Pétoncles: avantages et inconvénients pour le corps

Les pétoncles sont des bivalves de l'ordre des Muscles inégaux, le plus petit membre de la famille des pectinoïdes. Il est considéré comme un produit gastronomique et est activement utilisé dans l'industrie alimentaire. Le plus souvent, il est utilisé comme plat indépendant, mais il se retrouve également sous forme d'ingrédient dans divers chefs-d'œuvre culinaires. Grâce aux belles couleurs naturelles, les coquilles Saint-Jacques sont très répandues dans la fabrication de produits souvenirs.

Les chroniques historiques indiquent que cet habitant marin était populaire même à l'époque de l'Empire romain. Même alors, les gens connaissaient et appréciaient les qualités bénéfiques du pétoncle. Sa viande a été mangée et la coquille a été utilisée comme décor indépendant.

À quoi ressemble le pétoncle et où le trouve-t-on?

Dans son apparence, il ressemble à une plaque en forme d'éventail. Souvent sur l'évier, vous pouvez voir de petites excroissances sous forme de pointes et d'écailles. Le jeu de couleurs est différent et dépend de l'habitat.

Habitat - presque tous les plans d'eau mondiaux. Sur le territoire de la Fédération de Russie, ils se trouvent principalement dans la mer du Japon, la Béring, les Tchouktches et l'Okhotsk. De l'habitat, il est clair que le pétoncle préfère l'eau froide et un fond sablonneux ou rocheux. Mais il peut être trouvé dans des plans d'eau plus chauds, comme la mer Noire.

La respiration se fait par les branchies filiformes. Les pétoncles se déplacent en nageant en tapotant les ailes, se nourrissent d'algues en filtrant l'eau. Un adulte peut filtrer jusqu'à 3 litres d'eau de mer en une heure. En règle générale, elle mange le jour, la nuit aime s'assoupir.

Le pétoncle ne peut pas être considéré comme un résident actif des grands fonds. Un phénomène plus fréquent pour lui est l'instillation dans le limon ou le collage aux roches. Ce comportement peut être considéré comme une mesure de protection en cas de danger. Les tentacules sensibles vous permettent de ressentir même les plus petits irritants. Le mollusque passe la majeure partie de sa vie au fond.

Dans la nature, il existe plus de 250 espèces. Mais les plus populaires sont les suivantes:

1. Islandais L'espèce la plus recherchée dans l'industrie de la pêche. Parmi les représentants, il y a de grands spécimens: la hauteur de la coquille est de 15 cm, le poids est de 500 g. Mais le plus souvent, les individus sont encore plus petits - 8-10 cm avec un poids de 100-180 g. Il se déplace, en règle générale, sur de courtes distances - jusqu'à 5 m. Les deux volets de coque sont approximativement de la même taille, sans différence de sexe. Le mâle de la femelle ne se distingue que par la couleur de la gonade (ovaires et testicules). Chez le mâle, il est peint en blanc et chez la femelle, il est orange. La fécondité varie de 500 000 à 5 000 000. Le cycle de vie moyen est de 30 ans. Le plus souvent, les pétoncles islandais peuvent être trouvés dans les eaux de l'Arctique et de l'Atlantique Nord. En Russie, ils vivent principalement dans la mer Blanche et la mer de Barents à une profondeur de 5 à 100 m.
2. Bord de mer. Il vit dans les eaux de la mer du Japon. La profondeur optimale pour la vie des mollusques est de 1 à 80 m, elle préfère les endroits à courant rapide et à fond mixte limono-sableux. Les deux parties de la coquille diffèrent l'une de l'autre: la partie inférieure est plus convexe, la partie supérieure, au contraire, est concave. Cette structure est due au fait que le mollusque passe la majeure partie de sa vie au fond. La durée de vie est assez longue et est de 15 à 16 ans. Le pic de croissance se produit au printemps.La puberté survient dans trois ans. À cet âge, la taille de la coquille atteint environ 9 à 10 cm et le frai a lieu au milieu de l'été. Chaque pétoncle femelle est capable de balayer en moyenne 20 à 25 millions d'œufs. Les mollusques de deux ans mesurant jusqu'à 10 cm sont considérés comme les plus commerciaux.
3. Mer Noire. La longueur moyenne de la coquille est de 8 cm, sa couleur va du blanc au brun-rouge. Il vit à une profondeur de 40 à 60 m. Une caractéristique distinctive est une vitesse de mouvement plus rapide. L'espérance de vie est légèrement plus longue que celle d'un frère de bord de mer et est de 18 ans. Malgré la viande savoureuse, elle n'a pas de valeur commerciale, car cette espèce est petite et de petite taille.

