Graines de lin: avantages et inconvénients pour le corps

Les graines de lin sont souvent appelées superaliments, et c'est exactement le cas lorsqu'une telle caractéristique est justifiée. La graine de lin contient de nombreuses substances utiles, est largement utilisée en médecine traditionnelle et a en même temps gagné la reconnaissance de la science officielle. Ces petites graines apparemment discrètes sont une mesure préventive importante contre les maladies assez graves, y compris celles oncologiques, par exemple, du cancer du sein.

Types de graines de lin

La graine de lin est de deux types. L'option la plus courante est les graines brun foncé, mais il existe également des graines légèrement dorées, également appelées blanches.

Les avantages et les inconvénients des graines de lin

Quelle est la différence entre les graines de lin blanches et brunes

Il n'y a pas de différences fondamentales de propriétés entre ces deux espèces. Cependant, on pense que les graines blanches contiennent plus d'antioxydants, et donc c'est plus bénéfique. De plus, les graines brun foncé sont légèrement amères et les graines légèrement dorées ont un goût plus doux. Ni l'un ni l'autre n'a une odeur prononcée. L'huile de lin des deux espèces a un léger arôme agréable et une finale de noisette.

Les graines de lin blanc sont souvent consommées, surtout quand il s'agit de plats pour les enfants. Ils sont plus faciles à ajouter aux céréales ou au granola, car ils ne sont pas aussi visibles que le brun foncé.

Composition et teneur en calories

La graine de lin est un produit hypercalorique. Sa valeur énergétique est de 534 kcal pour 100 g. Dans le même temps, la graine de lin a une composition unique. Il comprend:

  1. Acides gras polyinsaturés (oméga-3, 6 et 9). Ils sont responsables du fonctionnement normal du système cardiovasculaire, aident à réduire la pression artérielle et à réduire le niveau de «mauvais» cholestérol. Ces substances sont un excellent prophylactique contre les crises cardiaques et les maladies oncologiques, et elles ont également un effet bénéfique sur la fonction cérébrale.
  2. Les vitamines A et E (elles-mêmes antioxydantes qui ralentissent le processus de vieillissement), ainsi que les groupes B et F, utiles pour le système nerveux, ont un effet positif sur l'état de la peau, des cheveux et des ongles. De plus, les vitamines incluses dans la composition des graines vous permettent de gérer plus efficacement l'excès de poids.
  3. Les lignanes sont des substances qui ont un effet antifongique et antiviral notable. Ils font partie des phytoestrogènes - des substances de type hormone végétale qui, dans leur action, ressemblent aux hormones féminines. Ils aident à améliorer le bien-être avant les menstruations ou pendant la ménopause. Grâce à eux, la douleur disparaît, l'humeur s'améliore. Ils ont un effet anticarcinogène, ont des effets bénéfiques sur la fonction de reproduction.
  4. La fibre soluble est ce qui rend les graines de lin bonnes pour les intestins.Il aide à normaliser les processus digestifs, soulage la constipation, renforce la défense immunitaire naturelle de l'organisme. Les fibres de ce type avec un traitement prolongé par le corps augmentent, entraînant une sensation de satiété - cela aide à réduire l'appétit et à éviter des collations supplémentaires.
  5. Les phytostérols sont des substances de type hormonal présentes dans les plantes. Ils agissent généralement de la même manière que les hormones, y compris artificielles, mais sont en même temps privés de leurs défauts. Les phytostérols aident à contrôler le cholestérol.
  6. Les polysaccharides sont des substances qui ont de nombreuses propriétés utiles. Ils aident à combattre les agents pathogènes grâce à leurs propriétés enveloppantes. Par conséquent, ils sont nécessaires pour la gastrite et l'ulcère gastro-duodénal.
  7. Sélénium et lécithine - ces deux composants aident à accélérer l'élimination des toxines du corps. Ils améliorent également la vision et peuvent inhiber la croissance des tumeurs.

Les graines de lin contiennent également des éléments tels que le cuivre, le phosphore, le magnésium et le manganèse, dont l'importance pour le corps est difficile à surestimer.

Propriétés utiles des graines de lin

Le lin a de nombreuses propriétés bénéfiques. Il aide à renforcer le système immunitaire, combat les microbes pathogènes, a un effet anti-inflammatoire et normalise le système digestif.

Propriétés utiles des graines de lin

Pour les femmes

La graine de lin est très bénéfique pour les femmes en raison de sa composition unique. Tout d'abord, bien sûr, en raison de la présence de lignanes, c'est-à-dire des phytoestrogènes, car ce sont eux qui ont un bon effet sur la fonction reproductrice et protègent contre le cancer du sein. De plus, les graines de lin contiennent des substances qui ont un effet bactéricide. Cela leur permet d'être utilisés pour traiter la cystite, les maladies inflammatoires, les pathologies du système cardiovasculaire, que l'on retrouve le plus souvent chez le beau sexe.

Pour les hommes

Des études montrent que pour les hommes, le risque d'élever le niveau de «mauvais» cholestérol dans le sang et de développer une hypertension ou d'autres maladies cardiovasculaires est beaucoup plus élevé que pour les femmes. C'est pourquoi il est conseillé de manger des graines de lin - cela aide à réduire le cholestérol sans prendre de médicaments.

De plus, les substances qui composent ce produit réduisent considérablement le risque de développer une prostatite et un cancer de la prostate. De plus, des études menées aux États-Unis ont prouvé que la graine de lin est utile pour les diabétiques, car elle vous permet d'abaisser la glycémie et de perdre du poids aussi naturellement que possible, fixant un résultat stable. Mais c'est le surpoids qui est souvent à l'origine du diabète.

Pendant la grossesse

La graine de lin est très utile pour les femmes enceintes. Il vous permet de contrôler le poids et fournit au corps des acides gras polyinsaturés, ce qui est très important pendant la grossesse.

De plus, les graines de lin sont une excellente prévention de la constipation, qui affecte de nombreuses futures femmes dans la situation. Cependant, certains médecins pensent qu'au cours du troisième trimestre, il vaut mieux refuser l'utilisation de ce produit.

