Aprikoskärnor: fördelar och skador

Aprikoskärnor betraktas som avfall. Många använder den här formuleringen. När allt kommer omkring, från barndomen, kom alla ihåg att fruktben inte bör ätas, eftersom de innehåller giftig hydrocyansyra. Men aprikoskärnor är en ätbar produkt med gynnsamma egenskaper. Antika kinesiska läkare använde dem för att förbereda medicinska tinkturer. De rådde att ta aprikoskärnor till kejsare, deras familjer. Nu används den här produkten inom medicin, kosmetologi och matlagning.

Hur man skiljer mandel från aprikoskärnan

Mandel är frukter som växer på träd eller buskar i subgenen Amygdalus. Växten tillhör släktet Plum. Det kallas en mutter på grund av dess hårda skal. Den växer i områden med ett varmt klimat (Medelhavsländer, Kina, Asien, Himalaya). I Ryssland odlas mandel i Krasnodar-territoriet och på Krim-halvön. Den finns i två sorter: bitter och söt.

Sweet äts rå eller stekt och används också i matlagning. Vegetabilisk mjölk produceras från denna art.

Vanligtvis äts inte bitter mandel. Det används för produktion av läkemedel och kosmetiska hudvårdsprodukter.

Aprikoskärna - kärnan i frukten med samma namn. Frukt växer på träd i nästan alla länder i världen som har ett varmt tempererat klimat (Ryssland, Uzbekistan, Ukraina, Armenien, Kirgizistan, Tien Shan, norra Kaukasus). Aprikos har en färg som sträcker sig från ljusgul till en rik orange nyans. Det beror på träslag. Fruktarna själva är saftiga, mjuka, söta. Benen är mättade bruna, frönen är ljusa.

Mandlar och valnötstenar har en viss yttre likhet, men på grund av den kemiska sammansättningen har de olika fördelaktiga egenskaper.

Utmärkande egenskaper:

1. Bilda. Mandlar är mer långsträckta, konvexa, det är större än en aprikoskärna. Det har ett plattat utseende, dess spetsar är avlånga och lätt spetsiga.
2. Smaken. Aprikoskärnan har en bitter smak, inte särskilt tät. Mandlar är söta med en torr nötaktig smak.
3. Peel. Det är lätt att extrahera stenen från aprikosen, eftersom den är väldigt mjuk och bryts snabbt i skivor. För mandlar är det bättre att använda en nötknäppare eller kniv. Skalet är inte styvt utan snarare tätt.

Det bästa sättet att komma ihåg skillnaderna är att sätta ihop mandel- och aprikoskärnorna. När man ser dem tillsammans blir en person inte längre förvirrad.

Hur mycket aprikoskärna kan jag äta per dag?

Smaken på frön är bitter. Amygdalin, som är källan till det giftiga ämnet, bidrar till detta. Beroende på sorten varierar dess koncentration. Ganska sällan finns det arter där amygdalin helt saknas.

En liten dos syra ger inga konsekvenser för människokroppen. Fördelarna med frukt och deras nukleoli bevisas med den vetenskapliga metoden, men du måste äta dem korrekt och med mått.Barn ska inte äta mer än 20-25 g. Vuxna kan äta 5 frön i taget - det är ungefär 40-50 g. Högst 2 måltider är tillåtna per dag.

Beräkningen av en individuell dos är enkel: för 5 kg vuxenmassa - 1 ben.

När du skördar kompott eller sylt till vintern kan kärnorna från frukten inte tas bort. Under värmebehandlingen reduceras syrans giftiga egenskaper. Men detta är inte en anledning att använda dem i stora mängder, den tillåtna normen är högst 7-10 stycken per dag.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Aprikoskärna innehåller många användbara ämnen. I sin kemiska sammansättning är den unik. I fröet finns det sådana ämnen:

1. Ett antal vitaminer A, C, F, PP och grupp B. Amygdalin (B17) tillhör den sista gruppen, vilket orsakar så mycket kontroverser bland forskare och människors oro. Vissa biologer hävdar de gynnsamma egenskaperna hos detta vitamin, särskilt för personer med cancer. Andra är av den uppfattningen att amygdalin frigör en stor mängd cyanid, vilket ofta leder till akuta fall av förgiftning.
2. Eteriska oljor. De finns i stora volymer, så benen har ett fettinnehåll på 50-60%.
3. Mikro- och makroelement: kalcium, fosfor, natrium, kalium, magnesium.
4. Syra. Fröet innehåller mest frö oljesyra - cirka 30%. Det stärker väggarna i blodkärlen och hjälper också till att förlänga ungdomen. Palmitinsyra finns naturligtvis i andra produkter av vegetabiliskt ursprung. Det har användbara egenskaper som används inom medicin och tillverkning av kosmetika. Människokroppen producerar inte linolensyra på egen hand utan tar emot den genom att äta mat berikad med den. Det hjälper till att bekämpa maligna tumörer. Niacin hjälper till att sänka kolesterolet.

Den dagliga ersättningen för en vuxen (50 g) innehåller:

• 13 g protein;
• 1,5–2 g kolhydrater;
• 23 g fett;
• 1,5–2 g mättade fettsyror;
• 6 mg makronäringsämnen;
• 20 mg omättade fettsyror;
• 2 mg PP-vitaminer;
• 3 mg järn.

Att äta frön för personer som är överviktiga eller bantar rekommenderas inte, eftersom kaloriinnehållet i produkten är ganska högt: 470 kalorier i 100 g.

Vad är aprikoskärnor användbara för?

Produkten är rik på vegetabiliska oljor, så den är mycket näringsrik. Aprikosfrön är ett bra komplement till den grundläggande dieten för professionella idrottare. Läkare rekommenderar att de äter dem till personer med dålig aptit, liksom de som lider av anorexi.

För män

Aprikoskärnor har en gynnsam effekt på manlig makt. Detta bestämdes av forntida läkare. På råd från rättsläkarna inkluderade kejsarna från det forna Kina dem i den dagliga kosten. Speciellt ben är användbara under planeringsperioden för barn.

Fetter, proteiner i produkten bidrar till en snabb återställning av styrka och viktökning. Detta är mycket viktigt för män som är förtjust i kroppsbyggande, viktlyft och som arbetar med tungt fysiskt arbete.

För kvinnor

Näringskomplexet har en gynnsam effekt på den kvinnliga kroppen, särskilt vid hormonstörningar och nervstörningar. De normaliserar blodcirkulationen och förhindrar bildandet av åderbråck. Ett högt oljesyrainnehåll bekämpar åldringsprocessen, varför det finns i olika kosmetika. För representanter för den vackra halvan av mänskligheten är olja också användbar.

Under graviditeten

Vitaminer och mineraler som finns i naturliga produkter absorberas snabbare av kroppen. Gravida kvinnor behöver en extra vitaminkälla och aprikosfrö, förutom en stor uppsättning näringsämnen, innehåller kalcium, fosfor och folsyra. Det är nödvändigt för det ofödda barnet för full utveckling. Järn och koppar förhindrar förekomsten av anemi genom att öka hemoglobin. Dessa element finns i en ganska stor volym.

Men det är bättre för gravida kvinnor att minska den dagliga dosen för vuxna med två gånger och inte äta produkten oftare än en gång per vecka.

Vid amning

I kosten för en ammande mor är förekomsten av aprikoser obligatorisk, men i små doser. Frukten kan orsaka uppblåsthet, diarré hos barnet. Det är bättre att helt överge fruktens nukleoli, eftersom de kan ha en negativ effekt på utvecklingen av barnets nervsystem.

För barn

Närvaron av karoten i kompositionen bidrar till normaliseringen av synen och förhindrar förekomsten av ögonsjukdomar. Detta är särskilt sant för ungdomar. Aprikoskärnor har slemlösande egenskaper, därför, under sjukdomsperioden, görs infusioner för barn av dem.

Ofta rekommenderas inte barn att använda produkten. Det viktigaste är att följa tillåtna standarder och inte ge det till spädbarn under 3-4 år.

När man går ner i vikt

För dieters är detta en oumbärlig produkt i kosten. När allt kommer omkring kan fett, proteiner, kolhydrater som finns tillräckligt här kompensera för den saknade balansen. Samtidigt absorberas fett snabbt och bryts ned i kroppen, eftersom detta är en naturlig produkt. Aprikoskärnor kan tillsättas yoghurt, granola, mjölkgröt. Men glöm inte produktens höga kaloriinnehåll, så du bör inte äta mer än 5-7 stycken per dag.

