Graines de chia: avantages et inconvénients pour le corps

Si vous cherchez bien, alors dans presque tous les coins du globe, vous pouvez trouver des plantes incroyables qui ont de nombreuses propriétés utiles. Ils peuvent être utilisés pour le traitement au lieu des médicaments habituels. Nous vivons une période merveilleuse qui nous permet de nous familiariser avec des aliments et des herbes de partout dans le monde. L'un de ces produits sera abordé dans cet article.

Les graines de chia (un autre nom est la sauge espagnole), malgré leur nom étrange, ont gagné en popularité, surtout récemment. Les graines de chia ont trouvé leur application dans le domaine de la médecine et peuvent agir comme médicament pour de nombreux maux, utilisées dans le domaine de la cuisine, et elles peuvent également être utilisées pour se débarrasser des kilos superflus.

Quelles sont les graines de chia

La patrie des graines de chia est considérée comme les pays d'Amérique centrale. La sauge espagnole, en règle générale, pousse à des altitudes (jusqu'à 2 kilomètres) au-dessus du niveau de la mer. La hauteur de la plante varie d'un demi-mètre à 1 mètre. La structure est ramifiée, sur la tige se trouvent des feuilles dont la largeur peut atteindre 5 cm et une longueur de 8 cm, ainsi que de belles fleurs bleu-violet ou blanc.

Les graines sont ovales. Les graines sont petites, avec un diamètre de seulement 1 mm. On trouve des graines blanches, grisâtres, foncées et brunâtres, et elles sont identiques à l'usage. Le goût des grains est neutre, mais il peut y avoir une note de noisette.

Jusqu'à aujourd'hui, on ne sait pas exactement pourquoi la plante porte un tel nom. Selon certains rapports, il proviendrait du mot "chiabaan" de la langue maya, qui en traduction signifie "renforcement". D'autres experts disent que le nom a été donné à l'usine par les Aztèques. Dans leur dialecte, il y a le mot "chian", traduit par "gras". En même temps, les deux peuples utilisaient des céréales pour cuisiner. Des médicaments et des peintures pour tatouages ​​étaient également fabriqués à partir de graines.

Espèce

Les graines de plantes peuvent être divisées en 2 types - blanches et noires. Chacune des espèces est enrichie de nombreuses substances utiles, alors qu'il existe certaines différences concernant la valeur nutritionnelle des produits.

1. Blanc. Les graines sont extraites de plantes à fleurs blanches. Les grains contiennent des vitamines A, B1, B2, C, K, PP et sont également riches en fer, cuivre, manganèse, potassium, zinc, phosphore et molybdène. Les graines blanches sont très populaires et précieuses en raison de leur composition. Un grand nombre de protéines et de graisses font du produit un outil qui aide à normaliser l'équilibre hormonal et soutient le fonctionnement du système cardiovasculaire.
2. Noir. Ce type de graine n'est pratiquement pas inférieur au blanc. Le produit est également riche en substances utiles, mais en même temps diffère par leur concentration plus faible. Les grains noirs, contrairement aux grains blancs, sont plus accessibles. Ils contiennent les mêmes vitamines et minéraux qu'en blanc. Ce type est idéal pour les personnes qui souffrent de symptômes du diabète, car les substances contenues dans les graines aident à normaliser les niveaux de glucose et aident également le corps à interagir avec l'insuline.

Composition et teneur en calories

100 g de produit contiennent:

• calories - 392;
• protéines - 21,2 g;
• graisses - 31,4 g;
• glucides - 37,5 g.

Le produit contient également des acides gras oméga-3 et oméga-6 et des fibres. Le produit est riche en vitamines A, B1, B2, C, K, PP, ainsi qu'en potassium, calcium, magnésium, zinc, sélénium, cuivre, manganèse, fer, phosphore et sodium.