Quelle est la différence entre le pétoncle et la moule

Malgré le fait que le pétoncle, comme la moule, appartient aux mollusques bivalves, les deux représentants vivent exclusivement dans les eaux marines et sont largement utilisés dans la cuisine, ils ont un certain nombre de différences:

1. Apparence Si vous regardez la coquille Saint-Jacques, vous pouvez voir un retrait caractéristique plus près de l'arrière. Pour cette raison, il existe une similitude avec un moyen de peigner les cheveux - pétoncle. Apparemment, d'ici le mollusque a obtenu son nom. Dans le cas de la moule, le dos a une surface absolument lisse.
2. Quel que soit le danger, la moule est toujours à l'état attaché et la coquille Saint-Jacques est capable de nager, quoique sur de courtes distances.
3. La coquille Saint-Jacques a une forme de coquille en éventail avec des excroissances grossières, la moule est oblongue et n'a pas de processus.
4. En raison de la présence de boules photosensibles, le pétoncle, contrairement à la moule, est capable de répondre à l'ombre.
5. La moule est considérée comme un produit alimentaire de tous les jours et le pétoncle est un mets délicat.
6. La performance des perles dans les coquilles Saint-Jacques se retrouve plus souvent que dans les moules. Certes, cela nécessite des conditions spéciales.

Composition et teneur en calories

La chair de pétoncle se distingue non seulement par son magnifique goût délicat, mais aussi par ses bienfaits pour l'ensemble du corps humain dans son ensemble. De plus, ce produit tient fermement une place complète dans la liste des hypocaloriques. Pour 100 g de viande de palourde, seuls 95 kcal, 0 g de glucides, 18 g de protéines et 1,5 g de matières grasses sont pris en compte.

Également dans ce produit contient les vitamines, micro et macro éléments suivants:

• vitamines du groupe B, PP, A;
• potassium
• calcium
• magnésium
• Le sodium
• le phosphore;
• zinc;
• fer
• l'arginine;
• valine;
• la lysine;
• Alanine

Les fruits de mer contiennent également de la glycine, de l'isoleucine, de la méthionine, de la thréonine, de la phénylalanine, du tryptophane, des acides aspartique et glutamique et d'autres acides aminés utiles.

Quels sont les avantages des pétoncles?

Avantage général

En raison de sa composition, la chair de coquille Saint-Jacques, consommée comme aliment, peut avoir l'effet le plus bénéfique sur le corps humain. Il est recommandé d'inclure une palourde dans l'alimentation afin de prévenir et de traiter de nombreux maux. Utilisation du produit:

1. Élimine les problèmes du système musculo-squelettique.
2. Il normalise les processus métaboliques et améliore également le fonctionnement du pancréas et de l'ensemble du système digestif dans son ensemble.
3. Il abaisse le cholestérol et la glycémie, accélère la microcirculation, renforce les parois des vaisseaux sanguins, ce qui affecte positivement le travail de l'ensemble du système cardiovasculaire.
4. Améliore l'état d'un patient souffrant d'athérosclérose.
5. Il améliore le fonctionnement du système endocrinien.
6. Il a un effet positif sur le système nerveux, a un effet sédatif.
7. Affecte favorablement le système reproducteur masculin.
8. Augmente le tonus énergétique du corps humain.
9. Il stabilise la pression artérielle.

Pour les femmes

Manger des pétoncles aide à saturer le corps féminin avec tout un entrepôt de vitamines et de nutriments, grâce auquel il est possible d'obtenir les résultats suivants:

• améliorer l'état de la peau, des cheveux et des ongles;
• renforcer les os et les articulations;
• restaurer la glande thyroïde;
• perdre du poids;
• augmenter le ton général du corps.

Des études scientifiques ont montré qu'avec la consommation régulière de pétoncles chez les femmes, les rides sont réduites et le teint s'améliore.De plus, l'insomnie, la tension nerveuse et l'irritabilité disparaissent, le cycle menstruel se normalise et le processus de ménopause est moins douloureux.

