Apelsinskal: fördelar och skador

Bland ett stort antal frukter föredrar de flesta apelsiner. Och detta är inte förvånande. Denna frukt har inte bara en exotisk smak, utan innehåller också en stor sammansättning av näringsämnen. Fostrets skal, eller som det kallas, zest, har också flera läkande egenskaper.

Det är ingen hemlighet att zest används allmänt både inom medicin och kosmetologi. Till att börja med fick vi från skolan kunskap om att apelsin och andra typer av citrusfrukter innehåller en stor mängd C-vitamin. Men som det visade sig är detta en liten bråkdel av fruktens totala innehåll. Fostret i sig är mättat med beta-keratin, folsyra, flavonoider och så vidare. Den ständiga konsumtionen av apelsin och dess skalar minskar avsevärt sannolikheten för onkologiska sjukdomar i mag-tarmkanalen och halsen. Experter har visat att en sådan frukt är mycket användbar för kärnor, särskilt med risken för hjärtattack.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Orange zest har en liten mängd kalorier i sin sammansättning, så näringsläkare rekommenderar ofta det för användning av damer som tittar på deras figur. Vad är sammansättningen av apelsinskal:

• en grupp vitaminer B, A, E, C;
• kostfiber;
• flavonoider.

Kaloriinnehållet i apelsinskal är 97 kcal, bland vilka:

• proteiner - 1,5 g;
• fetter - 0,3 g;
• kolhydrater - 25 g.

Per 100 g apelsinskal står kolhydrater för cirka 8-9%, protein - 2-3%, och det finns inga fetter alls.

Mineralgrupp i apelsinskal:

• kalcium;
• järn;
• magnesium;
• natrium;
• kalium;
• fosfor;
• selen;
• magnesium;
• zink;
• koppar.

Vad är apelsinskal bra för?

Allmän nytta

Många har stött på denna fråga upprepade gånger. Varför är orange zest verkligen så användbart, och varför rekommenderar läkare det?

1. Skinnet har en betydande mängd citronsyra och pektinsyror, phytoncider, som i sin tur är naturliga antibiotika av naturligt ursprung. Fytoncider förstör alla skadliga mikroorganismer. I samband med detta är användningen av apelsinskal vid behandling av sår och sår.
2. På grund av dess förmåga att avlägsna kolesterol från människokroppen används apelsinsskal för behandling och förebyggande av åderförkalkning. Dessutom hävdar experter att denna frukt kan öka humör och vitalitet och rekommenderas ofta att använda den i mat, till exempel kött, sallader, bakverk, te, etc.
3. Med användning av apelsinskal kommer alla processer i kroppen att ske mycket bättre. Zest är mycket användbart för illamående och halsbränna.
4. För behandling av hosta, kall halsont, astma, apelsinskalpulver används ofta. Denna blandning löser upp slemet som har samlats i luftvägarna. Vid akuta luftvägsinfektioner (ARVI) är det användbart att göra inandning på orange skinn. Om det inte finns någon möjlighet eller tid för en sådan procedur, sprida skorporna i rummet där patienten är. Skinnet i detta fall kommer inte bara att fungera som en naturlig inhalator utan också som en luftfräschare.
5. Det är ingen hemlighet att apelsinskalan är rik på eteriska oljor, som i sin tur anses vara en av de bästa antiinflammatoriska och antimikrobiella medlen.Dessutom har denna komponent av apelsin förmågan att förbättra processerna i tarmen och reglera utsöndring av syror i magsaften.
6. Apelsinskal är användbart för att lossa levern.
7. Dessutom stärker eteriska oljor av skalet det humana immun- och nervsystemet. Läkare råder dem för användning för personer som lider av sömnlöshet, ofta benägna att stress och panikattacker.
8. Människor som ständigt har en apelsin och dess glöd i sin kost har inte störd saltbalans och lider inte av svullnad i kroppen. Peeling är också ett bra sätt att rena kroppen för gifter och giftiga ämnen.
9. Skinnet av denna frukt är en integrerad ingrediens i kosmetologin. Av dem gör scrubs och masker. Efter sådana procedurer blir huden silkeslen och små rynkor jämnas ut. Det är väldigt enkelt att förbereda sådana masker hemma. Det räcker med att lägga till grädden med det högsta fettinnehållet i frukten. Hela krämig massa måste appliceras på ansiktet och dekolletéen.

