Lait d'avoine: avantages et inconvénients pour le corps

Le lait d'avoine est un produit très précieux et nutritif, riche en nutriments et vitamines. Il peut être facilement préparé à la maison, sans dépenser beaucoup d'argent et en utilisant un minimum de produits. Les amateurs de flocons d'avoine aimeront le lait basé sur cette culture, à la fois sous forme pure et avec l'ajout de diverses épices.

Remarque! Le lait d'avoine est utilisé dans la préparation de produits de boulangerie, de céréales, de desserts et de puddings.

Cette boisson, bien sûr, n'est pas du vrai lait, auquel la plupart des gens sont habitués. Pour sa préparation, des flocons d'avoine et de l'eau sont utilisés. Pour rehausser le goût et créer du piquant, de la cardamome, de la vanilline, du miel ou de la cannelle peuvent être ajoutés au produit fini.

Composition et teneur en calories

Le lait d'avoine dans sa composition contient divers macro et micro éléments utiles pour la santé humaine. Le produit contient une quantité importante de calcium, de manganèse, de cuivre, de fer, de sodium et de magnésium. La composition comprend des vitamines des groupes B, H et E. Il existe des sucres d'origine naturelle, des fibres et fibres alimentaires, ainsi que divers acides aminés. La plupart du lait contient des glucides - 7 g, des matières grasses - 1,3 g et des protéines - 0,3 g.

Dans 100 g de produit fini, seulement 43 kcal.

Qu'est-ce que le lait d'avoine utile

Avantage général

1. Cette boisson aide le corps à faire face au cholestérol, améliorant ainsi la fonction cardiaque et affectant avantageusement le système vasculaire.
2. En incluant du lait d'avoine dans votre alimentation quotidienne, vous pouvez oublier des problèmes tels que la constipation et les flatulences. Cette boisson stabilise le tractus gastro-intestinal et aide le corps à protéger la muqueuse gastrique des micro-organismes nuisibles, élimine les effets de l'empoisonnement.
3. En prenant ce produit tout le temps, vous pouvez protéger votre corps contre des maladies telles que la gastrite et les ulcères. Les personnes souffrant de maladies telles que la pancréatite, l'hépatite ou la cholécystite doivent boire régulièrement cette boisson, car elle a tendance à éliminer l'excès de bile.
4. La boisson aide à renforcer les os et les dents, les cheveux et les ongles en raison de la présence de calcium, qui est très facilement absorbé par le corps dans ce produit.
5. Le produit peut soulager la toux et aide à récupérer rapidement avec le rhume.
6. Lors de la perte de poids, c'est un assistant indispensable, atténuant longtemps la sensation de faim, accélérant le métabolisme.
7. Le lait contient des fibres, ce qui peut normaliser le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Il sert de prophylactique pour les troubles de l'intestin, de l'estomac et de la vésicule biliaire.
8. Le produit a un effet bénéfique sur l'état des cheveux et de la peau, hydrate et soulage les irritations.

Pour les femmes

Cette boisson est utilisée par les femmes le plus souvent pour perdre du poids. Il est également utilisé pour fabriquer divers masques. On sait peu que le lait d'avoine a un effet bénéfique sur le fonctionnement du système endocrinien et génito-urinaire. Les femmes souffrant d'un taux de sucre élevé doivent absolument inclure la boisson dans leur alimentation, car elle a un faible indice glycémique et est très utile pour le corps.

Des experts en cours de recherche ont découvert que le lait d'avoine contribue à la production de sérotonine, l'hormone du bonheur. Sur la base de cette boisson, vous pouvez préparer un grand nombre de plats simples et savoureux. En buvant un verre par jour, après un mois, vous pouvez constater une amélioration de l'état de la peau.Le lait d'avoine améliore les processus métaboliques, établit le bon fonctionnement du tube digestif, nettoie les intestins.

Pour les hommes

Les hommes qui consomment souvent du lait d'avoine sont moins susceptibles de développer des maladies cardiovasculaires. Ce produit aide également à prévenir des maladies comme l'athérosclérose, les accidents vasculaires cérébraux ou les crises cardiaques. La vitamine E, qui fait partie de la boisson, aide le corps à augmenter le nombre de spermatozoïdes, à augmenter leur activité et à favoriser la production de l'hormone sexuelle masculine - la testostérone.

