Salade Iceberg: avantages pour la santé

La salade Iceberg est un produit hypocalorique au goût agréable. Il est apprécié avec plaisir même par ceux qui suivent un régime strict.

L'origine du nom du produit est intéressante. Ils ont commencé à le cultiver en Californie. Afin de le livrer à d'autres États frais et forts, les têtes de chou ont été transportées avec de la glace pendant le transport. De là est venu le nom plein d'esprit du légume - un iceberg.

À quoi ressemble une salade d'iceberg

La salade d'iceberg est une ancienne culture légumière. C'est un type de salade de laitue qui a des feuilles plus petites et bouclées. En apparence, il ressemble au chou blanc. Il se caractérise par la même forme ronde d'une tête de chou, comme le chou, appartient au crucifère, mais est une laitue frisée. Les feuilles vert clair ne sont pas aussi étroitement adjacentes les unes aux autres que dans le chou, elles sont donc facilement séparées les unes des autres. Si les feuilles sont difficiles à séparer, une telle salade est considérée comme trop mûre. Ses qualités gustatives sont violées. Il peut être légèrement amer.

Composition et teneur en calories

Ce produit contient une grande quantité d'eau - environ 90% et l'une des plus basses calories - environ 14 kcal. Mais ce légume est exceptionnellement riche en vitamines saines. Cela, bien sûr, doit être gardé à l'esprit par ceux qui cherchent à perdre du poids.

N'hésitez pas à inclure cette salade dans votre alimentation. Il contient presque toutes les vitamines B, sauf B12. Les fibres du produit favorisent une bonne digestion. La choline - une vitamine appartenant au groupe B, n'est presque pas produite par notre propre corps, mais est présente en excès dans la laitue. Il joue un rôle crucial dans le travail complexe de notre cerveau, de notre système nerveux et de notre foie. Il protège également efficacement les cellules du vieillissement et de la destruction.

Le bêta-carotène est également en quantité suffisante dans ce légume. Il normalise l'activité de nombreux systèmes corporels. Augmente l'immunité, améliore la vue, est un excellent prophylactique contre les cataractes et le glaucome.

La plante contient de l'acide folique, du phosphore et du potassium, ainsi que du magnésium et du sodium. Disponible en cuivre et calcium. C'est un produit incontournable pour ceux qui se limitent à la nourriture.

L'abondance de ces substances utiles dans ce produit rend l'iceberg vraiment unique et absolument nécessaire dans le régime alimentaire de chaque membre de la famille, quel que soit son âge.

Quelle est la salade d'iceberg utile

Il est difficile d'énumérer tous les composants de ce produit qui sont uniques dans leurs avantages, sans rien oublier ou manquer. Il y en a beaucoup, et tous, bien sûr, sont nécessaires et utiles pour le fonctionnement normal des systèmes de notre corps.

L'avantage incontestable de cette salade dans la riche composition de tous ses éléments. Il contient presque toutes les vitamines du groupe B. Avec une présence de 58% de protéines dans le produit, il ne contient que 38% de glucides et seulement 8% de matières grasses. Ce ratio de faible teneur en calories et riche en protéines, probablement pas dans aucun autre produit. Il convient également de noter l'absence complète de cholestérol dans la salade, ce qui est très important pour toute personne qui surveille sa santé.

La salade est célèbre pour les propriétés bénéfiques suivantes:

• Renforce le système nerveux.
• Normalise l'activité mentale.
• Améliore la motilité intestinale et normalise le métabolisme.

Il est activement utilisé en cosmétologie. Le légume est saturé d'une substance telle que le magnésium, qui synthétise le collagène, si nécessaire pour une peau belle et saine. L'utilisation régulière de cette salade éliminera les rides fines, rendra la peau lisse et lui donnera de l'éclat.Hydrate tout type de peau et soutient les processus métaboliques des graisses. Il prendra soin d'hydrater le cuir chevelu et de soulager les pellicules. Empêche la perte de cheveux, les rend forts, brillants et sains.

L'utilisation de feuilles dans les masques hydrate et nourrit la peau. Ce produit répare également les cheveux et les ongles abîmés. Bien rincer les cheveux avec du jus.

La salade d'iceberg stimule la production de l'hormone de joie nécessaire - la sérotonine. C'est lui qui aide à faire face à la dépression. Aide à restaurer la force grâce au stress émotionnel.

