Barres protéinées: avantages et inconvénients

La nutrition sportive a toujours été une catégorie distincte. Il a été conçu principalement pour les professionnels du sport, comme Pour obtenir des résultats élevés, ils ont besoin d'un apport suffisant en vitamines et minéraux.

Il n'y a pas si longtemps, la nourriture pour sportifs n'était disponible que dans les magasins spécialisés des grandes villes. À l'heure actuelle, même dans les établissements régionaux, il existe des magasins spécialisés dans la vente de nutrition sportive, où une grande sélection de certaines catégories est présentée, et dans un large assortiment.

À notre époque de hâte constante et de désir d'être à l'heure partout, il arrive parfois que manger devienne impossible. C'est pourquoi les barres protéinées sont devenues un salut non seulement pour les athlètes, comme une collation entre les entraînements, mais aussi pour les personnes dont la journée de travail est prévue en quelques minutes.

Que sont les barres protéinées

Alors, quelle est l'essence des barres protéinées? Tout d'abord, il faut comprendre qu'il s'agit de l'une des «sous-espèces» de la barre de chocolat, avec seulement une grande quantité de protéines ajoutées et un pourcentage plus faible de glucides.

Les premiers bonbons sains sont apparus il y a environ 50 ans. Le pionnier était Weider. C'est dans la publicité de ses produits sportifs en 1971 qu'Arnold Schwazenegger, qui était encore très jeune et venait d'arriver aux États-Unis d'Amérique, est apparu. Depuis lors, beaucoup d'eau a coulé, mais cet élément nutritionnel sportif a fermement pris sa place parmi les produits du quotidien qui ne sont pas uniquement utilisés par les sportifs.

Tu es pour quoi?

Ainsi, une barre protéinée est un élément de la nutrition sportive. Tout d'abord, il est destiné à ceux qui construisent de la masse musculaire, car il contient des protéines nécessaires à ce type d'exercice. Il est également capable de restaurer l'énergie d'un athlète (et pas seulement) après un effort physique intense. Il peut également être utilisé comme collation, lorsque le repas principal est impossible ou est retardé indéfiniment. Mais il ne faut tout de même pas penser qu'un bar est un bol de soupe!

Espèce

Les barres protéinées ou protéinées sont généralement divisées en trois types selon la composition du produit: céréales, riches en glucides et riches en protéines. En principe, les noms parlent d'eux-mêmes:

1. Les céréales contiennent des fibres alimentaires et des glucides complexes visant à reconstituer rapidement l'énergie et à stabiliser la digestion.
2. Les barres riches en glucides contiennent plus de glucides que de protéines. C'est dans leur composition que les glucides occupent les trois quarts et les protéines - un quart. Leur utilisation entraîne une prise de poids et une masse musculaire, augmente la force et reconstitue les réserves d'énergie, de sorte qu'il est conseillé de ne les apprécier que par les sportifs.
3. Les aliments riches en protéines ne contiennent qu'un quart des glucides, et le reste est du lait ou des protéines de lactosérum (isolat). Les nutritionnistes recommandent de l'utiliser à ceux qui suivent leur silhouette et adhèrent à un régime pauvre en glucides. Ces barres renforcent le système immunitaire, le tissu osseux, combattent la fatigue et le stress et augmentent l'endurance. Ils rétablissent également l'équilibre eau-sel.

Composition et teneur en calories

Avant d'acheter ce produit en magasin, vous devez vous renseigner sur sa composition et tous les composants qui y sont présents.C'est le seul moyen de comprendre le véritable objectif du produit alimentaire et de choisir l'option appropriée.

