Stjärnanis: hälsofördelar och skador

Stjärnanis är känt för många som ett orientaliskt krydda, men få människor vet vilka fördelar kroppen har med regelbundet bruk.

Vad är stjärnanis och hur ser det ut

Stjärnanis är en exotisk frukt av ett träd som växer främst i Sydostasien och tillhör Anisov-familjen, det vetenskapliga namnet är illicium. Stjärnanisens frukter ser ut som en blomma med smala kronblad, som alla innehåller ett frö. En del jämför den också med en åttapekad stjärna, där den fick sitt andra namn - stellate.

Vad är skillnaden mellan stjärnanis och anis

Många förvirrar dessa två kryddor, men det är inte samma sak. Om stjärnanis är en torr frukt av ett träd, är anis ett frö av en årlig växt. Anis har använts i vardagen under lång tid, tillsatt i deg, drycker. Han blev kär i sin fräscha och samtidigt sötma doft. Många känner emellertid till anis på grund av dess utbredda användning vid tillverkning av alkoholhaltiga drycker. Kända cancerformer, absint, sambuca, ouzo och många andra alkoholhaltiga drycker innehåller bara anis.

Stjärnanis kallas ofta stjärnanis. Förväxla inte dessa två helt olika kryddor som odlas under helt olika förhållanden. Den enda likheten mellan dem är arom. Lukten är mycket lik, men fortfarande stjärnanis - mer kryddig, och tillsammans med sötma finns det bitterhet. Stjärnanis tillsätts ofta till te, kaffe och glögg. Mer detaljerad jämförelse:

1. Dessa två kryddor växer på helt olika sätt. Anis är en årlig som växer i en buske, liknar dill. Stjärnanis är ett stort träd. Efter blomningen visas frukt på det som torkar ut och används som ett krydda.
2. Smakfunktioner. Det finns en enorm likhet mellan dessa två kryddor. Aromen är mycket lik, men i en anisstjärna är den mer uttalad.
3. De medicinska egenskaperna hos dessa kryddor är också liknande. Skillnader är, men obetydliga.
4. Stjärnanis och anis i matlagning. Båda kryddorna klassificeras som söta. Vissa typer av bakverk kan strös med anisfrön före bakning, men anis krossas och läggs direkt till degen.

Dessa två kryddor är utbytbara, så att du kan lägga till din måltid vad som finns, detta kommer inte att förstöra smaken på matlagning.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Stjärnanis - krydda högkalori. Så per 100 g produkt konsumeras 337 kalorier. Vitaminkompositionen är också rik, den innehåller vitaminer i grupperna B, A, PP, C, rutin och kolin. Stjärnanis innehåller eteriska oljor, tannin, terpener och en stor mängd protein och kolhydrater. De unika egenskaper som stjärnanis har, manifesteras tack vare följande mineraler:

1. Kalium. Påverkar positivt kroppens vatten-saltbalans, stabiliserar hjärtslaget, blockerar mutationen av celler och förbättrar hjärnans funktion. Kalium påverkar förmågan att arbeta och hjälper till att ta bort överskott av vätska från kroppen.
2. Magnesium. Det förbättrar immunitet, stärker blodkärl och kapillärer.
3. Kalcium. Stärker ben- och broskvävnad, återställer tandemaljen, normaliserar funktionen hos inre utsöndringsorgan, påverkar positivt spermiernas aktivitet.
4. Fosfor. Ökar mental och fysisk aktivitet.Främjar cirkulation av syre till hjärnan.
5. Järn. Det har en gynnsam effekt på sköldkörteln, förhindrar anemi och inflammatoriska processer i levern.
6. Selen. Det förhindrar utveckling av cancer, ökar kroppens resistens mot bakterier och hjälper till att eliminera toxiner.
7. Zink. Förbättrar produktionen av testosteron i blodet, främjar föryngring av kroppen. Hjälper i kampen mot inflammatoriska processer i kroppen.
8. Mangan. Det stabiliserar reproduktionsfunktionen, reglerar protein- och fettmetabolismen, förbättrar kroppens produktion av tyroxin, som har en stödjande funktion för sköldkörteln.
9. Koppar. Det normaliserar miltarbetet, förbättrar synen, ökar mental aktivitet och är direkt involverad i blodbildning.

