Ankštiniuose yra didžiausias baltymų kiekis tarp visų maiste vartojamų augalų. Jie leidžia kūnui papildyti geležies, magnio, kalio, fosforo, vitaminų B ir PP atsargas. Pupelių įtraukimas į racioną leidžia sumažinti cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje, padidina hemoglobino kiekį, padeda sustiprinti nervų sistemą.

Ankštiniuose augaluose esantys fitoestrogenai sumažina Alzheimerio ligos, osteoporozės, nuplikimo tikimybę. Dėl nemažo ankštinių skaidulų kiekio virškinimo procesas yra gana ilgas, galimas vidurių pūtimas. Jie turi silpną vidurius laisvinantį ir diuretikų poveikį. Dėl didelio purino junginių nerekomenduojama naudoti sergant sąnarių ligomis.

Grybuose gausu baltymų, vitaminų B2, B5, PP, kalio, kobalto. Grybų įtraukimas į dietą stiprina nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemas, stiprina plaukus ir nagus.

Grybelių bruožas yra chitino buvimas kompozicijoje. Šis polisacharidas, kurio struktūra yra artima celiuliozei, organizmas absorbuojamas ilgą laiką ir neleidžia absorbuoti kitų maisto produktų. Dažnas grybų vartojimas padidina gastrito, pankreatito ir kitų virškinimo trakto ligų riziką.

Kashi yra patys sveikiausi pusryčiai tiek vaikams, tiek suaugusiems. Galima naudoti kaip garnyrą arba kaip savarankišką patiekalą. Didelis baltymų ir sudėtinių angliavandenių kiekis, užtikrinantis būtiną energijos tiekimą, taip pat įvairių grupių vitaminai ir mineralai.

Bet kokių grūdų įtraukimas į dietą turės teigiamą poveikį virškinimo sistemai, padidins imunitetą, pagerins medžiagų apykaitą, sumažins cholesterolio kiekį.

Grūdai yra baltymų, skaidulų šaltinis, juose yra B, E, PP grupių vitaminų. Jie leidžia kūnui gauti reikiamą mineralų kiekį: geležį, fosforą, magnį, kalį. Naudingiausi yra grūdai, kurių perdirbimas buvo minimalus.

Fitosteroliai, kurie yra įvairių javų dalis, padeda iš organizmo pašalinti cholesterolį, sumažina insulto, aterosklerozės, širdies smūgio tikimybę ir padidina imunitetą. Reguliarus grūdų vartojimas sutvarko virškinimą, valo virškinamąjį traktą nuo toksinų ir toksinų, teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemą.

Augaliniame aliejuje yra fitosterolių, nesočiųjų riebalų rūgščių Omega-3, 6, 9, lecitino. Jie leidžia organizmui gauti reikiamą kiekį vitamino E, kuris pasižymi antioksidacinėmis savybėmis.

Pirmasis augalinių aliejų ekstrahavimo įtraukimas į dietą leidžia sumažinti cholesterolio kiekį, o tai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos darbą.Šio produkto vartojimas sumažina kepenų ligų, navikų susidarymo tikimybę, padidina smegenų veiklą. Naudingiausi yra graikinių riešutų, kmynų aliejai, taip pat moliūgų ir linų sėmenys.

Piene gausu vitaminų A, D, B2, B12, PP, naudingų mineralų (kalcio, seleno, fosforo, cinko), yra organizmui būtinų aminorūgščių. Baltymai lengvai pasisavinami, todėl pienas būtinai įtraukiamas į vaikų racioną.

Jei kūnas gerai absorbuoja laktozę, pienas padeda sumažinti kraujospūdį. Pieno produktų įtraukimas į dietą lemia medžiagų apykaitos normalizavimą, imuninės ir nervų sistemos pagerėjimą. Esant laktozės trūkumui, rauginto pieno produktai turėtų tapti nenugriebto pieno pakaitalu. Fermentuotuose pieno produktuose esantys mikroorganizmai ir grybeliai gerina virškinimą ir žarnyno mikroflorą.

