Chou de Pékin: avantages et inconvénients pour la santé

Aucun supermarché ou marché n'abandonnera aujourd'hui le chou de Pékin. Le consommateur apprécie depuis longtemps ses mérites, il est donc très demandé.

À quoi ressemble le chou chinois

Elle attire l'attention avec une forme allongée aux drôles de feuilles bouclées, fines et délicates. Une tête de forme oblongue de 30 à 50 centimètres est composée de délicates feuilles succulentes jaune-vert.

Ce légume est originaire de Chine. Les habitants ont adoré ce chou non seulement pour sa forme et son goût inhabituels. Ils croyaient que le chou de Pékin apportait richesse et bonne fortune à la maison. Une tête de porcelaine miniature est toujours considérée comme un talisman pour un foyer.

Différences entre Pékin et chou chinois

Pour un simple profane, les noms "chou de Pékin" et "chou chinois" sont considérés comme des synonymes, bien qu'il s'agisse de deux légumes complètement différents. Le chou de Pékin se caractérise par des têtes en forme de tête de forme volumétrique avec des feuilles bouclées sur les bords. Sur un noyau jaune clair se trouvent des feuilles avec des bords vert clair. Le chou chinois, également appelé bokchoy, n'a pas de noyau.

Contrairement au chou de Pékin, les feuilles de bok choy sont lisses. Ils ne forment pas une tête serrée. La partie supérieure des feuilles du chou chinois est vert saturé et à la base, elles blanchissent.

Composition et teneur en calories

Le chou de Pékin est doté de propriétés utiles en raison des vitamines, des fibres alimentaires et des minéraux qu'il contient.

La partie blanche des feuilles de chou est riche en un grand nombre de fibres alimentaires indigestes. Ces substances grossières, comme des pinceaux dans un pot, nettoient la paroi intestinale du mucus et des déchets inutiles. Pour la vitamine C, la plus grande place est allouée dans la partie verte des feuilles de ce légume, tandis que dans la partie blanche la teneur en vitamines A et K. est la plus importante. La vitamine A aide à produire la substance rhodopsine, ce qui améliore la vision dans l'obscurité. Le rôle de la vitamine K est de normaliser la coagulation sanguine.

La présence de vitamine E, de riboflavine, d'acides folique et nicotinique, de carotène, de thiamine dans de succulentes feuilles croustillantes transforme le chou de Pékin en un cocktail enrichi, particulièrement utile pour tout le corps. L'acide citrique qu'il contient n'attache pas moins de valeur, ce qui est considéré comme une occurrence très rare dans le règne végétal.

Les protéines, les acides aminés, les antioxydants, les macro et micro-éléments donnent un goût particulier au chou de Pékin. Les feuilles délicates de cette tête sont enrichies en iode, potassium, magnésium, cobalt, fer, phosphore et sélénium. 100 grammes de chou de Pékin contiennent 16 kcal, c'est donc une composante nécessaire des plats pour ceux qui luttent contre l'obésité et rêvent d'une belle silhouette.

Ce qui est bon pour le chou de Pékin

L'utilité de tout produit est évaluée par son effet positif sur le corps, en particulier sur les organes internes.

Avantage général

Le chou de Pékin est indispensable dans le traitement de l'anémie, de la carence en vitamines. Afin de renforcer le système immunitaire ou d'améliorer la production d'anticorps dans la lutte contre l'infection, le chou de Pékin sous toutes ses formes doit être présent dans l'alimentation le plus souvent possible: cru ou bouilli.

La liste des propriétés utiles de ce légume est assez longue:

• la libération des vaisseaux sanguins du cholestérol;
• normalisation de la pression artérielle;
• métabolisme accru;
• amélioration de la motilité intestinale;
• purification du sang;
• protection contre les radicaux libres.

Ce n'est pas toute la liste des effets bénéfiques du chou de Pékin sur le corps humain. Avec l'hypertension, la régulation de la glycémie, la nécessité d'améliorer la production d'enzymes digestives ou de processus diurétiques, le chou chinois est l'un des meilleurs produits végétaux pour l'homme.

