Vattenmelon: hälsofördelar och skador

Vattenmelon är ett stort och sött bär som de flesta älskar för sin uppfriskande smak. Men dessutom är det en ovanligt användbar produkt. När den används korrekt hjälper det att förbättra hälsan och till och med bli av med extra kilo.

Vad är skillnaden mellan gul vattenmelon och röd

Ur biologisk synvinkel hör gul vattenmelon till samma sort som den vanliga med rött kött. Det är urvalets frukt, där en vanlig vattenmelon korsades med sin vilda sort, som har gult men osötat kött. För jordbrukare är det intressant för dess tidigare mognad.

Fördelar och skador på vattenmelon

Dess skillnad från den röda sorten ligger inte bara i köttets färg, utan också i det faktum att det praktiskt taget inte finns några frön eller mycket mindre av dem. Dessutom har den en mycket torr och hård skorpa, från vilken den inte fungerar för att laga kanderad frukt eller göra sylt. Men en sådan vattenmelon kostar ungefär dubbelt så mycket som en vanlig - det är mer troligt på grund av dess sällsynthet och marknadsföringsfunktioner, men inte dess kvaliteter.

Vilket är mer användbart

Det är omöjligt att helt klart besvara frågan om vilken typ av vattenmeloner som är mer användbara eftersom de har ungefär samma kemiska sammansättning. Det vill säga, gul vattenmelon innehåller också fiber, vitaminer, essentiella aminosyror och mineraler. Men den innehåller något fler fibrer. Och dessutom kännetecknas den här vattenmelonens kött med exotiska smaksanmärkningar - det kan likna mango, ananas eller citrusfrukter (men ibland en pumpa). Med tanke på detta tycker vissa människor gul vattenmelon vara mer användbar, på grund av snabbare mognad finns det mindre risk för att använda nitrater i odlingsprocessen.

Å andra sidan har den få frön, och dess skal innehåller inte de användbara elementen som finns i röd vattenmelon. Så ur användbarhetssynpunkten kan vi betrakta dem samma.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Vattenmelon är ett bär som är låg i kalorier. Dess energivärde är i genomsnitt bara 38 kcal per 100 g massa. Detta är inte förvånande, eftersom vattenmelon är cirka 92–93% vatten. Men då är allt annat uteslutande användbara ämnen:

  1. A-vitamin, som är en viktig antioxidant och är också bra för synen.
  2. Vitaminer B1 och B6, som är involverade i metaboliska processer, samt normaliserar nervsystemets funktioner.
  3. E-vitamin är en annan kraftfull antioxidant som är särskilt viktig för reproduktionsfunktionen.
  4. Folinsyra (vitamin B9), som också är användbar för kognitiva funktioner.
  5. C-vitamin är också en antioxidant och stärker samtidigt blodkärlens väggar och hjälper till att öka immuniteten.
  6. Väsentliga aminosyror, inklusive arginin och citrulline, som kommer att diskuteras nedan.
  7. Makro- och mikronäringsämnen, inklusive mangan, kalium, magnesium, etc.

Och medan vattenmelon inte innehåller skadliga fetter och kolesterol, såväl som natrium, vilket kan utjämna denna utmärkta kemiska sammansättning.

Vad är användbar vattenmelon

Allmän nytta

Ju längre forskare studerar vattenmelon, desto mer bevis tycks det vara användbart. När allt kommer omkring, användningen av detta bär kan du:

  • förbättra blodcirkulationen;
  • normalisera blodtrycket;
  • minska fettansamlingen;
  • rengöra njurarna för ackumulerade gifter.

På grund av sin elektrolytkomposition förhindrar vattenmelonmassa och juice uttorkning och uppdateras till och med i den mest intensiva värmen.

För kvinnor

För det ganska könet är vattenmelon främst användbar för dess höga innehåll av antioxidanter, vilket bromsar åldringsprocessen. Dessutom har dessa ämnen antiinflammatoriska egenskaper, vilket hjälper till att förhindra många sjukdomar i bäckenorganen.

Tack vare den lätta diuretiska effekten kan vattenmelon bli av med puffiness och därmed extra kilo. En hög C-vitaminhalt förbättrar blodcirkulationen och förhindrar venös trängsel, vilket är farligt eftersom det kan leda till åderbråck.

Slutligen är E-vitaminet i massan av vattenmelon mycket fördelaktigt för reproduktionssystemet.

För män

Ibland kallas vattenmelon naturlig viagra. Och läkare har anledning att göra en sådan jämförelse. Faktum är att vattenmelon innehåller aminosyrorna citrulline och arginin. Dessa föreningar är involverade i syntesen av kväveoxid. Den senare spelar rollen som en slags signalmolekyl och en analog av hormonet och utför många funktioner. Det reglerar blodtrycket, normaliserar nervsystemets aktivitet och utvidgar också blodkärlen och slappnar av de mjuka musklerna i väggarna. Det vill säga att detta ämne i princip utför samma uppgifter som Viagra, det vill säga det förbättrar erektil funktion och har en gynnsam effekt på reproduktionssystemet.

Samtidigt saknar vattenmelonmassa biverkningar som är karakteristiska för Viagra. Det är därför vattenmelon är så användbar för män. Dessutom innehåller den många antioxidanter, varav lykopen anses vara den viktigaste för representanter för den starka halvan av mänskligheten. Detta är ett karotenoidpigment, det är han som ger massan en röd nyans. I vattenmelon innehåller den dubbelt så mycket som i tomater, som läkare rekommenderar att använda för att skydda mot prostatacancer. Så vattenmelonmassa som innehåller en stor mängd lykopen förhindrar cancer i prostatakörteln, bekämpar inflammatoriska processer i kroppen och stärker immunförsvaret.

Under graviditeten

Vattenmelon innehåller mycket folsyra, som anses vara mycket användbart för väntande mödrar, eftersom denna förening hjälper till att förhindra missbildningar hos barnet. Dessutom innehåller massan i detta stora bär mycket C-vitamin, vilket är nödvändigt för att stärka kärlen. Järn finns också i det, en brist i kosten kan orsaka anemi. Och vattenmelonmassa innehåller också kalcium, vilket är nödvändigt för bildandet av ben - under graviditetsperioden räcker detta element ofta inte. Så i de tidiga stadierna av graviditeten är vattenmelon mycket användbar.