Frön kan ätas stekt eller rå. Det andra alternativet är mer effektivt. Men det viktigaste är att de är färska.

Aprikoskärnan urbech: fördelar och skador

En användbar, förutom mycket välsmakande pasta med tillsats av aprikoskärnor, som har en krämig smak, kallas urbec. Denna maträtt anses vara Dagestanis national. Sammansättningen inkluderar vanligtvis linfrön, solrosfrön, aprikoskärnor, smör och honung. Alla dessa komponenter är användbara på sitt eget sätt och i kombination representerar de en unik uppsättning proteiner, fetter, kolhydrater och vitaminer.

Urbech kan köpas i butiken färdigt eller förberedd oberoende, men detta är en lång och mödosam process. Alla kärnor måste malas försiktigt till en homogen massa.

Urbek kan användas för medicinska ändamål eftersom det:

1. Det är särskilt bra för förkylningar - det är ett utmärkt slemlösande medel, som också ökar immuniteten.
2. Det tar bort gifter och normaliserar ämnesomsättningen.
3. Förbättrar tarmfunktionen, lindrar uppblåsthet och förstoppning.
4. Normaliserar hjärtans arbete, eliminerar nervstörningar.
5. Förhindrar bildandet av cancerceller.

Denna produkt kan användas inte bara vid sjukdom utan också som en efterrätt eller söt sås. Du kan sprida en rostat bröd på dem. Denna smörgås kommer att vara ett bra komplement till en kopp kaffe eller te till frukost. Dessutom doppas färska fruktbitar i den. Det är bättre att använda söta och sura frukter så att smaken inte blir limmande.

Urbech är en oumbärlig produkt för råa matister och vegetarianer. Det lägger till kroppen de saknade fördelaktiga elementen, inklusive proteiner och fetter. Det rekommenderas att äta med kraftig fysisk ansträngning.

Men med Urbec måste man vara försiktig och inte missbruka. Överätande kan orsaka illamående, yrsel och tarmstörningar. För att undvika sådana symtom bör normen följas: vuxna - högst 1 matsked per dag, barn - högst 1 tesked. Den här produkten är kontraindicerad för personer som är utsatta för allergier, eftersom den innehåller honung. Det rekommenderas inte att äta det till överviktiga människor eller bantare, eftersom produkten är mycket kalorifattig.

Aprikoskärnolja: egenskaper och applikation

I gamla tider var de fördelaktiga egenskaperna med aprikoskärnolja redan kända. Den första som använde den för medicinska och kosmetiska ändamål var smart kinesiska. I europeiska länder blev det mirakulösa sättet för denna produkt känt för ungefär två årtusenden sedan.

Det blev utbredd redan på 1600-talet. Olja var sällsynt då och var ganska dyr. Det användes för behandling av sår, olika tumörer och även i stället för parfymer. Den har en delikat och behaglig lukt med anteckningar av nötig aroma.

Aprikosträd växer över hela världen, men fröolja från dess frukter har fortfarande ett bra pris, eftersom detta är en besvärlig och kostsam process. Skaffa produkten med kallpressade frön.Tack vare detta behåller oljan alla unika egenskaper.

Basen är fettsyror: oljesyra innehåller 55-60% och linolensyra 25-30%. De har förmågan att skydda kroppen från toxiska effekter från utsidan. B-vitaminer har en gynnsam effekt på huden och förbättrar dess färg. Vitamin A normaliserar funktionen hos talgkörtlarna. Det är mycket användbart för akne hos ungdomar.

Aprikoskärnolja kan användas som solskydd på grund av dess vitamin F. Det har en lugnande effekt på kroppen under rodnad och flagnande samt seborré. Olja tar en ledande plats i mängden av detta användbara element.

I sin rena form är produkten flytande, har en gulaktig nyans, flytande och transparent.