Pour les hommes

Le mollusque a un effet bénéfique non seulement sur le corps féminin, mais également sur le mâle. Les athlètes doivent simplement inclure ce produit dans leur alimentation. Les éléments chimiques qui composent les pétoncles peuvent aider à former un corps beau et musclé en peu de temps.

Les personnes impliquées dans le travail mental devraient également manger de la viande de palourde, car elle a un effet positif sur la fonction cérébrale.

Et, bien sûr, l'une des principales raisons pour lesquelles les représentants masculins sont fortement recommandés d'inclure ce produit dans leur alimentation plus souvent est sa capacité à influencer le système reproducteur - pour augmenter la puissance et la durée de la fonction de reproduction.

Pendant la grossesse

Pour les femmes enceintes, les médecins recommandent avec grand soin d'inclure le pétoncle dans leur menu. Le fait est que sa viande peut provoquer une réaction allergique et ainsi nuire gravement non seulement à la santé de la femme enceinte, mais aussi au bébé à naître.

Si une femme enceinte veut vraiment manger ce mollusque, les experts recommandent fortement de le manger en petites portions et uniquement sous forme finie, pas de pétoncles crus ou mal bouillis. Mieux vice versa - augmentez encore le temps de cuisson.

Pendant l'allaitement

Comme pour la grossesse, il n'est pas recommandé aux mères allaitantes de manger de la viande de pétoncle. Non seulement il peut provoquer une allergie chez un nourrisson, mais il a également un effet direct sur la qualité et la structure du lait maternel. Bien entendu, cela n'affectera pas de manière optimale l'état général et la santé du bébé. En plus de l'indigestion, il existe un risque de troubles plus graves dans le travail du corps de l'enfant. Les médecins conseillent, si possible, de ne pas inclure le mollusque dans l'alimentation d'une femme qui allaite.

Pour les enfants

Grâce au calcium, qui fait partie de la chair de coquille Saint-Jacques, les thérapeutes recommandent fortement que ce produit soit inclus dans le menu pour enfants, mais seulement après que l'enfant ait atteint l'âge de trois ans. C'est un élément chimique comme le calcium qui est nécessaire pendant la période de croissance des os et des dents.

Le mollusque dans l’alimentation de l’élève peut avoir un effet significatif et très bénéfique sur l’activité physique et mentale. Mais n'abusez pas de ce produit, en vous souvenant de sa capacité à provoquer une réaction allergique. Tout doit être modéré.

Lors de la perte de poids

C'est un produit indispensable pour les personnes qui adhèrent à une alimentation saine et cherchent à perdre des kilogrammes détestés. En plus du fait que la viande de pétoncle peut saturer le corps d'une personne minceur avec des vitamines et des nutriments si nécessaires au cours de l'alimentation, elle a également un effet bénéfique sur les processus métaboliques et métaboliques. Cela contribuera sans aucun doute à obtenir des résultats rapides dans la lutte pour une silhouette mince. Il est fortement conseillé aux nutritionnistes d'inclure ce produit dans le menu diététique.

Pour les personnes âgées

Les personnes âgées doivent manger régulièrement des pétoncles. La viande de crustacés aidera à prévenir les changements liés à l'âge associés à une augmentation de la fragilité osseuse, à réduire le cholestérol et à minimiser le risque de caillots sanguins et de plaques, et à normaliser la pression artérielle. Il permet de prévenir des maladies telles que crise cardiaque, accident vasculaire cérébral, hémorragie.

En cosmétologie

En raison de sa composition chimique, le pétoncle est largement utilisé non seulement en cuisine, mais aussi en cosmétologie. L'extrait de crustacés est activement utilisé dans la fabrication de crèmes et de sérums qui augmentent l'élasticité de la peau et luttent contre les premiers changements liés à l'âge. De plus, cet ingrédient cosmétique a un effet tonique sur la peau du visage et du corps.Il est souvent utilisé dans la fabrication de médicaments anti-cellulite par les principales sociétés mondiales de l'industrie de la cosmétologie.

Dommages et contre-indications

Comme tout produit marin, le pétoncle, avec un effet positif sur le corps humain, peut nuire.