För kvinnor

Den kvinnliga kroppen åldras snabbare än den manliga, så experter rekommenderar att man äter apelsinskal. Den innehåller antioxidanter som hämmar åldringsprocessen och har en gynnsam effekt på hudens tillstånd. Att äta skal konstant betyder att huden håller mjuk och smidig under lång tid. Ämnena i den förhindrar också förekomsten av cancer.

Förutom antioxidanter finns citronskal i apelsinskal, vilket är mycket användbart för den kvinnliga kroppen (de hämmar utvecklingen av onkologi i bröstkörtlar och tarmar).

För män

Tidigare i artikeln pratade vi om att citrusfrukten är rik på vitamin C. För män är den användbar i och med att den bidrar till produktionen av spermier och förbättrar dess kvalitet avsevärt. När man planerar ett barn måste en man göra en apelsin och dess skal i sin dagliga kost. För att undvika genetiska förändringar i spermier, som i framtiden kan påverka barnets hälsa, räcker det med en eller två bitar om dagen.

Under graviditeten

Den eteriska oljan, som finns i apelsinskalan, förtjänar särskild uppmärksamhet. Aromen i dessa oljor ger kroppen vitalitet, förbättrar humöret, hanterar skickligt stress och neuros. Snabba inte med att kasta apelsinskal i facket, lägg dem på ett tefat och lämna dem inomhus. Efter en tid kommer deras doft att fylla hela rummet och skydda den gravida kvinnan från depression och dåliga tankar. Om en kvinna som befinner sig i stället vill ständigt njuta av lukten av citrus är det nödvändigt att finhacka zesten och torka den.

Det är också mycket användbart för den väntande modernen att dricka te från de torkade skalet av apelsinen. Receptet för ett sådant läkande te är enkelt: Häll två matskedar torkad skal med kokande vatten (cirka 250-300 ml) och låt det brygga. Efter en och en halv timme är buljongen redo att tillsättas te och konsumeras. Socker i sådant te ersätts bäst med en tesked honung. En sådan infusion med honung kommer att vara mycket användbar för en framtida mamma och hennes barn.

Läkare råder framtida kvinnor i arbetet att äta apelsiner och deras skal. Detta beror på det faktum att de innehåller en sällsynt vitamin B9. Det hjälper till att eliminera sannolikheten för försämrad utveckling av det ofödda barnet (undantag kan endast vara i närvaro av en allergi mot en apelsin).

Vid amning

Morsmjölk är den hälsosamma maten för ett nyfött barn. Amning är en process som ger ett barn de mest nödvändiga och viktiga egenskaperna (vitaminer), det är också en betydande besparing på speciella blandningar.

Mamma som ammar sina barn har en mycket viktig kost, och att experimentera med mat är värdelöst. För alla frågor är det bäst att konsultera en läkare. Apelsiner var inget undantag i denna fråga, en sådan specifik frukt kan orsaka allergier hos den nyfödda. Eftersom matsmältningssystemet hos spädbarnet ännu inte bildas, upprättas vanligtvis matsmältningsorganets arbete inte tidigare än halvåret av barnets liv.