Vattenmelon under graviditeten

I andra trimestern är vattenmelon bra eftersom den tack vare den urindrivande effekten hjälper till att undvika ödem, vilket för en framtida mamma är full av en stark ökning av blodtrycket. Dessutom förbättrar det njurfunktionen.

Slutligen är vattenmelon en lågkalorisk delikatess, den släcker hunger och törst väl och samtidigt leder det inte till extra kilo. Om det inte finns några kontraindikationer kan du till och med ordna fasta dagar på en vattenmelon och dela 1-1,5 kg massa i sex måltider.

Om det finns diabetes mellitus (inklusive graviditet) eller njursten, är vattenmelon kontraindicerat under graviditeten. Detta gäller även fall av mycket svår puffiness med dålig njurfunktion.

Slutligen, i de sista graderna av graviditeten, kan användning av vattenmelon i stora mängder orsaka falska sammandragningar, så du måste avstå från det alls, om du inte kan begränsa dig till en skiva.

Vid amning

Vanligtvis rekommenderar barnläkare att följa en enkel regel när man bildar en diet för en ammande mamma - om mamman har ingen och aldrig haft någon reaktion på en produkt, kommer barnet troligen inte att ha det. Men du måste börja använda den här produkten med en liten mängd för att kontrollera barnets reaktion under dagen.

Detta gäller även vattenmelon. Det är mycket användbart för en ung mamma, eftersom det låter dig gå ner i vikt som uppnås under graviditeten och förbättra hudens, hårets och naglarnas tillstånd. Samtidigt måste du börja använda det med en liten bit, om det inte finns någon reaktion under dagen kan du öka mängden till 3-4 kryddnejlika. Det är inte värt att konsumera mer, men av andra skäl. Om röda fläckar av urticaria dök upp på huden hos ett barn, måste du analysera vad mer mamma åt den dagen, kanske är frågan i kombinationen av produkter. Efter ett par dagar kan du upprepa experimentet. Om det inte finns någon reaktion kan du redan helt introducera produkten i kosten.

Varför vattenmelon inte kan konsumeras i stora mängder - den här frågan är av intresse för många unga mödrar. Saken är att med obegränsad användning av vattenmelon, även hos en vuxen, framkallar det oftast ökad gasbildning, än mindre ett barn som kan drabbas av kolik.

Vissa barnläkare tror till och med att en ung mamma kan inkludera vattenmelon, som alla andra produkter som väcker gasbildning, först efter att barnet är två månader gammalt. Men detta är bara en rekommendation, och inte en strikt regel, särskilt eftersom vattenmelonsäsongen går så snabbt. Så du måste fokusera enbart på barnets skick.

videor: 10 näringstips för en ammande mamma öppet

För barn

För barn är vattenmeloner lika bra som för vuxna. Delikat kostfiber i massan på detta bär hjälper till att upprätta matsmältningen, vilket är särskilt viktigt om barnet har en tendens till förstoppning. På grund av den diuretiska effekten rekommenderas ofta vattenmelon för hjärtsvikt. Ett högt järninnehåll kommer att vara fördelaktigt för dem som lider av anemi eller ofta näsblödningar. Och vattenmelon diet föreskrivs för de barn som har problem med att vara överviktiga.

Det är dock bättre att inte ge vattenmelon till små barn, och spädbarn vid 3 år kan endast ges en liten mängd, förutsatt att dessa bär noggrant kontrolleras. Barn reagerar på nitrater mycket värre än vuxna.

Fördelarna med vattenmelonskal

Vattenmelonskal innehåller många gynnsamma ämnen. Detta, till exempel citrulline-aminosyran som nämns ovan, som är nödvändig för expansion av blodkärl och avslappnande av glatta muskler I skorpor finns den även i större mängder än i själva massan.

Fördelarna med vattenmelonskal

Vattenmelonskalar, tidigare väl torkade, anses vara ett effektivt botemedel mot nefrit och puffiness. Det hårdaste toppskiktet skärs ur dem, och den mjukare ljusa delen under det krossas på något bekvämt sätt och skickas till ugnen, värms till en minimitemperatur. Där torkas skorporna tills de är halvklara i ett sådant sparläge för att inte förstöra näringsämnena. Därefter hälls dessa skorpor på en ren, lätt trasa (utan färgämnen) och torkas på ett naturligt sätt.

För att bli av med puffiness måste du äta en tesked krossad vattenmelonskal före en måltid och dricka ett glas varmt vatten. För att förbättra smaken, tillsätt en sked honung i vattnet. Ett sådant verktyg drickas tre gånger om dagen, detta kan göras dagligen under en lång period. Hela denna tid lagras torra skal i en glasburk på en mörk och torr plats.

Från vattenmelonskal kan du göra en avkok med urin och koleretisk verkan.För att göra detta hälls 100 g torkade eller färska krossade skorpor med en liter vatten, kokas och hålls på låg värme i 30 minuter. Efter det blir de fortfarande insisterade och kylda i ytterligare en timme och passeras sedan genom ostduken eller en sikt med mycket små celler.

Vissa anhängare av traditionell medicin rekommenderar att man dricker ett sådant avkok i fall av urolithiasis, som om det löser upp stenar. Men i själva verket kan inte alla stenar upplösas i princip - det beror på deras kemiska sammansättning. Så först måste du konsultera en läkare, för med vissa typer av urolithiasis kan en sådan avkok bara kontraindiceras.

Vattenmelonskal anses vara ett effektivt botemedel mot migrän. För varje huvudvärkattack rekommenderas att du applicerar färska skorpor på tempel och panna och fixar dem med en halsduk. Ämnena i skorporna utvidgar blodkärlen och hjälper därmed till att bli av med huvudvärk. De gör också en kompress för reumatism.

På grund av det faktum att citrulline finns i skorporna kan vattenmelon sänka blodtrycket på grund av dess förmåga att utvidga blodkärlen. Vattenmelonskal måste torkas tillsammans med frön och hackas ihop till pulver - för detta behöver du en kaffekvarn. Det resulterande pulvret rekommenderas att ta 0,5 tesked på morgonen och kvällen i en månad. Detta gör att du kan normalisera trycket.