Vidéo: comment manger pendant la grossesse Développer

Pendant l'allaitement

Dans la période post-partum, les graines de lin sont considérées comme bénéfiques pour plusieurs raisons. Tout d'abord, il vous permet de restaurer rapidement des niveaux hormonaux normaux, d'améliorer l'état de la peau et des cheveux. Deuxièmement, la lécithine et les vitamines B contenues dans les graines de lin ont un effet bénéfique sur l'état du système nerveux central, empêchant ainsi le développement de la dépression post-partum.

Pour les enfants

Les médecins n'ont pas de consensus sur les avantages des graines de lin pour les enfants. La plupart conviennent que l'ajouter aux céréales ou à la gelée pour les bébés de moins de trois ans ne vaut vraiment pas la peine.

Mais une décoction de graines de lin est donnée même aux jeunes enfants, principalement avec constipation. Seulement dans ce cas, le dosage doit être strictement respecté. Un enfant d'un an ne reçoit pas plus de 12 à 15 gouttes d'une telle décoction, un bébé jusqu'à trois ans - jusqu'à 1/2 cuillère à café. À sept ans, l'enfant peut déjà boire 1 cuillère à café. décoction.Avant utilisation, il est recommandé de consulter un pédiatre.

Les avantages et les inconvénients des graines de lin germées

Il semblerait que si les graines de lin sont utiles seules, pourquoi devons-nous les faire germer? Le fait est que lors de la germination, des processus biochimiques complexes sont lancés, à la suite desquels les graisses et les protéines sont converties en acides gras et en acides aminés, respectivement. Théoriquement, les mêmes processus se produisent avec les graines lorsqu'elles sont digérées. Autrement dit, les graines germées réduisent partiellement la charge sur le système digestif. De plus, de nouvelles substances utiles en sont libérées, l'acide phytique nocif est éliminé. En conséquence, ils ont un effet immuno-renforçant plus prononcé et des propriétés biostimulantes.

Comment germer

Dans certains magasins d'aliments biologiques, des graines spécialement conçues pour la germination peuvent être achetées. C'est bien mieux que les semences destinées directement à la culture des cultures, car ces dernières peuvent être transformées avec quelque chose pour protéger contre les maladies et les ravageurs.

Vous devez prendre les graines et les placer dans un récipient peu profond, puis les remplir d'eau pour qu'elles les recouvrent presque complètement. Vous pouvez utiliser une autre méthode et simplement mettre les graines de lin dans un chiffon humide. Ils doivent être conservés dans cet état pendant plusieurs jours afin qu'ils soient prêts à l'emploi. Vous pouvez traiter les graines avec une solution faible de permanganate de potassium avant la germination. Il agit comme un antiseptique.

Les graines germées ne sont pas soumises à un traitement thermique afin que les substances biologiquement actives qu'elles contiennent ne soient pas détruites. Mais les germes peuvent être ajoutés en toute sécurité aux salades, plats de riz et soupes de légumes.

La dose maximale de semis est de 50 à 100 g par jour. Mais le corps peut ne pas être prêt, même pour une telle quantité. Dans ce cas, il est recommandé de l'habituer progressivement. Par exemple, vous pouvez commencer avec 25-30 g puis augmenter progressivement la dose. Si vous ne tolérez pas ces plants, vous devez arrêter de les prendre. Si une personne souffre de maladies chroniques du tube digestif, alors lors de l'exacerbation de telles pathologies, le produit ne peut pas être consommé.

Vidéo: comment faire germer le lin en 24 heures Développer

Quelle est l'huile de graines de lin utile

L'huile est produite à partir de graines de lin par pression à froid. Dans ce cas, le produit n'est pas considéré comme moins utile que les graines elles-mêmes. L'huile de lin, comme ses matières premières, contient de nombreuses substances essentielles - ce sont des acides gras insaturés, des vitamines et d'autres composants. Dans ses propriétés utiles, elle se rapproche de l'huile de poisson, seule l'huile de lin est beaucoup plus savoureuse et, en termes de teneur en acides gras, elle n'est pas inférieure à la citrouille et à l'huile d'olive, mais elle est moins chère.

Quelle est l'huile de graines de lin utile

Fait intéressant, vous pouvez acheter un produit dans un supermarché ou dans une pharmacie. L'huile de lin est utilisée non seulement pour la nourriture, mais aussi comme remède externe, principalement en cosmétologie pour la préparation de divers masques. De plus, on pense que cela aide aux petites coupures.

L'huile de lin est souvent considérée comme un produit diététique. Il participe à la normalisation des processus métaboliques, il est pris comme prophylactique contre les maladies cardiovasculaires et les pathologies du tube digestif. L'hormone végétale lignane qu'elle contient a un effet bénéfique sur le système reproducteur. La choline (vitamine B4), qui en fait partie, est considérée comme un excellent agent anti-stress. De plus, les acides gras mentionnés ci-dessus améliorent l'état des tissus articulaires et du cartilage.

L'huile de lin ne tolère pas le chauffage, il est donc impossible de la faire frire, sinon toutes les substances utiles seront détruites. La meilleure utilisation serait d'ajouter des légumes frais aux salades, il peut également être mélangé avec de la crème sure, servant de sauce. L'huile de lin a un goût agréable, mais quelque peu spécifique. Il est préférable de le combiner avec des céréales, des pommes de terre, du fromage cottage salé mélangé à des herbes épicées hachées.

Vous pouvez utiliser de l'huile de lin pour perdre du poids. Pour ce faire, il est recommandé d'ajouter 1-2 cuillères à café. produit dans la composition de la boisson de kéfir du matin.Utilisez l'huile avec prudence, car c'est un produit riche en calories. Sa valeur énergétique est de 900 kcal pour 100 g.

Lorsque vous stockez de l'huile, vous devez vous rappeler qu'elle ne peut pas être conservée à la lumière - elle se détériore rapidement. Il est préférable de garder une bouteille ouverte dans un endroit sombre et frais. La durée de conservation ne dépasse pas 1 mois.