Rekommendationer från specialister:

1. Om en av de anhöriga till de unga föräldrarna lider av en allergi mot citrusfrukter, är det bäst för den ammande modern att inte använda apelsinsskalan. En allergi är en sjukdom som kan överföras på genetisk nivå. Det är också värt att överge citrusfrukter om barnet har en tendens till diatesen.
2. Om ditt barn är tre eller flera månader gammalt och du planerar att konsumera citrusskal, är det bäst att kontrollera detta på en enda apelsinskiva (skalad från en vit film). Observera barnet i 12 timmar, om det inte sker några förändringar, kan du säkert äta både apelsinskalan och själva frukten. Observera att inte bara huden kan påverkas av en allergisk reaktion, förändringar i avföringen är också möjliga. En sådan process kan ta upp till två dagar. Om diarré inte observeras, kan en ung mamma fortsätta att äta apelsiner i små mängder och dricka te med glöd. Den dagliga normen är ungefär hälften av frukten eller två teskedar torkade skal.
3. Experter rekommenderar kategoriskt inte att äta apelsin och dess vattendag varje dag. Tillräckligt med 2-3 gånger i veckan.

För barn

Det är bra för barn, som vuxna, att äta apelsiner och skal, men du måste göra detta noggrant för att undvika utvecklingen av en allergisk reaktion på frukt och andra citrusfrukter. Barn från fem till sju år rekommenderas att inte använda mer än en apelsin eller en tesked torkad peeling per dag. Barnläkare rekommenderar att du lägger till apelsin och zest till barnets diet tidigast tre år.

När man går ner i vikt

Som du vet används apelsiner och peelingar ofta för viktminskning. Te, bryggt med örter och apelsinskal, bränner fett vid daglig användning - en stor mängd C-vitamin bidrar till detta. Forskare har genom studier visat att apelsinskal har förmågan att bromsa processen med fetma efter att ha tappat övervikt.

Orange zest är användbart för förstoppning: det innehåller polysackarider som både eliminerar och förhindrar förstoppning och stärker hela matsmältningssystemet i kroppen. Korrekt funktion av matsmältningssystemet i sig blockerar avsättningen av överflödigt fett i kroppen.

En kraftig viktminskning kan påverka en persons hjärta negativt. Användningen av apelsinskal balanserar surheten i kroppen och förbättrar det kardiovaskulära systemets funktion. Blodsockernivån är också viktig för kroppen - användningen av apelsinskal i form av te balanserar denna nivå.

Frukten i sig har vunnit stor popularitet bland flickor som kämpar med övervikt. För det första är den tillgänglig när som helst på året, för det andra överraskar dess prispolitik också positivt, och för det tredje, genom att köpa en apelsin, får vi användbara ämnen för kroppen, inte bara med massa, utan också med zest (det så kallade minimala avfallet ).

Apelsinskal kan konsumeras på många sätt. För att bekämpa övervikt är det bäst att brygga te från örter och skal. För ett sådant avkok kan du använda både torkade och färska skal. Torkad zest används oftast i två typer: finhackad eller mald till pulver.

I citruste rekommenderar experter att du lägger till olika kryddor, såsom kanel, kryddnejlika, honung etc. Glöm inte att du måste tvätta apelsinskalan noggrant före användning. Om vanligt svart te inte rekommenderas att konsumeras kallt, kan en sådan drink konsumeras och kylas i två timmar.

Om kosten innehåller yoghurt eller smoothies för viktminskning kan du säkert lägga till det apelsinskal där.

Apelsinskal i medicin

En frukt som en apelsin är en oundgänglig "läkare" i familjen. Den innehåller ett stort antal användbara ämnen som hjälper inte bara att bota många sjukdomar, utan också förhindra deras utseende.

