Son d'avoine: avantages et inconvénients pour le corps

Les propriétés bénéfiques du son d'avoine ont été discutées relativement récemment - dans les années 80 du siècle dernier. L'élan pour l'utilisation de ce produit unique pour guérir le corps, nettoyer, réduire le mauvais cholestérol et prévenir le diabète a été la recherche de scientifiques en Australie et aux États-Unis. Il a également été scientifiquement prouvé que l'utilisation du son comme produit alimentaire réduit le risque de formation de tumeurs dans l'intestin.

Qu'est-ce que le son d'avoine?

Ce produit est une coquille de grains d'avoine. La plupart de toutes les substances utiles y sont concentrées (environ 90%), et le son a une valeur nutritive énorme en raison de la teneur élevée en fibres. Le substrat nutritif obtenu à partir de l'avoine est considéré comme le plus bénéfique pour le corps humain.

De quoi sont-ils faits

Vous devez d'abord comprendre la structure des grains des cultures céréalières. La partie interne - l'embryon - est recouverte d'endosperme, puis de la couche d'aleurone et de l'enveloppe des graines de fruits. C'est la couche externe, la coquille, appelée son.

À la réception des grains dans le moulin, ils sont privés de l'enveloppe extérieure. Ainsi, le son est un sous-produit de la fabrication de la farine. La valeur de la coquille de grain réside dans la teneur élevée en fibres insolubles qui ne peuvent pas être absorbées par le corps humain, mais qui la traversent, capturant les toxines et les accumulations nocives sur son passage.

Au contact de l'eau, les fibres gonflent, donc après avoir mangé du son dans les aliments, la sensation de satiété est plus rapide et dure plus longtemps.

Quelle est la différence entre le son d'avoine et les céréales

Contrairement au son, les flocons d'avoine sont fabriqués à partir du contenu intérieur des grains. Selon les propriétés absorbantes des flocons de dérivation de son à plusieurs reprises. Ils sont capables d'augmenter de 30 fois le volume en se remplissant de liquide.

La teneur en fibres des céréales est beaucoup plus faible. Et le son d'avoine, en plus de fournir des avantages tangibles pour la motilité intestinale, peut servir de substrat favorable à la formation d'une microflore normale du tube digestif.

Quel son est plus sain: l'avoine ou le seigle

Le son de seigle est largement utilisé pour la perte de poids, ainsi que dans l'alimentation des patients souffrant de problèmes cardiovasculaires. Ce produit contient 50% plus de zinc que son homologue du blé, mais 30% moins de phosphore. Le pourcentage de magnésium et de potassium est très élevé.

Le son d'avoine est considéré comme le plus acceptable et le plus bénéfique pour le corps. Si nous les comparons avec le seigle, il s'avère que les coquilles d'avoine sont préférables à utiliser dans l'alimentation. Cela est dû non seulement à la grande capacité d'absorption de l'eau et des toxines, mais également à la teneur en bêta-glucanes. Il s'agit d'une classe de fibres hydrosolubles qui se transforment en gel visqueux au contact de l'eau.Ces gels recouvrent les muqueuses du système digestif et les protègent des effets des produits agressifs de dégradation des aliments.

Les bêta-glucanes de son d'avoine sont classés comme probiotiques d'origine naturelle. Ils normalisent également le métabolisme lipidique dans le corps.

Composition et teneur en calories

La teneur en nutriments du son est beaucoup plus élevée que celle de la farine d'avoine.

À une teneur calorique relativement élevée, de 180 à 376 kcal pour 100 g de produit (selon la méthode de transformation et la qualité de la matière première), le son contient 55% de glucides, 17,5% de composés protéiques et seulement 7% de matières grasses. En règle générale, le son friable a une teneur en calories plus faible que le son pressé, car de la farine est souvent ajoutée à ce dernier.

Les coquilles d'avoine broyées contiennent de nombreux minéraux:

• potassium
• le phosphore;
• magnésium
• sélénium;
• zinc;
• calcium
• fer.

