Jordnötter: fördelar och skador på människokroppen

Jordnötter är en årlig bönaväxt. Även om alla hänvisar till nötter är detta inte sant.

Var den växer och hur jordnötter ser ut

Kulturen odlas i territorier i länder med ett varmt klimat, nämligen i Sydamerika, som är dess hemland, såväl som Kina, Argentina och vissa regioner i USA.

För närvarande är Kina den största leverantören och tillverkaren och exporterar 60% av den totala jordnötsvolymen i världen. Men den bästa kvaliteten är olika jordnötter, som växer i Argentina och USA. Detta beror på att klimatet och marken har den mest gynnsamma karaktären för odling.

Argentina har nu ökat storleken på området för plantering fyra gånger. Och det var detta som hjälpte till att sänka priset på produkten och också började växa till och med sällsynta sorter som Runner och Redskin. I Argentina börjar såddningen i november. Jordnötter växer under vintern, och i maj är skörden och leveransen redan på gång. Skicka börjar om en månad - i juni.

Intressant nog är det andra namnet på jordnötter jordnötter, även om frukten inte har något att göra med nötter. Det växer på en buske i form av bönor, på en stam, och rotsystemet finns i marken. Men processen med full mognad av skidorna äger rum i marken, eftersom fruktens ursprungliga födelseort var en öken och torra platser. Så att bönorna inte torkar utan behåller fukt måste de ligga i marken.

Från den plats där jordnötter växer beror alla dess speciella egenskaper: färg, storlek, smak och oljeaktighet. Till exempel har stora bönor som odlas i Kina absolut ingen smak eller lukt, och söta indiska bönor är mycket små. Det är därför de bästa representanterna för denna kultur för närvarande är argentinare. Alla sorter som odlas på detta lands territorium har rätt form, storlek och söt smak, som borde vara inneboende i frukten.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Jordnötter är rika på vitaminer, aminosyror och mineraler. Den innehåller i stora mängder vitaminer av grupp B, E, H, PP och mineraler (kalium, koppar, zink och kisel). De finns där i större mängder än i andra företrädare för baljväxter.

Energivärdet per 100 g jordnötskärnor är 550 kcal, medan proteiner - 26 g, fett - 45 g och kolhydrater - 10 g.

Det är på grund av det höga fettinnehållet som användningen av jordnötter under en diet måste minskas. Samtidigt bör det inte helt överges på grund av att ett högt innehåll av näringsämnen balanserar kroppens arbete med en diet.

Vilka är fördelarna med jordnötter?

Allmän nytta

Vitaminkomplexet som finns i jordnötter:

• användbar för att upprätthålla och förbättra hudens, hårets tillstånd;
• lugnar nervsystemet;
• normaliserar arbetet i mag-tarmkanalen, tarmens mikroflora;
• reglerar tryck och är lämplig för både hypertensiva och hypotensiva;
• lämplig för att reglera hjärtmuskelns funktion.

De positiva effekterna av vitaminer på människokroppen måste beaktas mer i detalj.

1. B-vitaminer (B1, B5, B6, B9) bidrar till en snabbare läkning av lesioner i magslemhinnan, tarmen och blodkärlen. Jordnötter och smör från det är obligatoriskt för personer som har genomgått operation. Produkten är också användbar vid magsjukdomar och indikeras till och med för gastrit. En tillräcklig mängd av denna grupp i kroppen hjälper till att förbättra hudens, hårets och benvävnadens tillstånd.
2. E-vitamin hjälper till med hjärtmuskeln, det kallas också ungdomens vitamin och skönhet. Det främjar kollagenproduktion, vilket förhindrar för tidiga rynkor.
3. Vitamin PP säkerställer normal funktion i matsmältningskanalen. Dess brist i kroppen är full av störningar i matsmältnings- och nervsystemet.
4. Kisel, som vitamin E, producerar kollagen.
5. Magnesium minskar risken för högt blodtryck.
6. Järn stärker ben- och muskelmassa.
7. Zink förhindrar uppkomsten av cirros och immundefekt.

För kvinnor

1. Antioxidanter (vitamin E och zink) minskar tillväxten av bröstcancer och till och med cyster.
2. Produkten normaliserar den hormonella bakgrunden, minskar symtomen på premenstruellt syndrom, förbättrar funktionen av könskörtlarna.
3. Jordnötter är ett naturligt botemedel mot infertilitet, det förbättrar också tillståndet i hår, naglar och hud, eliminerar depression och humörsvängningar.