De plus, il a un effet bénéfique sur le système nerveux, le rétablissant, surtout après des situations stressantes. Les maux de tête peuvent également disparaître après avoir mangé les feuilles de ce légume. Enrichir le régime alimentaire avec des plats de chou de Pékin améliore la qualité du sommeil, aide à prévenir l'anémie. Les experts recommandent l'utilisation d'un légume présentant des manifestations de démence sénile et d'ictère. S'il y a des problèmes avec l'état des gencives et de la cavité buccale, le rinçage avec du jus de chou de Pékin frais est utile.

Pour les femmes

1. La belle moitié de l'humanité du chou de Pékin trouvera un fidèle allié dans la lutte contre le vieillissement prématuré. En raison de la teneur en nutriments, le légume est l'un des antioxydants naturels qui empêchent le vieillissement cellulaire.
2. Le contenu riche en fibres de chou le rend faible en calories. Cette propriété attire les femmes en surpoids.
3. La condition de la peau des femmes est tout aussi importante. Les phytohormones contenues dans Pékin ont un effet bénéfique sur la peau, la rendant souple. Le visage prend une couleur saine.
4. Les problèmes avec le système génito-urinaire d'une femme peuvent également être résolus si, en plus des méthodes de traitement recommandées par les spécialistes, incluent le chou de Pékin dans les aliments.

Pour les hommes

La partie masculine de l'humanité n'est pas enthousiasmée par l'utilisation constante de légumes. Il ne fait aucun doute qu'ils changeront d'attitude envers eux, appréciant les bienfaits du chou de Pékin, ce qui contribue à augmenter la sensibilité pendant les rapports sexuels. Un grand avantage pour Pékin est son aide à prévenir l'éjaculation précoce.

Les choux de Pékin avec des maladies du système génito-urinaire sur la restauration des fonctions de la vessie et des reins, l'élimination de la douleur et l'arrêt des processus inflammatoires seront communs aux femmes et aux hommes.

Pendant la grossesse

Pendant la grossesse, l'essentiel pour une femme est l'état de sa santé et le développement du fœtus. La présence à Pékin d'un grand nombre de vitamines et de minéraux en fait l'un des produits les plus utiles pour les femmes enceintes.

1. Il résout les problèmes d'œdème et normalise le poids.
2. Le fer contenu dans le chou de Pékin empêche l'apparition de l'anémie chez la future mère. Le processus de formation du sang s'améliore.
3. Souvent hantant une femme enceinte, la somnolence, la dépression, la perte de force disparaîtront si des plats avec Pékin sont régulièrement présents dans son alimentation.
4. L'acide folique présent dans ce légume aidera à éviter les anomalies congénitales chez un enfant.

Mais l'utilisation du chou de Pékin peut être contre-indiquée pour certaines catégories de personnes. Avant de l'inclure dans l'alimentation, il est nécessaire de consulter des spécialistes.

Pendant l'allaitement

L'utilisation du chou de Pékin pendant l'allaitement a ses propres caractéristiques. Pour éviter une formation accrue de gaz chez l'enfant, le légume doit être bouilli, cuit ou cuit à la vapeur. De plus, un tel traitement n'affecte pas la sécurité des nutriments dans le chou. L'utilisation de Pékin en petites portions permet d'augmenter non seulement la quantité de lait maternel plusieurs fois, mais aussi sa qualité. Après que l'enfant ait atteint 7 à 10 mois, la mère qui allaite peut inclure du chou chinois frais dans son alimentation, mais en petites portions et après avoir consulté un spécialiste.

Pour les enfants

Les pédiatres considèrent que l'introduction du chou de Pékin dans les aliments pour bébés est optimale à partir de deux ans: à partir de cet âge, le risque de croissance accrue de gaz de l'enfant diminue. Les avantages du chou de Pékin pour le corps d'un enfant s'expliquent, premièrement, par l'absence de contre-indications à son inclusion dans les aliments pour bébés. Deuxièmement, il ne provoque pas d'allergies. Troisièmement, l'immunité de l'enfant est renforcée en raison du contenu de nombreuses vitamines et minéraux à Pékin. Quatrièmement, les antioxydants, qui occupent une place importante parmi les substances bénéfiques du chou, contribuent au renforcement du cœur et des vaisseaux sanguins des enfants.