Pendant la grossesse

Le lait d'avoine est utile pendant la grossesse, car il contient de l'acide folique, qui aide le fœtus à se développer et à se développer, évitant ainsi diverses complications. Il est capable de faire face aux attaques de toxicose. En raison de la teneur élevée en fibres de la boisson, vous pouvez oublier le problème de la constipation, qui concerne presque toutes les femmes dans la position.

Pendant l'allaitement

Ce produit est utile pour l'allaitement, car il aide à restaurer rapidement le corps après l'accouchement, pour prévenir l'apparition d'anémie. Il aide également le bébé à grandir rapidement en fournissant les vitamines et minéraux nécessaires par le lait maternel.

Le lait d'avoine aide le corps à produire de l'ocytocine et de la relaxine, qui ont un effet calmant sur la mère et le bébé, stimulent la production de lait et augmentent l'attachement au bébé.

Pour les enfants

Le lait d'avoine contient une grande quantité de calcium, nécessaire à la croissance d'une petite personne. Si un enfant ne peut pas consommer d'aliments contenant du lactose et de la caséine, cette boisson est la meilleure option. De plus, il ne contient pas moins de vitamines et il n'est pas moins utile.

Donner du lait d'avoine à un bébé peut commencer au plus tôt six mois après sa naissance. Jusqu'à ce point, cela ne vaut pas la peine d'ajouter au régime. Si le bébé est allaité, alors grâce au lait maternel, il recevra toutes les vitamines et minéraux nécessaires. Après l'introduction d'aliments complémentaires, de la gelée, des céréales, des casseroles cuites au lait d'avoine peuvent être incluses dans les aliments.

Lors de la perte de poids

Le produit d'avoine pour la perte de poids peut être pris de différentes manières. Vous pouvez le boire une demi-heure avant un repas - cela vous évitera un apport calorique excessif, car la boisson aide à réduire l'appétit. Il peut être utilisé comme produit principal d'une journée de jeûne. Cela vaut la peine de consommer plus de deux litres de boisson par jour. C'est une excellente collation.

Le lait d'avoine accélère le travail des processus métaboliques, aide à nettoyer et à éliminer l'excès de liquide. Le produit doit être utilisé comme composant principal d'un régime. Les fibres, qui font partie du lait, aideront à éviter de trop manger et à ne pas avoir faim.

Manger des aliments riches en calories tout en buvant suffisamment de lait par jour, vous ne pouvez toujours pas perdre de poids. La chose la plus importante est que le corps a besoin d'énergie supplémentaire, alors le produit d'avoine contribuera au renforcement de l'effet, accélérant les processus métaboliques.

Un remède efficace pour perdre du poids et nettoyer le corps sera une journée de jeûne dans du lait d'avoine. Ce jour-là, vous ne pouvez pas boire plus de deux litres de boisson pendant la journée. L'eau peut être bue comme vous le souhaitez.

Le lait d'avoine en médecine

Le lait d'avoine lui-même n'appartient pas aux médicaments, mais en raison de sa riche composition en vitamines, il est un excellent adjuvant lors d'un régime, des maladies du tractus gastro-intestinal, du diabète sucré et de nombreuses autres pathologies. Il est préférable d'utiliser du lait cuit à la maison, car vous pouvez être sûr qu'il n'y a pas d'additifs, édulcorants, exhausteurs de goût.

Avec le diabète

Le lait d'avoine est enrichi de fibres. Avec une alimentation appropriée, qui comprend des aliments riches en fibres, vous pouvez réduire le risque de développer un diabète de 30%. En présence d'une maladie, le produit aide à stabiliser la glycémie, améliorant ainsi l'état général du corps.Le bêta-glucane, un composant hypoglycémiant, ralentit l'absorption du glucose, ce qui atténue les symptômes du diabète. Le lait d'avoine accélère également la guérison des ulcères diabétiques.

Important: l'indice glycémique du lait d'avoine est de 30 unités.

