Concombres: avantages et inconvénients pour la santé

L'un des légumes les plus populaires au monde aujourd'hui est le concombre. Cela peut être soutenu sur la base que le 27 juillet est célébré chaque année comme la Journée internationale du concombre.

Mais, peu de gens savent que le concombre n'est pas un légume, car il appartient à la famille des citrouilles et est parfois appelé la «fausse baie».

Types de concombres

En pensant aux concombres à privilégier, vous devez d'abord décider du but de leur acquisition.

Les concombres sont:

1. Universel. Ils ont un goût moyen et une pulpe de densité moyenne. Ce type est le plus populaire et convient à tout usage: pour la préparation de salades, la conservation et le salage. Il appartient à la maturation précoce. Une caractéristique distinctive de leur apparence est de petites pointes blanches et noires sur un fruit vert clair, avec des rayures claires. Il a un goût sucré, croustillant et parfumé. Les concombres universels sont très résistants à la sécheresse et à de nombreuses maladies, ne nécessitent pas de conditions de soins particulières.
2. Salage. Ces variétés de concombres se caractérisent par une pelure fine et une pulpe dense, qui les aident aux manipulations culinaires avec le moins de pertes et absorbent uniformément la saumure. Une telle structure spéciale leur permet de transférer même de très longs stockages en saumure sans déformation. Ils sont idéaux pour le salage et la conservation. Leurs dimensions peuvent atteindre une longueur de 16 cm, ce qui est idéal pour leur placement serré dans la berge. Les qualités aromatisantes des cornichons permettent de les utiliser avec succès à la fois frais et pour les salades. L'inconvénient de cette variété est la courte durée de conservation - elles se fanent rapidement, jaunissent et se détériorent. Ces concombres ont souvent de nombreuses petites pointes noires et une pelure vert foncé.
3. Les concombres de collation sont des cornichons. Ils ont obtenu leur nom en raison de leur petite taille agréable et de leur structure croquante. Le plus souvent, ils sont cultivés en serre. Ils ont la forme d'un cylindre et peuvent atteindre une longueur de seulement 4 cm, récupérez-les avant qu'ils ne soient complètement mûrs. Leur principal avantage est un goût spécial et agréable et une forme confortable. Ils sont largement utilisés dans la préparation de cornichons, puis utilisés comme collation séparée ou ajoutés à des sandwichs, des pizzas ou des salades. Ils produisent également une sauce particulièrement savoureuse. La majeure partie des cornichons est cultivée en Inde.
4. Concombres de laitue. Ils ont des fruits plus gros (en longueur et en largeur), ont un goût et un arôme plus riches. Leur peau est dense et lisse, le plus souvent simple. Ils contiennent beaucoup plus de sucre. Pendant le traitement culinaire, ces concombres perdront probablement leur forme et leur goût, et une peau épaisse ne permettra pas d'être salée uniformément.Cette espèce est le plus souvent utilisée à la vente, car elle est stockée beaucoup plus longtemps que les autres concombres.

Quelle est la différence entre les cornichons et les cornichons

Tout le monde ne peut pas répondre à la question de savoir quelle est la différence entre les concombres marinés et les concombres marinés. En réfléchissant à cela, la première chose qui attire votre attention est la composition différente de la saumure pour leur préparation et le processus de traitement complètement différent.

Pour les concombres marinés, il est obligatoire de préparer une marinade saturée. Par son goût, il ressemble fortement à l'eau de mer, d'où son nom - traduit du latin par «marinus» signifie «mer». En outre, son nom est dû au fait que la première marinade pour les concombres, la viande et d'autres produits était de l'eau de mer ordinaire.

La principale caractéristique distinctive de la marinade pour légumes est la présence d'acide - c'est elle qui assure le processus de conservation. Il se compose généralement de: sel, sucre, diverses épices (dont la plupart sont des grains de poivre), du vinaigre ou de l'acide citrique. Versez les concombres avec de la saumure chaude, pasteurisez et roulez 1,5 à 3 litres dans des boîtes. Pour préparer cette conservation, vous devez choisir soigneusement les produits: si vous manquez le concombre, même avec un peu de pourriture, les pots peuvent exploser et la saumure sera certainement gâchée par une fermentation désagréable. Lors du choix des concombres pour la conservation, vous devez faire attention non seulement à leur variété (universelle ou au décapage), mais aussi à examiner attentivement l'absence de dommages externes, le jaunissement et la douceur. Il est préférable de choisir des concombres croquants de taille moyenne d'environ la même taille.