Vattenmelonfrön: fördelar och skador

Många tror att vattenmelonfrön är skadliga - denna stereotyp uppstod även i de tider då man trodde att de kunde leda till blindtarmsinflammation (det är faktiskt inte så). Idag har forskare bevisat att vattenmelonfrön är användbara och det är därför:

  1. 200 g frön innehåller cirka 30,6 g vegetabiliskt protein, vilket redan är mer än 60% av det rekommenderade dagliga intaget.
  2. Frön innehåller också aminosyran arginin, vilket är mycket fördelaktigt för det kardiovaskulära systemet, liksom andra essentiella aminosyror - till exempel lysin, tryptofan eller glutaminsyra.
  3. Vattenmelonfrön innehåller fetter, från vilka du senare kan producera en mycket användbar olja, vars egenskaper kommer att diskuteras nedan. Det är bara värt att notera här att det är omättade fetter som hjälper till att sänka blodtrycket och nivån av "dåligt" kolesterol.
  4. Vattenmelonfrön innehåller också B-vitaminer som är involverade i komplexa livsmedelsprocesser.
  5. Mest av allt i denna produkt innehåller ett sådant vitamin som niacin - cirka 19% av det dagliga behovet. Niacin är nödvändigt inte bara för normalisering av matsmältnings- och metabolismprocesser utan också för frisk hud.

Och torkade vattenmelonfrön innehåller ungefär 139% av den dagliga dosen magnesium, som tillåter inte bara att reglera blodtrycket utan också att sänka blodsockret. Fosfor, kalium, koppar och natrium i fröna spelar en lika viktig roll. De innehåller också mycket zink, som har antiinflammatoriska egenskaper. Dessutom är detta cirka 75% av den dagliga dosen som krävs för hälsa hos tänder, hår och naglar.

Frönen innehåller mycket järn, och denna indikator kan jämföras med järninnehållet i fisk och skaldjur eller kalkonfilé. Brist på detta mineral leder till anemi och ökad trötthet, och användningen av frön gör att du kan undvika dessa problem. Dessutom innehåller de många fibrer som bidrar till normal matsmältning.

Rå frön skulle vara svåra att äta. Men de kan torkas och stekas - det är i denna form som de äts i Kina. För att göra detta tvättas fröna under rinnande vatten och torkas på en pappershandduk. De torkade frönen läggs på en torr stekpanna och stek dem på medelhög värme tills de börjar mörkna. Samtidigt bereds en saltlösning - 1 tesked salt per 50 ml vatten. Lätt rostade frön hälls med saltlösning och indunstas över låg värme. Därefter kyls de färdiga frönen, varefter de kan serveras till bordet.

videor: det är vad vattenmelonfrön gör för din kropp öppet

Vattenmelonolja: egenskaper och applikationer

Inte alla har hört talas om en produkt som vattenmelonolja, men under tiden anses den vara mycket användbar. Hämta det från vattenmelonfrön, som innehåller fettsyror. Vattenmelonolja anses vara lätt, den absorberas mycket snabbt i huden, så den kan användas i kosmetologi. Den har också en behaglig smak och samma läkande egenskaper som är inneboende i själva vattenmelonfrön. I sin sammansättning är det inte sämre än mandelolja, och när det gäller texturegenskaper - sesamolja.

Vattenmelonolja

Vattenmelonolja har ett ljust soligt färgton med gyllene eller rödaktiga toner. Det är så flytande och lätt att det verkar helt flytande och helt inte visköst. Dessutom har den en behaglig uttalad lukt och smak med något söta anteckningar.

Det finns flera sätt att applicera denna olja:

  1. Vid matlagning, för matlagning som inte kräver värmebehandling, som sallader eller kalla rätter.
  2. För behandling av sjukdomar orsakade av inflammatoriska processer, som ett yttre medel - i sådana fall tillverkas lotioner av olja, som appliceras på de drabbade områdena två gånger om dagen.
  3. För anrikning av färdiga kosmetika - inte mer än 10% av deras volym.
  4. I aromaterapi som basolja, som kan kombineras med olika eteriska oljor, inklusive kamomill, cederträ, rosa, etc. Palmarosa och salvia är också lämpliga.

Det finns vissa standarder för dess tillämpning. Vid matlagning är det 1-2 teskedar per dag och de läggs till i skålen under tillagningen. I sin rena form kan du dricka denna olja endast 5 ml en gång varannan dag, varaktigheten av behandlingsförloppet är 5-8 månader - främst vi talar om svullnad och hjärt-kärlsjukdomar. Vid behandling av njurpatologier kan dosen ökas till 1 tesked fyra gånger om dagen. Om vi ​​pratar om kosmetologi, vad kan tas oralt med 0,5 tsk fyra gånger om dagen för att förbättra hudens tillstånd.

Är det möjligt att äta vattenmelon medan man går ner i vikt

På grund av att sammansättningen av vattenmelonmassa innehåller fiber och många olika vitaminer, anses detta bär vara ett utmärkt verktyg för detox och bli av med extra kilo.

Men det bör förstås att vattenmelon mono-diet är en av de tuffaste. I detta avseende kan det observeras endast tre dagar, under vilka du kan tappa 4-5 kg ​​övervikt. Under de första tre dagarna kan du inte äta annat än massan av en vattenmelon. I extrema fall - gör smoothies av det.

Då måste du gradvis komma ur den stressande kosten, gradvis minska mängden vattenmelon i kosten och förse kroppen med andra produkter. Till exempel tillagas en lätt sallad med tillsats av ost med låg fetthalt av vattenmelon och andra grönsaker.

I detta fall måste du komma ihåg ett antal regler:

  1. Under den första dagen inträffar viktminskning enbart på grund av vattenmelons diuretiska effekt.
  2. För de första tre dagarna måste du noggrant beräkna den mängd vattenmelon. Det antas att normen är 1 kg för varje 10 kg kroppsvikt, det vill säga 5-7 kg per dag. Men samtidigt kan inte alla hantera en sådan mängd, eftersom det kan leda till diarré, så först måste du diskutera din idé med en dietist som kan hjälpa till att identifiera kontraindikationer.
  3. Trots att vattenmelon innehåller mycket vatten betyder det inte att det räcker. Experter rekommenderar också att man dricker grönt te och mineralvatten utan gas.
  4. Du kan använda vattenmelon när som helst, men inte på natten.
  5. Om det under dieten finns en tyngd i magen och olika obehagliga känslor, måste den stoppas omedelbart. Detta gäller också för att komma ur kosten, när kombinationen av vattenmelon med andra produkter leder till samma konsekvenser.

