Curcuma: avantages pour la santé et dommages

Les anciennes légendes disent que le curcuma a été présenté à l'homme par les dieux. Ce n'est pas un hasard si cette célèbre épice en Inde est appelée "poudre sacrée". En effet, ce produit naturel possède de nombreuses propriétés utiles. Il est largement utilisé dans l'industrie cosmétique, la cuisine et l'industrie pharmaceutique. Il existe de nombreuses recettes folkloriques uniques qui sont encore activement utilisées dans la thérapie à domicile pour un grand nombre de maladies. Grâce au travail des scientifiques, de nombreuses qualités utiles du curcuma sont connues, mais les travaux de recherche dans ce domaine sont toujours en cours. Peut-être que les nouvelles découvertes apporteront beaucoup de surprises, mais pour l'instant parlons de ce pour quoi la «poudre d'or» est célèbre.

Qu'est-ce que le curcuma?

L'épice de curcuma, populaire dans le monde entier, n'est rien d'autre qu'un produit de transformation des racines d'une plante herbacée appartenant à la famille du gingembre. Cette culture se développe dans le sud-est de l'Inde, en Chine, au Pérou, en Indonésie et dans l'archipel des Philippines. Dans ces régions, le climat le plus favorable pour le curcuma est, comme autre nom pour une plante monocotylédone, dont les tiges et les racines contiennent la matière colorante curcumine. Par conséquent, même dans les temps anciens, l'herbe était très appréciée précisément pour cette qualité. Mais, en plus du colorant naturel persistant, aujourd'hui de la plante à l'échelle industrielle reçoivent les huiles essentielles nécessaires à la production de médicaments, parfums, cosmétiques.

Les avantages et les inconvénients du curcuma

Compte tenu de l'énorme demande de matières premières naturelles, le curcuma est actuellement cultivé sur de grandes surfaces conformément à toutes les normes agricoles. Une plante adulte atteint deux mètres de hauteur, et lors de la floraison, des inflorescences roses y apparaissent d'une beauté étonnante.

Pour obtenir des épices, les racines de la plante sont d'abord séchées puis broyées en poudre. Mais, comme beaucoup d'autres plantes, le curcuma a plusieurs variétés.

Types de curcuma

De l'avis de la plupart des gens, le curcuma est une épice d'une teinte safran brillante. Mais dans la nature, il existe également une variété blanche de plantes, ou ceodarium. En général, plus de 40 espèces de cette culture sont connues, mais seulement quatre ont été largement utilisées:

  1. Curcuma fait maison ou long. Ce type de plante, mieux connu sous le nom de curcuma, est un favori de l'épice orientale. Toute cuisine nationale en Asie centrale comprend des plats utilisant cet assaisonnement.
  2. Le curcuma rond est utilisé pour la production d'amidon.
  3. Zeodaria (racine de citrate) sont de petits morceaux avec un arrière-goût amer spécifique. Ces matières premières sont utilisées dans la production de liqueurs.
  4. Le curcuma aromatique est la variante d'épice la plus populaire, largement utilisée à des fins culinaires.

Comment distinguer le vrai curcuma d'un faux

Malheureusement, la demande accrue pour un type de produit particulier est souvent utilisée par les vendeurs peu scrupuleux comme une raison d'enrichissement personnel.Par conséquent, il n'est pas si facile d'acheter du vrai curcuma aujourd'hui, car des manipulateurs souvent expérimentés distribuent des contrefaçons de mauvaise qualité pour un assaisonnement de haute qualité. Afin de ne pas devenir victime de fraude, vous devez effectuer le test suivant pour l'authenticité des marchandises lors de l'achat: déposez une pincée de poudre de curcuma dans un verre ou tout autre récipient avec de l'eau. Si la poudre flotte à la surface après un mélange complet - c'est un faux. Le vrai curcuma se dissout rapidement dans l'eau.

Quelle est la différence entre le curry et le curcuma

Tous les consommateurs ne connaissent pas bien les caractéristiques d'une épice particulière. Par conséquent, lors du choix des produits de cette catégorie, la connaissance des caractéristiques distinctives d'un type d'épice d'un autre est souvent requise. Le plus souvent, les consommateurs confondent le curcuma avec le curry, bien qu'il s'agisse de deux produits complètement différents. Leurs principales différences sont:

  1. Le curry est un mélange de diverses épices. Cette méthode est utilisée par des fabricants de différents pays, créant des mélanges d'épices authentiques. La composition peut contenir jusqu'à une douzaine d'ingrédients ou plus, mais comprend nécessairement du curcuma, des feuilles de curry, de la coriandre.
  2. Le curcuma, contrairement au curry, est monospécial. Souvent, un produit pour une teinte spécifique est appelé safran.