1. Il est fortement conseillé aux personnes souffrant d'allergies ou d'intolérances aux fruits de mer de ne pas manger ce mollusque afin de ne pas provoquer une exacerbation de la maladie.
2. Il convient également de s'abstenir de cette délicatesse pour ceux qui sont diagnostiqués avec une teneur excessive dans le corps d'un élément chimique particulier, en particulier cela concerne un excès de potassium, de calcium et d'iode.
3. Les médecins recommandent fortement de ne pas inclure le pétoncle dans le menu d'un enfant de moins de trois ans.

Les experts conseillent également à tous les autres de ne pas s'impliquer dans ce produit. Il suffit d'inclure des plats de pétoncles 2-3 fois par mois. Et surtout, le produit doit être de bonne qualité, car un produit expiré peut provoquer un empoisonnement grave.

Comment choisir et stocker

Afin de profiter et de bénéficier de la consommation de pétoncles, il est nécessaire non seulement de le choisir correctement, mais aussi de le conserver.

Sur les étagères des magasins, vous pouvez souvent trouver cette délicatesse sous une forme congelée, emballée sous vide. La première chose à laquelle vous devez prêter attention est, bien sûr, l'emballage lui-même. Aucun dommage ne doit y être présent. Pauses fortement interdites. S'il y a une violation de l'étanchéité, vous ne devez pas prendre un tel produit, la probabilité de sa corruption est très élevée. Il est également important de faire attention au fabricant, aux dates d'expiration et à la date d'emballage.

Deuxièmement: vous ne pouvez pas décongeler les pétoncles en recourant à un four à micro-ondes. Vous ne devez pas non plus utiliser d'eau, et peu importe la température. Il est préférable de mettre les palourdes dans un bol et de les laisser décongeler naturellement sur une étagère au réfrigérateur.

Troisièmement: vous ne devez jamais geler les pétoncles à plusieurs reprises.

Conservez le produit uniquement au congélateur et pas plus de six mois.

Comment faire cuire les pétoncles: recettes

Pétoncles - c'est vraiment une délicatesse qui peut ravir même les gourmets gastronomiques les plus sophistiqués. Ce produit est apprécié et préparé dans de nombreux pays du monde. Certains préfèrent utiliser le mollusque sous sa forme brute, tandis que d'autres - après un traitement thermique: friture, cuisson, cuisson. Les pétoncles peuvent être utilisés comme plat séparé ou comme ingrédient dans la création d'autres chefs-d'œuvre culinaires. La chose la plus importante est de ne pas digérer ou trop cuire une délicatesse précieuse. Sinon, au lieu d'une viande tendre, vous obtenez un produit dur qui ressemble au caoutchouc.

Dans la casserole

La deuxième façon la plus populaire de cuire les pétoncles, après la cuisson, est bien sûr de faire frire dans une poêle. Si tout est fait correctement, vous obtenez un plat savoureux, délicat et sain.

Recette classique de pétoncles frits
La recette est simple. Pour le préparer, vous n'avez pas besoin d'être un génie culinaire. Toute femme au foyer qui veut surprendre son ménage avec un dîner original peut facilement faire face à ce plat. Pour cuisiner, vous avez besoin d'un minimum d'ingrédients:

• pétoncle, au montant de 6 pièces;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 10 g de beurre;
• sel et poivre noir au goût.

Comment cuisiner:

1. Rincer les mollusques décongelés de manière naturelle sous l'eau froide courante. Sécher avec une serviette en papier. Sel, poivre.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajoutez-y de la crème. Disposez doucement le produit. Un point important: les pétoncles ne doivent pas se toucher. Le feu est préférable de faire modéré. Le but à ce stade est d'évaporer tout excès d'humidité de la viande de palourde et d'obtenir une couleur dorée.
3. Après l'apparition d'une croûte dorée, retournez de l'autre côté et faites frire encore quelques minutes. Ne faites pas frire trop longtemps, car cela peut rigidifier votre plat.
4. Saupoudrer de jus de citron fraîchement pressé avant de servir.

Recette pour un apéritif chaud avec des pétoncles frits du menu du restaurant
Dans les menus des restaurants de nombreux pays, vous pouvez souvent trouver ce plat.Bien sûr, partout, il sera légèrement différent, car il existe de nombreuses variantes de sa préparation.

Ingrédients

• 6 pétoncles;
• 20 g de parmesan;
• crème liquide avec la plus haute teneur en matières grasses à hauteur de 150 ml;
• 25 ml de vin blanc sec;
• quelques gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• plusieurs branches de persil frais;
• la moitié de l'oignon moyen;
• sel et poivre au goût.