Miltai yra vienas iš labiausiai paplitusių maisto produktų pasaulyje. Tai sudaro duonos, pyrago gaminių pagrindą, yra daugybės patiekalų recepto dalis. Miltai gaminami iš javų, taip pat iš linų ar amarantų grūdų, dėl kurių jie yra baltymų ir angliavandenių, vitaminų B1, B2, B6, PP šaltinis, taip pat nemažai organizmui naudingų mineralų (kalio, magnio, fosforo, kalcio).

Dažniausi duonos kepimui naudojami kvietiniai miltai. Kuo žemesnis pažymys, tuo jis naudingesnis žmogui. Per didelis valgymas kepinių, pagamintų iš aukščiausios kokybės miltų, gali sukelti nutukimą.

Natūralioje neapdorotoje mėsoje yra gyvūninės kilmės baltymų (įskaitant amino rūgščių rinkinį), B grupės vitaminų ir būtinų mineralų (geležies, fosforo, kalio, magnio, cinko). Riebalų neturinti mėsa padeda padidinti imunitetą, normalų hemoglobino kiekį, reguliuoja nervų sistemą ir smegenis, padeda augti raumenims ir kaulų audiniams.

Mėsos produktai, turintys daug riebalų, ir pašaliniai produktai (konservantai, skonio stiprikliai) praktiškai neturi naudingų savybių. Tačiau organizmas iš jų gali gauti pakankamai baltymų.

Plati kategorija, kurią sudaro visiškai skirtingi produktai. Pagrindinė užduotis yra papildyti skysčių atsargas ir numalšinti troškulį, nors kai kurie jų turi kitą paskirtį.

Gėrimai, paruošti naudojant vaisius, uogas, kitus augalus (vaisių gėrimus, drožles ir kt.), Yra naudingi, nes yra įvairių grupių vitaminų, organinių rūgščių, mineralų šaltinis. Alkoholiniai, energetiniai, saldūs gazuoti gėrimai gali turėti neigiamos įtakos, kai jie vartojami nuolat. Alkoholis sukelia kepenų ligas, sumažėja protiniai gebėjimai, sutrinka širdies ir kraujagyslių sistema.

Daržovės leidžia gauti B, C, E, K, P, PP grupių vitaminų, mineralų (kalio, fosforo, vario, magnio), beta-karotino. Į racioną įtraukiant daržoves pagerėja širdies ir kraujagyslių sistema, padidėja kraujagyslių tonusas, o daržovių dieta padeda sumažinti svorį.

Gliukozinolatai ir chlorofilas, esantys daugumoje daržovių, padeda imuninei sistemai atsispirti virusams ir bakterijoms bei sumažina vėžio tikimybę. Daržovių maistinių skaidulų struktūra stimuliuoja virškinimo trakto motorinę funkciją, normalizuoja žarnyno mikroflorą, padeda atsikratyti vidurių užkietėjimo ir išvalyti toksinų bei toksinų kūną.

Riešutai leidžia organizuoti greitą ir sveiką užkandį dienos metu. Žmogus iš jų gali gauti polinesočiųjų rūgščių Omega-3 ir alfa-linoleno rūgšties, vitamino e, seleno, magnio, cinko, amino rūgščių.

Riešutų įtraukimas į dietą leidžia susitvarkyti su sumažėjusiu vyresnio amžiaus žmonių smegenų aktyvumu, neleidžia vystytis aterosklerozei, padidina vyrų potenciją, normalizuoja emocinę būseną. Rekomenduojama nemiga, stiprumo praradimas, depresija. Didelis kalorijų kiekis (550–650 kcal / 100 g) ir nemažas riebalų kiekis gali sukelti padidėjusį kūno svorį, virškinimo problemas, todėl per dieną nereikėtų valgyti daugiau kaip 30 gramų riešutų.

