Hydromel: avantages et inconvénients pour le corps

Autrefois, bien avant l'avènement de la vodka et d'autres spiritueux, les intoxicants du miel étaient courants en Russie. Et bien que le mot «hydromel» lui-même soit apparu relativement récemment, les traditions de la préparation de cette boisson sont enracinées dans l'Antiquité.

Qu'est-ce que l'hydromel

Cette boisson est considérée comme l'ancêtre du vin, mais elle n'est pas fabriquée à partir de raisins. Au cœur de l'hydromel, comme vous pouvez le deviner par son nom, le miel, à la suite de la fermentation dont une boisson gazeuse à faible teneur en alcool avec un arôme délicat est née.

Bien sûr, selon les anciennes recettes, il est rarement préparé aujourd'hui. Les plus courants sont ceux qui ont été créés à Veliky Novgorod il y a plus de 200 ans et qui ont depuis été adaptés aux conditions modernes. Cependant, cela s'applique à l'hydromel fait maison. Il est également produit industriellement selon la recette et les spécifications approuvées. Il existe des entreprises de miel solide non seulement à Novgorod, Souzdal ou Kolomna, mais aussi dans l'Altaï, ainsi que dans certaines autres régions où il existe des matières premières de qualité pour cette boisson.

Espèce

Il existe de nombreuses variétés de cette boisson. Les principales différences entre eux sont la méthode de préparation. Par exemple:

1. En fonction de la force et du temps d'exposition. C'est un hydromel jeune (2 semaines de vieillissement) et ordinaire (autrefois il était conservé pendant trois ans, maintenant, surtout dans des conditions industrielles, cela prend beaucoup moins de temps - environ un mois). Il est également fort et durci (c'est-à-dire cuit sans bouillir).
2. Selon l'ajout supplémentaire d'alcool. Allouez même l'hydromel sans alcool, dans lequel il n'y a pas d'alcool du tout.
3. En fonction des charges supplémentaires. L'hydromel peut être une baie, il est également préparé avec l'ajout de genièvre, d'églantier ou d'un ensemble standard d'épices pour une telle boisson - cannelle, gingembre, clous de girofle, etc. Dans ce dernier cas, il est appelé épicé.

Autrefois, le miel était considéré comme le plus précieux. Pour sa fermentation, non seulement le houblon a été utilisé, mais aussi diverses baies acides - airelles, cerises, groseilles. Le produit devait fermenter à une température d'environ + 5 ° C. De telles exigences existent aujourd'hui. Mais, bien sûr, personne ne verse la boisson plusieurs fois d'un récipient en chêne dans un autre et ne l'enterre pas dans le sol pendant 40 ans. Soit dit en passant, même à l'époque, c'était un processus trop long et trop cher.

En conséquence, une technologie de fermentation chaude est apparue, c'est-à-dire que le miel a commencé à être cuit, divers fruits, herbes, épices ajoutés et la levure a commencé à être utilisée comme culture de départ. Bien sûr, les connaisseurs ont assuré que le miel mis a un goût plus raffiné et riche, mais bouilli était moins cher, et il cuit beaucoup plus rapidement. En ce qui concerne le reste des options décrites ci-dessus, il existe de nombreuses recettes, tout dépend uniquement de l'imagination et de la volonté d'expérimenter.

Ainsi, chaque propriétaire peut choisir la recette d'hydromel qu'il préfère, ou préparer plusieurs options - par exemple, classique jeune et épicé.

Composition et teneur en calories

Malgré toutes ses propriétés bénéfiques, l'hydromel est une boisson assez calorique qui doit être utilisée avec prudence. Le fait est que la valeur énergétique de la boisson est de près de 94 kcal pour 100 ml, et en même temps, les glucides occupent la majeure partie de sa composition (après l'eau, bien sûr) - 13%.Autrement dit, nous pouvons supposer qu'une personne boit des bonbons sous forme liquide, bien qu'utiles. Donc, si le taux de sucre dans le sang est élevé, vous devrez refuser un hydromel.

Quant à la composition chimique, elle comprend:

1. Acide ascorbique - affecte positivement l'état des vaisseaux sanguins.
2. Le tocophérol - est un antioxydant, possède des propriétés anti-inflammatoires et est également nécessaire pour les femmes afin d'améliorer la fonction du système reproducteur.
3. Les vitamines B (thiamine, niacine, riboflavine et autres) - assurent le fonctionnement normal du système nerveux, sont également responsables des processus métaboliques.
4. La biotine, qui joue un rôle important dans les processus digestifs et métaboliques, améliore l'état des cheveux et des ongles.
5. Le bêta-carotène est un autre antioxydant qui a un effet positif sur la vision.

