Basilika: hälsofördelar och skador

Basilika är en kryddig aromatisk kultur populär i många länder i världen, vilket är mycket användbart för människokroppen.

Vad är basilika och hur ser det ut

Basilika är en växt med en grenad övre del som växer i Sydasien. Den har en tetraedrisk stam, vars medelhöjd är 45 cm. Bladen har en långsträckt form, grön eller lila, med skåror längs kanten. På små blommor i form av tofsar finns blommor som har en ljusrosa eller violetta färg.

Basilikablad är perfekt för kött, fisk och grönsaker. Det kan användas som smaksättning - detta ger skålen en behaglig doft. Basilika har en söt smak med bitterhet. Kryddor kan också användas vid vintern.

typer

Det finns ganska många olika typer av basilika (cirka 70). De skiljer sig åt buskens höjd, bladens färg och form.

1. Bayberry. Växten har många blad och en höjd på cirka 60 cm. Blad och stjälkar kännetecknas av pepparom.
2. Lila. Bushhöjd till en halv meter. Färgen på bladen är ljus lila. Det har en uttalad arom.
3. Green. Växter har ljusgröna blad, buskornas medelhöjd är 40 cm. Aromen är inte lika mättad som den lila arten.
4. Kanel. Anläggningens höjd är ungefär en halv meter. Bladen har en ljusgrön färg. En lätt arty arom och en brinnande eftersmak.
5. Lemon. Höjden på busken är upp till 35 cm, bladen har en ljusgrön färg. Citronsmak.
6. Black. Löv och stjälkar har en mörk eller svart-lila färg. Höjden på buskarna är i genomsnitt cirka 40-60. Stark peppig, svagt brinnande doft.

Vilken basilika är hälsosammare: grön eller lila

Om du jämför de gynnsamma egenskaperna hos lila och grön basilika, är de inte särskilt olika. Båda typerna hjälper till att effektivt rensa kroppen, kan användas som mediciner för olika inflammationer och problem i mag-tarmkanalen.

Sammansättning och kaloriinnehåll

I 100 gram produkt:

1. kalorier - 23 kcal;
2. proteiner - 3,2 g;
3. fetter - 0,6 g;
4. kolhydrater - 1,1 g;
5. fiber - 1,6 g;
6. vatten - 92,06 g.

Basilien innehåller också vitamin A, B3, B4, B9, C, E, K. Kryddan är rik på kalium, kalcium, magnesium, natrium och fosfor, samt järn, mangan, koppar och zink.

