Anguria: vilken typ av grönsak är det och hur är det friskt

Enligt traditionerna av inhemsk kulinarisk uppfattning, invånare i post-sovjetiska länder anser exotiska grönsaker till en viss grad av misstro. Av denna anledning är anguria eller antillensk gurka inte populär hos oss. Endast gourmeter som älskar utomeuropeiska delikatesser och näringsläkare inkluderar denna ovanliga frukt i denna produktgrupp, inkluderar gärna den i sin dagliga meny.

Exotiska älskare kan förstås, för i själva verket har "stickiga igelkottar", som folket lämpligen kallade den här typen av gurka för yttre funktioner, en behaglig smak och många användbara egenskaper. Dessutom kräver kulturen inte särskilda regler för vård och överlever perfekt i de södra regionerna i det eurasiska rymden. Kort sagt, en ovanlig grönsak förtjänar uppmärksamhet och en värdig bedömning av dess läckra egenskaper. Vi kommer inte att förlora tid och lära känna den sticka trädgårds- kulturen bättre.

Vilken typ av grönsak

Han är en representant för grönsaksgrödor, tillhör pumpa familjen. Det är sant att en ovanlig grönsak på många sätt bekräftar sitt släkt med en vanlig gurka. Därför betonas denna likhet i många namn som har tilldelats den av olika länder. Så kulturen är känd under sådana namn som horned och vattenmelon gurka.

Grönsaker är inte rik på artsdiversitet. På det ryska territoriet odlas främst dekorativa sorter och denna produkt används mycket sällan i mat. I europeisk mat används antillensk gurka för att tillverka originella sallader och aptitretare. Denna ovanliga naturliga gåva i Amerika är särskilt populär.

Hur ser det ut

Antillen gurka tillhör de årliga sorterna av grönsaksgrödor. Växten vrider sig som en ranka, som liknar en vanlig gurka. De främsta botaniska egenskaperna hos anguria:

1. Den hornade gurkan bildar en slingrande buske som når 5–6 m höjd.
2. Lockiga och snidade blad på kanterna liknar lövverk av kalebasser. De skiljer sig åt att hela ytan är täckt med små spikar.
3. Under blomningen är busken täckt med gula doftande blommor. Rik blomning gör växten attraktiv för användning som ett ljust inredning. Anguria odlas specifikt för att skapa häckar, och ofta dekorerar växten till och med fasaderna på byggnader. Blomstringsperioden varar från början av juli till sen höst.
4. Avlång form, fylliga frukter är också helt täckta med taggar, horn, varav ett av smeknamn - igelkottar. Antillen gurka är mycket bördig. Från en buske per säsong kan du samla upp till hundratals frukt om du ger kulturen god omsorg. I genomsnitt överskrider inte fruktens vikt 50 g.
5. Vid frömognad får igelkottagurka en gula-orange färg. I den här formen kvarstår de länge. Vissa initiativtagande hantverkare använder dem för att skapa originalhantverk och souvenirer.

FAQ: Anguria är en snabbmogen vegetabilisk gröda. Fruktens biologiska mognad observeras endast 70 dagar efter uppkomsten. Men bara greener av anguria är lämpliga för mat, och övermogna frukter ser mycket vackra ut mot en häck.

Där växer

En gynnsam livsmiljö för anguria är tropikerna och subtroperna.Vilda växter är vanligare. De mest kontroversiella åsikterna uttrycks om ursprunget till denna kultur: vissa tror att den dök upp på flera kontinenter samtidigt, medan andra hävdar att amerikanindianerna var engagerade i odlingen av en ovanlig grönsak. Senare bosatte sig anläggningen i olika delar av världen, inklusive ryska Fjärran Östern.

Idag är det svårt att säga vars sida talar om det verkliga tillståndet, men meningsskiljaktigheterna hindrade inte Antillen gurka från att få ett bra jobb i Afrika och Madagaskar. Tack vare uppfödarnas ansträngningar erhölls sorter av en sällsynt grönsak utan bitterhet, som nu odlas i södra USA och Latinamerika. Det finns en anläggning i Australien, men det finns en negativ inställning till den amerikanska gästen. Lokala jordbrukare kämpar obevekligt med ogräs. Det har blivit ett allvarligt problem för nordamerikanska jordnötsfält. Ryska trädgårdsmästare är främst engagerade i odlingen av dekorativa arter.

Detta är intressant: ofta förvirras antillagurka med kiwano. Även om dessa två kulturer är nära släktingar växer kiwano eller horned melon upp till 300-400 g, och frukten smakar som en banan.

