Pangasius: avantages et inconvénients pour le corps

Pangasius appartient aux habitants du fleuve, est un représentant de la famille Somov, vit au Vietnam. Il est considéré comme omnivore, par conséquent, très souvent, les consommateurs ont de nombreuses questions concernant les mérites et les aspects négatifs d'une telle délicatesse pour le corps.

Le pangasius est un poisson assez abordable et savoureux. Aujourd'hui, une telle variété a commencé à se reproduire dans un certain nombre d'autres pays. Souvent, ces poissons sont élevés dans des fermes spécialisées, qui sont surpeuplées. Divers stimulants de croissance, suppléments et antibiotiques y sont utilisés. Ces produits peuvent être dangereux pour la santé humaine. Quant au produit naturel, le pangasius possède un certain nombre de qualités utiles, qui seront décrites ci-dessous.

À quoi ressemble le pangasius et où le trouve-t-on?

Comme déjà indiqué, le pangasius appartient à l'ordre Somoobraznyh. En longueur, un adulte peut atteindre plus de 1 m et peser jusqu'à 40 kg. Les jeunes habitants sont généralement en vente, dont le poids ne dépasse pas 2 kg. Ce poisson se caractérise par la présence d'une nageoire à 6 rayons sur le dos. Cette espèce appartient aux poissons de rivière. Sinon, il est aussi appelé poisson-chat requin. Cela est dû au fait que le pangasius a une nageoire semblable à un requin. La couleur est grise, tandis que le dos est de couleur sombre et le ventre plus clair. Les poissons adultes ont une sorte de barbe. Dans le pangasius, la respiration est effectuée non seulement à l'aide des branchies, mais également à travers la peau.Par conséquent, elle peut survivre même dans les plans d'eau avec un manque d'oxygène. Le poisson se caractérise par une odeur limoneuse désagréable.

Cette espèce se trouve généralement dans le Mékong. Pour la vente, le poisson est cultivé artificiellement.

Quelle est la différence entre le pangasius et le tilapia

Le tilapia est un nom générique qui regroupe plusieurs centaines de variétés d'habitants d'eau douce appartenant à la famille des Cichlidés. Initialement, cette espèce a été trouvée principalement en Afrique et dans les pays d'Asie Mineure, mais maintenant ce poisson s'est largement répandu dans le monde.

Extérieurement, le tilapia peut être identifié par un corps court et légèrement comprimé sur les côtés et une grosse tête avec de grands yeux. Le plus souvent, un tel poisson a une couleur de corps argentée avec des nuances de vert. Le poids est de 1 à 1,5 kg.

Le tilapia est également omnivore, mais la majeure partie de l'alimentation consiste en des aliments végétaux qui poussent dans un étang. Une caractéristique importante d'un tel poisson est qu'il s'adapte facilement aux changements des conditions de vie. Malgré le fait que ces poissons préfèrent les conditions tropicales et appartiennent à l'eau douce, ils sont capables de vivre dans l'eau de mer et peuvent résister à des températures basses.

La composition chimique d'un tel produit est assez riche. Il comprend des protéines facilement digestibles, des vitamines E, B, K, PP. Le ratio élevé de nutriments permet d'inclure le tilapia dans l'alimentation des enfants, ainsi que dans le menu des personnes âgées et des femmes en position. L'inconvénient de ce type est la forte concentration de cholestérol.

Pour faire la distinction entre le pangasius et le tilapia, il convient de rappeler que le filet du premier a une couleur blanc-rose, peut avoir une couleur grisâtre. Si la teinte du produit est plus foncée, cela indique une mauvaise qualité. Il convient également de garder à l'esprit que le poisson-chat de requin se caractérise par la présence d'une odeur limoneuse désagréable.Dans la partie médiane du filet de poisson, il y a une bande rose-brun et sur les côtés, une couche de graisse.

Composition et teneur en calories

La composition chimique du pangasius est saturée de nombreux composants utiles qui sont nécessaires au fonctionnement normal du corps humain. Donc, dans ce produit, il y a des oméga-acides, du rétinol, des vitamines du groupe B telles que la thiamine, la pyridoxine, l'acide ascorbique, le tocophérol, la niacine. La composition minérale est représentée par une abondance d'éléments, dont K, Ca, Mg, Na, S, P, Cl, Co, Cu, F, Zn et autres.