Vidéo: que se passera-t-il si l'huile de lin est bu tous les jours Développer

Graines de lin Urbech: avantages et inconvénients

Beaucoup ont probablement entendu parler du dessert traditionnel du Daghestan - l'urbec. Il est préparé à partir de divers produits, l'une des options les plus courantes est le lin urbec. C'est une pâte épaisse de couleur chocolat (si elle était faite de graines foncées), qui a une consistance huileuse. Ce plat peut être enduit de pain ou de biscuits au lieu de confiture ou de lait concentré. Mais la pâte à base de graines de lin elle-même reste insipide, donc du miel floral y est ajouté.

Urbech peut être servi non seulement avec du pain, mais aussi avec des crêpes, des gâteaux au fromage, des céréales, du fromage cottage non sucré. Certaines femmes au foyer le servent même au fromage et aux fruits.

Urbek possède toutes les propriétés bénéfiques inhérentes aux graines de lin:

  1. Normalise le métabolisme, y compris le métabolisme lipidique.
  2. Il a un effet bénéfique sur la muqueuse gastrique, en particulier avec la gastrite et l'ulcère gastro-duodénal.
  3. Aide à établir la digestion en raison de sa teneur élevée en fibres.
  4. Fournit une peau, des cheveux et des ongles sains.
  5. Réduit le niveau de «mauvais» cholestérol dans le sang, prévient les maladies cardiovasculaires et le diabète.
  6. Améliore l'état du système musculo-squelettique, augmente l'élasticité des muscles et des tissus ligamentaires.

On pense qu'Urbech est utile dans les maladies infectieuses des voies respiratoires. Pour le traitement, il est utilisé avec du lait.

Dans le même temps, le plat présente les mêmes inconvénients que les graines de lin. Il s'agit d'un fort effet cholérétique, car il ne peut pas être utilisé par les personnes atteintes de cholécystite aiguë ou de calculs rénaux. De plus, il peut également provoquer des allergies.

Urbech est considéré comme un produit satisfaisant, mais il peut être consommé même par les athlètes, sous réserve de certaines restrictions. Les enfants ne reçoivent pas plus d'une cuillère à café. par jour, les adultes peuvent manger 1 cuillère à soupe. C'est tout à fait suffisant pour rendre le plat utile et en même temps ne pas provoquer d'effets secondaires.

Vidéo: comment faire cuire du lin urbec à la maison Développer

Les bienfaits de la farine de lin

Un autre produit utile à partir de graines de lin est la soi-disant farine de graines de lin. Il est considéré comme le meilleur choix pour la perte de poids, car sa valeur énergétique n'est que de 270 kcal pour 100 g. Manger des plats préparés à base de graines de lin vous permet d'améliorer le métabolisme et de normaliser la digestion.

Les bienfaits de la farine de lin

Bien qu'il soit théoriquement possible de moudre des graines en farine à la maison, il est préférable d'acheter un produit fabriqué en usine. Il a conservé toutes les substances utiles, y compris les acides aminés et les éléments minéraux comme le zinc, le magnésium et le potassium. De plus, dans des conditions industrielles, il est possible d'extraire tous les excès d'huile du produit, ce qui est très important pour son stockage et son utilisation ultérieurs. Au fait, il est toujours recommandé de garder un sac ouvert avec de la farine au réfrigérateur.

S'il est décidé de moudre vous-même des graines de lin en farine, il est préférable de le faire en petites portions afin qu'il n'ait pas le temps de se détériorer.

La farine de graines de lin peut être utilisée pour cuisiner différents plats. Par exemple, il est ajouté à la cuisson, mais il ne remplace pas la farine de blé, mais le beurre et les œufs, de sorte qu'une belle croûte dorée apparaît rapidement sur les petits pains et les tartes. Il suffit d'ajouter seulement 10% de farine de lin pour améliorer le goût de la pâtisserie et la rendre plus magnifique. La cuisson est considérée comme plus utile, dans laquelle la farine de graines de lin est mélangée avec du blé dans un rapport de 1: 1. Cependant, les tartes et les brioches acquièrent une teinte brune et un goût plus prononcé. Il convient également de noter que la farine de lin vous permet de conserver plus longtemps la douceur et la fraîcheur du pain.

Ce produit est également ajouté aux escalopes, aux casseroles et même aux soupes. La farine de graines de lin peut également être mélangée avec des céréales traditionnelles pour la cuisson de la bouillie.

Comment prendre des graines de lin pour perdre du poids

Les graines de lin ne sont pas en vain appelées superaliments - malgré une teneur en calories suffisamment élevée, elles aident à perdre du poids. En principe, les graines de lin n'affectent pas les réserves de graisses. Cependant, sa composition unique est beaucoup plus efficace que la plupart des médicaments pour brûler les graisses.

Comme indiqué ci-dessus, ce superaliment contient de nombreux acides insaturés, ainsi que des vitamines, des phytoestrogènes et des polysaccharides. Cela vous permet d'accélérer le métabolisme, de normaliser le métabolisme lipidique et de débarrasser les toxines de la motilité intestinale et de réduire la glycémie. De plus, la graine de lin réduit l'appétit (la fibre qu'elle contient gonfle dans l'estomac et provoque une sensation de satiété) et aide à éliminer l'excès de liquide. Sur la base des caractéristiques ci-dessus du produit, vous ne devez pas vous attendre à une perte de poids instantanée. L'avantage de cet outil est que la perte de poids se fait en douceur, sans nuire à la santé, exclusivement de manière naturelle, et le résultat peut être corrigé longtemps.

Mais pour obtenir un tel effet, vous devez organiser un apport systématique de graines de lin. Vous devez d'abord consulter un nutritionniste pour savoir s'il existe des contre-indications et des restrictions.