Avec pancréatite

Le lait d'avoine contient dans sa composition de nombreuses substances utiles qui affectent avantageusement la muqueuse gastrique. Les experts ont découvert qu'avec cette maladie, le produit favorise une récupération rapide et maintient le corps du patient. Pour préparer une composition saine, versez 160 g de flocons d'avoine dans 1,5 litre d'eau. Laisser infuser le mélange pendant environ un tiers d'heure. Verser dans un bol mixeur et battre. Filtrer à travers de la gaze ou un tamis fin. La boisson peut être consommée à tout moment. Dans un endroit froid, il ne peut pas être conservé plus de 3 jours.

Avec gastrite

Avec une maladie comme la gastrite, il est important de maintenir une alimentation constante, car la nourriture qui pénètre dans le corps est mal digérée, ce qui affecte négativement son bien-être. La gastrite peut survenir dans un contexte d'immunité affaiblie, d'allergies alimentaires, de bactéries spécifiques Helicobacter pylori, d'utilisation de médicaments qui endommagent la muqueuse gastrique, de malnutrition, de troubles métaboliques dans le corps.

Le lait d'avoine pour cette maladie est un produit indispensable. Il aide à soulager les symptômes, à prolonger et à consolider les résultats. La boisson enveloppe la muqueuse et les parois de l'estomac, soulage la douleur, normalise la digestion grâce aux fibres et vitamines incluses dans le produit, soulage le corps des toxines, sels et substances nocives accumulés.

Pour la constipation

Le lait d'avoine contient des nutriments qui ont des effets bénéfiques sur de nombreux processus du corps humain. Les fibres aident à améliorer la motilité intestinale, contribuant ainsi à éliminer la constipation, la douleur et les ballonnements. La boisson aidera à restaurer la microflore intestinale naturelle.

Pour préparer une boisson à l'avoine, vous devez verser 45 g de flocons d'avoine dans 250 ml d'eau tiède. Battre le mélange dans un mélangeur. Boire à jeun, vous pouvez le faire plusieurs fois si nécessaire.

Pour le foie

Avec les maladies du foie, il est important de suivre un régime strict. Par conséquent, le lait d'avoine sera une source indispensable de vitamines et d'oligo-éléments. En raison de sa composition riche, la boisson aide à éliminer les toxines et les substances nocives du corps. De plus, l'avoine a un effet cholérétique, normalise la motilité intestinale, élimine l'excès de liquide de l'organisme et normalise les niveaux de sucre.

Le plus utile sera l'utilisation de céréales à coque non pelée. La bouillie d'avoine n'apportera aucun avantage particulier au foie.

Application en cosmétologie

Le plus souvent, vous pouvez voir du lait d'avoine sur les étagères des magasins de cosmétiques. Et pas en vain, c'est sous cette forme que ce produit apporte de grands bienfaits à la peau du visage. Il aide à uniformiser la couleur de la peau, élimine les foyers inflammatoires, ainsi que l'acné, adoucit et hydrate, et traite les petites rides. L'option la plus simple et la plus efficace est de frotter la peau du visage avec cette boisson le matin ou le soir. Vous pouvez toujours faire un masque.

Vous ne devez pas utiliser de masques et les utiliser à d'autres fins cosmétiques pour les personnes allergiques à l'avoine ou intolérantes au gluten.

Recettes:

1. Un masque facial peut être préparé comme suit. Il faut prendre 15 ml de lait d'avoine et la même quantité de purée de pomme de terre, ajouter un peu de yaourt au mélange.Bien agiter la masse obtenue et appliquer sur le visage pendant un tiers d'heure. Rincer à l'eau claire.
2. Si vous faites du lait d'avoine à la maison, le gâteau reste. Il peut être utilisé comme masque facial. Appliquer sur la peau, à l'exception du contour des yeux, pendant un tiers d'heure. Laver à l'eau tiède. Le résultat est une peau élastique et tonique. Le masque aide à rétrécir les pores et à éliminer les irritations de la peau. L'essentiel - après la procédure, ne sortez pas pendant plusieurs heures.
3. En frottant votre visage avec une éponge humidifiée avec du lait d'avoine, vous pouvez obtenir un résultat merveilleux - la peau prendra un aspect radieux.
4. Afin de vous débarrasser des pointes fourchues, vous devez effectuer la procédure suivante. Pour elle, vous avez besoin d'un mélange composé uniquement de lait d'avoine épais. Il doit être appliqué sur des cheveux propres et légèrement humides pendant 10 minutes. Rincez le masque à l'eau tiède. Il est préférable d'appliquer ce masque deux fois par semaine ou pendant 14 jours, après quoi vous devez donner à vos cheveux un mois de repos.
5. Pour préparer un masque capillaire régénérant, vous devez mélanger 2 jaunes d'œufs avec 15 g d'huile cosmétique. Dans un récipient séparé, versez 5 cuillères à soupe. flocons d'avoine un demi-verre de lait et laisser gonfler, environ un quart d'heure. Après cela, mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu'à une consistance homogène. Appliquer le masque sur les cheveux secs sur toute la longueur, en les frottant sur le cuir chevelu. Après l'application, mettez un capuchon en plastique et enveloppez les cheveux avec une serviette. Tenez le masque pendant environ un tiers d'heure. Laver à l'eau tiède, puis vous pouvez vous laver les cheveux avec du shampooing. Vous pouvez effectuer cette procédure une fois par semaine.

