Bouillie de lin: avantages et inconvénients pour la santé

La graine de lin en tant que telle n'existe pas dans la nature. Il est fabriqué à partir de graines de lin prétraitées. L'huile est extraite d'eux, et les déchets qui en résultent (gâteau) sont utilisés pour faire de la bouillie.

Composition et teneur en calories

Grâce à sa riche composition en vitamines, le lin est idéal pour les personnes ayant une alimentation végétarienne. Il est capable de compenser la pénurie de presque toutes les substances utiles nécessaires au corps humain. Il se compose de:

• vitamines des groupes A, E, B, PP;
• minéraux magnésium, potassium, sodium, calcium;
• bore, zinc, aluminium, cuivre;
• hormones végétales;
• niacine, thiamine;
• acides pantothéniques;
• les acides aminés;
• fibre.

La teneur en calories du plat fini est de 312 kcal pour 100 g de bouillie. Même avec l'ajout de miel ou de lait, il n'augmente que de 3 kcal. Et sa nature hypoallergénique permet d'utiliser le lin comme prophylaxie ou traitement principal pour presque toutes les maladies.

Qu'est-ce que la bouillie de lin utile

La bouillie de lin est un plat unique. Si vous l'utilisez quotidiennement, alors pendant l'intersaison, il est capable de protéger le corps humain contre le rhume et les maladies virales. Selon les experts, cela facilitera la vie des personnes à faible immunité. De plus, les graines de lin sont très utiles dans la lutte contre divers parasites (par exemple, les helminthes sur bande). L'effet cicatrisant de la bouillie s'étend aux dents, au cartilage, aux os et aux phanères.

Pour les femmes

La bouillie de lin s'est imposée comme un outil de prévention et de traitement des cancers des glandes mammaires, des ovaires et de l'utérus. Les lagnans qu'elle contient (hormones végétales) bloquent l'accès du sang aux cellules cancéreuses et ne permettent pas aux tumeurs malignes de se propager davantage. De plus, les propriétés bénéfiques suivantes sont inhérentes au lin:

• normalisation du fond hormonal;
• régulation du cycle menstruel;
• réduction de la douleur pendant le syndrome prémenstruel;
• l'amélioration de l'état des cheveux et des ongles;
• de nombreuses femmes l'utilisent également comme moyen d'agrandir leurs seins.

Pour les hommes

Le produit apporte un bénéfice incontestable au corps masculin. Avec une utilisation régulière, la possibilité de développer un cancer de la prostate est considérablement réduite. La puissance et la libido augmentent, la production de testostérone revient à la normale. Ce produit est d'une valeur particulière pour les athlètes en tant que complément biologique précieux. De plus, les graines de lin ont les propriétés suivantes:

• aider à renforcer les muscles du cœur;
• normaliser les systèmes endocrinien et immunitaire;
• stimuler la production de collagène;
• normaliser la glycémie;
• avoir un effet expectorant.

Pendant la grossesse

Les graines de lin contiennent des hormones similaires à celles des femmes, donc les manger aide à augmenter l'élasticité de la peau. Et cela à son tour réduit le risque de vergetures pendant la grossesse et les lacunes pendant l'accouchement.

L'utilisation régulière de graines a un effet positif sur le développement du fœtus, réduit le risque de pathologies intra-utérines et empêche l'avortement spontané.

Mais avec tous ses avantages, les céréales peuvent également nuire, car certains des composants de la bouillie, en cas d'excès, peuvent augmenter le tonus de l'utérus, ce qui entraînera une fausse couche ou une naissance prématurée. Par conséquent, avant de commencer à utiliser, vous devez toujours consulter votre médecin au sujet de la posologie et de la fréquence d'utilisation de ce plat.

Pendant l'allaitement

Pour l'allaitement, le lin et la vaisselle en sont très utiles. Lorsqu'il est consommé, la production de lait est améliorée, il est rempli d'une énorme quantité de nutriments nécessaires au corps du nouveau-né. Entre autres choses, les composants de la bouillie de lin normalisent l'état du système nerveux de la jeune mère et l'empêchent de développer des symptômes de dépression post-partum.