La composition de la barre protéinée est généralement la suivante:

• protéine de lactosérum ou isolat, obtenu par transformation du lait de vache;
• fructose ou sirop de sucre;
• glaçage au chocolat (malheureusement, souvent avec l'ajout d'huile de palme);
• gélatine;
• collagène;
• céréales;
• vitamines et minéraux;
• morceaux de fruits;
• arômes identiques à naturels;
• les noix
• le miel

Quant à la teneur en calories, une barre de 45 g contient généralement au moins 170 kcal. Mais n'oubliez pas que la composition et la teneur en calories de ce produit dépendent de son type:

1. Ainsi, dans une barre classique, le contenu des principaux indicateurs est généralement le suivant: 100 g sont de 250 à 300 kcal, plus de 50 g de protéines, de 1 à 1,5 g de matières grasses et environ 5-7 g de glucides, moins de 2 g de matières grasses.
2. Une barre faite maison contient pour 100 g: 175-200 kcal, 60 g à 75 g de protéines et 0 à 2 g de glucides.
3. Une barre de protéines professionnelle a la composition suivante pour 100 g: calories - 210–240, protéines - 55–80 g, graisses - environ 1 g, glucides - de 1 à 5 g.
4. Sous forme concentrée, environ 175–225 kcal, moins de 70 g de protéines, plus de 1 g de lipides et environ 1 g de glucides sont présents.

Quels sont les avantages des barres protéinées

Avantage général

Tout d'abord, avant qu'un produit n'entre en jeu, il faut connaître non seulement sa composition, mais aussi tous les bienfaits pour le corps. La santé en dépend et, comme vous le savez, vous ne pouvez pas l'acheter pour de l'argent!

Quant aux avantages des bars, ils sont les suivants:

1. Aide au strict respect du régime alimentaire.
2. Augmentation de la production d'hormones et d'enzymes.
3. Aider le corps à guérir divers tissus.
4. Augmentation de la production d'hormones et d'enzymes.
5. La capacité de saturer la masse musculaire avec des protéines sans consommer de calories supplémentaires.
6. Fournit des minéraux et vitamines essentiels sans ajouter les calories notoires.
7. La capacité de saturer rapidement le corps et de reconstituer les réserves d'énergie.
8. Commodité: emballage individuel et dimensions compactes.

Tous ces avantages font des barres protéinées une bonne alternative aux collations saines, non seulement pour les athlètes, mais aussi pour les gens ordinaires qui s'efforcent d'améliorer leur corps et de maintenir une santé globale.

Pour les femmes

Les avantages pour les femmes sont presque les mêmes que pour tout le monde. La seule chose qui peut être notée spécifiquement est la capacité de consommer un tel régal tout en observant un régime pauvre en glucides. Les barres sont utiles pour le plein fonctionnement du système reproducteur, car son travail est associé à la consommation d'une quantité suffisamment importante de protéines. Par conséquent, une barre protéinée est encore plus nécessaire pour les femmes que pour les hommes.

Pour les hommes

Pour les hommes, les barres protéinées, tout d'abord, sont un moyen d'accélérer le processus de construction musculaire (soumis à des efforts physiques), elles aident également à faire face à la perte d'énergie, à augmenter l'endurance et à améliorer la production d'enzymes et d'hormones par l'organisme. Ainsi, la forte moitié de l'humanité, transpirant dans le hall au-dessus d'un corps en relief, pourrait bien se plaire avec l'utilisation d'un tel délicieux.

Pendant la grossesse

En état de grossesse, de nombreuses filles refusent la plupart de leurs produits précédemment aimés, craignant de nuire au bébé. Quant aux barreaux, experts et médecins proclament à l'unanimité une interdiction d'utilisation d'un tel produit pour les femmes en position. La seule exception peut être les cas où il y a une perte importante de protéines (c'est le premier trimestre). Les médecins recommandent fortement de ne pas manger plus d'un morceau par jour, mais en même temps de surveiller attentivement la réaction du corps.

Pendant l'allaitement

Après avoir accouché, une femme, semble-t-il, peut se détendre et manger ce qu'elle veut. Ce n'est pas le cas! Pendant la période d'allaitement, le régime alimentaire de la mère doit être «édité» plus strictement que même pendant la grossesse. Après tout, le lait maternel est le principal nutriment pour une petite personne.