Utgång från kosten bör också ta högst två eller tre dagar. Under denna tid kommer viktminskningen att fortsätta, men redan på grund av djupare biokemiska processer, och inte bara på grund av avlägsnande av vätska.

Vattenmelon i medicin

Inom officiell medicin anses vattenmelon vanligtvis som en dietprodukt för att bli av med extra kilo, samt en profylaktisk mot hjärt-kärlsjukdomar. Men du måste överväga hur det påverkar kroppen med en eller annan patologi.

Vattenmelon i medicin

Med diabetes

Vattenmelon innehåller mycket kolhydrater. Därför rekommenderas det inte med diabetes mellitus. Om inte någon kan vägra alla andra kolhydrater för en eller två skivor vattenmelon. Men pulvret från frönna, slipat till ett dammtillstånd, kan bara tas för att normalisera nivån av socker.

Det är viktigt att: det glykemiska indexet för vattenmelon är 65-70 enheter.

Med pankreatit

Under en förvärring av denna inflammatoriska sjukdom kan vattenmelon inte ätas, eftersom de bestående ämnena orsakar allvarlig irritation av slemhinnorna och endast förvärrar sjukdomsförloppet, eftersom bukspottkörteln också svarar på detta. Vid remission kan du använda vattenmelon, men det rekommenderas också inte i färsk form, utan som gelé eller annan efterrätt som har bearbetats. Faktum är att rå vattenmelon i alla fall kommer att orsaka ökad bukspottkörtelaktivitet, i detta fall helt överflödigt.

Med gastrit

Eftersom vattenmelonmassa stimulerar produktionen av magsaft är det tillåtet för gastrit med låg surhet. Men samtidigt, med gastrit med hög surhet i det akuta stadiet, kommer det att vara kontraindicerat eftersom det förvärrar situationen. Men i remissionstadiet kan du äta en liten mängd massa och den som är närmare kärnan och är sötare. Men det är bättre att till och med äta inte massan i sig i sin rena form, utan dricka eller gelé från den.

För tarmen

För tarmarna är vattenmelon användbar genom att fibern, som också finns i massan, såväl som magnesium, förbättrar peristaltik, vilket bidrar till matsmältningsprocessen. Men på samma gång, om det ökar tarmmotorns aktivitet för mycket, vilket i närvaro av dess kroniska sjukdomar kan leda till en förvärring av patologin och till svår diarré. Så i närvaro av en sådan predisposition tydligt missbrukar inte vattenmelon, 200-250 g per dag räcker.

För förstoppning

Några skivor rå vattenmelon räcker för att etablera matsmältningsprocessen - och första gången.

Med gikt

Detta är en inflammatorisk sjukdom som uppstår på grund av försämrad saltmetabolism. Vattenmelon med denna patologi är mycket användbar - den innehåller inte puriner, men det hjälper till att återställa ämnesomsättningen och ta bort överskott av vätska och gifter från kroppen. Med gikt rekommenderas det då och då att ordna fasta dagar på en vattenmelon.

Med kolit

Detta är en inflammatorisk tarmsjukdom som kan förvärras på grund av irritation i slemhinnorna med syror som utgör vattenmelon. Därför bör vattenmelon alls inte konsumeras vid förvärring av kolit. Och även under remission måste man ta hand - högst 200 g massa per dag.

För levern

Vattenmelon har avgiftande egenskaper. Det hjälper till att ta bort skadliga ämnen från levern. För att göra detta räcker det att äta 150-200 g vattenmelonmassa under hela säsongen och observera en viss måttlighet i maten. Du kan också ordna fasta dagar enligt ovan.

Med hemorrojder

Med denna sjukdom är det mycket viktigt att undvika förstoppning. Och med deras förebyggande gör vattenmelon ett utmärkt jobb. Det innehåller mycket C-vitamin, som stärker blodkärlen och hjälper till att bekämpa de problem som leder till utvecklingen av sjukdomen. Naturligtvis eliminerar inte användningen av vattenmelon behovet av att göra speciell gymnastik.

Med kolecystit

Under förvärringen av kolecystit är vattenmelon kontraindicerat, eftersom det bara kan förvärra situationen.Detta gäller också fall där sjukdomen åtföljs av bildandet av stenar i gallkanalen. Om kolecystit är i remission, men det inte finns några beräkningar, kan du äta upp till 250 g vattenmelon per dag, men inte alla på en gång är bättre, men i två doser. Så du kan till och med minska symptomen på inflammation.

Vid förgiftning

Vid förgiftning med något livsmedel indikeras terapeutisk fasta, så vattenmelon bör inte konsumeras i alla fall, även om det är känt att det tar bort gifter. Ibland är det bara en vattenmelon som kan förgiftas, eftersom den kan innehålla nitrater.

Om orsaken till förgiftningen var en vattenmelon, måste du först framkalla kräkningar för att bli av med gifter. Efter detta måste du dricka Enterosgel för att tarmen ska fungera normalt och ta bort de sista resterna av skadliga ämnen.

Vattenmelon i kosmetologi

Med tanke på hur många vitaminer och mineraler vattenmelon innehåller, är det inte förvånande att detta stora och söta bär används allmänt inom kosmetologi.

