Papaye: avantages et inconvénients pour le corps

La papaye est une plante ligneuse appartenant au genre Karik de la famille des nains. Il s'agit d'un palmier dont la hauteur peut atteindre 10 mètres. La patrie de la plante est les régions centrales de l'Amérique et du Mexique, où la température positive règne. Dans des conditions de température de l'air inférieure à zéro, la papaye ne peut pas exister, mais dans des conditions optimales créées artificiellement, elle pousse bien.

À quoi ressemble la papaye et où pousse-t-elle

Papaye - un arbre avec un tronc droit et l'absence de pousses latérales. Extérieurement, la plante ressemble à un palmier; par conséquent, elle est appelée arbres en forme de palmier. Les feuilles tombent six mois après leur apparition, puis de nouvelles commencent à pousser. Les papayes sont de gros fruits orange ou jaunes formés de pédoncules - jusqu'à 8 kg, ressemblant extérieurement à la citrouille ou au melon que nous connaissons. Les fruits sont disposés sur des branches en forme de grappes suspendues de haut en bas, ce qui est très beau.

La papaye est répandue dans les pays tropicaux tels que le Brésil, la Thaïlande, Cuba, le Kenya, le Vietnam et quelques autres. La plante est cultivée dans les zones environnantes, où les conditions nécessaires à sa croissance sont réunies. La papaye se trouve également dans le Caucase du Sud, sur la côte de la mer Noire.

Composition et teneur en calories

La papaye, comme tout autre fruit, a une teneur calorique assez faible - seulement 48 kcal pour 100 g. En raison de la richesse en fibres de la papaye, c'est un produit diététique qui dynamise pendant longtemps et donne une sensation de satiété.

Les papayes sont savoureuses et juteuses, mais contiennent en outre des vitamines A, C, D et B, ainsi que du fructose, du glucose, du fer, du phosphore, du calcium, du sodium, du magnésium, du potassium.

Propriétés utiles de la papaye

Avantage général

La papaye a un certain nombre de substances bénéfiques pour le corps. Les fruits exotiques non seulement diversifient le régime alimentaire, mais avec une utilisation régulière auront les propriétés curatives suivantes:

1. Guérison de diverses lésions cutanées, lutte contre l'inflammation.
2. Débarrassez le corps des parasites.
3. Amélioration de la digestion et accélération des processus métaboliques.
4. Renforcer la vision du corps et la résistance immunitaire aux virus et aux bactéries.
5. Purification du sang et du foie contre les substances nocives.
6. Effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins et protection du cœur contre diverses maladies.

Grâce à sa composition riche, la papaye est un excellent remède contre l'anémie et la carence en vitamines.En outre, ce fruit aide à surmonter la dépression et renforce le système immunitaire.

Pour les femmes

La papaye est une source de nombreuses vitamines et minéraux qui ont un effet bénéfique sur le corps féminin. Ce fruit tropical contient une quantité suffisante d'enzymes qui stimulent le métabolisme, améliorent la fonction intestinale et ont un léger effet laxatif. Cette propriété de la papaye aide à perdre du poids, ce qui inquiète un nombre considérable de femmes. En plus des propriétés bénéfiques énumérées de la papaye pour les femmes, ce fruit aide à soulager la douleur pendant les menstruations, à réguler le cycle et à stabiliser le début de l'ovulation.

Pour les hommes

La papaye contient l'élément le plus important pour le corps masculin - l'arginine.Il est particulièrement important de manger ce fruit exotique dans le processus de planification de la conception, car il est capable d'améliorer le nombre de spermatozoïdes et d'augmenter la puissance.

En outre, la papaye est indiquée pour la prévention et le traitement des maladies inflammatoires de la région génitale masculine et résiste également à la formation de tumeurs de la prostate. La papaye contient une grande quantité de glucides, qui sont nécessaires aux hommes pratiquant des sports, ainsi qu'à ceux qui sont engagés dans un travail mental physique ou difficile.