Comment cuisiner:

1. Chaque morceau de viande de pétoncles est coupé en deux.
2. Hacher l'ail et l'oignon. Ajouter les légumes hachés à l'huile d'olive chaude dans une casserole et faire sauter pendant 5 minutes.
3. Mettez la viande dans une casserole. Sel et poivre. Faire frire à feu moyen pendant 3 à 5 minutes en remuant constamment.
4. Versez le vin et laissez mijoter jusqu'à évaporation complète. Entrez ensuite doucement dans la crème, saupoudrez de persil et de fromage râpé.
5. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu et laisser mijoter encore quelques minutes. Servir chaud.

Au four

Le plus souvent, ce noble mollusque est cuit au four. Avec cette méthode, le goût et l'arôme sont entièrement divulgués. Pour faire du pétoncle au four, vous aurez besoin de:

• le pétoncle lui-même dans l'évier, environ 12-15 pièces;
• un citron ou citron vert;
• 0,5 cuillère à café sel, piment de la Jamaïque, curry;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 90 g de beurre;
• 200 g de fromage, variétés dures;
• 30 g de persil finement haché.

Comment cuisiner:

1. La première étape consiste à rincer soigneusement le sable de l'évier. La présence de particules de sable peut nuire au plat. Ouvrez soigneusement l'évier et utilisez une cuillère pour séparer la viande. Le côté plat de la carapace peut être jeté, le côté profond mis de côté.
2. Ensuite, rincez la viande elle-même sous l'eau froide. Décollez soigneusement le film. Tamponnez avec une serviette en papier ou une serviette propre.
3. Bien chauffer l'huile dans une casserole. Disposez les pétoncles. Ajoutez du curry. Faire frire à feu vif pendant 5 minutes maximum. Transférer les palourdes préparées dans une passoire, attendre jusqu'à ce que l'excès d'huile s'écoule, verser sur le dessus avec du jus de citron.
4. Râper le fromage, y ajouter des légumes verts et du beurre fondu, ajouter du sel et du poivre. Mélangez tout.
5. Essuyez soigneusement les éviers. Placer sur une plaque à pâtisserie afin qu'ils ne se touchent pas.
6. Répartir la chair de pétoncles uniformément sur toutes les coquilles, ajouter un mélange de fromage, de beurre et de persil sur le dessus.
7. Cuire au four préchauffé à 200 degrés, jusqu'à coloration dorée.

Il est important de ne pas exagérer le plat dans le four. Sinon, vous obtenez des craquelins non comestibles rassis au lieu de la viande la plus tendre et la plus savoureuse.

Pétoncle bouilli

En règle générale, le pétoncle bouilli est le plus souvent utilisé pour faire des collations froides. Pour que la salade se révèle de bonne qualité, il est nécessaire de bien cuire le produit. C'est complètement simple. Il faut faire bouillir de l'eau dans une casserole, saler et baisser la chair de pétoncles dans du liquide bouillant. Attendez l'ébullition et laissez cuire 1 minute. N'augmentez pas le temps de cuisson, cela peut entraîner une rigidité excessive de la délicatesse.

À partir d'un produit bouilli, vous pouvez cuisiner une délicieuse salade diététique. Comme le disent les nutritionnistes: "Un minimum de calories, un maximum d'avantages pour le corps humain." Les ingrédients suivants seront nécessaires pour la préparation:

• 0,5 kg de chair de pétoncle;
• 6 cuillères à soupe de mayonnaise, il est préférable de prendre faible en calories;
• quelques cuillères à soupe de légumes verts hachés;
• une demi-boîte de pois verts en conserve;
• 100 g de fromage râpé.

Comment cuisiner:

1. Faire bouillir la viande dans de l'eau salée, refroidir et couper en lanières.
2. Ajouter les pois et le fromage. Remuer et assaisonner avec de la mayonnaise.
3. Saupoudrer de verts sur le dessus.

La salade diététique est prête.

Recette de pétoncles marinés

C'est un délicieux plat inhabituel et faible en calories qui peut être préparé non seulement pour un dîner en famille tous les jours, mais aussi pour une célébration sérieuse à la maison. Les pétoncles sont faciles à mariner. Et la préparation de ce plat ne prend pas beaucoup de temps.