Les propriétés bénéfiques des graines de chia

Avantage général

1. Les avantages de perdre du poids. Les graines de chia aident efficacement à combattre les kilos en trop. La principale raison de leur efficacité est la teneur en fibres alimentaires du produit. Ils sont capables d'absorber une grande quantité de liquide, ce qui fait que l'estomac est rempli, ce qui donne finalement à une personne une sensation de satiété, car l'absorption des aliments ralentit. Les graines sont généralement utilisées en complément du régime alimentaire principal.
2. Lutte contre le cancer. Les graines contiennent une grande quantité d'antioxydants et d'acide alpha-linolénique, des substances qui inhibent les processus cancérigènes et empêchent le développement de tumeurs. Le grain le plus efficace se manifeste dans la lutte contre le cancer du sein. L'acide alpha-linolénique détruit les cellules responsables du développement de l'oncologie, sans affecter les cellules saines.
3. Normalisation des processus digestifs. En raison de la grande quantité de fibres contenues dans les graines, elles ont un effet positif sur la digestion. Les graines soutiennent les processus digestifs, préviennent la constipation et régulent le rythme des intestins. Ils aident également à absorber les nutriments. Néanmoins, il est très important que les graines de chia ne soient pas utilisées pour les maladies inflammatoires de l'intestin et d'autres pathologies du tube digestif.
4. Effet positif sur le cœur. Le potassium contenu dans les graines aide à réduire la pression, il est donc recommandé d'inclure ce produit dans le régime alimentaire des personnes souffrant d'hypertension et de maladies cardiaques. En fait, dans le cas d'une utilisation régulière des graines de cette plante, après un certain temps, vous pouvez remarquer une diminution de la pression artérielle. Il convient de noter que le produit contient des graisses et des fibres oméga-3, qui ont un effet positif sur le système cardiovasculaire. Ils abaissent le niveau de «mauvais» cholestérol LDL et de triglycérides, tout en augmentant le niveau de bon cholestérol HDL. Grâce à cet organisme, il est plus facile de faire face à diverses maladies cardiaques, notamment les maladies coronariennes et l'athérosclérose. De plus, le potassium, le sodium, le calcium et le magnésium soutiennent la fonction cardiaque, réduisant ainsi efficacement le risque de crise cardiaque.
5. Améliore la fonction cérébrale. Les graines de chia dans leur composition contiennent beaucoup de magnésium, ce qui affecte la qualité du sommeil, aide à lutter contre la fatigue chronique et réduit les crampes musculaires. Grâce à sa haute teneur en magnésium, la consommation de céréales aide à combattre la nervosité et une forte sensibilité au stress. De plus, les acides gras oméga-3 contenus dans le produit améliorent la fonction cérébrale, la mémoire et la concentration, ainsi que facilitent l'apprentissage et la mémoire. Par conséquent, il est particulièrement recommandé de les inclure dans le régime alimentaire des personnes effectuant un travail mental régulier, ainsi que des enfants d'âge préscolaire et scolaire.
6. Soutien pour des cheveux, une peau et des ongles sains. Les antioxydants contenus dans les graines protègent le corps contre les effets des radicaux libres, c'est-à-dire des composés qui affectent le taux de processus de vieillissement cutané. En plus des antioxydants, la vitamine E et les acides oméga-3 affectent également l'état de la peau. Ils combattent la dermatite atopique. De plus, les graines de sauge espagnole contiennent du calcium, du fer et du zinc, ce qui améliore considérablement l'état des cheveux et des ongles.
7. Amélioration de la santé des os et des dents. La sauge espagnole contient beaucoup plus de calcium que les produits laitiers. Par conséquent, il est recommandé d'utiliser ce produit en cas de pénurie de cette macrocellule. De plus, le phosphore contenu dans les grains donne aux dents et aux os une plus grande résistance et les rend moins sujets aux fractures.
8. Support d'immunité. Les graines de chia ont un impact énorme sur la résistance du corps à diverses maladies et à l'état général.Les acides gras contenus dans le produit préviennent les maladies auto-immunes et renforcent le système immunitaire. De plus, l'arginine qu'ils contiennent améliore et accélère la cicatrisation des plaies.
9. Normalisation de l'équilibre hormonal. Les graines de chia contiennent des lignanes, qui sont très importants pour la santé. Ce sont des composés phytochimiques chargés de réguler le niveau d'hormones dans le corps. C'est pourquoi les graines sont recommandées aux femmes pendant la ménopause. Les graines de chia aident à maintenir l'équilibre hormonal. De plus, la teneur élevée en antioxydants, minéraux et vitamines donne de l'énergie au corps, ce qui vous fait vous sentir mieux.
10. Avantage oculaire. Les acides gras oméga-3 présents dans les graines de chia ont un effet positif sur la vision, en particulier pour les personnes âgées. L'utilisation régulière de ce produit réduit le risque de dégénérescence maculaire.
11. Source d'énergie. Les tribus mayas utilisaient les graines de chia comme un moyen qui sature le corps et donne de l'énergie. Le produit peut fournir un excellent service aux personnes qui visitent régulièrement le gymnase, ainsi qu'à celles qui ont un travail associé à un effort physique intense.
12. Alternative aux œufs. Les graines sont idéales pour les végétaliens et les personnes allergiques aux œufs. En raison de ses propriétés gélatineuses, au contact d'un liquide, les grains sont un substitut idéal aux œufs dans divers plats. Pour préparer des graines de chia comme substitut d'œuf, mélangez simplement 1 cuillère à soupe de graines de chia avec 3 cuillères à soupe d'eau. Ensuite, vous devez laisser le produit pendant 15 minutes, après quoi il peut déjà être utilisé.
13. Produit sans gluten. Certaines personnes peuvent avoir une intolérance au gluten. Les graines de chia, qui ont la texture et les caractéristiques des céréales, ne contiennent pas de gluten, elles peuvent donc être utilisées en toute sécurité dans ce cas.
14. Source de protéines. Les graines de chia contiennent beaucoup de protéines, mais elles ne contiennent pas de cholestérol. Les protéines aident le corps à former de nouvelles cellules et à jouer un rôle structurel dans le fonctionnement des tissus. Une petite poignée de graines contient environ 10% de l'apport quotidien recommandé en protéines. Ce n'est pas caractéristique des graines de plantes, car la plupart des aliments riches en protéines sont de la viande.
15. Se débarrasser des brûlures d'estomac. Les propriétés curatives des graines de chia peuvent être utilisées pour traiter l'intestin irritable ou les brûlures d'estomac. Les brûlures d'estomac se produisent lorsque l'acide gastrique pénètre dans l'œsophage. Les graines de chia aident à éliminer l'acide gastrique et la douleur.
16. Impliqué dans la réparation cellulaire. Après des opérations, des blessures ou simplement après un entraînement dur, le corps doit travailler dur pour réparer les cellules endommagées. Les oligo-éléments, vitamines, acides oméga-3 et acides aminés contenus dans le produit contribuent à la régénération cellulaire.

