Nutrition et régimes alimentaires pour l'hypertension: que peut-on et ne peut-on pas manger?

L'hypertension artérielle (ou hypertension) est une maladie caractérisée par une augmentation persistante et prolongée de la pression. Elle est due à un dysfonctionnement du muscle cardiaque et à une tonicité vasculaire instable.

Quelle est cette maladie

Selon la norme de l'OMS, un indicateur de plus de 140/90 mmHg est considéré comme une pression élevée. L'indicateur se compose de deux nombres: le premier est systolique (supérieur), le second est diastolique (inférieur). Selon les statistiques, plus de 30% des adultes souffrent d'hypertension artérielle, qui est un symptôme d'hypertension primaire.

Sans traitement approprié, une insuffisance cardiaque aiguë et un infarctus du myocarde peuvent survenir. L'insidiosité de la maladie réside dans le fait que dans la plupart des cas, les patients ne réalisent pas la présence d'une pathologie dangereuse et ne prennent aucune mesure préventive. Certains États ont des programmes de lutte contre la maladie. Le développement de nouveaux médicaments sûrs est en cours, mais sans un mode de vie sain et une nutrition saine, les médicaments sont inutiles.

Caractéristiques de puissance

Une augmentation du niveau de pression implique de nombreux effets secondaires. Il ne vaut pas la peine de laisser la pathologie dériver, il est préférable de consulter un médecin et de suivre non seulement les médicaments prescrits, mais aussi de changer radicalement le mode de vie et les principes de la nutrition.

Le régime alimentaire pour l'hypertension est considéré non seulement comme un aspect important du traitement productif, mais aussi comme une mesure préventive. Le respect des restrictions alimentaires ne signifie pas renoncer à votre nourriture préférée. Une bonne nutrition pendant le traitement des attaques à haute pression avec une approche compétente est non seulement saine, mais diversifiée et savoureuse. Le panier alimentaire nécessaire vous permet d'améliorer les performances et l'état général du corps, car il aide à éviter la progression des conditions pathologiques et à éliminer les symptômes désagréables, qui consistent en:

• en baisse de performance;
• somnolence accrue;
• distraction;
• perte d'appétit;
• l'apparition de mouches devant les yeux;
• hyperhidrose;
• saignements de nez;
• blanchiment du visage;
• sentiments d'anxiété.

Une alimentation optimale et équilibrée pour l'hypertension est une tâche très difficile. Pour une solution sans erreur à un problème complexe, il est plus sage de se tourner vers un nutritionniste certifié. Un menu bien conçu vous permet d'atteindre:

1. Indicateurs de pression normale.
2. Réduction du stress sur le cœur et le système circulatoire.
3. Élimination des manifestations aiguës de l'hypertension, qui empêche la progression et les complications associées.

La loi fondamentale, à laquelle tous les principes d'une bonne nutrition doivent être soumis à cette maladie, est une réduction significative des sels utilisés. Il est recommandé de réduire le niveau de ces derniers à des indicateurs minimum. Il est préférable de remplacer les aliments hautement salés par des aliments contenant des vitamines, des minéraux, des fibres et des graisses saines et de réduire la quantité de cholestérol dans les tissus conjonctifs.

Les accidents vasculaires cérébraux et la nécrose ischémique sont responsables de plus de 70% des décès sur la planète. Autrement dit, 7 personnes sur 10 quittent ce monde en raison d'un blocage vasculaire dans le cœur ou le cerveau.Dans près de 100% des cas, la cause du décès est considérée comme une baisse de pression due à l'hypertension artérielle. Il est possible et nécessaire d'abaisser l'indicateur, ou plutôt, il est d'une importance vitale. Mais cela ne guérit pas la maladie elle-même, mais aide seulement à faire face aux conséquences, et non aux causes profondes.

L'hypertension est une maladie insidieuse qui se manifeste de différentes manières chez les sexes forts et faibles. Les fluctuations s'expliquent par des catégories de poids inégales et des caractéristiques physiologiques des organismes, pour ces raisons, le régime alimentaire varie avec l'augmentation de la pression. De plus, lors de l'élaboration d'un plan nutritionnel, les spécialistes tiennent compte de la catégorie d'âge du patient. Un produit qui bénéficiera à un jeune patient peut constituer une menace potentielle pour une personne âgée.