Vattenmelon i kosmetologi

För ansikte

Det finns många recept för vattenmelonmasker. Någon av dem ger en frisk hud och jämnhet i huden efter bara en applicering. Vattenmelons kemiska sammansättning främjar hydrering. Dessutom har dess saftiga och söta massa en antiinflammatorisk effekt. För att få önskad effekt kan du göra följande masker:

  1. Universal. Du måste ta massan från mitten av vattenmelonen för att göra några små bitar, skala dem från frönen och gnida bokstavligen varje skiva på ansiktshuden med masserande rörelser. Denna mask kan hållas i ansiktet i 20-30 minuter och skölj sedan med varmt vatten. Upprepa proceduren en gång var tredje dag. För att kontrollera om det finns en allergisk reaktion måste du först applicera en mask på handleden eller böja armbågen.
  2. Moisturizing. Ta 1 msk. en sked med färskpressad vattenmelonsaft, rör om den med samma mängd renat vatten, blötlägg gas med denna vätska och håll dig i ansiktet i 15 minuter, tvätt sedan med kallt vatten. Du kan använda utspädd vattenmelonsaft som tonic och torka av huden två gånger om dagen, morgon och kväll.
  3. Matting. Strimlad massa vattenmelon i lika stora andelar med stärkelse och slå i en mixer tills konsistensen av tjock gräddfil. Applicera denna blandning på ditt ansikte i 15 minuter och skölj sedan med kallt vatten.
  4. För normal hud. Ta 1 tesked honung, keso och hackad vattenmelonmassa, bland tills den är jämn, applicera på ansiktet i 15 minuter och skölj sedan.
  5. För torr hud. Blanda 1 msk. en sked hackad vattenmelonmassa, 1 tesked gräddfil och samma mängd olivolja. Applicera denna komposition på huden i 10 minuter, ta sedan bort den med en bomullsdyna blöt i grönt te och torka sedan ansiktet med en isbit.

På sommaren kan huden drabbas av solbränna. En vattenmelon hjälper också till att hantera detta problem - endast i det här fallet är det inte köttet utan skorpan, som ska skäras i bitar, och slip sedan i en mixer till massakonsistens. Denna produkt kan användas för att smörja hudens hudområden som påverkas av solen.

videor: 6 livmasker för perfekt hud öppet

För hår

Vattenmelonmassa är oerhört användbart för hår, eftersom den innehåller många värdefulla element - aminosyror, mineraler, vitaminer. Till exempel skyddar det redan nämnda pigmentlykopen håret mot de skadliga effekterna av ultravioletta strålar, och niacin (ett av B-vitaminerna) stimulerar förnyelsen av deras celler. Antioxidanter som vitamin A och E förhindrar mjäll. De hjälper också till att bekämpa håravfall, medan B-vitaminer hjälper till att återställa deras struktur och tillväxt. Kalcium hjälper till att upprätthålla deras tillstånd även efter färgning, och järn är nödvändigt för att ge näring till kulorna och normalisera ämnesomsättningen.

Det finns flera recept för hårmasker. För någon av dem måste du ta en mogen frukt av hög kvalitet. I den enklaste versionen är masken framställd av färsk massa, som direkt kan knådas med händerna till vildtillståndet.Detta verktyg måste appliceras på håret längs hela längden. Om de är torra, måste du avvika något från rötterna, om de är fet, applicera sedan på huden och rötter. Efter det ska du lägga en plastduschkappa på huvudet, täcka med en handduk på toppen och låt stå i 20 minuter. Skölj sedan med vanligt schampo. Vatten ska vara varmt, men inte varmt.

Skada och kontraindikationer

Många tror att en vattenmelon av hög kvalitet på inget sätt kommer att skada. I själva verket är detta inte helt sant. Vattenmelon innehåller mycket fiber, vilket förbättrar tarmens rörlighet. Magnesium har exakt samma effekt, och det finns också mycket i vattenmelonmassan. Om en person har vissa problem med tarmen, kommer konsumtion av vattenmelon bara att förvärra dem, och i bästa fall kommer det helt enkelt att orsaka diarré. Men denna biverkning är inte så ofarlig som den verkar, eftersom den kan leda till allvarlig uttorkning.

Vattenmeloner är också kontraindicerade för personer som lider av kronisk njursjukdom eller diabetes.

Symtom på vattenmelonförgiftning

Som sådan är det omöjligt att förgifta en vattenmelon, bara nitraterna i den - dessa ämnen används för att få bären att växa snabbare och öka i storlek. Faktum är att nitrater inte alltid ger en omedelbar toxisk effekt. Hos människor med ganska god hälsa samlas de helt enkelt i kroppen under lång tid. Detta leder till en minskning av immunitet, svaghet, sömnstörningar, sömnlöshet.

Men hos små barn, såväl som i väntande mödrar eller hos människor som lider av mag- och tarmsjukdomar kommer effekten att manifestera sig mycket snabbt. I detta fall kommer symptomen på förgiftning att vara klassiska - illamående, till vilket kräkningar, yrsel och smärta i magen läggs till inom en snar framtid.

Ibland kan förgiftning orsakas inte av förekomsten av nitrater, utan av felaktiga lagringsförhållanden. Till exempel, om det finns en repa eller spricka på ytan, kan patogena mikrober tränga in i, och därifrån går de redan direkt in i magen, eftersom vattenmelonen inte genomgår värmebehandling. Det är därför du måste välja dessa bär så noggrant.

Hur man väljer en mogen och söt vattenmelon

En indikator på att vattenmelonen växte på en melon, och inte i ett växthus, är närvaron av en gulaktig fläck på ytan - på denna "sida" låg bäret på sängen. Samtidigt bör ränder vara tydliga i färgen på vattenmelonen. Vid klämning bör en spricka höras, och den övre delen av skalet ska vara lätt att ta bort, även om det bara är skrapat med en nagel.

Hur man väljer en mogen och söt vattenmelon

I det här fallet bör vattenmelons svans vara grön och elastisk, men inte torr. Förresten, om svansen är avskuren, kan det tyder på att säljaren gjorde det i syfte att dölja kvaliteten på varorna. Många kommer ihåg att du först måste slå på en vattenmelon. Ett dämpat ljud indikerar att bäret är övermogent och för högt att det är omogent. Helst bör det finnas ett blomstrande ljud som liknar vibrationer.

Naturligtvis bör köparen först inspektera vattenmelon, kontrollera om det finns sprickor och skador. Förresten, skal vattenmelonskal inte vara glänsande. I mogna bär har det alltid en lätt matt struktur.

När det gäller form och färg finns det inte längre så stränga standarder som tidigare. Under de senaste åren har avlånga, ovala, till och med fyrkantiga vattenmeloner dykt upp på marknaden. Och deras smak kan också vara annorlunda, eftersom olika sorter skiljer sig emellan i mängden socker.

Vattenmelon har en lätt och frisk lukt. I kvalitetsbär känns det även genom skalet. Om det inte finns någon lukt, kan det tyda på att det faktiskt odlades med kemikalier.

