Bar: avantages et inconvénients pour le corps

Beaucoup de gens savent que les fruits de mer font partie intégrante de tout régime alimentaire sain. Partout dans le monde, le poisson est reconnu comme un produit ayant la plus grande utilité. Le bar est populaire dans de nombreux pays, et de nombreux scientifiques ont étudié ses avantages extraordinaires et ses éventuels dommages. Ce produit n'a aucune contre-indication, il est incroyablement utile. En cuisine, il est largement utilisé en raison du goût le plus délicat et des propriétés uniques.

À quoi ressemble le bar et où le trouve-t-on?

Il s'agit d'un poisson de mer prédateur (plutôt commun) de la famille Skorpenov, qui se trouve en eau profonde. Visuellement, elle ressemble à son parent d'eau douce, surtout pour les jeunes. Cependant, la structure et l'intérieur des deux espèces sont différents. Le bar a une couleur différente, les représentants sont:

• simple;
• tacheté de rayures;
• rose;
• rouges.

La perche a des yeux exorbités, ce qui est associé à l'habitation prédominante en profondeur, dans l'obscurité. Ce poisson est l'un des meilleurs en matière de masquage. Les individus adultes atteignent une longueur allant jusqu'à un demi-mètre et un poids allant jusqu'à 5 kg. La perche a une durée de vie de 20 ans. Il existe plus d'une centaine d'espèces, mais toutes ont une chose en commun: des rayons pointus sortent de leurs nageoires.

Types de bar les plus courants:

1. Blanc Le nom vient de la couleur du poisson, sur le corps blanc comme neige dont les rayures transversales brun clair sont à peine visibles. Cette espèce ne pousse qu'à 12 cm, pas plus.
2. Bleu La couleur de ces poissons est claire, mais il y a une teinte bleue. Cette espèce n'est pas grande, n'atteint que 17 cm de long.
3. Pierre. Il est également populairement appelé tacheté, car le corps léger du poisson est densément couvert de petites taches noires. Habituellement, cette espèce ne diffère pas par sa taille énorme, en moyenne, la longueur du corps d'un perchoir de pierre est de 10 cm. Ce n'est que dans des cas exceptionnels que la fixation officielle de géants de pierre jusqu'à 3 m de taille. Dans le même temps, le poids d'énormes perchoirs peut atteindre 400 kg.
4. Bec. Cette espèce est souvent confondue avec un bar doré en raison d'une ressemblance externe inhabituelle: elles sont toutes les deux rouges avec un ventre clair. La principale différence entre le bec est une croissance située sur la mâchoire inférieure. En longueur, cette espèce atteint 60 cm.
5. Doré La couleur est écarlate, avec une teinte dorée, le ventre est rose et blanc. Il n'y a pas de croissance sur la mâchoire inférieure, le cas échéant, elle est à peine perceptible. La longueur moyenne du corps d'un perchoir doré est de 40 cm, mais en général il y a des individus atteignant un mètre de long.

De toutes les espèces ci-dessus, le poisson rouge se trouve le plus souvent dans les articles de pêche.

Bien que le poisson soit en haute mer, il peut être trouvé échoué et en profondeur. Pour la plupart, la perche vit dans l'océan Atlantique, mais se trouve également dans les eaux du Pacifique, ainsi qu'au large des côtes de l'Angleterre, de l'Écosse et de l'Amérique du Nord. Toute l'année, vous pouvez voir le bar au large des côtes de la Norvège.

Composition et teneur en calories

L'élément le plus utile dans le bar est l'huile de poisson, qui comprend les acides oméga-3 et -6, sans eux un bon métabolisme est impossible. Le contenu calorique du poisson frais est de 79 calories et bouilli - 112 pour 100 g de produit.

Dans la viande de bar, il existe de nombreuses protéines et vitamines des groupes A, B, C, D et E. La composition comprend des micro et macro éléments, tels que: magnésium, potassium, calcium, fer, zinc, phosphore, sélénium.