För män

1. Metionin, som finns i stora mängder i bönor, främjar produktionen av adrenalin.
2. Produkten rensar kroppen från gifter, främjar bearbetningen av fett.
3. Jordnötter har en gynnsam effekt på den sexuella funktionen och vitala spermiernas aktivitet, påskyndar återställningen av styrka och energibalans.

Under graviditeten

1. Vitamin B9 är nödvändigt under graviditeten, det minskar riskerna för patologier och hämning av fostrets utveckling och minskar också sannolikheten för problem hos mamman.
2. Folinsyra är nödvändig för kvinnor i förväntan på ett barn, det bidrar till det välfungerande arbetet i reproduktionssystemet, gynnsam utveckling av fostret samt lätt graviditet.
3. På grund av det faktum att fettet som ingår i kompositionen inte innehåller kolesterol, har deras användning inte några negativa konsekvenser, såsom komplicerad absorption.

Varningar för användning - allergier och gasbildning. Som alla baljväxter är jordnötter svåra att smälta. Därför måste symptom på uppblåsthet och gasbildning uteslutas från den ständiga dieten.

Vid amning

På grund av det höga proteininnehållet i vissa fall kan jordnötter till och med rekommenderas av läkare. Det hjälper till att stärka ben- och muskelmassa, vilket är nödvändigt för barnet.

Mineraler och vitaminer stärker immunförsvaret hos barnet, vilket är nödvändigt under de första månaderna av livet, och bidrar också till en snabb återhämtning av kvinnor efter förlossningen.

Införandet av jordnötter i kosten bör närma sig med stor försiktighet på grund av att det är ett starkt allergen. Därför bör användningen börja med 2–4 stycken per dag. Efter det är det viktigt att övervaka barnets reaktion. Med en normal reaktion och frånvaro av tecken på allergier kan du fortsätta använda.

För barn

Jordnötter är den enda representanten för baljväxter som kan ges till ett litet barn.

1. Vitamin A stärker immunförsvaret och ögonmusklerna.
2. D-vitamin behövs särskilt för barn som lever i kallt klimat och solbrist.
3. Äta jordnötter stärker nervsystemet, minskar risken för överexcitation och förbättrar sömnen.

Du måste lägga till produkten i kosten med en halv tesked malta färska jordnötter per dag för att spåra tillstånd och reaktion hos barnets kropp.

Vilka jordnötter är hälsosammare: råa eller rostade?

Jämför råa och rostade jordnötter, glöm inte att när de lagar mat är de positiva egenskaperna för bönan inte förlorade, kvar i den helt.

Glöm inte att jordnötter, som alla baljväxter, är svåra och långa absorberas av kroppen på grund av närvaron av vegetabiliska fetter. Därför bör man inte tro på att alla oförberedda jordnötter är mer användbara. Rå jordnötter kan orsaka stora skador på matsmältningssystemet. Och skalet, som är omöjligt att bli av med utan att torka frukterna, kan täppa tarmarna och därmed provocera förstoppning.

Rå jordnötter går också snabbt dåliga och mögel. Ofta är det helt osynligt, så en person kan konsumera bönor med giftiga ämnen i höga koncentrationer, vilket leder till förgiftning och negativa konsekvenser.

Därför kan vi dra slutsatsen att jordnötter rekommenderas starkt att konsumeras endast i stekt form utan tillsats av smaker och färgämnen i form av choklad, salt eller söt pulver.

Om du vill inkludera råa jordnötter i kosten, kan du göra det efter samråd med en gastroenterolog och i frånvaro av mag- och tarmproblem.

Fördelarna med jordnötsskal

Jordnötter har två skal - en är tät, vilket skyddar frukten från de negativa effekterna under växtväxt, den andra är tunnare, täcker själva bönan. Det finns inga speciella varningar, utom för mag- och tarmsjukdomar.

Det har en bitter smak, men detta påverkar inte särskilt smakens egenskaper hos fostret. Därför, i frånvaro av kontraindikationer, bör du inte vara rädd för att använda den. Och man kan inte ignorera det faktum att skalet används allmänt i folkmedicin för att öka immuniteten. Tinktur är gjord av det genom att hälla vodka på huden (du måste insistera på det i flera dagar, varefter ta 10 droppar per dag).