Si l'introduction du chou de Pékin dans le régime alimentaire de l'enfant est résolue, vous devriez commencer par du chou cuit ou bouilli, en passant progressivement à un légume cru.

Les avantages du chou de Pékin pour la perte de poids

Le chou de Pékin, toute personne qui perd du poids peut être considérée comme un produit de rêve. La principale explication est que même la plus petite quantité de chou provoque une sensation de satiété. Il a un pouvoir calorifique très faible, ou plutôt négatif. Le chou de Pékin est un légume dont le corps reçoit beaucoup moins d'énergie qu'il n'en dépense pour sa transformation. Peu importe la quantité de chou qu'une personne consomme, elle ne s'en remettra jamais. Le processus de perte de poids sera facile et indolore. Cela améliore le fonctionnement du système digestif. Les maux de tête d'une personne cesseront, les problèmes associés à l'anémie disparaîtront et le système nerveux reviendra à la normale.

Pour perdre du poids avec l'utilisation du chou de Pékin, il existe plusieurs façons. Le choix de l'option dépend de la vitesse d'obtention des résultats.

Vous pouvez obtenir un résultat rapide si vous n'utilisez que des salades de Pékin pendant la journée, en les combinant avec du bœuf ou du poulet bouilli. Après quelques semaines, vous pouvez commencer à manger comme d'habitude et préparer une salade de chou pour le dîner. Une semaine d'un tel régime aidera à se débarrasser d'environ 4 kg.

1. La préparation des salades à partir de ce légume ne nécessite pas beaucoup de temps et aucun composant spécial. Pour une salade classique, les feuilles de chou hachées ont besoin d'une très petite quantité de sel. Vous devez assaisonner une telle salade avec du jus de citron et de l'huile végétale, prise en quantités égales.
2. Pour une salade de Pékin et d'herbes, vous aurez besoin de composants sous forme d'oignons verts, de coriandre, de persil, d'aneth. Une petite quantité de yaourt ou de kéfir lui servira de vinaigrette.
3. Une salade japonaise à base de chou de Pékin haché a besoin de concombre haché en fines lanières et de sésame pour saupoudrer. La vinaigrette est préparée à partir d'environ trois cuillères à soupe de sauce soja, une paire de gousses d'ail, passées dans un écrasement.
4. Le chou chinois râpé dans une salade copieuse est complété par un œuf finement haché assaisonné d'un mélange de jus de citron et d'huile végétale. Les proportions doivent être égales. La salade aura un goût spécial si les œufs sont remplacés par une poignée de crevettes, préalablement pelées et bouillies.

Ceux qui ne veulent pas vraiment se soucier des régimes ne peuvent utiliser que de la salade de Pékin à la fin de la journée, pendant le dîner. Si vous voulez accélérer pour obtenir la silhouette parfaite, il est utile d'ajouter du chou aux plats du matin. Les kilogrammes inutiles disparaîtront dans l'intervalle de la moitié à un kilogramme par semaine. Certes, il faut garder à l'esprit qu'avec une passion pour les aliments gras et frits et les bonbons, la vitesse de perte de poids sera lente. Un régime léger et un régime avec du chou chinois mèneront au résultat souhaité beaucoup plus rapidement.

Afin d'obtenir la silhouette parfaite et de ne plus perdre sa forme, vous devez développer un régime constant de nutrition appropriée. Pour cela, vous pouvez vous en tenir à quelque chose comme ce menu quotidien:

1. Petit déjeuner exclusivement avec du chou chinois. Si vous le souhaitez, des œufs au plat, ou quelques œufs à la coque, ou une assiette d'une sorte de céréale ne feront pas de mal.
2. Les fruits conviennent à une collation, que ce soit une pomme ou une orange.
3. Un déjeuner avec une portion de soupe et une salade de Pékin sera suffisant.
4. Si vous souhaitez organiser une collation l'après-midi, il suffit de manger du fromage en grains, un demi-paquet de fromage cottage ou tout autre fruit.
5. Le dîner peut être composé de boeuf bouilli ou de salade de poulet et de chou.
6. Avant d'aller au lit, si vous avez peur de la faim, un verre de kéfir faible en gras atténuera cette sensation.

Le respect de ce régime entraînera non seulement les changements souhaités dans la figure, mais aussi pour améliorer leur propre santé.

