Sbiten: avantages et inconvénients pour la santé

Le Sbiten est une vieille boisson populaire fabriquée en Russie. Actuellement, ce produit est injustement oublié, comme beaucoup d'autres recettes culinaires de nos ancêtres. En fait, ce serait bien d'apprendre de nos ancêtres à fabriquer des médicaments de leurs propres mains, en utilisant uniquement les dons de la nature.

Le sbiten chaud a été préparé à partir de miel, avec l'ajout de diverses épices, herbes médicinales ou leurs infusions. En termes de composition et de méthode de préparation, ce produit est similaire à l'hydromel, mais en même temps, il s'agit absolument de deux boissons différentes.

Pour la première fois, une telle boisson est devenue connue au XIIe siècle. Et depuis lors, les peuples slaves ont connu et pratiqué les propriétés curatives d'un produit chauffant et fortifiant. À cette époque, il y avait plusieurs variétés d'abattage. Ceux-ci comprenaient des solutions chaudes, froides, alcoolisées et non alcoolisées. Sviten-kvass a également été fabriqué.

Sous sa forme chaude, la boisson était consommée principalement en hiver et la variété froide était excellente pour étancher la soif dans la chaleur de l'été. Vous pouvez ajouter du houblon ou du vin fait maison au sbiten.

La boisson a reçu un tel nom du vieux mot russe «renverser», c'est-à-dire mélanger. Le fait est que les composants du sbitn étaient dans deux conteneurs. Les plantes médicinales ont été infusées dans un plat et le miel dans le second. Avant utilisation, les deux ingrédients ont été mélangés dans le même bol, entraînant une morsure. Il est intéressant de noter qu'avant l'apparition du thé en Russie, le sbitène était fabriqué dans des samovars; c'était lui qui était considéré comme le produit le plus aimé et le plus consommé. Presque tous les Russes ont bu cette boisson les jours de semaine et les jours fériés pour la prévention et le traitement de diverses maladies, dans les foires et les bains, à la maison et lors d'une fête.

Les épices principales étaient des herbes telles que la sauge, le millepertuis, la cannelle, le laurier, le poivron amer et le gingembre pouvant être utilisés comme épices. Après la fin de la révolution d'octobre, l'utilisation de la population par la population a été considérablement réduite, jusqu'à son arrêt complet. Au lieu d'une telle boisson, les gens ont commencé à boire du thé noir et du café.

Qu'est-ce que Sbiten

Le sbiten est le plus souvent une boisson non alcoolisée, parfois alcoolisée, chaude ou froide, qui comprend de l'eau, du miel, des épices et des herbes. Comme déjà mentionné, le nom d'un tel produit est apparu dans le processus de les combiner, c'est-à-dire fouetter deux liquides - du miel, dilué dans de l'eau, et un bouillon épicé aux herbes.

Il existe deux méthodes principales pour faire du sbitn - simple et crème anglaise. Si la méthode de la crème anglaise est utilisée, le processus s'accompagne d'une fermentation.

Pour obtenir 1 litre de sbitn simple, vous aurez besoin de 100 g de miel, d'épices et 1 litre d'eau. La quantité de liquide spécifiée doit être divisée en deux parties: 200 ml et 800 ml. Dissoudre le miel dans un plus petit volume d'eau et faire bouillir à feu doux, en éliminant constamment la mousse. Épices, comme la cannelle, les clous de girofle, le poivre noir, la muscade, envelopper de gaze et faire bouillir dans l'eau. Afin que les épices et les herbes remplissent autant que possible l'eau de leur arôme, insistez pour continuer pendant une demi-heure. Après cela, mélanger les deux composants et réchauffer avant utilisation.

Pour préparer la crème anglaise, 4 l d'eau, 500 ml de miel, 4 l de purée légère, 30 ml de vinaigre et 20 g de gingembre doivent être combinés dans un récipient émaillé. Cuire la masse résultante pendant 60 minutes à feu doux avec élimination constante de la mousse. Après cela, refroidissez le mélange, puis versez dans un récipient bien fermé. À cela, ajoutez également 0,5 cuillère à soupe. levure. Placez la boisson dans un endroit chaud pendant 10 à 12 heures pour qu'elle erre. Après cela, ouvrez la vaisselle et déplacez-vous dans un endroit froid. Ici, le médicament doit être perfusé pendant quelques jours de plus. Ce n'est qu'après cette crème de sbiten peut être mangée.