Användbara egenskaper hos basilika

Allmän nytta

1. Basillen innehåller ämnen som hjälper till att bekämpa inflammation i kroppen och har också en lugnande effekt på den. Basilika hjälper till att minska svullnaden.
2. Botemedel mot artrit. Gemensamma sjukdomar väcker svullnad och smärta. Ibland kan det till och med leda till skador på hjärta, ögon, lungor och njurar. Basillen innehåller en stor mängd betakarofyllen. En studie vid Swiss Federal Institute of Technology fann att betakarofyllen hjälper till att tolerera artrit och till och med kan behandla den.
3. Växten innehåller eteriska oljor som skyddar kroppen från bakterier och bakterier. Patogena bakterier orsakar olika sjukdomar: akut faryngit, kolera, tuberkulos och matförgiftning.Ämnena i basillen kan förhindra spridning av bakterier genom att hämma deras tillväxt och reproduktion.
4. Rik på antioxidanter som hjälper till att reglera mängden fria radikaler i kroppen. Fria radikaler kan orsaka oxidativ stress, vilket påverkar proteiner och gener negativt. Antioxidanter neutraliserar fria radikaler och reparerar skadade celler. På grund av sitt höga C-vitamininnehåll kan basilika effektivt bekämpa oxidativ stress i kroppen.
5. Ämnena i basilika hjälper till i kampen mot spridning av maligna celler. De hjälper också till att skydda friska celler under kemoterapi. Därför är basilika användbar som profylaktisk mot cancer och hjälper också till att stödja kroppen under behandlingen.
6. Hjälper till att behandla diabetes. Basilika sänker dåligt kolesterol och triglycerider. Dåligt kolesterol kan utlösa diabetes. Vissa studier har visat att basilika kan användas för att behandla och förebygga denna sjukdom.
7. Basilika stöder funktioner som skyddar levern. Växten bidrar till en betydande ökning av produktionen av avgiftande enzymer och minskar ansamlingen av fett.
8. Basilikablad kan minska stressen betydligt. De hjälper till att skydda andningsorganen och hjärt-kärlsystemet, hjälper till att sänka blodsockernivåerna och förebygga oxidativ stress.
9. En av effekterna av oxidativ stress är för tidigt åldrande. Basilika hjälper till att upprätthålla ungdomlighet och hälsa. Fria radikaler har en mycket negativ effekt på huden, och exponering för ultravioletta strålar kan utlösa mörka fläckar. Basilika innehåller antioxidanter som aktivt kan bekämpa ovanstående effekter.
10. Användbart för ben. Med åldern förlorar benvävnaden sin densitet, benen blir ömtåliga, så sannolikheten för sprickor ökar. Basilika är en bra källa till vitamin K, vilket hjälper till att bibehålla bentätheten.
11. Stödjer ämnesomsättningen. Mangan som finns i basillen är involverad i ämnesomsättningen. Det stöder enzymer som hjälper till att metabolisera kolesterol, aminosyror och kolhydrater. Dessutom är det nödvändigt för metabolismen av flera glukosrelaterade vitaminer, inklusive B1 och E. Dessutom hjälper koppar som finns i växten de olika enzymer som deltar i metaboliska processer att fungera korrekt.
12. Kan förebygga epilepsi - en kronisk neurologisk sjukdom som kännetecknas av återfall av oprovocerade anfall. Krampar kan påverka hälsan och till och med säkerheten, särskilt om detta inträffar under körning eller arbete med farliga föremål (t.ex. en kniv). En av triggersna av epileptiska anfall är en låg nivå av mangan. Basilika har ett högt innehåll av mangan, och dess regelbundna användning kan förhindra attacker.

För kvinnor

Basilika är användbar för kvinnor: den innehåller inte så många kalorier, den innehåller inget kolesterol, och det hjälper också till att påskynda nedbrytningen av fetter, så krydda är perfekt som en dietprodukt. Växtbaserade avkok hjälper till att minska smärta under menstruationen, återställa cykeln och förbättra amning under amning. De eteriska oljorna i växten används mycket aktivt inom kosmetologin och hjälper också till att eliminera sprött hår och naglar.

Under graviditeten

Användbara egenskaper hos basilika under graviditeten:

1. De eteriska oljorna i växten, såväl som C-vitamin och flyktiga, hjälper immunsystemet att skydda kroppen mot infektioner. Under graviditeten är detta mycket viktigt eftersom även en liten förkylning kan orsaka betydande skador på den förväntade modern och barnet.
2. Basilika hjälper till med huvudvärk, så istället för läkemedel, vars intag är väsentligt begränsat, kan du använda detta krydda.
3. Järn och folsyra stödjer utvecklingen av fostret och hjälper också till att förhindra förekomst av anemi hos en gravid kvinna.
4. Tack vare kalium i basilikens sammansättning hjälper den regelbundna användningen av kryddor att undvika kramper.

Dessutom hjälper basilika att lugna, normaliserar hjärtmuskeln, har sårläkande egenskaper och kan användas för svampinfektioner.

Förutom fördelarna kan basilika också skada en gravid kvinna. Med överdriven konsumtion av kryddor ökar hotet om abort. Reaktionen på eteriska oljor hos människor är olika, så olika symtom kan uppstå:

• klåda och utslag;
• irritation i slemhinnan i matstrupen;
• matsmältningsbesvär.

Kvinnor som har haft sådana symtom före graviditeten bör utesluta basilika från sin diet.