Chou de Pékin en médecine

D'un point de vue médical, le chou de Pékin présente de nombreux avantages. La présence de phytoncides dans le légume entraîne un effet bactéricide sur Staphylococcus aureus et d'autres micro-organismes qui affectent négativement le bien-être. Lors du traitement des plaies purulentes, il est utile de manger cette variété de chou. Son jus frais, mélangé à de l'eau tiède, est utilisé pour se rincer la bouche en cas d'inflammation. Le jus de chou de Pékin est utilisé comme un moyen efficace pour nettoyer le corps.

Avec le diabète

Les personnes atteintes de diabète sont le plus souvent immunodéprimées. Le chou de Pékin contient une teneur élevée en lysine, un acide aminé qui renforce le corps et renforce l'immunité. De plus, en raison des composants présents dans le chou, le fractionnement des protéines étrangères se produit. Ainsi, le sang est nettoyé. La teneur élevée en fibres améliore le fonctionnement du système digestif, qui souffre souvent chez les patients diabétiques.

Important: l'indice glycémique du chou de Pékin - 15 unités.

Avec pancréatite

Les patients atteints de pancréatite doivent traiter l'utilisation du chou de Pékin avec une extrême prudence. En raison de la grande quantité d'acide ascorbique et d'acide citrique dans le légume, ainsi que des fibres, il peut provoquer une exacerbation de la maladie, s'il est utilisé pour des aliments frais. Pour les effets bénéfiques du chou de Pékin sur le corps, il est préférable de le manger sous forme bouillie ou mijotée.

Lorsque le danger du retour de la maladie passe, vous pouvez commencer à habituer progressivement le corps au chou cru. Les premières portions de feuilles crues doivent être minuscules et doivent être aspergées d'eau bouillie. Si l'état du corps est bon, il est conseillé d'introduire des salades de chou de Pékin dans l'alimentation de préférence environ deux fois par semaine. Tous les plats de ce légume préparés selon des recettes orientales, ainsi que le chou mariné doivent être exclus du menu d'un patient atteint de pancréatite.

Avec gastrite

Le chou frais pour les patients atteints de gastrite sous sa forme fraîche n'est pas seulement nocif, mais même dangereux. Mais vous ne devez pas l'exclure complètement de l'alimentation. Le ragoût de Pékin bien cuit contribue à l'enrichissement du corps avec les substances nécessaires. Dans les temps anciens, les gens ont remarqué que le jus de chou du chou frais de Pékin aide les patients atteints de gastrite, ce qui réduit l'acidité élevée.

Les gastroentérologues reconnaissent que le jus a un effet positif sur les parois de l'estomac, en soulage l'irritation et l'inflammation. Si vous buvez du jus de chou dans les premiers moments de l'apparition de la maladie, les brûlures d'estomac et les nausées disparaîtront.

Pour la constipation

Le chou de Pékin, comme ses nombreux parents, est riche en acide ascorbique, ce qui améliore le fonctionnement de tout le corps et prévient l'inflammation. Son utilisation régulière prévient la constipation.

L'utilisation du chou sous forme crue, mijotée ou bouillie, ainsi qu'en combinaison avec d'autres produits végétaux ou carnés, a un effet bénéfique sur le fonctionnement de l'intestin. Une garantie de se débarrasser de la constipation est un chou de Pékin bien cuit.

Avec goutte

La goutte n'est pas une raison pour interdire l'utilisation du chou de Pékin dans l'alimentation. Bien que les patients avec un tel diagnostic soient plus susceptibles d'avoir du blanc. Pekingka aide à améliorer l'état général du corps. Pour ce faire, vous pouvez cuisiner différentes salades à partir de ses feuilles fraîches.

Avec des hémorroïdes

Les plats de chou de Pékin pour les hémorroïdes sont recommandés par les experts en raison de la présence de fibres, ce qui empêche la constipation. Ils sont contre-indiqués chez ces patients.

De plus, contrairement aux autres variétés de chou, Pékin a le taux de production de gaz le plus faible. Pour les salades de chou de Pékin, vous pouvez prendre des concombres, des tomates, des carottes comme composants supplémentaires. Les œufs durs ou les poitrines de poulet seront un ajout utile à Pékin. En tant que vinaigrettes, vous pouvez utiliser de l'huile végétale, du yaourt, de la crème sure ou du kéfir.