Glöm inte att torra anisblommor är en källa till två kraftfulla antioxidanter. De innehåller linalol och C-vitamin, som perfekt skyddar kroppen från skadliga toxiner. Läs mer om de gynnsamma ämnena i anisstjärna:

1. Atenol. En unik substans som hjälper till i kampen mot cancer och diabetes. Påverkar positivt hjärnans funktion.
2. Vitami S. Ökar immuniteten och skyddar kroppen från olika infektioner.
3. B1. Syntetiserar aminosyror och enzymer. Reglerar arbetet i tre system på en gång: nervös, matsmältnings- och kardiovaskulär.
4. Linalool. Det har antimikrobiella och antiinflammatoriska egenskaper.

Användbara egenskaper hos stjärnanis

Allmän nytta

På grund av det stora antalet fördelaktiga ämnen som finns i stjärnanis, som omfattande stödjer kroppen, erkänns det som mycket användbart och rekommenderas för användning.

1. Stjärnanis används ofta vid behandling av förkylningar. Det har antipyretiska egenskaper, återställer andningsfunktioner och hjälper till att lindra fylld näsa. Det är tack vare ovanstående egenskaper att många läkemedel som syftar till att bekämpa hosta och tonsillit innehåller stjärnanis. Vid huvudvärk rekommenderas att andas in arom av anisblommor för att förbättra välbefinnandet. De som regelbundet använder detta krydda i matlagning, men inte missbrukar det, är mindre benägna att bli förkylda.
2. Användningen av stjärnanis i maten hjälper till att återställa funktionen i mag-tarmkanalen. Det är bra att ta stjärnanis för att förebygga cancer, hjärtattacker, stroke och stärka det kardiovaskulära systemet.
3. Stjärnanis har antibakteriella, svampdödande och antiinflammatoriska egenskaper på grund av innehållet av anetol i kompositionen.
4. Stjärnanis påverkar positivt hjärnans arbete, förbättrar hjärncirkulationen. De som systematiskt konsumerar stjärnanis i mat har en minskad risk för hjärnblödning.
5. En effektiv stjärnanis i behandlingen av inflammation i urinblåsan orsakad av bakteriella infektioner.

För kvinnor

De representanter för det svagare könet som lider av smärta före och under menstruationen kommer att uppskatta anisbedövningsmedel som en anestesimedel. Tinktur från stjärnanisens frukter återställer också den trasiga cykeln.

Få människor vet att stjärnanis är en kraftfull afrodisiakum som kan väcka sexuell lust hos kvinnor och öka deras fysiologiska aktivitet.

För män

Som du vet är män mer benägna att stressa än det rättvisare könet. Det starkare könet upplever allt i sig själv, män är mindre emotionella, så belastningen på hjärtat är mycket hög. Stjärnanis stärker hjärt-kärlsystemet och påverkar hjärtat positivt.

Dessutom har detta krydda en spännande effekt. Män som lider av låg styrka rekommenderas att dricka ett avkok av stjärnanis minst en gång i veckan.

Under graviditeten

Stjärnanis är kategoriskt kontraindicerat hos gravida kvinnor på grund av de innehållande oljorna och ett specifikt vitaminkomplex som kan provocera missfall. Stjärnanis användes tidigare som ett abortläkemedel som orsakar blödning.