Pour les femmes

Il est recommandé aux femmes d'utiliser des graines pendant la ménopause, car elles aident à normaliser les niveaux hormonaux, ont un effet positif sur le bien-être et soulagent les conditions stressantes. Les graines contribuent également à la normalisation du cycle menstruel et soulagent la douleur pendant les menstruations.

Pour les hommes

Les hommes sont encouragés à utiliser ce produit comme prophylactique contre le cancer de la prostate. De plus, les graines aident à maintenir un niveau d'endurance physique suffisant en cas d'effort intense. Ce produit est tout aussi important pour maintenir et renforcer la santé du système reproducteur. Il est recommandé d'utiliser les graines pendant la planification de la grossesse pour améliorer la qualité du sperme. De plus, le produit peut parfaitement saturer le corps, car même une petite poignée de graines suffira pour se sentir normal tout au long de la journée.

Pendant la grossesse

Pendant la grossesse, les graines de chia soutiennent les processus associés au développement de l'enfant, guérissent le corps féminin et améliorent le bien-être de la mère. Les céréales saturent également le corps en minéraux et vitamines.Le phosphore et le zinc présents dans le produit soutiendront le corps pendant la période de gestation, tout en renforçant le système immunitaire. De plus, les graines aideront au développement du système nerveux et auront également un effet positif sur le cerveau du fœtus.