Pendant la grossesse

Comme vous le savez, la vitamine la plus nécessaire pour les femmes enceintes est l'acide folique. Il est particulièrement important de le consommer en quantité suffisante au tout début de la grossesse, à savoir au moment de la formation du tube neural du fœtus afin d'éliminer les inconvénients du développement du système nerveux de l'enfant à naître.

Puisque la papaye a un goût aigre, elle peut facilement éliminer les symptômes de toxicose sous forme de nausées et de manque d'appétit. En outre, ce fruit exotique régule doucement la digestion, éliminant un problème aussi fréquent chez les femmes enceintes que la constipation.

Il est également connu d'une telle propriété de la papaye que la prévention des vergetures, car les vitamines et les micro-éléments contenus dans ce fruit nourrissent la peau, la rendant plus durable et souple. Cette propriété aide à la récupération rapide de la peau après l'accouchement.

Pendant l'allaitement

La période de lactation est très responsable pour chaque jeune mère. Tout nouveau produit doit être introduit avec précaution dans l'alimentation, à petites doses, pour éviter la manifestation de réactions allergiques chez le bébé. Étant donné que la papaye est de couleur orange et contient une grande quantité de vitamine C, elle est assez allergène. Il faut en tenir compte lors de l'utilisation de la papaye pendant l'allaitement.

Il est recommandé d'essayer la papaye pour les femmes qui allaitent après avoir atteint l'âge de 6 mois. En l'absence de réactions négatives, ce fruit est bénéfique pour la mère et l'enfant, car il contient de nombreuses vitamines et minéraux essentiels, et a également la capacité d'augmenter la lactation.

Pour les enfants

La papaye est utile non seulement pour les adultes, mais aussi pour les enfants. En l'absence d'allergies, ce fruit peut renforcer le système immunitaire, améliorer la digestion et prévenir la constipation. Vous pouvez donner des fruits exotiques aux enfants pour une dégustation au plus tôt 8 mois, en commençant par un petit morceau et en apportant progressivement jusqu'à 50-100 g par jour. Les jeunes enfants doivent transformer les fruits en purée de pommes de terre.Pour cela, vous pouvez utiliser un mélangeur ou une purée de papaye avec une fourchette. Dans tous les cas, avant l'introduction d'un fruit aussi exotique que la papaye, il est nécessaire de consulter un pédiatre, car dans certains cas, il peut être strictement contre-indiqué.

Lors de la perte de poids

La papaye est le premier fruit en termes de nutriments. Le fait qu'il soit assez faible en calories (seulement 48 kcal pour 100 g) rend le fruit exotique en question propre à la consommation lors de la perte de poids.

Les antioxydants contenus dans la papaye aident à nettoyer le corps des toxines et des substances nocives, et une quantité suffisante de fibres contribue à une digestion confortable. La papaye contient des glucides sous forme de fructose, qui maintiennent l'énergie au bon niveau, ce qui vous permet de vous engager activement dans le sport - l'élément le plus important du processus de perte de poids.

Pour obtenir des résultats rapides dans la perte de poids, vous devriez manger des fruits de papaye pour le petit déjeuner, ainsi que des collations entre les repas principaux. Il suffit de manger de 50 à 200 g de papaye par jour pour en tirer toutes les propriétés bénéfiques qui sont importantes lors de la perte de poids. En plus de manger dans son intégralité, des fruits secs, divers desserts et smoothies peuvent être préparés à partir de papaye, en l'ajoutant à tous les fruits et baies.

Graines de papaye: avantages et applications

De nombreuses graines de papaye sont simplement jetées, oubliant ou ne sachant pas qu'elles peuvent également apporter des avantages importants à l'organisme. Les graines de ce fruit ont un goût intéressant, rappelant vaguement la moutarde ou le poivre noir.À des fins médicinales, il est nécessaire de consommer une demi-cuillère à café de graines de papaye par jour. Leurs avantages:

• contribuer à vaincre le cancer;
• possèdent des propriétés antibactériennes et antiparasitaires;
• aider au traitement des maladies du foie, y compris la cirrhose;
• augmenter l'immunité générale;
• contribuer à une meilleure digestion des protéines.