Dommages et contre-indications

1. Le gluten est présent dans le lait d'avoine, il ne doit donc pas être consommé par des personnes souffrant d'une maladie telle que la maladie cœliaque.
2. L'avoine est un allergène.
3. L'acide phytique, qui fait partie de l'avoine, entraîne un certain nombre de complications de l'ostéoporose.
4. Dans le diabète, le lait d'avoine ne peut être consommé qu'en quantités limitées, car il contient beaucoup de glucose en raison de la teneur en amidon de l'avoine.
5. En raison de la forte teneur en calcium de l'avoine, elle peut aggraver l'état d'une personne ayant des problèmes rénaux - la glomérulonéphrite.
6. Au stade aigu des maladies du tractus gastro-intestinal, il est préférable de refuser la boisson.

Comment conserver

Au réfrigérateur, une boisson faite à la maison ne peut être conservée plus de 4 jours. Il doit être dans un récipient en verre, il est préférable de le secouer avant utilisation.

Comment faire du lait d'avoine à la maison

Pour la cuisson, il est préférable de prendre de vraies céréales, car toutes les substances utiles y sont stockées autant que possible. Cependant, les céréales feront une bonne boisson. Vous devez prendre 500 g de farine d'avoine, comme Hercules, et y verser 2 litres d'eau. Laisser gonfler les flocons pendant un quart d'heure. Après cela, battre le mélange avec un mélangeur jusqu'à une consistance homogène. La boisson obtenue peut être passée à travers un tamis fin ou une gaze, mais ce n'est pas nécessaire.

Pour préparer du lait à partir de vraies céréales non raffinées, vous aurez besoin de 250 g de culture et 1 litre de lait bouilli. Cuire le mélange à feu doux pendant environ 1,5 heure. Laisser refroidir, puis filtrer à travers une étamine.

Il existe une autre façon de faire du lait à partir de céréales. Vous devez prendre 2 tasses d'avoine brute et les verser avec 1 litre d'eau distillée. Laisser pour perfusion pendant 12 heures. À la fin du temps, battre le mélange et filtrer.

Est-il possible de faire bouillir du lait d'avoine

Faire bouillir le lait d'avoine n'est pas recommandé, car en raison du traitement thermique, il perd ses propriétés bénéfiques et le goût de la boisson change également. Mais si vous devez encore faire bouillir, à des températures élevées, il ne coagulera pas, mais se comportera presque comme une vache.

Que puis-je cuisiner avec du lait d'avoine: recettes

Brioches

Pour la préparation de rouleaux de carottes avec l'ajout de lait d'avoine, les produits suivants sont nécessaires:

• flocons d'avoine - 2 cuillères à soupe;
• un verre d'eau;
• farine - 1,5 tasse;
• carottes râpées - 100 g;
• sucre granulé - 15 g;
• sel - 5 g;
• huile de maïs - 15 g;
• levure à grande vitesse - 5 g;
• zeste d'orange - 15 g.