1. Hur sänker du värmen? Skivor av apelsin med skal, häll kokande vatten och låt stå i 40–45 minuter. Ta var 1,5–2 timmar. Om du dricker ett sådant avkok på morgonen, börjar även den högsta temperaturen långsamt sjunka vid solnedgången.Denna metod är bra eftersom den är lämplig för personer i alla åldrar (utom för personer som är benägna att allergiska reaktioner).
2. Det bästa botemedlet för en baksmälla är apelsinskal som rivas på ett fint rasp tillsammans med massa, hälls med kokande vatten och infunderas i 40–45 minuter. Det är mest korrekt att anstränga och konsumera en sådan avkok innan du äter.
3. Ett annat sätt att bota en baksmälla är att lägga till nypressad juice med skal och ett äggula i ett glas, blanda väl och dricka omedelbart efter sömnen.
4. En kvinna behöver inte springa till apoteket med en tung menstruationscykel, det räcker med ett avkok av apelsinskal och ta det hela dagen.
5. Löser problem med förstoppning apelsinjuice med zest och massa.

Tillämpning inom kosmetologi

Idag använder kosmetologer från alla länder apelsinskal i sin produktion. Till exempel tillverkar globala tillverkare ansiktsmasker baserade på orange zest. En sådan mask kan göras hemma. Apelsinskal ska finhackas, läggas till keso med högsta fettinnehåll, kryddas med olivolja och blandas med en nedsänkbar mixer. Håll ansiktet i en halvtimme.

En mask som ger ansiktet en hälsosam färg: 1–1,5 msk limefärg måste hällas med apelsinjuice med zest, låt stå i 15-20 minuter. Tillsätt sedan 1 tsk till buljongen. honung och citronsaft, 1 msk. yoghurt med det högsta fettinnehållet. Pisk med en mixer (mixer) tills blandningen är så homogen som möjligt. Sätt den färdiga masken i ansiktet i 30-40 minuter. Om du använder denna mask varje dag, kommer din hud att bli naturlig och hälsosam på kort tid.

Mask som rengör ansiktsporerna: slip havremjöl med mjöl i ett mjöl, häll det tidigare beredda avkoket av apelsinskal och slå i äggulan. Slipa allt till en homogen konsistens och håll ansiktet i 30 minuter.

Skada och kontraindikationer

Även om apelsinen är full av näringsämnen, har den vissa kontraindikationer. Det kan inte ätas av människor:

• med magsår;
• matsmältningsproblem;
• diagnostiserad med diabetes mellitus eller högt blodsocker.

Tandläkare från hela världen har upprepade gånger hävdat att överdriven användning av apelsin i grunden kan skada tandemaljen. Läkarna rekommenderar att man sköljer munnen noggrant efter varje användning av citrus och dess skal. Glöm inte heller den allergiska reaktionen på apelsinen, som kan orsakas av ofta konsumtion av frukt i mat, särskilt för överviktiga personer.

Hur man väljer en orange för zest

Kommer till marknaden eller till butiken vill alla välja en god söt apelsin. Som ni vet är de mest hälsosamma frukterna söta. Det finns vissa kriterier och tips som du måste följa när du väljer citrusfrukter.

Den orange säsongen börjar som regel från slutet av november och början av december (beroende på landets region) och varar till slutet av mars och början av april. När man köper frukt under lågsäsongsmånaderna finns det en chans att snubbla på kemikalier som är skadliga för hälsan. Oftast kommer citrusfrukten till oss från Turkiet, Egypten, Sydafrika och Peru. Kasta omedelbart apelsiner från Sydafrika och Peru, eftersom grödan på grund av regionens avlägsna skördas i omättad form och bearbetas med kemikalier.

Rekommendationer för urval:

1. Prova frukten med beröring, om den är mjuk betyder det att den har börjat försämras inuti. En mycket hård orange passar inte heller, den kommer att vara sur med lite bitterhet.
2. Beräkna alltid vikten på handen, om frukterna är för lätta - de bör inte tas, de har redan börjat krympa från insidan.
3. Den mogna frukten har alltid en karakteristisk behaglig lukt, så innan du köper ska du inte vara för lat för att snifta frukten.
4. Standardfärgen på apelsinskalan bör vara antingen ljusorange eller orangegul (en starkt orange färg med karakteristiska gula fläckar indikerar att apelsinen plockades i omoget tillstånd och hackades med kemikalier).
5. Köp inte frukt som är märkta.
6. När det gäller tjocklek spelar det ingen roll vad skorpan blir, men tjockhudiga frukter är mer skyddade från kemisk bearbetning. Om zesten är för tjock och ojämn, är det bättre att inte köpa en sådan frukt.
7. De sötaste och läckraste apelsinerna är de som har den så kallade "naveln" (i stället för dess äggstock).
8. Vissa hävdar att ju större frukten är, desto bättre är den i kvalitet. Detta yttrande är felaktigt. En sådan frukt har ett högt vatteninnehåll och en liten andel näringsämnen.