Pour perdre du poids, les graines de lin peuvent être prises sous n'importe quelle forme. L'option la plus simple consiste à mâcher une petite quantité et à boire avec de l'eau, ce qui fonctionne assez efficacement. Il existe des études qui montrent qu'avec une utilisation quotidienne de 1-2 cuillères à soupe. graines par mois, vous pouvez perdre 2 kg de surpoids (et en présence d'activité physique et plus). Mais les médecins considèrent que cette prescription n'est pas trop utile. Il est préférable de préparer des salades avec des graines de lin, de les assaisonner avec du yogourt non sucré, de préparer diverses boissons à base de ce superaliment, etc.

Il convient de prêter attention à ces options de consommation de graines pour perdre du poids:

  1. Décoction. Il diffère de celui thérapeutique par un temps de préparation plus long et une concentration plus faible - 1 cuillère à soupe. graines dans 1,5 tasse d'eau. Il est mijoté pendant environ une demi-heure, en remuant constamment, puis il est refroidi et divisé en trois doses de 0,5 tasse immédiatement avant les repas.
  2. La perfusion est caractérisée par une concentration encore plus faible - 1 cuillère à soupe. graines pour 400 ml d'eau. Une telle quantité est préférable d'insister dans un thermos. Après cela, la boisson est filtrée et prise de la même manière qu'une décoction.
  3. Kissel. Comme base, il est recommandé de prendre de la gelée de baies, déjà prête, dans laquelle ajouter 1 cuillère à soupe. graines moulues dans un verre de boisson. Insistez-le pendant 10-15 minutes, puis buvez. En fait, ce n'est pas une boisson, mais un plat qui remplace un repas.
  4. Compote de fruits secs. Cette boisson est brassée sans sucre, ajoutée à 1 litre d'au plus 1 cuillère à soupe. graines moulues, porter à ébullition et laisser refroidir. Boire petit à petit, entre les repas.

Et, bien sûr, à base de kéfir et de graines de lin, vous pouvez cuisiner un smoothie, dont la recette sera discutée ci-dessous.

La pratique montre que la perte de poids sur les graines de lin vous permet non seulement de perdre du poids, mais améliore également l'état de la peau et des cheveux. La personne se sent mieux, elle n'a plus de problèmes intestinaux caractéristiques du surpoids.

Mais vous ne pouvez pas utiliser de graines de lin sur une base continue pour perdre du poids, sinon cela peut provoquer de la diarrhée. Il est recommandé de prendre l'une des boissons ci-dessus pendant deux semaines, puis de faire une pause de 7 jours et de répéter le cours. Et donc - pas plus de quatre mois, mais pendant tout ce temps, il est conseillé d'être observé par un médecin.

Vidéo: graines de lin avec kéfir pour le nettoyage des intestins et la perte de poids Développer

Graines de lin en médecine

Le besoin de graines de lin en médecine fait toujours débat.

Graines de lin en médecine

Avec le diabète

Les graines de lin, en raison de leur composition chimique, ont la capacité d'abaisser progressivement la glycémie. Par conséquent, ils sont autorisés à prendre avec le diabète, mais pas en même temps que les médicaments prescrits par le médecin.

Vous pouvez prendre l'infusion, pour la préparation de laquelle, dans des proportions égales, utilisez des haricots verts sans grains, des bleuets, des graines de lin et de la paille d'avoine (idéalement, ils auraient dû être collectés au stade de l'oreille). Mesurer 3 cuillères à soupe. le mélange résultant (il est recommandé de moudre les graines de lin à l'avance), verser 750 ml d'eau bouillante, porter à ébullition et laisser à feu doux pendant 15 minutes. Puis refroidi et filtré. Prendre une telle infusion doit être de 1/3 tasse trois fois par jour avec les repas. Cela ne peut être fait qu'après avoir consulté un médecin. Peut-être qu'un spécialiste augmentera la dose à 1/2 tasse.

Si toutes les règles sont respectées, le patient se sentira bien, il disparaîtra avec une sensation de bouche sèche constante, il n'aura plus soif comme avant.

Important: indice glycémique des graines de lin - 35 unités.

Avec pancréatite

Il s'agit d'une maladie du pancréas, un organe impliqué dans la production d'insuline. Par conséquent, la capacité des graines de lin à saturer et à fournir des vitamines sans augmenter la glycémie, cette maladie est très importante. L'effet enveloppant vous permet de prendre soin de la muqueuse gastrique et de guérir les tissus gastro-intestinaux endommagés. Néanmoins, avec la pancréatite, ce produit est utilisé avec prudence, principalement sous forme de décoctions et d'infusions. Dans la forme aiguë de la maladie, les graines de lin sont complètement contre-indiquées.

Avec gastrite

Comme déjà indiqué, les graines de lin ont des propriétés enveloppantes. Par conséquent, ils sont considérés comme un excellent remède contre la gastrite à forte acidité, car ils protègent les muqueuses de l'effet destructeur du suc gastrique. Cependant, dans ce cas, ce ne sont pas les graines elles-mêmes qui sont consommées, mais le mucus. Il est préparé en versant des graines avec de l'eau chaude et en secouant activement le mélange pendant 15 minutes. Ci-dessous, la recette sera discutée plus en détail. Vous ne pouvez pas mâcher de graines de lin avec une gastrite, ses particules sont trop grossières et peuvent endommager les tissus.

Pour les intestins

Bien que les graines de lin soient bonnes pour les intestins, dans les maladies aiguës de cet organe, il n'est pas recommandé d'utiliser ce produit, en particulier dans son intégralité. Le péristaltisme augmente et s'il y a des problèmes, cela ne donne pas toujours un bon effet.

Pour la constipation

Avec la constipation, les graines de lin sont considérées comme un excellent remède, car elles améliorent la motilité intestinale. Vous ne pouvez l'utiliser qu'après avoir consulté un médecin, si la constipation est causée par cette raison. De plus, vous pouvez boire les décoctions et infusions décrites ci-dessus ou faire cuire de la gelée et des céréales. L'essentiel est de ne pas en abuser, sinon la constipation se transformera en diarrhée.