Si le poisson a été élevé dans des conditions normales et nourri avec des aliments équilibrés, le produit sera doté de toute cette gamme de composants utiles. De plus, des acides organiques, des acides aminés et des enzymes ont été trouvés dans ce poisson. Le fait qu'il n'y ait pas de glucides dans le pangasius et qu'une protéine «légère» soit présente vous permet de l'utiliser dans les aliments quand il est nécessaire de suivre un régime afin de se débarrasser de l'excès de poids.

La teneur en calories du produit dépend de la méthode de traitement thermique. Ainsi, environ 100 kcal sont concentrés dans 100 g de poisson frais, le produit frit en contient deux fois plus. Sous forme bouillie, la teneur en calories du poisson ne change pas, et dans le pangas cuit contient environ 105 kcal.

Pourquoi Pangasius est utile

Avantage général

Les qualités précieuses du pangas d'élevage sont associées à l'alimentation que l'individu mangeait. Pour que le poisson conserve toutes ses propriétés curatives, il est important de le faire pousser selon des exigences particulières. Seulement dans ce cas, le produit bénéficiera au corps.

1. Tout d'abord, il convient de noter que dans ce poisson, il n'y a pas de glucides et le degré de teneur en calories est assez faible. Grâce à ces qualités, le poisson est l'un des meilleurs plats diététiques.
2. Les acides oméga-3 présents dans la composition de l'habitant de la rivière donnent de l'élasticité aux tissus, renforcent les vaisseaux sanguins et ont un effet positif sur la peau, les plaques des ongles et les boucles. Il y a beaucoup de protéines dans le poisson qui peuvent renforcer le système musculaire.
3. La composition en macronutriments de la délicatesse est utile pour le système cardiovasculaire. Il protège les capillaires et le muscle cardiaque.
4. Le calcium et le phosphore dans les filets de poisson sont conçus pour renforcer le système osseux, stabiliser son activité et favoriser la croissance osseuse. Tout cela aidera à prévenir l'apparition de l'ostéoporose.
5. Les vitamines représentant le groupe B (B2, B6, B9) ont un effet bénéfique sur le système nerveux central. L'inclusion régulière de pangasius dans les aliments vous permet d'améliorer la fonction de mémorisation, d'augmenter votre humeur et de résister au stress et à l'insomnie, en rétablissant le fonctionnement normal du cerveau.
6. Le poisson-chat de requin est enrichi de substances antioxydantes, qui affectent également positivement le travail du corps dans son ensemble. Ainsi, ces substances agissent comme prophylactique contre le vieillissement des cellules du corps et protègent également contre les effets négatifs de l'environnement.
7. Le fer présent dans les produits de la pêche aide à protéger une personne contre le développement d'une anémie causée par une carence en cet élément. Le sélénium a un effet bénéfique sur les cheveux et les ongles. Cette substance aide à les protéger de la sécheresse et de la fragilité.
8. La vitamine D est également disponible en pangasius. Le rôle de ce composant dans le corps est qu'il permet à d'autres substances bénéfiques d'être mieux absorbées et inhibe également le développement des cellules tumorales.

Pour les femmes

Pour la belle moitié de l'humanité, ce produit est utile en ce qu'il contient de la vitamine E, qui donne à la peau une élasticité, prolongeant la jeunesse naturelle. De plus, le tocophérol rend les vaisseaux plus élastiques, ce qui empêche l'apparition de caillots sanguins. Les acides aminés et le calcium aident les femmes à préserver la beauté des boucles des cheveux et des ongles, les antioxydants et les graisses polyinsaturées aident également à protéger contre le vieillissement prématuré.

Pour les hommes

En raison de la présence de phosphore et de graisses dans la composition de la délicatesse de la rivière, l'activité cérébrale s'améliore, la mémoire est renforcée. Les acides gras polyinsaturés contribuent à la restauration du système musculo-squelettique, protégeant une personne contre le développement de pathologies articulaires.

L'avantage de ce poisson est également que le filet est saturé d'une grande quantité de protéines, qui agit comme un matériau de construction pour les cellules, et participe également à presque tous les processus du corps humain. La protéine est particulièrement nécessaire pour les personnes qui sont intensément impliquées dans le sport, car ce composant participe activement à la sélection de la masse musculaire.