Vid amning

Under amning måste näring tas noggrant. Vissa produkter påverkar negativt produktionen av mjölk och barnets välbefinnande. Till exempel bör stjärnanis tas i början för att påskynda flödet av mjölk. 10 g markstjärnaanis ska hällas i ett glas och häll kokande vatten. Insistera på ett sådant avkok för länge - bara fem minuter. Späd sedan ut med mjölk i en andel av en till tio och drick istället för te. När mjölken anländer bör användningen av ett sådant läkemedel avbrytas för att inte skada barnet.

Nästa amningskris kan uppstå hos en kvinna när barnet är 3 månader gammalt. Ofta, på grund av stress under denna period, minskas mängden mjölk avsevärt, då kan du förbereda ett effektivt botemedel från anisstjärna och dricka 2 matskedar tre gånger om dagen.

För barn

Barn under fem år gammal stjärnanis är strängt förbjudet. Endast munsköljningar är tillåtna. Bröst, när tänderna skärs, kan du ströa munhålan med ett avkok av stjärnanis.

För att förbereda en sådan avkok, måste du lägga till en asterisk för att stjärna anis en liter kokande vatten och svalna. Genom att bespruta barnets munhålighet med en sådan vätska kan du lindra smärtan som uppstår vid tandvård. Men äldre barn får dricka te med tillsats av stjärnanis, en av egenskaperna är att öka aptiten.

När man går ner i vikt

Stjärnanis är ett bra sätt att bekämpa övervikt. När det används i mat har det en god effekt på ämnesomsättningen och hjälper till att ta bort gifter från kroppen. Även essentiell olja med anisstjärna är effektiv i anti-celluliter massage.

För att gå ner i vikt måste du inkludera te med stjärnanis och kanel i din kost. Detta läkemedel bör drickas före måltider. Stjärnanis är användbart även om du kastar en asterisk i traditionellt svart eller grönt te och låter det brygga i flera minuter.

Eterisk olja bör användas med anti-celluliter massage, vilket är nödvändigt i kombination med dieter och fysiska övningar för att bekämpa övervikt. För att göra massageolja med stjärnanis måste du ta basen. Mandel eller olivolja är perfekt för henne. Den måste blandas med stjärnanisolja i ett förhållande 10 till 1.

Är te med stjärnanis användbart

Tack vare krydders vitaminkomposition är te med stjärnanis mycket användbart och hjälper till med följande plågor:

1. Förkylningar, luftvägsinfektioner, bronkit. Om du dricker te under en sjukdom kommer det att flyta mycket lättare. Te med stjärnanis rensar bronkierna perfekt och har en hostaeffekt.
2. Kolik som förekommer i tarmen. Te med stjärnaanis hjälper till att eliminera upprörd tarm, buksmärta och flatulens. Te med stjärnaanis hjälper till att uppröra tarmarna.
3. Kvinnors sjukdomar. Det händer att menstruationscykeln störs på grund av att man tar starka antibiotika hos kvinnor. Te med stjärnanis hjälper till att återställa det.
4. Försvagad immunitet. Drycken återställer ett försvagat immunsystem.

Med regelbundet intag av te med stjärnanis utvecklas resistens mot säsongssjukdomar. Sådant te rekommenderas att dricka till ammande mödrar för att öka amningen och återställa kroppen efter födseln i allmänhet.

Hur man brygger

Te med stjärnanis är läckert och mycket enkelt att brygga. För att göra detta, koka vatten, släpp 2-3 stjärnanisstjärnor i ett glas och häll kokande vatten över den. Te ska vara väl infunderat, så du bör vänta 10-15 minuter. Efter detta, få stjärnanis ur vattnet och tillsätt honung till te efter smak. Det rekommenderas att dricka varmt te med stjärnanis 2-3 gånger om dagen.

Fans av kryddor kan lägga malda kryddnejlika eller kanel till te, vilket kommer att göra smaken på drinken mer ljus och kryddig.

Användningen av stjärnanis i folkmedicin

Sedan gamla tider visste människor att kryddor är effektiva i behandlingen och använde dem istället för läkemedel. Under medeltiden kunde de inte köpas någonstans, de såldes bara i apotek och kostade mycket mer än vanliga vardagsprodukter.