La valeur nutritive de ce produit est beaucoup plus élevée que celle de la viande. Les substances bénéfiques présentes dans le bar ont un effet thérapeutique.La teneur en calories de la perche frite, bien sûr, augmente quelque peu, à savoir trois fois si vous la faites frire dans une poêle. Les protéines dans la composition - 18 g, les lipides - 3 g de lipides, les glucides sont complètement absents.

Qu'est-ce que le bar utile

Les graisses et la viande de perche sont incroyablement utiles, elles contiennent toutes les substances et éléments nécessaires au fonctionnement normal du corps humain. En plus de l'huile de poisson, remplie d'acides gras oméga-3, sa composition unique est très utile pour la prévention de toute maladie cardiovasculaire, réduit le cholestérol sanguin et stabilise le métabolisme.

Pour les femmes

Les femmes doivent simplement inclure dans leur alimentation la viande de poisson comme le bar. Les graisses saturées d'acides oméga-3 donnent de la beauté au beau sexe. Les propriétés de ce composant unique affectent positivement la densité des cheveux et le teint.

Les scientifiques ont prouvé que la consommation de poisson modérément gras, comme le bar, prévient le cancer du sein. En outre, la riche composition de ce poisson affecte favorablement le cerveau et réduit la probabilité de développer une dépression.

Les fruits de mer sont un entrepôt de santé, de jeunesse et de beauté pour chaque membre du sexe faible. Il est prouvé que les composants contenus dans ces fruits de mer peuvent ralentir le processus de vieillissement.

Pour les hommes

Selon les statistiques, les hommes sont plus sujets aux maladies du système cardiovasculaire. L'utilisation régulière du bar renforce les parois du cœur et des vaisseaux sanguins, réduit le risque de crise cardiaque.

Un autre fait important qui stimule le sexe fort à consommer du poisson marin est que l'inclusion du bar dans le menu aidera à augmenter l'activité sexuelle des hommes.

Pendant la grossesse

Le bar pendant la grossesse est très utile. Cependant, il est nécessaire de prendre en compte le fait que les femmes enceintes développent souvent une hypothyroïdie, lorsque la fonction thyroïdienne s'affaiblit. Ensuite, les médecins attribuent le poisson en raison de la forte teneur en iode qu'il contient. Mais il arrive que, au contraire, l'hyperthyroïdie progresse lorsque la glande thyroïde produit trop d'hormones. Ensuite, l'utilisation de produits contenant de l'iode est strictement contre-indiquée. C'est pourquoi, en cas de dysfonctionnement de la glande thyroïde, il est urgent de tester les hormones.

Il est préférable d'acheter du bar auprès de fournisseurs de produits de la pêche de confiance, car il existe un risque d'acheter un produit contenant du mercure, ce qui peut avoir un effet déplorable sur la santé de l'enfant à naître.

Pendant l'allaitement

Les mères qui allaitent sont simplement obligées de prendre en charge leur propre nutrition, car cela affecte directement l'état de santé de l'enfant. Pendant la lactation, les femmes sont déficientes en protéines, et il y en a beaucoup dans le bar. Comparée à d'autres produits, la viande de poisson marin est beaucoup plus rapide à digérer. La perche contient beaucoup de calcium, de sélénium et de magnésium, qui sont simplement nécessaires pour renforcer l'immunité de la mère et du bébé.

Le bar est très utile, mais peut être dangereux si la mère qui allaite est allergique aux fruits de mer. Pendant cette période, le poisson doit être acheté dans des endroits où il peut fournir un certificat de qualité du produit. Après tout, comme vous le savez, les poissons peuvent accumuler des substances nocives telles que le mercure, le cadmium, l'arsenic, le plomb, etc.