Hur man kontrollerar om nitrater

Teoretiskt kan köparen begära av säljaren dokument som bekräftar vattenmelonens kvalitet. Detta kan vara fakturor som anger mottagningskällan, certifikat som bevisar säkerhet etc. Tyvärr har säljare på marknaden inte alltid sådana dokument. Och utan att skära en vattenmelon är det nästan omöjligt att kontrollera om det finns nitrat i den.

Men om säljaren samtycker till att skära vattenmelon, rekommenderar experter att uppmärksamma närvaron av vita frön.Faktum är att köttet mognar snabbare när man använder nitrater och annan liknande jordbrukskemi. Men verkan av dessa ämnen har praktiskt taget ingen effekt på fröna. Så om det finns många vita frön, kan nitrater användas för att odla vattenmelon.

Experter rekommenderar också att uppmärksamma antalet gula och vita vener i vattenmelonmassan. Om det finns många sådana vener antyder detta att vid odling användes kvävegödselmedel, det vill säga nitrater, för toppförband, dessutom i en ökad dosering.

Förresten, en skiva av en vattenmelon som innehåller nitrater blir jämn och slät. Bär som inte innehåller någon skadlig kemi kommer alltid att ha korn på snittet.

videor: hur man väljer den perfekta vattenmelon öppet

Hur man lagrar vattenmelon

Vattenmelonsäsongen varar inte länge, bara 2-3 månader, och även då inte i alla regioner. Mogna vattenmeloner av hög kvalitet kan emellertid bevaras fram till vintern - och till och med till nyåret. Samtidigt är mognad verkligen mycket viktigt, eftersom, till skillnad från andra frukter, kan en vattenmelon bara mogna på melon.

Om uppgiften är att spara vattenmelon fram till nyåret, bör du inte köpa för stora bär. Det bästa alternativet är vattenmeloner som väger 4-5 kg. Dessutom är det bäst att köpa bär av sena sorter för långvarig lagring, många experter rekommenderar att man tar "Chill".

När du väljer en vattenmelon måste du ägna maximal uppmärksamhet åt skalets tillstånd. Det bör inte ens vara mindre skador på ytan. En knappast märkbar repa kan påverka hållbarheten negativt. Därför bör du inte bara noggrant inspektera vattenmelonen när du köper, utan också bära den mycket försiktigt hem.

Vattenmelon måste förberedas för lagring. Tvätta det i kallt vatten och torka det noggrant med en handduk eller pappershandduk och torka det sedan naturligt.

Man antar att vattenmelon bäst lagras vid en temperatur på + 1–5 grader Celsius. Om lägenheten är varm lagras fostret i två veckor, inte längre. Sätt det bättre på en glaserad loggia. I ett privat hus är det naturligtvis lättare, eftersom det finns en källare - en idealisk plats. Det viktigaste är att hålla det torrt.

Man tror att vattenmelon inte kan förvaras på en fast yta, du måste säkert lägga en mjuk handduk under den. Rummet ska inte vara för torrt, för detta bär behöver du normal luftfuktighet och god ventilation.

Det finns tre huvudsakliga sätt att lagra vattenmelon under lång tid:

  1. Suspension är det enklaste alternativet, men samtidigt effektivt. Allt som behövs för detta är en hållbar duk eller linnväska. Detta soliga bär läggs i den och hängs upp. Du kan inte använda en plastpåse för dessa ändamål, så vattenmelonen försämras snabbare.
  2. Förvaring i sand är en mer komplex metod, men inte mindre effektiv. För denna metod behöver du en låda, helst en trä, i vilken torr flodsand ska hällas och siktas så att den inte har stora skal, småsten och stenar. Denna sand hälls på botten av lådan så att en slags "kudde" 10 cm tjock erhålls. En vattenmelon läggs på den så att ytan inte berör väggarna. Allt tomt utrymme är täckt med beredd sand. Det finns inget behov att rama det. Sand kan ersättas med torrt korn eller torkat halm (det senare används för masslagring av meloner och kalebasser). Alla dessa material behövs för att absorbera överskottsfuktighet. I stadsområden är det lättast att få sand.
  3. Förvaring i vatten. Många hemmafruar tror att denna metod är optimal, men i sin rena form kan den bara implementeras om det finns ett privat hus. I detta fall måste du faktiskt hitta en plats för att sätta en behållare med vatten där vattenmelonen flyter fritt. Under sådana förhållanden kommer det lätt att bibehålla färskheten i 4 månader.

Vissa hemmafruar rekommenderar att man använder kattkull istället för sand, men i verkligheten är dessa material inte exakt identiska i sammansättningen. Dessutom är det oklart om detta botemedel reagerar med ämnen i vattenmeloner eller inte.

Är det möjligt att frysa

Teoretiskt kan vattenmelonmassa och juice frysas.Men du måste förstå att köttet kommer att förlora sin ursprungliga struktur till följd av frysning. Det kommer inte att vara krispigt och elastiskt, men det kan läggas till glass, desserter, smoothies och gelé. Du kan också göra fruktisen.

Det enklaste sättet är att frysa i form av kuber eller bollar. Vattenmelonen måste först tvättas med kallt vatten och torka av. För att göra det lättare att bearbeta massan är det bättre att skära bäret i fyra delar. Vattenmelonskal måste skäras - de kan behandlas separat. Ta bort frön från massan, de används i folkmedicin, så du behöver inte kasta bort dem.

Om massan fryses i tärningar, ska den bara skäras om du använder bollar med en sked för glass. Färdiga bitar ska läggas ut på en plast skärbräda eller bricka så att de inte rör vid varandra och sedan placeras i frysen i 2-4 timmar. Du kan använda snabbfrysningsläget om det finns i kylskåpet. När skivorna av vattenmelon fryser, separera dem från brädet med en träspatel och överför till en plastbehållare eller påse. De kan förvaras i frysen i ett år.

Det finns andra sätt. Till exempel kan du frysa en vattenmelon med socker. För att göra detta, klipp massan på det sätt som beskrivs ovan och häll de erhållna bitarna med vanlig sockersand - högst 200 g per 1 kg massa. Blanda allt detta försiktigt med en sked, lägg i en behållare och lägg i frysen.

Skivor vattenmelon kan frysas i juice - persika eller apelsin, för att få en efterrätt med pikant anteckningar. Skivor vattenmelonmassa precis nog häll juice i en bekväm form.