Pour les hommes

Comme le montre la pratique, le régime alimentaire de la plupart des membres du sexe fort est principalement composé d'aliments gras et riches en calories, ce qui provoque la progression d'un manque de vitamines et provoque une carence en micro-éléments. Par conséquent, les médecins conseillent fortement aux hommes souffrant d'hypertension confirmée de prendre certains aliments:

• grenades;
• l'ail
• oeufs de poule;
• céleri;
• fruits de mer;
• poisson rouge.

Pour les femmes

En raison de la particularité de la physiologie et des besoins du corps, le sexe plus juste nécessite moins de nourriture que les hommes, par conséquent, ils subiront plus facilement les restrictions alimentaires. Les nutritionnistes recommandent aux femmes souffrant d'hypertension d'utiliser:

• raisins secs;
• fruits d'avocat;
• noix pelées;
• chou frais;
• fruits secs, y compris pruneaux et abricots secs;
• flocons d'avoine;
• poisson blanc;
• canneberges.

La nutrition, équilibrée par cette liste, vous permet de normaliser l'état général, sans ressentir une sensation aiguë de faim et saturer le corps d'acides aminés et de minéraux.

Pour les personnes âgées

Chez les personnes d'âge avancé, en plus des manifestations hypertensives, un certain nombre d'autres maladies sont également observées. Par conséquent, pour aider les patients âgés à ramener leur tension artérielle à la normale, les experts conseillent de changer le mode de vie habituel:

1. Minimisez les situations stressantes et les chocs psycho-émotionnels.
2. Arrêtez de fumer et d'alcool.
3. Restez fidèle à un régime hypocalorique.
4. Chargez régulièrement et modérément le corps avec de l'exercice.
5. Tenez un journal avec des enregistrements le soir et l'après-midi des indicateurs de pression artérielle.
6. N'abusez pas du thé et du café.
7. Réduisez la quantité de sel.

Si un retraité a reçu un diagnostic d'hypertension, il est recommandé d'augmenter le pourcentage de fruits, légumes, viande faible en gras, soupes à base d'eau, de produits laitiers et de lait aigre.

Ainsi, une alimentation bien conçue contribue à l'efficacité des médicaments et, aux premiers stades de la pathologie, normalise les indicateurs de pression sans prendre de médicaments.

Les principes de base de la nutrition

Les diététistes prescrivent aux personnes souffrant d'hypertension de respecter les principes de comportement alimentaire suivants:

1. Adhérez à un plan nutritionnel qui n'expose pas le corps à un stress sévère. Avec un rejet brutal de vos aliments et plats préférés, une personne recevra plus de mal que les améliorations et avantages souhaités.
2. Exclure l'utilisation d'alcool et de boissons au café, les thés forts - tout ce qui précède contribue aux spasmes vasculaires et provoque des poussées de pression.
3. Mangez des plats en petites portions à intervalles réguliers, c'est-à-dire respectez les règles de la nutrition fractionnée. Le régime général, divisé en 5 à 6 réceptions, évite une suralimentation nocive pour le tube digestif.
4. Préférez les aliments cuits à la vapeur, au four ou mijotés.
5. Observez le régime de l'eau. Pendant la journée, au moins 1,5 litre de liquide nettoyé doit pénétrer dans le corps humain. Si le patient présente une insuffisance cardiaque chronique et un œdème, le volume d'eau par jour est réduit à 0,8–1 l.
6. Tout ce qui est gras et frit doit être complètement supprimé du menu.
7. Si vous êtes en surpoids, ce qui provoque le développement rapide de l'hypertension et des attaques de pression accrue, limitez la quantité de sucre consommée. Il est entièrement recommandé d'exclure les produits à base de farine et les sucreries.
8. Remplacez les graisses animales par des analogues de plantes, en consommant ces dernières en quantités minimales.
9. Réduisez votre consommation de sel. La substance favorise l'accumulation de liquide et l'apparition d'un œdème. Les patients souffrant d'hypertension artérielle sont souvent recommandés un régime sans sel.
10. Augmentez le pourcentage de fruits, baies et légumes frais - ils ont un effet positif sur le cœur et les parois vasculaires, car ils contribuent à l'enrichissement du corps en vitamines et autres substances utiles.