Pour les enfants

Les enfants ont besoin de manger de la viande de poisson, le bar, qui comprend de nombreux composants, est considéré comme particulièrement utile. Ce produit est absorbé très facilement, c'est un avantage certain, car il n'y aura pas de charge sur l'estomac des enfants. Les petits enfants âgés de 1 à 2 ans ne doivent pas recevoir de poisson plus de deux fois par semaine et une portion de ce produit ne doit pas dépasser 100 g.

Les enfants nés avec des problèmes oculaires devraient manger des poissons marins, dont les composants uniques peuvent normaliser la vision.

Quant à la nutrition des bébés, il est sûr d'y inclure du bar, car il n'y a pratiquement pas d'os dans le poisson et l'enfant ne sera pas en danger.

Lors de la perte de poids

Beaucoup de gens savent que le poisson fait partie intégrante du menu d'une personne aux prises avec un excès de poids. Le bar contribue à la perte naturelle de kilos en trop sans nuire à la santé. Ceux qui suivent un régime de poisson l'utilisent souvent. Le bar appartient à des variétés modérément grasses, faibles en calories et contient des acides gras oméga-3 et oméga-6 - toutes ces propriétés vous permettent de perdre du poids correctement et sans stress pour le corps. Lorsque vous perdez du poids, vous ne devez pas manger de poisson frit, il est préférable de privilégier un produit bouilli, cuit à la vapeur ou au charbon.

Le régime alimentaire du poisson est très populaire et contribue à la perte rapide de l'excès de poids. La protéine, qui est très présente dans la composition du bar, accélère la perte de graisse sous-cutanée. Le régime est très simple, mais un menu diététique est indispensable. Pour l'efficacité, les produits suivants doivent être exclus du régime:

• cuisson du beurre;
• riz
• pommes de terre et autres féculents;
• les raisins et les bananes - qui sont les chefs de file des fruits les plus sucrés;
• mayonnaise et sauces similaires à composition grasse;
• alcool, boissons gazeuses et café instantané.

Après un régime de poisson, vous ne devez pas oublier de boire beaucoup et de boire plus de 2 litres d'eau par jour. Il est strictement interdit de prendre de l'eau minérale gazeuse.

Fat Burning Smoothie Fish Diet
Ce smoothie est préparé très simplement et en combinaison avec un menu diététique donne un résultat incroyable. Pour un smoothie, vous avez besoin de trois tiges de céleri, un bouquet d'épinards et de persil, un concombre, un brin de menthe, un demi-verre d'eau et le jus d'un demi-citron. Tous les composants doivent être fouettés avec un mélangeur et la boisson miracle est prête.

Menu diététique

1. Pour le petit déjeuner, infusez 150 g de flocons d'avoine dans l'eau. Ne remplissez en aucun cas la bouillie avec de l'huile, même végétale. Il est également permis au petit déjeuner de manger du fromage cottage faible en gras avec des fruits frais et non sucrés. De boissons - thé sans sucre ou jus fraîchement pressé.
2. Pour le déjeuner, buvez un verre de smoothie brûle-graisses.
3. Pour le déjeuner, servez des légumes au four ou grillés, du pain aux céréales.
4. Le dîner doit consister en un plat de poisson sans sel.

Le dernier repas doit avoir lieu au moins 5 heures avant le sommeil prévu.

Le bar est-il bon pour la pancréatite et la gastrite?

La pancréatite et la gastrite nécessitent un régime strict. La nutrition doit être saine, équilibrée et légère. Idéal pour cette viande de bar. Il est strictement interdit de manger du poisson salé, séché et fumé. Cela affecte à la fois l'estomac et le pancréas. S'il y a eu une crise de pancréatite, l'introduction de poisson dans l'alimentation ne doit se faire que 10 jours après ce qui s'est passé.

Avec la gastrite, il est préférable de manger des plats mous de perche, afin de ne pas nuire à l'érosion. Pour cela, les gâteaux de poisson et les filets dénoyautés conviennent.