Det används också som gödningsmedel för inomhusväxter. Skalet måste hällas med varmt vatten och lämnas i flaskan i flera dagar, varefter icke-blommande lövväxter ska läggas till marken.

Fördelarna med jordnötter med honung

Det är ingen hemlighet att honung har en stor lista med användbara mikro- och makroelement, och i kombination med jordnötter ger kroppen dubbla fördelar. En sådan behandling har läkande, antiseptiska, lugnande och även anti-kalla egenskaper. Därför är det bra att använda jordnötter med honung i en tesked en gång om dagen i 14 dagar för att förbättra hälsotillståndet eller bibehålla sitt normala tillstånd i frånvaro av allergier eller andra kontraindikationer. Det kan konsumeras både på morgonen på tom mage och på natten.

För att förbereda en användbar sammansättning måste du steka bönorna och slipa och hälla honung 1: 1 efter att ha rengjort dem. Efter denna enkla procedur är en hälsosam behandling klar att äta.

I det här fallet måste du vara säker på att det inte finns någon allergi mot en av ingredienserna. Med extrem försiktighet bör läkemedlet användas under graviditet, under amning, liksom barn och personer med överkänslighet mot någon komponent.

Jordnötter Urbech: fördelar och skador

Urbech är en massa finfördelade jordnötskärnor. Den pasta-liknande blandningen uppnås på grund av det höga oljeinnehållet i bönorna. Efter tillagningen är blandningen redo att användas, både som en oberoende maträtt och som tillsats till pannkakor, pannkakor och bara med bröd.

1. På grund av det höga proteininnehållet rekommenderas det för personer som leder en aktiv livsstil och idrottare. Och magnesium och kalium är nödvändiga för dem vars arbete är relaterat till mental aktivitet, eftersom dessa element förbättrar minnet och uppmärksamheten.
2. Det rekommenderas också för flytande blod att förbättra koaguleringen och under återhämtningsperioden efter en hjärtattack eller för att förebygga.
3. Urbech bör inkluderas i kosten för personer vars aktiviteter är relaterade till kärnkraftsindustrin, eftersom jordnötter kan bryta ner radionuklider.
4. Det hjälper under förkylning, eftersom det hjälper till att stärka immuniteten och snabbare återhämtning, är en bättre källa till energi och humör.

Vid missbruk kan urbec orsaka oåterkallelig skada på kroppen, orsaka allergiska reaktioner, matsmältningsbesvär, viktökning och även bromsa tarmarna. Därför, människor som har några kontraindikationer eller varningar, måste denna sötma överges.

Kan jag äta jordnötter när jag går ner i vikt?

Trots det höga fettinnehållet är jordnötter en vanlig dietprodukt. Orsaken är att fetter är okomplicerade och inte innehåller kolesterol. Därför hjälper de lätt att upprätthålla en figur genom att ge näring till kroppen med allt som krävs för att upprätthålla hälsa och full funktion av de inre organen, nervsystemet, ben och muskelmassa, samt förbättra en persons känslomässiga tillstånd.

Under övervakningen av regimen och för förlust av extra kilo är det tillåtet att äta upp till 12 kärnor per dag, medan de måste ersättas med snacks. Och ätit två bönor före varje måltid kommer att skapa en känsla av mättnad och minskar delen av huvudrätten.

I inga fall kan du inte äta pasta, som innehåller en stor mängd socker, när du går ner i vikt. Detta hjälper inte bara att bli av med extra kilo, utan också på kortast möjliga tid kommer att känna sig av fettavlagringar.

Det är också bättre att äta jordnötter på morgonen, eftersom det tar lång tid att samla det i kroppen. Det är därför det efter 16 timmar är bättre att avbryta användningen.

Jordnötter i medicin

För medicinska ändamål är jordnötter särskilt indicerade för vegetarianer. Jordnötter kompenserar helt för bristen på kött i kosten, medan hunger inte kännas, är problem med ben, muskler och hud uteslutna.

Användning av jordnötter rekommenderas också för stagnation av gallan, sjukdomar i gallblåsan och magen. Det stärker väggarna i blodkärlen och ger dem elasticitet, vilket minskar risken för åderförkalkning och balanserar också blodtrycket.

På grund av dess förmåga att lugna nervsystemet såväl som serotonin, som är ansvarig för ett gott humör, är det nödvändigt för människor som ständigt är stressade, och de vars arbete är förknippat med ständig mental stress.