Que manger à haute pression

Lorsque les attaques à haute pression deviennent plus fréquentes, les aliments riches en vitamines A, C, E, potassium, calcium, choline et magnésium sont inclus dans l'alimentation. Le manque de chrome et de sélénium doit être évité, car une carence en ces éléments aggrave considérablement l'état des parois des vaisseaux sanguins et augmente la probabilité de progression de l'hypertension.

La présence des plats et produits suivants dans l'alimentation des patients souffrant d'hypertension artérielle est acceptable:

1. Fruits, baies, fruits secs - ils sont utilisés frais ou pour cuire des compotes, de la gelée, de la gelée - il est préférable de choisir des fruits qui aident à abaisser la tension artérielle (agrumes, bananes, pommes, aronia et groseille).
2. Une variété de légumes (à l'exception des haricots) - frais, comme plat d'accompagnement ou ragoût - poivrons, carottes, citrouille, ail, betteraves.
3. Légumes frais - d'une utilité non inférieure au groupe précédent, il est conseillé de l'utiliser dans la préparation de salades, soupes et plats d'accompagnement (laitue, branches de céleri, basilic, persil, aneth).
4. Pain à base de blé, seigle, son, matières premières à grains entiers, biscuits biscuits et petits pains.
5. Les premiers plats sur un bouillon faible et faible en gras peuvent être bortsch, betteraves, produits laitiers, végétariens.
6. Viande faible en gras de boeuf, veau, lapin, poulet, dinde - bouillie ou cuite, mais sans croûte.
7. Produits laitiers et lait aigre - la consommation quotidienne est autorisée, mais le pourcentage de matières grasses dans le fromage cottage ou la crème sure doit être faible.
8. Sarrasin, flocons d'avoine, gruau de millet et d'orge, pâtes de blé dur.
9. Des huiles d'olive, de tournesol et de maïs de divers degrés de purification sont ajoutées aux aliments cuits.
10. Épices - gingembre, cannelle, coriandre, curcuma, basilic.

Autrement dit, le régime hypertendu est basé sur les fruits, les légumes, les baies - leur quantité devrait atteindre 800 g par jour. Pour maintenir la teneur en potassium et en magnésium, utilisez des flocons hercules, du lait, du chou frais et des grains de grains.

Ce que vous devez limiter

Certains aliments peuvent être présents dans le régime alimentaire des personnes souffrant d'hypertension, mais uniquement en petites quantités. Les experts ont fait référence à ces catégories:

1. Les graisses d'origine animale, leur absence totale est inacceptable, mais plus de 30 g de la quantité quotidienne totale de lipides contenus dans le foie de poulet, le beurre et les œufs.
2. Les pommes de terre, le riz et la semoule - se distinguent par une teneur élevée en amidon et un indice glycémique élevé.
3. Sucre raffiné - en 24 heures pas plus de 40 g, remplacé par du miel et du fructose.
4. Le caviar contient beaucoup de sel et de graisses difficiles à digérer, mais en raison de la présence d'acides, les oméga-3 sont toujours recommandés pour les patients hypertendus.

Les médecins conseillent de prendre tout ce qui précède au plus deux fois en 7 jours. Les poissons de mer légèrement salés, les marinades de légumes et le caviar rouge sont autorisés une fois par mois.

Ce que vous ne pouvez pas manger avec une pression artérielle élevée

Les composants qui provoquent une augmentation de la charge sur le système nerveux, cardiovasculaire et urinaire doivent être complètement exclus du régime. Ces catégories de produits comprennent:

1. Produits semi-finis surgelés, y compris pizza, boulettes, pâtisseries.
2. Les marinades, la choucroute, les cornichons, les fromages - contiennent un énorme pourcentage de sels cachés qui contribuent à l'apparition de poches sur les parois des artères, rétrécissant leurs lacunes, ce qui provoque des chutes de pression importantes.
3. Les fruits des navets, des pois, des lentilles, des pois chiches, du soja, des radis et des oignons verts - "réveillent" l'estomac, ce qui augmente la formation de gaz et la compression du diaphragme.
4. Gibier, porc, foie, margarine, saindoux, saucisses et produits fumés non cuits, ghee, bouillons saturés, lait gras - ces composés contiennent un pourcentage élevé de graisses animales, ce qui provoque une charge excessive sur la digestion et le système nerveux.
5. Beurre et confiserie, chocolats et crème glacée - comprennent les glucides et les sucres rapides, qui affectent négativement les vaisseaux sanguins et le cœur.
6. Assaisonnements chauds épicés, moutarde, mayonnaise et sauces de soja, ketchup - créent des spasmes artériels et augmentent le flux sanguin.