À partir de quel âge la bouillie de lin peut-elle être donnée à un enfant?

Pour un enfant, ce produit est d'une valeur particulière. Il apporte de précieuses vitamines et minéraux au corps, protège les articulations. Il normalise le travail du tractus gastro-intestinal, ainsi que les systèmes nerveux et cardiovasculaire.

La décoction de graines de lin peut être administrée aux enfants presque dès la naissance. Dans la pratique pédiatrique, les informations sur la réaction négative du corps à celui-ci sont pratiquement absentes. Cependant, les graines de lin et leurs dérivés ne sont pas un médicament officiel, mais un additif biologiquement actif. L'essentiel est de ne pas dépasser la dose admissible:

• de 0 à 12 mois - 10-15 gouttes;
• de 1 à 7 ans - 1 cuillère à café;
• après 7 ans - 1 cuillère à soupe. l

Pour clarifier le volume de décoction requis pour une maladie particulière, il est préférable de consulter un pédiatre.

En plus du bouillon, les graines peuvent être broyées en farine et ajoutées aux aliments comme assaisonnement. Et l'huile de lin est unique par sa portée. En plus de manger, il peut être utilisé pour le massage des nouveau-nés et des nourrissons. Son utilisation aide à adoucir et hydrater la peau de l'enfant, à éliminer l'érythème fessier et la dermatite de contact.

Propriétés utiles de la bouillie de lin pour perdre du poids

La bouillie de lin donne un effet brûlant et nettoyant. Son utilisation aide à éliminer les toxines, les toxines et autres produits de décomposition du corps, et accélère également le métabolisme, donc les kilos en trop disparaissent. En outre, le lin atténue la sensation de faim, ce qui ne nécessite pas de collations fréquentes.

Il n'est pas préparé comme la bouillie habituelle. Pour 100 g de graines, 250 ml d'eau bouillie sont prélevés, après quoi ils sont infusés pendant 11-12 heures. Après la cuisson, si vous souhaitez améliorer le goût de la bouillie, vous pouvez y ajouter du sel, du miel, divers fruits, des baies ou des épices. Vous pouvez mélanger les graines avec n'importe quelle autre céréale ou cuire sous forme de décoction ou de gelée. L'efficacité du traitement n'en souffrira en aucun cas.

L'utilisation du produit les jours de jeûne apportera d'excellents résultats. Une fois par semaine, vous pouvez même manger exclusivement de la bouillie de lin. Il doit être consommé en petites portions (5 cuillères à soupe par repas) 5-6 fois par jour.

Vous pouvez également appliquer un régime spécial sur les graines de lin. Pendant une semaine, ne mangez que les aliments qui contiennent à un degré ou à un autre du lin:

• petit déjeuner - bouillie saine;
• déjeuner - en 30 minutes. avant les repas, une décoction de graines;
• le dîner est à votre discrétion.

L'essentiel - n'oubliez pas de prendre en 15 minutes. avant les repas, 1 cuillère à soupe d'huile de lin. Tous les produits ci-dessus ont un puissant effet nettoyant et normalisent le métabolisme.

Dans le menu diététique, vous pouvez inclure du kéfir ou du ryazhenka faible en gras, des bouillons de fruits, de légumes ou de poisson.

Bouillie de lin en médecine

Les jours de jeûne sur les graines de lin ne sont pas seulement un excellent moyen de perdre du poids. Ils peuvent également améliorer considérablement l'état du corps dans certaines maladies. Maladies intestinales et cardiaques, oncologie, diabète - ce ne sont que quelques-uns d'entre eux.

Tout d'abord, lors de l'achat de semences, il est important de faire attention à leur qualité. Ils doivent être frais et sans aucun dommage. Avant la cuisson, ils doivent être triés, retirer tous les déchets et rincer abondamment à l'eau courante.