Riche en composition de son et de vitamines. Ils contiennent des vitamines B (B1, B2, B3, B6), E, ​​PP, A, C et D. De plus, une petite quantité d'acides gras est présente dans le son.

Les minéraux dans la composition de ce produit utile sont contenus sous une forme active, qui est facilement absorbée. Grâce à cela, l'utilisation de son dans les aliments peut neutraliser les effets négatifs des radionucléides et des cancérogènes.

Quels sont les avantages du son d'avoine?

Avantage général

Les avantages pour le corps de ce produit sont énormes.

Grâce à l'utilisation du son:

• les processus de digestion sont normalisés;
• le métabolisme lipidique est établi et le métabolisme est accéléré;
• la peau, les cheveux et les ongles sont saturés de minéraux essentiels;
• les toxines et l'excès de cholestérol sont excrétés;
• la glycémie se stabilise;
• les hormones et la fonction hépatique se normalisent;
• une microflore normale se développe dans l'intestin;
• l'excès de graisse est décomposé et les toxines sont éliminées.

La norme du son d'avoine est en moyenne de 30 à 60 g par jour.

Ils peuvent être utilisés comme additif dans la préparation de divers plats et pâtisseries, ainsi que consommés sous forme sèche, arrosés avec un verre d'eau.

Pour les femmes

L'utilisation du son pour le corps féminin est énorme. Parallèlement à la perte de poids excessif lors de l'utilisation du son, tout le corps est saturé de substances utiles, tandis que tous les processus métaboliques sont normalisés.

Cependant, les femmes ne devraient pas dépasser la consommation minimale recommandée de son par jour. Il est préférable de respecter une limite de 25 g par jour, car un dépassement systématique de la norme peut entraîner des conséquences négatives.

Pour les hommes

Pour les hommes, le son d'avoine sera bénéfique en tant que supplément de vitamines, ainsi que d'une riche source de fibres. Ce produit est idéal pour les modes de vie actifs et passifs, car l'influence du son sur la normalisation de la digestion dans l'intestin est grande.

Pendant la grossesse

Souvent, les femmes en position éprouvent un dysfonctionnement intestinal. L'utilisation de son par les femmes enceintes est autorisée non seulement pour maintenir le péristaltisme normal du tube digestif, mais aussi pour saturer le corps en vitamines et minéraux, dont le fœtus a un besoin urgent.

Pendant l'allaitement

Après l'accouchement, de nombreuses jeunes mères sont confrontées à la constipation. L'utilisation de la fibre de son aide à établir le processus digestif, à éliminer la dysbiose et à éviter le développement d'hémorroïdes, ce qui inquiète souvent les mères qui allaitent.

La seule mise en garde lors de l'allaitement - le son doit être consommé avec parcimonie pour éviter la formation excessive de gaz.

Les nutriments de ce produit naturel pénètrent dans le corps par le lait maternel et constituent donc le complément vitaminique recommandé.

Pour les enfants

En règle générale, les enfants hésitent à manger du son, car ils sont presque insipides lorsqu'ils sont secs. Cependant, ils peuvent être ajoutés aux pâtisseries ou aux plats principaux au lieu de la farine.

Pour un enfant qui a des problèmes de rétention des selles, les fibres d'avoine seront très utiles. Il peut être introduit dans l'alimentation à partir de 2 ans, à partir de 1 cuillère à café. par jour. Le son peut être ajouté aux jus, soupes, accompagnements. Sous une telle forme voilée, il est plus facile de nourrir l'enfant avec des fibres utiles.

Pour recevoir du son, les enfants doivent passer la première moitié de la journée et veiller à ajouter des produits à base de lait aigre au menu du jour.

Comment prendre du son d'avoine pour perdre du poids

Avec l'aide de fibres, il est facile de réguler l'appétit. Cela est particulièrement apprécié par les personnes qui cherchent sans succès à se débarrasser de kilos en trop. Les nutritionnistes conseillent, pour perdre du poids, de consommer une cuillère à soupe de son à jeun, avec un verre d'eau. Vous pouvez commencer votre repas avec un supplément naturel pas plus de 3 fois par jour.