Jie naudojami norint pridėti skonio ir aromato prie įvairių patiekalų. Kiekviena prieskonių rūšis pasižymi ypatingomis savybėmis. Aromatinės žolelės turi imunomoduliacinį poveikį, padeda kovoti su uždegimu. Karšti ir aštrūs pagardai, turintys natūralių antibiotikų alicino ir kapsoicino, padeda kovoti su virusais ir bakterijomis.

Prieskoniai padidina skrandžio sulčių gamybą, pagerina žarnyno judrumą, nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemų darbą. Per daug prieskonių ir prieskonių ne tik neigiamai veikia patiekalo skonį, bet ir gali sukelti neigiamą poveikį sveikatai.

Bitininkystės produktai yra viso vitaminų, mineralų, amino rūgščių rinkinio šaltinis. Gliukozė plečiasi ir stiprina kraujagysles, neleidžia susidaryti cholesterolio plokštelėms, ramina nervų sistemą.

Medaus ir kitų bitininkystės produktų vartojimas neturėtų viršyti 100 gramų per dieną. Priešingu atveju tai sumažina kraujagyslių sienelių elastingumą, padidėja kūno svoris ir nutukimas.

Žuvyje yra pakankamai baltymų, vitaminų (A, E, D, PP, B12), mineralų (fosforo, vario, kalio, magnio). Kai kurių rūšių žuvyse (lašišoje, sardinėse, tunuose) yra omega-3 rūgščių. Jūros žuvys yra jodo šaltinis, kuris teigiamai veikia hormoninės sistemos darbą. Selenas ir cinkas, gauti iš jūros gėrybių, yra svarbūs vyrų sveikatos elementai.

Reguliarus žuvų ir jūros gėrybių įtraukimas į racioną daro teigiamą poveikį smegenų, nervų sistemos veiklai ir sumažina širdies priepuolio bei insulto tikimybę.

Sėklose yra daug baltymų, ląstelienos, A, B, E, D grupių vitaminų, būtinų mineralų (fosforo, vario, cinko, seleno ir kt.)

Jei nuolat imsitės sėklų maistui, tai padidins imunitetą, pagerins medžiagų apykaitą, stabiliai dirbs visus organus ir organizmo sistemas. Sėklose esantys lecitinas ir fitosteroliai mažina cholesterolio kiekį ir padeda kovoti su ateroskleroze. Labiausiai naudingos sėklos yra žalios arba perdirbamos minimaliai.

Tai yra labai kaloringi maisto produktai, kuriuose yra didelis kiekis angliavandenių. Šokoladai, sausainiai, meduolių sausainiai padeda greitai įveikti alkį ir nudžiuginti.

Naudingiausi yra tamsus šokoladas, zefyrai, halva. Per didelis cukraus kiekis, taip pat dažiklių, skonio stipriklių, kvapiųjų medžiagų vartojimas neigiamai veikia organizmą, o ypač kenkia vaikams. Didelis saldus maistas gali sukelti diabetą, nutukimą, virškinimo trakto ligas ir širdies bei kraujagyslių sistemą.

Iš natūralių vaisių ir daržovių gaminamos sultys yra organinių rūgščių, antioksidantų ir mineralų šaltinis. Nuolatinis jų vartojimas gerina medžiagų apykaitą, padeda išvalyti toksinus ir toksinus, normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje.

Šviežių sulčių ir sulčių vartojimas yra nepriimtinas sergant kai kuriomis ligomis. Didelis sulčių kiekis maiste gali neigiamai paveikti virškinamąjį traktą ir kepenis.

Džiovinti vaisiai yra organinių rūgščių, vitaminų E, K, PP, kalcio, magnio šaltinis. Dėl jų buvimo maiste sumažėja kraujo krešulių tikimybė, normalizuojamas širdies ir kraujagyslių sistemos, virškinimo trakto, inkstų darbas, pašalinamas kenksmingas cholesterolis. Džiovinti vaisiai prisideda prie greito atsigavimo nuo peršalimo ligų, padidina efektyvumą.