I folkmedicin används stjärnanis för matsmältningsbesvär, kramper, förstoppning.De behandlar matsmältningssystemet med speciella avkok av detta krydda. Stjärnanisrot har också läkande egenskaper och används ofta inom folkmedicin, även om endast dess frukter används i matlagning.

Effektiva läkningsrecept baserade på stjärnanis:

1. Tinktur för smärta i magen och flatulens. Slipa tre stjärnor av stjärnanis och häll kokande vatten i en timme. För en sådan mängd krydda behövs två glas vatten. Du måste dricka tinktur ett halvt glas, fyra gånger om dagen.
2. Slemlösande för torr hosta. Slipa 10 stjärnor av stjärnanis, häll 100 g vodka och lägg på en sval mörk plats i 21 dagar. När du hostar blandas en tesked tinktur med en tesked honung och tas. Detta snabbverkande botemedel hjälper till att bli av med hosta på kort tid.
3. Te för snabb viktminskning. I en tekanna, placera två torra anisblommor och en kanelstång. Brygg separat svart lös te och häll det i en tekanna med kryddor.
4. Mot en ont i halsen. Med angina är det användbart att gurgla med ett avkok av stjärnanis. 2 matskedar markstjärnanis måste hällas med ett glas kokande vatten, svalna, sil och tillsätt 2 teskedar citronsaft. Gurgla minst två gånger om dagen, helst efter varje måltid.
5. Effektiv i kampen mot parasiter. För att förbereda produkten behöver du anispulver. 5 g häll en liter kokande vatten, sval och sil. Drick ett glas två gånger om dagen.
6. Mirakulöst hosta recept. Två stjärnor av stjärnaanis och 4 rosor häller 300 ml kokande vatten. Täck sedan och låt det brygga i cirka 10 minuter. Fyll på denna dryck med honung och drick istället för te. Under en dag med ofta måltider kan du bli av med den hatade hosta.
7. Effektiv för behandling av munhålan. 2-3 stjärna anisstjärnor häll ett glas kokande vatten, täck sedan och låt det brygga i 30 minuter. Du kan lägga till en sked honung eller citronsaft. Skölj munnen efter varje borstning.

Stjärnanis inom kosmetologi

Stjärnanisolja är en källa till vitaminer och näringsämnen, varför den används så mycket inom kosmetologi. En av de viktigaste egenskaperna hos denna olja är regenereringen av huden. Främjar hudföryngring, ger det elasticitet och jämnhet. Effektiva masker baserade på en eterisk olja av stjärnanis:

För mycket torr hud

Medelstora potatis, hemmagjord mjölk och en droppe stjärnaanisolja behövs. Koka potatisen tills de är kokta och krossa med den nödvändiga mängden mjölk, enligt principen om att göra potatismos, som vanligtvis är beredda på mat, men utan att tillsätta salt. Tillsätt sedan eterisk olja där och blanda väl. Sprid masken över hela ansiktet och låt stå i en halvtimme. Efter sköljning med varmt vatten. Du kan göra denna procedur 1-2 gånger i veckan. En månad senare syns ett tydligt resultat.

Anti-aging mask

För att göra en sådan mask behöver du fett gräddfil, honung och stjärnanis. Blanda alla tre komponenterna och applicera på ansiktet med en bomullsdyna. Håll masken i 10 minuter och skölj med kallt vatten.

För fet hud

Ingredienser till masken: tomatpuré, stjärnanisolja och mandelolja - dropp för droppe. Blanda produkterna och applicera i ansiktet, undvik området runt ögonen. Tvätta bort efter 20 minuter, efter proceduren måste ansiktet fuktas.