Arternas mångfald

Trädgårdsmästare med erfarenhet försöker plantera kultivarer som odlas i andra länder för att dekorera utformningen av sina hemträdgårdar. De mest populära av dem:

1. Gourmet. Kryddorna i denna underart sträcker sig upp till 3 m. De unga frukterna är täckta med en mjuk hög, de är lämpliga för kulinariska ändamål. Överdrivna blomsterhandlare använder gärna för att skapa originalkompositioner.
2. Syrian anguria är utmärkt för att dekorera avkopplingsområden. Stora blad och många skott ser bra ut i öppna utrymmen, och söta frukter är lämpliga för att dekorera rätter. Denna sort bär frukt fram till frosten.
3. Diary Anguria. Detta är den enda sorten som listades tillbaka 2013 i det ryska statsregistret för odlade växter. Små frukter når mogna mognad cirka 50 dagar efter grodd. Saftig massa används för matlagning av dietmat. En buske per säsong ger cirka 50 frukter.

Användbara råd: när man använder anguria som ett dekorativt element, bör den unga skjuten riktas mot stödet, och när anläggningen lanserar sina antenner, kommer färskt grönska att omsluta trädgården eller klättra med någon konstgjord design.

Vad är användbart anguria

Antillagurka är i alla avseenden perfekt för dietmat. Mogna frukter är 88% vatten, och följande 12% är friska ämnen:

1. Mineraliska element. Exotiska frukter innehåller mycket jod - ett element som är nödvändigt för att sköldkörteln ska fungera normalt. Magnesium och kalium stödjer hjärtaktivitet, och järn hjälper till att bekämpa anemi. Selen och zink är involverade i viktiga biokemiska processer, inklusive de reglerar produktionen av könshormoner.
2. Vitaminer. I fruktarna av anguria finns det en komplett uppsättning av B-vitaminer, ett högt innehåll av askorbinsyra och nikotinsyra noteras. Det finns tokoferol och D-vitamin.

Förutom dessa två viktiga grupper av ämnen har vegetabiliska produkter också:

• fiber;
• aska;
• sackarider;
• organiska syror;
• kolin och vissa andra komponenter.

Förutom sin rika sammansättning, mättad med mineraler och vitaminer, är amerikansk gurka känd för lågt kaloriinnehåll. Denna indikator är bara 44 kcal.

Näringsvärde är endast greenbacks. Om de regelbundet ingår i kosten som en användbar komponent i dietmat, kommer en sådan tillsats att ha följande positiva effekter på kroppen:

• normaliserar förloppet för metaboliska processer;
• kommer att stärka immunresursen;
• förbättrar matsmältningssystemets funktion;
• rena kroppen för gifter och överskottsvätska;
• på grund av det höga fiberinnehållet kommer det att förbättra tarmens rörlighet;
• stärker strukturen på blodkärlens väggar;
• förhindra utveckling av trombos.

I princip är den antillenska gurken lämplig för matning av människor i alla åldrar. Men särskilt grönsaken är populär bland människor med viktproblem. Det räcker med att komplettera menyn med denna användbara produkt, och vikten kommer gradvis att försvinna. Som praxis visar kan du utan mycket ansträngning och dieter tappa 2-3 kg per vecka endast på bekostnad av en exotisk gurka.

Obs: sammansättningen av en ovanlig gurka har god antiinflammatorisk aktivitet. Speciellt denna effekt manifesteras fullt ut i behandlingen av hudproblem.

Vilket kan vara skadligt

Antillen grönsak, liksom dess motsvarighet, en vanlig gurka, anses vara en av de säkraste naturliga produkterna. Men eftersom varje persons kropp har sina egna egenskaper finns det ett antal kontraindikationer som bör beaktas om du vill inkludera det i det grundläggande produktkomplexet. Det rekommenderas inte att äta en grönsak:

• barn och ungdomar;
• gravida och ammande kvinnor;
• personer med individuell intolerans mot produkten;
• patienter med urolithiasis.

Förbudet gäller hemmediciner för internt bruk.

Det är viktigt att: även i frånvaro av kontraindikationer, bör du alltid konsultera en läkare. Anguria är en ovanlig produkt för vårt bord, så denna försiktighet hjälper till att undvika oönskade konsekvenser.

Hur man äter anguria

Unga gurkor, det vill säga grönska, är perfekta för livsmedelsvariation och som ett kosttillskott till vardagens kost. Deras saftiga kött mättat med socker och vitaminer har en behaglig smak. Stöd för naturlig näring äter färsk frukt, men de kan läggas till grönsaks- och fruktsallader. Grönsaker behåller sina näringsegenskaper perfekt i frusen form. Professionella europeiska kulinariska specialister älskar att använda den som ett dekorativt element för att lägga till estetik till färdiga rätter.

Vad kan kokas från anguria

För kulinariska ändamål är endast odlade sorter av antillensk gurka lämpliga. Med god vård kan en vinstock ta bort upp till 200 saftiga frukter per säsong. Vissa älskare äter hela frukten utan att skala den.