Le son résout le problème de la suralimentation, car les fibres gonflant dans l'estomac accélèrent l'apparition de la satiété. Les fibres sont un glucide lent, ce qui signifie que le niveau normal de glucose dans le sang sera maintenu plus longtemps. En conséquence, la sensation de faim vient plus tard. De plus, les bêta-glucanes dans le son sont convertis dans le corps en une substance semblable à un gel qui protège les muqueuses des organes digestifs, réduisant ainsi la teneur en calories des aliments. Il stimule également le corps à utiliser ses propres réserves de graisse pour assurer une activité vitale.

Le son d'avoine en médecine

La capacité du son à abaisser l'indice glycémique des produits et à absorber l'excès de cholestérol a été scientifiquement reconnue. En général, ce produit est recommandé comme complément nutritionnel à une alimentation composée d'aliments sains.

Néanmoins, l'utilisation du son a quelques nuances. Les glucides de ce produit sont vraiment absorbés très lentement, mais un certain pourcentage pénètre toujours dans le sang. Cela doit être considéré comme les adhérents d'un régime pauvre en glucides.

De plus, les personnes ayant une tendance à l'inflammation des parois intestinales doivent prendre ce produit avec prudence, car la condition peut s'aggraver.

Avec le diabète

La capacité bien connue du son d'avoine à maintenir des niveaux de glycémie normaux les rend souhaitables dans l'alimentation de chaque diabétique. Néanmoins, ne vous y impliquez pas. À la recherche d'indicateurs stables de concentration en sucre, vous ne devez pas dépasser la limite la plus élevée de la norme quotidienne de son, qui est de 60 g.

Important: l'indice glycémique du son d'avoine est de 50 unités.

Avec pancréatite

Seul le médecin traitant peut établir la possibilité d'utiliser du son avec cette maladie. Pour la plupart des patients atteints de pancréatite en rémission, les fibres sont un produit bienvenu dans l'alimentation. Après avoir subi une crise de pancréatite, le son ne doit pas être consommé, il peut être progressivement introduit dans le menu au bout de 10 jours après la baisse de l'exacerbation.

Avec la pancréatite, vous ne devez pas dépasser la norme de 30 g de son par jour. Si la maladie est en phase aiguë, ils doivent être jetés.

L'utilisation de son d'avoine par des patients atteints de pancréatite à l'état pur n'est pas souhaitable, car ils chargent inutilement le pancréas. Il est conseillé de les ajouter à la bouillie ou de mélanger dans les produits laitiers fermentés.

Un excès de fibres peut entraîner des flatulences, un dysfonctionnement des intestins, des ballonnements et même une hypovitaminose. L'élimination des symptômes indésirables permet le rejet du produit et une consommation excessive d'alcool.

Avec gastrite

L'effet doux du son sur le tube digestif les place dans la gamme de produits recommandés par les gastro-entérologues.

Pour les personnes souffrant de gastrite, les effets suivants de la consommation de son seront bénéfiques:

1. Stimulation des contractions intestinales et élimination de la constipation.
2. Protection supplémentaire du tube digestif enflammé.
3. Saturation en vitamines et minéraux.
4. Élimination de l'excès de cholestérol.
5. Absorption de l'excès d'acide, soulageant la douleur à l'estomac et éliminant les brûlures d'estomac.

Une contre-indication stricte à l'utilisation du son par les patients atteints de gastrite est la phase aiguë, car il existe une forte probabilité de dommages mécaniques de la muqueuse à un degré extrême d'inflammation. Ainsi, avec la gastrite, le son d'avoine ne peut être ajouté au régime alimentaire que pendant la rémission, tout en surveillant le respect de l'apport journalier recommandé.