Vid amning

Basilika är en av de bästa företrädarna för växtvärlden som kan bekämpa anemi, så det är mycket användbart för kvinnor under postpartum. Det hjälper också till att förbättra matsmältningen och hjälper till att fungera i nervsystemet, har lugnande egenskaper, stöder kroppen under tider av stress.

Du kan ange basilika i kosten efter 2 månader efter att du har fött. Vid diabetes mellitus eller problem med hjärt-kärlsystemet rekommenderas inte detta krydda.

För barn

De eteriska oljorna i basillen hjälper till att stärka immunförsvaret, eftersom de har antimikrobiella egenskaper. Löv bör ingå i rå diet för barn, eftersom de i den bearbetade som regel har mindre gynnsamma egenskaper. Eugenol och estragol som finns i eteriska oljor stimulerar hjärnaktiviteten, särskilt hos barn.

Basilika får ingå i barnens diet, men endast från 5 år gammal.

När man går ner i vikt

Näringsläkare säger att basilika kan säkert inkluderas i kosten. Strimlade blad kan läggas till salladen eller läggas på en smörgås.

Det rekommenderas inte att äta produkten i dess rena form och bör särskilt inte överskrida konsumtionsnormen. Det är tillåtet att äta upp till 30 g greener per dag och endast som en del av rätter (inte i naturen).

Eftersom det är en avlägsen släkting till pepparmynta, kan dess grenar bryggas som te. Det rekommenderas att regelbundet använda teer och andra drycker baserade på basilika, eftersom de bär, även om de är små, men fortfarande gynnas under viktminskningsperioden. Den dagliga normen för konsumtion av drycker baserat på basilikafrön är upp till 400 ml. För maximal effekt bör du dricka 100 ml 30 minuter efter att ha ätit. Drycken ska inte tas innan måltider, eftersom det kan provocera en ökad aptit. Regelbunden användning av basilika bör inte överstiga 20 dagar. Efter 30–35 dagar kan basilika återigen inkluderas i kosten.

Fördelarna med te med basilika

Te med basilika är en hälsosam avkopplande drink baserad på bladen på denna växt. Det har ett stort antal användbara och till och med läkande egenskaper.

1. Hjälper till att stärka immuniteten. Te med basilika stimulerar kroppens skyddande funktioner, så att drinken hjälper till att stärka immunförsvaret och stöder kroppen i kampen mot infektioner.Det rekommenderas att använda basilika, eftersom det hjälper till att förhindra utvecklingen av infektioner och öka kroppens motstånd.
2. Förhindrar utveckling av cancer. Te med basilika kan också hjälpa till att förhindra cellskador från fri radikal aktivitet. Antioxidanten i te hjälper till att förhindra utveckling av kromosomala defekter, vilket i sin tur minskar sannolikheten för cellmutationer som leder till tillväxt och utveckling av tumörer.
3. Minskar inflammation. Te med basilika innehåller ett stort antal olika eteriska oljor, som kan hämma enzymer som provocerar inflammation i kroppen. Trots att detta är kroppens normala svar på effekterna av infektion, kan kronisk inflammation orsaka många långvariga störningar i kroppen, såsom reumatoid artrit, hjärtsjukdomar och diabetes. För att undvika oönskade konsekvenser av inflammation rekommenderas därför att man använder te med basilika.
4. Avgiftning. Studier utförda med gnagare visade att de som fick basilikaxtrakt i bara 5 dagar hade producerat mer avgiftande enzymer, till skillnad från de där kroppen inte fick basilika.
5. Naturligt afrodisiakum. Under många århundraden användes basilikablad och te baserat på dem som ett naturligt afrodisiakum. Folk trodde att drycken förbättrar blodflödet i bäckenområdet. I dag har vetenskapen bekräftat dessa antaganden och fann också att basilika-te minskar stress och inflammation, vilket direkt påverkar reproduktionssystemets hälsa och produktionen av testosteron.
6. Stödjer hjärt-kärlshälsa. Te med basilika hjälper till att stärka hälsan i hela hjärt-kärlsystemet, har en antiinflammatorisk effekt, vilket hjälper till att förhindra blodplättasamling och sannolikheten för blodproppar, vilket minskar risken för stroke och hjärtattacker. Utöver detta hjälper te att tunna blodet och minskar kolesterolavsättningarna på väggarna i blodkärlen, vilket kan påverka blodcirkulationen negativt.
7. Hjälper till att bekämpa depression. Det är känt att regelbunden konsumtion av te med basilika hjälper till att förbättra humöret. Detta beror på dess förmåga att stimulera syntesen av neurotransmittorer som förbättrar humör, såsom dopamin och serotonin. Dessa neurotransmittorer har en positiv effekt på hjärnhälsan i allmänhet.