Il convient de noter qu'en plus des épices, divers jus de fruits et de baies peuvent être inclus dans le sbiten. En conséquence, la boisson deviendra plus aromatique et délicieuse.

Composition et teneur en calories

L'avantage et les inconvénients d'un tel produit résident dans les propriétés des principaux composants et sont également déterminés par des composants supplémentaires. Il peut s'agir de cannelle, citron, gingembre. Comme vous le savez, les produits apicoles sont une source naturelle de nombreuses substances utiles qui sont nécessaires pour renforcer la santé humaine et la maintenir. Le miel favorise le rajeunissement, en plus, soutient et renforce le système immunitaire, aide à faire face aux rhumes.

Même des méthodes de purification connues avec un complexe de miel et d'eau. Cependant, avant d'utiliser un tel remède, il est nécessaire d'étudier toutes les qualités positives et négatives, ainsi que de consulter un spécialiste, car il est très important de préparer une boisson composée d'ingrédients correctement sélectionnés.

Ainsi, le sbitène contient des mono- et disaccharides, de l'amidon, des acides d'origine organique, des fibres alimentaires.

La composition minérale est représentée par les substances suivantes: Na, K, P, Ca, Cu, S, Mg, I, Zn, Fe et autres.

Le produit est enrichi en vitamines B. C'est là que la thiamine, la riboflavine, la pyridoxine sont contenues. De plus, en tant que partie du sbitn, il y a de l'acide ascorbique, du rétinol, du tocophérol, de la niacine.

La teneur en calories de la boisson est d'environ 60 kcal pour 100 g.

Quelle est l'utilité du sbiten

Avantage général

Comme déjà mentionné, le sbiten chaud est essentiellement une boisson d'hiver qui était utilisée pour se réchauffer après l'hypothermie. De par sa composition, le produit est doté de propriétés anti-inflammatoires et immunomodulatrices. De plus, une telle solution est utile à boire pour restaurer le corps après avoir souffert de maladies, d'opérations et de blessures. Un liquide froid est utilisé pour étancher la soif dans le bain, ainsi que par temps chaud.

Les principales propriétés curatives du sbitène sont dues à l'inclusion de miel dans celui-ci. C'est ce composant qui sature la boisson de nombreuses vitamines et minéraux. Il a un effet tonique, aide à restaurer la force après un stress mental et physique intense. En petite quantité, la boisson est approuvée par les diabétiques. Il est également important d'inclure le sbitène dans l'alimentation pour l'anémie, l'indigestion, l'activité intestinale altérée, les pathologies du système cardiovasculaire et les maladies du derme.

Grâce à des épices supplémentaires, le sbiten acquiert des propriétés cicatrisantes. Ainsi, si vous ajoutez des clous de girofle à la boisson, le résultat est une potion qui aidera à soulager les crampes gastriques et intestinales, à réduire la douleur et à fournir de l'énergie au corps. L'ajout de cannelle au sbitène confère à la boisson des propriétés antifongiques, ce qui réduit le développement de processus putréfactifs dans le tractus gastro-intestinal, ainsi que la normalisation de la glycémie. La cardamome dans la composition d'une telle solution aura un effet positif sur le système nerveux, aidera à soulager le stress. Si vous ajoutez de l'élécampane à la solution, vous obtenez un outil efficace en présence de toux. Si vous incluez de la sauge, du thym ou de l'origan dans la composition, la boisson acquiert des caractéristiques anti-inflammatoires.

Pour une bonne raison, le sbiten était à l'origine utilisé précisément lors des gelées hivernales et des intempéries. Après tout, il aide à restaurer la force, à améliorer l'humeur, à enrichir le corps en vitamines.De plus, un tel produit réduit la probabilité de développer des pathologies inflammatoires, respiratoires, infectieuses. Sbiten détruit également la microflore pathogène, vous permet de faire face aux maladies des gencives et de la cavité buccale.

De plus, cette boisson normalise le foie, le nettoie des toxines, améliore la motilité intestinale, aide à éliminer les calculs et les excréments. Si vous prenez le produit à jeun, vous pouvez vous débarrasser des parasites, car le miel dans sa composition a un effet néfaste sur les micro-organismes pathogènes. Lorsqu'il est chaud, un tel cocktail peut réduire l'acidité, restaurer les muqueuses intestinales et éliminer la dysbiose. Quant à la boisson froide, il convient de rappeler qu'elle peut irriter les intestins. Pour cette raison, il ne doit pas être utilisé en présence de maladies du tractus gastro-intestinal.

