Ananasjuice: hälsofördelar

Ananasjuice är en unik produkt som innehåller många vattenlösliga vitaminer samt bromelainzymet. Det är involverat i lipidmetabolism och är en oumbärlig produkt i kosten för överviktiga människor.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Kaloriinnehållet i ananasjuice är 50 kcal per 100 g produkt.

Produktens sammansättning är ganska varierande och inkluderar följande makronäringsämnen:

• proteiner - 0,3 g;
• lipider - 0,1 g;
• kolhydrater - 11,8 g;
• fiber - 1 g;
• vatten - 85 g

Förutom makronäringsämnen innehåller produkten mikronäringsämnen - vitaminer och mineraler:

• retinol - 6,7 mg;
• tiamin - 0,06 mg;
• riboflavin - 0,02 mg;
• askorbinsyra - 11 mg;
• tokoferol - 0,20 mg;
• nikotinsyra - 0,27 mg;
• kalium - 134 mg;
• kalcium - 17 mg;
• magnesium - 13 mg;
• fosfor - 8 mg;
• järn - 0,3 mg.

Vad är bra ananasjuice

Allmän nytta

Fördelarna med ananasjuice har bevisats genom många vetenskapliga studier. Detta beror främst på den exceptionella kemiska sammansättningen.

Användbara egenskaper hos drinken:

1. Den ursprungliga produktens sammansättning innehåller ett unikt enzym - bromelain, som exklusivt finns i ananas och har en aktiv fysiologisk effekt på kroppen. Enzymet är involverat i sönderfallet av lipidmolekyler och reglerar fettmetabolismen. Tack vare denna funktion har ananasjuice en aktiv fettförbränningseffekt och rekommenderas för användning av personer som är överviktiga. Dessutom påverkar denna komponent positivt matsmältningsprocessen, eliminerar spasmodisk smärta i matsmältningskanalen och förstör den patogena tarmmikrofloran.
2. På grund av innehållet av B-vitaminer i produkten har drycken en positiv effekt på det centrala nervsystemet, stimulerar överföringen av nervimpulser och förbättrar minnet. Denna funktion bestämmer den optimala användningen under studien av en stor mängd information.
3. Närvaron av vitamin C i produkten ger den en immunostimulerande funktion. Under den kalla säsongen rekommenderas att du lägger ett glas färskpressad juice till den dagliga kosten för att förbättra kroppens totala motstånd.
4. Produkten har en antihistamineffekt och kan också sänka kolesterol i blodet. På grund av detta minskas risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar.
5. Inom folkmedicin har lotioner med ananasjuice använts i stor utsträckning för behandling av förorening och skador. Detta beror på produktens dekongestanta funktion, liksom dess uttalade smärtstillande effekt.
6. Juice hjälper till att minska symtomen på rörelsessjuka under långa flygningar och resor.
7. Produktens antibiotiska egenskaper är bevisade, vilket gör att den kan användas för förkylning.

Förutom de allmänna ovan nämnda positiva egenskaperna är ananasjuice unik för båda könen.

För kvinnor

Drycken kan minska smärta under menstruationen genom att minska svullnad i könsslemhinnan. Produktens antioxidantkomposition minskar risken för att utveckla bröstcancer samt normalisera kroppens reproduktionsfunktion. Kalcium och fosfor som finns i kompositionen reglerar processerna för förnyelse av ben.Närvaron av askorbinsyra gör att du kan hantera utslag på huden, och dess yttre applicering ger effekten av lätt skalning, ljusare och uppdaterar ansiktshuden.

För män

Eftersom den manliga kroppen är mer mottaglig för hjärtsjukdomar, rekommenderar experter att inkludera ananasjuice i den dagliga kosten för att minska risken för att utveckla sådana patologier. Produkten har dessutom en positiv effekt på manlig styrka, ökar produktiviteten och varaktigheten av samlag. Folinsyra, som är en del av produkten, förbättrar reproduktionsfunktionen genom att öka produktionen av östradiol, som är ansvarig för framgångsrik befruktning.

Under graviditeten

Införandet av denna produkt i kosten för gravida kvinnor har en exceptionellt positiv effekt på fostret. För var och en av trimestrarna kan särskilt viktiga faktorer särskiljas.