Afin d'obtenir les propriétés bénéfiques maximales des graines de papaye, sans les utiliser crues, vous pouvez utiliser la recette suivante pour la préparation d'une médecine populaire pour de nombreuses maladies. Écraser 4 à 6 graines dans un mortier, ajouter une cuillère à soupe de citron vert et insister pendant une demi-heure. Utilisez la composition deux fois par jour pendant un mois. Cette composition est particulièrement utile pour les patients souffrant de cirrhose et d'autres maladies associées à un dysfonctionnement de cet organe.

Les avantages et les inconvénients de la papaye séchée

Des fruits secs délicieux et sains sont préparés à partir de papaye, qui conserve également toutes les propriétés bénéfiques du produit d'origine. La papaye séchée peut être préparée seule ou achetée dans un magasin où elle est vendue sous forme de longs bâtonnets au poids ou dans des emballages séparés.

La composition de papaye séchée contient des substances utiles en grandes quantités. Ainsi, il suffit de manger seulement 50 g de ces fruits secs par jour pour saturer le corps en vitamine A, ainsi qu'en quelques autres vitamines et oligo-éléments - magnésium, potassium, cuivre, etc.

Les vitamines E, K, B5 et B9 contenues dans la papaye séchée sont soutenues par le système nerveux. Ils contribuent au bon fonctionnement du cerveau et sont particulièrement utiles lors des périodes de dur labeur mental et en cas de surtensions nerveuses.

Le contenu d'une quantité suffisante de fibres alimentaires (fibres) peut améliorer la composition du sang et réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang. De plus, dans les fruits de papaye séchés, un grand nombre de caroténoïdes sont préservés, particulièrement utiles pour la vision et le système cardiovasculaire. Mais la teneur en vitamine B des fruits secs de papaye est à un niveau faible, contrairement aux fruits frais.

Papaye en médecine

Un tel fruit exotique, comme la papaye, est capable de déclencher les processus les plus importants du corps - le nettoyage, la guérison générale et la guérison d'un certain nombre de maladies. En raison de la valeur élevée du fruit, il est recommandé de l'inclure dans l'alimentation en présence de certains problèmes de santé.

Avec le diabète

La papaye est l'un des fruits que vous pouvez manger avec le diabète. La gâterie exotique a un faible indice glycémique, ce qui vous permet de maintenir un niveau constant de sucre dans le sang. Les avantages de la papaye pour les patients atteints de diabète sucré de type 1 et de type 2 sont d'augmenter les niveaux d'insuline dans le sang, de protéger les cellules du foie et du pancréas et l'action antioxydante. La papaye est également utile pour les diabétiques qui surveillent leur poids (un problème réel avec le diabète), car elle contient une petite quantité de calories (48 kcal pour 100 g) et suffisamment de fibres.

Avec le diabète, vous devez être très prudent lorsque vous mangez des fruits, y compris de la papaye. Les diabétiques ont besoin d'une aide médicale et d'un soutien médical qualifiés, sinon des complications telles que la gangrène, l'hypoglycémie, la néphropathie et même des tumeurs cancéreuses peuvent survenir. C'est pourquoi il est extrêmement important de surveiller en permanence l'état de l'organisme et d'utiliser avec prudence les produits contenant du sucre. L'avantage de la papaye pour les diabétiques est le grand nombre de vitamines et de minéraux contenus dans ce fruit: vitamines A, C, fer, potassium, etc.Le régime alimentaire des diabétiques étant strictement limité, l'inclusion de la papaye dans le menu n'apportera que des résultats positifs.

Avec pancréatite

Avec la pancréatite, tous les fruits ne peuvent pas être consommés.Le choix d'un produit avec pancréatite doit être basé sur la phase dans laquelle la maladie se situe - rémission aiguë, chronique ou exacerbation chronique. Dans les deux premières phases, l'utilisation de la papaye, comme tous les autres fruits et baies frais, n'est pas interdite, mais avec une exacerbation chronique, vous devrez refuser un tel traitement.