Pour les femmes

Pour les femmes, le produit est utile en ce qu'il a un effet calmant, c'est-à-dire qu'il aide à faire face au stress, restaure le système nerveux. Les propriétés utiles d'une telle boisson sont ses qualités antibactériennes et anti-inflammatoires.

Les filles sont également appréciées pour le fait qu'elles affectent favorablement les processus métaboliques, stimulant la combustion des graisses. De plus, le liquide aide à rétablir l'équilibre énergétique après l'entraînement. Ainsi, en mangeant à jeun le matin, les bienfaits du produit se manifestent par l'amélioration de l'activité du tube digestif et du système urinaire, par l'éveil du corps et la réduction des maux de tête.

De plus, la boisson aide à réduire l'appétit. Si vous avez besoin de perdre du poids, il est recommandé d'utiliser un produit aussi utile, car il aide à brûler les graisses, accélère la digestion des aliments. Pour améliorer l'effet de la combustion des graisses, vous pouvez ajouter des composants tels que du vinaigre de citron, de gingembre ou de cidre de pomme à la solution.

Les avantages de la solution se manifestent également dans le domaine de la cosmétologie. Dans le même temps, la composition aide à nettoyer la peau, à renforcer la structure des cheveux et à stimuler leur croissance.

Nous pouvons dire que la boisson affecte de manière globale tout le corps humain, saturant toutes ses cellules de substances utiles.

Si l'eau de miel est consommée avant le coucher, elle agira comme un sédatif, ce qui a également un effet bénéfique sur le métabolisme.

Pour les hommes

Pour le sexe fort, le sabiten est apprécié en ce qu'il est capable d'améliorer l'activité du cœur et des vaisseaux sanguins. Il convient également de noter que la boisson aide à normaliser la valeur du cholestérol dans le corps, ce qui réduit la charge sur le système cardiovasculaire.

Pendant la grossesse

Bien que le complexe d'eau, de miel et de divers autres suppléments à base de plantes soit un produit très utile pour le corps, néanmoins, tout en portant le bébé, son utilisation doit être limitée. Cela est dû au fait que le principal composant d'un tel médicament est le miel, qui est considéré comme un allergène puissant. Pour cette raison, pendant la grossesse, il n'est pas recommandé de consommer un tel cocktail par vous-même.

Une telle composition aidera à se détendre, à soulager la tension nerveuse et à éliminer les maux de tête. Cependant, il est très important de consulter un médecin concernant son utilisation afin de ne pas nuire au bébé à naître.

Pendant l'allaitement

Pendant la lactation, ce produit doit également être jeté. Très souvent, le bébé a une réaction allergique au miel. S'il n'y a pas de tendance aux allergies, une intolérance aux produits apicoles n'est pas observée, le médecin peut autoriser l'utilisation d'une telle solution utile. Cependant, lors de l'allaitement, l'utilisation de la boisson est inacceptable jusqu'à ce que le bébé atteigne l'âge de trois mois. Après trois mois, vous devez contacter un pédiatre pour modifier votre alimentation quotidienne sans nuire à la santé.

Pour les enfants

Les enfants doivent également prendre de l'eau avec du miel avec un soin extrême. Encore une fois, cela est dû à la forte probabilité d'une réaction allergique.Jusqu'à trois ans, il n'est pas recommandé d'introduire du miel et d'autres plats avec son ajout dans le menu enfant. Après avoir atteint l'âge de trois ans, vous devez contacter un pédiatre et vous assurer que l'enfant n'est pas allergique à un tel composant. Le premier leurre doit commencer par 1 à 2 cuillères à café. Une alimentation fréquente des enfants avec du miel en grande quantité peut nuire à un corps fragile et provoquer une allergie.

Lors de la perte de poids

L'eau avec du miel pour la perte de poids est utilisée en raison des qualités bénéfiques qui normalisent la digestion et accélèrent les processus métaboliques. L'utilisation d'une telle boisson améliore la digestibilité des éléments bénéfiques. De plus, il a un léger effet laxatif, ce qui élimine les problèmes digestifs. Dans le même temps, la microflore intestinale est également restaurée.