Vad är torkad basilika?

Torkad basilika har antiinflammatoriska egenskaper och hjälper till att förebygga migrän och astmaattacker. Onkologer rekommenderar regelbundet användning av detta krydda, eftersom basilika är en varning mot tumörer. Det hjälper till att rena kroppen av cancerframkallande ämnen som provocerar onkologi. Enligt vissa experter kan torkad basilika skydda mot strålning.

Basilika i medicin

Basilika används också ofta inom medicin. Det hjälper till att stärka immunförsvaret och är också särskilt effektivt som ett skydd mot infektioner. Beredningar baserade på basilika hjälper till med luftvägarna, cirkulationssystemet och inflammation i njurarna.

Med diabetes

Basilika har ett ganska lågt glykemiskt index (5 enheter). Den innehåller vitamin C, PP, B1 samt rutin och karoten. Kryddor hjälper till att stärka blodkärlens väggar och förbättra nervsystemets tillstånd. Dessutom stöder basilika produktionen av insulin. Det rekommenderas att tugga basilikablad på morgonen på tom mage, och det kan också användas i sallader, såser, soppor, med fisk och kött.Använd inte basilika för diabetes hos gravida och ammande kvinnor.

Med pankreatit

Du kan använda basilika för pankreatit, men bara under remissionstiden. Växten stöder arbetet i matsmältningskanalen, har antimikrobiella egenskaper, främjar aktiveringen av produktionen av mageenzymer. Basilien innehåller en stor mängd eteriska oljor, så det rekommenderade dagliga intaget är upp till 2 teskedar hackade löv.

Med gastrit

Basilika för gastrit är inte en förbjuden produkt utan rekommenderas till och med under remissionstiden. Dessutom används det ofta som ett verktyg för att bli av med symptomen på denna sjukdom. Basilika-baserade drycker hjälper till exempel att undertrycka halsbränna.

Med gikt

Basilika är också användbar för gikt. Oljorna i växten hjälper till att minska nivån av urinsyra i blodet, detta hjälper en person att må bättre. Dessa oljor hjälper också till att undertrycka smärta i en akut attack av gikt.

Traditionella medicinrecept med basilika

Hostainfusion

1. Häll blommor eller basilikablad (20 g) med kokt vatten (1 glas) och lägg i ett vattenbad (i 15 minuter).
2. Ta bort det från badet och låt svalna (45-50 min).
3. Sila infusionen.
4. Ta 70 ml varje dag en halvtimme före måltiderna.

Ett avkok från förkylningen

1. Häll kokt vatten (1 glas) i frön eller flygdelar av basilika (15 g) och lägg i ett vattenbad (i 30 minuter).
2. Kyl (10 minuter) och sil med gasväv.
3. Ta 3 gånger om dagen, 70 ml före måltid.

Bad med basilika
Gräset bryggs (4 msk) med kokande vatten (1 l), infunderas, filtreras och hälls i badet. Det tas vid temperaturer upp till + 38 ° C i cirka 20 minuter. Hjälper till att slappna av, bli av med hudsjukdomar.

Basilika i kosmetologi

Basilika används ofta inom kosmetologi. Det finns många olika masker för hud och hår baserat på basilika, som hjälper till att föryngra och förbättra utseendet.