L'utilisation de la papaye n'est possible qu'avec une absence totale de douleur, ce qui indique que la maladie est en rémission. Les fruits et les baies sont importants pour la pancréatite, car ils compensent le manque de nutriments dans le corps, tout en éliminant l'inflammation du pancréas. Cependant, il est toujours souhaitable de traiter thermiquement la papaye pour éviter la reprise de la phase aiguë de la maladie.

Avec gastrite

La papaye n'est pas recommandée pour les patients atteints de gastrite, qui est au stade aigu de développement de cette maladie, ainsi que sous forme érosive et acidité élevée. Cela est dû à la propriété de la papaye d'irriter la paroi intestinale et de provoquer la sécrétion de suc gastrique.

Pendant la période de rémission, la consommation de certains fruits est autorisée, y compris la papaye. Cependant, il est conseillé d'inclure la papaye en quantité limitée jusqu'à 50 g par jour dans le menu, tout en faisant attention à votre propre santé, et si vous avez des effets secondaires, arrêtez de manger des fruits pendant un moment.

Avec goutte

La papaye peut et doit être incluse dans le régime alimentaire de la goutte. Ce fruit a des propriétés anti-inflammatoires, ce qui aide à vaincre la maladie. À des fins thérapeutiques, avec la goutte, il est recommandé de consommer 100-200 g de papaye fraîche par jour ou 50 g de fruits secs.

Pour le foie

Les graines de papaye peuvent aider à surmonter la plupart des problèmes hépatiques. Il s'agit d'un produit très précieux utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise depuis l'Antiquité. Les graines de papaye ont la capacité d'éliminer les toxines du foie et de réparer les cellules d'organes endommagées.

Détoxifier le foie avec des graines de papaye est facile. Pour ce faire, vous devez utiliser une cuillère à soupe de graines par jour, en mâchant et en lavant soigneusement avec du liquide. La papaye est également connue pour ses bienfaits sur le foie gras.

Papaye en cosmétologie

La papaye est largement utilisée dans le domaine de la cosmétologie, en raison de ses propriétés étonnamment utiles. En raison de la teneur abondante en vitamines C, A et en oligo-éléments de la papaye, c'est un fruit particulièrement précieux pour une peau et des cheveux sains.

Certains cosmétiques utilisent de l'extrait de papaye, qui a des effets anti-inflammatoires et régénératifs. La papaye est également connue pour sa capacité à stimuler les processus métaboliques dans les cellules, ce qui empêche le vieillissement prématuré de la peau et aide également à éliminer les taches de vieillesse, les verrues et les cors.

Les graines de papaye font partie de certains gommages, gels, peelings et savons avec un effet exfoliant. En plus de cela, l'extrait de papaye se trouve dans des remèdes contre la croissance indésirable des cheveux et est souvent utilisé dans des crèmes conçues pour les soins de la peau après l'épilation.

Considérez quelques recettes de beauté à base de papaye.

Pour le visage

1. Masque exfoliant exfoliant. Pour préparer le masque, vous avez besoin de 2 cuillères à soupe. purée de papaye, 1,5 cuillère à soupe flocons d'avoine, 1 c. du sucre. Tous les ingrédients doivent être mélangés et appliqués sur la peau du visage, laisser le masque pendant 15 minutes, puis rincer à l'eau.
2. Le masque hydratant est préparé comme suit: 1 cuillère à soupe. mélange de papaye en purée avec 1 cuillère à soupe. avocat (également en purée) et 1 c. l'huile d'olive. Gardez le mélange résultant sur votre visage pendant une demi-heure, puis rincez à l'eau.
3. Masque blanchissant. Pour le faire cuire, vous devez prendre 1 cuillère à soupe. Purée de papaye, la même quantité de yogourt naturel en direct, 1 c. jus de citron et 0,5 cuillère à café olive ou autre huile végétale. Mélanger tous les ingrédients et appliquer sur le visage, rincer après 15-20 minutes.
4. Masque purifiant et anti-inflammatoire à base d'huile de papaye: il faut prendre 5 ml d'huile, mélanger avec 10 g d'argile noire et 20 g de gélatine. Mélanger les ingrédients, appliquer sur le visage, rincer après une demi-heure.Le résultat est une peau propre sans taches noires, inflammations et acné.