Pendant la grossesse

Si le produit répond aux exigences et ne contient pas de substances dangereuses, il peut être inclus dans l'alimentation des femmes enceintes. Cependant, sa consommation n'est toujours pas recommandée pendant cette période, bien que de nombreuses viandes contiennent de nombreux oligo-éléments, notamment du fer, qui ont un effet positif sur le système circulatoire. Cela aide à prévenir l'apparition d'anémie. Mais les experts ne recommandent pas de consommer ce type de poisson pendant la période de gestation, car il existe un risque élevé d'obtenir un produit dangereux contenant des sels de métaux lourds.

Pendant l'allaitement

En plus des avantages ci-dessus, pangasius a un autre avantage. Étant donné que ce produit contient beaucoup de chrome, c'est-à-dire une substance qui régule la synthèse de l'insuline dans le corps, un tel poisson est utile pour le bébé et pour la mère en ce qu'il est capable de réguler le métabolisme du glucose.

Dans le même temps, il ne faut pas oublier qu'il existe une possibilité d'acquérir des produits de mauvaise qualité, qui ne peuvent que nuire à la santé d'un petit enfant et d'une jeune mère. Par conséquent, pendant la lactation, il est également recommandé d'abandonner une telle délicatesse.

Pour les enfants

Sans aucun doute, il existe un bon produit à base de poisson pour le corps de l’enfant. Il consiste en un niveau élevé de calcium, de phosphore dans les filets de poisson. Ces substances aident à renforcer le système squelettique du bébé et à améliorer le fonctionnement du système nerveux.

Il ne faut pas oublier que, comme tout autre type de poisson, le pangasius ne peut être introduit dans l’alimentation du bébé qu’après trois ans.

Encore une fois, il ne faut pas oublier l'origine d'un tel poisson. Par conséquent, avant d'inclure un filet de poisson-chat de requin dans l'alimentation des enfants, vous devez vous assurer de la qualité d'un tel régal et assurez-vous de consulter un pédiatre.

Le danger pour l'enfant réside également dans les petits os présents dans le poisson. Pour cette raison, vous devez examiner attentivement les morceaux de viande dans l'assiette de l'enfant.

Lors de la perte de poids

En raison de sa faible teneur en calories, ce poisson est un produit diététique. En effet, dans 100 g d'une telle délicatesse ne contient que 90 kcal. Cela vous permet d'utiliser ce poisson dans divers régimes alimentaires conçus pour réduire le poids. Ainsi, pendant la perte de poids, un tel composant peut être inclus dans les aliments presque tous les jours.

Une contre-indication ne peut être qu'une intolérance individuelle ou une réaction allergique aux plats de poisson.

Le produit est très populaire en raison de son filet de poisson faible en gras, savoureux et en même temps peu coûteux. Cette viande peut être utilisée pour faire diverses salades, apéritifs, plats principaux.

Dommages et contre-indications

Les conditions dans lesquelles le pangasius est cultivé sont souvent défavorables. Cela peut être des masses d'eau polluées, le non-respect des exigences de sécurité, l'utilisation d'additifs chimiques pour stimuler la croissance, ainsi que l'utilisation d'aliments de mauvaise qualité.

Lors de l'achat de tels poissons, il est important de choisir des produits de qualité. Dans ce cas, vous devez être guidé par l'apparence, l'odeur. Le coût très bas devrait également soulever des doutes, car le poisson de haute qualité ne peut pas être bon marché.

Pangasius est contre-indiqué chez les personnes intolérantes aux fruits de mer. La présence de pathologies du tractus gastro-intestinal est également une restriction à l'utilisation d'une telle délicatesse. Les petits enfants ne doivent pas recevoir de poisson afin de les protéger contre la déglutition accidentelle des os.

Pendant la grossesse et l'allaitement, vous ne pouvez manger de tels poissons que s'il est certain que le produit est de haute qualité.

Comment choisir et stocker

Sans aucun doute, seul un produit de qualité profite à l'organisme.Lors du choix d'un pangasius, vous devez faire attention à certains points.

Pour commencer, il convient de noter que ces poissons à carcasses ne sont presque pas à vendre. En effet, il est généralement abattu dans les endroits où il est cultivé. Après cela, le filet est soumis à la congélation dite «choc». Sous cette forme, les marchandises sont transportées pour la vente. Des informations sur la méthode de congélation doivent être appliquées à l'emballage. Cela permet de simplifier le processus de sélection des produits.

Selon les règles, les filets de poisson sont livrés congelés, ils doivent donc être stockés dans des congélateurs.