Salade Iceberg d'allaitement

Lors de l'allaitement, une jeune mère doit faire très attention à son alimentation. Ce devrait être le contenu optimal des substances nécessaires et utiles pour nourrir le bébé. La nutrition doit être variée, tandis que vous devez avoir une alimentation équilibrée. Il doit également contenir des vitamines nécessaires à la croissance et au développement normaux de l'enfant. Mais vous devez également considérer comment cette nutrition affecte le bien-être du bébé. Le système digestif fonctionne-t-il normalement, y a-t-il des réactions allergiques à un produit?

Quant à la salade iceberg, on peut affirmer qu'il est tout simplement nécessaire d'inclure les mères allaitantes dans votre alimentation.

1. La salade ne provoque absolument aucune allergie.
2. Contient de la vitamine A, qui soutient la vision et la santé de la peau, joue un rôle spécial dans l'amélioration de l'immunité.
3. Il contient de la vitamine E nécessaire pour une personne du moment de la naissance à la très vieillesse. Soutient le fonctionnement normal des vaisseaux sanguins. Régule la pression artérielle. Empêche l'apparition dans les vaisseaux sanguins de caillots sanguins potentiellement mortels.
4. Il a de la vitamine C dans sa composition chimique - sinon il est appelé acide ascorbique.

Qui n'a pas entendu parler des propriétés extraordinaires de la vitamine C! Le corps humain ne peut pas le produire lui-même et cette vitamine est vitale. Il est impliqué dans la formation de collagène, dont nous avons besoin dans les articulations et la peau. Sans cela, la récupération des blessures est impossible. Avec l'aide de la vitamine C, le corps métabolise le fer et combat les crises cardiaques.

Beaucoup de femmes après la naissance prennent du poids. Cette salade est meilleure que tout autre produit sature le corps, sans ajouter de kilos en trop. Perdez du poids sans nuire à votre santé! La salade est facilement digérée et normalise le tube digestif.

Il est important pour une mère qui allaite que cette salade augmente la lactation, ce qui est sans aucun doute très important pour l'allaitement. Le produit sature parfaitement le corps de la femme avec des oligo-éléments importants et nécessaires, ce qui évite une carence en vitamines. En éliminant l'excès de liquide du corps, il lutte contre l'œdème.

Au cours du premier mois de la vie d'un enfant, les médecins recommandent aux mères qui allaitent de ne manger que des aliments ayant subi un traitement thermique. Il est recommandé d'introduire la salade dans l'alimentation au plus tôt lorsque l'enfant atteint l'âge de 1 mois. Vous devez utiliser 1-2 feuilles le matin, pas plus. Au fil du temps, si un enfant réagit bien à ce produit, la portion peut être augmentée. En cas de réaction négative, la réception de ce produit doit être interrompue. Nécessite également une grande quantité d'acide oxalique dans ce légume. Dans les maladies urolithiques et biliaires, cet acide peut provoquer la formation de calculs.

Les propriétés curatives de la laitue iceberg

1. Le rôle de cette salade dans la normalisation du processus digestif du corps est inestimable.
2. Ce légume joue également un rôle particulier dans le processus de renouvellement sanguin.
3. La lactucine, présente dans sa composition chimique, est un bon analgésique.
4. Il est recommandé d'inclure un iceberg dans la nourriture pour les personnes engagées dans un travail mental intense, ainsi que pour tous les élèves. Il stimule le cerveau.
5. L'abondance de vitamines B aide à faire face à l'anémie. Augmente considérablement l'immunité des personnes qui ont souffert de maladies graves.
6. Ce produit est un excellent désinfectant pour la cavité buccale, il peut donc être utilisé en toute sécurité et avec succès pour traiter la stomatite. De plus, la salade élimine parfaitement la mauvaise haleine due à des maladies de l'estomac ou à la présence de dents cariées.

Il est fortement conseillé aux personnes en surpoids d'inclure la laitue iceberg dans leur alimentation. La laitue contient de la vitamine K: elle aide à stabiliser le travail de nombreux organes et systèmes du corps humain.

Les substances qui composent ce légume unique normalisent le métabolisme, améliorent considérablement la vision et rétablissent le processus normal de formation de sang. L'inclusion systématique de ce produit dans l'alimentation aide à lutter contre le stress du système nerveux central, élimine la dépression, traite l'insomnie et évite les conséquences négatives des stress fréquents. La composition des vitamines et des minéraux contenus dans les feuilles fournit une aide inestimable pour normaliser le fonctionnement du système cardiovasculaire, nous protégeant des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Le calcium renforce l'émail des dents et les os.

Le bêta-carotène est un autre élément utile qui est en quantité suffisante dans ce produit, soutient la vision, renforce les muscles des yeux.