Med tillstånd från läkaren införs muttern i kosten för snacks - den tillfredsställer snabbt och permanent känslan av hunger, medan dess måttliga användning inte provocerar problemet med övervikt.

Med diabetes

Jordnötter är bland de få baljväxter som tillåts i måttlig och rå form att inkludera i kosten för diabetiker. Detta argumenteras av det faktum att han:

• stärker blodkärlens väggar;
• förhindrar förekomst av blodproppar och kolesterolplack;
• tar bort gifter;
• sänker kolesterol i blodet;
• skyddar levern från fett.

Men om en diabetiker lider av fetma i något skede måste jordnötter uteslutas. Detsamma gäller för diabetiker som har gastrit eller ett magsår i både akut och kronisk form.

Det är viktigt att: Det glykemiska indexet för jordnötter är 15 enheter.

Med pankreatit

Vid akut pankreatit är det strängt förbjudet att inkludera jordnötter i kosten. Detta beror på det höga fettinnehållet. Detsamma gäller för det kroniska stadiet. Procentandelen fett som ingår i jordnötter är oacceptabelt vid pankreatit. Detta kan leda till följande konsekvenser:

• aktivering av pankreatiska enzymer;
• körtelvävnadsinflammation;
• illamående, diarré, ökad smärta;
• svår uppblåsthet och gasbildning;
• förstörelse av väggarna i bukspottkörtelkanalerna, vilket leder till försämring.

Den enda avvikelsen från denna regel är sjukdomens reträtt i remission, men endast med ständig medicinsk övervakning.

Med gastrit

Under gastrit måste patienten följa en strikt diet både i det akuta stadiet och i närvaro av ett konstant problem som har flödat in i en kronisk form. Om det finns en sjukdom är det nödvändigt att kontrollera de ätna fettema, proteinerna och kolhydraterna.

Av denna anledning bör användningen av baljväxter vid magproblem minskas. Men 50 g jordnötter per dag är tillåtna, och i vissa fall till och med föreskrivna av läkare. Den enda varning är individuell intolerans. Om det finns ont av annan natur efter att ha ätit jordnötter, måste användningen avbrytas.

För tarmen

Jordnötter hjälper till att förbättra tarmmuskelns funktion. Fiber provocerar sin sammandragning, vilket hjälper till att ta bort gifter och avföring. I avsaknad av allvarliga problem med tarmsystemet kommer jordnötter inte att framkalla diarré och smärtsamma tarmrörelser. Därför är införandet av jordnötter i kosten nödvändigt för att upprätthålla normal tarmmikroflora och förhindra förstoppning och störningar.

För förstoppning

Jordnötter hjälper till att bekämpa förstoppning om uppblåsthet och flatulens inte upptäcks. Vegetabiliska fetter normaliserar arbetet i mag-tarmkanalen och tarmmusklerna, de bryter ned stillastående avföring och underlättar deras utsöndring.

För att bli av med detta problem, även i det avancerade skedet, måste du göra två fasta dagar, under vilka du måste äta jordnötter (60-100 g per dag) och dricka minst 2,5 liter vatten. En sådan diet kan förbättra tarmarna och hjälpa till att bli av med förstoppning. Naturligtvis kan det bara inkluderas i den situationen om det inte finns andra hälsoproblem och kontraindikationer.

Med gikt

I närvaro av gikt bör jordnötter aldrig konsumeras. Liksom alla baljväxter innehåller den puriner som provocerar framställning av urinsyra i lederna, vilket är fylld med ökade och oftare smärtanfall och komplikationer av sjukdomen. Det är därför jordnötter för giktartisk artrit måste uteslutas från kosten.

För levern

Om levern är frisk kan jordnötter ätas i någon form, inte överskrider den dagliga normen - 100 g. Närvaron av vitamin E främjar förnyelse av organceller, skyddar den från yttre stimuli.

I närvaro av patologier eller sjukdomar krävs en läkares tillstånd att använda jordnötter. Men oftast är det tillåtet att använda det under förutsättning att jordnötter ska bearbetas termiskt, det vill säga torkas i en ugn, men inte rostas.