Avec tous les avantages du produit, vous devez faire attention à une éventuelle allergie. Si une femme a déjà eu une réaction allergique au sésame ou à la moutarde, les graines de chia doivent être exclues de l'alimentation. Dans tous les cas, risquer et expérimenter avec le produit n'en vaut pas la peine, car cela peut nuire à l'enfant. Il est également important de se souvenir de la modération de la consommation, notamment en cas de problèmes digestifs.

Pendant l'allaitement

Il est permis de consommer des graines pendant la lactation, mais encore une fois, il est nécessaire d'observer la modération. Après 2 mois d'allaitement, vous pouvez déjà incorporer progressivement ce produit dans votre alimentation. Commencez avec 1 cuillère à café de grains, pas plus. Après la prise, vous devez suivre la réaction du bébé. Si aucun effet secondaire ne s'est produit, vous pouvez continuer à utiliser l'ingrédient. Après un certain temps, la dose quotidienne de graines peut être augmentée à 2 deux cuillères à soupe.

Après 7 jours d'utilisation, vous devez prendre une pause de 2 jours. Les graines peuvent être consommées pendant 10 semaines maximum. Il est recommandé de boire des céréales avec de l'eau sans gaz. Cela aidera le produit à digérer plus rapidement et mieux et activera une production plus active de lait de la mère.

Pour les enfants

Les graines de chia soutiennent le développement harmonieux du corps de l'enfant. Le produit est bon pour les dents et les os, le cerveau et le développement général. Pour les nourrissons et les jeunes enfants, les graines peuvent être difficiles à digérer, donc donner le produit est autorisé, mais en petites quantités. Dans le même temps, vous devez commencer avec 1 cuillère à café, en augmentant progressivement cette dose. Bien que les graines de chia soient un produit extrêmement utile pour les adultes et les enfants, il est nécessaire de déterminer si un enfant a une intolérance à ce produit. En cas de doute, il est recommandé de consulter un spécialiste.

Comment prendre des graines de chia pour perdre du poids

En général, il n'y a pas de règles claires pour l'utilisation des céréales pour la perte de poids. Dans le même temps, les experts mettent en évidence certaines recommandations:

• Le taux de consommation quotidienne est jusqu'à 2 cuillères à soupe. graine.
• Après avoir pris les graines, elles doivent être lavées avec de l'eau.
• Vous devez manger des graines avant de vous entraîner.
• Mettre des salades ne doit pas être du grain, mais un gel fait à partir d'elles.

Les graines peuvent être consommées dans le cadre d'une variété de plats et en nature. Les grains ont un goût neutre, ils n'affecteront donc pas la qualité du produit fini. Les graines doivent être lavées pour éviter les sensations inconfortables dans l'estomac, car lorsque les graines gonflent, elles acquièrent une consistance de gelée. Ils peuvent être utilisés dans l'alimentation des végétariens, ainsi que des personnes qui préfèrent les aliments végétaux.

Pour accélérer la perte de poids, il est recommandé d'ajouter des graines de chia aux smoothies aux légumes et aux fruits. De tels plats apporteront un maximum d'avantages, enrichiront le corps en nutriments et soulageront la faim.

Huile de graines de chia: propriétés et applications

L'huile est obtenue en l'extrayant des graines de chia. Il contient une grande quantité d'acides gras oméga-3, donc le produit est un excellent complément nutritionnel. De plus, l'huile a de telles propriétés utiles:

1. Améliore la fonction hépatique. L'acide gras oméga-3 présent dans le chia est également bon pour protéger le foie. Les acides préviennent la lipotoxicité, la stéatose hépatique et la dyslipidémie. Des études animales ont montré que le produit peut aider à lutter contre la dyslipidémie et la résistance à l'insuline. L'acide alpha-linolénique redistribue les graisses du foie vers d'autres organes, prévenant ainsi la maladie. De plus, l'acide normalise l'activité de diverses enzymes hépatiques.
2. Aide à la polyarthrite rhumatoïde. L'huile prévient la polyarthrite rhumatoïde, car elle a des propriétés anti-inflammatoires.
3. Protection antioxydante. La quantité d'antioxydants dans l'huile de chia est supérieure à celle des graines de chia. L'extrait est très utile pour stimuler le fonctionnement de diverses enzymes qui aident le corps à combattre les substances nocives pour lui.
4. Édulcorant naturel. L'huile de chia peut également être utilisée à la place du sucre. Du saccharose ou d'autres édulcorants riches en glucides sont généralement utilisés, mais l'extrait de chia est une alternative plus utile, il est donc recommandé de l'utiliser.
5. Soutient la santé de la peau. L'huile de chia est considérée comme l'une des plus bénéfiques pour la peau. Il améliore l'hydratation de la peau et réduit l'apparition de fissures à sa surface. Ainsi, il peut être utilisé comme hydratant efficace pour les démangeaisons ou les éruptions cutanées.
6. Soutient les cheveux sains. L'huile de chia est une riche source de protéines, de cuivre, de zinc, d'acide alpha-linolénique et de fer. Ces éléments sont nécessaires à la croissance et au renforcement des cheveux. Le cuivre stimule la production de pigment, la mélanine et l'acide alpha-linolénique aident à neutraliser le cuir chevelu sec, le fer est nécessaire au transport de l'oxygène et le zinc est nécessaire à la production de nouveaux cheveux.

L'apport quotidien d'huile de chia est de 1-2 cuillères à café. Les femmes ménopausées sont autorisées à consommer jusqu'à 25 g par jour.

L'huile de chia est largement utilisée dans le domaine de la cuisine. Le produit a un goût neutre, il peut donc être utilisé dans de nombreux plats, tandis que le goût n'est pas modifié. L'huile est idéale pour être ajoutée aux yaourts, céréales et soupes (froides). Il est important de noter que l'extrait contient des acides qui, dans le cas d'un traitement thermique, disparaissent du produit. L'huile peut également être consommée de cette manière - buvez 1 cuillère à café à jeun, de préférence le matin. Il se marie aussi bien avec des smoothies et divers cocktails.

L'huile peut également agir comme cosmétique, car elle a un effet nourrissant sur les vaisseaux sanguins et les pores du visage. Il est parfait pour les femmes à la peau sèche. Pour les personnes dont la peau sèche, vous devez vous essuyer le visage avec quelques gouttes d'huile une fois par jour. Cela améliorera considérablement la couleur et améliorera considérablement la peau dans son ensemble. L'huile contient beaucoup d'antioxydants qui aident à guérir les blessures et à nourrir les cellules de la peau. De plus, l'huile a un effet calmant en cas d'acné, de rougeurs et d'irritations cutanées. L'effet des antioxydants sur le corps est l'effet rajeunissant et ralentissant le processus de vieillissement.

L'huile aide également à renforcer les cheveux et les nourrit avec des substances bénéfiques. Pour ressentir l'effet de son utilisation, après avoir lavé les cheveux, frottez 5-8 gouttes d'huile dans le cuir chevelu. Vous pouvez également utiliser un revitalisant capillaire, en y ajoutant environ 20 gouttes d'huile - cela aidera à guérir, hydrater et renforcer les cheveux. L'huile est une riche source de protéines, elle stimule donc la croissance des cheveux et le zinc contenu dans le produit favorisera le renouvellement et la régénération des cellules.

Graines de chia en médecine

Les graines de chia dans le domaine de la médecine sont utilisées comme additifs biologiquement actifs, avec elles, des décoctions à base de plantes sont préparées et divers produits sont fabriqués pour faciliter l'évolution des maladies ou les prévenir.

Avec le diabète

Étant riches en fibres, en protéines et en acides gras oméga-3, les graines de chia peuvent soutenir la santé métabolique et, par conséquent, réguler la glycémie. De nombreuses études ont montré que les graines de chia peuvent être un traitement naturel très efficace contre le diabète, tout cela grâce à leur capacité à ralentir la digestion.Lors de l'interaction avec un liquide, une coquille de gélatine se forme, ce qui empêche les pics de sucre, ce qui a un effet positif sur l'équilibre du glucose dans le sang. Bien sûr, les graines de chia ne sont pas une panacée, mais ce produit est un outil efficace dans le traitement du diabète.