De plus, l'hydromel contient un grand nombre de minéraux initialement présents dans les matières premières utilisées pour sa production. Par exemple, il est nécessaire au fer pour l'hémopoïèse, qui joue un rôle crucial pour assurer la santé du potassium et du magnésium du muscle cardiaque. Il contient même des éléments rares tels que le vanadium, le rubidium et le molybdène.

Les substances énumérées ci-dessus sont présentes dans n'importe quel hydromel, quelle que soit la prescription. Mais dans chaque cas, la composition chimique sera unique, car d'autres ingrédients peuvent être ajoutés à la boisson - par exemple, le jus de baies, le jus de citron, les épices, les cônes de houblon, la levure. Et ils contiennent également de nombreuses huiles essentielles, vitamines et minéraux.

Propriétés utiles de l'hydromel

Cette boisson a de nombreuses propriétés bénéfiques. Hydromel de qualité à base d'ingrédients naturels:

1. Nettoie le corps des toxines.
2. Aide à renforcer le système immunitaire.
3. C'est un prophylactique efficace contre les pathologies cardiovasculaires.
4. Il a des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes.
5. Il a un léger effet sédatif (calmant), est considéré comme un bon remède contre le stress et ses conséquences négatives, ainsi que contre la névrose.
6. Il améliore les processus métaboliques, ce qui aide à se débarrasser des kilos superflus.
7. Soulage les poches et améliore la circulation sanguine.
8. Élimine les douleurs musculaires.
9. Il a un effet antipyrétique.

L'hydromel en petite quantité est prescrit en période postopératoire afin de tonifier le corps et de lui redonner de la force. On pense que son utilisation régulière augmente l'endurance physique et la capacité du corps à mieux tolérer un stress mental et psycho-émotionnel élevé.

Pour les femmes

Il est recommandé aux femmes de boire l'hydromel. Il améliore la circulation sanguine et a un effet anti-inflammatoire - cela lui permet d'être utilisé pour traiter les maladies des organes pelviens. De plus, l'hydromel renforce les parois de l'utérus, ou plutôt, ses muscles lisses, ce qui contribue à rendre un bébé en bonne santé.

Pour les hommes

Autrefois, les jeunes mariés recevaient un hydromel pour un mariage. Il existe une version qui explique pourquoi le mois est appelé miel. La mariée et le marié ont consommé une bonne boisson, vieillie pendant plusieurs années, qui garantissait une progéniture saine. Les médecins modernes pensent que l'utilisation de l'hydromel a un effet plus important sur la santé reproductive des hommes. Le fait est que le petit muscle situé à la base même du pénis en est responsable. Il joue le rôle d'une valve qui régule le flux et la sortie de sang remplissant les corps caverneux. La performance musculaire dépend en grande partie des oligo-éléments que l'hydromel contient. Tout d'abord, c'est le zinc, qui a également un effet anti-inflammatoire.

L'hydromel normalise la circulation sanguine, ce qui, comme les propriétés décrites ci-dessus, vous permet d'éliminer la dysfonction érectile et de donner de la force.

Pendant la grossesse

Les médecins n'ont aucun consensus sur les avantages de l'hydromel pendant la grossesse. La seule chose sur laquelle elles sont d'accord est que les futures mères ne devraient pas boire la version alcoolisée de la boisson, cela peut nuire à la santé du fœtus.

Quant à l'option non alcoolisée, elle peut être utile, car l'hydromel contient de nombreuses vitamines et minéraux.Il aide à rétablir l'équilibre minéral-sel et à normaliser la digestion (et après la grossesse, la constipation survient souvent, y compris celles causées par des troubles de la motilité intestinale). Mais le miel et les herbes peuvent provoquer une réaction allergique, alors buvez la boisson avec prudence.

Pendant l'allaitement

Comme vous le savez, les produits apicoles ont un effet positif sur la lactation. Mais vous ne devriez même pas utiliser l'hydromel sans alcool pendant cette période - cela peut provoquer une allergie chez un enfant.