Otroligt läckra, de inlagda gurkorna marineras. För detta är alla populära recept som hemmafruar gillar att använda för betning av vanliga gurkor lämpliga.

Andra alternativ för fruktanvändning:

1. Om du klipper gurkan i hälften får du två dekorativa koppar som kan fyllas med vispad grädde och bitar av kex.
2. Tunna fruktcirklar är utmärkta för att dekorera koppar med en cocktail.
3. Fruktdesserter och glass kan också dekoreras med skivor av söt syrlig grönsak.

Brasilianare Zelentsy yngel och gryta. I princip uppfyller Antillean gurka alla kulinariska uppgifter som hemmafruar löser med vanliga gurkor.

Detta är intressant: i vissa länder används bittera sorter av vilda angurier som en naturlig bekämpningsmedel i korn.

Tillämpning i traditionell medicin

Naturligtvis kunde traditionella läkare inte bortse från en sådan gåva av naturen som Antillen gurka. Dess läkande egenskaper används aktivt i östliga mediciner, och nyligen började våra växtläkare använda enkla recept. Vissa metoder för att behandla vanliga sjukdomar med sticka gurka ges för praktisk användning.

1. För att fördriva maskarna, mogna frön från plantan för att torka, slipa till vall och späd sedan ut i hälften med vatten. Ta 1-2 msk. en gång på tom mage.
2. Med blåmärken kan du snabbt förbereda en salva som lindrar smärta. För att göra detta, extrahera färsk juice från unga frukter och blanda den sedan med samma mängd olivolja. Den resulterande kompositionen för att gnida ömma fläckar. Förvara den färdiga salvan i kylen.
3. Ringorm botemedel. Häll färsk vinägerblad med vinäger och låt stå i flera dagar för att insistera. Sedan, med den färdiga kompositionen, gnugga problemområdena flera gånger om dagen.
4. Lugnande medel. 15 droppar färsk juice kombineras med honung och tar före sänggåendet. Ett sådant enkelt botemedel hjälper dig att bli av med sömnlöshet och lugna nerverna.
5. Med hemorrojder på utsidan för att lindra smärta kan halvor av det färska fostret appliceras på noderna. En sådan kompress verkar nästan omedelbart.

Det är värt att notera att juice från Antillean gurka har universella egenskaper: det bidrar till läkning av sår och brännskador, den tas oralt med aktiv tuberkulos.

Tillämpning inom kosmetologi

Ett annat användningsområde för en ovanlig gurka är hemkosmetologi. För normala dagliga vårdrutiner kan du använda vegetabiliskt kött eller juice.

Dessa komponenter är användbara för att lägga till sammansättningen av anti-aging masker.

1. Till exempel kan du göra en enkel sammansättning av massan anguria och banan. Applicera den resulterande massan på ansiktet i en kvarts timme och skölj sedan med vatten. Den här proceduren kommer att uppdatera ansiktet och ta bort rynkor.
2. Om du torker av din ansiktshud två gånger om dagen med en svamp som doppas i färsk juice av antillensk gurka, kan du bli av med fräknar och åldersfläckar.
3. Eftersom juicen har antiinflammatoriska egenskaper kan den användas för att lösa problemet med akne.

Hur man växer anguria

Jordbrukstekniken i Anguria skiljer sig inte i särskilda regler. Det enda man bör tänka på om du vill dekorera din egendom, och samtidigt få en skörd av friska frukter, är den här växterns termofila natur. Därför, under våra klimatförhållanden, är det bäst att odla det i ett växthus före uppkomst för att skapa gynnsamma förutsättningar för en kultur. Då kan du plantera plantor i befruktad jord. Även om anläggningen inte är för nyckfull, men det finns ett antal krav som är värda att uppfylla:

1. Temperaturregimen är 21–28 ° C. Den nedre gränsen är + 8 ° C, den övre gränsen är + 32 ° C.
2. Jorden ska vara något alkalisk, mycket fuktig.
3. Växten kräver konstant vattning.
4. Anguria bör planteras på platser som inte är skyddade från solen, skyddade från vinden.
5. En idealisk plats för den antillenska gurken är den kulle där regnvatten får.
6. Anguria växer bra och bär frukt på platser där baljväxter, kål eller gröna växte före den.

Det återstår att tillägga att kulturen är resistent mot skadedjur. Annars kräver det exakt samma skötsel som gurkor.

Intressanta fruktfakta

1. Enligt vissa källor är kulturens namn förknippat med Antillerna. Därifrån bar fåglarna frön till andra delar av världen.
2. Efter koloniseringen av Amerika tvingades växten helt ut ur kontinenten, och den ersattes av en vanlig gurka.
3. I vissa länder lagras mogna röda frukter speciellt så att de senare kan dekorera julgranen.

Foto av anguria (Antillian gurka)