Combien de curcuma peut être consommé par jour

Le curcuma est un produit à base de plantes qui a une gamme d'actions puissantes. Les résultats de nombreuses études ont prouvé que les épices sont capables d'exercer sur le corps un effet comparable à celui des médicaments. Pour cette raison, vous devez être très prudent lorsque vous utilisez ce produit. Avec l'abus d'épices, même une personne en bonne santé peut souffrir, sans parler des personnes atteintes de pathologies graves.

Les experts recommandent de ne pas dépasser la norme, qui est de 5 g par jour. Avec une approche compétente, l'utilisation régulière du curcuma ne profitera qu'au corps. Pour éviter d'éventuelles erreurs, il est préférable de consulter un médecin sur l'opportunité d'utiliser un tel complément alimentaire.

Vidéo: ce qui arrive au corps si vous mangez du curcuma tous les jours Développer

Composition et teneur en calories

Le curcuma est l'un des rares produits végétaux qui, lorsqu'ils sont systématiquement consommés avec modération, peuvent non seulement avoir un effet bénéfique sur l'organisme, mais aussi stimuler le flux d'importants processus biochimiques. Ces possibilités inhabituelles sont dues à la composition unique de l'épice.

Dans la liste des principaux composants:

  1. La curcumine est un composé polyphénolique aux propriétés colorantes.
  2. L'acide ascorbique est une substance qui améliore l'état du système immunitaire.
  3. L'huile essentielle est un aphrodisiaque naturel qui améliore les capacités sexuelles des deux sexes.
  4. Groupe de vitamines "B", qui a un effet positif sur le système nerveux central.
  5. Le fer est essentiel au système hématopoïétique pour maintenir des taux d'hémoglobine normaux.
  6. Le phosphore est un élément impliqué dans presque tous les processus internes.
  7. Vitamine "K", responsable de la coagulation sanguine.
  8. L'iode est une substance nécessaire au fonctionnement normal de la glande thyroïde.
  9. Le calcium est le principal matériau de construction des dents et des os.
  10. Le bornéol est un dérivé d'huiles essentielles largement utilisé dans la fabrication de cosmétiques.
  11. Fellandren est un composé organique complexe qui fait partie de nombreux produits médicinaux et cosmétiques.
  12. Sabinen est une substance liquide du groupe des monoterpènes, qui possède de nombreuses propriétés utiles.
  13. Zingibern est un autre composant essentiel qui est en demande dans les industries pharmaceutiques et de beauté.

La capacité énergétique du curcuma est de 325 kcal pour 100 grammes de nourriture et la valeur des épices en poudre est de 312 kcal. Il convient de noter séparément qu'avec une teneur relativement faible en protéines et en graisses, la proportion de glucides dans le produit est très élevée - plus de 58 grammes.

Propriétés utiles du curcuma

Propriétés utiles du curcuma

Il est logique qu'un ensemble aussi riche de substances fournisse un certain nombre de propriétés utiles.Le principal avantage du curcuma est que l'épice appartient aux antibiotiques naturels, c'est-à-dire qu'avec son aide, il est possible de traiter avec succès les mycoses, les processus infectieux et viraux. En plus de ces effets, le produit a les propriétés suivantes:

  • élimine les signes d'inflammation;
  • est un puissant antioxydant naturel;
  • comme agent prophylactique utilisé pour prévenir l'apparition de l'oncologie;
  • soulage les crampes musculaires;
  • affecte positivement l'état général de l'immunité;
  • améliore la sécrétion des glandes internes;
  • soulage bien la douleur;
  • a des propriétés diurétiques (diurétiques);
  • élargit le lit vasculaire;
  • brûle parfaitement les graisses, ce qui est utilisé dans le processus de perte de poids;
  • aide à soulager les effets d'un état dépressif;
  • est un puissant expectorant.