Les produits interdits sont supprimés du menu des patients non seulement pour la durée du traitement, mais également à titre préventif à l'avenir.

Ce qui peut et ne peut pas être bu avec l'hypertension

Les boissons contenant des vitamines et des minéraux ont un effet positif sur le muscle cardiaque et les parois vasculaires. Les patients souffrant d'hypertension, les experts recommandent l'utilisation des boissons suivantes:

1. De l'eau pure. Il dilue le sang et améliore non seulement son courant, mais aussi l'élasticité des vaisseaux sanguins. Les médecins recommandent de boire un verre de liquide chaud à jeun - pour activer les organes internes. Il stabilise la pression et avant d'aller se coucher, il réduira la probabilité d'une crise cardiaque.
2. Minéral. Il est utile de boire de l'eau non gazéifiée enrichie en calcium et magnésium 2-3 fois tous les 7 jours.
3. Jus fraîchement préparés de grenade, pomme, canneberge, groseille, citrouille, betterave rouge, carotte. Renforcez le muscle cardiaque, réduisez le nombre de plaques de cholestérol.
4. Vins rouges secs. Améliorez la composition des composants sanguins et maintenez l'équilibre en magnésium. Avec une pression artérielle supérieure à 150 mm RT. Art. la consommation de ces boissons est strictement interdite, car elle provoque des crises hypertensives. Si tout est normal, les médecins autorisent l'utilisation d'un verre plusieurs fois par semaine.
5. Thés verts. Réduisez le risque de thrombose. Vous devez boire des types noirs faibles sans ajouter de sucre.
6. Les légumes frais, les baies et les fruits servent de base à une boisson saine - des smoothies contenant un pourcentage plus élevé de pectine et de fibres que les jus.

Les boissons réduisant la pression ont un effet sur la condition d'un léger excès de pression artérielle de 10 à 15 unités. Ils aident à fluidifier le sang, à renforcer le cœur et les vaisseaux sanguins. Ces boissons comprennent:

• karkade - infusion de bractées séchées de rose soudanaise;
• décoctions à base de trèfle, camomille, calendula et aubépine sèche;
• compotes de fruits secs sans sucre ajouté;
• boissons aux canneberges et aux groseilles;
• un mélange de lait faible en gras et de curcuma, de kéfir et de cannelle.

La gravité des effets hypotenseurs dépend du volume et de la fréquence d'utilisation des "nectars" thérapeutiques.

Une augmentation de la pression artérielle implique l'exclusion du sucre raffiné, des arômes artificiels et de la caféine de l'alimentation, c'est-à-dire:

• alcool fort;
• café instantané et infusé;
• ingénieurs de puissance;
• boissons gazeuses très gazéifiées;
• chocolat chaud;
• stocker les jus de paquets.

Ces boissons affectent négativement la fonction du muscle cardiaque et du foie, car elles augmentent la pression artérielle et réduisent le fonctionnement du pancréas.

Meilleurs produits de réduction de pression

La qualité et la nature de l'alimentation affectent le métabolisme et le métabolisme eau-sel. La pression artérielle dépend de la combinaison des deux processus.

Les dernières restrictions alimentaires dépendent des décisions des patients, car aucun médecin n'a le droit de les forcer. Mais les médecins insistent toujours sur l'exclusion de certains produits et sur l'introduction d'autres. Les nutritionnistes aident à développer des principes nutritionnels de base. Les professionnels recommandent souvent la cote de produit suivante pour l'hypertension.

Agrumes

Les fruits préférés sont les citrons, les oranges, les mandarines, les pamplemousses. Au cœur de leur effet thérapeutique se trouve l'effet sur l'état du cœur et des vaisseaux sanguins qui se produit en relation avec:

1. Avec une grande quantité de vitamine C, qui protège les artères et les capillaires de la destruction, en augmentant l'élasticité des tissus.
2. Flavonoïdes - affectent les processus métaboliques et servent avec modération à la prévention de l'athérosclérose.