Dėl padidėjusio kalorijų ir nemažo cukraus kiekio reikia vartoti saikingai sergant cukriniu diabetu, nutukimu.

Dauguma augalų turi naudingų savybių žmonėms. Jie tarnauja kaip vitaminų, mineralų, organinių rūgščių šaltinis. Kiekviena žolė turi savo naudingų savybių rinkinį. Kai kurie padeda sustiprinti kraujagyslių sienas, kiti gali padidinti imunitetą ir normalizuoti medžiagų apykaitą.

Vaistažoles reikia rinktis atsargiai, ypač sergant bet kuria liga. Reikia griežtai laikytis visų gydytojo reikalavimų, o ne vartoti vaistus.

Vaisiai yra vienas iš pagrindinių vitaminų, organinių rūgščių, pektino ir ląstelienos šaltinių. Į jų sudėtį įtraukti fermentai gali pagreitinti medžiagų apykaitą.

Vaisių įtraukimas į dienos racioną daro teigiamą poveikį sveikatai, emocinei būsenai ir leidžia išsaugoti jaunystę bei grožį. Dėl didelio sacharidų kiekio vaisiuose jų perteklinis vartojimas draudžiamas sergant cukriniu diabetu, nutukimu.

Arbata žmogui buvo žinoma daugiau nei 3 tūkstančius metų. Manoma, kad jo naudojimas suteikia gyvybingumo, grožio ir ilgalaikio, apsaugo nuo ligų. Teisingai išviręs aukštos kokybės arbatos lapas stimuliuoja smegenų veiklą, gerina medžiagų apykaitą, stiprina imuninę sistemą ir apsaugo nuo urolitiazės atsiradimo bei cholesterolio plokštelių susidarymo.

Arbatos lapuose esantys polifenoliai pasižymi priešvėžinėmis, antioksidacinėmis ir antibakterinėmis savybėmis. Arbatoje gausu vitaminų ir mineralinių druskų. Verta paminėti, kad naudinga yra tik šviežiai užvirinta arbata. Kinijoje yra posakis, kad vakarykštė arbata yra tarsi gyvatės nuodai.

Uogos yra vitaminų, organinių rūgščių ir antocianinų šaltinis - specialios medžiagos, pasižyminčios stipriomis antioksidacinėmis savybėmis. Įtraukus uogas į savo racioną, galite sulėtinti organizmo senėjimą, normalizuoti virškinimą ir medžiagų apykaitą, pagerinti kraujotakos sistemą. Nuo senų senovės uogos buvo naudojamos liaudies medicinoje nuo įvairių ligų, taip pat prevencijai.

Paprastas uogose esantis cukrus yra pavojingas diabetui ir gali priaugti svorio.

Kiaušiniai leidžia gauti nemažą kiekį baltymų, Omega-3 rūgščių, B, D, E. grupių vitaminų. Šiame produkte esantis cholinas yra reikalingas vaikams vystyti smegenis, o vyresnio amžiaus žmonėms - palaikyti reikiamą smegenų veiklą. Lecitinas, kuris yra trynio dalis, stabilizuoja cholesterolio kiekį kraujyje, gerina kepenų veiklą. Kiaušinių buvimas maiste sumažina insulto ir širdies smūgio tikimybę, Alzheimerio ligos vystymąsi.

Valgyti žalius kiaušinius nepageidautina, nes yra galimybė užsikrėsti salmonelioze. Esant pertekliniam svoriui, dieta neleidžia vartoti kiaušinio trynio.

Antraštėje „Įvairūs“ patenka leidiniai, kurie nepriskiriami nė vienai iš ankstesnių kategorijų. Čia sužinosite ir sužinosite apie tokių produktų pranašumus kaip: marinuotas imbieras, bulvių krakmolas, momentiniai makaronai ir kt.