Bar avec goutte

Avec une maladie comme la goutte, manger du poisson est strictement interdit. La raison en est les purines contenues dans la composition, qui ont des conséquences négatives sur cette maladie.

Cependant, il existe une certaine liste de variétés de poissons qui sont autorisées pour les personnes atteintes de goutte, et le bar est sur cette liste. Mais vous ne pouvez pas abuser de ce produit. Vous pouvez inclure dans le menu uniquement des plats cuits à la vapeur ou sur le gril. Le poisson frit dans une casserole peut entraîner des complications de la maladie, mais l'oreille est autorisée et même bienvenue.

Avant d'introduire le bar dans le régime alimentaire, il est nécessaire de consulter votre médecin, car le régime pour la goutte est très strict et présente des caractéristiques individuelles par rapport à tous ceux qui en souffrent.

Dommages et contre-indications

Ce produit ne peut être nocif que pour les personnes intolérantes ou allergiques aux fruits de mer.

Coupez très soigneusement le bar, car les épines de ses nageoires contiennent des éléments toxiques. Un traitement thermique inadéquat peut contribuer à une infection parasitaire.

Comment choisir et stocker

Vous devez choisir les fruits de mer avec soin et très soigneusement, car l'intoxication aux poissons est l'une des plus graves à la fois dans le cours et dans les conséquences. Il existe plusieurs règles simples, guidées par lesquelles, vous pouvez choisir un produit de qualité:

1. Tout d'abord, vous devez regarder la couleur du poisson. Il est préférable d'acheter des carcasses écarlates, tandis que la peau claire d'un perchoir doit être visible sous les écailles. Les branchies doivent être d'un rose pâle, lorsque les poissons commencent à se détériorer, ils s'assombrissent.
2. Le corps d'un perchoir frais est élastique, dense et les yeux du poisson sont blancs.
3. Besoin de renifler. La perche fraîche n'a pas d'odeur de poisson; elle peut dégager de la boue, de l'iode ou de la mer. Si un arôme de poisson est clairement ressenti, c'est un signe que le produit est déjà rassis.
4. Les écailles du bar frais sont brillantes, légèrement humides. Une queue sèche indique que le produit est toujours sur le comptoir.
5. Lors du choix, vous pouvez effectuer le test suivant: prendre la carcasse par la tête et la queue et plier légèrement. Le poisson frais se plie facilement et celui qui a déjà commencé à disparaître peut se casser.

Les branchies sont un indicateur de fraîcheur. En plus du fait que leur couleur n'indique aucune corruption, des carcasses avec des branchies collantes et muqueuses ou même sans tête se trouvent souvent sur les étagères des poissonneries. Il est généralement coupé pour cacher des traces de fraîcheur. Mais il vaut mieux payer trop cher pour le poids, qui ne vient pas tant de la tête, et acheter un produit frais.

Il arrive qu'au lieu de produits de poisson plus chers - le bar, des vendeurs peu scrupuleux tentent de vendre de la viande de merlu. Il n'est pas difficile de les distinguer: la couleur de la viande est différente, elle est blanc comme neige au niveau de la perche, le merlu a une teinte jaune.

Si le bar est vendu dans un emballage, la première chose à faire est de faire attention à sa date de péremption et de s'assurer que le paquet est étanche et non endommagé. Le poisson fumé ou salé est généralement vendu comme tel. Après avoir ouvert l'emballage, la perche peut être conservée au réfrigérateur à la température standard pendant trois jours au maximum.

Le bar, comme tout autre produit du poisson, contient un grand nombre de micro-organismes qui affectent sa durée de conservation. Le réfrigérateur vous permet de protéger le poisson contre la disparition, cependant, le régime de température approprié pour stocker la perche est de -2 degrés à 0. Dans un réfrigérateur ordinaire, la température est de +5, et dans de telles conditions, la perche ne peut rester qu'une journée. Par conséquent, afin de prolonger la durée de conservation du poisson, il est préférable d'avoir un récipient spécial qui doit être rempli de glace. Sous cette forme, le bar ne se détériorera pas pendant encore deux jours.