Med hemorrojder

Under hemorroidal sjukdom föreskrivs diet alltid, och det är jordnötter som är nr 1-produkten för att bekämpa sjukdomen. Saken är att ett högt fiberinnehåll (9,5% per 100 g kärnor) hjälper till att eliminera gifter och skyddar också mot cancer, som gränsar hemorrojder i fyra steg. Därför bör jordnötter i något stadium av sjukdomen, i frånvaro av andra kontraindikationer, vara de viktigaste produkterna.

Jordnötsbaserade recept för traditionell medicin

Jordnötter kan med rätta kallas ett universalmedel för alla sjukdomar, det har behandlats i flera århundraden och använder det i olika former.

Jordnötsmjölk

Åtgärden är indikerad för sådana sjukdomar som yrsel, förkylning, trötthet, dåsighet, distraktion, luftvägssjukdomar, sjukdomar i mag-tarmkanalen, störningar i hjärt-kärlsystemet och andra.

Receptet är enkelt - du måste torka jordnötter i ugnen, och när kärnorna har svalnat, skal du och slipa dem. Häll kokt mjölk (i förhållandet 1 msk krossade kärnor till 1 kopp mjölk), rör om och låt den brygga i 1-2 timmar.

Ta läkemedlet före varje måltid minst 15 minuter, men inte under en förvärring av sjukdomen.

Du kan använda ett sådant verktyg för förebyggande.

Jordnötsbuljong

En sådan avkok hjälper till med sjukdomar i lungor och luftvägar hos både barn och vuxna. 150 g bönor häll 0,5 l kallt vatten och koka i 15-20 minuter. Ta på tom mage i 30 dagar.Det lindrar inflammation i bronkierna, underlättar hosta upp sputum. Och att tugga kokta kärnor hjälper till att återlämna rösten.

Högt blodtryck

Häll de råa kärnorna med vinäger i 1: 1-förhållande, tätt stängs, placera på ett mörkt ställe. Efter 24 timmar är de redo att användas. Efter frukost och middag måste du äta några bönor. Vinäger aktiverar effekten av vitaminer (kalium, magnesium, fosfor) som finns i jordnötter, vilket är nödvändigt med högt blodtryck.

Jordnötter i kosmetologi

Att söka hjälpare i naturen för att bevara en kvinnas skönhet och ungdomar började för flera årtusenden sedan. Det är ingen hemlighet att de naturliga komponenterna i oljor bekämpar hudproblemen och håravfallet. Det är därför jordnötter är utbredda i form av smör.

För ansikte

Jordnötssmör, tillsammans med olivolja, valdes som ledare bland sina egna slag för användning i kosmetologi. Tack vare närvaron av vitamin E och kisel hjälper jordnötter att tona huden i några få förfaranden. Saken är att de aktiverar produktionen av kollagen, och därmed avlastar huden från utmattning, torrhet och rynkor och ger en frisk nyans utan fläckar och rodnad.

Det är bäst för ansiktsmassage. Det är nödvändigt att applicera några droppar olja på fingrarna, varefter du börjar från pannan och slutar med avfallet och driva den in i huden.

Jordnötspulvermasker är också populära i Sydamerika. De torkade kärnorna måste malas i en kaffekvarn, spädas sedan med varmt vatten tills en homogen uppslamning erhålls och appliceras på ansiktet. Låt stå i 15 minuter och skölj sedan. Denna mask är lämplig för kombinerad och fet hud. Utan övermättad med oljor och utan att göra huden ännu fetare, tränger de positiva elementen av jordnötter in i och förbättrar dess skick.

Extern användning av jordnötssmör under graviditet och postpartum rekommenderas särskilt. En förändring i de hormonella bakgrundsfel i produktionen av kollagen, huden ändrar dess egenskaper, blir tunnare, vilket leder till stretchmärken, rodnad. Massager med jordnötssmör bör göras dagligen med början från ett tidigt datum. Detta kommer att ge huden den nödvändiga elasticiteten och förhindra uppkomsten av stretchmärken. Därför måste jordnötssmör finnas i sminkpåsen hos den förväntande modernen.

Handmassage hjälper till att återställa huden, särskilt på vintern, när den skalar från frosten, störs vattenbalansen. Oljemassage ger huden näring med vitaminer, mikro- och makroelement. Huden efter den första massagen får ett friskt utseende och blir mjukt och elastiskt vid beröringen.

För hår

Detsamma gäller för hår. E-vitamin har en gynnsam effekt på rotlökor, som aktiverar "sovande" och stärker befintliga. Oljan omsluter håret längs hela längden, eliminerar sprödhet och tvärsnitt av ändarna, vilket ger elasticiteten till lockarna.