Pour les intestins

La fibre est une sorte de brosse pour le système digestif. Le son d'avoine soulage la paroi intestinale de l'accumulation de dépôts graisseux et de toxines. De plus, les fibres naturelles servent de substrat à la croissance de micro-organismes bénéfiques, grâce auxquelles la microflore normale est maintenue.

Le son après contact avec l'eau dans le tube digestif est converti en une substance qui enveloppe de manière fiable les parois muqueuses, remplissant une fonction protectrice.

Pour la constipation

Le son d'avoine est un produit éprouvé pour éliminer la constipation. La norme du produit avec cette maladie est de 40 à 60 g par jour, mais ils doivent être divisés en plusieurs doses. Les fibres utiles doivent commencer par 1 à 2 cuillères à café. par jour, augmentant progressivement les volumes. Ainsi, le corps s'habituera progressivement au nouveau produit, il sera facile de suivre la réaction.

Le son peut être pris à jeun, pendant un repas ou avec des boissons. La présence de fluide dans l'utilisation des fibres est nécessaire de toute urgence, car elle est nécessaire pour la régulation douce de la formation de matières fécales.

L'utilisation de son doit être accompagnée de l'apport d'une quantité suffisante de liquide - au moins 8 verres d'eau pure pendant la journée. Avec un apport insuffisant, le problème de la constipation ne peut que s'aggraver.

N'abandonnez pas l'utilisation de son avec une formation accrue de gaz et une lourdeur dans l'abdomen dans les premiers jours de la prise - c'est une réaction intestinale normale aux fibres alimentaires.

L'utilisation combinée de son avec des fruits secs et du miel améliore l'effet.

Un bon effet est l'utilisation d'une boisson contre la constipation préparée selon la recette suivante:

1. Dans 1 tasse de lait à température ambiante, ajoutez 2 cuillères à soupe. son.
2. Laissez infuser pendant 4 heures.
3. Buvez la boisson à jeun, en plusieurs réceptions.

La soi-disant eau de son soulage également la constipation. Il est préparé en infusant du son dans de l'eau dans un rapport de 1: 5 pendant 6 heures. Boire aussi boire à jeun. Avant utilisation, il est préférable de le filtrer.

Pour le foie

L'utilisation de son d'avoine a un effet bénéfique sur la fonction hépatique, leur utilisation est donc souhaitable. Cependant, en cas de conditions douloureuses liées au travail de cet organe, il est préférable de refuser les fibres pendant un certain temps.

Application en cosmétologie

Le son d'avoine est une véritable trouvaille pour la cosmétologie. Ils contribuent à la normalisation des processus métaboliques de l'intérieur, mais leur utilisation dans les masques et les cheveux donne également un résultat positif tangible. Sur le visage, ce produit unique a un effet liftant, adoucit et nourrit la peau, et agit également comme un peeling doux. En utilisant des fibres, vous pouvez restaurer les cheveux abîmés et restaurer leur brillance.

Avantages des cheveux:

• nettoyage du cuir chevelu;
• nutrition des racines des cheveux;
• hydrater la peau;
• élimination des démangeaisons et desquamation;
• lisser la structure des cheveux;
• élimination de l'excès de pigment.

Pour nettoyer le visage

Versez le son avec de l'eau tiède et remuez jusqu'à ce qu'il devienne pâteux. Appliquer un masque sur le visage préalablement humidifié avec de l'eau. Le temps d'exposition est de 15 minutes. Laver la masse avec de l'eau propre.

Nutrition pour tout le corps

Une ancienne recette pour un bain de son, qui rend la peau veloutée et nettoyée, est disponible pour les beautés modernes.
Son (200 g) placé en toile ou gaze pliée en deux. Placez ce sac sur le robinet pour que l'eau passe à travers le son et coule dans le bain. Après l'avoir rempli, vous pouvez également presser le son. Après la procédure, laissez l'eau pénétrer dans la peau sans l'essuyer avec une serviette.