Etapes de préparation:

1. Pour commencer, préparez le lait de flocons d'avoine. Versez les flocons avec de l'eau et laissez-les gonfler pendant 10 heures.
2. Après le temps, battre le mélange et passer dans une étamine.
3. Ajouter l'huile de maïs, les carottes, le sucre et le sel, le zeste d'orange et une cuillère à café de levure à haute vitesse au lait. Versez la farine et pétrissez la pâte.
4. Mettez dans un endroit chaud pour que la levure commence à agir et que la pâte monte. Cela ne prend pas plus de 45 minutes.
5. Étalez la pâte sous forme de saucisses et coupez-la en 8 à 9 morceaux, moulez les petits pains et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin ou huilée.
6. Mettez les petits pains finis au chaud pour qu'ils remontent un peu.
7. À ce moment, chauffez le four à 180 degrés. Cuire les petits pains surélevés pendant environ une demi-heure.
8. Garnir les produits de boulangerie finis de sucre en poudre ou de cannelle.

Crêpes

Faire des crêpes à partir de lait d'avoine est très simple. Pour ce faire, vous avez besoin des produits suivants:

• oeufs - 3 pièces;
• boisson à l'avoine - 500 ml;
• eau bouillante - 500 ml;
• soude - 2 g;
• farine tamisée - 500 g;
• sucre - 20 g;
• sel - 0,5 cuillère à café ou au goût;
• huile pour la lubrification et pour l'ajout à la pâte - 60 g.

Etapes de préparation:

1. Battre les œufs dans un bol profond, ajouter le sucre et le sel au goût, battre le mélange résultant.
2. Versez le lait et l'eau chaude bouillie dans le mélange, ajoutez du soda.
3. Versez la farine et battez bien pour éviter les grumeaux.
4. Pour que les crêpes ne collent pas à la poêle, versez 50 g d'huile de tournesol dans la pâte.
5. Laisser reposer la pâte finie pendant environ 15 à 20 minutes pour un mélange maximal des ingrédients, après quoi il est sûr de commencer à frire.

Faits intéressants sur l'avoine

1. L'avoine était cultivée au tout début de notre ère. Ce processus a eu lieu initialement, en s'appuyant sur certaines sources en Europe du Sud-Est et en Asie Mineure. Les experts suggèrent que l'ancêtre de l'avoine actuelle était l'avoine rouge sauvage d'Asie. Cependant, il est déjà impossible de confirmer précisément ce fait.
2. Certains scientifiques pensent que l'avoine provient de l'Atlantide engloutie, comme de nombreuses autres céréales. C'était un cadeau de la déesse Déméter à l'humanité. Après que les gens ont commencé à changer de lieu de résidence, l'avoine le long du sentier nord est arrivée sur d'autres terres. Ils étaient cultivés dans des conditions climatiques propices aux céréales.
3. Auparavant, l'avoine était considérée exclusivement comme des cultures fourragères. Ils étaient nourris de chevaux, de porcs, de moutons. Il semblait étrange et drôle aux Romains et aux Grecs que de nombreuses tribus germaniques incluaient de l'avoine dans leurs plats. Des écritures anciennes, il est connu que les colonies allemandes se sont engagées dans la culture de la culture au tout début de notre ère.
4. L'ancien scientifique romain Galien dans ses travaux (129–200) a écrit que l'avoine est également cultivée en Inde.
5. Dioscorides, étant un ancien médecin et naturaliste grec, ainsi que l'un des fondateurs de la botanique, a décrit cette céréale en détail dans ses écrits. Il a affirmé que l'avoine avait des propriétés médicinales et a pratiqué son utilisation dans le traitement de ses patients.
6. Dekandol, biogéographe et botaniste suisse, créateur du premier concept scientifique de l'émergence des plantes cultivées, a affirmé dans ses travaux que ni les anciens Égyptiens ni les anciens Juifs ne connaissaient cette culture.
7. Le fait que les anglo-saxons en 779 en Angleterre aient cultivé de l'avoine en grande quantité est documenté.
8. Cette culture est peut-être la seule de son genre qui puisse se développer dans des climats humides et froids. C'est pourquoi les habitants de l'Angleterre et de l'Écosse mangent depuis des siècles d'affilée des tortillas à base de farine d'avoine.
9. Au début du 7e siècle, la culture apparaît dans la Russie antique.Cette céréale s'est rapidement propagée dans tout l'État en raison de sa simplicité et de sa capacité à prendre racine dans les climats froids. La farine d'avoine, la bouillie, la gelée et d'autres plats basés sur cette culture sont devenus la nourriture quotidienne du peuple russe depuis plus d'un siècle.

Photo de lait d'avoine