Les agrumes sont consommés frais ou sous forme de jus. Les citrons sont difficiles à manger en raison de la grande quantité d'acide. Si vous le souhaitez, ses segments sont ajoutés aux thés chauds. Le liquide ne doit pas être chaud, sinon l'acide ascorbique sera détruit.

Betterave

Les légumes, comme les agrumes, contiennent beaucoup de vitamine C, qui joue le rôle d'un puissant antioxydant. Il aide à prévenir les modifications fatales associées à la destruction et à la dégénérescence des parois vasculaires. Les betteraves sont une source de potassium. La cellule maintient l'équilibre électrolytique et régule le tonus tissulaire.

Il vaut mieux ne pas abuser du légume. Avec une utilisation excessive, il provoque des troubles gastro-intestinaux, car il se caractérise par un effet laxatif prononcé.

Épinards

En plus d'une énorme quantité de vitamines, le magnésium et le potassium sont présents dans les feuilles et les tiges. Ils ont de fortes propriétés électrolytiques, aident à égaliser la pression artérielle et à restaurer l'élasticité des parois vasculaires.

L'ail

La plante est une source du composé essentiel - l'allicine. La substance donne aux tranches une saveur d'île pointue et crée une sensation de brûlure. Il détend par réflexe les parois vasculaires, à cause desquelles la pression artérielle diminue, et après assimilation, l'effet positif est fixe.

Le produit a un effet diurétique, mais pas le plus prononcé. En raison de cette propriété, l'excès de liquide est éliminé du corps. Vous devez manger 1 à 2 clous de girofle par jour.

Dogrose

Les fruits cuits, les décoctions et les infusions sur les fruits de la brousse sont des sources d'acide ascorbique, de flavonoïdes, de saponines, de pectine et d'huiles grasses. Pour préparer une boisson, vous devez prendre 150 g de rose sauvage et verser 600 ml d'eau chaude, puis filtrer et boire 100 ml avant de manger.

Chicorée

C'est la boisson la plus utile pour les patients souffrant d'hypertension. Il sert d'alternative au café, car il contient de la vitamine C, de la pectine et du carotène. La chicorée normalise le processus métabolique, soulage le stress, soulage l'insomnie et améliore l'immunité. Pendant la journée, vous pouvez boire 5 tasses, avec le calcul de 3 cuillères à café. par portion. Mais avant le coucher, boire un verre n'est pas recommandé.

Cacao

La boisson est un tonique et stimule le système nerveux. Contrairement au café, il contient de la théobromine. Le cacao neutralise l'adhésion des plaquettes et réduit les risques de crises cardiaques, de cancer et de diabète. La boisson est préparée à partir d'une poudre avec une teneur en produit naturel de plus de 80%. Seules 2 tasses sont autorisées à boire.

Gingembre

Le produit a des propriétés normalisantes de la pression artérielle. Ses principaux composants amincissent la structure sanguine, agissant comme un agent antiplaquettaire naturel. Le gingembre détend également les muscles vasculaires et empêche les spasmes qui provoquent la croissance des nombres sur le tonomètre.

Argousier

Les baies contiennent des tanins, des minéraux, de la choline, des flavonoïdes, des vitamines, des composés d'acide folique, caféique et tartrique. L'argousier abaisse la pression artérielle car il renforce les vaisseaux sanguins et a un effet diurétique. Le jus d'argousier fraîchement pressé à usage constant abaisse la pression artérielle de 10 unités.

Curcuma

L'épice est utilisée pour la prévention et le traitement. Les curcuminoïdes doucement sans risque pour l'état général du corps réduisent la pression artérielle.

Grenade

Le fruit se caractérise par des propriétés antihypertensives. Il est préférable de l'utiliser sous forme de jus - vous n'avez besoin que de 50 ml. La composition contient un composé inhibiteur - l'angiotensine, qui rétrécit les parois des vaisseaux sanguins et provoque des spasmes artificiels. L'addition est le magnésium et le potassium - régulateurs de l'équilibre eau-sel, provoquant un léger effet diurétique.

Lait et kéfir

Pendant une journée, vous devez boire un verre d'une boisson naturelle faible en gras. Il est préférable de ne pas utiliser le type de produits laitiers ultra-pasteurisés, car il contient un pourcentage accru de sucre.De l'utilisation de lait aigre, l'effet ne se produit pas immédiatement, ces produits contribuent à une légère diminution de la pression artérielle et enrichissent le corps en calcium.