För ansikte

Mask för hårsträckning

1. Slipa basilikablad till ett vildtillstånd.
2. Applicera massa på ansikte, nacke och dekolleté.
3. Sätt gris på det valda området.
4. Åtgärdstid - 30 minuter.
5. Tvätta med kallt vatten.

Maskering från svarta prickar

1. Fukta bladen i vatten och placera dem i området med svarta prickar.
2. Åtgärdstid - 5 minuter.
3. Tvätta med kallt vatten.

Ansiktslotion

1. Slipa basilikablad till ett vildtillstånd.
2. Häll den resulterande massan med kokande vatten (1 kopp) och låt stå i 30 minuter.
3. Filtrera och torka av huden regelbundet.

För hår

Buljong mot håravfall

1. Hackade färska blad (2 msk) ångade i kokande vatten (upp till en halv liter) och låt det brygga i 30 minuter.
2. Sila infusionen.
3. Tvätta håret efter att ha använt schampo.

Torka hårmask

1. Torka basilika (1 matsked) och rosmarin (1 matsked) häll kokande vatten (1 liter), tillsätt kokosnötsolja (1 matsked).
2. Tillsätt eterisk olja med citron (2 droppar) och låt den brygga i 30 minuter.
3. Applicera på hårbotten (gnugga i rötterna) och linda håret med en handduk.
4. Åtgärdstid - 30 minuter.
5. Tvätta av masken med vatten.

Användning av basilika i matlagning

De egenskaper som basilika äger är mycket uppskattade inom det kulinariska området, eftersom det ger rätter fördelar och en kryddig kryddig smak med en touch av bitterhet. Basilika kan användas både i naturlig och torkad form. Med korrekt lagring kan anläggningen kanske inte förlora sina gynnsamma egenskaper på mycket lång tid. Som regel används delar av växten som finns på jordytan vid matlagning.

Färsk basilika anses vara särskilt värdefull. Färska unga löv och skott i krossad form kan ses i olika sallader, smörgåsvarianter, marinader, pickles samt sammansättningen av grönsaks-, kött- och fiskrätter. Basilika är också mycket vanligt i ketchups, sås och salladsdressing. Basilika är en oumbärlig produkt under konservering och rökning. Kvistar av växten används för att ge smak till olika rätter.

Vad kan ersättas
Det är ganska svårt för en basilika att välja en ersättning. Men i en helt hopplös situation kan den delvis ersättas med oregano, timjan och marjoram.

Skada och kontraindikationer

Personer som har lågt blodsockernivå, såväl som de som har lågt blodtryck, rekommenderas inte att använda basilika, eftersom detta krydda kan förvärra tillståndet.

Med en mycket lång och intensiv konsumtion av basilika ökar sannolikheten för att utveckla levercancer på grund av förekomsten av estragol i växten. Av samma anledning kan en stor mängd basilika vara osäker för gravida, ammande kvinnor eller små barn.

Hur man lagrar basilika

Det finns flera sätt att lagra basilika:

1. Basilika som är förpackad i plastfolie kan kylas. Detta hjälper honom att hålla sig fräsch längre.
2. Klipp av stjälkarna och placera basilika i vatten (kan kylas). Detta kommer också att bidra till att öka hållbarheten (upp till 7–8 dagar).

Är det möjligt att frysa

Basilika kan frysas. Det måste tvättas och torkas. Låt därefter in en plastpåse och placera i frysen. Detta kommer att hålla kryddan under en längre tid.

Hur man torkar

Basilika kan också torkas. Först måste du tvätta den och vänta tills den torkar. Efter detta är det nödvändigt att stänga av växterna med sina blad ner på ett ventilerat, torrt och mörkt ställe.

Basilikum eterisk olja: egenskaper och applikationer

Basiljolja erhålls genom destillation av ett par blad av växten. Den resulterande produkten har många användbara och helande egenskaper.