Peeling du visage

1 cuillère à soupe le son d'avoine prend environ 1 cuillère à café eau tiède. Laissez infuser quelques minutes, mélangez. Appliquez de la bouillie sur le visage, en effectuant des mouvements de massage qui vous permettent de nettoyer les cellules mortes de la peau et d'améliorer la nutrition capillaire. Après la procédure, laver à l'eau tiède.

Masque pour peau grasse

Mélanger le son avec de l'eau chaude dans un rapport de 1: 2, insister 5-10 minutes. Ajouter la protéine 1 œuf, quelques gouttes de jus de citron et d'huile végétale (l'olive est plus adaptée). Appliquer le masque sur le visage nettoyé des cosmétiques et laisser poser une demi-heure.Avec cet outil, vous pouvez vous débarrasser de l'inflammation et réduire le lustre huileux.

Masque blanchissant

Ingrédients de base: son (1 cuillère à soupe), yaourt sans arôme (3 cuillères à soupe) et jus de citron (0,5 cuillère à café). Mélanger tous les composants et laisser infuser 10 minutes. Appliquer le mélange sur le visage et le décolleté, laisser agir 15 minutes, puis rincer à l'eau à température ambiante.

Masque contre l'acné

Un masque de son d'avoine (2 cuillères à soupe) avec l'ajout de soude (1 cuillère à café) a un effet miraculeux. Diluez la masse avec de l'eau et mélangez. La cohérence devrait ressembler à une crème sure épaisse. Appliquer le mélange sur le visage pendant 15-20 minutes, rincer à l'eau tiède.

Gommage du cuir chevelu

Versez de l'eau de son et laissez infuser. Pour le cuir chevelu sujet à la formation excessive de graisse, l'eau peut être remplacée par du lactosérum ou du kéfir. Et l'ajout d'infusions à base de plantes stimule en outre la croissance des follicules pileux.

Appliquez un gommage sur la zone racine des cheveux avec des mouvements de massage. Grâce à ce masque, le cuir chevelu est nettoyé des cellules mortes, la microcirculation des structures cellulaires est améliorée.

Bouillon pour des cheveux brillants

Versez un verre de son avec 500 ml d'eau et laissez bouillir plusieurs minutes. Après refroidissement, filtrer et appliquer sur toute la longueur des cheveux. Après cela, couvrez votre tête avec une serviette ou un sac, maintenez pendant environ une demi-heure. Rincer à l'eau froide. Un tel masque donne non seulement aux cheveux une brillance saine, mais les renforce également sur toute la longueur.

Nutrition capillaire

Préparez une décoction de son, refroidissez. Dans un demi-verre de liquide, ajoutez le jaune d'œuf et 50 g de miel. Appliquez beaucoup sur les cheveux et laissez agir 20 à 30 minutes. Laver à l'eau. Vous pouvez améliorer l'effet du masque en ajoutant une petite quantité d'acide citrique à l'eau de rinçage.

Dommages et contre-indications

Le son d'avoine, comme tout autre complément alimentaire, a des contre-indications. Il convient de s'abstenir de leur utilisation dans les maladies aiguës du système digestif. Pour toute anomalie du tractus gastro-intestinal, consultez un médecin avant d'ajouter des fibres à l'alimentation.

Une consommation excessive de son peut entraîner les violations suivantes:

• coliques intestinales;
• formation excessive de gaz;
• occlusion intestinale;
• gastrite;
• inflammation des parois du tube digestif.

Lorsque le son est utilisé dans le cadre d'une mono-alimentation, des conséquences négatives sont possibles, qui se manifestent par la perte multiple de minéraux importants pour la vie (fer, zinc, calcium, magnésium, aluminium).

Le taux d'utilisation du son dans les aliments pour une personne en bonne santé ne dépasse pas 60 g par jour.

Comment choisir et stocker

Le son, qui est disponible dans presque toutes les épiceries, ne diffère pratiquement pas les uns des autres. Les marques moins chères et plus chères ont des caractéristiques organoleptiques et une composition minérale similaires.