La composition de la saumure pour les cornichons ne comprend pas d'acide, qui constitue leur principale différence avec les cornichons. Traditionnellement, ils sont salés dans de grands fûts en bois. Pour le salage, un grand nombre d'épices, d'herbes, de feuilles diverses, d'ail, d'oignons sont utilisés, de coriandre, de moutarde, de poivre et de graines de carvi sont également ajoutés. Les concombres sont d'abord bien lavés, puis déposés sur un oreiller de feuilles de cassis, pondant périodiquement des couches avec d'autres légumes et des feuilles d'herbes. Ensuite, tout est versé avec une solution saline (environ 15 à 20% de sel). La saumure de ces concombres est considérée comme utile - elle est saturée de potassium, de nombreuses huiles d'épices, du jus des légumes eux-mêmes, désaltère parfaitement et soulage les symptômes d'une gueule de bois.

Composition et teneur en calories

La teneur en calories des concombres varie de 10 à 16 calories pour 100 g, selon la variété.

95% du concombre est constitué d'une eau à structure liquide. Cela est très bénéfique pour le corps humain, car l'eau structurée élimine les toxines nocives, l'excès de sel et les déchets du corps et nettoie bien les reins.

Également inclus dans la composition du concombre:

1. Le bêta-carotène, qui est un puissant antioxydant et un élément vital. Il ralentit les processus d'oxydation dans le corps, possède des propriétés préventives contre les maladies oculaires et les déficiences visuelles.
2. La vitamine A, elle est également appelée anti-infectieuse en raison de son effet positif sur les fonctions protectrices de l'organisme et de son action antimicrobienne. Il renforce également les ongles et accélère la cicatrisation des plaies.
3. La vitamine B1 joue un rôle indispensable dans le métabolisme des graisses, des protéines et des glucides. Il réduit l'appétit et ralentit le processus de vieillissement, neutralise les effets négatifs de l'alcool et du tabagisme sur le corps humain.
4. La vitamine B2 joue un rôle important dans le processus de formation du sang, régule les processus de croissance et affecte positivement la fonction reproductrice.
5. L'acide ascorbique joue un rôle important pour l'immunité humaine et la production d'hormones. La vitamine C est impliquée dans la production de collagène et prolonge la jeunesse du corps.
6. La vitamine PP (ou B3) est nécessaire pour maintenir la santé et le fonctionnement normal du corps, elle normalise le fonctionnement du cœur, la production d'hormones et soutient une peau d'apparence saine.
7. Le potassium régule l'équilibre hydrique et alimente le cerveau en oxygène, augmentant sa capacité de travail et améliorant la mémoire.
8. Le magnésium est nécessaire à la santé du système nerveux et au fonctionnement normal des muscles.Il permet d'obtenir de l'énergie à partir du sucre dans le sang et normalise le travail du système endocrinien et cardiovasculaire.
9. Le zinc est essentiel à la formation osseuse et aide à prévenir le développement du diabète et de l'arthrite.
10. Le cuivre aide le corps à produire de l'hémoglobine, active le processus de croissance cellulaire et de production de collagène.
11. Le manganèse abaisse le cholestérol et favorise la santé du tissu conjonctif, du cartilage et des os.
12. Le fer est indispensable à la production d'hémoglobine dans le sang et protège le corps des bactéries nocives.
13. Le chlore nettoie le foie des graisses et régule l'équilibre acido-basique.
14. L'iode est nécessaire au bon fonctionnement du cerveau, améliore les performances humaines et aide à lutter contre l'excès de poids.
15. Le chrome est impliqué dans le métabolisme des glucides et des lipides du corps, renforce également le tissu osseux et aide à maintenir un poids normal.
16. Le phosphore améliore le métabolisme et la capacité des cellules à se régénérer, renforce l'émail des dents.
17. Le sodium soutient l'équilibre acide-base normal du corps et favorise la production de suc gastrique.
18. La vitamine B9 est indispensable dans le processus de croissance et la formation de nouvelles cellules, particulièrement nécessaire pour les enfants pendant la période de croissance active.

Le concombre est un champion de la fibre. Une alimentation régulière normalise les processus digestifs et améliore la digestibilité des nutriments des aliments.

Quels sont les avantages des concombres frais

Pour les femmes

Avantages d'utilisation:

1. Maintien de la beauté et du teint.
2. Prévention des troubles digestifs.
3. Amélioration du métabolisme.
4. Donner de l'éclat aux cheveux, accélérer leur croissance et prévenir les pointes fourchues.
5. Ralentir le processus de vieillissement.
6. Régulation des hormones dans le corps.
7. Prévention du gain de poids

Pour les hommes

Les avantages de manger des concombres frais:

1. Prévention des maladies cardiovasculaires.
2. Disponibilité accrue.
3. Amélioration de la mémoire.
4. Abaisser le cholestérol.
5. Normalisation du système digestif.
6. Augmentez la puissance.
7. Nettoyage du foie.
8. Effet analgésique.

Pendant la grossesse

Les vitamines, les fibres et les oligo-éléments présents dans les concombres cultivés correctement sont une véritable trouvaille pour les femmes enceintes. Les femmes qui portent un enfant ont juste besoin d'une grande quantité d'aliments végétaux sains pour éviter l'épuisement du corps et la carence en vitamines, ainsi que pour fournir au bébé toutes les conditions d'un bon développement.