À cela, il faut ajouter que le curcuma aide à restaurer la structure du foie. Avec l'utilisation régulière de la merveilleuse poudre, la maladie d'Alzheimer peut être évitée. L'épice préserve la jeunesse et la beauté, et aide également au traitement des maladies des systèmes cardiovasculaire et digestif. Le produit nettoie les vaisseaux sanguins du cholestérol et normalise la pression artérielle. Cette liste peut être prolongée, mais si vous souhaitez utiliser cette poudre à de bonnes fins, vous devez toujours vous souvenir d'un sens de la mesure. Et la solution la plus raisonnable est de consulter un médecin à ce sujet.

Maintenant, il vaut la peine d'examiner séparément l'utilité du curcuma pour les personnes de sexe et d'âge différents.

Pour les femmes

Le curcuma peut apporter de grands avantages à la santé des femmes, car à bien des égards, le bien-être des représentants de la belle moitié de l'humanité dépend du contexte hormonal. Si, dans ce domaine, il y a une violation causée par des changements liés à l'âge ou une pathologie des organes génitaux féminins, des recettes simples avec une merveilleuse épice aideront à faire face à tout problème. Le curcuma est utilisé même dans le traitement des fibromes utérins et de l'endométrite.

La médecine alternative recommande l'utilisation de poudre de guérison pour augmenter le volume mammaire. Étant donné que l'épice améliore la circulation sanguine locale et stimule la production d'hormones féminines, des résultats significatifs peuvent être obtenus dans ce processus sans méthodes chirurgicales.

Pour les hommes

En raison de la stimulation du flux sanguin fournie par l'épice, on peut faire face au problème masculin le plus courant - la faiblesse sexuelle. La présence de poudre épicée dans les plats affectera positivement l'état du système hormonal et une production accrue de testostérone rétablira la puissance normale chez les hommes. Mais, en plus d'améliorer les capacités sexuelles, les médecins conseillent d'utiliser le curcuma pour le traitement à domicile de la prostatite.

Pendant la grossesse

Bien que le curcuma ne soit pas spécifiquement interdit pendant la grossesse, toutes les épices à ce stade doivent être traitées avec une extrême prudence. Nous ne devons pas oublier la vulnérabilité et l'insécurité du fœtus qui, à travers le cordon ombilical, ainsi que des substances utiles, peuvent devenir nocifs pour ses composants. De plus, il faut garder à l'esprit que le curcuma en grandes portions améliore considérablement la circulation sanguine, ce qui menace les saignements et les naissances prématurées. Par conséquent, la future mère est simplement obligée de coordonner tous les changements de régime avec un gynécologue observant la grossesse.

Vidéo: comment manger pendant la grossesse Développer

Pendant l'allaitement

Une femme qui allaite surveille strictement son alimentation, évaluant l'utilité et la sécurité de chaque produit qui tombe sur sa table. Bien sûr, les avantages du curcuma sont hors de doute. Ce produit unique stimule la lactation et peut être un excellent prophylactique contre la mammite. En outre, après l'accouchement, le corps des femmes est considérablement affaibli et le système immunitaire doit reconstituer les ressources, qui sont tout à fait capables de remplir la composition d'une merveilleuse épice.

Si maman n'a pas de contre-indications, cela vaut la peine d'envisager la possibilité d'utiliser ce produit. Mais en même temps, la dose doit être minimale et la mère doit surveiller l'état du bébé.À la moindre manifestation d'une allergie, un produit spécifique doit être immédiatement retiré du menu.

Pour les enfants

Ce n'est un secret pour personne qu'au bout de trois ans, la plupart des bébés mangent avec des adultes. Pour cette raison, les produits tombent souvent dans leur assiette, ce qui, en raison des caractéristiques d'âge, est trop tôt pour être consommé. En particulier, ce point doit être pris en compte lors de l'ajout de diverses épices aux plats, y compris le curcuma. La connaissance de la poudre d'or peut commencer après six ans, même lorsqu'il s'agit de recettes médicales. Lorsque cette ligne critique est laissée pour compte, il est permis d'ajouter du piquant à la composition de la toux et des remèdes contre les parasites. Mais nous devons nous rappeler qu'un surdosage, comme une mauvaise utilisation du produit, peut provoquer des diarrhées, des douleurs abdominales et d'autres symptômes désagréables.

Il est conseillé aux enfants plus âgés d'ajouter du curcuma au thé, à l'eau citronnée et une solution de guérison peut également être utilisée pour se gargariser avec un mal de gorge.