Avec cholécystite

Les patients atteints de cholécystite doivent consommer le chou de Pékin très soigneusement et en petites quantités. L'abus des recommandations des spécialistes peut entraîner des complications et une exacerbation des symptômes de la maladie.

Chou de Pékin en cosmétologie

À des fins cosmétiques, le jus et les feuilles de chou de Pékin sont principalement utilisés pour améliorer l'état de la peau. La présence de la quantité optimale de composants utiles en fait un produit cosmétique naturel indispensable au maintien de la santé de l'épiderme. Les lotions, masques, crèmes, préparés selon des recettes basées sur Pékin, sont connus depuis longtemps en cosmétologie.

1. Pour rétrécir les pores du visage, du jus est utilisé, pressé de la partie blanche des feuilles. Le frottement quotidien du visage aide non seulement à rétrécir les pores, mais aussi à débarrasser la peau de l'excès de graisse.
2. Pour les peaux sèches, une recette convient selon laquelle la partie blanche échaudée de la feuille de chou, échaudée à l'eau bouillante, est appliquée sur le visage. Avant d'appliquer sur le visage, la feuille doit être graissée avec de l'huile, de préférence de l'olive. Après 20 minutes, laver avec une décoction préparée à partir de camomille de pharmacie.
3. Une masse préparée à partir de lait bouilli dans du lait et hachée dans un mélangeur évitera à la peau de peler. La masse résultante est appliquée pendant une demi-heure sur le visage. Un effet exfoliant donnera un masque de feuilles de chou hachées, du jaune d'oeuf et une cuillère à café d'huile d'olive. Un mélange bien mélangé est appliqué sur le visage. Une utilisation régulière du masque au moins deux fois par semaine donne un résultat positif.
4. Un masque préparé à partir de deux cuillères à soupe de jus de chou pressé hydrate la peau du visage. Une cuillère à soupe de crème sure à faible teneur en matières grasses est ajoutée au jus.
5. Un masque de chou haché, d'huile de lin d'une dizaine de gouttes et de vitamine A aidera à résoudre le problème des taches de vieillesse sur la peau.Le mélange est appliqué pour nettoyer la peau dans la zone de pigmentation au moins deux fois par semaine.
6. Pekingka peut soulager les pellicules de la tête. Le cuir chevelu est lubrifié avec de l'huile végétale. Ensuite, des feuilles de chou fraîches légèrement écrasées sont superposées. Si une procédure ne suffit pas, elle peut être répétée.

Dommages et contre-indications

Outre ses propriétés bénéfiques uniques, le chou de Pékin a des contre-indications. Dans certains cas, cela peut causer des dommages importants au corps.

1. Les experts interdisent de manger aux Pékinois souffrant de problèmes gastro-intestinaux. Le risque d'exacerbation de la cholécystite, de la pancréatite, de la gastrite fait partie des amateurs de consommation excessive de ce légume ou de ses plats.
2. Ne mangez pas Pékin avec une diarrhée, des flatulences et des coliques. Vous ne pouvez en aucun cas le combiner avec des produits laitiers, notamment du fromage cottage, de la crème sure, du fromage. Cela entraînera une diarrhée.

Il faut être prudent lors de l'achat de chou de Pékin, car il existe un risque de présence d'une grande quantité de nitrates dans le produit acheté. Pour vous protéger, il est recommandé de placer la tête de chou pendant au moins une heure et demie dans de l'eau propre, puis de rincer à l'eau courante.

Comment choisir et conserver le chou de Pékin

Recommandations concernant le choix:

1. Lors du choix du chou de Pékin, il est préférable de se concentrer sur les variétés zonées, car elles sont cultivées dans les conditions habituelles et sont moins sujettes à la détérioration.
2. Lors de l'achat, vous devez privilégier les choux sans emballage. Il est plus facile d'évaluer la qualité d'un produit.
3. Vous ne devriez pas acheter de chou, qui a commencé à pourrir les feuilles. Ils doivent être secs. Même de très petites taches brunes sur les feuilles du légume présentent un danger pour la santé.
4. Le chou de qualité doit être une petite tête ferme de jaune pâle ou de vert saturé. Si le chou chinois est gros et de couleur jaune, cela indique qu'il est trop mûr et a perdu sa jutosité.
5. Vous ne pouvez pas acheter Pékin avec une odeur chimique particulière. Il indique l'utilisation de stimulants de croissance ou de traitement avant d'être mis en vente. Idéalement, ce légume est inodore.