Pour réduire le poids corporel, il est recommandé de boire un cocktail sous une forme chaude pendant 15-20 minutes avant de manger. Soit dit en passant, il a un effet bénéfique sur l'activité du foie. Les propriétés bénéfiques d'un tel produit se manifestent également en présence d'ulcères gastro-duodénaux, car il assure leur cicatrisation.

Comme mentionné ci-dessus, la teneur calorique du complexe d'eau et de miel ne dépasse pas 55 à 60 kilocalories. Une telle solution utile réduit l'appétit, compense le manque de glucides. Pour améliorer l'effet de la perte de poids, divers autres produits qui ont des propriétés de combustion des graisses peuvent être ajoutés à la boisson. Un tel cocktail sain doit être présent dans le régime alimentaire d'une personne qui perd du poids. S'il est mal utilisé, ce qui est important à considérer, il peut être nocif pour la santé humaine, il est donc recommandé de consulter un spécialiste à l'avance concernant la méthode d'utilisation.

Sbiten en médecine

Les propriétés bénéfiques de l'eau chaude avec l'ajout de miel et d'autres composants se manifestent directement dans les rhumes, les troubles intestinaux, la dysbiose et d'autres pathologies. Une solution légèrement chauffée assure la normalisation des processus digestifs importants pour la constipation. Il convient de noter qu'avant de commencer le traitement, il est important de vérifier l'absence de réaction allergique et d'autres contre-indications, afin de ne pas nuire à l'organisme. Vous ne devez en aucun cas commencer à prendre vous-même une solution et des médicaments aussi utiles.

De parasites

Si vous buvez du sbiten matin et soir, vous pouvez vous débarrasser des vers. Les propriétés curatives d'un tel produit affectent négativement les parasites et leurs œufs. Le léger effet laxatif du produit a également un effet bénéfique sur le corps. Dans ce cas, il est recommandé de combiner ce médicament avec d'autres médicaments et de boire du sbiten pour 1 cuillère à soupe. deux fois par jour.

Avec gastrite

L'eau avec du miel est utilisée pour éliminer les nausées et les brûlures d'estomac en présence de gastrite et d'autres maladies de l'estomac. Pour la gastrite, il est recommandé de boire la boisson directement à jeun, une heure ou demie avant de manger, et le soir, au moins 3 heures après le dîner. Dans le même temps, le mucus se liquéfie, la douleur est éliminée et le niveau d'acidité est également normalisé.

Avec pancréatite

Un verre d'eau avec l'ajout d'une cuillerée de miel est utile pour l'inflammation du pancréas. L'avantage d'une telle boisson, bu à jeun, est dû au fait que le produit apicole est complètement digéré par l'organisme et est un substitut de sucre naturel, dont l'utilisation dans les pathologies pancréatiques est interdite. Ce produit est également utilisé pour l'anémie. Le miel stimule la production d'hémoglobine, sature toutes les cellules du corps avec des substances très utiles.Il ne faut pas oublier que l'utilisation incontrôlée des aliments est dangereuse pour la santé.

Avec le diabète

Le miel contient une substance telle que le chrome. Il assure la normalisation des taux de glucose dans le sang et empêche également l'apparition de cellules graisseuses. Lorsque vous buvez une boisson, il est important pour les diabétiques de calculer la posologie correcte. Il est préférable de boire du sbitène le matin. Dans ce cas, vous devez choisir un produit de qualité.

Pour le foie

Vous pouvez nettoyer et traiter les pathologies hépatiques en utilisant un remède naturel à base de miel. Les propriétés utiles de ce composant aident à éliminer la stagnation de la bile, contribuent à la restauration des tissus de cet organe. Pour soigner le foie, il est recommandé d'utiliser de l'eau minérale. Il est préférable de boire la solution à jeun le matin.

Un cocktail peut être utilisé comme préparation pour nettoyer le foie. Dans ce cas, pendant plusieurs semaines, vous devez boire la solution sous forme chaude 3-4 fois par jour 30 minutes avant les repas, ainsi qu'avant le coucher. Il est important de limiter l'utilisation de sucre et de sucreries.