Under första trimestern hjälper en fruktdryck att hantera manifestationerna av toxikos. Folinsyra som finns i produkten bidrar till korrekt bildning av nervens rör i fostret. Askorbinsyra, i sin tur, kommer att hjälpa till att förhindra uppkomsten av säsongssjukdomar, eftersom första trimestern är den farligaste när det gäller utvecklingen av fosterpatologier.

Under andra trimestern hjälper ananaskomponenternas antihistaminverkan att hantera svullnad i benen. Kostfiber, som finns i fostrets massa, underlättar avföringsprocessen och minskar risken för att utveckla hemorroidala sjukdomar.

Under tredje trimestern kommer ananasjuice att hjälpa till att kontrollera viktökningen på grund av innehållet i det aktiva enzymet - bromelain. Detta kommer att kompensera för bristen på vitaminer och mineraler som är nödvändiga för barnets utveckling, samt att inte vara rädda för att få extra kilo. Under sista trimestern finns det risk för diabetes för gravida kvinnor med felaktig användning av kolhydrater, nämligen sackaros. Och även när det gäller sjukdomen, utesluts inte drycken från kosten, utan tjänar snarare som ett utmärkt ersättare för söta frukter (bananer, mandariner, apelsiner).

Vid amning

Ananas hänför sig till tropiska frukter, som rekommenderas att uteslutas från kosten i amningen. Detta är förknippat med risken för allergiska manifestationer och individuell intolerans mot komponenterna. På grund av dess rika kemiska sammansättning kan den emellertid tillsättas i små mängder. I detta fall är det nödvändigt att säkerställa fullständig kontroll av barnets tillstånd och vid de första symptomen på en allergi helt eliminera dess konsumtion. Om reaktionen inte följde, kan drycken säkert lämnas i kosten för den ammande modern, med hänsyn till andelen utspädning med vatten 1: 1.

För barn

Experter rekommenderar inte att du lägger till en produkt i ett barns diet förrän de fyller tre år. Detta beror på bildningen av matsmältningssystemet och den låga surheten i magsaften. Dessa faktorer kan orsaka ätstörningar, liksom allergiska reaktioner på produktens komponenter. När barnet fyller tre år rekommenderas det att ananas ansluts i små delar (1 skiva - 1 måltid) för att utesluta manifestationen av symtom på intolerans mot produkten.

När man går ner i vikt

Ananas och alla dess derivat är näringsläkarnas favoritmat. Produktens enzymatiska sammansättning (särskilt bromelain) låter dig optimera processen för att dela fett och proteinmat. Denna unika funktion påskyndar metaboliska processer i kroppen och hjälper till att förlora extra kilo. Dessutom bryter enzymet ner mer skadligt kolesterol, vilket minskar risken för att utveckla åderförkalkning. Den kostfiber som finns i fruktens massa förbättrar tarmens rörlighet och hjälper till att hantera hunger och ger kroppen en känsla av fullhet.

Ananasjuice i medicin

På grund av det unika med komponentkompositionen, fann frukten också tillämpning i medicinen.

1. Antiviral effekt. Tack vare bromelain har ananasjuice en antibakteriell effekt på kroppen, vilket hjälper till att hantera luftvägsinfektioner.
2. Decongestant handling. Fruktens komponenter blockerar histaminreceptorer, vilket minskar svullnad och utvidgar blodkärlen. Detta hjälper till att hantera ödem under graviditeten samt lindra symtom på rinit och bihåleinflammation.
3. Minskning av inflammatoriska processer. Med extern användning av juice som kompresser kan den lindra inflammation och svullnad i sjukdomar i leder och muskler.
4. Minskad hostaproduktivitet. Produkten bekämpar en produktiv hosta vid sjukdomar i övre luftvägarna, stimulerar slemhinnan. Det kan förbättra andningsfunktionen vid en sjukdom - tuberkulos och lunginflammation.
5. Minskad förgiftning av kroppen. Genom att agera på den patogena tarmmikrofloran kan ananasjuice minska symtomen på förgiftning och optimera tunntarms bakteriesammansättning. Dessutom kan denna egenskap av fruktjuice minska illamående vid toxicos och hantera problemet med sjösjuka.