Contrairement à d'autres variétés de chou, Pékin n'est pas très approprié pour un stockage à long terme, mais sous réserve de certaines règles, vous pouvez mettre des salades de chou frais sur la table du Nouvel An. La première étape de la conservation du légume est sa collecte en temps opportun. Les têtes de septembre sont mieux conservées, sur lesquelles il n'y a pas de feuilles séchées ou endommagées.

L'étape suivante consiste à envelopper le chou avec de la cellophane, et il est préférable de le stocker dans une boîte en bois. Toutes les deux semaines, il est une fois important d'inspecter Pékin. Si des feuilles pourries sont trouvées, elles doivent être coupées et la plante enveloppée dans un nouveau film de cellophane.

L'emplacement de stockage peut être une cave ou un sous-sol, où il est modérément humide et humide. L'humidité ne doit pas dépasser 95%, sinon de la condensation apparaîtra sur le chou. À des températures comprises entre 0 et +2 degrés, le Pékin durera plus longtemps. N'oubliez pas les voisins. Si, par exemple, des pommes sont à proximité, la substance sécrétée par elles affectera négativement les feuilles du légume et réduira sa durée de conservation.

Les conditions d'accueil vous permettent de conserver le chou de Pékin au réfrigérateur ou sur une loggia, glacé et frais. Le régime de température doit être d'au moins 0 degré. Chaque chou se transforme également en film, est inspecté périodiquement et débarrassé des feuilles pourries. Dans de bonnes conditions, ce chou peut être conservé jusqu'à 4 mois. Avec une grande récolte, il peut être stocké sous forme de divers blancs.

Que peut-on faire cuire du chou de Pékin

Ce légume est considéré comme universel à tous égards. Il est bon pour le corps humain à des fins médicinales en raison des composants qu'il contient. La jutosité et les feuilles croquantes confèrent à ce chou un charme particulier. Des salades légères préparées à partir de Pékin avec l'ajout de crevettes hachées, de calamars, de chair de crabe, de poulet bouilli, de dinde, de concombres, de tomates cerises, d'œufs, de pois en conserve et de maïs impressionneront les amateurs de nourriture savoureuse et saine. Vous pouvez remplir tout cela de jus de citron, de crème sure, de kéfir, de yaourt, d'huile d'olive ou de tournesol.

Pékin est bon non seulement pour les salades. Ses feuilles conviennent au chou farci, dans lequel il peut y avoir des légumes, de la viande et du riz. Ce légume peut être utilisé dans le bortsch au lieu du chou blanc. De là, faites des blancs pour l'hiver.

Les plats de chou de Pékin sont savoureux et sains. Arôme subtil, haute valeur nutritive du chou de Pékin plaira aux personnes de tous âges.

Comment couper le chou de Pékin

Non seulement le type de plat, mais aussi son goût et sa texture dépendent de la méthode de tranchage du chou de Pékin.

1. Pour préparer une salade de kimchi, le chou est d'abord lavé à l'eau courante afin qu'il ne pénètre pas dans la tête de chou. Avant de couper la tête, secouez les gouttelettes d'eau restantes et séchez-les avec une serviette. Ensuite, vous devez diviser la tête en deux moitiés, en gardant intactes les feuilles de la poignée. Les moitiés doivent également être soigneusement divisées en deux parties avec la même condition pour la conservation des feuilles. Pour la préparation finale, les parties de chou sont placées dans une saumure spéciale, en ajoutant du poivre et de l'ail.
2. Une grande coupe de la partie verte des feuilles de chou de Pékin est utilisée pour faire la salade César. Pour ce faire, les feuilles sont coupées en grands carrés. Pour cette salade, vous pouvez directement hacher la tête de chou.Le chou divisé en deux est d'abord coupé en longues bandes d'environ 2 centimètres de large, puis il est divisé en cubes, en laissant la même distance entre les tranches.
3. Pékin peut être haché sous la forme d'une fine paille, après avoir d'abord coupé la tête en deux parties. Le déchiqueteur est maintenu sur la feuille de chou.
4. Les feuilles hachées grossièrement conviennent mieux aux soupes et autres plats chauds. Pour ce faire, il suffit de diviser les têtes de la tête en deux parties égales et de les hacher à l'épaisseur souhaitée avec une paille grossière. Il ne faut pas oublier que Pékin doit être placé dans des plats chauds peu de temps avant la fin de la cuisson.
5. Les pailles superthin seront fournies au cuisinier par l'équipement de cuisine: coupe-légumes, robot culinaire, mixeur, hachoir à viande avec buses à légumes.