Il est strictement interdit de conserver le poisson congelé après décongélation, il doit être cuit le même jour.

Comment nettoyer le bar

Chaque femme au foyer devrait savoir comment nettoyer le poisson, surtout en ce qui concerne le bar. Une condition préalable est l'utilisation d'un couteau tranchant.

Avant de commencer à nettoyer le poisson, vous devez laver et couper les nageoires. Ensuite, la séquence d'actions doit être la suivante:

1. Pour nettoyer le poisson sur film ou sur plusieurs couches de papier journal, qui s'étalaient auparavant sur la table.
2. Échelle de la queue à la tête.
3. Ouvrir l'estomac d'un perchoir et obtenir tous les entrailles.
4. La bulle d'air ne peut pas être jetée. Si vous prévoyez de faire de la soupe de poisson, cette partie des abats donne le bouillon de bouillon.

Si la perche est cuite pour la friture, il est préférable de couper la tête, cela aidera à économiser considérablement de l'espace dans la poêle. Mais pour la soupe de poisson, la tête de poisson fait partie intégrante, il suffit de retirer les branchies avant la cuisson. Ils sont retirés pour que le bouillon de poisson soit transparent et non amer.

Si la recette implique de retirer non seulement les écailles, mais aussi la peau de la perche, la carcasse du poisson doit être rincée à l'eau bouillante, sinon cela ne peut pas être fait.

Comment cuisiner de délicieux loup de mer: recettes

La viande de bar est très largement utilisée dans la fabrication de toutes sortes de plats. Le monde a créé de nombreuses recettes en utilisant ce poisson. Il est bouilli, frit, fumé, cuit, cuit sur le gril. Perche largement applicable dans la fabrication de sushis et de soupes japonaises.

Au four

Un plat délicieux qui ne laissera personne indifférent qui l'essaye pour la première fois. Les produits suivants sont requis pour la cuisson:

• 2 carcasses congelées de bar;
• 4 tomates de taille moyenne;
• 2 gousses d'ail;
• 2 gros oignons;
• farine;
• toute huile végétale;
• vin blanc;
• citron ou orange;
• épices.

Avant de commencer la préparation elle-même, il est nécessaire de décongeler le poisson, il est préférable de transférer du congélateur au réfrigérateur pour la nuit. Le matin, nettoyez la perche, débarrassez-vous des nageoires, ne laissant que la queue. Coupez la tête du poisson, le cas échéant, et retirez soigneusement le film noir qui se trouve à l'intérieur de la cavité abdominale.

Il est préférable de prendre les épices non entières, mais entières, et écrasées dans un mortier. Cette recette a besoin de piment de la Jamaïque, de pois, de gingembre, de muscade et de coriandre. Mélanger les épices avec du sel. La quantité totale d'épices doit être d'environ une cuillère à café.

Râper le poisson à l'intérieur et à l'extérieur avec des épices. Ensuite, placez les carcasses dans un récipient profond, ajoutez quelques feuilles de laurier, deux cuillères à soupe de jus de citron, 200 g de vin et mettez au frais. La marinette doit durer au total deux heures: une heure d'un côté, puis allumer de l'autre et laisser reposer encore une heure.

Pendant que le processus de décapage est en cours, vous devez travailler avec des légumes. Émincez l'oignon en demi-anneaux et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent dans l'huile végétale. Versez les tomates avec de l'eau chaude, épluchez et coupez en fines tranches. Vous pouvez ajouter divers légumes verts, tels que l'aneth, la coriandre, le persil. Mélanger les oignons, les tomates et les légumes verts et diviser en deux parties, qui doivent jusque-là reposer dans des assiettes différentes, jusqu'à ce qu'elles soient nécessaires à l'une ou l'autre étape de la cuisson.