Pour l'assimilation et la divulgation de toutes les propriétés utiles, les aliments sont consommés avec modération. Une carence ou une carence en nutriments est également nocive pour le corps humain.

Régimes pour l'hypertension

Le principal danger de l'hypertension artérielle est l'absence de manifestations cliniques, ce qui provoque le développement d'une arythmie et d'une maladie ischémique. La base de la nutrition clinique pour l'hypertension est le tableau numéro 10 selon Pevzner. Le régime fournit les normes physiologiques de la nourriture et aide à normaliser le flux sanguin.

Un régime bien composé non seulement stabilise le niveau de pression, mais améliore également le métabolisme, nettoie les toxines et les toxines.

Les nuances du menu de base dans le traitement de l'hypertension:

1. La quantité de calories consommée par jour ne doit pas dépasser 2400.
2. Le rapport protéines, graisses et glucides est déterminé par le rapport moyen de 80g / 75g / 350g.
3. Pour les patients obèses, la teneur en calories et en BJU est réduite: le premier indicateur atteint un maximum de 2100 kcal par jour, et le second se situe à moins de 65/60 / 250g.
4. Ajoutez uniquement des plats cuits.
5. Il est important de réduire la quantité de NaCl, si cette restriction est difficile, la substance est remplacée par des analogues potassium-magnésium.
6. La restriction s'applique également aux aliments contenant des graisses saturées, qu'il est recommandé de remplacer par des acides gras polyinsaturés, qui servent de base à la synthèse des prostaglandines, qui contribuent à améliorer la qualité du sang.
7. Une quantité d'eau suffisante empêche le rétrécissement des parois vasculaires et une augmentation de la pression artérielle.

Les régimes avec des attaques fréquentes d'hypertension sont un facteur fondamental stabilisant l'hypertension et guérissant le muscle cardiaque. Lors de l'élaboration d'un plan nutritionnel, les nutritionnistes utilisent les recommandations de Manuil Pevzner, prescrites dans le tableau n ° 10. Le menu de traitement est divisé en plusieurs variétés:

1. A - pour une maladie qui s'accompagne de troubles de l'appareil circulatoire et de pathologies cardiovasculaires.
2. C - recommandé pour les patients atteints de tous les types d'athérosclérose et de maladie coronarienne, est capable d'améliorer le métabolisme et de prévenir la formation de plaques à partir du cholestérol.
3. G - avec une hypertension artérielle au stade II-III, il aide à stabiliser la pression artérielle à la norme d'âge.

Aux stades initiaux de la maladie et en l'absence de manifestations cliniques d'autres maladies chroniques, le régime alimentaire n ° 15 est parfois prescrit, caractérisé par une quantité réduite de sel - ne dépassant pas 5 g / jour. Le tableau est efficace au stade initial, élimine ou retarde complètement le traitement médicamenteux.

Les grands principes du plan nutritionnel n ° 15 sont:

1. Dans les restrictions de sel.
2. L'utilisation de céréales et de pain de son, de riz brun et de pâtes de blé dur et de variétés alimentaires de viande et de poisson - pas plus de 100 g par jour.
3. Inclusion de céréales, de blé germé et de luzerne, produits laitiers faibles en gras.
4. Remplacement des graisses animales par des graisses végétales.

Contrairement au tableau numéro 10, ce menu se caractérise par une faible teneur quotidienne en calories de 1800–2000, de sorte que vous pouvez facilement vous débarrasser de l'excès de poids. La nutrition est souvent recommandée pour les patients obèses. Les scientifiques ont prouvé que la chute d'un kilogramme abaissait la pression d'un point.

Le menu hypertonique, en plus des repas requis, devrait inclure des collations légères, étancher rapidement la faim et soutenir la performance. Les baies et fruits frais ou séchés, les noix pelées, les jus fraîchement pressés et les décoctions à base de plantes peuvent répondre à ces exigences. Avant de dormir, il est conseillé d'utiliser un verre de yaourt, du lait cuit fermenté ou du yaourt naturel sans saveur.