Avec le diabète

L'indice glycémique des céréales issues des graines de lin n'est que de 35 unités. Ses propriétés médicinales contribuent à la normalisation du glucose dans le sang des patients, ne lui permettent pas de faire des sauts brusques.Cela élimine le besoin d'utiliser fréquemment des injections d'insuline.

Avec pancréatite

Dans l'alimentation des patients atteints de pancréatite, diverses céréales occupent l'une des premières places. Et les graines de lin sont les plus utiles d'entre elles. Et bien que le lin soit assez dur pour appeler des céréales, la bouillie qui en résulte a un effet bénéfique sur le corps humain dans son ensemble et sur le tractus gastro-intestinal endommagé séparément.

Les médecins conseillent fortement l'utilisation méthodique d'une décoction de graines de lin pour la prévention et le traitement, ainsi que pour augmenter l'immunité des patients. La particularité de la plante est qu'elle contient une substance naturelle unique - le glycoside de linamarine. C'est le nom du liquide qui est libéré lors du brassage ou de la cuisson à la vapeur de farine de lin. Il peut envelopper les parois du tractus intestinal et de l'estomac avec un film protecteur, ce qui réduit la charge sur le pancréas. Il a également un effet anti-inflammatoire et analgésique, grâce auquel il a un effet calmant sur le pancréas.

Préparer une infusion médicinale n'est pas difficile. Vous avez besoin de 3 cuillères à soupe de graines et de 1,5 à 2 tasses d'eau bouillante. Versez et laissez infuser pendant 4 à 5 heures, en secouant de temps en temps. Buvez 1 cuillère à soupe avant chaque repas pendant 15-20 minutes.

Avec gastrite

À titre préventif, des graines de lin peuvent être ajoutées aux plats prêts à l'emploi. Par exemple, dans les salades ou les céréales. À cette fin, les grains entiers et broyés conviennent. Dans le même temps, il est fortement déconseillé d'acheter le produit sous forme moulue; il est préférable de broyer les graines de vos propres mains.

L'utilisation d'huile de lin est tout aussi efficace. Il aide à accélérer les processus régénératifs dans le corps et est également un excellent prophylactique en présence de processus inflammatoires dans le tractus gastro-intestinal.

Le lin pour la gastrite a un effet thérapeutique à la fois avec une acidité élevée et faible de l'estomac. Cependant, il y a plusieurs nuances auxquelles vous devez faire attention.

1. Préparation de la bouillie dans de l'eau plate. Il est permis d'ajouter une petite quantité de lait, selon le stade de développement de la maladie.
2. À l'état fini, les graines doivent être bien bouillies et avoir une consistance relativement liquide. Dans les cas extrêmes, pour atteindre le niveau de viscosité requis, vous pouvez utiliser un mélangeur.
3. Le plat est utilisé exclusivement sous forme de chaleur.
4. Si vous le souhaitez, une petite quantité de beurre, de fruits ou de baies peut être ajoutée à la bouillie.

Pour la constipation

L'huile de lin donne un effet laxatif prononcé, mais en même temps épargnant. Son utilisation normalise le péristaltisme et le travail du tractus gastro-intestinal. Et aide également de manière significative dans la lutte contre la constipation atonique (en l'absence de contractions musculaires) et de type spastique (lors du blocage du passage des selles).

En raison de la teneur en un grand nombre de vitamines, minéraux et acides, le lin réduit la manifestation de sensations douloureuses dans la constipation aiguë et chronique. Renforce les contractions musculaires, en raison desquelles il n'y a pas de stagnation des selles. Il facilite leur sortie du corps grâce à l'action enveloppante. Il normalise également la digestion, favorise la formation d'un morceau de nourriture molle, ce qui contribue à un processus de défécation plus facile.