La fibre d'avoine est inodore et pratiquement insipide. S'il est possible d'ouvrir un paquet de son, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas d'odeur de moisissure et que le goût ne doit pas contenir d'amertume. La couleur habituelle du produit est brun pâle ou gris-beige.

Le son pur est vendu sous forme friable. Diverses modifications sous forme de chips, de comprimés, de granulés pressés contiennent de la farine, ce qui contribue à façonner le produit. Les sons sans saveurs sont plus utiles.

Conservez les fibres dans un récipient sous un couvercle hermétique. Il est préférable de verser le son acheté dans un bocal en verre immédiatement après l'achat. Vous pouvez conserver le produit suffisamment longtemps si les conditions nécessaires sont respectées - étanchéité et sécheresse à l'intérieur du récipient.

Comment faire du son d'avoine à la maison

La fibre peut être produite en battant des grains d'avoine avec un mélangeur, un robot culinaire ou un moulin à café. Cependant, il faut se rappeler que ce sont les coques supérieures des céréales qui ont une valeur particulière, il ne sera donc pas superflu de tamiser la masse résultante. Le son restera dans le tamis et de plus petites particules peuvent être utilisées comme farine.

Normes et caractéristiques de l'utilisation du son d'avoine

1. Le taux de consommation pour une personne en bonne santé est de 60 g de son par jour.
2. Pour les femmes, cet indicateur varie de 25 à 30 g, selon le poids corporel.
3. Pour diverses maladies, la norme quotidienne est préférable de réduire à 20 g.
4. Dosage pour enfants - 15-20 g de fibres par jour.

Que peut-on faire cuire à partir de son d'avoine: recettes

Avec un grand succès, la fibre est utilisée dans la fabrication de pâtisseries saines et d'une variété de plats. Pour la cuisson du pain ou la cuisson, ajoutez jusqu'à 100 g de son pour 0,5 kg de farine. Au lieu de farine, vous pouvez ajouter du son aux plats de poisson, de viande, de boulettes de viande et de légumes. Les fibres peuvent être utilisées pour remplacer la semoule dans les casseroles, les sauces et les soupes, ainsi que pour ajouter un ingrédient sain aux salades, aux desserts ou aux boissons.

Les femmes au foyer expérimentées font frire le son dans le four, puis le broyer. Après de telles manipulations, ils acquièrent de nouvelles qualités organoleptiques qui complètent le goût des plats classiques.

De plus, avec l'ajout de son d'avoine, vous pouvez cuisiner:

• flocons d'avoine;
• pain et petits pains;
• Cupcakes
• crêpes;
• tartes salées;
• tartes;
• la pizza.

Boisson au kéfir

La recette classique pour ceux qui suivent un régime. Pour préparer une boisson, vous devez mélanger du yogourt sans gras sans additifs ou du kéfir avec du son et insister un quart d'heure. Du cacao ou un édulcorant peuvent être ajoutés comme édulcorant.

Bouillon de son

Il peut être consommé en tant que boisson autonome ou ajouté aux plats de base. Pour la cuisson, prenez 1 cuillère à soupe. le son dans un verre d'eau, faire bouillir pendant 7-10 minutes et laisser infuser pendant au moins 24 heures. Avant utilisation, filtrer le bouillon.

Petit-déjeuner sain avec kaki et son

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• son d'avoine (2 cuillères à soupe);
• yaourt sans édulcorants (100 g);
• kaki (1 fruit moyen);
• toute confiture (1 c. à thé);
• flocons d'avoine (2 cuillères à soupe).

Couper les kakis en dés, mélanger tous les composants, transférer dans un bol ou un verre. Un petit déjeuner sain est prêt. Il est préférable de prendre des céréales rapidement, mais vous ne pouvez pas les ajouter. Il est préférable de le combiner avec de la pêche au kaki ou de la confiture d'orange.