Pour les enfants

Dans la version classique, l'hydromel est une boisson alcoolisée, même une petite forteresse de 5–7 ° С. Il est clair que les enfants ne devraient pas en recevoir, même dans le traitement du rhume. Mais l'option non alcoolisée pour les enfants peut être donnée à des fins thérapeutiques et prophylactiques, mais pas plus d'un verre par jour et à condition que l'enfant n'ait pas d'allergies.

Avec goutte

D'une part, l'hydromel avec la goutte peut être utile en ce qu'il élimine rapidement les sels du corps. En revanche, comme d'autres boissons à forte teneur en sucre, elle peut nuire à l'état des reins. Ainsi, avec la goutte, il ne peut être utilisé que si le bénéfice potentiel dépasse les risques possibles.

Avec un rhume

Ce produit sera très utile pour les rhumes. Après tout, cette maladie elle-même est causée par une infection bactérienne ou virale. L'hydromel a un effet diurétique et la capacité d'augmenter la transpiration, ce qui aide à éliminer les toxines, les virus et les signes vitaux des microbes pathogènes du corps.

De plus, l'hydromel améliore la ventilation pulmonaire, il est donc utile de le boire pour les maladies des voies respiratoires - par exemple, la laryngite, la trachéite, la bronchite et la pneumonie.

L'hydromel se réchauffe, mais, en plus, il se boit pour désinfecter le nasopharynx avec une amygdalite ou une amygdalite.

L'une des caractéristiques de cette boisson est qu'elle peut être utilisée seule ou en combinaison avec divers composants naturels contenant des huiles saines. Par exemple, il peut s'agir de pétales de rose (mais vous devez prendre des variétés qui contiennent plus d'huile essentielle), de thym séché ou même de raifort. En combinaison avec de tels composants, l'hydromel est un excellent remède contre le rhume.

Sur le Web, vous pouvez trouver des recettes dans lesquelles l'hydromel est utilisé pour se rincer le nez avec un rhume. Mais c'est mieux de ne pas le faire - vous pouvez donc brûler la muqueuse.

Hydromel en médecine traditionnelle

L'hydromel en médecine populaire est utilisé pour d'autres maladies. Par exemple, pour les pathologies du système cardiovasculaire, il est recommandé de l'utiliser en association avec du vin rouge sec (70 g d'hydromel et 30 g de vin sont bu une fois par jour avant le dîner).

Un verre d'hydromel sans alcool dans lequel des feuilles de menthe fraîche sont ajoutées et légèrement réchauffées joue le rôle d'un sédatif. Il agit de manière apaisante et normalise le sommeil.

Pour certaines maladies du foie, ils boivent de l'hydromel dilué avec de l'eau (70 g d'une boisson alcoolisée sans additifs dans 2/3 verres d'eau). Cela se fait une fois par jour pendant l'un des principaux repas.

Contre la carence en vitamines du printemps et la perte de force, un mélange d'hydromel et de cahors pris en proportions égales (50 g chacune) aide.

De plus, un verre d'hydromel fort mélangé à parts égales avec du vin rouge aide à lutter contre les infections intestinales. Certains experts considèrent même cela comme un bon remède contre la constipation et la diarrhée, car il aide à normaliser le processus de digestion.

Dommages et contre-indications

Malgré le fait que l'hydromel est une boisson naturelle, il présente un certain nombre de contre-indications. Il ne peut pas être utilisé:

• avec le diabète - en raison de la teneur élevée en sucre;
• grossesse et allaitement - en raison de l'impact sur la santé du bébé;
• la présence de réactions allergiques au miel et à d'autres composants;
• maladies du foie et des reins.

Vous ne devez pas non plus vous laisser emporter par l'hydromel pour ceux qui souffrent de gastrite chronique et de pancréatite (et dans la forme aiguë de la maladie, cette boisson est complètement contre-indiquée).

Bien sûr, dans chaque cas, il vaut la peine de consulter un médecin afin qu'il n'y ait pas de mauvaises surprises à l'avenir.

Comment conserver correctement l'hydromel

L'une des caractéristiques de l'hydromel est qu'il nécessite une approche particulière en termes de stockage. Ainsi, le matériau du conteneur dans lequel il sera conservé joue un rôle important. Le métal n'est pas considéré comme le meilleur choix, car il peut entrer en réaction chimique avec les substances contenues dans cette boisson. Par conséquent, cela ne vaut vraiment pas la peine de garder l'hydromel dans une boîte métallique.