Avec goutte

Il existe des études selon lesquelles les graines de lin aident à réduire l'acide urique, qui est la principale cause de cette maladie. Par conséquent, l'ajout de graines de lin à votre alimentation pour cette maladie est une bonne idée. Mais il faut être prudent, en cas de doute - il vaut mieux commencer par des décoctions et des infusions. Ils sont préparés de la manière décrite ci-dessus chaque jour.

Avec colite

Il s'agit d'une maladie inflammatoire de l'intestin dans laquelle il n'est pas recommandé de prendre des médicaments qui améliorent le péristaltisme, y compris les graines de lin.

Pour le foie

Les médecins n'ont pas de consensus sur l'utilisation des graines de lin pour les maladies du foie. L'effet cholérétique des graines peut entraîner des problèmes. Il vaut mieux consulter un médecin.

Avec des hémorroïdes

Dans cette maladie, des précautions doivent être prises. Bien que les graines de lin améliorent la digestion due aux fibres, elles peuvent également être irritantes. Il vaut mieux utiliser non pas les graines elles-mêmes, mais une décoction d'entre elles.

Il est également recommandé de prendre des frais complexes basés sur eux de diverses herbes. Par exemple, vous pouvez prendre à parts égales de la pharmacie de camomille (uniquement des fleurs séchées), de l'herbe de sauge, de l'achillée millefeuille, de l'ortie, du sac de berger, de la menthe poivrée, ajouter la même quantité de graines de lin. Tous ces ingrédients sont pré-broyés. Du mélange, 1 cuillère à soupe. et versez de l'eau bouillante.Insistez sur ce remède au bain-marie pendant 15 minutes. Puis refroidissez, filtrez, divisez la quantité obtenue en trois portions égales et buvez avant de manger.

Avec cholécystite

Dans la cholécystite chronique, la même perfusion est prescrite que dans le traitement du diabète sucré. Dans la cholécystite aiguë, les graines de lin sont contre-indiquées.

L'utilisation des graines de lin en médecine populaire

En médecine populaire, les graines de lin sont utilisées pour diverses maladies, principalement sous forme de décoctions et d'infusions. Par exemple:

L'utilisation des graines de lin en médecine populaire

  1. Pour stimuler la sécrétion biliaire et un léger effet diurétique, ainsi que l'intoxication alimentaire. Préparez l'outil comme suit: 1-2 cuillères à soupe. verser les matières premières avec un verre d'eau propre, porter à ébullition, refroidir, filtrer, prendre 2-3 cuillères à soupe. trois fois par jour. Le traitement ne doit pas durer plus d'un mois, sinon il existe un risque de développer une maladie biliaire.
  2. Avec laryngite. 1 cuillère à soupe les graines prennent un verre de lait, portent à ébullition, laissent reposer 10 minutes à feu doux, filtrent. Prenez 2-3 cuillères à soupe. le matin et le soir. L'enrouement et une toux grattante passent rapidement.
  3. En cas de bronchite avec toux sèche, en l'absence de crachats, prendre 100 g de poudre de graines de lin moulues et mélanger avec 0,5 l de miel. Un tel produit doit être conservé dans un pot de verre foncé dans un endroit frais. Prenez-le pour 1 cuillère à café. 8-10 fois par jour, et il est conseillé de mélanger avec de l'eau tiède. Comme l'outil se détériore rapidement, il ne peut pas être préparé pour l'avenir. Si la bronchite s'accompagne d'une toux humide, des ingrédients supplémentaires comme l'anis ou le gingembre doivent être ajoutés à ce mélange. Le reste du schéma d'accueil reste inchangé.
  4. La graine de lin est également utilisée pour guérir les blessures et les brûlures, pour cela, elle est mélangée en proportions égales avec du blanc d'oeuf cru. À partir de cet outil, faites des lotions pour les petites brûlures. Cependant, la médecine officielle insiste sur le fait que dans ce cas, le risque d'infection est élevé et qu'il vaut mieux se tourner vers des préparations pharmaceutiques prêtes à l'emploi. De plus, un remède populaire ne réduit que légèrement la douleur.

Les graines de lin ne doivent pas être prises par voie orale. Pour la douleur dans les muscles et les articulations, ils sont chauffés dans une casserole, versés dans un sac en tissu et appliqués sur la zone touchée. Cela fournira de la chaleur sèche et soulagera la douleur et l'inflammation.

En outre, en médecine populaire, l'huile de lin est largement utilisée comme laxatif ou diurétique, ainsi que pour toutes les maladies décrites ci-dessus - au lieu de la graine elle-même ou de sa décoction.

Graines de lin en cosmétologie

En cosmétologie, les graines de lin sont utilisées sous forme de farine, c'est-à-dire la poudre obtenue en broyant les matières premières dans un moulin à café. Si vous faites bouillir cette poudre et la portez à ébullition, vous obtenez quelque chose comme de la gelée contenant une grande quantité de nutriments. Il convient aux masques capillaires et aux produits destinés à la peau du visage. Utiliser une telle gelée ne peut être que fraîchement préparée, sinon les substances utiles seront détruites.

Masques de graines de lin pour le visage

Il existe plusieurs recettes. La méthode de préparation dépend du but recherché. Par exemple:

  1. Masque peeling nettoyant. Pour le préparer, vous avez besoin de 3 cuillères à soupe. flocons d'avoine hachés et autant de graines de lin moulues. Le mélange est versé avec de l'eau chaude et agité jusqu'à la consistance de la crème sure, puis refroidi jusqu'à ce qu'il devienne légèrement chaud. Le masque est appliqué sur le visage avec des mouvements de massage circulaires. Un tel pelage éliminera toutes les impuretés et les cellules mortes. Le reste du mélange préparé peut être appliqué sur la peau et laissé pendant 10 à 15 minutes. Après cela, le masque est lavé à l'eau tiède. La peau devient nettement plus fraîche et plus claire.
  2. Masque nourrissant pour peaux matures sujettes à desquamation. Les graines de lin hachées sont versées avec de l'eau bouillante pour obtenir du mucus et insister pendant 15 minutes. Ensuite, la composante muqueuse est égouttée, un peu de miel, de crème sure et d'huile d'olive y sont ajoutés, puis mélangés. Le masque est appliqué sur la peau du visage sans restrictions, vous pouvez même toucher la peau sous les yeux. En outre, la composition peut être utilisée pour les peaux sensibles du cou.Grâce aux antioxydants, les graines de lin lui donneront de l'élasticité et ralentiront le vieillissement. Le produit est conservé sur la peau pendant 10-15 minutes, puis rincé abondamment.
  3. Masque pour peau normale. Il peut être utilisé assez souvent, par exemple deux fois par semaine, car contrairement aux ascenseurs finis, il ne contient pas de composants radicaux. Dans le même temps, les graines de lin resserrent la peau et lui fournissent des vitamines. Pour ce masque, du mucus est utilisé, filtré de la décoction, comme dans la recette précédente. Mélangez-le uniquement avec une cuillère d'argile cosmétique adaptée à ce type de peau, par exemple avec du bleu. Le produit est appliqué uniformément sur la peau du visage et laissé pendant 15-20 minutes, puis rincé à l'eau tiède.

L'avantage des masques de lin est qu'ils sont presque universels, car ils conviennent à tout âge. Avec prudence, ils ne doivent être utilisés que pour les propriétaires de peaux grasses, dans lesquelles ces produits peuvent provoquer une production accrue de sébum, si vous n'équilibrez pas cela avec certains ingrédients comme l'argile cosmétique ou le jus de citron.

Vidéo: graines de lin comme le botox pour le visage Développer

Masques capillaires

Les masques capillaires à base de graines de lin ne sont pas moins utiles:

  1. Stimule la croissance des cheveux. Prendre 2 à 4 cuillères à café graines moulues, selon la longueur des boucles, mélangées à de l'eau chaude à raison de 3/4 de tasse pour chaque cuillère et battre jusqu'à consistance lisse. Cela est plus pratique avec un mélangeur. Quelques gouttes de votre huile essentielle préférée sont ajoutées au mélange fini, la cannelle, l'orange ou la lavande conviennent. Le produit est appliqué sur le cuir chevelu et les cheveux sur toute la longueur. La tête est enveloppée dans une pellicule plastique et une serviette sur le dessus. Le masque est maintenu pendant une heure et demie, mais le résultat en vaut la peine. Le cours comprend 5 à 10 procédures.
  2. Contre les pellicules et les démangeaisons. 1 cuillère à soupe les graines moulues prennent un verre d'eau bouillante, infusent dans un thermos et insistent pendant plusieurs heures. Il se révèle une masse semblable à de la gelée. La boue qui en résulte doit être tracée et appliquée sur le cuir chevelu. Le masque est conservé pendant une heure, puis rincé à l'eau tiède.

La graine de lin est également utilisée comme décoction - ils rincent leurs cheveux, en ajoutant des huiles essentielles et d'autres ingrédients à base de plantes. De plus, ils peuvent être alternés avec des moyens prêts à l'emploi, il n'y a pas de restrictions ici. Ces décoctions aideront à rendre les cheveux plus faciles à coiffer et moins cassants, et à prévenir la perte de cheveux.

Graines de lin en cuisine

Ces graines sont utilisées à diverses fins. Ils accompagnent bien les salades de légumes, aussi bien en été qu'en hiver. Ils peuvent être ajoutés en toute sécurité au fromage cottage ou au fromage à pâte molle, saupoudrer de farine d'avoine, de boulgour, de couscous et d'autres céréales. De plus, la graine de lin peut être ajoutée à la soupe de potiron, carotte ou crème de champignons, elle est combinée avec un ragoût de légumes. Mais en tout cas, il est ajouté après ébullition.

Graines de lin en cuisine

Pour remplacer l'œuf (avec son cholestérol dangereux) dans la cuisson, utilisez de la farine de lin - 1 cuillère à soupe. 3 cuillères à soupe de l'eau.

En mélangeant la farine de blé dans des proportions égales avec de la farine d'avoine et du lin, vous pouvez faire de délicieuses crêpes pour le petit déjeuner - d'autant plus qu'elles peuvent être servies avec des fruits frais et du yaourt. De même, les graines de lin moulues sont mélangées avec de la farine et du fromage cottage pour les gâteaux au fromage. De plus, il est conseillé de ne pas faire frire les crêpes et les gâteaux au fromage, mais de faire cuire le four au four.

Dommages et contre-indications

Comme tout autre produit, les graines de lin doivent être consommées avec parcimonie, sinon des sensations désagréables peuvent survenir. Si vous en mangez plus de 1 à 2 cuillères à soupe. par jour, il y aura une gêne dans le foie.

De plus, lorsque vous mangez des graines de lin, certaines personnes peuvent ressentir des ballonnements et même des flatulences, accompagnées de douleurs et d'inconfort. S'il y a une tendance à de telles réactions, vous devez commencer à utiliser des graines de lin avec une petite quantité, par exemple de 0,5 à 1 cuillère à café. par jour, en augmentant progressivement cette dose.

Les graines de lin sont prises très soigneusement avec une pancréatite chronique et une cholécystite. Et bien que la gastrite soit même utile, avec son exacerbation, il est préférable de se limiter au mucus, car les graines elles-mêmes peuvent endommager la muqueuse.Avec une utilisation prolongée de ce produit, d'autres troubles peuvent apparaître - par exemple, diarrhée et douleur dans les intestins. Le fait est que s'il y a des problèmes avec le système digestif, les intestins peuvent être trop sensibles aux fibres contenues dans les graines. De plus, dans de tels cas, le péristaltisme augmente, ce qui entraîne des douleurs. Pour atténuer les conséquences, il est recommandé de boire autant d'eau que possible avec des graines de lin.