Les tables sans sel impliquent l'exclusion absolue du chlorure de sodium de l'alimentation.Cette mesure montre les résultats positifs suivants:

• amélioration de l'état général du corps et de la peau;
• élimination de l'œdème;
• abaisser la pression artérielle;
• purification du sang.

En outre, un régime sans sel réduit non seulement les charges excessives sur les vaisseaux sanguins, le cœur et les reins, mais présente certaines limites:

• utilisation prolongée - la cause de la violation de l'équilibre eau-sel;
• autorisé uniquement en hiver et en automne;
• interdit aux patients de moins de 18 ans.

Avant de passer à une telle table, une consultation spécialisée est requise.

Les régimes hypocholestéroliques empêchent l'accumulation excessive de liquides, abaissent considérablement le cholestérol, stabilisent la pression artérielle et facilitent le bien-être général du patient. Le principe du tableau est l'utilisation limitée d'eau, de sel et d'aliments gras. Chaque plat est cuit et le nombre de repas est de 6.

Un rôle important appartient à l'adaptation de l'alimentation existante du patient. Tout régime alimentaire pour l'hypertension vise à supprimer les manifestations générales de la maladie et est la principale composante du traitement avec les médicaments.

Recettes d'hypertension

Si le régime est observé, les symptômes de la maladie sont réduits. Le plus souvent, un régime sans sel qui améliore les performances globales du corps humain est recommandé. Toute personne est capable de prévenir indépendamment l'évolution de la maladie sans utiliser de comprimés, il vous suffit de manger des plats bien cuits.

Salade de tendresse

Vous aurez besoin de:

• Citrouille - 100 g.
• Melon - 100 g.
• Pommes - 100 g.
• Citron - 1/2 pcs.
• Miel - 2 cuillères à soupe. l

Peler la citrouille, râper sur un grand côté de la râpe et mélanger avec du miel. Coupez les pommes, le melon et le citron en fines tranches bien nettes. Transférer tous les fruits hachés dans un saladier dans la citrouille et mélanger. Le plat est prêt.

Salade spéciale

Ce dont vous avez besoin:

• Carottes - 2 petits légumes-racines.
• Pomme - 2 pièces
• Noix décortiquées - 50 g.
• Miel - 30 g.
• Verts - 20 g.

Laver les carottes, les peler et les râper ou les couper en petites lanières, mélanger avec du miel. Moudre les pommes, le persil, les noix et les mettre dans un saladier. La salade est prête.

Salade "Joie de l'enfant"

Besoin:

• Racine de céleri - 150 g
• Melon - 200 g.
• Pétales d'amande - 70 g.
• Carottes - 1 pc.
• Confiture - 60 g.
• Canneberges

Peler la racine de céleri et les carottes, rincer et hacher à l'aide d'une râpe moyenne. Retirer le melon de la peau et couper en petits cubes. Remuer le tout haché dans un saladier avec de la confiture. Saupoudrer d'amandes hachées et garnir de canneberges.

Bouillon de légumes bortsch

Vous aurez besoin de:

Bouillon d'eau ou de légumes - 2 l.

• Betteraves - 1 pc.
• Céleri - 1/2 pcs.
• Chou blanc - 150 g.
• Pommes de terre - 3-4 pcs.
• Carottes - 1 pc.
• Citron - 1/2 pcs.
• Tomates - 3 pièces
• Verts, épices - au goût.

Rincer les betteraves, peler, hacher avec une fine paille et saupoudrer avec le jus d'un demi citron. Mettez le ragoût. Après 10-15 minutes, ajoutez le céleri haché, les carottes et les tomates. Laisser en feu pendant 12 minutes. Ajouter le chou haché et les pommes de terre aux légumes mijotés, verser le liquide - amener à l'état de préparation. Saupoudrer d'herbes avant de servir et assaisonner de crème sure si désiré.

Potage au potiron et à la semoule

Ce dont vous avez besoin:

• Citrouille pelée - 200 g.
• Lait - 700 ml.
• Semoule - 50 g.
• Sucre - 20 g.
• Beurre - 10 g.
• Eau - 100 ml.

Couper doucement la citrouille en cubes, ajouter de l'eau et laisser mijoter jusqu'à cuisson. Broyer ensuite au tamis jusqu'à obtenir un état de crème sure liquide. Porter le lait à ébullition et verser la semoule. Faire bouillir pendant 10-12 minutes et mélanger avec de la citrouille en purée, ajouter du beurre et saupoudrer de sucre avant utilisation.