Pour les cheveux

1. Un masque de papaye (fruit à moitié mûr), deux jaunes, le yaourt naturel (2 cuillères à soupe) est un excellent outil pour les cheveux secs. Battre les ingrédients énumérés avec un fouet ou dans un mélangeur et appliquer sur les cheveux. Gardez le masque pendant 45 minutes sous un chapeau et une serviette. Un tel masque rend les cheveux hydratés et brillants, et empêche également les pointes fourchues et autres dommages.
2. Un masque blond convient à un tel masque: 2 cuillères à soupe. purée de papaye, 0,5 cuillère à soupe huile de graines de lin, 2 cuillères à soupe miel, 1-2 cuillères à soupe flocons d'avoine et quelques gouttes d'huile de bois de santal. Mélanger les ingrédients, appliquer la composition résultante en mouvements de massage sur les racines des cheveux et étaler sur toute la longueur. Gardez le masque pendant environ une heure, puis rincez à l'eau tiède.

L'huile de papaye rend les cheveux plus forts et plus sains, et stimule également la croissance des cheveux. L'huile de papaye peut être achetée à la pharmacie. Sa composition comprend des substances auxiliaires telles que les acides palmitique, oléique et stéarique, qui affectent également favorablement la beauté et la santé des cheveux.

Dommages et contre-indications

Bien que la papaye possède une énorme liste de propriétés bénéfiques, dans certains cas, elle peut nuire au corps. Tout d'abord, le danger provient d'une surdose. En raison de la teneur en alcaloïdes, des brûlures d'estomac, des nausées ou des diarrhées peuvent survenir en cas d'utilisation excessive de papaye. Vous ne pouvez pas manger de fruits non mûrs, car ils peuvent provoquer des troubles gastro-intestinaux et également provoquer une inflammation des parois de l'estomac et de l'œsophage.

Il est dangereux d'utiliser la papaye pour certaines maladies:

• intolérance individuelle au fruit;
• troubles digestifs fréquents;
• maladie pancréatique;
• ulcère d'estomac ou gastrite aiguë.

Afin de ne pas nuire au corps et de ne pas vous aggraver, si vous avez des problèmes de santé importants, vous devez d'abord consulter un médecin, puis commencer à introduire des fruits exotiques dans votre alimentation. Vérifier la présence ou l'absence d'une réaction allergique à la papaye est simple: vous devez essayer un fruit et analyser votre état au bout de 2 à 4 heures. Si aucun signe d'allergie n'est apparu, ce fruit peut être mangé.

Comment choisir et conserver la papaye

Lors du choix d'une papaye, vous devez être guidé par les règles suivantes:

1. Les fruits doivent être lisses, non battus, ni trop mous, ni trop durs.
2. La papaye mûre est jaune, proche de l'orange. Mais les nuances verdâtres et ternes indiquent que le fruit n'a pas mûri ou a grandi dans des conditions défavorables et a un goût très faible.
3. La peau doit être fine et la chair juste en dessous doit être douce, mais ne tombe pas. Les fruits trop mous sont généralement fibreux et peu savoureux.
4. La zone où la «queue» du fruit était attachée est solide et ne manque pas dans un fruit de qualité, et produit également un arôme fruité agréable.

Une fois la papaye ramenée à la maison, vous pouvez la manger immédiatement (l'option la plus correcte) ou en faire des préparations. Le stockage de papaye hachée est autorisé pendant 3 à 4 jours. Le fruit entier est stocké beaucoup plus longtemps, cependant, il faut s'assurer que le fruit n'est pas au soleil, et aussi que le liquide ne s'y accroche pas.

Si une papaye non mûre a été achetée, il n'est pas nécessaire de la jeter, car même un tel fruit peut être conservé. Pour la maturation, vous pouvez mettre de la papaye dans la pièce (pas dans le réfrigérateur), à côté d'une banane mûre. Régulièrement, vous devez retourner les fruits pour qu'ils mûrissent uniformément. Une fois que la papaye a une riche couleur jaune-orange, elle peut être considérée comme mature.