Comment prendre du curcuma pour perdre du poids

De nombreuses recettes de perte de poids développées par des guérisseurs traditionnels et des nutritionnistes professionnels contiennent du curcuma comme ingrédient principal. Et c'est un phénomène naturel, car un produit épicé décompose parfaitement les graisses et accélère les processus métaboliques. En plus de ces actions bénéfiques pour la perte de poids, l'épice nettoie le corps des toxines et stimule la digestion.

Comment prendre du curcuma pour perdre du poids

Vous pouvez ajouter du curcuma aux salades et plats principaux au dosage habituel pour l'assaisonnement. Les experts conseillent même de dissoudre la poudre en petites quantités, puis de la boire avec de l'eau. Pour obtenir un résultat de perte de poids plus tangible, vous pouvez utiliser les recettes suivantes:

Kéfir au curcuma

La boisson au lait aigre avec l'ajout d'épices est très efficace pour perdre du poids. La formulation de la préparation est la suivante: vous devez prendre 1 cuillère à soupe d'eau et de poudre de curcuma, mélanger ces ingrédients pour faire une masse pâteuse. Ensuite, mettez la pâte obtenue dans un verre de kéfir, mélangez bien le dessert chaud, puis buvez complètement. Cette recette sera utile pour le diabète.

Curcuma et eau

Cette recette extrêmement simple est très populaire chez les femmes qui corrigent parfois leur silhouette. La présence de polysaccharides dans le curcuma conduit instantanément à un état actif d'immunité, stimule la production d'enzymes et de bile, ce qui crée des conditions favorables à une meilleure absorption des aliments. L'eau avec du curcuma ne permet pas de stocker les graisses en réserve. Pour une semaine de boire une telle boisson, vous pouvez perdre en toute sécurité 4-5 kilogrammes. Le cocktail est préparé dans l'ordre suivant: une demi-cuillère à café de poudre de curcuma doit être diluée dans un verre d'eau tiède.

Thé au curcuma

Il existe plusieurs recettes de «thé», mais insistez sur la façon la plus simple de préparer un verre. Les ingrédients suivants seront nécessaires:

  • eau bouillie - 0,5 l;
  • curcuma - 1 cuillère à soupe;
  • gingembre (racine) - 2 segments;
  • thé en feuilles - 3 cuillères à soupe;
  • cannelle - une pincée.

Tous ces composants, à l'exception de l'eau, doivent être mélangés, puis verser de l'eau bouillante. Avant utilisation, vous pouvez ajouter du miel.

Tous les cocktails amincissants doivent être bu une fois par jour. Il est préférable de le faire le matin à jeun, mais vous pouvez le prendre le soir. Il est préférable de boire une boisson au kéfir avant le coucher, car cela vous aidera à vous endormir rapidement et restaure également la microflore intestinale normale. Le cocktail au kéfir est idéal pour les jours de jeûne. Si vous ne mangez rien ces jours-là, mais ne buvez que du kéfir avec du curcuma, vous pouvez perdre jusqu'à 8 kg par mois.

Vidéo: curcuma pour la perte de poids et anti-cellulite Développer

Le curcuma en médecine

En médecine traditionnelle, le complexe de thérapie dans le traitement de nombreuses maladies comprend souvent des préparations de curcuma préparées selon des recettes folkloriques. À partir de ce produit naturel, des onguents, des cocktails nutritifs, des produits de friction et d'autres formes posologiques sont préparés. Arrêtons-nous sur certaines des pathologies les plus courantes.

Le curcuma en médecine

Avec le diabète

Dans le diabète, le métabolisme des glucides est perturbé, de sorte que le glucose n'est pas fourni aux tissus insulino-dépendants en quantité insuffisante.Une grosse charge tombe sur le pancréas, les vaisseaux sanguins et d'autres organes. Pour établir le flux des processus métaboliques, vous pouvez utiliser un cocktail de légumes avec l'ajout de poudre de curcuma. Ce médicament fait maison, si vous en buvez un verre chaque matin, aidera à stabiliser votre taux de sucre. Les ingrédients d'une boisson végétale sont des jus:

  • épinards;
  • chou;
  • concombre;
  • céleri;
  • betterave;
  • carotte.

Les nectars de légumes énumérés doivent être pris en quantités égales de 30 ml, mélangés, ajouter 1/4 cuillère à café de curcuma de thé. Une boisson fraîche doit être prise à jeun. Cette secousse augmentera la sensibilité des tissus à l'insuline et peut prévenir de graves complications du diabète.