Avantages d'utilisation:

• risque réduit de prise de poids et de suralimentation pendant la grossesse;
• prévention de l'œdème;
• normalisation des selles;
• amélioration de l'humeur;
• normalisation du sommeil;
• augmentation de l'activité physique.

Pendant la grossesse, la préférence devrait être donnée aux concombres frais et la consommation de sel et de cornichons devrait être limitée et leur qualité strictement contrôlée. Il est préférable d'éviter d'acheter des cornichons prêts à l'emploi et de privilégier les blancs maison. Vous pouvez donc éviter de manger des substances nocives pour le bébé.

En choisissant entre les cornichons et les cornichons, il est préférable de manger ces derniers. Des niveaux élevés d'acide dans les préparations marinées ont un effet négatif sur le corps. L'utilisation de cornichons doit être limitée en raison de la forte teneur en sel et des conséquences possibles sous forme d'œdème et de prise de poids. En outre, vous ne devez pas manger de concombres marinés en raison de la teneur élevée en vinaigre - chez la future mère, il peut provoquer une anémie.

Pour que la femme enceinte ne soit pas attirée par le régime «salé», il est nécessaire de maintenir un équilibre entre les glucides, les protéines et les graisses dans le régime, adhérer au régime - souvent souvent en petites portions, ne pas manger d'aliments transformés.

Les contre-indications à l'utilisation de concombres pendant la grossesse peuvent être une indigestion, une formation excessive de gaz et des réactions allergiques.

Pendant l'allaitement

Bien sûr, les mères qui allaitent ont besoin de concombres, car elles contiennent de nombreuses substances utiles nécessaires à elle et au bébé.

Avantages d'utilisation:

• améliorer la digestibilité des protéines;
• normalisation de la digestion;
• effet diurétique;
• normalisation des selles;
• augmentation des performances;
• amélioration de la fonction cérébrale;
• amélioration de l'humeur;
• normalisation du poids après l'accouchement;
• amélioration de la peau et des cheveux.

Il est nécessaire d'introduire soigneusement les concombres dans le régime alimentaire d'une mère qui allaite, car les nouveau-nés souffrent souvent de douleurs abdominales causées par le processus de fermentation. Les concombres peuvent améliorer ce processus. Il est nécessaire de les introduire dans l'alimentation au plus tôt 5 mois après la naissance, lorsque l'estomac du bébé fonctionne déjà.

Il est préférable de manger le produit le matin, en petites quantités, afin de surveiller les éventuels effets secondaires pendant la journée. Si après cela, il y a des ballonnements chez le bébé, de la diarrhée et des coliques - une femme doit s'abstenir de manger des concombres. Si le bébé se sent bien, vous pouvez continuer à augmenter la quantité de légumes, mais faites-le progressivement et n'en abusez pas.

Vous devez vous abstenir de consommer des concombres en hiver - le plus souvent, ils sont cultivés dans des serres contenant beaucoup de produits chimiques, ce qui peut entraîner des empoisonnements et des douleurs abdominales.

Il faut également abandonner les concombres marinés et limiter l'utilisation de salés.

Avec la maltraitance, de tels problèmes chez le bébé sont possibles:

• ballonnements;
• augmentation de la soif;
• nervosité et troubles du sommeil;
• les allergies
• troubles des selles.

Pour les enfants

Les avantages de manger des concombres:

1. La présence de minéraux utiles, de vitamines et d'oligo-éléments nécessaires pendant la période de croissance active.
2. Prévention du développement de la maladie.
3. Renforcer l'immunité.
4. Amélioration de la digestion.
5. Normalisation de la glande thyroïde.
6. Augmentation des performances cérébrales.
7. La formation d'un tissu osseux sain.

Pour éviter des problèmes d'estomac, vous n'avez pas besoin de commencer à donner des concombres à l'enfant avant qu'il ait un an. Cela est dû au fait que le corps du bébé ne s'est pas encore complètement adapté pour digérer ce type de nourriture. Les concombres peuvent provoquer des selles molles et une augmentation de la production de gaz.

Pour commencer à les introduire dans le régime alimentaire du bébé, au stade initial, un morceau de 5 g suffit. Si cela n'est pas suivi de maux d'estomac, vous pouvez augmenter progressivement la portion. L'enfant a certainement besoin de peler la peau du concombre, sinon il ne la digèrera pas.

Il est préférable de commencer à ajouter de la purée de pommes de terre au menu. Ainsi, l'enfant sera plus facile à assimiler le produit. Après un certain temps, quand il s'y habitue, vous pouvez faire des salades finement hachées et ajouter de l'aneth et du persil au concombre, puis des tomates.

Il est nécessaire de veiller à ce que les produits inclus dans le menu enfant soient aussi naturels que possible, évitez d'acheter des concombres en hiver. Si votre enfant souffre de gastrite, vous devez vous abstenir complètement des concombres. Ils peuvent également être contre-indiqués pour des problèmes de foie ou de reins.