Pour les rhumes et les maladies virales

Les médecins recommandent d'utiliser des produits apicoles comme l'une des meilleures méthodes pour traiter les rhumes viraux. Les propriétés de ces substances vous permettent de restaurer la force et l'énergie, de supprimer les processus inflammatoires et de participer également à la lutte contre les microbes.

Il est recommandé d'utiliser de l'eau avec du miel contre la toux avec des éléments supplémentaires tels que la viorne, le radis, le citron, etc. Les solutions et infusions, faites selon les exigences de la recette, sont efficaces lorsqu'elles sont utilisées 1 à 3 fois par jour. Les boissons au lait sont également efficaces.

Pour les maladies oculaires

Avec la conjonctivite, vous pouvez appliquer des lotions de sbitniya deux fois par jour. La recette d'une telle boisson est très simple. Il suffit de faire bouillir 1 cuillère à café. produit apicole dans 250 ml d'eau pendant 2 minutes. Après cela, refroidissez le liquide et appliquez sous forme de compresse pendant 15-20 minutes.

Vous pouvez également utiliser des gouttelettes d'eau de miel pour soulager la douleur, la fatigue et la rougeur des yeux. La durée du traitement dans ce cas est de 2 semaines. Dans ce cas, il est nécessaire de commencer chaque jour par l'instillation d'un tel outil dans les yeux. Après cela, faites une pause de 7 jours, puis recommencez le cours.

Les gouttes à base de miel et d'eau seront également utiles aux humains avec une pression intraoculaire accrue. Dans ce cas, un régime spécial est utilisé pour le traitement. L'effet thérapeutique est atteint après 3 semaines de traitement, le traitement dure jusqu'à 2 mois.

Pour améliorer la vision, vous devez préparer une solution dans laquelle le rapport du miel à l'eau est de 1 tasse de liquide pour 1 cuillère à soupe. composant de miel. Prenez la solution par voie orale la nuit, et utilisez-la également pour vous laver les yeux avec inflammation, tension et fatigue.

Comment boire du sbiten

Afin d'obtenir le plus grand effet et le plaisir de manger une délicieuse minceur, vous devez comprendre comment la boire. Il y a plusieurs points concernant l'utilisation de cette solution. S'il ne contient pas de substances contenant de l'alcool, presque tout le monde peut le boire dans un petit volume. La prudence ne doit être observée qu'en présence d'allergies.

Les aliments très sucrés avec une telle boisson ont une saveur sucrée. En été, le sbiten peut être utilisé comme kvas, car il désaltère parfaitement. Et en hiver, quand il fait froid dehors, il se réchauffe parfaitement.

Si dilué 1 cuillère à soupe. sbitniya saturé dans un cercle d'eau, vous obtenez une composition vitaminique qui sature le corps avec divers minéraux et composés utiles.

Pour que le traitement avec une boisson soit efficace, certaines nuances doivent être prises en compte qui vous permettront de tirer le meilleur parti du traitement. Tout d'abord, il convient de rappeler que la solution doit être utilisée immédiatement après sa fabrication. Pour améliorer l'activité de tous les organes et systèmes du corps, il est nécessaire de boire ces fonds le matin à jeun. Si vous avez besoin d'améliorer le sommeil, ce cocktail peut être consommé la nuit. La température de la solution doit être confortable. L'utilisation du médicament le matin est autorisée au plus tard un quart d'heure avant le petit-déjeuner.

Sbiten en cosmétologie

Dans sa forme pure, le produit apicole est largement utilisé dans le domaine de la cosmétologie, cependant, il a un certain nombre de contre-indications. Lorsqu'il est dilué, le produit ne provoque pas d'allergies lorsqu'il est utilisé à l'extérieur. Les bienfaits du miel et de l'eau froide se font sentir lors du soin de la peau et des cheveux du visage.

Pour le visage

Le tonique à base de miel se caractérise par des propriétés apaisantes et nourrissantes. Un tel outil peut réduire la sécheresse, les rougeurs et la desquamation de la peau. Après avoir appliqué ce produit sur le derme, il devient très lisse et tendre. La recette classique d'un produit cosmétique dans ce cas se compose de 1 cuillère à soupe. eau et 1 cuillère à café chérie. Un tel tonique est très facile à utiliser: il suffit de se rincer le visage deux fois par jour après le lavage. Il est important de se rappeler qu'en quantités excessives, le miel est nocif pour la peau.