Les médecins conseillent de refuser pendant la lactation l'utilisation de barres, comme source supplémentaire d'oligo-éléments qui aide à restaurer la forme et le corps. De plus, tous les fabricants interdisent l'utilisation de produits de la rubrique "nutrition sportive" pour les femmes allaitantes et enceintes. Mais il convient de noter qu'aucune étude n'a été menée sur cette catégorie de citoyens. De plus, s'il n'y a absolument aucune patience, une consultation avec un spécialiste est nécessaire. Vous devez choisir ces barres où il n'y a pas d'additifs artificiels, de colorants et d'arômes, et observer la réaction non seulement du corps de la mère, mais aussi du bébé.

Pour les enfants

Les jeunes enfants, comme les adultes, ont besoin d'une alimentation variée et appropriée, enrichie en vitamines et minéraux pour un développement complet. Dans le même temps, les médecins ne recommandent pas d'utiliser les barres aux personnes de moins de dix-huit ans. Une exception ne peut être que les enfants athlètes, mais seulement ceux qui sont professionnellement impliqués dans le sport, et ne fréquentent pas un club de sport comme formation supplémentaire!

Lors de la perte de poids

Il se trouve qu'il n'y a pas de limite à la perfection féminine. C'est pourquoi chaque seconde dame, disparaissant dans le gymnase, cherche à acquérir les chances chéries. De plus, à la recherche de la silhouette parfaite, la plupart des femmes suivent un régime, se privant de petites faiblesses. Dans la lutte contre les kilos superflus et le désir de "manger" la barre chocolatée - une grande aide. Les nutritionnistes confirment que ce produit peut aider à perdre du poids et remplacer les bonbons nocifs par des bonbons sains, devenir une bonne alternative à un sandwich. Dans le même temps, n'oubliez pas qu'ils sont encore assez riches en calories, donc une consommation excessive entraînera une prise de poids supplémentaire. Donc, si l'objectif est de perdre du poids, une ou deux barres par jour sont considérées comme la norme, mais pas 10 pièces!

Barres protéinées en médecine

Les médecins et les experts de la communauté scientifique ne voient pas les avantages de consommer des bonbons protéinés. Selon eux, ainsi que des recherches scientifiques récentes, certains types de barres contiennent encore plus de sucre que de nombreux desserts courants. De plus, ils contiennent des graisses végétales et un isolat de protéines de soja, qui est la pire protéine avec la plus faible teneur en acides aminés. Bien sûr, les experts ne nient pas les qualités bénéfiques, telles que la capacité de saturer le corps en nutriments en peu de temps et d'aider à développer les muscles.

Avec le diabète

Le diabète sucré est un diagnostic assez grave. Le nombre de patients diabétiques augmente chaque année, mais ce n'est pas une phrase. Beaucoup de personnes atteintes de cette maladie essaient de mener une vie normale, de faire du sport.

Selon les médecins spécialisés dans le traitement du diabète, l'utilisation de barres protéinées est acceptable, mais la posologie exacte, que le médecin aidera à déterminer, en fonction de la quantité de protéines nécessaire par kilogramme de poids. En outre, vous devez lire attentivement la composition d'un tel produit, comme la teneur en sucre peut aggraver une personne malade. En outre, un patient qui utilise des barres protéinées doit suivre les instructions claires du médecin et refuser d'utiliser des médicaments hormonaux, de l'alcool, du tabac et de la caféine.

Avec pancréatite

Les patients atteints de maladies pancréatiques sont autorisés à prendre des barres protéinées. Si le besoin d'utiliser des barres protéinées est présent (par exemple, chez les athlètes), alors la consultation avec un spécialiste est une chose nécessaire et extrêmement nécessaire! L’introduction de barres protéinées dans l’alimentation quotidienne est autorisée avec une posologie stricte et un si la norme est dépassée, vous pouvez sérieusement surcharger le système digestif. En outre, au cours de l'évolution aiguë de la maladie, l'apport de toute source de protéines est strictement interdit. Sinon, les résultats peuvent être désastreux!