La meilleure option pour le stockage à long terme de la papaye est le séchage.Pour ce faire, décollez la papaye de la peau et des graines, coupez-la en petits morceaux et laissez sécher, en évitant la lumière directe du soleil et le plein air.

Est-il possible de geler

La papaye est un fruit qui ne doit pas être congelé. Premièrement, il y a peu de substances utiles dans les fruits surgelés, et deuxièmement, le goût de ce fruit est considérablement affecté par la congélation.

Comment manger de la papaye

La papaye douce et mûre est une délicieuse gâterie pour les enfants et les adultes. Ce fruit peut être consommé à la fois frais et dans le cadre de divers plats et boissons. La papaye doit d'abord être pelée, les graines enlevées et coupées en cubes ou en barres. Si vous obtenez des fruits trop mous, vous pouvez les manger avec une cuillère sans décoller la peau.

Le traitement thermique à la papaye est autorisé. Ainsi, il peut être cuit, bouilli et même frit. La papaye est ajoutée aux plats salés et sucrés, car ce fruit a un goût neutre et n'est pas trop sucré. Il existe de nombreuses recettes de salades, plats principaux, pâtisseries et boissons avec l'ajout de papaye, qui seront discutées ci-dessous.

Combien pouvez-vous manger par jour

En l'absence d'allergies, la papaye est autorisée tous les jours. En règle générale, il suffit de manger au moins une tranche de ce fruit par jour pour obtenir tous ses composants utiles. Dans certains cas, il est possible de consommer de la papaye en grande quantité, par exemple, il y a un régime alimentaire pour ce fruit tropical ou des jours de jeûne lorsque la quantité de papaye consommée atteint 1-2 gros fruits par jour. Dans tous les cas, la quantité de papaye pouvant être consommée par jour devrait dépendre des caractéristiques individuelles de la personne, de la présence de certaines maladies et du résultat souhaité de la consommation de ce fruit.

Puis-je manger des os

Non seulement la chair, mais aussi les graines de papaye ont un effet bénéfique sur le corps. Cependant, il ne faut pas oublier que seules de petites quantités de graines doivent être consommées - 1-2 cuillères à café de graines par jour suffisent pour obtenir toutes leurs propriétés bénéfiques.

Les graines de papaye se trouvent en grande quantité dans les polyphénols et les flavonoïdes - des composés qui ont un effet antioxydant, ce qui contribue à améliorer tous les indicateurs de santé, à éliminer le stress oxydatif et les maladies chroniques associées.

Les acides gras monoinsaturés, qui sont présents en quantité suffisante dans les graines de papaye, sont très utiles pour le système cardiovasculaire et le corps dans son ensemble. Et l'abondance de fibres dans les graines a un effet bénéfique sur les intestins, réduit le niveau de mauvais cholestérol dans le sang, empêchant la survenue d'accidents vasculaires cérébraux, de crises cardiaques, de diabète et d'obésité.

Comment nettoyer

Éplucher la papaye n'est pas difficile si un fruit vraiment mûr et de haute qualité a été choisi. Afin de nettoyer la papaye, il est nécessaire de la couper en deux sur la longueur, puis de retirer les graines et de peler le couteau, après quoi elle peut être coupée en cubes ou en barres. Si vous obtenez des fruits trop mûrs et mous, les éplucher et les couper sera problématique. Dans ce cas, il suffit de couper la papaye en deux, de retirer les graines et de manger la pulpe avec une cuillère.

Que peut-on préparer à partir de papaye: recettes

Salade de papaye tropicale

Coupez 250 g de peau et de graines de papaye pelées, ajoutez la même quantité d'ananas, de cherimoya et de litchi (tous coupés de la même façon). Mélanger tous les fruits et laisser au réfrigérateur pendant 2-3 heures, puis mettre la laitue sur le plat (la laitue convient), assaisonner les fruits avec du yaourt naturel mélangé avec une cuillère à café de jus de citron et mettre sur les feuilles.