Il n'est pas nécessaire de donner des cornichons et des cornichons aux enfants de moins de trois ans. Limitez ensuite strictement leur nombre.

Les avantages et les inconvénients des concombres marinés et marinés

Les concombres marinés et leur saumure sont considérés comme beaucoup plus utiles que les concombres marinés, car dans le deuxième cas, la plupart des oligo-éléments utiles sont détruits par l'acide et une longue durée de conservation.

Pendant le salage, les concombres continuent de «vivre» dans la biosphère des champignons, et dans la marinade aigre, tous les êtres vivants meurent. De toutes les qualités utiles, il ne reste qu'un goût et un arôme agréables. Cela détermine l'utilité des cornichons et l'inutilité, et parfois le mal des cornichons.

Un avantage commun des concombres marinés et marinés est leur longue durée de conservation. Grâce à cela, vous pouvez manger vos légumes préférés sans acheter de produits de qualité douteuse pendant la saison froide.

Il est préférable d'éviter les produits en magasin et de ne privilégier que les cornichons maison. Vous pouvez donc contrôler à la fois la qualité des fruits du concombre et l'absence d'additifs nocifs pour le corps humain dans la saumure: niveaux élevés d'acide acétique, conservateurs artificiels et arômes.

Les concombres marinés et marinés diffèrent des concombres frais par un goût plus saturé. Leur utilisation dans les aliments a un léger effet laxatif, améliore les processus digestifs et augmente l'appétit.

Les deux types de cornichons sont le plus souvent consommés comme collation indépendante, mais ils peuvent également être ajoutés à des plats chauds, ainsi qu'à des sandwichs ou des salades pour leur donner un piquant spécial.

Quelle est l'utilisation du jus de concombre

Le jus de concombre est un concentré de toutes les qualités utiles d'un concombre. Il régule parfaitement l'équilibre acido-basique de l'intestin et a à la fois un effet préventif contre les maladies et aide à combattre les maladies existantes.

Le jus de concombre aide à combattre les maladies cardiovasculaires, les pathologies du tractus gastro-intestinal, et rétablit également l'équilibre du potassium et du sodium et élimine les substances nocives de l'organisme.

Comment faire

Pour faire du concombre frais, vous aurez besoin d'un presse-agrumes et de quelques morceaux de concombres. Ce jus peut être utilisé non seulement en tant que produit indépendant, mais également ajouter le jus d'autres légumes ou fruits, du yaourt ou du miel.

Un mélange de jus de concombre avec du miel servira de bon antitussif et facilitera l'écoulement des expectorations. Vous pouvez boire jusqu'à 1 litre de jus par jour. Mais il est recommandé de ne pas l'utiliser plus de 100 ml à la fois.

Les bienfaits de la salade de tomates et concombres

La salade de tomates et de concombres est l'une des plus courantes au monde. Ces deux produits ont une composition précieuse pour l'homme, riche en oligo-éléments, vitamines et nutriments.

Les tomates, comme les concombres, sont un puissant antioxydant, aident à prévenir le risque de maladie cardiovasculaire, soutiennent la beauté et la jeunesse d'une personne. Mais les avantages d'une telle salade sont mis en doute. Les nutritionnistes disent que la digestion des tomates et des concombres est très différente, donc l'utilisation fréquente d'un tel plat peut entraîner de graves conséquences pour le système digestif.

La digestion de ces aliments peut provoquer un déséquilibre dans les processus digestifs et entraîner des coliques, une indigestion et une formation excessive de gaz. La consommation fréquente de salade de tomates et de concombres peut entraîner des problèmes de transformation du sucre par l'organisme et d'absorption de l'amidon.

Cependant, avant de retirer la salade du menu, vous devez d'abord vous concentrer sur vos sentiments - si elle ne provoque pas de gêne dans l'estomac, elle peut être consommée avec modération.

Puis-je manger des concombres lorsque je perds du poids

Les concombres ont une composition idéale pour la perte de poids active: une grande quantité d'eau aide à nettoyer le corps des toxines, et une teneur élevée en fibres donne une sensation de saturation rapide.

Ainsi, en mangeant des concombres, nous trichons en quelque sorte notre estomac - ils sont à 95% d'eau et ont une très faible teneur en calories. Ce légume peut être utilisé comme effet diurétique pour normaliser les selles.

Vous pouvez également passer des jours de jeûne sur des concombres - cela aidera à nettoyer les intestins aussi rapidement que possible et à se débarrasser de l'excès de liquide.

Faire des concombres un aliment de base, bien sûr, n'en vaut pas la peine, car ils ne peuvent pas remplacer une alimentation complète. Bientôt, un estomac bouleversé et une faiblesse générale peuvent dépasser. Vous devez suivre les règles d'une alimentation saine, réguler la quantité de calories consommées et maintenir un équilibre de protéines, de graisses et de glucides. Et puis les concombres aideront à accélérer le métabolisme, à renforcer la santé du corps dans son ensemble et à voir la silhouette mince convoitée dans le miroir.