Les substances bénéfiques aident le corps à vider les intestins en temps opportun. L'outil est très efficace dans la lutte contre la constipation prolongée et chronique. Cependant, s'il est mal utilisé, le produit, comme tout médicament, peut nuire à l'organisme sous forme de maux d'estomac à long terme. Et en plus de cela, nuire au foie. Pour éviter cela, il faut tenir compte des recommandations des spécialistes.

1. La norme quotidienne pour un adulte est de 2 cuillères à café.
2. L'utilisation de lin en combinaison avec d'autres huiles ou laxatifs est strictement interdite.
3. Il doit être consommé strictement selon le calendrier - 30 minutes avant un repas.
4. Ne diluez pas l'huile avec de l'eau bouillante et ne l'ajoutez pas à la vaisselle au stade d'ébullition.

Il convient de rappeler qu'en plus du traitement, il est d'abord nécessaire de rechercher et d'éliminer la cause de la perturbation du tractus gastro-intestinal. L'huile de lin ou la bouillie liquide est recommandée comme traitement et prévention si la constipation est causée par:

• alimentation mal composée;
• période postopératoire;
• pression artérielle élevée ou basse;
• atonie intestinale;
• exacerbation des hémorroïdes.

Pour les personnes de plus de 50 ans, prendre du lin sans consulter un médecin est extrêmement indésirable car il est possible d'avoir des maladies chroniques et l'huile peut les faire entrer dans la phase aiguë.

Pour les hommes, l'utilisation prolongée de graines de lin est également indésirable. Il peut augmenter les niveaux d'oestrogène.

Avec goutte

La médecine traditionnelle offre une énorme quantité de frottements, de pommades et de perfusions, qui, selon les patients eux-mêmes, résistent parfaitement à la goutte pas pire que les médicaments de pharmacie. L'un de ces analgésiques est une pommade au charbon actif. Pour le préparer, vous devez broyer deux paquets de ce produit, mélanger avec 1 cuillère à soupe de lin. Ajoutez ensuite une petite quantité d'eau et mélangez soigneusement le mélange obtenu. Le médicament est frotté dans les articulations tous les jours, de préférence la nuit. Ensuite, du polyéthylène et des tissus chauds sont appliqués sur la zone douloureuse.

Le lin a également la capacité de réduire considérablement la teneur en acide lactique, grâce à quoi il est idéal pour faire diverses décoctions. Par exemple, 2,5 cuillères à soupe de graines sont versées dans 250 ml d'eau bouillie et laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Après quoi, le mélange résultant est infusé pendant 10 minutes, versé dans un plat en verre avec un couvercle et bien agité pendant 5 minutes. Vous devez prendre le bouillon 5 fois par jour pour 1 cuillère à soupe.

Et avec une forme aiguë de l'évolution de la maladie, la recette suivante est idéale. Pour 500 ml d'eau bouillante, 1 cuillère à soupe de graines est versée, qui est ensuite infusée pendant une heure. Boire la perfusion n'est pas recommandé plus de 2 fois par jour pour 1 verre.

Comment faire cuire la bouillie de graines de lin: recettes

Pour servir des ingrédients supplémentaires sur la table, chacun peut choisir selon son goût. L'avantage de ce plat est que la fibre alimentaire du lin après avoir mangé gonfle dans l'estomac. Grâce à cela, un sentiment de satiété arrive beaucoup plus tôt et la faim ne se fait pas sentir pendant une période suffisamment longue.

Il est préférable de manger une telle gâterie avant le petit déjeuner principal pour stimuler l'appétit. 2-3 cuillères à soupe suffiront. Et le lin avec l'ajout de germe de blé démarre le processus de digestion et aide les aliments à être mieux absorbés avec moins de consommation.

Au blé

Dans un récipient séparé, 2 cuillères à soupe de graines de lin sont cuites à la vapeur. Vous devez insister pendant 12-13 heures. Ensuite, l'excès de liquide est égoutté et les graines sont broyées à l'aide d'un mélangeur. Le germe de blé est ajouté à la masse résultante et tout est soigneusement mélangé. Vous devez prendre une telle bouillie au minimum, 2-3 cuillères à soupe suffisent. Idéal pour une utilisation le matin, avant le petit déjeuner.