Retirer le bar de la marinade et saupoudrer de farine. Après avoir mis le poisson dans une poêle chaude et faire frire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit vermeil dans l'huile d'olive. Graisser un plat allant au four avec de l'huile d'olive ou toute autre huile végétale et déposer la première partie du mélange végétal au fond de la casserole. Ajouter l'ail écrasé et les feuilles de laurier de la marinade, mettre le bar cuit sur le dessus. Mettez la deuxième partie du mélange de légumes sur le poisson, salez, poivrez et versez la marinade, environ un demi-verre.

Préchauffez le four à 240 degrés et placez-y le plat. Cuire le bar pendant 40 minutes, en versant périodiquement le jus qui est libéré pendant la cuisson. Il est conseillé de le faire toutes les 5 minutes.

Au moment de servir, mettre le poisson dans une assiette en portions, placer les légumes dessus, verser sur la sauce, qui doit rester dans le plat de cuisson, et garnir de tranches de citron.

Dans la casserole

Ce plat est très savoureux et ne nécessite pas beaucoup de temps pour se préparer. Produits requis:

• 4 carcasses de bar décortiqué;
• un tiers de citron;
• demi-oignon de taille moyenne;
• 100 ml d'huile végétale;
• une cuillère à soupe de farine;
• chapelure pour panure;
• épices pour poisson;
• deux pincées de sel.

Frottez le poisson nettoyé avec du sel et des épices. Mélanger les craquelins avec la farine et infuser avec ce mélange de perche. Faites chauffer la poêle avec de l'huile et placez-y les carcasses de poisson. Frire des deux côtés pour former une croûte dorée distinctive. Couper l'oignon en rondelles et verser 3 minutes avant de faire frire dans une poêle avec du poisson et couvrir. La préparation du plat est vérifiée par la couleur de la chair de la perche: lorsqu'il devient blanc comme neige, le poisson est prêt à servir. Il se marie bien avec les herbes, les tranches de citron et la sauce épicée.

Dans une mijoteuse

La perche cuite dans une mijoteuse se révèle très nutritive et savoureuse, surtout si elle est cuite avec des haricots verts, ce qui va bien avec le poisson. Préparer un plat des produits suivants:

• 1-2 carcasses de bar;
• 200 g de haricots verts;
• oignon de taille moyenne;
• 200 g de crème;
• 40 ml d'huile végétale;
• un tas d'aneth;
• épices et sel.

Nettoyez, éviscérez et séparez la perche, ce qui est nécessaire pour ce plat. Coupez-le en morceaux et saupoudrez de tous les assaisonnements et du sel. Versez l'huile dans le multicuiseur, réglez le mode sur "Frying" et faites dorer le poisson des deux côtés. Après avoir mis les oignons hachés, verser la crème et saupoudrer d'aneth haché. Sélectionnez le mode "Ragoût" et faites cuire 25-30 minutes jusqu'à ce que le poisson soit tendre. Ajoutez ensuite les haricots et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes. Le bar sur cette recette est très satisfaisant et juteux.

Grillé

La préparation d'un tel plat est très simple, mais elle s'avère délicate et aromatique. Les produits suivants seront requis:

• 10 bars;
• un demi citron;
• un demi-verre de vin blanc sec;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• épices et sel.

Les épices suivantes sont associées au produit à base de poisson: coriandre, gingembre, basilic, origan, aneth sec.

Le poisson nettoie et taille la tête avec des nageoires. Obtenez l'intérieur, bien rincer et râper avec des épices. Après cela, déposez les carcasses de perche dans un bol profond, versez le vin et le jus de citron. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 3-4 heures. Lorsque le poisson est mariné, retirer de la marinade, égoutter et tremper dans l'huile. Placez le perchoir sur la grille sèche préchauffée afin que les carcasses ne se touchent pas. Cuire 15 minutes de chaque côté. Au moment de servir, garnir de tranches de citron.