Hårmask för håravfall

För att förbereda masken behöver du torr senap - 1 matsked, äggula och 2 droppar anisstjärna eterisk olja. Blanda alla komponenterna och gnugga in i hårbotten, fördela resten längs hårets längd och skölj inte i 20-30 minuter. Skölj noggrant med varmt vatten efter masken. Gör denna procedur innan varje hårtvätt. Effekten märks efter två månaders regelbunden användning.

Frukt hårbalsam med stjärnanis

För att förbereda en effektiv hårbalsam, som har regenererande egenskaper, behöver du en banan, äpple, apelsin och stjärnanis. Mos banan och tillsätt det rivna äpplet till den. Apelsiner behöver 4 stycken, medelstor. Häll kokande vatten över citrusfrukter och pressa juice, tillsätt sedan till fruktblandningen.Slipa två stjärnor av stjärnanis i en kaffekvarn och tillsätt till frukt. Efter noggrann blandning, applicera balsam på det tvättade håret, håll i 20 minuter och skölj med varmt vatten. Ett vitaminrikt botemedel återställer skadat hår och gör dem mjukare.

Att använda stjärnanisolja kan förbättra hudens skick betydligt. Men de använder det inte bara för att återställa hudens ansikte, utan också för att återfukta kroppen. Eterisk olja kan orsaka allergier, så allergiker bör konsultera en läkare innan man gör masker hemma.

Tillagning för matlagning

Stjärnanis används ganska allmänt i matlagning, både i allmänhet och i markform. Detta krydda är så mångsidigt att det kan läggas till både söta och salta rätter. Star anis add:

• i en populär kinesisk smaksättning som kallas ”5 kryddor”;
• konserverade grönsaker (oftast pumpor och squash);
• drycker;
• blandning av "garammasala";
• buljonger och grytor;
• konfektyr.

Användningen av stjärnanis i matlagningen är så bred att det inte finns något att räkna. Det kan läggas både till ostmassadesserten och till den traditionella gelén.

Persimmon sylt med stjärnanis

För att göra detta fantastiskt smakande sylt behöver du följande ingredienser: 6 bitar persimon, stjärnanis, ett halvt kilo socker och vaniljestav. Tillagningsmetoden är mycket enkel. Först måste du tvätta, skala de gröna svansarna och skära i medelstora kuber persimmon. Tillsätt sedan socker och stjärnanis. Leka i två timmar. Efter avlägsnande från kaminen, kyl helt och koka igen i en och en halv timme. Tillsätt vanilj efter smak i slutet. Syltet är mycket ömt och läckert.

Hem glögg

Kryddor och kvalitetsvin är grunden för bra glögg. Receptet är utformat för tre portioner. Nödvändiga ingredienser: 700 g halvsöt rött vin, 3 matskedar socker, 1 tesked malda kanel, 2-3 kanelstänger, ingefära rot - flera skivor, 3-stjärnaanis, flera kardemummikorn, 2 kryddnejlikor, 2-3 söta ärter, två nypor marken muskotnötter och en halv citron. Finhacka citronen och ingefära, blanda socker med kanelpulver. Häll vinet i en kastrull och sätt på en långsam eld, när det blir varmt - tillsätt kryddor, ingefära och citron. Tillsätt socker blandat med kanelpulver i slutet.

Koka inte vinet. Det är nödvändigt att ta bort drycken från elden i det skede då vinet håller på att koka. När du har tagit bort från värmen, linda in kastrullen med glögg i en varm handduk och låt drinken brygga. Handduken låter inte glögget svalna förrän de kryddor som tillsätts vinet avslöjar deras dofter. Att hälla en drink rekommenderas efter 10-15 minuter.

Hemlagad mandarinlikör med stjärnanis

En läcker alkoholhaltig dryck som lätt kan tillagas hemma med följande produkter: 3 mandariner, 2 stjärnaanis, 350 g socker, 200 g vodka och en halv liter vatten. För att börja tillverka sprit måste du förbereda mandariner - tvätta, skölj med kokande vatten och skala. Vik tangerinskinn i en separat behållare och häll vodka. Insistera i 4 dagar i kylen.