Il est également important d'étudier la qualité de l'emballage. Le bon poisson est emballé dans un film sous vide sur lequel la date et le numéro de lot sont imprimés.

Ensuite, vous devez faire attention à l'apparence du produit. Les carcasses doivent être intactes, de couleur rose clair. La couleur sombre et le manque d'intégrité des pièces indiquent que les règles ont été violées pendant le stockage, peut-être que le produit a été congelé plus d'une fois.

Pangasius est conservé congelé au congélateur. La congélation répétée après décongélation est inacceptable.

Comment distinguer le pangasius de la langue de la mer

Ces représentants sont complètement différents, ils appartiennent à différentes unités. Les distinguer les uns des autres est assez simple. La langue marine est représentative des poissons plats, elle est donc caractérisée par une carcasse plate. Mais étant donné que le plus souvent des matières premières déjà traitées sont exposées au consommateur, il est assez difficile de déterminer d'un coup d'œil quelle variété est disponible dans le commerce.

La viande de la langue marine se caractérise par une couleur claire, elle est presque transparente. Et la viande de pangasius varie du rose pâle à une teinte grisâtre, en tout cas, il y a des sections roses dessus, ce qui n'est pas observé dans le langage marin.

De plus, la différence est que le filet de langue est toujours mince, car le poisson lui-même est plat. De plus, une telle viande ne dégage pas d'odeur de poisson et n'a pas de couches grasses.

Comment cuisiner un délicieux pangasius: recettes

Un tel poisson est combiné avec une grande variété de produits, il peut être préparé de différentes manières. Plus d'une centaine de recettes sont connues qui incluent un tel ingrédient, allant des premiers plats aux gâteaux.

Le meilleur de tous est un pangasius avec des légumes assaisonnés avec des herbes. Vous pouvez également le faire cuire ou utiliser le filet pour griller. En général, le pangasius se marie bien avec tous les légumes, ce qui explique la grande popularité de ces goodies.

À l'état congelé, le poisson est conservé pendant un mois. Après décongélation, il doit être utilisé pour obtenir le plat pendant plusieurs heures, sinon il se détériorera rapidement.

Au four

Si vous devez préparer rapidement un délicieux dîner, vous pouvez envoyer le pangasius dans le four. Pour ce faire, vous avez besoin de 2 morceaux de filet de poisson, 2 tomates, 2 oignons verts, aneth, huile végétale, quelques gousses d'ail, laitue, sel et poivre.

Un tel plat sera un excellent assistant lorsque, après le travail, vous devrez rapidement mettre la table pour une famille ou des invités inattendus.

Donc, pour cuire le pangas cuit au four dans du papier d'aluminium, vous devez saler et poivrer la viande de poisson des deux côtés. Ensuite, mettez les feuilles vertes d'aneth ou de persil, le poisson préparé et garnissez d'oignons verts et de tomates, coupés en gros morceaux. Saupoudrez le tout d'huile de tournesol et emballez-la bien dans du papier d'aluminium. Sous cette forme, transférez le poisson sur une plaque à pâtisserie et envoyez-le cuire au four à une température de 200 degrés. La cuisson ne prend généralement pas plus d'une demi-heure. Le plat est prêt à servir. Les amateurs de fruits de mer apprécieront cette délicatesse, car le poisson dans ce cas se révélera incroyablement tendre.

Dans la casserole

Le filet de pangasius cuit dans une poêle peut être servi avec une purée de pommes de terre. Lorsque vous ajoutez un mélange d'assaisonnement, le poisson est assez juteux et savoureux. Il est important dans ce cas de ne pas sécher le filet, cela vous permettra de profiter du goût inégalé d'une telle gâterie. Ce plat est recommandé pour le déjeuner et le dîner. Comme décoration, vous pouvez utiliser de la coriandre hachée et de la coriandre.

Parmi les composants, vous aurez besoin de 4 morceaux de filet de pangasius, 1 cuillère à soupe. épices, 1 c. sel, 1 cuillère à soupe poivre noir, 4 c. beurre, presser un citron, un bouquet de coriandre et de coriandre.

Vous devez d'abord rincer la viande de poisson et la sécher. Après cela, râper les filets des deux côtés avec du sel, du poivre, un mélange d'épices. Sous cette forme, le produit doit être mariné pendant un certain temps. Ensuite, ajoutez le beurre dans une casserole préchauffée et attendez qu'il se réchauffe. Faites maintenant frire le filet de poisson des deux côtés pendant deux minutes.