Le chou de Pékin haché correctement affecte l'apparence du plat et l'appétit d'une personne.

Est-il possible de ragoût de chou de Pékin

Vous pouvez mijoter le chou de Pékin. La partie inférieure de la tête est plus adaptée à cela. De plus, il peut être cuisiné avec divers légumes, de la viande. Il est seulement important de se rappeler que les feuilles molles du chou peuvent bouillir si elles sont posées très tôt. Par conséquent, il est préférable d'ajouter des feuilles de Pékin hachées plus près de la fin de la cuisson. Servir le plat est meilleur lorsqu'il est chaud, bien que froid, il ne perdra pas son goût et ses propriétés bénéfiques.

Est-il possible de faire cuire du bortsch avec du chou de Pékin

Quelqu'un peut être surpris, mais le chou de Pékin convient au bortsch. Certes, le goût d'une telle soupe sera inhabituel. Pour le mettre dans le bouillon, vous n'avez besoin que de 5 à 10 minutes avant d'être prêt.

Pourquoi le chou de Pékin est amer dans une salade

Le goût amer du chou de Pékin peut être le résultat de sa croissance du côté ensoleillé. Vous ne devez pas vous débarrasser immédiatement d'une telle plante, mais il vaut mieux essayer de lui rendre son goût habituel. Le légume divisé en feuilles doit être mis dans de l'eau froide salée pendant plusieurs heures. Des morceaux de glace aideront à garder le froid nécessaire plus longtemps. Après cela, vous pouvez utiliser les feuilles comme vous le souhaitez.

Le chou de Pékin peut-il être un animal

Les propriétés utiles du chou de Pékin permettent aux amoureux des animaux de l'utiliser comme aliment pour animaux de compagnie. Pour cela, il est préférable de prendre des parties molles de la plante. Les hamsters et les cobayes les apprécieront particulièrement. Les perroquets ne refuseront pas non plus les aliments juteux sous forme de feuilles de Pékin croustillantes, surtout en hiver, lorsqu'il y a un manque d'oligo-éléments dans le corps de l'oiseau. Les lapins seront ravis de manger toutes les parties de ce légume, mais en manger avec excès peut entraîner des maladies des organes alimentaires de l'animal.

Les composants contenus dans le chou de Pékin aident les animaux à obtenir les nutriments nécessaires pour le corps et à renforcer l'immunité.

Faits intéressants sur le chou de Pékin

1. Déjà au Ve siècle après JC, les Chinois cultivaient ce chou. Son âge est de 5 mille ans. Nommé d'après la capitale chinoise - Pékin.
2. Le chou de Pékin lui-même est le résultat du croisement des navets et des légumes à feuilles sans tête de bok choy - les verts d'Asie de l'Est.
3. Les Européens ne l'ont appris que dans les années 70 du XIXe siècle. Mais ce n'est que le siècle suivant que le chou est venu, lorsque les fans d'un mode de vie sain l'ont élevé sur le podium, en distinguant un grand nombre d'autres plantes utiles aux humains.
4. Au début, ce chou était cultivé, à l'exception de la Chine, uniquement au Japon, en Corée et en Asie de l'Est. Mais après des travaux de sélection et l'obtention de variétés de Pékin résistantes au froid, il a été enregistré au Canada, aux États-Unis, en Europe, en Russie et dans d'autres pays.

Le chou de Pékin, qui ressemble à une salade ordinaire, est un légume qui est devenu un produit indispensable pour les personnes de tous âges vivant dans différentes parties du monde.

Photo de chou de Pékin