Les ingrédients suivants seront nécessaires pour faire mariner un mollusque:

• 500 g de filet de pétoncles;
• 5 carottes fraîches de taille moyenne;
• un céleri;
• 2-3 ampoules;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale, vinaigre 3%, pâte de tomate;
• une cuillère à café de sucre;
• oignons verts;
• sel, poivre au goût.

Comment cuisiner:

1. Rincez d'abord les carottes et le céleri. Hachez-les avec des pailles ou râper sur une râpe grossière. Oignon coupé en demi-anneaux.
2. Faites frire tous les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient à moitié prêts. Ajouter la pâte de tomate et laisser mijoter encore 10 minutes.
3. Introduisez le vinaigre, le sucre, les épices, l'eau et laissez mijoter pendant 20 minutes. Retirer du feu et réserver.
4. À ce moment, faites bouillir le filet de pétoncles. Après refroidissement, coupez-le en lamelles. Placer dans un saladier et verser la marinade. Laissez infuser pendant 20 minutes. Servir à table.

Ce plat est délicieusement tendre et peut surprendre même l'invité le plus exigeant.

Comment manger des pétoncles

Les pétoncles sont cuits différemment dans différentes cuisines du monde. En conséquence, la méthode d'utilisation est différente. Par exemple, en France, ils préfèrent manger ce produit cru. Dans les restaurants français chers, il n'est pas rare de servir des pétoncles juste dans l'évier. Le visiteur doit ouvrir l'évier de façon indépendante avec un couteau conventionnel ou des couverts spéciaux. Il est conseillé de saler, poivrer et saupoudrer de jus de citron la viande à l'intérieur de la coquille. Ensuite, à l'aide d'une cuillère, séparez la pulpe de la coquille et mangez.

Au Japon, le mollusque est également consommé cru. Juste avant de servir, la chair de pétoncles est toujours retirée de la coquille, coupée en lanières, ajoutez la sauce soya et quelques graines de sésame, laissez infuser pendant 7 à 10 minutes, puis mangez.

En Russie, les pétoncles sont davantage préférés après traitement thermique, ou au moins sous forme marinée.

Est-il possible de manger cru

Les gens, s'ils le souhaitent et en fonction de leurs prédilections gastronomiques, peuvent manger des pétoncles sous forme brute. Il n'y a rien de mal à manger un tel mollusque. La condition la plus importante est que le produit soit non seulement frais, mais aussi de bonne qualité. Mais les médecins recommandent toujours les pétoncles à la chaleur. Cela aidera à éviter les envois graves et à réduire la probabilité d'une réaction allergique.

Faits intéressants

Sur Internet, vous pouvez trouver de nombreux faits intéressants sur les pétoncles. Examinons certains d'entre eux:

1. Le pétoncle est un animal. Oui, peu importe à quel point cela semblait étrange, mais c'est un fait. Bien que dans son apparence, il ne ressemble pas aux représentants habituels du monde animal.
2. Ce mollusque est capable de nager. Bien qu'à des distances relativement proches, ce sont des mouvements de natation à part entière qui sont effectués en ouvrant et en fermant les volets de la coquille avec l'utilisation active du muscle. C'est ce muscle qui est mangé.
3. L'évier est en carbonate de calcium.
4. Le pétoncle a une excellente vision, il est capable de se déplacer calmement dans l'obscurité. Plus de 100 yeux sont situés sur le bord du manteau. Soit dit en passant, la coloration d'un si grand organe de vision est principalement bleue.
5. Le processus de reproduction se produit par le frai. Le frai est effectué directement dans l'eau et, à l'aide du flux d'œufs, il est transporté à une distance suffisamment grande. On ne sait pas exactement où le petit pétoncle naîtra.
6. Dans de nombreux pays, ce mollusque est considéré comme un symbole du féminin et de la fertilité.
7. À la base même de la coquille se trouvent deux oreillettes.
8. L'habitat est vaste. Dans presque chaque mer et océan, vous pouvez trouver des pétoncles.Il se sent bien à de grandes profondeurs et dans les eaux peu profondes de la zone intertidale.
9. Une façon très intéressante de manger est le filtrage. En 60 minutes, le mollusque est capable de filtrer de 3 à 5 litres d'eau de mer.
10. La taille de la coquille de certains individus, principalement de l'Atlantique, peut atteindre 9 pouces.

Photo de pétoncles