Papaye au jambon de Parme

Un plat étonnant plaira aux vrais gourmets. Il faut prendre un fruit mûr (mais pas trop pour qu'il n'y ait pas d'excès de douceur) de papaye, coupé en deux, retirer les graines et couper en tranches.Mettre ensuite dans des assiettes, saupoudrer de poivre noir et saupoudrer de jus de citron, déposer sur le jambon de Parme en tranches de papaye, garnir de fromage et de noix.

Smoothie à la papaye et à la noix de coco

Pour préparer une boisson rafraîchissante et nutritive, vous aurez besoin de 150 g de papaye, 15 g de noix de coco, 125 g de baies, 125 g de yaourt naturel. Battez tous les ingrédients dans un mixeur, si la consistance est trop épaisse, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe d'eau.

Préserve

À partir des fruits tropicaux, une confiture intéressante et savoureuse est obtenue, qui peut remplacer le dessert habituel des fraises, des framboises et d'autres baies. Pour faire de la confiture de papaye pour l'hiver, vous devez prendre des fruits mûrs, les peler de la peau et des graines, les couper en cubes et les recouvrir de sucre (dans un rapport de 1: 1). Après que les fruits donnent du jus, vous pouvez mettre la future confiture sur un feu lent. Après ébullition, retirez du poêle et attendez 1 à 2 heures. Ensuite, portez à nouveau à ébullition, ajoutez le jus de citron (2 cuillères à soupe par litre de confiture), faites cuire environ une demi-heure jusqu'à ce que la mousse cesse. Verser la confiture dans des pots secs stérilisés et sceller.

Fruits confits

La papaye confite est un régal de thé préféré pour beaucoup. Mais il n'est pas nécessaire d'acheter des fruits confits dans le magasin, vous pouvez les faire vous-même. Pour ce faire, vous devez préparer la papaye: prenez suffisamment de fruits mûrs, mais pas mûrs, pelez-les de la peau et des graines, coupez-les en barres ou en cubes. Séparément, faire bouillir le sirop de sucre, y mettre la papaye et une petite quantité de jus de citron, cuire ensemble pendant environ 5-7 minutes. Retirez ensuite du feu, laissez refroidir et laissez cuire encore 5 minutes. Répétez cette opération 3 fois, puis jetez la papaye dans une passoire ou un tamis jusqu'à ce que le sirop se vide complètement (cela prend au moins une heure). Après cela, vous pouvez saupoudrer de fruits confits avec du sucre glace et profiter d'un dessert incroyable.

Faits intéressants sur la papaye

1. Par sa composition chimique et son goût, la papaye est similaire au melon, en raison de laquelle certains appellent même cette plante un melon.
2. La plante est appelée "arbre à pain" car, lors de la cuisson de la papaye, l'arôme du pain fraîchement cuit se fait sentir.
3. Les fruits non mûrs sont strictement contre-indiqués pour les femmes enceintes, car les substances qui composent la papaye verte peuvent provoquer un avortement.
4. Les fruits de la papaye peuvent atteindre des tailles incroyablement grandes - jusqu'à 7 kg. Cependant, cela s'applique en grande partie aux plantes sauvages, mais la papaye cultivée produit des fruits pesant jusqu'à 3 kg.
5. Environ mille graines peuvent se trouver dans un même fruit.
6. Les tiges et l'écorce de papaye sont utilisées pour fabriquer des cordes, qui sont assez solides et durables.
7. La substance la plus précieuse de la papaye est la papaïne. Cette substance est très utile pour le corps, car elle aide à prévenir et à traiter de nombreuses maladies.
8. La papaye est capable de rendre les empreintes digitales moins visibles. Ainsi, avec l'interaction prolongée des mains avec la pulpe de papaye, les empreintes digitales sont effacées au fil du temps.
9. En Floride, les femmes utilisent des feuilles de papaye à la ferme. Avec leur aide, vous pouvez éliminer presque toutes les taches du tissu.
10. Les recettes de papaye verte sont populaires en Thaïlande. Des fruits non mûrs sont ajoutés aux salades et aux plats chauds.

Photo de papaye