Casserole de potiron

Pour préparer le plat, vous aurez besoin de:

• son (20 g);
• citrouille pelée (250 g);
• riz cuit à la vapeur (40 g);
• eau (4 cuillères à soupe);
• oeufs (2 pièces);
• lait (6 cuillères à soupe);
• sel et épices au goût.

Versez le riz avec de l'eau bouillante, laissez infuser plusieurs heures. Broyer la pulpe de citrouille pelée et mélanger avec du son et du riz gonflé. Ajoutez de l'eau, du sel et des épices à la masse. Mettre sur une plaque à pâtisserie et cuire environ une demi-heure au four à 180 ° C. Mélanger les œufs avec le lait et graisser le mélange résultant avec la surface de la casserole incomplète. Cuire encore 10-15 minutes.

Biscuits sains

Pour cuisiner, vous avez besoin de:

• son d'avoine (250 g);
• noix hachées (4 cuillères à soupe);
• oeufs (4 pièces);
• sucre (1 cuillère à soupe);
• beurre (1 cuillère à soupe).

Battre les blancs d'oeufs séparément des jaunes. Après la formation d'une mousse protéique forte, ajoutez-y tous les ingrédients en vrac. Remuez doucement. Si la masse est friable, ajoutez un peu de farine. Mettre la pâte sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à une température moyenne de 15 à 20 minutes.

Bruant parfumé

Pour préparer un délicieux petit déjeuner, vous aurez besoin de:

• flocons d'avoine (1 tasse);
• son (4 cuillères à soupe);
• lait (2 tasses);
• banane (1 pc., peut être remplacée par 2 pommes);
• cannelle (sur la pointe d'un couteau).

Cuire le gruau à la vapeur avec de l'eau bouillante, laisser infuser sous un couvercle. Après gonflement, ajoutez du gruau au lait et au son. Assombrir la masse à feu doux jusqu'à ébullition. Ajouter les fruits et assaisonner avec de la cannelle.

Petit-déjeuner au lait caillé

Ingrédients du plat:

• fromage cottage (200 g);
• beurre d'arachide (2 cuillères à soupe);
• son d'avoine (1 cuillère à soupe).

Mélangez les composants. Un repas sain et copieux est prêt. Une telle masse peut également être répartie sur des toasts.

Gâteaux au fromage pour ceux qui suivent un régime

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• son d'avoine (2 cuillères à soupe);
• fromage cottage faible en gras (400 g);
• levure chimique (7 g);
• édulcorant (4 comprimés);
• concentré de vanille (3 g).

Mélanger les œufs avec le son et le fromage cottage. Dans la masse, entrez la levure chimique et la vanille. Dissolvez l'édulcorant dans 40 g d'eau tiède, versez dans la masse.Bien mélanger la pâte. Cuire les gâteaux au fromage sur une plaque à pâtisserie, en les formant à la cuillère ou en les étalant sous des formes spéciales pendant 30 à 35 minutes. Les gâteaux au fromage prêts ont une croûte dorée.

Gaufres viennoises utiles

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• son d'avoine (2 cuillères à soupe);
• fromage cottage (2 cuillères à soupe);
• fécule de pomme de terre (1 cuillère à soupe);
• œuf (1 pièce);
• levure chimique (pincée);
• sucre et sel (au goût).

Mélanger tous les ingrédients en vrac dans un récipient profond. Battre l'oeuf et ajouter le lait caillé mou. Remuez bien. Frire avec un gaufrier. Le temps de cuisson moyen est de 10 minutes. Avant de servir, les gaufres parfumées peuvent être décorées de baies, de fruits, de chocolat ou de fromage râpé.

Pain aux céréales

Il existe de nombreux ingrédients d'un tel pain, mais il convient même à ceux qui suivent un régime.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• oeufs (2 pièces);
• son d'avoine et de blé (5 et 2 cuillères à soupe, respectivement);
• fromage cottage (130 g);
• graines de lin (30 g);
• huile végétale (2 cuillères à soupe);
• graines de tournesol et de citrouille (80 et 10 g, respectivement);
• raisins secs (40 g);
• malt (1 cuillère à soupe);
• arachides (50 g);
• sel et coriandre (0,5 c. à thé chacun).