1. Hjälper till att öka kroppstonen och stimulerar försvar till mer aktivt arbete.
2. Det hjälper också att reglera blodtrycket, vilket förhindrar yrsel, migrän och huvudvärk.
3. Basiljolja har starka egenskaper som reglerar matsmältningen och hjälper till att lindra obehag vid överätning.
4. Hjälper till att lindra symtom på luftvägar och förkylningar.
5. Basiljolja har också en aktiverande effekt vid oregelbunden menstruation.

ansökan
Inom kosmetologin används basiljolja som hud- och hårvårdsprodukt. Olja hjälper till att eliminera nästan alla problem i samband med hudens hälsa och utseende. Det enda hon inte kan slåss med är vårtor.

Olja hjälper till att stimulera hårväxt, förbättrar dess struktur och ger en frisk glans. Eterisk olja används också i tandvård som ett botemedel mot lesioner i munhålan och vid sår i tandköttet. Olja kan fungera som en assistent i kampen mot insekter och hjälper till att eliminera konsekvenserna av deras bett. I matlagning används basiljolja för konservering och är också bra för kötträtter.

Basilika dryck med citron

ingredienser:

• vatten - 1,5 l;
• basilika (lila) - 50 g;
• citron - 1 st .;
• socker - 100 g.

1. Placera den tvättade basilika i en kanna-liknande behållare och häll kokande vatten i den. Låt stå i 20 minuter tills färgen på vattnet blir mörk lila.
2. Pressas ut och filtrerad citronsaft häll i en behållare.
3. Tillsätt därefter socker och rör om.

För att få en ännu mer hälsosam drink kan du lägga till riven ingefära.

Hur man odlar basilika på en fönsterbräda

1. Det första du ska göra är att förbereda marken för plantering. Det rekommenderas att använda mark och torv i förhållandet 1: 1 (eller ta universell färdig jord).
2. Det är möjligt att så basilika både med plockning och utan. Om du bestämmer dig för att inte dyka, bör du först odla plantor och först efter att du har transplanterat den i lådor.
3. Frön måste sås i skördade behållare. Intervallet mellan raderna är 5 cm, planteringsdjupet är 0,5 cm. Efter plantering, strö över jord, fukta och täck med en film.
4. Plantor måste placeras i ett varmt rum. Efter 9-12 dagar kommer de första skotten att dyka upp. Efter det måste du ta bort filmen och flytta lådorna till en plats med tillgång till solen. Häll basilika med varmt vatten, medan det är viktigt att inte hälla.
5. Den första utfodringen utförs på den 10: e dagen efter uppkomsten av skott. Efter 3 veckor kan växter dykas i krukor.
6. Efter en vecka måste du mata på nytt. Detta måste göras mycket noggrant för att inte skada växterna.
7. Efter 3 veckor, när skotten redan har vuxit till 10–13 cm, är det tillåtet att bryta av de odlade bladen. Det rekommenderas att mata plantorna efter skörd.
8. Med tillkomsten av 5-6 löv måste de löv som är ovanpå klämmas av.
9. Vattning bör göras på morgonen, en gång på fyra dagar.
10. Växter rekommenderas att placeras på det mest soliga stället eller för att ordna belysning för det.

Intressanta fakta om basilikan

1. Basilika är universell. Det kan användas både färskt och torrt. Det kan användas i både välsmakande och söta rätter.
2. I folkmedicin används basilika i stor utsträckning. Te med basilika är mycket användbart, det används för att behandla en mängd olika sjukdomar: från förstoppning och magkramper till ångest och depression.
3. Basilika innehåller kemikalier som insekter inte gillar (även om de inte är skadliga för människor). Till exempel gillar myggor inte basilika.
4. Basilika är vördad i olika religioner. Förutom det faktum att indierna anser växten vara helig, i vissa länder (till exempel Bulgarien, Slovenien, Makedonien och Serbien) används den i beredningen av heligt vatten.
5. Basil har släktskap med mynta.

Basilfoto