Skada och kontraindikationer

Skadorna på produkten beror på överflödet av biologiskt aktiva komponenter i dess sammansättning, som har en negativ effekt i närvaro av vissa sjukdomar och tillstånd i kroppen.

1. Enzymenzymer - papain och bromelain, som finns i produkten i stora mängder, kan förvärra tillståndet i akuta former av sjukdomar i mag-tarmkanalen. Speciellt farligt är dess användning i magsår, eftersom den ökade surheten hos produkten kan orsaka en ökning av den inflammatoriska processen i slemhinnan i organet.
2. Produktens organiska syror kan verka på tandemaljen och orsaka smärta med ökad känslighet för tänderna. För att minska de obehagliga upplevelser som uppstått, rekommenderas det att neutralisera syrorna genom att tvätta munnen med tillsats av bakpulver.
3. Det rekommenderas inte att konsumera omogna frukter under graviditeten, eftersom frukten kan framkalla en ökning av livmodern och orsaka för tidig födsel.
4. Särskild försiktighet bör vidtas för att introducera produkten i kosten för allergikare, liksom barn under tre år, på grund av den möjliga risken för allergiska reaktioner.

Hur man väljer och lagrar

När du väljer bör du föredra färskpressad juice eller laga den själv med en juicepress. Förpackade analoger innehåller skadliga konserveringsmedel i deras sammansättning, de har förmågan att ackumuleras i levern och bidra till utvecklingen av cancer. Dessutom genomgår den förpackade produkten det teknologiska steget vid högtemperaturbearbetning (pastörisering eller sterilisering), varför all patogen mikroflora förgås. Men med en ökad hållbarhet förlorar produkten det mesta av sitt biologiska värde på grund av förstörelsen av de flesta vitaminer och organiska föreningar.

När det gäller förhållandena och hållbarheten, om vi talar om en nypressad produkt, bör den konsumeras omedelbart efter beredning, eftersom de flesta av komponenterna förstörs genom interaktion med atmosfäriskt syre. När det gäller butikskopior bör du välja produkten med kortast tid, vilket indikerar mer skonsamma metoder för bevarande och större biologiskt värde. Produkten ska konsumeras senast det slutdatum som anges på förpackningen.

Hur man gör ananasjuice: recept

Receptet för att göra ananasjuice är oerhört enkelt. Det är nödvändigt att ta bort skalet från produkten såväl som att skära bort bladen.Skär sedan frukten i små kuber och lägg den i en juicepress eller en mixerskål. Beroende på metod varierar produktens slutliga konsistens. När man pressar saft i en juiceprodukt, kommer produkten att bli mer flytande och lättare, medan när slipning i mixern förblir föroreningarna hos massan kvar och skuggan blir mer molnig.

Efter att ha fått saften för att eliminera den sammandragande smaken hos fostret, bör 10-15 g rørsocker tillsättas till den resulterande blandningen. Blanda blandningen tills den är jämn. Du kan servera med tillsats av isbitar, dekorera glaset med en skiva färsk ananas.

Ananasjuice är, förutom egenförbrukning, ofta en del av sommaralkoholiska och alkoholfria cocktails som perfekt släcker törsten och har lite energivärde.

Recept av en av de mest populära cocktailsna per portion serveras nedan.

Icke-alkoholhaltiga cocktails med ananasjuice

"Pink Dunes"

Ingrediensens sammansättning:

• 250 g ananas;
• 40 ml grädde (10–20% fettinnehåll);
• 1 tsk grenadin.

Metoden för beredning av drinken:

1. Skala ananan och skär i en kub.
2. Pressa juice från ananas med en juicepress.
3. Häll den resulterande produkten i en mixerskål, tillsätt grädde och grenadin.
4. Blanda alla ingredienser för att få en homogen massa.
5. Som dekorelement kan du lägga till en skiva ananas i glasets kant.

"Gul fågel"

ingredienser:

• 100 g ananas;
• 100 g orange;
• 100 g citron;
• 1 msk kokosnötsirap;
• 1 msk vaniljssirap.