Några droppar olja kan tillsättas schampo eller hårbalsam eller appliceras som en mask. För att göra detta, innan du applicerar på huvudet på huden, måste du slipa oljan mellan handflatorna och sedan gnugga den med massagebehandlingar. En sådan massage bör pågå minst 5-7 minuter, lägg sedan på en hatt och linda in en handduk. Låt stå i 20 minuter och skölj som vanligt.

Skada och kontraindikationer

I de flesta fall är det råa jordnötter som kan göra mest skada. För det första hänvisar det till förgängliga produkter, på grund av vilka frukterna blir giftiga, och för det andra är det i denna form värre och absorberas av magen längre.

Jordnötter anses också vara det näst starkaste allergenet efter honung. Även en sak som äts kan orsaka Quinckes ödem. Därför måste du börja med 1/5 av bönan för första gången.

Du kan inte äta jordnötter och de som har en uttalad expansion av venerna, liksom ett ökat innehåll av blodplättar i blodet.

När det gäller rostade jordnötter är varningarna försämrade i levern och mag-tarmkanalen.

Men i vissa fall kan jordnötter vara helt kontraindicerade:

1. Fetma. På grund av det höga kaloriinnehållet bör jordnötter inte konsumeras. Hos personer med nedsatt ämnesomsättning kommer det att leda till irreversibla konsekvenser och snabb viktökning. Dessutom, med fetma i något skede, saktar levern, och jordnötter provoserar en försämring av dess funktion.
2. Gikt, artrit, artros och andra ledsjukdomar. Puriner i bönor är ett starkt diuretikum som främjar frisättningen av urinsyra i stora volymer. Detta förvärrar sjukdomsförloppet, orsakar svår smärta och upphäver effekten av de läkemedel som används.
3. Tromboflebit och åderbråck. Ämnena i jordnötter gör blod tjockare, vilket leder till blodproppar. För att undvika problem, människor som lider av denna sjukdom, är det bättre att inte äta jordnötter.
4. Svaga tarmar. Jordnötter förbättrar tarmfunktionen och minskar tarmmusklerna och orsakar smärtsam diarré. Därför bör personer med störningar behandlas med stor försiktighet när de äter jordnötter.
5. Allergy. Den sensibiliserande aktiviteten hos jordnötter är mycket hög. Dessutom kan det manifestera sig i de mest oväntade symptomen. Användning bör hanteras med stor försiktighet och testa varje gång, börja med 1 böna. Reaktionen på den kan vara mycket olika - från rodnad till andningsstopp. Det är därför allergiska reaktioner måste övervägas mer i detalj.

Symtom på jordnötsallergi

Symtom på en allergisk reaktion delas vanligtvis in i tre typer beroende på åtgärdens styrka:

1. Mild - klåda, hudutslag (vanligtvis runt munnen), svullnad i läpparna, ögonrödhet, klåda i halsen.
2. Medium - kräkningar, hosta, diarré, svullnad i halsen, utslag i kroppen.
3. Allvarlig - anafylaktisk chock, blekhet i huden, hängande ögon, yrsel, förlust av medvetande, minskning av trycket och långsammare puls. Ett dödligt resultat i frånvaro av hjälp efter att ett allergen kommer in i kroppen inträffar inom några timmar.

Om en allergi mot fostret har upptäckts, måste dess användning uteslutas i någon form, inklusive i form av tillsatser till rätter och desserter. Det kan inte heller användas i kosmetologi.

För att undvika en komplicerad reaktion är det nödvändigt att testa effekten av jordnötter. Det räcker för att bryta kärnan och insidan (den är mer oljig) för att sätta på borstens baksida. I närvaro av allergier kommer reaktionen från kroppen inte att ta lång tid. Rödhet och klåda börjar inom de första 30 sekunderna efter kontakt.

Detsamma gäller för spädbarn upp till 3 månader. En ammande kvinna måste vägra eller minimera användningen av jordnötter. Även om hon inte har allergier kan barnet ha en.