Les contre-indications absolues pour la prise de graines de lin sont:

  1. Obstruction intestinale.
  2. Cholécystite aiguë et pancréatite.
  3. La présence de pierres dans la vésicule biliaire, car les graines ont un effet cholérétique et peuvent provoquer le mouvement des pierres et le blocage du passage.
  4. Maladies gynécologiques - fibrome utérin, endométrite, polykystique.

De plus, vous ne devez pas utiliser de graines de lin en même temps que des médicaments contre le diabète, car la glycémie peut chuter considérablement. De plus, ce produit doit être jeté en cas de symptômes allergiques.

De plus, les graines de lin qui n'étaient pas stockées correctement peuvent causer des dommages. Dans ce cas, ils forment des substances très dangereuses - des pyroxydes cancérigènes.

Symptômes d'allergie aux graines de lin
L'absence de gluten dans les graines ne signifie pas qu'elles ne provoquent pas de réactions allergiques. Certes, ils sont généralement déguisés en symptômes d'empoisonnement tels que nausées, vomissements et diarrhée. Très rarement, il existe des signes d'allergies classiques tels que l'urticaire et d'autres types d'éruptions cutanées.

Comment choisir et conserver les graines de lin

Lors de l'achat de graines de lin, il convient de privilégier celles qui ne sont pas vendues au poids, mais déjà emballées en paquets. Dans le même temps, il n'est pas recommandé d'acheter des graines moulues, car avec ce traitement, l'huile sort et s'oxyde très rapidement. Après une semaine, les graines peuvent déjà être jetées. Par conséquent, il est recommandé de les broyer dans un moulin à café immédiatement avant utilisation.

Il est impossible de conserver les graines de lin à la lumière. Sous l'influence de la lumière ultraviolette, les huiles et les acides gras sont rapidement oxydés. En conséquence, les graines acquièrent un goût rance caractéristique. Un tel produit doit être jeté immédiatement, car l'apparition d'un goût signifie la présence de peroxydes cancérigènes. Ce produit ne peut donc être conservé que dans un récipient fermé, qui doit être conservé dans un endroit frais et sec.

Il est recommandé d'acheter de l'huile de lin dans des bouteilles en verre foncé, assurez-vous de vérifier la date de péremption. Après ouverture, le réservoir d'huile est conservé exclusivement au réfrigérateur. La durée maximale est de deux semaines. Par conséquent, il est préférable d'acheter de petites bouteilles pour ne pas avoir à jeter le produit.

Mais les graines de lin entières non encore moulues peuvent être stockées beaucoup plus longtemps. En moyenne, ils peuvent être stockés pendant un an.

Comment manger des graines de lin

De nombreux experts estiment que la meilleure option pour manger des graines de lin est en combinaison avec des produits laitiers. En effet, de tels plats deviennent un bon début de journée - ils fournissent l'énergie nécessaire, tout en aidant à renforcer le système immunitaire, à protéger contre les bactéries et les virus. En outre, l'utilisation de graines avec des produits à base de lait aigre faible en gras aide à établir la digestion et à perdre des kilos en trop.

Comment manger des graines de lin

Mais en fait, la graine de lin est un produit polyvalent qui se combine littéralement avec n'importe quel plat. L'essentiel est qu'ils ne subissent pas de traitement thermique prolongé, car dans ce cas, les substances utiles seront détruites. Seule la capacité d'envelopper les muqueuses restera.

Ainsi, les graines de lin peuvent être consommées en ajoutant aux céréales à grains entiers, aux flocons de maïs et aux céréales, qui sont consommés en combinaison avec du lait et du yaourt. Vous pouvez saupoudrer des graines avec des biscuits et des pâtisseries, du fromage cottage faible en gras et du fromage à pâte molle, cuisiner avec de la gelée, des décoctions et des infusions, qui seront discutées ci-dessous.

Combien pouvez-vous manger par jour

Les graines de lin doivent être consommées avec modération. La dose quotidienne maximale est de 30 à 40 g, mais de nombreux médecins la jugent trop excessive, insistant sur seulement 20 g par jour. Mais même à cette dose, il faut aller progressivement.

Puis-je manger la nuit et l'estomac vide

Les adeptes de la médecine traditionnelle recommandent de manger des graines de lin à jeun. Cependant, les médecins recommandent une décoction ou une infusion à boire immédiatement avant de manger, c'est-à-dire en 15 minutes. De plus, de nombreux médecins conseillent d'ajouter des graines de lin au petit-déjeuner, en commençant la journée avec.

La nuit, ce produit n'est pas recommandé, surtout s'il y a un risque de ballonnement et de flatulence.

Puis-je manger sec

Théoriquement, en petites quantités, les graines de lin peuvent être consommées sèches. Mais dans ce cas, ils doivent être mâchés très soigneusement, puis lavés à l'eau. Mais en général, sous forme sèche, les graines de lin ne sont pas recommandées, car cela peut entraîner une déshydratation et une exacerbation de la constipation.

Les graines de lin sèches ne peuvent être que des personnes en très bonne santé. Ces grains commencent à gonfler uniquement dans l'intestin, et s'il est sensible aux maladies inflammatoires, cela peut entraîner des conséquences désagréables.

Dois-je laver les graines de lin avant utilisation

Il n'y a pas de consensus sur cette question. Théoriquement, les graines de lin peuvent être lavées immédiatement avant utilisation, avant de commencer à en cuire quelque chose. Dans d'autres cas, cela n'est pas nécessaire.

Vidéo: que se passera-t-il si des graines de lin sont consommées tous les jours Développer

Comment brasser des graines de lin

Tout dépend de ce dont vous avez besoin pour infuser les graines de lin. Par exemple, si nous parlons du traitement de la gastrite, dans ce cas, le composant le plus important est le mucus. Prenez 1 cuillère à café. graines de tournesol, versez un verre d'eau bouillante et versez dans une bouteille en verre, qui est ensuite bien fermée avec un bouchon de liège. Battre ce fluide pendant 30 minutes en secouant le flacon avec des mouvements vigoureux. En conséquence, du mucus se forme, qui est filtré à travers un tamis fin ou une gaze. La quantité reçue devrait être suffisante pour toute la journée - elle est divisée en trois doses. Il est recommandé d'utiliser du mucus une demi-heure avant les repas. Une portion fraîche doit être préparée chaque jour.