Dans les temps anciens, des fûts de chêne étaient utilisés pour cela. Bien sûr, c'est ce type de bois qui est considéré comme idéal pour la plupart des boissons à faible teneur en alcool, car les substances qu'il contient participent à la création de leur goût et de leur arôme uniques. Cependant, les fûts de chêne sont chers, ils sont rarement utilisés dans la production de miel à domicile. Il y a un analogue moins cher d'entre eux - ce sont des barils de tilleul. On pense que cette race peut même accélérer le processus de fermentation.

Cependant, si l'hydromel sera stocké dans un appartement de ville ordinaire, il vaut la peine de choisir des bouteilles en verre. C'est généralement une option plus pratique pour la production de miel à domicile, surtout s'il n'y a pas trop de produit fini. Le verre ne réagit pas avec l'hydromel. Il s'agit essentiellement d'un matériau inerte. Mais il vaut mieux choisir un verre foncé, surtout si la boisson est conservée au réfrigérateur.

Il est important que les rayons du soleil ne tombent pas sur l'hydromel. Tout d'abord, parce que les rayons ultraviolets affectent directement la composition de la boisson, détruisant les substances bénéfiques. Deuxièmement, avec une exposition prolongée, le soleil chauffe la bouteille, ce qui n'est pas souhaitable.

Le stockage de la température est important pour stocker l'hydromel. Comme pour les autres boissons à faible teneur en alcool, + 5 ... 10 ° С sont considérées comme des conditions optimales. Ils peuvent être fournis si vous conservez l'hydromel au sous-sol ou au réfrigérateur.

Pour le stockage et le transport à court terme des produits, les conteneurs en plastique conviennent également. Mais vous ne pouvez pas y boire longtemps - cela va se détériorer.

Lorsqu'il est fermé, l'hydromel bien cuit peut être conservé pendant des années. De plus, avec l'âge, cela peut même s'améliorer.

Comment boire l'hydromel

Beaucoup de gens pensent qu'il vaut mieux boire l'hydromel à jeun. Bien sûr, une telle boisson à faible teneur en alcool peut jouer le rôle d'un apéritif, c'est-à-dire qu'elle est nécessaire pour améliorer l'appétit, stimuler la digestion et en même temps accélérer le métabolisme.

Il vaut mieux boire l'hydromel frais. Cette option est particulièrement bonne pour la chaleur estivale, il vous suffit d'ouvrir une telle bouteille avec précaution, sans secouer. En même temps, il peut être réchauffé un peu en hiver, mais pas trop, car il est impossible de faire bouillir une boisson - cela détruira les nutriments qu'elle contient.

Bien que l'hydromel ne soit pas une boisson forte, il est préférable de le boire à petites gorgées, sans précipitation, dans de petits verres. La grignoter n'est pas acceptée.

Comment faire l'hydromel: recettes

Il est assez difficile de faire un hydromel à la maison, surtout si vous utilisez des technologies anciennes qui nécessitent un sous-sol et un glacier à régime constant, des fûts de chêne, etc.

Ce que vous devez savoir sur la cuisson de l'hydromel

L'hydromel correctement préparé doit être pratiquement transparent, sans sédiment. Sa couleur dépend de la nuance du miel, c'est-à-dire qu'il peut varier du jaune pâle au brun ambré, ressemblant à un soda doux en apparence. En général, il est très important de choisir les bonnes matières premières pour une telle boisson. Le miel pour lui doit certainement être naturel et aromatique. De plus, l'hydromel expérimenté vous conseille d'acheter des variétés légères de ce produit (le blanc est particulièrement apprécié).Mais en fait, cela n'affecte pas le goût, et ce choix est largement dû à la tradition.

Si vous le souhaitez, vous pouvez choisir des variétés sombres - par exemple, le miel de sarrasin. Il a un arôme prononcé, avec une légère amertume. Et en même temps, il est plus utile que les variétés légères, car il contient plus de fer.

La qualité du miel doit faire l'objet d'une attention particulière. Par exemple, le miel liquide à l'automne est tout à fait acceptable. Mais au printemps, c'est la preuve de la malhonnêteté du vendeur. Par exemple, certains font fondre le miel dans un bain d'eau, ce qui le rend plus attrayant, mais prive partiellement de ses propriétés bénéfiques. Sans oublier le fait qu'un tel produit peut être un substitut.