Mandariner utan skal måste förpackas i ett paket och också läggas i kylen. Efter tre dagar tar du mandarinerna från kylen, skär, placerar i en kastrull eller stekpanna, täck med socker och tillsätt stjärnaanis. Du behöver inte lägga den i kylskåpet, bara lämna kärlet vid rumstemperatur och rör om innehållet med jämna mellanrum. Nästa dag, tillsätt vatten i mandarinerna, sätt pannan på elden, koka och koka i 7-10 minuter. Avlägsna sedan från värmen och låt svalna helt. Sikt sedan sirapen och lägg till mandarinskal med vodka.Lämna blandningen i ytterligare 2-3 dagar, häll sedan i flaskan och det är det - spriten är redo att dricka. Drickens styrka är 20 grader.

Ugns kycklingben

En maträtt som lagar mycket snabbt och blir läcker. För matlagning behöver du: ett halvt kilo kycklingklubbor, 150 g sojasås, stjärnanis, 1 stjärna, vitlök - 3 tänder, socker - 1 matsked, salt efter smak, vinäger - en matsked, majsolja - 2 matskedar och mald peppar. Skölj kycklingstrumpinnar, ta bort eventuella återstående fjädrar, om några, och placera på en bakplåt. Blanda separat sås, kryddor, vinäger och olja, tillsätt hackad vitlök. Häll benen med blandningen och skicka till den förvärmda ugnen i 25 minuter. Garnera med örter när du serverar.

Oftast används stjärnanis vid tillverkning av söta bakverk: pepparkakor, kakor, pajer, muffins, i Kina - för beredning av rätter av fläskkött, anka och nötkött. Tillsatt också fiskrätter och soppor.

Vad kan ersättas

Vid matlagning anses stjärnanis vara utbytbar med kanel, kumminfrö och anis. Men anis är mest lik lukten. Om det inte finns någon stjärnanis till hands och du planerar ett kulinariskt mästerverk med dess användning kan du enkelt ta anis - det finns knappast någon som kommer att känna en enorm skillnad i smak.

Skada och kontraindikationer

Förutom de enorma fördelarna som denna mirakulösa växt kan ge kan stjärnaanis vara mycket skadligt för människokroppen. Det är viktigt att veta med vilka komponenter du kan kombinera stjärnanis för att inte orsaka en negativ reaktion av produkten. Hur kan anisanis vara skadligt:

1. Det är strängt förbjudet att kombinera stjärnaanis med dill, liksom lövbärsblad. Detta kan orsaka uttorkning.
2. Människor som är på saltfri kost är också kontraindicerade vid användning av detta krydda.
3. Stjärnanis rekommenderas inte för personer som lider av sjukdomar i nervsystemet, epileptika, liksom de som har ökad irritabilitet. Detta krydda kan bara förvärra tillståndet, så det är bättre att inte riskera det. Personer som lider av vegetativ-vaskulär dystoni bör konsultera en läkare innan de konsumerar stjärnanis.
4. Anod är kontraindicerat under graviditet. Han kommer inte att skada någon kvinna, men har en negativ inverkan på fostrets utveckling. Stjärnanis kan orsaka blödning och därefter missfall.
5. Allergipersonal bör vara försiktiga med den här produkten. Allergier kan manifestera sig som utslag eller svullnad.

Använd försiktigt eterisk olja av stjärnanis. Felaktig användning kan orsaka brännskador på huden. För att undvika detta är det nödvändigt att blanda stjärnanisolja med andra komponenter.

Hur man väljer och lagrar

Att välja rätt kryddor är inte lätt. För att välja en bra stjärnanis måste du vara uppmärksam på dess storlek och färg. Färgen på "stjärnan" ska vara brun med en rödaktig nyans och storleken ska vara cirka 3-4 centimeter. Uppmärksamhet bör ägnas åt fostrets integritet.