Aux graines de sésame

Versez les graines de lin et de sésame dans une assiette. Versez le lait bouilli chaud et couvrez. Insistez 10 minutes. Si vous le souhaitez, du miel, une petite quantité de beurre ou du lait condensé peuvent être ajoutés pour améliorer la palatabilité. De plus, l'ajout de confiture, de fruits hachés ou de raisins secs est autorisé.

Avec flocons d'avoine

Les graines de lin sont versées avec de l'eau bouillante, infusées pendant 12 heures et hachées.Après cela, 2 cuillères à soupe de flocons sont également versées avec de l'eau chaude et mises de côté pendant 10 minutes. Tout est soigneusement mélangé, 1 cuillère à café de miel, de fromage cottage ou de lait cuit fermenté est ajouté. Ce plat est idéal comme premier petit déjeuner.

Aux fruits secs

Les fruits secs sont trempés 30 minutes dans l'eau. Les pruneaux, les raisins secs ou les abricots secs conviennent. Puis finement haché avec des ciseaux culinaires. Les graines de lin sont broyées avec un moulin à café et mélangées avec des fruits. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une tranche de banane, de poire ou de pomme.

Avec de l'amarante

La farine d'amarante est très riche en composants biologiquement actifs. Il est mélangé avec des grains de lin soigneusement hachés dans le même rapport. Le mélange résultant est versé avec 250 ml de lait et porté à ébullition à feu doux, après quoi il est cuit pendant 5-7 minutes supplémentaires. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter un peu de miel ou de baies.

Ce qui est utile pour la bouillie de graines de lin instantanée

La plupart des gens croient que les céréales instantanées ne contiennent pratiquement aucune substance utile et ne conviennent donc pas à une alimentation saine. Cependant, les graines de lin sont une exception à toutes les règles en raison du fait que les graines ne sont pas soumises à un traitement thermique complet, mais simplement cuites à la vapeur avec de l'eau chaude.

Dans la fabrication de ces produits semi-finis, une technologie spéciale est utilisée, dans laquelle les graines de lin broyées sont soumises à un traitement à la vapeur. Et par conséquent, le produit fini conserve presque entièrement ses qualités utiles.

La bouillie de lin instantanée est idéale pour les personnes qui n'ont tout simplement pas le temps de pré-tremper et de hacher les grains. Il vous suffit de choisir un produit naturel sans conservateurs chimiques, colorants et exhausteurs de goût.

Est-il possible de manger de la bouillie de lin tous les jours

Malgré tous les avantages et l'absence de dommages visibles sur ce produit, les médecins et les nutritionnistes déconseillent fortement de le consommer quotidiennement. Le problème est que le lin contient des substances telles que les glycosides cyanogéniques. Ils sont assez toxiques et, avec une utilisation régulière, ont tendance à s'accumuler dans le corps, ce qui peut conduire à un empoisonnement au fil du temps.

Dommages et contre-indications

Les grains de lin sont extrêmement rarement capables de nuire au corps humain. Néanmoins, il existe plusieurs facteurs, en présence desquels il faut s'abstenir de les manger:

• allergie individuelle aux graines de lin;
• maladies du tractus gastro-intestinal au stade aigu;
• maladie biliaire avec présence de calculs dans le corps;
• maladies du système génito-urinaire.

Entre autres choses, il est recommandé d'utiliser le produit rarement et en petites quantités pour empêcher l'accumulation de substances cyanurées dans le corps. La bouillie consommée la nuit ne fera pas de mal, mais il vaut mieux la prendre le matin ou au déjeuner.

Que les graines de lin soient bénéfiques ou nocives dépend de la qualité de la cuisson et de la fréquence d'utilisation. Si vous introduisez le lin progressivement dans l'alimentation, si nécessaire, l'état de santé s'améliorera et le corps gagnera en force.