Baserat på det ovanstående kan vi dra slutsatsen att det är bättre att förvärva medelstora apelsiner.

Hur man tar bort zest

En orange apelska är en citrusskal utan en vit mjuk del, som ligger omedelbart bakom det orange lagret. På grund av detta avlägsnas skalet mycket noggrant och försiktigt för att bara plocka upp det övre skiktet. Följande beskriver hur man separerar (under "hantverkande" förhållanden) zest från massan. En sådan process är ganska okomplicerad, eftersom den kan verka vid första anblicken.

Fruktberedning

Innan du äter måste apelsin, som andra frukter, tvättas ordentligt. Denna procedur är särskilt viktig vid fortsatt användning av apelsinskal. Det är bäst att gnugga frukten med en svamp.

Hur man tar bort plaster från en apelsin med ett rivjärn

För sådan manipulation är det nödvändigt att ta ett rivjärn med stabila kanter i änden så att det inte glider på bordet. I framtiden bör du följa rekommendationerna:

1. På rivjärnet måste du gnida bara det orange lagret (zest) utan att påverka vita och massan på apelsinen själv.
2. Det är nödvändigt att gradvis vända apelsinen och fortsätta ovanstående åtgärder tills det orange lagret överhuvudtaget kvarstår.

Användbara tips

För att få en högkvalitativ och terapeutisk produkt måste vissa villkor följas. Till exempel:

1. För att förbereda en apelsinskal utan andra smaker som kan förvärvas under impregneringsprocessen, försök att köpa ekologiska frukter som inte har bearbetats kemiskt.
2. Det är bäst att köpa apelsiner med en tjock och smidig hud.
3. För att apelsinskalan ska avlägsnas mycket lättare, kyls frukterna först. Efter detta förfarande avlägsnas skorporna mycket lätt.
4. Skålen där du planerar att lägga till zest får en stor mängd apelsinsmak om du använder de finaste smulorna.
5. Om citrusfrukter främst används för skalning är det bättre att lagra sådana frukter i frysen. Det är mycket lättare och mer bekvämt att skala bort det översta lagret från frysta frukter.

Hur man torkar en apelsinskal

1. Tvätta frukten ordentligt för att bli av med det översta skiktet som bearbetade apelsinen.
2. Torka frukten ordentligt för att undvika mögel på den.
3. Ta försiktigt ett snitt längs apelsins diameter och ta bara bort skalet.
4. Ta bort alla vita fibrer.
5. Skär plasteret i små bitar, lägg det i ett lager och lämna det i ett ventilerat rum eller i den friska luften i skuggan.

Hur man lagrar skal

Det finns ett beprövat sätt att lagra apelsinskal. Det är nödvändigt att raspa zestet på ett fint rivjärn, exklusive vita fibrer, blanda med socker eller glasyr i en andel av en till två och skicka en sådan massa till frysen.

Är det möjligt att äta skalet av en apelsin

Orange zest kan användas i alla former:

• smoothies;
• sallad;
• marmelad, etc.

Vad kan göras av apelsinskal: recept

Det finns många sätt och recept för rätter tillagade med apelsinskal. Till exempel:

• sylt;
• Turkiskt te
• orange tinktur;
• kompott;
• kanderad frukt;
• ostmassa påsk med orange zest, etc.