L'apport quotidien recommandé est de 37 g de graines et le cours ne devrait pas durer plus de 12 semaines.

Important: l'indice glycémique des graines de chia est de 30 unités.

Avec pancréatite

Avec la pancréatite, manger des graines est possible et même nécessaire. Pour ressentir l'effet du produit, vous devez consommer 30 g de graines jusqu'à 3 fois par jour, alors qu'elles doivent être lavées avec beaucoup d'eau. Le traitement doit durer environ 30 jours, après quoi vous devez prendre une pause de 2 à 3 semaines.

Avec gastrite

Dans la gastrite, les graines de chia sont strictement interdites, car les fibres, une fois dissoutes, ont un effet négatif sur l'estomac, endommageant la membrane muqueuse enflammée.

Pour les intestins

Les graines de chia sont utiles pour les intestins, car elles aident à le nettoyer, à normaliser les selles et à améliorer le péristaltisme. L'utilisation par jour ne doit pas dépasser 1-2 c. graine. Le cours pour normaliser le travail de ce corps dure jusqu'à 3 semaines.

Pour la constipation

La constipation ou la difficulté à vider peuvent provoquer un inconfort sévère. Dans le même temps, l'accumulation de toxines dans le corps peut entraîner des conséquences négatives. Les graines de chia aident à nettoyer les intestins des aliments et des excréments pourris. Pour améliorer les selles, vous devez prendre 2 c. grains et les laver avec de l'eau propre (1 tasse) sans gaz.

Avec goutte

Avec la goutte, les graines de chia sont autorisées. Les graines aident à restaurer les processus métaboliques entraînant des problèmes avec les tissus et les articulations. Il est recommandé d'utiliser le produit avec des légumes, des fruits, des yaourts et des céréales.

Graines de chia en cosmétologie

Le but principal des masques, qui contiennent de la sauge espagnole, est hydratant, car le produit aide à maintenir un niveau d'humidité normal dans les couches profondes de la peau et empêche la déshydratation.

Pour le visage

Masque hydratant

1. Mélanger le yogourt (250 ml) avec les blancs d'œufs (2 pièces). Dans la masse résultante, ajoutez de l'huile de graines de chia (15 ml).
2. Appliquer le masque sur la peau du visage (pré-préparé). Maintenez la position pendant 10 minutes. Lavez votre visage à l'eau froide.

Gommage pour peau délicate

1. Mélanger les graines (2 cuillères à soupe) avec de l'huile de coco (125 ml) et du jus de citron (1 cuillère à soupe).
2. Humidifiez votre visage avec de l'eau tiède et appliquez-y le mélange.
3. Gardez 2-3 minutes. Lavez votre visage à l'eau froide. Retirez le masque avec un gant de toilette humide.

Masque avec effet liftant

1. Faire tremper les graines de chia (2 cuillères à soupe) dans l'eau (3 cuillères à soupe). Laisser infuser le mélange pendant 12 à 15 minutes (jusqu'à gonflement).
2. Ajouter le miel (1 c. À thé) au mélange et mélanger.
3. Appliquer le mélange sur le visage. Maintenez la position pendant 10 minutes. Lavez votre visage avec de l'eau.

Pour les cheveux

Masque pour la restauration des cheveux

1. Versez les graines (80 ml) avec de l'eau (500 ml). Bien battre et laisser reposer 7 à 10 minutes.
2. Battre le mélange une fois de plus et l'envoyer au réfrigérateur (pendant 15 minutes).
3. Après avoir sorti du réfrigérateur, ajouter le jus de citron (45 ml) au mélange et mélanger.
4. Appliquer le mélange sur les cheveux. Maintenez la position pendant 15 minutes. Rincer les cheveux à l'eau froide.