Avec pancréatite

Étant donné que le curcuma stimule la production d'enzymes gastriques, cela ne peut que compliquer le cours de la pancréatite. Par conséquent, dans la phase aiguë de cette maladie, il est interdit aux patients de consommer des épices. Mais en période de rémission persistante dans une forme chronique de la maladie, le safran à des doses minimales peut être utilisé.

Avec gastrite

La capacité du curcuma à exercer un effet anti-inflammatoire sur la muqueuse gastrique peut être utilisée dans le traitement de toutes les formes de gastrite et d'ulcère gastro-duodénal. Mais dans ce cas, une combinaison d'épices avec du lait est plus appropriée. Une boisson peut être préparée en quelques minutes, pour cela il vous faut:

  • Faire bouillir 50 ml de lait.
  • Poudre trois comprimés de charbon actif.
  • Poudre de charbon mélangée à 10 g de curcuma.
  • Versez le mélange avec du lait chaud.

Un tel remède à la maison doit être pris trois fois par cuillère à soupe. Le traitement recommandé est de 21 jours. Cette recette aidera à résoudre les problèmes intestinaux.

Pour les intestins

Pour restaurer la microflore intestinale normale, vous pouvez utiliser une recette efficace à base de curcuma: dissoudre deux cuillères à café de poudre sèche dans du lait chaud avec un pourcentage élevé de matières grasses. Vous pouvez utiliser du kéfir fait maison. À la fin du processus de cuisson, ajoutez une pincée de poivre noir moulu, secouez, puis buvez un cocktail. Le traitement est conçu pour 3 semaines. Après une pause de deux mois, vous pouvez reprendre une telle thérapie.

Pour la constipation

Nettoyer efficacement les intestins et soulager l'état d'une personne souffrant de constipation régulière est capable de poudre de curcuma en petites quantités. Vous devez appliquer cette recette: dans un verre de lait, diluer une cuillère à café sans une lame d'épices sèches, ajouter un peu de miel, réchauffer légèrement la boisson, mais ne pas faire bouillir. Vous pouvez également mélanger la poudre de gingembre avec du yaourt fait maison. Un tel dessert est mieux consommé après un repas ou comme plat séparé.

Avec goutte

En tant que maladie, la goutte était connue il y a plusieurs milliers d'années. Et pendant tout ce temps, le curcuma était considéré comme un moyen indispensable de traiter cette maladie dangereuse. Il est connu que la poudre épicée soulage la douleur, soulage l'enflure et l'inflammation, c'est-à-dire élimine les principaux symptômes de la goutte. Il est recommandé à ces patients d'ajouter des épices au thé, au lait, aux salades et de mélanger avec du miel. Ces compléments alimentaires bloqueront le développement du processus pathologique et après trois jours, l'inconfort et l'inconfort disparaîtront.

Mais vous devez vous rappeler que le curcuma n'est pas en mesure de remplacer complètement le traitement médicamenteux. Ce type de traitement sert uniquement d'aide aux principales mesures thérapeutiques.

Avec colite

Les experts parlent de manière ambiguë des avantages du curcuma dans la colite. Il a récemment été généralement interdit d'utiliser ce produit pour l'inflammation intestinale. Mais des études scientifiques récentes ont prouvé que les épices peuvent accélérer le processus de guérison. Mais décider de l'inclusion de ce produit inhabituel dans le complexe de traitement ne peut être qu'un médecin, mais pas le patient ou ses proches. La colite est une maladie grave. Par conséquent, toute initiative concernant son traitement est inacceptable.

Pour le foie

Dans une certaine mesure, le curcuma est un hépatoprotecteur naturel.L’inclusion de ce produit utile dans l’alimentation du patient ne fera que stimuler la régénération du tissu hépatique affecté. De plus, la poudre solaire a une propriété cholérétique prononcée et peut également nettoyer efficacement l'organe malade des toxines. Assez pour boire un verre deux fois par jour, préparé à partir d'une demi-cuillère à café d'assaisonnement, dilué dans un verre d'eau. Une infusion de curcuma et de chélidoine prise également contribue également aux maladies du foie - 1 cuillère à café chacune. Après avoir mélangé les principaux ingrédients, ils sont versés avec un verre d'eau bouillante. Après une demi-heure de perfusion, vous pouvez boire un tiers d'un verre trois fois par jour.