Det används ofta inom kosmetologi:

1. Det ökade innehållet av fettsyror i kombination med vitaminkomplexet, salter av magnesium, zink och kalium främjar snabb absorption i huden.
2. Oljan har uppvärmningsegenskaper, så den används i olika produkter för kroppsförpackningar, liksom anti-celluliter krämer.
3. I sin rena form används den för massage. Det absorberas snabbt i huden och lämnar inga rester, det luktar gott.
4. Oljans fuktgivande och åldrande egenskaper används för beredning av grädde, ansiktsmasker. Sådana medel bidrar till en effektiv åtdragning av huden och avlägsnar ansiktsrynkor från ansiktet.
5. Det fungerar som en av komponenterna i sammansättningen av schampon för mjäll, hjälper till att eliminera seborré och exfoliera keratiniserade huvudceller. När det används återupprättas blodcirkulationen, håret får ett livligt utseende och glans.

Inom medicinen fungerar produkten ofta som en komponent i sammansättningen av salvor för brännskador, skador, skär, finns i krämer från sprickor i fötter och används som lösningsmedel för vissa mediciner.

Aprikoskärnolja har en ledande position bland näringsämnen och fuktighetskräm.

Vid matlagning används det som smakämne för sprit, desserter, sallader. Italienska kockar gillar att lägga till den till färdigrätter.

Aprikoskärnor i medicin

För första gången upptäcktes de läkande egenskaperna för aprikoskärnor av läkare från det antika Tibet. Då började de mirakulösa egenskaperna hos denna produkt användas överallt. Nu är fördelarna och skadorna med aprikoskärnor väl förståda, så deras läkande egenskaper har hittat tillämpning i traditionell medicin.

För behandling av cancer

Hittills har forskare inte officiellt bekräftat den skadliga effekten på cancerceller i aprikoskärnor, men vissa rekommenderar att patienter tar denna produkt som ett tillsatsmedel till huvudbehandlingsmetoden.

På morgonen innan du äter ska du äta en aprikoskärna. För att öka effektiviteten är det nödvändigt att utesluta socker och kaffe från kosten. Behandlingsperioden bestäms av läkaren.

För förkylningar åtföljd av hosta

Indigrienty:

• Aprikoskärnor - 20 g.
• Knotweed fågel (gräs-murava) - 10 g.
• Hästsvans - 10 g.
• Timjan - 10 g
• Ledum Escape - 10 g.
• Vatten - 200 ml.
• Celandine - 10 g.

Aprikoskärnor krossade i en murbruk. Du kan använda en kaffekvarn eller en mixer. Rör om med alla örter och koka (du kan bara hälla kokande vatten). Så snart blandningen kokar, ta bort från kaminen. Låt stå på bordet i 30-40 minuter. Stam. Ta 50 ml före måltid 3 gånger om dagen.

Från konjunktivit

Indigrienty:

• Aprikoskärnor - 10 g.
• Vatten - 100 ml.

Krossa benen så fint som möjligt, häll kallt kokande vatten. Låt stå i 4-5 timmar. Sila och gör lotion på ögonen 4-5 gånger om dagen.

Från bronkit och lunginflammation

Indigrienty:

• Aprikoskärna - 125 g.
• Vatten - 250 ml.
• Valnöt - 125 g.
• Honung - 250 ml.

Stek kärnorna med nötter och aprikoser i en torr panna (2-3 minuter). Finhacka. Lägg i en kastrull, tillsätt vatten och låt det koka. Minska värmen, koka tills vattnet kokar. Efter att ha tillsatt honung, blanda allt och håll i 2 minuter i elden. Ta ½ tesked före måltid på morgonen och kvällen. Förvara massan i kylen.

För att öka immuniteten

Mutterfruktblandningen innehåller följande ingredienser:

• Torkade aprikoser - 100 g.
• Torkade fikon - 100 g.
• Svarta russin - 100 g.
• Citron - 1 st.
• Inklädda katrinplommon - 100 g.
• Aprikoskärnor - 3 st.
• Valnötkärnor - 100 g.
• Honung - 100 ml.

Slipa alla komponenter i en mixer. Häll med honung och låt det brygga i 1 timme. Ta på morgonen, innan måltiderna, en tesked. Förvara i kylen.

För att lindra ledvärk

100 g krossade aprikoskärnor häller 200 g vodka. Medicinsk alkohol kan användas men späds med vatten: 150 g alkohol per 50 ml vatten. Täck behållaren med en kökshandduk eller en tygbit. Tinktur ska stå i 2–2,5 veckor. Gnugga skarvar en gång om dagen. Förpacka sedan med en linneservett på toppen med en ren ullsjaal. Så gå inte mer än 30 minuter.