L'acide folique essentiel de la laitue le rend indispensable dans l'alimentation des femmes enceintes et allaitantes. Il permet de produire suffisamment de lait pour nourrir le bébé. Pendant la période de gestation, il empêche la formation de pathologies du fœtus. C'est également l'acide folique qui aide à maintenir le tonus du système nerveux, ce qui est nécessaire pour les étudiants pendant la session ou pour les personnes engagées dans un travail mental.

L'utilisation systématique de feuilles de laitue maintient un niveau normal d'hémoglobine dans le sang, élimine les excès de sels du corps. Le jus de laitue fraîchement pressé est très utile. Il est recommandé de le prendre pour les maladies de l'estomac: gastrite et ulcère. Certains chercheurs pensent que ce légume devrait être consommé pour la prévention du cancer.

Utilisation généralisée de la laitue en médecine populaire. Il existe de nombreuses recettes pour diverses infusions et décoctions. Mais vous ne devez jamais vous auto-soigner. Il est toujours préférable de consulter votre médecin.

Dommages et contre-indications

Malgré l'abondance de substances utiles qui composent ce produit, vous ne pouvez pas vous y fier pleinement en essayant de perdre du poids. Il serait faux de ne manger que ce légume trois fois par jour. Tout a besoin d'une mesure raisonnable.

Il n'y a pratiquement aucune contre-indication à l'utilisation de cette salade. Mais, bien que ce produit ne provoque aucune allergie, certaines personnes peuvent avoir une intolérance aux légumes verts sous leur forme brute, donc avant d'entrer le produit dans votre menu, assurez-vous que vous n'avez pas un tel problème. Peut-être que la seule préoccupation sérieuse est l'acide oxalique, qui en fait partie. Les personnes atteintes de lithiase urinaire ou de lithiase biliaire doivent consulter un médecin avant de prendre ce produit.

Il n'est pas recommandé de manger de la salade si vous avez une maladie comme la goutte. Vous ne devez pas non plus abuser des feuilles lors de l'aggravation de maladies du tractus gastro-intestinal. Bien que, lorsque la maladie est en rémission, au contraire, ils recommandent l'utilisation du produit.

Laitue Iceberg amère: pourquoi et quoi faire

De nombreux amateurs de ce produit savent qu'il peut être amer. La principale cause d'amertume est un manque d'humidité. Autrement dit, il a été peu arrosé lorsqu'il a grandi. De plus, le fait qu'il ait ensuite été arraché du jardin pourrait également devenir une cause d'amertume.Les feuilles sont devenues plus grossières et une amertume y est apparue. Si vous voulez fixer la salade, débarrassez-vous de son amertume, divisez-la en feuilles, coupez la racine. Ensuite, vous devez tout mettre dans une casserole avec de l'eau froide salée et ajouter des morceaux de glace. L'amertume disparaîtra.

Il existe également une recette pour se débarrasser de l'amertume. Il faut également s'immerger dans l'eau froide, mais n'y ajouter pas du sel, mais de l'acide citrique.

L'amertume elle-même n'est pas un signe de détérioration du produit, donc si vous aimez ce goût, vous pouvez manger ces feuilles en toute sécurité pour la nourriture. Dans le même temps, l'amertume n'affecte pas la qualité du produit lui-même. Elle donne même un peu de piquant au goût des plats préparés, qui retrouve aussi ses fans et ses admirateurs.

Pourquoi la laitue iceberg rougit sur une coupe

Dans tous les produits qui apparaissent sur notre table parmi ceux qui ne sont pas soumis à un traitement thermique, il existe des enzymes actives qui nous sont très utiles. Un changement de couleur ou l'apparition de taches brun rougeâtre sur le bout des feuilles indique l'oxydation ou la destruction de ces enzymes vivantes pendant le stockage. Cela ne signifie pas que la salade est gâtée.

Une teinte rose sur la coupe peut apparaître sur un couteau en métal. Remplacez le couteau par une céramique ou un couteau avec un revêtement en silicone. Et surtout, lors de la cuisson, déchirez-le avec vos mains. La salade avec une coupe rougie convient parfaitement à la consommation. Il ne change pas son goût et ses propriétés.

Comment choisir et conserver la laitue iceberg

1. Comme tout autre légume, vous devez choisir cette salade principalement en apparence. Il doit être lisse de tous les côtés, non écrasé, élastique et élastique au toucher. Si les feuilles sont très denses et ressemblent davantage à du chou, alors cette récolte a été récoltée très tard et elle n'a pas les qualités gustatives nécessaires.
2. Les tracts ne doivent pas s'effondrer.
3. Poids un peu moins d'une livre.
4. Les feuilles sont même vertes.
5. Assurez-vous de faire attention à la racine. Si elle est assombrie à la coupe, vous n'avez pas besoin de prendre une salade: elle est rassis.