I en standardform för is kan du också frysa direkt vattenmelonsaft från massa vispad i en mixer. Även på vintern kan denna is läggas till desserter, cocktails eller läsk.

videor: hur man sparar en vattenmelon för det nya året öppet

Hur man äter en vattenmelon

Oftast skärs en vattenmelon i skivor. Men detta är inte alltid bekvämt, särskilt för barn som ofta lyckas bli smutsiga så mycket. Det är bättre att klippa skorporna från dessa skivor och skära dem i kuber eller bara små bitar. Om vattenmelonen i sig är liten kan massan ätas med en sked och skär bäret i fyra delar. Det kommer att vara mest bekvämt för barn.

Hur man äter en vattenmelon

Hur mycket kan du äta per dag

Det antas att för en person med friska njurar och normal ämnesomsättning är den maximala mängden vattenmelon som kan ätas under dagen 1 kg. Men för ett barn, särskilt en yngre ålder, bör det vara ungefär tre gånger mindre. Återigen måste den individuella reaktionen i kroppen beaktas, och om vattenmelonen ger en stark diuretisk effekt, minska denna mängd.

Kan jag äta på natten och på tom mage

Du bör inte äta vattenmelon på tom mage. Det irriterar slemhinnorna i magen, och detta orsakar dyspepsi och olika obehagliga känslor. Teoretiskt kan du äta vattenmeloner på natten - detta är inte för kalorimatig mat. Men de innehåller mycket vatten och fiber, ger en ganska stark urindrivande och mild laxerande effekt. För att helt slappna av och sova på natten är det bättre att inte konsumera dessa bär efter 18.00.

Är det möjligt att äta vattenmelonfrön

Vattenmelonfrön är mycket användbara - de innehåller arginin, B-vitaminer, mineraler etc. Men forskare säger att dessa frön är användbara endast om de tuggas ordentligt och inte bara sväljs. Naturligtvis kan du äta frön samtidigt med massan, men i sådana fall är det inte alltid möjligt att tugga dem, så oftast äts de separat och torkas.

Är det möjligt att äta vattenmeloner i juli

På större delen av Rysslands europeiska territorium visas mogna vattenmeloner av kvalitet först under andra halvan av augusti.Men i soliga och varma somrar kan detta hända tidigare - i början av augusti. Men de vattenmeloner som visas på hyllorna i juli skulle helt enkelt inte ha tid att mogna i den öppna marken, det vill säga på melonen. Deras mognad påskyndades av det faktum att de placerades under en film eller ursprungligen odlades i ett växthus.

Problemet är att med både öppen odling och växthusodling införs kvävegödselmedel, dvs nitrater, i jorden. Men med naturlig mognad har dessa ämnen tid att sönderdelas och de kommer inte in i människokroppen i form av toxiner. Men med växthusodling sker detta inte. Och även om det inte fanns några symtom på förgiftning, ändå, lyckas dessa ämnen komma in i njurarna och levern, där de samlas, vilket leder till negativa konsekvenser över tid. Så med köp av vattenmeloner är det bättre att vänta till minst mitten av augusti.

Vad kan göras av vattenmelon: recept

Vattenmelon är ett nästan universellt bär. För det första är det bra på egen hand, rå. För det andra tillverkas juice av det, och från detta erhålls i sin tur en läcker vattenmelonis, som kan läggas till alla drycker. Sommarvattenmelon är också tillverkad av vattenmelon och alkoholhaltiga cocktails, smoothies och gelé och sorbet. Och naturligtvis läggs den till fruktsallader eller serveras med krämig glass.

Men inte bara desserter kan tillverkas av vattenmelon. Det går bra med salta grönsaker och ost. Till exempel kan du göra en sallad med vattenmelon, gurkor, rucola och fetaost. Eller till och med en kall gazpachosoppa med tomater och vattenmeloner, vispa massan i en mixer och tillsätt grön lök, basilika och mynta.

marmelad

Många har provat sylt från vattenmelonskal. Men i själva verket kan en läcker dessert erhållas från massan av detta bär. För sylt behöver du 0,7 kg vattenmelonmassa per 1 kg granulerat socker, 10 g citronsyra och vaniljesocker, eftersom dessa bär inte har sin egen distinkta smak.

Vattenmelon måste tvättas, skala, skära massan från frön och skär den i inte för små kuber. Lägg allt detta i en kastrull, handfat eller annan behållare för kokt sylt och häll det med socker. För att klara ut en tillräcklig mängd vätska, låt allt detta stå i ett par timmar. Lägg sedan potten med saft och massa på medelhög värme, koka upp och låt stå på medelvärme i ytterligare 15 minuter under omrörning med en träsked eller spatel. Ta sedan ur kaminen och låt den vara helt avkyld. Upprepa proceduren ytterligare tre gånger. Tillsätt citronsyra och vaniljesocker till den redan kokta och nästan färdiga massan vid den senaste tillagningen, koka i 15 minuter, ta sedan bort från värmen, svalna lite och lägg den i beredda burkar.

kompott

Under värmebehandling förlorar vattenmelonen en del av sina läkande egenskaper, men det finns fortfarande många användbara ämnen i den. Och vattenmelonkompott lagras längre än färskpressad juice. De förbereder det så här - ta 0,5 kg vattenmelonmassa och 3-4 msk per 1 liter vatten. matskedar socker. Socker rörs om i varmt vatten, massan av vattenmelon skuren i kuber kastas i det (benen tas bort därifrån i förväg) och bringas till en koka och stängs sedan omedelbart av för att spara mer näringsämnen. Kompott cool. Det är bättre att servera det kallt på bordet eller lägga isbitar till det.

Glass

Du kan tillverka fruktis genom att frysa vattenmelonsaft med mosad massa. Men du kan göra en full glass. För att göra detta behöver 400 g vattenmelonmassa 1 kopp 20% grädde och 1 msk. en sked pulveriserat socker.

Vattenmelonglass

Vattenmelonmassa bereds som vanligt, tar bort frön från den och skärs i bitar så att den passar i mixerns skål. Därefter piskas det i en smoothie, tillsätt grädde och visper igen, redan med en mixer, och tillräckligt länge för att massan ska visa sig vara ganska "fluffig" och luftig. I det sista steget hälls pulveriserat socker i blandningen och slå igen med en mixer, men med låg hastighet.