Avec des hémorroïdes

Avec les nœuds hémorroïdaires, le curcuma est utilisé pour préparer des pâtes et des onguents médicinaux. Le produit est appliqué en externe sur les zones à problèmes. Le ghee est recommandé comme base pour les préparations maison. De plus, l'administration orale de cocktails thérapeutiques améliorant la digestion n'est pas exclue.

Avec cholécystite

Une épice universelle est également utile pour l'inflammation de la vésicule biliaire, si elle est utilisée avec modération et en stricte conformité avec les instructions. La poudre soulage l'inflammation et améliore l'écoulement de la bile. Ces actions ne permettront pas la stagnation et empêcheront la formation de bile.

Avec anémie

Étant donné que la composition de l'épice contient du fer en quantité suffisamment importante, elle peut être utilisée pour l'anémie. La recette d'une telle thérapie est simple - une petite quantité de poudre (pas plus de 0,5 cuillère à café) doit être mélangée avec du miel. Cette combinaison contribuera à une bonne assimilation du produit. Vous pouvez manger du curcuma sous forme de dessert, si vous ajoutez une cuillère à café de poudre d'or à une tasse de yogourt. Une gâterie préparée selon cette recette doit être consommée à jeun le matin.

Avec l'asthme

Vous pouvez vous débarrasser d'une toux allergique et arrêter rapidement une crise d'asthme avec un remède à la maison, qui est une combinaison de 1/2 tasse de lait et d'une demi-cuillère à café d'épices. Buvez trois fois l'estomac vide pendant la journée.

Avec le psoriasis

Le complexe d'effets bénéfiques que le curcuma peut exercer peut être utilisé dans le traitement des formes les plus sévères de psoriasis. À cet effet, des onguents ou des pâtes à usage externe sont préparés. Mais vous devez toujours vous rappeler que le psoriasis est une maladie systémique, il a donc besoin d'un traitement complexe.

Recette de pommade
Le curcuma en poudre (1/4 c. À thé) doit être mélangé avec autant d'eau pour faire une pâte épaisse. Le mélange obtenu de cette manière doit être appliqué sur les zones touchées, puis bandé ces endroits. Il est préférable de faire la procédure la nuit, puis le matin, il ne reste plus qu'à laver la pommade à l'eau tiède. Quelques jours après une telle thérapie, un résultat positif sera perceptible à l'œil nu.

Avec le psoriasis, vous pouvez préparer des pommades à base de curcuma avec de l'aloès, ainsi que faire une infusion d'alcool pour usage interne de 30 à 40 gouttes.

Comment boire du curcuma à des fins médicinales

Il est recommandé de boire des cocktails thérapeutiques et des infusions de curcuma selon le schéma qui convient le mieux au traitement productif d'une maladie particulière. Suivez particulièrement les instructions si des compositions à base de plantes complexes avec de nombreux composants sont utilisées pour le traitement. En général, en ce qui concerne l'utilisation thérapeutique de tous les remèdes populaires, il est préférable de consulter des médecins professionnels. Après tout, le curcuma est un antiseptique naturel très puissant. Par conséquent, il y a toujours un risque d'effets secondaires.

Les formes posologiques liquides doivent toujours être utilisées immédiatement après leur préparation, jusqu'à ce que le médicament ait perdu ses propriétés curatives. Toutes les compositions à partir de composants végétaux frais ne sont pas soumises à un stockage à long terme, même au réfrigérateur.

Curcuma en cosmétologie

Les masques rajeunissants au safran étaient appréciés des nobles de la Grèce antique et de l'Empire romain. À cette époque, le coût de cette poudre magique était équivalent au prix de l'or. Cependant, aujourd'hui, on ne peut pas dire que le curcuma est inclus dans le groupe des produits bon marché.Mais les capacités techniques modernes permettent d'obtenir ce produit le plus précieux en des quantités qui répondent à la demande de l'industrie cosmétologique et de la médecine. En outre, les amateurs de procédures de beauté à domicile sont tout à fait libres d'obtenir une épice de bonne qualité dans un magasin ou sur le marché.