Avec gastrite

Pour les personnes souffrant d'une maladie telle que la gastrite, l'utilisation de barres protéinées n'a pas de conséquences graves. Mais avant de les prendre, vous devriez consulter un gastro-entérologue et respecter également certaines règles:

1. Ne prenez des barres que l'estomac plein.
2. Utilisez ceux qui n'ont pas de parfums à base d'acide de fruit, comme ces additifs peuvent contribuer à aggraver l'inflammation de la muqueuse gastrique.
3. En cas de gastrite à faible acidité, l'inclusion de ce produit dans l'alimentation doit être contrôlée par une dose journalière acceptable.
4. En cas de gastrite à forte acidité lors d'un régime strict, la consommation est interdite. Dans d'autres cas, l'autorisation du gastro-entérologue est nécessaire.
5. Au cours de la maladie chronique, les barres sont autorisées.
6. Avec la gastrite atrophique et catarrhale, la possibilité de prendre ces bonbons est complètement exclue.

Dommages et contre-indications

Une barre protéinée est non seulement bénéfique, mais également nocive, ce qui peut nuire à la santé humaine. Les contre-indications à sa réception et à son danger sont les suivantes:

• intolérance individuelle aux protéines;
• grossesse et allaitement;
• âge jusqu'à 18 ans;
• charge accrue sur les reins;
• problèmes avec le tractus gastro-intestinal;
• gain de poids excessif;
• réaction allergique.

Ainsi, il est nécessaire de peser soigneusement les avantages et les inconvénients.

Comment faire une barre protéinée à la maison

De nos jours, les barres protéinées se trouvent sur les étagères de la plupart des épiceries, mais les faire soi-même est beaucoup mieux, car la qualité du produit dépend entièrement du chef. De plus, le nombre de composants peut être ajusté à votre discrétion.

Numéro de recette 1

Donc, pour faire une barre de protéines classique, vous devez faire le plein de protéines de lactosérum à la vanille (100 g), de flocons d'avoine (150 g), de bananes (2 pièces), de blancs d'œufs (3 pièces), de bleuets (100 g), de baies de goji (150 g), huile de colza (3 c. à thé). Mélanger tous ces ingrédients avec un mélangeur. Ensuite, prenez le moule (30x30cm), pré-lubrifié avec de l'huile de colza, mettez-y le mélange et mettez au four chauffé à 160 degrés. Cuire au four 30 minutes. Après la cuisson, laisser refroidir et envelopper de parchemin.

Numéro de recette 2

Produits dont vous aurez besoin:

• 200 g de flocons d'avoine;
• 1 banane
• 5 portions d'isolat de protéines;
• 2 blancs d'oeufs;
• 50 ml d'eau;
• 3 cuillères à café huile végétale;
• 200 g de baies (au choix).

Prendre la forme 25x25cm, recouvrir de papier sulfurisé et mettre les ingrédients broyés ensemble dans un mixeur. Le temps de cuisson est de 25 minutes.

Numéro de recette 3

Il existe des recettes pour faire des barres sans cuisson. Par exemple:

• 50 g de protéine de caséine de banane;
• 1 cuillère à soupe le miel;
• 100 g de raisins secs;
• 1 banane
• 200 ml de lait;
• 400 g de flocons d'avoine;
• 100 g de noix;
• 100 g d'arachides;
• 100 g de noisettes.

Mélanger la farine d'avoine, le miel, les raisins secs et les noisettes dans un récipient séparé. Broyer les arachides et les noix dans un mélangeur. Mélangez ensuite tous les produits et ajoutez-y la purée de banane avec une fourchette et un demi-verre de lait. Après avoir versé le reste du lait. Ensuite, prenez une grande forme, recouverte à l'avance d'un film plastique. Mettez-y toute la masse. Couvrir d'une pellicule plastique et mettre au congélateur pendant 3 heures.

Combien de barres protéinées puis-je manger par jour?

Les barres protéinées, bien sûr, sont une chose savoureuse, mais pour obtenir des avantages pour le corps de leur utilisation, vous ne devez pas en abuser. Les experts recommandent de ne pas manger plus de trois morceaux par jour, car un apport incontrôlé entraînera des difficultés à gagner de la masse musculaire et des problèmes de perte de poids. Les médecins affirment également qu'un tel bar ne peut remplacer qu'un seul repas. Dans ce cas, cela ne nuira pas au corps.Et pourtant, selon les experts, lorsque vous utilisez des bonbons sains, vous devez boire une quantité suffisante de liquide.