Il ne suffit pas de choisir une variété de miel, il faut quand même prendre soin de l'équipement. Puisque le processus de fermentation est supposé ici, une sortie de gaz sera nécessaire. Pour ce faire, un bouchon étanche est placé sur la bouteille en verre afin de garantir une fermeture étanche. Mais alors un trou est fait dans le couvercle à travers lequel un mince tuyau est passé. Une extrémité est laissée dans un récipient de sorte qu'elle se trouve au-dessus de la surface de la boisson, et l'autre est abaissée dans une tasse d'eau. De nombreux propriétaires préfèrent une option plus simple - au lieu d'utiliser un bonnet, ils utilisent un gant étanche en latex ou en caoutchouc qui s'adapte bien au cou. Un trou est fait dans ce gant.

Dans ce cas, vérifiez le processus de fermentation comme suit: vous devez allumer une allumette et apporter des gants dans le trou. Si le feu ne s'enflamme pas plus fortement, le processus de fermentation dans son ensemble est terminé, car les fumées d'alcool ne s'échappent pas de la boisson. Mais c'est une façon plutôt dangereuse, vous devez être prudent avec elle.

Hydromel épicé: deux options de recette

Les amateurs d'ajout d'épices aux boissons alcoolisées peuvent utiliser la recette suivante: pour 2,5-3 litres d'eau, environ 1 kg de miel de fleur. Ce mélange est porté à ébullition en remuant constamment. Après cela, ils ajoutent littéralement une pincée d'épices différentes - piment de la Jamaïque, cannelle moulue, cardamome, gingembre séché et haché, zeste d'un citron, porter à ébullition. Si vous pouvez trouver du houblon, vous pouvez ajouter 5 g de cet ingrédient.

Lors de l'ébullition, une mousse se forme à la surface, qui est régulièrement éliminée. Après ébullition, le bouillon est filtré, refroidi, 100 g de levure y sont ajoutés (il vaut mieux prendre de la brasserie, mais les ordinaires feront l'affaire). L'hydromel est placé dans un endroit chaud pour que le processus de fermentation commence.

L'option idéale est la présence d'un réservoir avec un joint étanche à l'eau. Vous pouvez en acheter un tout prêt dans les magasins, mais il existe également une option plus simple - un gant en caoutchouc porté sur le cou. Après quelques jours, l'hydromel fini est versé dans des récipients en verre et laissé à mûrir dans un endroit frais pendant 2 semaines supplémentaires.

Il existe une autre recette d'hydromel épicé. 0,75 kg de miel, un total de 10 g de levure sèche, quelques clous de girofle, 1 cuillère à café de muscade moulue, une pincée de cannelle, 1 blanc d'oeuf sont pris sur les mêmes 3 litres d'eau.

Le miel et les protéines sont mélangés jusqu'à formation d'une masse homogène, puis versés avec de l'eau, mélangés à nouveau et mis à feu. Le mélange est porté à ébullition, en remuant régulièrement, puis baissez le feu et laissez cuire 10 minutes. Après cela, ajoutez les épices, mélangez à nouveau et laissez cuire pendant une heure, sans fermer le couvercle. Pendant ce temps, le mélange doit acquérir transparence, uniformité et bouillir jusqu'à la moitié du volume d'origine.

Ensuite, la boisson est retirée du feu, soigneusement filtrée, versée dans une bouteille en verre et seulement après cela, ajoutez la levure.

Mais il y a deux points importants. Lors de la cuisson du miel, une mousse se forme. Elle doit être supprimée. Avant d'ajouter de la levure à ce mélange, la boisson doit être refroidie. Le fait est que la levure contient des cultures bactériennes qui meurent à haute température.

Tout cela est à nouveau mélangé, recouvert de gaze pliée pendant une journée, d'un couvercle ou d'une serrure à gants de fortune et laissé errer dans un endroit chaud et sombre pendant 2 semaines.

Hydromel sans bouillir

Pour préparer cette boisson, 5 g d'eau auront besoin de 400 g de miel de fleur, 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de bons raisins secs, 2-3 citrons frais, 1 cuillère à café de levure.

Les raisins secs sont lavés, les citrons sont également lavés et coupés en tranches, sans oublier d'enlever les graines. Tout cela est mélangé avec du miel dans une grande casserole. L'eau est bouillie dans un récipient séparé, puis elle est légèrement refroidie et la matière première préparée est versée. Il est constamment mélangé jusqu'à dissolution complète du miel. Lorsque la composition ressemble à du lait frais en température, de la levure diluée dans de l'eau y est ajoutée. Ce mélange est laissé quelque part dans un endroit chaud sans lumière pendant une journée. Vous pouvez comprendre que le processus de fermentation a commencé, car les morceaux de citron et de raisins secs vont commencer à flotter.