Curcuma en cosmétologie

Le curcuma lisse les rides, élimine les taches de rousseur, hydrate bien la peau. Voici quelques recettes efficaces pour un usage domestique:

Masques de curcuma

Le plus souvent, le curcuma est utilisé à des fins de rajeunissement, c'est-à-dire pour éliminer les signes de vieillissement du derme. Les masques réguliers saturent bien le derme appauvri, uniformisent le teint et le relief du visage et resserrent le contour de l'ovale. À titre d'exemple, nous donnons une recette efficace pour un masque, qui mérite certainement d'être mise en pratique:

  1. Mélangez deux cuillères à soupe de kéfir avec une petite cuillère de bon miel.
  2. Ajoutez ensuite une pincée de curcuma au mélange.
  3. Appliquez une masse nutritive uniformément sur le visage.
  4. Après un quart d'heure, rincez la composition.

L'extrait de curcuma a un puissant effet anti-âge, qui peut être acheté dans la chaîne de pharmacies.

Les femmes font l'éloge du masque, qui se compose de curcuma et de henné incolore. Ces composants sont mélangés et versés avec de l'eau bouillante. Sur le visage, la composition est conservée 15-20 minutes et lavée à l'eau tiède. La peau après un tel masque devient plus fraîche, l'inflammation est éliminée.

Vidéo: masque anti-âge et gommage au curcuma Développer

Masques capillaires

La poudre solaire est capable d'améliorer l'état des cheveux, surtout s'ils sont constamment exposés aux effets négatifs de l'environnement, des colorants et d'autres facteurs destructeurs. Le masque nourrissant, dont la recette est donnée ci-dessous, aidera à renforcer les cheveux et à accélérer leur croissance.

Recette le jus d'un oignon moyen doit être mélangé avec du jaune d'oeuf, ajouter une cuillère à café de poudre de curcuma et un tiers d'une cuillère à café de poivron rouge. Après avoir bien mélangé les ingrédients, appliquez le mélange uniformément sur toute la longueur des cheveux. Pour de meilleurs résultats, enveloppez votre tête dans du polyéthylène puis enveloppez-la avec une serviette. Après une demi-heure, le masque peut être lavé.

L'utilisation du curcuma en cuisine

Le but principal de l'épice, lorsqu'il s'agit de cuisiner des plats gastronomiques, est de donner à la nourriture un arôme agréable et un goût amer. L'assaisonnement est utilisé sous forme moulue, ainsi que dans la composition de ces mélanges épicés, tels que le curry. De plus, la portée de l'épice n'est pas limitée aux seuls premier et deuxième plats, car elle est ajoutée aux desserts, aux boissons alcoolisées et aux cocktails.

Quels aliments ajoutent le curcuma

Voici une liste de quelques plats dont les caractéristiques gustatives amélioreront considérablement la présence de curcuma:

  • smoothie au kéfir avec légumes et pomme;
  • délicate omelette aux œufs, saupoudrée de poudre d'or sur le dessus;
  • pâte de thon;
  • sauces et salades de légumes maison;
  • légumes cuits à la vapeur;
  • plats d'accompagnement populaires comme le sarrasin et le riz brun.

En principe, si la santé le permet et qu'il n'y a pas de contre-indications graves, il est permis d'inclure du curcuma en quantités raisonnables quotidiennement dans l'alimentation.

Comment remplacer le curcuma?

Le curry est considéré comme le meilleur substitut du curcuma, car les épices sont l'un des principaux ingrédients de ce mélange épicé. De plus, l'appartenance de la culture à la famille du gingembre permet de la remplacer par du gingembre moulu ou des parties de la racine de cette plante. Vous pouvez également ajouter du cumin sous forme de poudre et de graines au lieu de curcuma.

Lait doré au curcuma: avantages et inconvénients

Si le curcuma est ajouté au lait, le mélange acquiert une teinte jaunâtre caractéristique. Par conséquent, ce n'est pas un hasard si cette boisson de guérison est appelée «lait d'or». En plus d'une couleur agréable, l'outil se distingue par ses capacités exceptionnelles: il aide au traitement des pathologies cardiovasculaires et hépatiques, élimine les signes d'allergies, renforce le système immunitaire et empêche le développement de l'oncologie. Même un mal de dents sévère aidera à éliminer la boisson magique préparée selon la recette suivante:

  • Faites chauffer un verre de lait.
  • Diluez-y une cuillère à café d'épices épicées.
  • Buvez la boisson entière en une seule fois.

Ce n'est pas la seule recette du «lait doré», il existe encore des variantes avec l'ajout d'huile d'amande, d'eau et de poivre.Cette technique de cuisson est appelée en l'honneur de son auteur - "selon l'Ayurveda". Mais cette technique est plus compliquée et prend plus de temps.