Hur man plockar och lagrar jordnötter

För att köpa en god och välsmakande jordnötter som bara kommer att gynna, måste du komma ihåg följande:

1. Förpackningen måste vara transparent. När du köper en mutter måste du inspektera varje kärna eftersom de är infekterade med svampen så snart som möjligt. Det är därför även om flera frön saknas, kan de inte köpas.
2. Det bör inte finnas någon plack på kärnorna, skalet ska ha jämn, enhetlig färg, utan en specifik lukt.
3. Vid köp av ett stort antal bönor bör företräde ges av icke skalade skal. De kommer definitivt inte att bli bortskämda och lämpliga för långvarig lagring.
4. Valet av jordnötter beror inte bara på smakpreferenser utan också på vilken metod och hållbarhet som sedan kommer att användas.

Jordnötter kan förvaras i kylskåpet och till och med frysta, men bara hela utan skador. Krossade eller skadade bönor förlorar olja från kylan, och med det färgen och smaken.

Det är nödvändigt att förvara kärnor som skalas i rå form i en förseglad keramik- eller glasskål. Plast främjar bitterhet i bönor. Rostade jordnötter kan förvaras i påsar gjorda av tyg, men inte i plastpåsar - i dem kvävs frukterna snabbt och försvinner.

Jordnötter kan inte förvaras i öppna behållare - luft och andra faktorer påverkar bönornas smak och utseende.

Hur man äter jordnötter

Det finns inga tydliga regler för hur man äter jordnötter. Det är bara nödvändigt att lyssna på kroppen och också komma ihåg vilka sjukdomar det är omöjligt att äta. Men det finns ett antal problem som uppstår när man inkluderar jordnötter i en vanlig diet.

Hur mycket kan du äta per dag

Normen för en frisk person som inte har kontraindikationer och allergier varierar från 50-100 g per dag. Barn ska ges högst 3 frukter per dag, med en veckopris på 9-10 stycken. Gravida och ammande kvinnor måste lyssna på läkarnas rekommendationer.

Kan jag äta på natten och på tom mage

Jordnötter avser livsmedel som är godkända för användning på tom mage. Dessutom rekommenderas jordnötssmör att drickas på morgonen minst 30 minuter före den första måltiden. Det mättar kroppen.

När det gäller kvällen, bönor bör kasseras. De är kalorifattiga och absorberas under lång tid, så de är bättre att äta tills 15-16 timmar om dagen. Senare finns det en chans att få extra kilo, smärta i magen.

Är det möjligt att äta med skal

Huden som täcker kärnan är mycket tunn. Om du använder jordnötter råa utan värmebehandling orsakar det inte skada. Men beroende på variation och lagring kan det vara bittert.

Stekt eller torkad kärnor äts bäst skalad. Detta beror på det faktum att det på grund av skalets tunnhet och torrhet kan hålla fast vid slemhinnan och irritera den. Om den stannar i halsen, kommer det att leda till hostattacker och i tarmen - till förstoppning.

Är det möjligt att äta i ett inlägg

När fasta är inte tillåtet att äta animaliska produkter. Men för normal funktion behöver kroppen protein. Och du kan få det helt utan att känna svaghet och obehag, det är möjligt från baljväxter och nötter. Därför måste jordnötter, i avsaknad av kontraindikationer, ingå i den dagliga kosten under fasta.

Behöver jag tvätta jordnötter innan jag äter

Som alla produkter som köps råa, måste jordnötter bearbetas. Det är bäst att blötlägga det i kallt vatten och lämna ett par timmar. Sådan behandling måste underkastas både skalade och skalkärnor.

Hur man steker jordnötter

Innan stekning måste du vara uppmärksam på att jordnötterna har en enhetlig rosa färg, utan svarta fläckar. Skölj sedan kärnorna med vatten och torka. Därefter måste du bestämma en metod som är mer bekväm. Alla är enkla att använda och kräver inte specialredskap.

Jordnötter utan smakämnen bibehåller fler fördelar, men om du vill salta, måste du strö den med saltvatten innan du lagar mat.

I pannan

Steka kärnorna i en panna, måste du lägga dem i ett lager. Om bönorna ligger ovanpå varandra, steker de ojämnt. Det är nödvändigt att värma pannan över hög värme, minska sedan värmen och stek dem ständigt i minst 15 minuter, och omrör den ständigt. Pröva sedan jordnötter eller bestäm graden av beredskap av skalet. Om kärnorna stekas börjar skalet att skalas av. Låt dem sedan svalna.

I mikrovågsugn

Häll ett jämnt lager av kärnan på plattan.Sätt sedan på mikrovågsugnen med full effekt i 5 minuter utan att täcka behållaren.