Om så önskas kan du hälla den resulterande kompositionen i formar (antingen färdiga eller i yoghurtburkar) och fästa trä- eller plastpinnar i dem. Men tyvärr, i det här fallet, kommer strukturen att förlora luftighet och iskristaller kan visas i glass, så det är bättre att lägga den i en frys i en plastbehållare.Det räcker att hålla i frysen i 2,5 timmar - massan har tid att frysa tillräckligt, men den kan fortfarande slås med en mixer. Efter vispning läggs den igen i frysen i 2–2,5 timmar. Desserten serveras i en skål som gör bollar med en speciell sked för glass. Du kan dekorera den med kvistar av mynta och skivor av färsk vattenmelon.

vin

Eftersom vattenmelon är ett bär från vilket många alkoholfria drycker tillagas, är det logiskt att anta att vin också kan tillverkas av det. Det är sant att man bör komma ihåg att vattenmelonmassa är cirka 93% vatten, så en stor mängd av det krävs. Och du måste ta mer socker. Till exempel måste en vattenmelon som väger 9 kg, i vilken massan är cirka 1 kg mindre, ta 0,6–1 kg socker.

För att göra hemlagat vin måste du bara välja de sötaste vattenmelonerna, annars kommer drinken att verka stark. Bordsvin från dessa bär fungerar inte, bara starkt sött. Vattenmelon måste tvättas, skär av skalet, köttet måste skalas. Dessutom kan du bara ta röd massa, vita delar måste kastas hänsynslöst ut. Slipa de resulterande råvarorna i en mixer, häll saften i en beredd glasflaska och fyll med socker i ovanstående andel. Mängden socker kan dock justeras beroende på hur starkt vinet de vill få.

Jäsning bör utföras på ett mörkt ställe och vid rumstemperatur. Du måste installera ett vattenlås på flaskan - det vill säga allt detta görs som vanligt vid förberedelsen av hemlagat vin. Vissa ägare rekommenderar att du bokstavligen lägger till en droppe ammoniak för att påskynda jäsningsprocessen, men det är bättre att allt händer naturligt. När jäsningsprocessen är klar måste vinet filtreras med gasväv och tappas i beredda flaskor. Vanligtvis har vinet en rosa nyans, ibland lite rödaktig.

Inlagd vattenmelon i burkar

Detta ovanliga sätt att lagra vattenmelon på vintern är lämpligt för dig som gillar att experimentera. För matlagning, ta 2 kg vattenmelonmassa och skorpor valfritt skära, 1 liter vatten, 70 ml bordsäger, 3 msk. matskedar granulerat socker och 1,5 msk. matskedar fint salt. Vattnet bringas att koka, socker och salt tillsättes, rörs om, lämnas för att sjuda i ytterligare 10 minuter. Ta sedan ut marinadämnet från kaminen, filtrera, tillsätt vinäger. Skär samtidigt vattenmelon i små bitar, så att det är bekvämt att placera i en behållare, lägg sedan i beredda burkar och häll marinaden. Arbetsstycket steriliseras i 20 minuter, stängs med ett lock, vänd burkarna upp och ner och svalna.

videor: topp 20 livräddningsstockar med vattenmelon öppet

Är det möjligt att ge djuren en vattenmelon

Du kan ge vattenmelon till hundar och katter - många husdjur dras till det, för det är också en viktig källa till vitaminer och mineraler, och de känner det. Men du kan ge djur bara massa skuren i bitar, med vilka skalen skars och skalades. Annars kan en hårdare skorpa yta skada matstrupen eller tarmarna.

Intressanta fakta om vattenmelon

Det kan verka som om en vattenmelon är ett bär som allt är känt. Men forskare upphör inte att bli förvånade över någonsin nya upptäckter. Så vattenmelon är ett mycket intressant bär. Det kan betraktas som helt ätbart. I Kina lärde de sig till och med att använda absolut alla dess delar. Till exempel stekas frönen som beskrivits ovan, och inte bara söta kanderade frukter bereds från skorporna. De är också saltade, inlagda, stuvade och förvandlas till ett lätt grönsakssnack.

Intressanta fakta om vattenmelon

Vad mer är intressant vetenskapen berättar om vattenmelon? Nyfiken är följande fakta:

  1. Även om vattenmelon är ett bär, är det också relaterat inte bara till pumpa, utan också till gurkor och zucchini.
  2. Det är inte känt exakt var odlingen av vattenmelon ägde rum, men forskare är säkra på att det var Sydafrika.
  3. Den äldsta vattenmelon, vars frön hittades i utgrävningarna i den libanesiska bosättningen, var minst 5000 år gammal.
  4. För närvarande odlas vattenmeloner i 96 länder, ledarna är Kina och Turkiet.
  5. Det finns mer än 1 200 olika vattenmeloner, de flesta med rött kött, men med gult och grädde.
  6. Vattenmelon har ofta en rund eller något avlång form, men kvadratiska frukter föds upp i Japan. Det antas att detta var nödvändigt så att vattenmelonerna inte gled från bordet. Fyrkantiga vattenmeloner uppföddes först för mer än 30 år sedan när japanerna började placera äggstocken i speciella genomskinliga lådor med lämplig form. Sedan växte frukten och tog formen av en låda. Idag odlas sådana fyrkantiga vattenmeloner i Brasilien och i Emiraterna och till och med i England. Samtidigt tillåter tekniker för närvarande växande vattenmeloner av en annan form, till exempel triangulära, som liknar ett hjärta eller till och med ett mänskligt ansikte.
  7. I Vietnam anses vattenmelon vara en symbol för det nya året, vilket är något konstigt för invånarna i Ryssland. Vattenmelon enligt vietnamesiska övertygelser ger lycka till, inte bara i materiella termer, utan också på alla livsområden.
  8. Vattenmelon är ett naturligt antidepressivt medel - dess beståndsdelar bidrar till produktionen av hormoner av glädje.

«Det är viktigt att: all information på webbplatsen tillhandahålls uteslutande i fakta ändamål. Innan du tillämpar några rekommendationer, konsultera med en profil specialist. Varken redaktörerna eller författarna ansvarar för eventuella skador orsakade material. "

Lämna en kommentar

grönsaker

frukt

bär