Produktionsalgoritm:

1. Skala ananan och skär den resulterande massan i en kub.
2. Ta bort skalet från apelsinen och skär det i tärningar.
3. Skala citronen från huden, hacka massan.
4. Lägg den skalade massan i en juicer och få multifruktjuice.
5. Häll den färdiga juicen i en mixer eller shaker och tillsätt sirap som anges i receptet.
6. Slå produkter för full enhetlighet.
7. För dekoration kan du lägga isbitar i glaset och dekorera med fruktskivor.

Mångfaldig frukt

Cocktailens sammansättning:

• 120 g ananas;
• 2 tsk grädde 10% fett;
• 1 msk kokosnötsirap;
• 1 msk jordgubbsirap;
• 1 st jordgubbar.

Matlagningsteknik:

1. Skala ananan och hacka.
2. Pressa ananasjuice från massan med en juicer.
3. Överför saften till skakaren och tillsätt grädde samt kokosnöts- och jordgubbsirap i skålen.
4. Skaka tills ingredienserna är helt blandade.
5. Skala jordgubbarna från stjälken och skär i skivor.
6. Dekorera glaset med jordgubbsskivor.

Alkoholhaltiga cocktails med ananasjuice

Azure Hawaiian Islands

Nödvändiga komponenter:

• 30 ml rom;
• 30 ml “Blue Curacao”;
• 100 g is;
• 150 g ananas;
• 20 g körsbär.

Tillagningsmetod:

1. Kyl glaset i frysen.
2. Ananasskal och tärningar.
3. Separera 20 g ananas för dekoration, resten av mängden passerar genom en juicepress.
4. Tillsätt den resulterande juice till skakaren tillsammans med rom och sprit. Pisk innehållet så att ingredienserna blandas helt.
5. Kross is i en mixer.
6. Överför issmulorna till ett kylt glas. Häll innehållet i skakaren.
7. För att förbättra utseendet, lägg till ananasbitar och körsbär i cocktail.

"Kubanska"

Produkter som krävs:

• 50 ml rom;
• 25 ml citruslut;
• 200 g ananas;
• 30 g citrus- eller fruktsirap;
• 1 tsk rörsocker;
• 100 g is;
• 2 st cocktail körsbär.

Matlagningsteknik:

1. Tillsätt en sked rørsocker i ett förkylt glas och häll fruktsirap tills sockret är helt upplöst.
2. Slipa isen i en mixer, flytta i ett glas.
3. Häll rom i ett glas.
4. Få ananasjuice från ananas.
5. Piska de återstående ingredienserna i en shaker och häll innehållet i ett glas.
6. Dekorera den färdiga produkten med cocktailkörsbär.

"Pina Colada"

Lista med nödvändiga produkter:

• 30 ml lätt rom;
• 200 g ananas;
• 30 ml kokosnötlut;
• 50 g is;
• 20 g lågfettgrädde.

Tillagningsmetod:

1. Kross isen med en mixer till ett tillstånd av fina smulor.
2. Skala ananan och skär i skivor.
3. Ta bort saften från ananasmassan med en juicepress.
4. Blanda alla ingredienser i en mixer tills blandningen är enhetlig.
5. Placera en ananasskiva på kanten av presentationsglaset som ett dekorativt element.

Intressanta fakta om ananas

Den unika tropiska frukten har varit känd för mänskligheten sedan forntiden och är en favoritmat för många människor på jorden på grund av dess unika kemiska sammansättning, såväl som utmärkta organoleptiska egenskaper.