Si vous buvez du "lait d'or" deux fois par an pendant les cours mensuels, il n'y aura pas de problèmes de sommeil et l'état général s'améliorera considérablement.

Vidéo: recette de lait d'or au curcuma Développer

Huile essentielle de curcuma: avantages et utilisations

Huile essentielle de curcuma

L'éther de curcuma est considéré comme l'un des antidépresseurs naturels les plus puissants. Cet extrait aidera:

  • faire face au stress;
  • établir un rêve;
  • augmenter le fond émotionnel;
  • améliorer la production d'élastine naturelle;
  • enlever les rides du visage;
  • protéger la peau des effets néfastes de l'environnement;
  • restaurer l'élasticité de la peau;
  • éliminer l'acné et l'acné;
  • éliminer la brillance grasse désagréable.

À des fins esthétiques, l'huile essentielle de curcuma peut commencer à être utilisée après 30 ans, lorsque l'âge est compris par les premiers changements dans la peau du visage. Vous pouvez ajouter un produit utile à la composition des masques thérapeutiques et nourrissants, aux solutions médicinales à usage interne, aux onguents et autres moyens.

Lors de l'utilisation de l'éther, les doses recommandées du médicament doivent être respectées:

  • pour un bain relaxant - diluer 8 gouttes avec un émulsifiant;
  • pour une compresse de douleur musculaire - 5 gouttes;
  • pour les procédures de massage - 7 gouttes pour 15 ml d'huile végétale;
  • pour usage interne - la norme est de 1-2 gouttes mélangées avec du miel.

Avant d'utiliser le produit essentiel, il est impératif de réaliser un test de sensibilité. Il est interdit d'utiliser de l'huile essentielle pendant la grossesse et les enfants de moins de 12 ans.

Dommages et contre-indications

Malgré une liste impressionnante de qualités utiles, dans certaines situations, le curcuma peut nuire à la santé. Les contre-indications directes à l'utilisation de cette épice sont:

  • urolithiase;
  • ulcère gastro-duodénal et gastrite dans la phase aiguë de la maladie;
  • d'autres pathologies du système digestif dans la période aiguë;
  • maladie biliaire.

L'assaisonnement ne peut pas être combiné avec la prise de tels médicaments: aspirine, ibuprofène. Négliger cette règle peut entraîner des saignements.

Une surdose d'épices peut entraîner des effets secondaires sous forme d'hypotension, de troubles digestifs, de grandes pertes de sang pendant les menstruations.

Comment choisir et conserver le curcuma

Il est très difficile de déterminer le caractère naturel des épices, car de nombreux vendeurs diluent une poudre coûteuse avec des mélanges bon marché, ajoutent des colorants. Par conséquent, lorsque vous choisissez cette catégorie, vous devez effectuer un test d'authenticité simple mais efficace, qui est décrit ci-dessus. Bien sûr, sur le comptoir d'un magasin ordinaire, il est difficile de trouver des produits 100% authentiques. Plus susceptibles d'acheter des assaisonnements de qualité sur le marché. Les vendeurs consciencieux se soucient de leur réputation et ne mettent en vente que de bons produits. Certes, dans ce cas, il y a un risque de tricherie.

Comment choisir et conserver le curcuma

Pour que l'épice ne perde pas ses qualités utiles le plus longtemps possible, le curcuma doit être conservé dans un récipient en verre foncé avec un couvercle hermétique. Le produit doit être conservé dans un endroit sombre, mais il est préférable de le mettre au réfrigérateur.

Faits intéressants sur le curcuma

  1. Le curcuma était utilisé comme colorant pour les tissus. Cela était particulièrement répandu dans le pays d'origine de cette culture - en Inde.
  2. Les scientifiques, étudiant les caractéristiques de l'alimentation des Indiens, ont découvert ce phénomène: ils mangent quotidiennement des fruits et légumes assaisonnés de curcuma. Dans le même temps, les Indiens se distinguent par leur bonne santé et leur longévité.
  3. En Inde, la poudre de curcuma est un attribut indispensable d'une cérémonie de mariage. Le marié et la mariée se salissent le cou avec la pâte faite à partir du produit. On pense que ce rite lie à jamais les jeunes époux.
  4. Et les Malaisiens utilisent le curcuma pendant l'accouchement: ils utilisent une pâte pour lubrifier le cordon ombilical et l'estomac de la mère après la naissance du bébé.

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Postman Pechkin
2020.01.13 13:20
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