Malt séché sous forme sèche avec de l'eau bouillante et remuer jusqu'à ce qu'il soit pâteux. Cool. Faites tremper les raisins secs en versant de l'eau bouillante dessus. Mélanger le fromage cottage avec du son, des œufs et d'autres ingrédients secs, ajouter la masse de malt. Couvrir le plat de cuisson d'huile et saupoudrer d'arachides hachées, mettre la pâte sur le dessus. Saupoudrez la forme de graines de citrouille, de noix et de coriandre. Cuire le pain au four, préchauffé à 175–180 ° C, pendant environ 30 minutes.

Le son d'avoine peut-il être donné aux chiens

Les fibres sont nécessaires pour les chiens dans l'alimentation, mais ce produit doit être administré correctement. Il n'est pas souhaitable de donner du son à un ami à quatre pattes sous forme sèche, car lorsque la masse traverse le système digestif, les substances utiles sont excrétées avec les fibres et l'effet positif du produit n'est pas ressenti.

Avant de donner de l'avoine au son d'un chien, il faut insister dans l'eau pendant environ 40 à 45 minutes pour qu'elle gonfle. Une fois que les fibres végétales sont saturées d’humidité, elles peuvent être utilisées comme additifs dans l’alimentation du chien. Il est préférable de donner du son à un animal le matin, en accompagnant la consommation de produits laitiers.

Pour les chiens miniatures, la norme quotidienne de son n'est pas supérieure à 3 cuillères à café et pour les gros chiens, la posologie est augmentée à 30–35 g. L'additif peut être utilisé quotidiennement dans l'alimentation des chiens. Cependant, pour les animaux suspectés de gastrite ou d'ulcère gastroduodénal, l'utilisation de fibres est contre-indiquée.

Pour les chiens de moins de 8 mois (mais pas moins de 5 ans), il est préférable de faire cuire le son à l'eau bouillante et de le laisser gonfler autant que possible, et pour les personnes plus âgées, il suffit de tremper le produit dans de l'eau tiède.

Faits intéressants

1. Les pays asiatiques ont connu des expériences négatives avec le riz pelé au 9ème siècle. Les citadins riches ont décidé d'abandonner le riz conditionnellement sale, épargné par le son, au profit d'un produit poli. Les conséquences ont été catastrophiques - les hallucinations, les états obsessionnels, la perte de sensation et le contrôle des membres comprenaient les riches. Ces terribles manifestations conduisaient invariablement à la mort à l'agonie. Les médecins de l'époque appelaient la mystérieuse maladie «à emporter» et annonçaient la propagation de l'épidémie. Seulement 200 ans plus tard, Christian Eyckman, un scientifique néerlandais, a découvert que la raison de cette faiblesse fatale était le manque banal de vitamine B1 (thiamine), qui est riche en son de riz.
2. La noblesse médiévale souffrait de constipation. Cette maladie a même été appelée «maladie des rois». Dans le même temps, les roturiers ne connaissaient pas les problèmes digestifs. Il s'agit de fibre brute, qui était abondamment présente sur les tables de la population commune. Know ne mangeait pas de nourriture grossière, par conséquent, des problèmes de selles ont été trouvés dans presque toutes les maisons nobles.
3. La constipation chronique est devenue le problème de population le plus courant dans les pays très développés.Ainsi, en Europe occidentale et aux États-Unis, environ 15% de la population adulte et plus de 25% des personnes âgées souffrent de cet inconvénient. De plus, sur le continent africain, où prédominent les aliments à forte teneur en fibres alimentaires grossières, de tels cas sont rares.
4. Les scientifiques de Boston ont mené une série d'études qui ont prouvé l'effet bénéfique des fibres des grains entiers sur l'état des vaisseaux sanguins et du tissu cardiaque. La capacité du son à réduire considérablement le cholestérol sanguin a également été prouvée.