Concombres en médecine

Les concombres sont largement utilisés pour la prévention et le traitement des maladies. En médecine, non seulement leurs fruits sont utilisés, mais aussi les fleurs.

Avec le diabète

L'obésité mène le plus souvent au diabète. Ainsi, si vous mangez régulièrement des concombres, vous réduirez le risque de la maladie, car les légumes aideront à normaliser le métabolisme, à accélérer le métabolisme et à réduire les calories.Ils peuvent également être au menu d'un patient diabétique en raison de leur faible indice glycémique.

Important: indice glycémique du concombre frais - 20 unités.

Avec pancréatite

Lors d'une exacerbation de la maladie, les concombres doivent être exclus du menu. Il est nécessaire de les utiliser uniquement lorsque les crises de pancréatite aiguë ont cessé. Ils doivent être introduits avec précaution dans l'alimentation pour ne pas provoquer de maux d'estomac. Il est préférable de commencer avec un demi-concombre, de l'éplucher et de le hacher dans une purée de pommes de terre, car la pelure a un niveau accru de fibres et peut provoquer une irritation. Lorsque l'état du patient est stabilisé, vous pouvez commencer à saisir une salade de concombre habillée d'huile végétale dans son menu.

Quel que soit le stade de la pancréatite, le patient doit exclure complètement les concombres marinés et marinés de son menu, car une grande quantité de sel, de vinaigre et d'épices aggravera l'évolution de la maladie.

De plus, les plats à base de concombres frais peuvent être utilisés pour les bonnes journées de jeûne avec pancréatite: l'estomac n'a pas à digérer les aliments lourds et le pancréas peut revenir à la normale pendant le régime.

Avec gastrite

En cas de gastrite à forte acidité, les concombres salés et marinés doivent être complètement exclus du menu. Les concombres frais pour cette maladie sont relativement neutres, donc ils peuvent être mangés. L'essentiel est de ne pas le faire pendant les périodes d'exacerbation de la maladie et de ne pas en abuser.

Certaines règles doivent être respectées:

1. Évitez d'acheter des concombres cultivés avec des nitrites.
2. Avant de manger, non seulement lavez les légumes, mais épluchez-les également.
3. Vous ne pouvez pas saler et poivrer.
4. Ne passez pas de jours de jeûne avec une gastrite.
5. Mangez modérément le produit; lors de la préparation de la salade, le volume des concombres ne doit pas dominer les autres légumes.
6. Exclure les concombres sous toutes leurs formes atteints de gastrite à faible acidité.

Pour les intestins

La fibre, riche en concombres, sert d'adsorbant puissant à tous les poisons qui se sont accumulés dans les intestins, la nettoie et normalise les selles. La purée de concombre affecte positivement la motilité intestinale et guérit les processus inflammatoires. Les légumes sont particulièrement utiles pour la colite spastique.

Pour la constipation

Les concombres peuvent servir de bon laxatif - il suffit de les utiliser en grande quantité, de préparer du jus de concombre et de le mélanger avec du yaourt ou de le manger sous forme de salade, bien assaisonné avec de l'huile de tournesol. Les manger régulièrement aidera à prévenir la constipation.

Avec goutte

Les concombres frais avec la goutte peuvent être consommés en quantités presque illimitées - ils aident à éliminer l'excès de sel et d'acide du corps avec l'urine. Ils ont également un effet diurétique et aident à éliminer l'excès de liquide.

Les concombres marinés et marinés doivent être complètement supprimés du menu, car ils contiennent une grande concentration de substances qui aggravent l'évolution de la maladie.

Avec colite

Un régime pour la colite doit être préparé individuellement pour chaque patient. Les concombres salés et marinés doivent être complètement éliminés, mais des concombres frais peuvent être utilisés dans la préparation du menu quotidien du patient.

Avec des hémorroïdes

Pour les patients souffrant d'hémorroïdes, il est préférable d'éviter les légumes en conserve et de se concentrer sur les concombres frais. Ils aideront à éviter l'inconfort associé à une violation des selles.

Avec cholécystite

Les patients souffrant de cholécystite sont autorisés à consommer des concombres frais et leur jus, ainsi qu'à préparer des salades en les mélangeant avec d'autres légumes.

Recettes de médecine traditionnelle à base de concombre

Médecine contre la toux et les expectorations

Vous devez faire cuire 200 g de jus de concombres et ajouter 1,5 cuillère à soupe de miel. Un tel remède doit être consommé toutes les trois heures pour 1 cuillère à soupe. cuillère.

Pour l'obésité

Il est nécessaire de passer une journée de déchargement sur les concombres une fois par semaine. Ils peuvent être consommés en toute quantité ce jour-là.