Lorsque le processus commencera, il sera possible d'embouteiller l'hydromel, après l'avoir passé dans une étamine. Ces bouteilles sont scellées hermétiquement et stockées, comme décrit ci-dessus, dans un endroit sombre et frais. On pense qu'après 2 semaines, il sera prêt à l'emploi - c'est le jeune hydromel décrit ci-dessus.

Monastère de Mead

Si vous parvenez à trouver quelque part des cônes de houblon séchés, vous pouvez préparer l'hydromel du monastère. 3 kg d'eau prennent 1 kg de miel et bien mélanger. Mettez ensuite la boisson à feu doux et faites bouillir progressivement pendant 3 heures. Après cela, prenez 2 cuillères à café de houblon sec haché, enveloppez-le dans de la gaze, ce qui en fait un sac, faites cuire encore 1 heure. Après cela, l'hydromel est retiré du feu, passé à travers le filtre et versé dans le récipient préparé (en ne le remplissant pas complètement, mais par 4/5 du volume). Ensuite, la boisson est placée dans un endroit sombre et chaud pendant encore 1-2 jours pour stimuler la fermentation. Si vous mettez un gant sur le récipient et faites un trou, un sifflement se fera entendre - c'est le processus de fermentation. Lorsque le sifflement cesse, 100 autres ml de thé noir non sucré mais fort sont versés dans la boisson et passés à travers une gaze pliée en 3 couches. L'hydromel fini est mis en bouteille et bouché. Il est recommandé de l'insister dans un endroit frais pendant 1 an.

Hydromel cerise

Cette boisson est faite sans levure. Prenez 4-5 kg ​​de cerise aigre et 2 kg de miel pour 1 litre d'eau. Tout d'abord, le sirop de miel est bouilli, diluant la matière première avec de l'eau et la transférant d'abord dans une casserole émaillée. La cerise est versée dans un récipient en verre à col étroit (les graines sont préalablement retirées). Refroidissez le sirop de miel et versez la cerise dessus. L'acide contenu dans les baies commence le processus de fermentation - il durera 3 jours, après quoi la boisson est filtrée, versée dans des bouteilles, fermée avec des couvercles ou des bouchons et placée dans un endroit frais.

L'hydromel aux canneberges est fabriqué de la même manière, seulement plus d'eau est ajoutée et moins de baies. Si vous n'insistez pas pendant 3 jours et que vous le buvez presque immédiatement après le refroidissement, la fermentation ne se produira pas et vous obtiendrez une boisson gazeuse.

Faits intéressants sur l'hydromel

1. Autrefois, l'hydromel était conservé exclusivement pour des occasions spéciales. Et ce n'est pas surprenant, car à cette époque, la boisson était préparée très longtemps. Le soi-disant miel mis a été laissé dans un fût de chêne enfoui dans le sol pendant 15 à 40 ans (et certaines sources indiquent qu'il en est jusqu'à 50). Le miel houblonné était préparé plus rapidement, car dans de tels cas, du houblon y était ajouté, mais cela prenait encore au moins 3 ans. Il y avait aussi le soi-disant miel bouilli - il était préparé comme de la bière - d'abord le mélange était porté à ébullition, puis du levain était ajouté - par exemple, il pouvait s'agir de pain noir.
2. L'hydromel était préparé en fûts. Et l'expression "voler dans la pommade" vient de ces temps lointains. Pour la production de conteneurs en bois à cette époque, nous avons utilisé de la résine noire. Dans des fûts de haute qualité, les planches sont très bien ajustées les unes aux autres.Mais dans des récipients mal fabriqués à travers l'espace dans les planches, un peu de résine pouvait pénétrer à l'intérieur - et même une quantité microscopique de ce liquide au goût piquant était suffisante pour gâcher tout le volume de la boisson. Et cela a été révélé après de nombreuses années de maturation.
3. Le miel cher a été progressivement remplacé par d'autres boissons. Le fait que l'État et l'Église monopolisent la production a également joué un rôle ici. Eh bien, la vodka est apparue et a éclipsé les boissons moins fortes dans le rude climat russe.

Photo d'hydromel