1. Ananas ursprungsland anses vara Brasilien. Dessa växter växer både på vilda växande sätt och odlas speciellt av forskare. Det första året har anläggningen en liten diameter och stamhöjd (höjd - 1 m, diameter - upp till en halv meter), men varje år blir den högre och tjockare.
2. På alla språk låter namnet på denna frukt ungefär detsamma och liknar ljudet som den ryska motsvarigheten. Men översatt till engelska ananas låter som "ananas", som består av två ord: "tall" - nålar och "äpple" - äpple. Det är, i den bokstavliga översättningen från engelska, ananas låter som ett "barrträd äpple."
3. Ett antal avelsstudier tillät oss att skapa mer än femtio sorter frukt som har samma färg och form, och fostrets vikt kan variera från 0,5 till 4 kg.
4. Ananas är en naturlig källa till organiska syror, mineraler och vitaminer, som har en positiv effekt på kroppens vitala processer.
5. Ananas är en favoritkomponent i dieter på grund av innehållet av unika enzymer i dess sammansättning, som kan bryta ner lipidkomponenterna i mat och minska kroppsvikt.
6. En tropisk frukt kan växa i naturen, men på grund av bristen på frön kan vilda frukter inte föröka sig.
7. Ananas kan odlas hemma. För att göra detta, skär av bladens del av frukten och planterar den i marken. Efter ett tag kommer den avskurna toppen att slå rot, fostrets tillväxtprocess börjar. Sådana manipulationer kan upprepas efter en liknande mekanism.
8. På Filippinerna används den lövfällande delen av frukten för att tillverka mjukt vävt material. Tyget som erhålls på detta sätt går till produktion av underkläder, skjortor för kvinnor och barn, lakan och sjalar.
9. I Kina har denna frukt en speciell ära. På nyårsbordet måste varje kinesisk invånare ha ananasrätter. Enligt lokala övertygelser ger fostret lycka till i alla ansträngningar som kommer att följa personen under året.
10. Uppfödare från Brasilien blev förbryllade över svårigheten att rengöra frukten. Resultatet av forskningen var avel av en sort genetiskt korsad med en mandarinfrukt, som inte kräver skalning och bryter i skivor.
11. Skålen, som innehåller färsk ananas, serveras sist, kommer att hjälpa till att stimulera tarmens rörlighet, såväl som att påskynda ämnesomsättningen. Detta tillåter även med en större mängd mat som äts och dess ökade kaloriinnehåll att upprätthålla en smal siffra.
12. Fruktens mjukgörande egenskaper, på grund av närvaron av organiska syror i kompositionen, gör att du kan bli av med grovhet på fötterna. Med den här egenskapen kan du också hantera corpus callosum.
13. Fostret har en åldrande egenskap och kämpar mot överdriven produktion av talg. Det är en idealisk komponent för hemmasker.
14. Det är omöjligt att äta en stor mängd produkt på grund av dess enzymatiska beståndsdelar. De påbörjar processen för matsmältning av produkten till och med vid dess närvaro i munhålan, vilket kan leda till bildande av ulcerös irritation i läpparna och munhålan.
15. Det är tillrådligt att äta en mogen frukt omedelbart eller förvara den i tio dagar vid en temperatur av 5–8 ° С. Om frukten är omogen, är det tillrådligt att inte äta den utan lämna den tills den mognar helt.
16. I början av 1800-talet kom den franska författaren O.de Balzac började bygga växthus för odling av tropisk frukt. Men hans idé var inte framgångsrik. Efter flera decennier i det ryska imperiet upprepades författarens erfarenhet och ananas växte framgångsrikt för personlig konsumtion och export till andra länder.
17. I Mexiko, efter att ha ätit massan för mat, kastas ananasskal inte bort utan används för att göra en levande jäsad dryck. För sin beredning hälls skalet med vatten och lämnas i två dagar vid rumstemperatur. Den färdiga drycken filtreras och kyls till 5–8 ° С.
18. På det portugisiska språket finns det ett idiomatiskt uttryck "skala ananasfrukten", vilket innebär att utföra en svår uppgift.
19. Det enklaste sättet att skära ananas är att dela upp den i 4 vertikala segment med ytterligare skärning av massan i segmenterade delar. Vidare, med hjälp av ett vertikalt snitt, producerar skalet enhetliga delar med en triangulär form, bekväm att använda och ha ett estetiskt utseende.

Det är omöjligt att förneka den uttalade positiva fysiologiska effekten av ananasjuice på människokroppen. På grund av dess exceptionella komponentkomposition är det källan till många lösliga komponenter, vitaminer i grupperna B, C, A, makroceller. Dessa komponenter ger juicen individuella egenskaper, vilket gör att du kan reglera nästan alla processer i kroppen. Men som med alla andra produkter beror dess fördel direkt på konsumtionsdosen. Med rationell konsumtion kan denna produkt bara ha en positiv effekt på kroppen, vilket gör den oundgänglig i en hälsosam diet. De enda undantagen är allergiska reaktioner och en förvärrad form av magsår.

Ananasjuice Foto