Pour les éruptions cutanées et les démangeaisons

Râper le concombre et appliquer cette pulpe sur l'irritation cutanée. Vous pouvez mettre un bandage dessus et marcher comme ça pendant une demi-heure.

Avec une acidité et une gastrite accrues

Il est recommandé de boire un demi-verre de jus de concombre une heure avant les repas. Vous pouvez également utiliser des concombres avec du miel.

Avec tuberculose ou tumeur de la rate

Sécher les graines trop mûres du concombre, moudre et prendre à l'intérieur 1 cuillère à soupe. le matin avec de l'eau.

Avec des maladies du foie

1 cuillère à soupe les matières premières hachées de fruits trop mûrs et les tiges séchées de la tige doivent verser 200 ml d'eau froide, puis porter à ébullition. Selon la recette, faire bouillir 5 minutes. (plus) à feu doux, puis refroidissez le bouillon, assurez-vous de filtrer. Prendre régulièrement 2 cuillères à soupe 3 fois par jour avant les repas.

Avec hépatite

Broyer les concombres mûrs et les racines (environ 20-30 grammes du mélange pour 1 verre d'eau), faire bouillir pendant 20 minutes. Puis filtrer et prendre à l'intérieur une demi-tasse trois fois par jour.

Concombres en cosmétologie

Les cosmétiques à base de concombre sont parmi les produits les plus populaires dans le monde. Cela est dû non seulement à la disponibilité générale des concombres, mais bien sûr à leur riche composition en oligo-éléments utiles.

Le concombre affecte favorablement la beauté d'une personne de deux manières:

1. A l'intérieur: nettoyer le corps des toxines et toxines, neutraliser les effets du tabagisme et de l'alcool.
2. À l'extérieur: hydrater et blanchir la peau, traiter les éruptions cutanées, cicatriser les plaies, hydrater et nourrir les cheveux, réguler les glandes sébacées.

Masques de concombre

À la maison, vous pouvez utiliser en toute sécurité des masques pour éliminer les poches, les cernes sous les yeux, pour rajeunir et hydrater la peau. Le concombre établit efficacement le travail des glandes sébacées, élimine les taches de vieillesse et illumine la peau. De plus, ce légume est un véritable salut contre les éruptions cutanées: il combat à la fois l'acné et les éruptions cutanées allergiques.

S'il n'y a pas le temps et l'envie de bricoler avec la préparation d'un masque cosmétique, il suffira de faire de la purée de concombre ou simplement de l'étaler sur la peau, préalablement découpée en fines rondelles. Il sera également bon si vous essuyez simplement la peau avec une tranche de concombre. Ce faisant, vous pouvez nourrir la peau avec des substances utiles et vous débarrasser de l'acné en cours de route.

Faites attention! Le jus de concombre est riche en dioxyde de silicium et rajeunit bien la peau, lui conférant de l'élasticité, rétablissant l'ovale du visage et éliminant les rougeurs.

Il ne faut pas oublier que le concombre est un produit saisonnier, par conséquent, pendant la saison froide, les légumes vendus dans les magasins n'ont pratiquement aucun avantage. L'utilisation de concombres cultivés en serre en utilisant un grand nombre de pesticides pour les masques faciaux peut entraîner une irritation et une inflammation de la peau.

Tonique visage

1. Pressez le jus d'un concombre de taille moyenne, ajoutez-y 2 cuillères à café de miel et mélangez.
2. Il est préférable de conserver ce mélange dans un bocal en verre au réfrigérateur pendant plus de 4 jours.
3. Bien agiter le tonique avant utilisation, appliquer sur la peau avec un coton et rincer après 20 minutes à l'eau froide.

Un tel remède nourrit bien la peau, neutralise les processus inflammatoires, resserre les pores et guérit les plaies.

Masque nutritif au concombre et à l'avocat

1. Préparez une purée de pommes de terre à partir d'un quart de concombre et d'avocat, ajoutez-y les protéines d'un œuf et d'une cuillère à soupe de lait ou de yaourt nature.
2. Appliquer le mélange résultant en mouvements de massage circulaires sur le visage, le cou et le décolleté. Après 20-30 minutes, rincez le masque à l'eau tiède et appliquez une crème hydratante.

Masque pour peaux sèches sujettes aux irritations

1. Il est nécessaire de râper la moitié d'un concombre sur une râpe fine et de le mélanger avec une cuillère à soupe de yaourt naturel.
2. Appliquer la bouillie sur la peau et rincer après 30 minutes à l'eau froide.

Masque pour peaux à problèmes
Vous devez moudre un quart de concombre frais et pré-réfrigéré, ajouter une goutte d'huile essentielle (vous pouvez utiliser de l'huile de romarin ou d'arbre à thé) et la protéine d'un œuf. Mélanger le mélange jusqu'à consistance lisse, appliquer sur la peau, en évitant le contour des yeux, maintenir pendant 10-15 minutes et rincer à l'eau tiède. Appliquez ensuite une crème hydratante.