Om stjärnanis är mörkbrun, nästan svart i färg, rekommenderas inte detta krydda. Denna nyans indikerar att den var felaktigt torkad. Det är lätt att kontrollera färskheten i kryddan genom att bryta en bit - om aromen förstärks, då är anisen färsk, om lukten förblir densamma - köp inte den, den började försvinna. Du bör också uppmärksamma det faktum att torrfrukter av stjärnanis inte i något fall ska säljas med peduncle.

När du väljer markanis bör du vara uppmärksam på pulverets färg - helst bör den vara rödbrun. Om färgen är blekare eller mörkare än indikerat, finns det en möjlighet att den slipades tillsammans med grenar eller att den lagrades under lång tid utan förpackning och först då förpackades den.

Förvara stjärnanis, både i asterisker och i malad form, bäst borta från solljus, på ett svalt ställe och i en hermetiskt förseglad plastbehållare. Glas- och träbehållare är också lämpliga, det viktigaste är att locket passar bra till själva behållaren. Hållbarhet för stjärnanis (under rätt förhållanden) är 12 månader, men det är fortfarande bättre att spendera kryddan tidigare, eftersom doftande kryddor snabbt försvinner och lukten inte blir så mättad.

Många är vana med att förvara kryddor i kylskåpet, och det här är en utmärkt plats att förvara dem, men om detta inte är möjligt kan du göra med ett köksskåp, och viktigast av allt, glöm inte förseglade behållare.

Intressanta fakta om stjärnanis

Kryddor lägger smak till varje maträtt. Det är med hjälp av kryddor som varje kock, som en trollkarl, leker med smaken på maten. Men innan detta inte var fallet - med hjälp av kryddor maskerade doften av bortskämda produkter.

Stjärnanis är en växt som är känd över hela världen. Förutom den traditionella användningen av matlagning och medicinska ändamål i olika delar av världen används den på olika sätt:

1. Kineserna använder torra stjärnor för att fräscha andan. De bryter torra anisblommor, lägger en del i munnen och kastar den efter ett tag. Stjärnanis eliminerar effektivt doften av pikant mat, till och med vitlök.
2. Japanerna är besatta av rökelse. De hittade ett sätt att använda barken av ett anisträd för detta ändamål.
3. Stjärnanisstjärnor är så vackra att européerna lyckas använda dem som inredning, särskilt under julhelgen.
4. Tidigare användes stjärnanis i skeppsbyggnad som färgämne för trä, från vilket skepp tillverkades.
5. I vissa människor användes anisel som amulett. Han vördades och användes till och med i fumigationer när han utförde magiska ritualer.
6. Stjärnanis är en utmärkt motgift mot giftiga ormbitar. Invånare i tropikerna i dag använder det effektivt i behandlingen av patienter som drabbats av ormbett.
7. Stjärnanis används ofta i parfymer av kosmetika.

Inte alla vet att stjärnaanis påverkar negativt ett antal insekter: myggor, löss, loppor, fästingar, buggar och mal - tolererar kategoriskt inte doften av detta färska krydda.

I Kaukasus växer en växt, som kallas "vildanis", men du bör vara försiktig, den är giftig och du kan inte äta den. Trots de små visuella likheterna är det omöjligt att förväxla det med äkta stjärnanis, eftersom en vild växt utstrålar en obehaglig lukt.

Sedan början av 2000-talet började shikiminsyra, som används vid tillverkning av Tamiflu-medicin, utvinnas från stjärnanis. Det är effektivt för att kontrollera fågelinfluensa. Det är förvånande att källan till viruset territoriellt sammanfaller med anisens groddplats.

Det är också intressant att stjärnanis kan brinna, men inte bränna. Rapporterade fall av självantändning av stjärnanis i direkt solljus. När den bränner har den en ljusblå låga.

Stjärnanis är bara en sökning inte bara för den som lagar mat, utan också för alla som bryr sig om sin hälsa.

Fotostjärnanis