Puis-je manger le soir

À cet égard, tous les experts et nutritionnistes sportifs sont d'accord: la dernière fois que vous pouvez prendre une gâterie saine ne doit pas être postérieure à 17h00. Ce produit ne doit pas être consommé plus tard!

Est-il possible d'avoir expiré

Chaque produit a sa propre durée de conservation. Pour les barres protéinées, la durée de conservation peut être de 1 an. Après l'expiration de ce délai, vous ne devez plus les utiliser. Bien sûr, une issue fatale n'est guère possible, mais des problèmes tels que la diarrhée, une flatulence accrue, des ballonnements, des douleurs et des douleurs peuvent bien apparaître. Par conséquent, vous devez stocker les barres 12 mois à compter de la date de production dans des pièces sèches et ventilées, avec une température ne dépassant pas 25 degrés, et l'humidité relative ne doit pas dépasser la limite de 65%.

Comment manger: avant ou après l'entraînement

Dans le sac de sport d'un homme pressé de s'entraîner, vous pouvez souvent trouver une barre protéinée. Il a bien sûr besoin de lui plus qu'un simple citoyen. Une question courante posée par les personnes engagées dans le sport concerne le moment de manger des bonbons. Il y a leurs propres caractéristiques.

1. Donc, pour gagner rapidement de la masse musculaire et perdre du poids, vous devez manger une barre immédiatement après une séance d'entraînement. De plus, ceux qui cherchent à perdre des kilos en trop peuvent remplacer un repas par une gâterie protéinée.
2. Avant le petit déjeuner, manger des bonbons sains est nécessaire pour ceux qui veulent prendre du poids.
3. Les personnes qui maintiennent simplement leur poids peuvent manger un morceau avec ce produit.
4. N'oubliez pas que le plus grand effet de la douceur des protéines se produit précisément après l'entraînement.
5. Il est également nécessaire de se rappeler qu'une barre peut être consommée une fois toutes les trois heures. Sinon, les kilos en trop "rebondiront" rapidement.

Comment choisir les barres protéinées

Avant d'acheter des bonbons de sport, vous devez décider de l'objectif de leur consommation et sélectionner le type approprié, puis faire attention aux paramètres suivants:

1. La composition et le rapport des protéines et des glucides.
2. La quantité de sucre et une autre source de glucides.
3. La présence de minéraux et de vitamines.
4. La quantité de graisse.
5. Teneur en calories du produit.
6. Type de protéine: lait ou lactosérum (ce dernier est caractéristique des produits moins chers).
7. La présence de protéines (devrait être d'au moins 20 g).
8. Contenu minimum des ingrédients (indique un produit de meilleure qualité).
9. Manque d'inuline, de maltitol et de sucre.
10. L'utilisation d'édulcorants - extrait de stévia, érythritol et arhat.

Ainsi, une barre protéinée est un bonbon sain que vous pouvez utiliser:

1. Avec un entraînement intense, comme source d'énergie supplémentaire.
2. Construction musculaire et acquisition d'un corps cahoteux.
3. Régime lorsque vous pouvez manger un produit sucré sans compromettre le processus de perte de calories.

Quelle que soit la barre choisie en priorité, il vaut toujours la peine d'étudier attentivement non seulement la composition et les bienfaits du produit, mais aussi les contre-indications d'utilisation. Cela est dû au fait que la santé se construit non seulement sur un effet bénéfique, mais aussi sur l'attitude face à ces actions d'une personne qui est capable, sans risque et sans complications, de choisir ce qui affectera le mieux sa santé. Et les avantages et les inconvénients de consommer des barres de protéines entièrement et complètement dépendent de la quantité qu'elles sont consommées par une personne, de leur lien avec les conséquences possibles, de l'objectif poursuivi. C'est pourquoi, en mettant de tels bonbons dans votre sac, vous ne devez pas oublier qu'une nutrition variée et appropriée à partir de produits naturels doit être prise comme base, et une barre n'est qu'un petit ajout, mais toujours savoureux!

Photo de barres protéinées