Pour les peaux grasses
Préparez une purée de concombre et de pomme (rapport 1: 1). Appliquer le mélange fini sur le visage et maintenir pendant 15-20 minutes. Si vous faites ce masque régulièrement, 2 fois par semaine, alors le travail des glandes sébacées sera établi.

De plus, pour un effet similaire, vous pouvez utiliser un masque fait de concombre finement haché et de flocons d'avoine. Ils doivent être mélangés à la consistance de la crème sure maison, appliqués sur le visage et lavés après 30 minutes à l'eau tiède. Essuyez ensuite le visage avec du tonique.

Pour l'acné
Le concombre a de bonnes propriétés antiseptiques et apaisantes, il suffit donc de cuire la purée de pommes de terre et de l'appliquer sur les zones à problèmes. Rincer ensuite après 20 minutes à l'eau froide et propre.

De plus, pour vous débarrasser de l'acné, vous pouvez mélanger dans les proportions 1: 1 de pulpe de concombre et de fromage cottage aigre, maintenir pendant 15-20 minutes et rincer à l'eau tiède.

L'utilisation régulière de ces masques stimule le renouvellement de la peau, lui donne une apparence saine et soignée.

Masques capillaires

Pour cheveux secs
Pour préparer le masque, broyer 1 concombre moyen avec un mélangeur, puis en presser le jus, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et un œuf. Le mélange résultant doit être soigneusement mélangé et appliqué sur toute la longueur des cheveux, maintenir pendant 20 minutes, puis rincer avec du shampooing. Ce masque non seulement sature les cheveux, mais les protège également parfaitement de l'eau (par exemple, en nageant dans la piscine ou en mer).

Pour renforcer et normaliser les glandes sébacées du cuir chevelu
Un tel masque peut être fait au moins tous les jours. On pense qu'il stimule la croissance des cheveux et leur donne du volume. Pour le préparer, vous devez préparer et mélanger dans des proportions égales le jus de concombre et de chou, puis frotter la composition sur le cuir chevelu. Il peut être lavé après 20 minutes à l'eau tiède.

Dommages et contre-indications

Les concombres marinés et marinés ont de nombreuses contre-indications: à partir de la composition nocive des produits du magasin, se terminant par certaines maladies qui nécessitent de les limiter ou de les supprimer complètement du menu:

1. maladie du foie
2. violation de l'équilibre eau-sel dans le corps;
3. l'athérosclérose;
4. dysfonction thyroïdienne;
5. maladie cardiovasculaire;
6. obésité et troubles métaboliques;
7. intolérance personnelle au corps et allergies;
8. pathologie de l'estomac.

Les dommages causés par les concombres frais sont également possibles, mais uniquement en cas de violation des règles de culture, de l'utilisation d'un grand nombre de pesticides et de stimulants de croissance. Des fruits mal cultivés peuvent provoquer une intoxication et endommager le système digestif, le foie et les reins. Par conséquent, vous devez choisir des légumes, en les inspectant soigneusement, en évitant l'aspect "brillant" et plastique. Il est préférable de les acheter uniquement en saison, en privilégiant les producteurs et variétés locaux.

Faites attention! La consommation de concombres frais doit être limitée aux personnes contre-indiquées dans la consommation excessive d'alcool (par exemple, avec une maladie rénale). Dans ce cas, il est préférable de limiter leur apport à 100-150 g par jour.

Comment choisir et conserver les concombres

Les concombres sont des légumes de saison et en été, il est beaucoup plus facile de trouver un produit de qualité. Il est préférable de choisir des variétés locales - ces produits sont généralement aussi naturels et frais que possible.

Vous devez également réfléchir à la raison pour laquelle vous avez besoin du produit: il y a de la salade, des collations, des cornichons et des concombres universels.

Lors du choix des légumes, vous devez examiner attentivement leur apparence: la présence de jaunissement peut signifier l'utilisation de nitrates lors de la croissance ou de la détérioration du fruit.

Les concombres avec des boutons ont un meilleur goût et ceux à alésage lisse sont stockés plus longtemps. Les fruits à pointes blanches sont bons pour le décapage. Si vous rencontrez des concombres avec de l'amertume, vous pouvez neutraliser le goût de l'amertume en les salant ou en les décapant.

Important! Les nitrates ont tendance à s'accumuler dans la peau, donc les extrémités du concombre doivent être coupées.

Les concombres riches en liquide sont facilement susceptibles de se décomposer, il est donc préférable de les conserver au réfrigérateur dans un récipient séparé pendant plus de 7 jours. À température ambiante, ils sont conservés pendant 4 à 5 jours.

Pour prolonger la durée de conservation, il est nécessaire de mettre la queue des concombres dans l'eau et ne pas oublier de la changer périodiquement.

Comment manger des concombres

Puis-je manger la nuit et l'estomac vide

Il est préférable de ne pas manger de concombres pour le petit déjeuner, car pendant cette période, l'estomac ne s'est pas encore complètement réveillé. Cela peut déclencher une panne. Un dîner tardif composé de concombres peut entraîner des processus de fermentation indésirables et la formation de gaz.