I ugnen

Lägg jordnötter på en bakplatta med ett jämnt lager, lägg den sedan i en förvärmd ugn i 20-30 minuter. Dra ut och låt den svalna efter tiden.

Behöver jag tvätta jordnötter innan stekning

Frågan om det är nödvändigt att förbehandla kärnor innan stekning väcker mycket kontrovers. Vissa säger att det inte är nödvändigt eftersom hög temperatur dödar alla bakterier under tillagningen. Andra säger att detta förfarande är nödvändigt eftersom skalade, förpackade jordnötter försämras snabbt, vilket orsakar patogena bakterier att multiplicera direkt. Men att skölja produkten i ett durkslag under kallt rinnande vatten är inte överflödigt. Dessutom kommer detta att rädda muttrarna från den bitterhet som ligger i skalet.

Hur man skalar jordnötter snabbt

Det finns två mest praktiska metoder för skalning av en rå kärna.

1. Häll kärnorna i behållaren och häll kokande vatten över dem. Efter 7-10 minuter börjar skalet att hålla sig bakom bönan. Tappa bort och skala varje kärna.
2. Lägg jordnötter i en påse och på en plan yta, utan tryck, gå över dem med en kavel. Skalet skalar av sig själv.

Vad kan göras av jordnötter: recept

Vid matlagning är användningen av jordnötter utbredd, och i beredningen av inte bara desserter, utan också såser och huvudrätter. Det ger dem en pikant smak och aroma. Men godisarna från det är särskilt populära.

Jordnötssmör

Pasta är perfekt som en fullständig frukost, både vuxna och barn älskar den. Och det förbereds mycket enkelt och utan kostnad.

Torka i ugnen 500 g rå jordnötter vid en temperatur av 180 grader i 5 minuter. Slipa sedan den i en mixer så fint som möjligt. Tillsätt salt (1/2 tesked) och 1 matsked vegetabilisk olja. Rör om igen i en mixer. Om du vill göra det sötare kan du lägga till en matsked honung.

Det är bättre att lagra massan i en glasburk på en sval mörk plats.

Cozinaker

Sötma kan vara ett bra mellanmål under fasta eller bantning. Och det tar inte mer än 20 minuter att laga den.

Smält honung (50 g) och socker (100 g) i en kastrull utan svag över låg värme. Blanda kontinuerligt med en spatel, bringa massan till ett homogent tillstånd och karamellfärg. Häll jordnötter i sirap, blanda och lägg dem utan att stänga av värmen i formarna med en sked. Det är nödvändigt att ständigt värmas upp så att karamellen inte fryser och lätt tas bort från skeden.

halva

Hemgjord halva skiljer sig i färg från köpet, den främsta orsaken till detta är att den är tillverkad av naturliga ingredienser, utan några kemiska tillsatser.

För matlagning behöver du gryn, grillad jordnötter och smält smör 100 g vardera, socker (200 g), vatten (0,5 l).

Värm upp pannan och häll gryn, värm den och häll hälften av oljan. Stek tills den är gyllenbrun. Slip jordnötter i en mixer och stek i en andra panna med den andra halvan av oljan. Blanda båda massorna. Häll vatten i pannan, tillsätt socker och koka tills vattnet förångas helt. Lägg den viskösa massan i formen och lägg den på en sval plats under en dag.

Kan jordnötter ges till djur

Jordnötter är de enda från baljväxfamiljen som kan och bör ges till djur. Detta görs för att förhindra tarmstagnation. Ännu bättre, ge det som pasta och tillsätt jordnötssmör till din vanliga måltid. Mängden beror på husdjurets storlek.

När du ger ett husdjur första gången är det nödvändigt att övervaka om det har allergiska reaktioner eller matsmältningsbesvär.

Intressanta fakta

1. Namnet jordnötter uppfanns av en anledning. De gamla grekerna såg denna frukt och märkte att ritningen på den liknade en spindel och kallade den αράχνη.
2. I delstaten Georgia i USA är ett jordnötsmonument uppfört.
3. Stjälkarna i jordnötsbusken används ofta i jordbruksindustrin, från vilken hö och gödselmedel tillverkas.
4. Jordnötskal används för att göra plast.
5. Jordnötssmör är huvudingrediensen för produktion av nitroglycerin.

Jordnötter Foto