Si l'objectif est de nettoyer le corps, de normaliser la digestion et de réduire l'appétit, vous devez préparer une décoction ou une infusion de graines. Il existe différentes façons de les faire cuire, mais dans la version classique, le bouillon est préparé comme ceci - 2 cuillères à soupe. graines de tournesol verser un verre d'eau, porter à ébullition et laisser à feu doux pendant 10 minutes. Ensuite, ils insistent pendant une demi-heure, filtrés à travers une étamine ou une passoire et bu avant de manger.

L'infusion est préparée encore plus facilement. Dans ce cas, le liquide sera moins concentré, 1 c. graines de tournesol versez un verre d'eau bouillante et laissez reposer pendant 20 minutes, en couvrant le récipient avec un couvercle. Avant utilisation, la perfusion est filtrée. La quantité maximale de décoction ou d'infusion qui peut être bue pendant la journée est de 250 ml, c'est-à-dire un verre. En règle générale, ces fonds sont pris en cours de 10 jours et après une semaine et demie de pause, si nécessaire, répétez le traitement.

Que peut-on préparer à partir de graines de lin: recettes

Sur la base de graines de lin, vous pouvez cuisiner différents plats. Ci-dessous seront considérées les options les plus utiles.

Que peut-on préparer à partir de graines de lin

Bouillie de graines de lin

C'est la meilleure option si votre estomac vous fait constamment mal, si vous ressentez une lourdeur désagréable dans vos intestins ou s'il y a eu empoisonnement. Mais souvenez-vous de la règle importante - cuisiner un plat et le manger tout de suite.

Il vous sera demandé (pour 1 portion):

  • 30 g de graines de lin;
  • 1 cuillère à café le miel;
  • 2-3 pièces pruneaux.

Le soir, versez des graines de lin avec une tasse d'eau bouillie à température ambiante. Le matin, ajoutez encore 100 ml d'eau et pré-trempés dans de l'eau propre, pruneaux lavés. Versez le mélange dans un récipient pratique pour le battre avec un mélangeur, puis ajoutez le miel. Le résultat est une suspension liquide.Afin de mener la thérapie, vous devez la prendre au moins 14 jours deux fois par jour, idéale pour le petit déjeuner et avant le coucher.

Kissel

La gelée de lin est le plus souvent préparée pour le traitement de la pancréatite. Mais, bien sûr, il peut s'agir de personnes ivres et en bonne santé qui n'ont pas de contre-indications. Prenez 2 cuillères à soupe. graines de lin, broyer dans un moulin à café, verser de l'eau bouillante (à raison de 1 tasse pour chaque cuillère). Remuer et cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, assurez-vous de porter à ébullition. Ensuite, le produit est insisté pendant une heure, filtré, un peu de miel est ajouté.

S'il n'y a pas de restrictions alimentaires, la gelée peut être préparée différemment. Prenez 100 g de graines de lin, 1 litre d'eau bouillie et réfrigérée, des baies et des fruits - 100 g, du miel - au goût. Kissel commence à cuisiner le soir. Pour ce faire, versez de l'eau dans une casserole, versez des graines et des fruits ou des baies. Tout cela est mélangé, recouvert d'un couvercle et laissé pendant la nuit. Le matin, battez juste le mélange avec un mixeur. Certes, pendant longtemps une telle gelée "vivante" ne peut en aucun cas être stockée, elle doit être bue immédiatement.

Smoothie

Il est recommandé de préparer les smoothies aux graines de lin à base de produits laitiers, par exemple le kéfir. Pour une portion (sa valeur énergétique est de 210 kcal), prenez un verre de kéfir, 1 c. graines de lin moulues, la même quantité de raisins secs, 2 pruneaux, cannelle, miel et gingembre au goût. Tous les ingrédients sont mélangés, puis broyés avec un mixeur plongeant et fouettés un peu. Smoothies servis frais. Au lieu de kéfir, vous pouvez utiliser du yogourt non sucré sans additifs.

Vidéo: recette de bouillie de lin vivante pour la perte de poids et la santé Développer

Est-il possible de donner des graines de lin aux animaux

Les scientifiques n'ont aucun consensus sur cet ingrédient. D'une part, il a été établi que les acides gras oméga-3 contenus dans ce produit ont un effet bénéfique sur l'état de la peau et du pelage d'un animal. L'absence de tels acides conduit au fait que le pelage perd son éclat et sa densité, devient faible et cassant. En outre, ce manque entraîne l'apparition d'eczéma et de dermatite, la guérison lente de toutes les blessures. Cependant, les experts soutiennent que les acides gras contenus dans les graines de lin ne sont pas bien absorbés par les organismes animaux, de sorte qu'ils obtiennent très peu de substances utiles avec ce produit. Pour les prédateurs (à savoir les chats et les chiens, en fait, ils s'y réfèrent), la meilleure source d'acides oméga-3 est l'huile de poisson.

Cependant, de nombreux fabricants produisent des aliments spéciaux contenant des graines de lin granulées. Il est mieux absorbé que les grains ordinaires.

Faits intéressants sur les graines de lin

  1. Actuellement, les graines de lin sont utilisées pour préparer plus de trois cents aliments différents. Mais le plus souvent, ils sont utilisés dans l'industrie de la boulangerie. Les pâtisseries aux graines de lin sont particulièrement populaires en Allemagne. Ici, cette industrie utilise annuellement environ 60 000 tonnes de graines, soit environ 1 kg pour chaque Allemand.
  2. Au Canada, ce produit est également reconnu comme très prometteur. De plus, dans ce pays, il a le statut non pas de complément alimentaire, mais de produit alimentaire. En outre, au niveau de l'État, des recommandations ont été adoptées sur l'inclusion de jusqu'à 12% de graines de lin dans le pain et les pâtisseries produites industriellement. La demande pour ce produit augmente progressivement en Russie.

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