Combien pouvez-vous manger par jour

Un adulte en bonne santé est autorisé à manger 200 à 300 g de concombres frais par jour.

Les enfants de moins d'un an ne doivent pas être donnés. Après un an à trois ans, vous pouvez essayer de donner soigneusement à leur enfant de petites portions de 20 à 50 grammes, en augmentant progressivement la quantité s'ils ne provoquent aucun effet secondaire.

Les concombres marinés sont recommandés pour qu'un adulte en bonne santé ne consomme pas plus de 150 g par jour.

Est-il possible de manger des cornichons et des cornichons à jeun

Les concombres sont considérés comme un produit maigre. Pendant la période de jeûne, ils peuvent être consommés sous n'importe quelle forme. Mais le menu d'une personne à ce moment est limité, à cause de quoi le corps ne reçoit pas beaucoup de substances utiles auxquelles il est habitué. Par conséquent, il faut être prudent et ne pas abuser des cornichons. Un corps affaibli ne peut pas faire face à un grand nombre de concombres marinés achetés, ce qui peut avoir de graves conséquences sur la santé de l'estomac et des intestins.

Que peut-on cuisiner à partir de concombres: recettes

Rolls

Ingrédients: 3 concombres, 200 grammes de fromage à pâte molle ou de fromage cottage, 50 grammes d'olives, 5 branches d'aneth ou de persil, 2 tiges d'oignons verts, 50 grammes de câpres, 2 cuillères à soupe de mayonnaise (peut être remplacée par du yaourt ou de la crème sure), du sel au goût.

Peler les concombres et les couper en fines lanières à l'aide d'un coupe-légumes. Moudre du fromage à pâte molle ou du fromage cottage avec une fourchette et y ajouter des légumes verts hachés. Hacher finement les câpres et les olives et les presser de la saumure ou les laisser reposer sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité. Ajoutez-les ensuite à la garniture, assaisonnez de mayonnaise (ou de crème sure), salez à votre goût.

Formez de longs rubans à partir de concombres hachés (posés les uns sur les autres), placez une petite boule de remplissage au début et roulez les rouleaux. Le produit fini peut être percé de cure-dents ou de brochettes spéciales et servi fraîchement préparé à table.

Apéritif au concombre frais

Ingrédients: 5 morceaux de concombres, 3 gousses d'ail, un bouquet d'herbes, moutarde française (1 cuillère à café), 50 ml de tournesol, huile non raffinée, 30 ml de vinaigre à 9%, 0,5 cuillère à café de sucre, sel au goût.

Couper les concombres en gros cubes, ajouter le sel et le sucre, l'ail haché et d'autres ingrédients. Bien mélanger, laisser infuser 30 minutes à température ambiante et servir.

Comment saler les concombres

Les concombres bien salés sont très simples. Il faudra 1 kg de concombres, 1 litre d'eau, du sel (non iodé), un tas de verdure.

Les concombres et les légumes verts doivent être soigneusement lavés, couper les extrémités des fruits, les mettre dans un pot mélangé avec des légumes verts. Versez-les avec de l'eau salée et laissez reposer une journée à température ambiante.

Ces concombres peuvent être consommés le lendemain, ils sont beaucoup plus utiles que les produits achetés.

Comment faire salé

Vous aurez besoin de: 1-2 kg de jeunes concombres, 20 grammes de sel, 15 grammes de sucre, 4 gousses d'ail, un bouquet d'herbes, des grains de poivre.

Les concombres doivent être coupés en petits cubes, hacher l'aneth et l'ail avec un couteau. Mélanger tous les ingrédients, transférer dans un sac et laisser reposer une heure au réfrigérateur.

Est-il possible de donner des concombres aux animaux

Les concombres sont une source précieuse de vitamines non seulement pour les humains, mais aussi pour les animaux de compagnie. Ils peuvent être donnés non seulement aux petits et gros bovins, mais aussi aux chats et aux chiens.

La seule chose à garder à l'esprit est qu'il est strictement interdit de donner des cornichons et des cornichons aux animaux de compagnie, car cela est lourd de l'apparition d'un certain nombre de maladies associées au tractus gastro-intestinal et aux parasites.

Ne nourrissez pas vos légumes pour animaux de compagnie qui ont été cultivés à l'aide de nitrates et de stimulants de croissance.

Faits intéressants sur les concombres

1. Les concombres sont des «parents» des citrouilles et des melons.
2. Selon les caractéristiques botaniques, ils sont considérés comme une baie.
3. Un kilogramme contient moins de 100 calories.
4. Il existe des variétés de concombres carrés et rouges.
5. Plus la récolte est récoltée souvent, plus les plantes donnent de fruits.
6. Les concombres sont utilisés par l'homme depuis plus de 6 000 ans.

Photo de concombres