Un iceberg dure beaucoup plus longtemps que les autres salades à feuilles. Au réfrigérateur à une température de -2 à +5 degrés, il se conserve jusqu'à 5 jours. Certaines femmes au foyer recommandent d'emballer la salade avec une serviette humide et de la mettre au réfrigérateur. Il est donc possible d'augmenter considérablement sa durée de conservation. Il faut se rappeler que le produit frais est élastique et croustillant, et c'est sa beauté. Si ces qualités ont changé, il est peu probable que vous puissiez profiter pleinement d'un tel repas.

Que puis-je faire à partir de laitue iceberg

Les feuilles de cette salade contiennent beaucoup d'eau. Ils sont juteux, croquants, appétissants et de goût neutre, ils vont donc bien avec presque tous les produits et vinaigrettes. Utilisez-le uniquement dans sa forme brute, ce qui vous permet de sauvegarder tous les éléments utiles qui composent ce produit. Les feuilles peuvent être coupées, vous pouvez déchirer avec vos mains. Cela dépend de la forme et de la taille nécessaires pour préparer un plat particulier. Si vous coupez la salade avec un couteau, il vaut mieux ne pas utiliser de fer, mais prendre de la céramique. Ensuite, il n'y aura pas d'oxydation et la coupe ne prendra pas une teinte rosée.

Grâce à son goût neutre, l'iceberg se marie bien avec presque tous les produits. Il peut s'agir de viande (de préférence poulet ou dinde) et de poisson (salé, fumé, séché), de fruits de mer, de champignons et de légumes, voire de fruits (en particulier les poires, les pommes, les agrumes et l'ananas). Pour les fromages, il est préférable d'ajouter du cheddar ou du parmesan.

Pour ajouter du piquant à la salade, ajoutez des pignons, des craquelins et des tomates cerises. Il est presque impossible de se tromper avec les ingrédients. Laissez libre cours à votre imagination et créez dans la cuisine, créant de nouveaux chefs-d'œuvre culinaires.

Recette de salade de crevettes et d'iceberg

La composition de cette salade comprend les ingrédients:

• Salade Iceberg - 350 g.
• Crevettes géantes grandes - 300 g.
• Olives noires dénoyautées - 10 pièces.
• Câpres - 30 g.
• Oeuf de poule - 3 pièces.
• Crème sure au goût.

Cuisine:

1. Lavez et séchez la laitue.
2. Jetez la racine, déchirez les feuilles en parties suffisamment grandes.
3. Faire bouillir les crevettes.
4. Faire bouillir les œufs, laisser refroidir et couper en lanières.
5. Couper les olives et les câpres en tranches.
6. Mélanger le tout et assaisonner avec de la crème sure.

La laitue peut être coupée, ou vous pouvez simplement la déchirer avec vos mains.

Salade de porc bouilli et cornichons

Ingrédients essentiels:

• Salade Iceberg - 30 g.
• Porc bouilli - 250 g.
• Concombre mariné - 1-2 pièces.
• Mayonnaise au goût.
• Jus de citron - 2 c.
• Apple - 1 pc.

Cuisine:

1. Les verts sont lavés et coupés en lanières.
2. La viande est coupée en tranches.
3. Les concombres doivent être coupés en pailles.
4. La pomme est coupée en fines tranches.
5. Tous les ingrédients sont combinés, du jus de citron et de la mayonnaise sont ajoutés.

Faits intéressants sur la laitue Iceberg

1. Les anciens Grecs utilisaient un iceberg tous les jours, croyant qu'il agit comme somnifères, analgésiques et qu'il peut se dégriser après avoir bu du vin.
2. Dans l'Égypte ancienne, elle était à l'origine cultivée pour produire de l'huile et des graines et n'a commencé à être consommée que beaucoup plus tard.
3. Les Américains ont proposé le transport original du produit sur de longues distances, le couvrant de glace. D'où le nom de la salade.

Les avantages de manger de la laitue iceberg sont indéniables. Il a un effet très bénéfique sur toutes les fonctions et systèmes du corps. Enrichit avec la quantité nécessaire de nutriments biologiquement actifs, si importants et nécessaires pour la santé et le bien-être. Il est franchement incroyable de voir comment un produit aussi sans prétention peut contenir une telle quantité de substances utiles, et en plus, cette salade est vraiment un champion du nombre de calories qu'il contient. Il est bon pour manger et les feuilles individuelles, et inclus dans diverses salades et collations. Il peut être consommé à tout âge. Il ne provoque aucune réaction allergique indésirable chez personne.

Photo de laitue iceberg