Mettez le poisson frit dans une assiette, qui sera servi sur la table. Réduisez ensuite le feu au minimum, pressez le jus d'un citron dans une casserole et laissez mijoter avec le reste des épices. Utilisez le mélange résultant pour faire le plein d'un produit à base de poisson.

Dans une mijoteuse

Presque toutes les espèces de poissons sous la couche de fromage ont des caractéristiques gustatives incroyables. En combinaison avec du fromage et de la sauce à la crème sure, on obtient un plat très tendre et juteux. Pour cuisiner, vous avez besoin de ces produits: 0,5 kg de poisson, 1 oignon, un verre de crème sure, 1 carotte, 200 g de fromage russe, 1 cuillère à soupe. huile végétale, sel, poivre noir.

Vous devez d'abord décongeler la délicatesse et la rincer. Après cela, coupez le filet en morceaux et séchez-le sur une serviette en papier. Salez et poivrez ensuite le poisson.

Ensuite, hachez les carottes sur une râpe grossière, coupez l'oignon en rondelles. Graisser le bol multicuiseur avec de l'huile et activer la fonction «Cuisson». Maintenant, mettez le poisson dans l'appareil et saupoudrez de légumes préparés sur le dessus. Après cela, remplissez tous les produits d'une couche de crème sure. Il faut 40 minutes pour faire un tel plat. Pendant la cuisson du poisson, râper le fromage. 10 minutes avant d'être prêt à saupoudrer le pangasius de fromage râpé.

Servir la gâterie finie avec des légumes et de la sauce. Vous pouvez décorer le plat avec des herbes hachées.

Dans une double chaudière

Pangasius, qui est cuit à la vapeur, est assez copieux et savoureux. Dans un premier temps, il est nécessaire de faire mariner le poisson dans une sauce soja aux épices. La délicatesse toute prête se marie bien avec les plats de riz ou de pommes de terre.

Pour cuire vous-même un filet de poisson au bain-marie, vous devez d'abord faire mariner le produit dans un mélange composé de sauce soja, de coriandre et de poivre noir. Certaines femmes au foyer préfèrent ajouter du jus de citron à la marinade. Un tel poisson est cuit au bain-marie pendant un quart d'heure.

Donc, vous avez besoin de 500 g de poisson, 2 cuillères à soupe. sauce de soja, épices - au goût. Coupez la viande de poisson en tranches, faites mariner dans la composition décrite ci-dessus. Après 20 minutes, vous pouvez utiliser le produit pour la cuisson. Lubrifiez la grille de l'appareil avec de l'huile de tournesol et mettez du poisson dessus. Cuire 15 minutes.

Grillé

Pour cuire le pangasius sur le gril, vous avez besoin d'une carcasse fraîche, de plusieurs limes, vous pouvez prendre des citrons à la place, ainsi qu'un assaisonnement spécial pour le poisson. Le plat fini est servi avec des légumes, des herbes et des olives.

Parmi les ingrédients, vous aurez besoin de 1,5 kg de filet de poisson, 3 limes ou citron, épices pour les plats de poisson. Couper les agrumes en rondelles. Rincez soigneusement le poisson. Ajoutez ensuite le sel et les assaisonnements. Maintenant, mettez le poisson sur la grille du gril et les cercles de citron sur le dessus. Pendant que la viande est marinée, vous pouvez allumer un feu. Il est recommandé de griller la délicatesse sur le charbon de bois. La marinade peut prendre environ 60 minutes. Après cela, mettez le gril avec le poisson sur les charbons.Faites cuire le pangasius jusqu'à ce qu'il soit doré, en le retournant constamment.

Sur le grill

Vous pouvez également cuisiner des brochettes de pangasius. Le plat est préparé très rapidement, il ne faut qu'une demi-heure pour mariner le produit, mais s'il n'y a pas de temps, cette procédure peut être sautée.

Afin de faire cuire le filet de poisson sur le gril, il est nécessaire de préparer du pangasius, 2 poivrons, 3 cuillères à soupe. sauce soja, sel et poivre noir moulu.

Couper le pangasius lavé en morceaux, saler, poivrer, ajouter la sauce et laisser reposer 20-30 minutes. Après cela, trempez les brochettes pour le barbecue dans l'eau. Cela est nécessaire pour qu'ils ne s'éteignent pas plus tard. Couper le poivron en gros carrés et les enfiler sur des brochettes, en alternant avec de la viande de poisson. Maintenant, il ne reste plus qu'à faire frire le poisson de tous les côtés, et un délicieux barbecue est prêt à manger.