Kanderad frukt

För matlagning behöver du sådana produkter:

• 500 g zest;
• 400 ml vatten;
• 600 g socker;
• 4 msk citronsaft;
• 1 stjärna anisstjärna;
• 1 vanilj pod;
• 3 st krydda ärtor.

Kanderad frukt:

1. Koka cirka 3 liter vatten.
2. Sätt apelsinen i en kastrull med kokande vatten, koka upp och koka i 3-4 minuter.
3. Skölj skorporna under rinnande vatten i ett durkslag.
4. Upprepa kokningen igen och ta bort skorporna, låt vattnet rinna av.
5. Förbered sedan sirapen. Ta en tre-liters panna, häll i den 400 ml vatten och socker (volymen anges ovan i listan över nödvändiga ingredienser), citronsaft, vanilj, stjärnanis, peppar (krossad med en kniv).
6. Låt sirapen koka i 6-7 minuter, lägg sedan apelsinskallarna i den. Sila massan i pannan i en och en halv timme.
7. När massan har svalnat vid rumstemperatur, ta bort kärlet i kylen under en dag.
8. Tappa bort resterande sirap. Tärka skorporna.
9. Lägg skorporna på pergament och torka (naturligtvis eller med en ugn vid 80 ° C, hela processen tar cirka 6,5-8 timmar).

marmelad

Produkter som krävs:

• 2 apelsiner;
• ¼ citron;
• 1 kopp vatten;
• 2 koppar socker;
• 1 kopp apelsinjuice.

beredning:

1. Skala frukten. Pressa saften med massan.
2. Häll skalet med vatten och koka i 6 minuter och töm sedan av vattnet. Häll sedan vatten igen och koka huden. Upprepa proceduren tre gånger för att bli av med den bittera eftersmaken.
3. I en annan stekpanna, blanda 1 kopp vatten med 1 kopp juice, 2 koppar socker och sjuda sirapen på låg värme i inte längre än 15 minuter.
4. Tillsätt sedan skorpor i den kokande kompositionen och häll den pressade saften från 1/4 citron.
5. Koka en massa i storleksordningen 35-40 minuter, den ska tjockna.
6. Häll het sylt i rena burkar.

tinktur

Vad kommer att behövas för matlagning:

• 500 ml alkohol (tas enligt receptet 96%);
• 1 kg apelsiner;
• 340 g socker;
• 1 liter vatten.

beredning:

1. Lägg zest i en glasburk och tillsätt alkohol. Kompositionen insisteras under en vecka, men en gång var tredje dag måste den blandas.
2. Efter 7 dagar, filtrera massan och koka sirapen. För att göra detta, ta en halv liter varmt vatten och lösa upp socker i det. Tillsätt sedan återstående 0,5 liter vatten.
3. Häll alkohol i sirap igen och kyl i kyl. Kompositionen ska stå på en kall plats i fyra dagar tills en oljliknande film bildas ovanpå.
4. Tappa oranzhello med hjälp av ett rör underifrån i en ren flaska (den oljiga filmen ska förbli på behållarens väggar). Tinkturen är klar, använd den kyld.

Är det möjligt att ge apelsinskal till kaniner

Grunden för att föda upp kaniner och alla andra djur är deras näring. Det bör balanseras maximalt och inkludera sådana fördelaktiga ämnen som proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler. Som regel finns allt detta i grönsaker och frukt. När det gäller citrusfrukter måste ägaren vara försiktig med dessa frukter, de kan orsaka en allvarlig allergisk reaktion. Experter rekommenderar att avstå från att mata sådana frukter.

Intressanta fakta om apelsiner

1. I Kalifornien finns det en lag som förbjuder att bada och äta en apelsin (apelsinsyra kan vara explosiv när den blandas med badskum).
2. Nypressad apelsinjuice hjälper mot halsbränna.
3. Orange lukt rankas som tredje i världen efter vanilj och choklad.

Foto av apelsinskal