Masque à l'huile de graines de chia

1. Mélanger avec de la bardane et de la noix de coco.
2. Appliquez de l'huile sur les cheveux et frottez-les activement dans les racines.
3. Maintenez la position pendant 2 heures. Une application idéale est de résister toute la nuit. Vous pouvez porter un chapeau spécial sur votre tête.
4. Lavez vos cheveux avec du shampoing puis rincez vos cheveux avec du jus de citron (dilué).

Dommages et contre-indications

1. Les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux doivent faire attention à ne pas consommer de graines, car elles peuvent provoquer des flatulences et des ballonnements excessifs.
2. De plus, ce produit peut provoquer des allergies, qui se traduisent par des troubles digestifs, des éruptions cutanées ou même des difficultés respiratoires.
3. Les personnes allergiques à la moutarde ou aux graines de sésame doivent également se méfier de ce produit.
4. Sous pression réduite, l'utilisation des graines n'est pas recommandée. En cas de prise de médicaments pour réguler la pression, vous devriez consulter un médecin au sujet de l'utilisation des graines.
5. Les céréales sont strictement interdites en cas de maladies aiguës, notamment liées à des violations du tube digestif.
6. Pendant la grossesse, il convient de réduire la posologie et, en cas d'effets secondaires, d'exclure généralement le produit de l'alimentation.
7. En raison de la coquille dure des graines, il n'est pas recommandé de les utiliser en cas de maladies de la muqueuse de la bouche et des gencives.

Comment choisir et conserver les graines de chia

Vous pouvez acheter des graines dans une pharmacie, un magasin d'aliments naturels ou même dans une boutique en ligne. Il est important de faire attention à la qualité des produits. Voici quelques signes de qualité du grain:

1. Couleur hétérogène des graines, inclusions et motifs de nuances brunes, présence de grains blancs.
2. Une forme arrondie ressemblant à des œufs de caille miniatures.
3. Goût sans saveur, légèrement révélateur de noix.
4. Manque d'odeur. Parfois, une légère odeur de farine peut être présente.

Après l'achat, les graines doivent être versées dans un récipient hermétique et placées dans un endroit sombre pour un stockage à des températures allant jusqu'à 25 ° C. Il est important que le produit ne soit pas exposé au soleil, il n'y a pas d'humidité.

Comment utiliser les graines de chia

Les graines peuvent être consommées à la fois sous leur forme naturelle et comme ingrédient dans divers plats. Par exemple, vous pouvez saupoudrer des graines d'avoine, de yaourts ou d'autres plats et aliments sains. Lorsque les graines sont ajoutées aux aliments humides, elles se ramollissent, de sorte qu'elles peuvent même ne pas être visibles dans le plat. Les grains peuvent également être utilisés pour faire des céréales, des puddings, des smoothies et même pour la cuisson, si vous les avez préalablement broyés en farine.

Combien pouvez-vous manger par jour

Les experts ne recommandent pas de consommer plus de 15 g (environ 1 cuillère à soupe) de graines de chia par jour sur une base continue.

Puis-je manger la nuit et l'estomac vide

Le meilleur moment pour manger des graines de chia est le matin et le soir. Le matin, il est recommandé de manger les graines à jeun, alors qu'elles peuvent être mélangées avec des produits laitiers. Le matin, le produit remplira le corps d'énergie et le soir avant d'aller se coucher, il donnera de la satiété, ce qui aidera à éviter de trop manger.

Dois-je laver les graines de chia avant de manger

Vous devez laver les graines uniquement avant de prendre le produit directement, car après contact avec de l'eau, les grains peuvent disparaître pendant plusieurs heures.

Que peut-on préparer à partir de graines de chia: recettes

Les graines de chia sont un produit assez polyvalent, car elles offrent un large champ d'expérimentation. Ils sont excellents avec des entrées froides, des salades, des sauces et divers desserts. Pour ceux qui souhaitent inclure ce produit riche en substances bénéfiques dans leur alimentation, il est recommandé de prendre note de quelques recettes simples.

Porridge

Ingrédients

• lait de coco - 50 ml;
• sirop d'agave - 1-2 cuillères à soupe;
• eau - 150 ml;
• graines de chia - 3 cuillères à soupe;
• banane - 1 pc.