Aprikoskärnor är en del av några biologiskt aktiva tillsatser som används som hjälpmedel vid hjärt-kärlsjukdomar, förstoppning och uppblåsthet.

Användning av aprikoskärnor i kosmetologi

Aprikoskärnor har unika egenskaper som förlänger inte bara kroppens ungdomar, utan också ansikts-, händer- och kroppshuden. Tillverkare av kosmetika lägger dem till sammansättningen av scrubs för alla kroppsdelar. De gör ett bra jobb med att ta bort döda celler.

Ansiktet kräver en skonsamare rengöring, så findelade ben används i rengöringsmedel. Medel är lämpliga för rengöring av kombination och fet hudtyp. Medelstora kärnpartiklar används i kroppsskrubb. Sammansättningen för fötterna innehåller partiklar av grova frön. Sådana skurar avlägsnar majs, grov hud från klackarna. Efter applicering blir fötterna mjuka och mjuka.

Hemma kan du laga naturliga masker och krämer från aprikoskärnor eller olja.

Kompletteringsskrubba

Indigrienty:

• 3 msk aprikosmassa.
• 1 msk markben.

För hacka benen med en mixer eller kaffekvarn. Du kan omedelbart förbereda råvaror för två portioner av produkten, men inte mer, eftersom det med tiden förlorar sina användbara egenskaper. Mos aprikoser med en sked eller använd en mixer. Blanda ingredienserna. Applicera på ansiktet med masseringsrörelser och gnid försiktigt skrubben. Låt stå i 7-10 minuter och skölj sedan.

Oljig hudrensare

Indigrienty:

• 1 msk malda aprikoskärnor.
• 1 msk havremjöl.
• 1 tsk honung.
• Vatten.
• Milk.

Slipa benen. Häll med vatten och låt stå i 5-15 minuter. Tappa ur vattnet, tillsätt havregryn. Rör om med en sked, häll mjölken gradvis. Det tar lite: blandningen bör förvandlas till en tjock massa. Sätt sedan honung. Applicera på ansiktet med cirkulära masseringsrörelser. Låt stå i 3-5 minuter, skölj med varmt vatten.

Nagelstärkare

Indigrienty:

• 2 msk aprikoskärnolja.
• 2 msk jojobaolja.
• 2 msk vete kimolja.

Gnugga dagligen i en vecka. Ta sedan en paus på 14-20 dagar, upprepa kursen. Förvara på en mörk plats i en glasburk med lock.

Mask för problem och fet hud

Indigrienty:

• 2 msk aprikoskärnolja.
• 2 droppar lavendel eterisk olja.
• 3 droppar citronsaft.
• 2 droppar teträdolja.

Blanda alla komponenter, applicera på ansiktet och undvik ögonområdet. Verktyget kan inte tvättas bort.

Föryngrande skrubba för dekollet och ansikte

Indigrienty:

• 3 msk aprikosmassa.
• 1 tsk krossade frön.
• 3 msk pappersmassa.

Blanda alla ingredienser. Rengör ansiktet, halsen innan användning. Applicera på huden och lämna i 5-10 minuter. Tvätta bort grädden efter denna skrubba är bättre att inte använda.

Aprikosgropar i matlagning

Representanter för den indiska stam Husa äter vegetarisk mat.En obligatorisk produkt i den dagliga kosten är aprikos, som äts med ben. Stammen erkänns som de mest långlivade människorna på planeten, med en livslängd på 115-120 år. Enligt forskare spelar aprikoskärnor en viktig roll i detta. Men den här produkten äts inte bara rå.

Kulinariska experter och kockar runt om i världen använder färska eller torkade aprikoser för matlagning, men de kastar inte kärnor. De hittade också ansökan. De tjänar som dekoration av olika desserter, kakor. De läggs också till kakkräm, våfflor och olika sirap.

I livsmedelsindustrin används aprikoskärnor som en förstärkare av smaken och aromen av glass, yoghurt och kakor.

De fungerar som en tillsats för tillverkning av olika godsaker och hemma. Pitted aprikos sylt eller olika stuvade frukter har en ännu större arom och gynnsamma egenskaper. Under värmebehandling förlorar kärnorna inte sina användbara egenskaper.