Pour les cheveux

Un tel baume doux pour les boucles aide à améliorer leur structure, à les saturer en vitamines. De plus, cette composition vous permet de réduire le nombre de pointes fourchues, a un effet protecteur.

Pour préparer le baume, vous avez besoin de 2 c. miel et 1 cuillère à soupe eau tiède. La masse résultante doit être répartie sur toute la longueur des cheveux, et également appliquée sur le cuir chevelu. L'outil devrait agir pendant une heure sous un chapeau. Après cela, lavez vos cheveux avec un shampooing régulier.

Dommages et contre-indications

Sbiten ne s'applique pas aux médicaments. Vous pouvez boire une telle boisson sans aucune restriction. Cependant, dans ce cas, il faut se rappeler qu'il contient des composants, chacun étant capable de provoquer une réaction allergique, donc dans certaines situations, vous devez y penser avant d'utiliser la composition.

Un tel cocktail peut non seulement guérir, mais aussi nuire à la santé humaine. Tout d'abord, cela s'applique aux personnes allergiques au miel et souffrant également d'insuffisance rénale ou cardiaque. De plus, le produit est contre-indiqué pour ceux qui ont une intolérance individuelle à certains ingrédients de la boisson.

Avec prudence, le sbitène doit être utilisé en présence de diabète sucré, ainsi que lors d'une exacerbation de maladies du tube digestif. Cela est dû au fait que le produit peut endommager le système digestif. Le Sbiten est utilisé à des fins préventives pour un certain nombre de maladies, alors qu'il doit être bu en cours. L'utilisation quotidienne de la boisson est indiquée pour maintenir la santé du corps.

Lorsque vous utilisez une boisson au miel à faible teneur en alcool, ceux qui ont des contre-indications à la consommation d'alcool doivent être prudents. Ces limitations sont une altération du fonctionnement des reins, du cœur et du foie. La période de gestation, l'allaitement maternel, les pathologies chroniques, les troubles circulatoires cérébraux sont également une raison pour refuser de consommer un tel médicament.

Les filles qui suivent la figure et suivent un régime doivent savoir que cette composition est une boisson assez calorique, elle a une forte concentration en glucides et en glucose.

Comment faire cuire le sbiten: recettes

Lorsqu'une personne est très fatiguée, les fonctions protectrices de son corps sont réduites et elle commence à souffrir. Ceci est particulièrement souvent observé par temps froid et glacial. Et précisément à ce moment, les recettes pour faire du sbitn deviendront utiles. On pense que c'est l'un des moyens les plus simples et les plus efficaces de se protéger du rhume. Cette boisson est préparée sans frais ni compétences particuliers. En même temps, il vous permet d'augmenter l'immunité, de remonter le moral et de ne pas nuire, car il contient des composants naturels et sûrs.

Il existe plusieurs options pour obtenir sbitn à la maison.

Recette classique

Vous aurez besoin des produits suivants: 1 kg de mélasse, 250 g de miel, une pincée de cannelle, 5 bourgeons de clou de girofle, 1 cuillère à soupe.racine de gingembre moulue, plusieurs petits pois de piment de la Jamaïque, 7 morceaux de cardamome, 5 l d'eau.

Vous devez d'abord diluer la mélasse dans de l'eau bouillante. Une fois le liquide refroidi à 40 degrés, ajoutez le miel. Il ne faut pas oublier que si un produit apicole est ajouté à un liquide très chaud, il peut perdre la plupart de ses précieuses qualités. Après cela, envoyez le mélange à feu doux pendant 15-20 minutes. Après cela, ajoutez tous les ingrédients restants et faites cuire la potion pendant quelques minutes de plus. La boisson obtenue est consommée chaude.

Jus de fraise sbiten

Après l'hiver, lorsqu'une carence en vitamines est observée dans le corps, des épidémies massives de rhume commencent et vous pouvez profiter d'un précieux régime vitaminique. Pour le créer, vous avez besoin des ingrédients suivants: 250 ml de squeeze aux fraises, 1 cuillère à soupe. menthe, 0,5 cuillère à café Millepertuis, 1 cuillère à café sauge, 2,5 litres d'eau et 250 g de miel.

Le jus de fraise doit être versé dans le liquide bouillant et faire bouillir le mélange pendant plusieurs minutes. Ensuite, ajoutez du miel et des ingrédients à base de plantes. Après cela, faites bouillir la masse pendant environ une heure, en retirant régulièrement la mousse.