Soupe de fruits à la rose musquée

Ce qui est nécessaire:

• Pommes pelées - 150 g.
• Rose musquée séchée - 25 g.
• Sucre - 15 g.
• Cannelle - 1 g.
• Pain blanc - 40 g.
• Eau - 500 g.

Les cuisses de cuir chevelu rose. Faire bouillir ensuite environ 5 minutes et laisser infuser environ 4 heures.Filtrez et ajoutez la cannelle en poudre, le sucre et les pommes râpées. Porter à ébullition et laisser refroidir. Coupez le pain en petits cubes et envoyez au four. Servir les craquelins avec de la soupe refroidie.

Boeuf à la sauce d'auteur

Vous aurez besoin de:

• Viande de boeuf - 300 g.
• Beurre - 10 g.
• Crème sure faible en gras - 45 g.
• Farine de blé - 10 g.
• Raisins secs - 20 g.
• Pruneaux - 30 g.
• Pomme - 1/4 pcs.
• Aneth - 10 g.
• Bouillon de légumes - 200 ml.

Rincer la viande, cuire jusqu'à tendreté et couper en portions. Procédez à la création de la sauce. Cuire les pruneaux et les raisins secs à l'eau bouillante. Faire fondre le beurre avec la farine et l'eau à feu moyen et mettre la viande hachée et la crème sure. Versez ensuite les fruits hachés et laissez mijoter pendant 8 à 10 minutes. Saupoudrer le plat d'aneth haché avant de servir.

Steak de régime

Ce dont vous avez besoin:

• Filet de veau - 250 g.
• Oignons - 1 pc.
• Beurre - 30 g.

Couper le filet en deux parties et battre avec un marteau de cuisine jusqu'à l'état des crêpes. Mettez la viande sur des ustensiles avec une surface antiadhésive, remplissez le récipient à moitié avec de l'eau et amenez à un état de semi-préparation sur un feu léger. Ajoutez ensuite à la poêle avec les oignons frits et faites cuire. Le veau devrait avoir une croûte dorée à peine perceptible. Servez un ragoût de légumes cuit à l'étouffée ou des pâtes à base de blé dur comme accompagnement.

Filet de sandre en sauce crémeuse tendre

Ce dont vous avez besoin:

• Sudak - 200 g.
• Beurre - 15 g.
• Crème 10% - 90 ml.
• Lait - 50 ml.
• Farine - 10 g.
• Pomme de terre - 100 g.
• Oeuf de poulet - 1 pc.
• Fromage faible en gras - 20 g.

Couper le filet de poisson en 3-4 parties et faire bouillir. Mettez le sandre sur une poêle antiadhésive et versez la sauce crémeuse. Pour préparer ce dernier, faire fondre le beurre dans une casserole, verser la crème et épaissir avec de la farine. Saupoudrer le poisson versé de fromage râpé et envoyer au four pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'une croûte légèrement perceptible apparaisse. Transformez les pommes de terre bouillies avec du lait et des œufs à l'aide d'un mélangeur en purée. Saupoudrez le plat d'accompagnement fini avec des herbes et servez avec un délicieux filet de sandre.

Cocotte unique

Besoin:

• Pommes - 150 g.
• Raisins secs - 25 g.
• Figues - 1/2 pcs.
• Fromage cottage - 100 g.
• Beurre - 20 g.
• Sucre - 15 g.
• Semoule - 10 g.
• Carottes - 1/2 pcs.
• Épinards - 30 g.
• Crème sure - 25 g.

Rincez et hachez les carottes sur le côté fin de la râpe. Frire dans l'eau avec de l'huile jusqu'à ce que vous soyez prêt. Ajouter les feuilles d'épinards hachées. Ne pas retirer du feu pendant encore 5-7 minutes et mélanger avec les pommes et les figues hachées. Faites un mélange de semoule, d'oeufs, de raisins secs et de sucre. Graisser légèrement le plat de cuisson avec de l'huile et alterner les pièces. Envoyer au four pendant 15-20 minutes, en vérifiant l'état de préparation avec une brochette en bois - elle doit être sèche. Servir avec une petite quantité de confiture, de sirop de baies ou de crème sure faible en gras.