Sur le grill

Il se révèle un bar incroyablement savoureux cuit sur le gril. Pour cette recette, vous avez besoin de:

• 2 bar;
• 150 g de mayonnaise;
• une demi-cuillère de muscade hachée;
• 2-3 cuillères à soupe d'aneth sec;
• le sel.

Nettoyez le poisson des écailles, enlevez la tête et les nageoires et enlevez également les entrailles. Si la perche est grande, il conviendra de la couper en gros morceaux. Râper les carcasses d'épices et les enduire généreusement de mayonnaise, puis les envoyer au cornichon au réfrigérateur. Après 2-3 heures, le poisson peut être cuit sur le gril. La façon la plus simple de faire frire la perche sur le gril, en la retournant périodiquement. Pour une préparation complète du produit, 40 minutes suffisent. Vous pouvez servir du poisson avec des oignons et du persil préalablement marinés dans du jus de citron.

Comment faire cuire le bar

L'oreille délicieuse et très saine du bar est préparée très simplement. Dans l'attente d'une casserole de trois litres, les produits suivants sont nécessaires:

• 2 petites carcasses de bar;
• 4 pommes de terre;
• grosse carotte;
• oignon;
• sel, poivre et épices au goût.

Nettoyez la perche des écailles, du boyau, coupez-la en deux et portez à ébullition à feu moyen. Cuire 15 à 20 minutes. À ce moment, hachez les oignons et les carottes et faites-les frire dans l'huile. Peler et couper les pommes de terre en dés.

Lorsque le bouillon est bouilli, retirer le poisson, filtrer, ajouter les pommes de terre au liquide et cuire 10 minutes. Pendant l'ébullition, retirez soigneusement tous les os du perchoir bouilli. Lorsque les pommes de terre sont cuites, mettez les légumes et les filets de poisson dans une casserole, salez, poivrez et laissez cuire encore 10 minutes. Après la cuisson, l'oreille doit être infusée sous le couvercle pendant au moins une demi-heure. Servir le plat en portions, avec des herbes finement hachées. Vous pouvez assaisonner l'oreille avec de la crème sure.

Faits intéressants

1. Le bar est un poisson très unique. Malgré le fait qu'il soit largement utilisé en cuisine, il contient des glandes venimeuses qui se trouvent dans les rayons de leurs nageoires. Ils sont nécessaires au perchoir pour se défendre en cas de danger. Un homme est également dangereux pour lui, et avec la pêche indépendante inepte du bar, vous pouvez souffrir.
2. Le plus grand représentant de cette famille est la perche de la mer de Béring.Sa longueur peut dépasser 100 cm et son poids atteint 20 kg. Selon les chiffres officiels, le bar des Aléoutiennes a vécu 205 ans, c'est la durée de vie la plus longue documentée.
3. Les perchoirs de la mer Noire peuvent changer de sexe. Les alevins sont toujours femelles, ils grandissent, se développent et après deux ans deviennent des mâles et finissent leur vie sous cette forme.
4. Fait intéressant, le bar n'est pas seulement un poisson prédateur, c'est un combattant qui se bat désespérément pour ses proies, c'est pourquoi il est très simple de l'attraper. Il ne peut pas être effrayé par un mouvement maladroit, il peut même sauter hors de l'eau pour rattraper l'appât, il arrive aussi que dans la lutte pour l'appât ce poisson gâche les engins de pêche.
5. Dans les pays scandinaves, il existe une sorte de pêche sportive, dans laquelle la pêche de la perche d'or a lieu.

Loup de mer - un poisson utile, un entrepôt de vitamines et de substances utiles au corps humain. Tout le reste, c'est aussi un produit diététique qui convient même à ceux qui adhèrent à une bonne nutrition.

Photo de bar