Il existe une autre façon de cuisiner le sbitnitsa selon cette recette. Dans ce cas, vous devez d'abord dissoudre le composant miel dans l'eau bouillante et insister à température ambiante pendant une journée. Après cela, faites bouillir le liquide pendant 2 heures à feu doux. 10 minutes avant d'être prêt, ajoutez toutes les substances restantes.

Suzdal Sbiten

La base d'une telle boisson est le miel et le sucre, pris en quantités égales, à savoir 150 g. De plus, vous aurez besoin d'un autre litre d'eau et de 15 g de cannelle, clous de girofle, gingembre, laurier et cardamome. Dans l'eau chaude, ajoutez le miel et faites cuire la solution pendant 15 minutes. Après cela, ajoutez des épices et des épices au mélange, puis continuez à cuire encore 7 minutes à feu doux. Filtrez la solution chaude, puis ajoutez-y le sucre brûlé.

Une autre option pour la préparation d'un tel médicament est légèrement différente. Vous avez d'abord besoin de 6 cuillères à soupe. faire bouillir le sucre jusqu'à formation de caramel, puis retirer du feu et dissoudre dans 100 ml d'eau bouillante. Environ 0,5 tasse de miel versez 1 litre d'eau et laissez sur la cuisinière pendant 20 minutes. Sans retirer la masse du feu, ajoutez les épices indiquées. Cuire la masse encore 5 minutes. Filtrez le bouillon obtenu et mélangez-le avec du sucre chaud sous forme chaude.

Kolomna Sbiten

Pour faire un verre de vos propres mains, vous aurez besoin de 150 g de miel, 100 g de sucre, 2 l d'eau, quelques bourgeons de clous de girofle, 5-6 petits pois de piment de la Jamaïque, 2 c. À thé chacun. menthe et millepertuis, 1 c. cannelle et une pincée de gingembre moulu.

Vous devez d'abord diluer le miel dans un verre d'eau et porter le mélange à ébullition. Faites la même procédure avec du sucre dans la même quantité d'eau. Après cela, mélangez les deux sirops et faites-les cuire jusqu'à ce qu'une masse épaisse se forme. Faire bouillir les 1,5 litre d'eau restants, ajouter les épices indiquées, puis cuire pendant un quart d'heure. Après cela, la masse est insistée pendant 10 minutes supplémentaires. Ensuite, combinez le sirop avec le bouillon et chauffez à ébullition. Si nécessaire, filtrez le liquide. Servez la boisson chaude.

Sbitène à faible teneur en alcool

Les boissons à base d'ingrédients alcoolisés ne sont pas moins populaires. Dans de tels cas, le vin et la purée ont été utilisés. Des substances contenant de l'alcool ont été ajoutées à un bouillon préalablement préparé ou utilisées à la place de l'eau.

La façon d'obtenir cette option est très simple. Dans le même temps, 500 g de miel doivent être mélangés avec une bouteille de vin rouge sec et bouillis. Pour conserver la plupart des éléments utiles, vous pouvez simplement remplir le produit apicole de vin, chauffé à 50 degrés. Après cela, retirez la masse du feu, ajoutez des épices telles que la cannelle, les clous de girofle ou la muscade à la pointe du couteau. Maintenant, laissez la solution refroidir complètement. Filtrez la boisson avant utilisation.

Faits intéressants

1. Pendant longtemps, le sbiten a été servi dans un récipient spécial, appelé "sosnitsa".Ce plat était un récipient en terre cuite qui avait un bec avec un trou se fermant avec un couvercle. Les gens croyaient que boire cette boisson dans un tel récipient en argile était non seulement plus beau, mais aussi beaucoup plus savoureux.
2. Au tout début, les battus avaient d'autres noms, tels que «var», «digest».
3. La boisson était particulièrement populaire dans les foires. Les personnes qui vendaient un tel produit s'appelaient sbitenschiki.
4. Les recettes de fabrication de sbitn ont été transmises d'une génération à l'autre. Par conséquent, vous pouvez essayer de découvrir l'ancienne façon de prendre un verre auprès de votre grand-mère.
5. En Russie, le sbitène a été utilisé pour traiter la prostatite. On pensait que le produit pouvait non seulement améliorer la circulation sanguine, mais aussi augmenter la puissance.

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