Que peut-on faire cuire du pangasius: recettes

Le pangasius est un poisson d'eau douce utilisé pour préparer divers plats. Cela est dû à son faible prix. Il convient de noter que les poissons qui sont élevés à l'état sauvage sont les plus utiles, mais à l'heure actuelle, le principal fournisseur de ces produits sont des piscicultures spécialisées. Les nutritionnistes recommandent d'inclure un tel produit dans les aliments pour ceux qui font de l'embonpoint. En cuisine, un tel ingrédient fait partie des premier et deuxième plats.

Côtelettes

De délicieuses escalopes sont faites de pangasius. Ils sont très faciles à préparer, car cette variété est en vente déjà transformée, c'est-à-dire que vous pouvez facilement faire de la viande hachée à partir du filet de poisson acheté. Il suffit de le faire passer dans un hachoir à viande. En raison du fait que ces poissons ont une couche de graisse, le plat s'avère très juteux. La semoule, qui fait partie d'un tel régal, rend les galettes délicieuses et magnifiques.

Pour la préparation des escalopes, vous aurez besoin de 800 g de filet de poisson, 1 œuf de poule, 1 oignon, 3 cuillères à soupe. de la semoule, de la chapelure, du sel, une petite quantité d'huile, du poivre moulu peuvent être ajoutés si vous le souhaitez.

Vous devez d'abord tordre le pangasius dans un hachoir à viande. Ici, vous pouvez hacher l'oignon pelé. Après cela, ajoutez l'oeuf, la semoule, environ 1 cuillère à soupe à la viande hachée. chapelure et sel et poivre à votre discrétion. Mélanger soigneusement ce mélange et envoyer pendant un certain temps au réfrigérateur. Cette procédure est nécessaire pour que la semoule gonfle. Ainsi, la semoule absorbe l'excès de liquide et, lors de la friture, les côtelettes ne se désagrègent pas. La viande hachée doit rester au réfrigérateur pendant au moins une heure. S'il y a du temps, il est préférable de laisser la pièce à travailler dans un endroit froid toute la nuit et d'arrêter la friture des escalopes le matin.

Avant la cuisson, sortez la viande hachée du réfrigérateur, formez les galettes et saupoudrez-les de chapelure. Après cela, versez un peu d'huile sur une poêle chaude et disposez les galettes et faites-les légèrement frire des deux côtés. Graisser ensuite la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y transférer les escalopes frites. Envoyez-les ensuite au four préchauffé pendant 20 minutes. Après le temps spécifié, sortir le plat, refroidir et transférer dans une assiette pour servir.

La soupe

Pour préparer le premier plat de pangasius, vous devez prendre 500 g de filet de poisson, 400 g de pommes de terre, 1 carotte, 1 poivron, 1 oignon, 1 laurier, 2 cuillères à soupe. huile végétale, grains de poivre noir, paprika moulu et sel au goût. Vous pouvez également ajouter des légumes verts hachés à la soupe.

La viande de pangasius doit être coupée en petits morceaux. À ce moment, faites bouillir 3 l d'eau sur le feu, abaissez le poisson décongelé dans le liquide bouillant, ajoutez le sel et la lavrushka. Laisser mijoter un quart d'heure à feu doux. Après cela, ajoutez les pommes de terre et après 5 minutes - le poivre en dés. Cuire le mélange encore 10 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Ensuite, hachez l'oignon et broyez les carottes. Frire les deux composants dans l'huile, puis ajouter à la poêle avec le plat. Il ne reste plus qu'à assaisonner la soupe avec du paprika et d'autres épices, mélanger et faire bouillir encore 5 minutes.Avant de servir la soupe, il est recommandé de l'assaisonner avec des herbes.

Faits intéressants

1. La National Oceanic and Atmospheric Administration a fourni des données à partir desquelles il est devenu clair que le pangasius se classe sixième dans le classement des poissons les plus populaires.
2. Auparavant, cette espèce de poisson était appelée poisson-chat asiatique. Au début des années 2000, un projet de loi a été adopté selon lequel le pangasius ne peut pas être étiqueté et annoncé comme poisson-chat. Ce nom n'appartient qu'aux représentants de la famille Iktalurov, qui comprend le poisson-chat américain.

Pangasius photo