Comment cuisiner:

1. Mélanger les graines dans un bol profond avec du lait de coco et du sirop d'agave. Bien mélanger, ajouter un peu d'eau dans le processus. Remuer jusqu'à consistance lisse.
2. Laisser infuser 2 minutes (en parallèle, vous pouvez couper quelques fruits et baies).
3. Ajoutez des fruits et des baies à la bouillie finie.

Smoothie

Ingrédients

• baies (toutes, de préférence congelées) - 1 tasse;
• jus de grenade (naturel) - 0,5 cuillère à soupe;
• eau - 0,5 cuillère à soupe;
• graines de chia - 0,5 cuillère à soupe

Comment cuisiner
Mélanger les baies avec le jus, l'eau et les graines dans un mélangeur et battre. Versez le mélange obtenu dans un verre.

Pudding

Ingrédients

• graines de chia - 4 cuillères à soupe;
• Mangue - 1 pc .;
• Lait de coco - 250 ml;
• essence de vanille - 10 gouttes;
• édulcorant (tout);
• menthe fraîche.

Comment cuisiner:

1. Mélanger le lait de coco avec les graines, la vanille et l'édulcorant. Réfrigérer 6 heures pour épaissir.
2. Tuez la mangue dans un mélangeur.
3. Transférer le pudding dans des verres, mettre la mangue fouettée et la menthe fraîche par-dessus.

Faits intéressants sur les graines de chia

1. Bien que les graines de chia aient gagné en popularité au cours des dernières années, elles font partie des aliments de base des Amérindiens et des Mexicains depuis des centaines d'années. Ils étaient utilisés pour faire du pain, des céréales, ainsi qu'à des fins médicinales.
2. Les graines de chia peuvent absorber de grandes quantités de liquide. Lorsque le produit est trempé dans de l'eau, du lait végétal ou tout autre liquide, un mélange de gélatine est formé, ce qui est idéal pour créer un pudding crémeux ou une sauce épaisse.
3. Les graines étaient largement utilisées par les anciennes tribus pour maintenir la force et l'endurance dans les batailles ou pendant les longues campagnes. L'une de ces tribus (vivant jusqu'à présent dans les mêmes territoires) sont les Indiens Taraumara vivant au Mexique. Ils sont devenus célèbres dans le monde entier pour leur endurance extraordinaire et leur capacité à courir sur de longues distances. Cependant, le fait le plus intéressant est qu'ils utilisent toujours des graines de chia pour nourrir leur force pendant leurs courses.
4. Les graines de chia à un moment donné de l'histoire ont été utilisées comme unités monétaires. Très appréciés par les Aztèques, les céréales étaient à l'époque l'un des principaux moyens de paiement. Les nationalités et les communautés conquises par les Aztèques leur ont rendu hommage précisément avec les graines de chia. Dans les documents anciens, il est prouvé que les Aztèques collectaient jusqu'à 4 000 tonnes de graines par an dans leurs colonies.
5. Il y a environ 500 ans, les envahisseurs espagnols ont détruit presque tout le semis de plants de chia. Lorsque les conquistadors sont entrés sur le rivage de l'Amérique du Sud, ils ont rencontré des habitants très respectueux des graines de chia. Les envahisseurs ont forcé les aborigènes à détruire toutes les récoltes. Cela a été fait afin d'établir leurs règles et de montrer aux peuples autochtones que leurs biens ne leur appartiennent plus.
6. Dans les années 1990, le Dr W. Coates a redécouvert le chia. Le médecin était le chef de projet qui cherchait à trouver des cultures de rente potentiellement rentables en Argentine. Il a réussi à tester différentes plantes, ce qui lui a permis de déterminer le potentiel commercial de chacune d'entre elles. Lorsque les graines de chia ont été découvertes et examinées en profondeur, le scientifique a décidé de consacrer ses efforts et son temps à restaurer cette culture particulière afin que les gens du monde entier puissent profiter de ces céréales.
7. Les insectes n'aiment pas le chia, ils ne nuisent donc pas à la plante, ce qui lui permet de se développer activement sans utiliser de pesticides.

Photo de graines de chia