson naturelle, les graines de sésame fraîches sont trempées dans de l'eau dans un rapport de 1: 1 pendant la nuit. Le matin, mélangez ce mélange avec un mixeur et filtrez bien. Le gâteau qui est resté après la fabrication du lait est ajouté à la pâte à crêpes.

Comment boire

Les nutritionnistes conseillent de consommer du lait de sésame en cure: pendant deux semaines, 100-200 ml le matin à jeun. Littéralement après 10-12 jours, le premier effet positif d'un produit naturel se fait sentir. En buvant une boisson naturelle le matin, vous obtenez une dose de vitamines et de macronutriments sains, qui dynamise littéralement toute la journée, éliminant l'apathie et la fatigue.

Pour améliorer le processus de digestion, il est important de consommer du lait de sésame la nuit, c'est-à-dire avant le coucher. Étant donné que la boisson est considérée comme un produit hypercalorique, la dose quotidienne ne doit pas dépasser 200-250 ml.

Faites attention! La teneur en calories de 250 g de graines de sésame est de 200 calories. Lorsque du miel, des noix, des dattes et d'autres aliments sucrés sont ajoutés à la boisson, la teneur en calories de la boisson augmente considérablement.

Pourquoi amer

En fait, si le lait de sésame est amer, cela signifie que les conditions de stockage des graines étaient toujours violées. Très probablement, les graines de sésame sont vieilles, gâtées, rances, périmées ou traitées avec beaucoup de produits chimiques. Un tel lait est préférable de ne pas utiliser, car son utilité pour le corps est douteuse. Très souvent, les fournisseurs stockent les semences dans des sacs qui «absorbent» l'humidité, puis emballent ces graines de sésame ou les distribuent sur le marché. Avant d'acheter une graine (si vous faites du lait vous-même), il est préférable de la goûter - et immédiatement, il sera clair si elle est bonne.

Faits intéressants sur les graines de sésame

1. Si nous comparons le lait de sésame avec d'autres produits laitiers, il est considéré comme le plus jeune, c'est-à-dire qu'il a commencé à être utilisé récemment. Bien que la graine de sésame ait été utilisée à l'époque biblique, lorsque le peuple araméen les aspergeait de plats afin d'augmenter leur durée de conservation. De nombreux peuples ont doté les graines de sésame de propriétés magiques, comme en témoignent de nombreuses traductions de contes arabes.
2. En Orient, presque aucun dessert ne peut se passer de graines de sésame. Les graines sont utilisées pour la cuisson, la célèbre halva, le beurre ou la pâte de tahini. Ils sont saupoudrés de goodies, le baklava est préparé à partir de celui-ci, les salades et les vinaigrettes pour les plats de viande et de légumes sont assaisonnées.
3. Les graines de sésame sont cultivées pour la préparation de lait principalement au Soudan, en Inde, en Éthiopie, en Chine, en Ouganda, en Birmanie. En aucun cas, les nutritionnistes ne conseillent d'acheter des graines de sésame frites dans le magasin, car elles sont privées de presque toutes les vitamines.