Skada och kontraindikationer

Aprikoskärnor innehåller ett farligt giftigt ämne som kan ha en skadlig effekt på hela kroppen. Därför bör du noggrant studera de tillåtna dagliga doserna och alla kontraindikationer före användning.

För återförsäkring kan du steka produkten eller torka den i ugnen. Hela vitamin-mineralkomplexet kommer att förbli och de skadliga egenskaperna hos B17 (hydrocyansyra) kommer att minska.

Oplättlig hälsoskada kan också orsakas av kärnor som förvaras utöver tid, eftersom med tiden ökar koncentrationen av det skadliga ämnet i dem.

Användning av aprikoskärnor är kontraindicerat hos personer med kroniska sjukdomar, liksom:

• med individuell intolerans mot produkten;
• leverpatologier, särskilt under förvärring;
• ett magsår i magen och tolvfingertarmen;
• problem med det endokrina systemet;
• diabetes mellitus.

Är det möjligt att förgifta med aprikoskärnor

Du kan bli förgiftad även med den säkraste produkten, och ännu mer med aprikoskärnor. Problem kan uppstå om en person har ätit nukleolin med ett utgångsdatum eller har överskridit flera gånger det tillåtna dagliga bidraget. Färska aprikoskärnor är torra, har samma enhetliga färg på en ljusbrun nyans och aroma som liknar mandel.

De första symtomen på förgiftning visas ganska snabbt:

• allmän svaghet, åtföljd av värk i muskler och leder;
• nästoppning, snabb andning;
• smärta i buken, uppblåsthet, flatulens;
• illamående och kräkningar
• svår yrsel;
• oväntad panisk rädsla.

Externa tecken på hydrocyansyraförgiftning:

• ojämn hjärtfrekvens;
• ljusröd färg på slemhinnan;
• kramper som snabbt sprids över hela kroppen;
• intermittent andning (med tiden blir det i allmänhet svårt att andas).

Med dessa symtom måste du snabbt ringa en ambulans. Var noga med att berätta för läkarna om att äta aprikoskärnor.

Hur man lagrar aprikoskärnor

Kärnorna kan förvaras i ett hårt skal eller tas bort tidigare. Om produkten är något fuktig bör den torkas, eftersom mögel snabbt bildas på råa kärnor. I det här fallet måste de kastas bort.

Förvara kärnor i en glasbehållare med ett tätt passande lock. Du kan använda en linnväska med slipsar. Det andra sättet är ännu bättre eftersom nukleolen inte kommer att vara fuktig.

Burk eller påse ska förvaras på en torr plats där solljus inte tränger igenom. Detta är vanligtvis ett köksskåp. Det viktigaste är att den inte ska placeras ovanför kaminen.

Med korrekt lagring är hållbarheten för skalade aprikoskärnor 1 år.

Intressanta fakta om aprikoser

1. För européer kallades aprikos det armeniska äpplet länge eftersom det importerades från Armenien.
2. Aprikos har sin egen personliga semester. Amerikaner firar aprikosdag den 9 januari och tillskriver den till nationella helgdagar.
3. Mer än 20 sorter av denna kultur är kända i världen.Det mest ovanliga är svarta aprikoser. De erhölls av uppfödare genom att korsa aprikosplantor och körsbärsplommon.
4. Aprikos under medeltiden ansågs vara en av de mest kraftfulla afrodisiaka.
5. Bysantinska helbredare rekommenderade sina saftiga frukter till sina härskare och deras fruar. Kejsarna tog dem för att stärka manlig makt, och kvinnor - för att förlänga ungdomar. Aprikos juice ingick i den dagliga kosten för den kejserliga familjen.
6. Aprikos är en unik frukt. Själva frukten, frön, löv och till och med barken i trädet har läkande och fördelaktiga egenskaper.
7. Charles I, först efter att ha provat aprikos, var glad. Han beordrade alla köpmän att leverera frukt bara till det kungliga palatset. Det var inte tillgängligt för vanliga människor, eftersom kungen gjorde veto mot försäljningen.
8. Den första informationen om aprikosträd dök upp i historiska kroniker om Moskva 1654. Det året fördes 19 träd från olika delar av landet till Izmailovsky Park, två av dem var aprikoser.

Foto aprikoskärnor