Vit svamp: fördelar och skador på kroppen

Vit svamp är en utmärkt delikatess för alla bord. Men utöver utmärkt smak har det många användbara egenskaper.

Hur ser den vita svampen ut och var växer den ut?

Vit svamp (andra namn: boletus, capercaillie, nyckelpiga) tillhör boletusfamiljen. Hans hatt är vacker - konvex, men med åldern blir den platt. Dess diameter kan nå trettio centimeter. Yttersidan är oftast slät, ibland finns det rynkor. Om temperaturen är hög, tenderar hatten att spricka.

Färgen på hatten kan variera beroende på var svampen växer:

1. I en tallskog är det choklad, ibland med en rosa frans.
2. Granen är brun, grön nyans är möjlig.
3. Bland lövträd är hatten ljus, färgen innehåller gul ockra.

Köttens kött är tätt, i unga svampar är det ljust, hos äldre blir det gult. När svampen skärs ändras inte färgen.

Smaken och lukten av rå porcini-svampar är dåligt uttryckta. När det kokas eller torkas är aromen mycket uttalad, trevlig.

Foten kan nå en höjd av 8-12 centimeter, i bredd - upp till 7 centimeter. Benens yta är brunaktig med en vit eller röd nyans.

En vit svamp kan växa bredvid olika träd, men oftast finns den i en tall, bland björkar, ekar, granar.

arter

Det finns flera varianter av ceps. De viktigaste:

1. Gran - stora exemplar som når upp till två kilo. Hatten är mestadels kastanjebrun med en rynkig topp. Sådana svampar bör skördas från början av sommaren till höstmånaden i oktober. Granne brukar bredvid julgranarna.
2. Ek - medelstora svampar, med en hatt av en gråaktig nyans, med ljusa fläckar. Med hög luftfuktighet är svampens yta glänsande, något slemhårig. Representanter för sådana svampar växer bredvid ek, de kan skördas från början av maj till oktober. Distribueras främst i södra Ryssland i Kaukasus.
3. Björk - stora svampar, lockets diameter kan nå 27 centimeter. Svampens färg är lätt, ibland är hatten skrynklig och knäckt. Den växer i alla skogar i den europeiska delen av Ryssland, i Kaukasus, i tundran. Det viktigaste är att det finns björkträd eller till exempel aspträd i närheten. Insamlingsperioden är från juni till oktober. Ibland kan de hittas i slutet av hösten.
4. Pine - beskrivningen av dessa svampar liknar den allmänna beskrivningen av ceps. De växer nära tallar, föredrar sandig jord.

Varför kallas en vit svamp vit?

Detta namn verkar konstigt för många, eftersom ceps sällan kan hittas i ceps. Hemligheten med detta namn är mycket enkel: allt utom toppen (locket) i svampen är vit. Och under tillagningen förblir köttet på porcini-svampen vitt.

Hur man skiljer en falsk vit svamp från en riktig

Människor som gillar smaken av porcini-svamp måste kunna skilja dem från falska, så att insamling inte leder till negativa hälsokonsekvenser.

Allmänna egenskaper för alla typer av verkliga porcini-svampar:

1. Massan av en riktig porcini-svamp har antingen en behaglig svamparom eller har ingen lukt alls.
2. Den vita färgen på massan är oförändrad efter skärning, tillagning, torkning.
3. Det rörformiga skiktet (beläget under locket) kan bara vara gult, vitt eller olivfärgat.

Du kan förväxla en riktig svamp med porcini med en galla- eller satanisk svamp. Karakteristiska egenskaper hos den sataniska svampen:

• benet är tunnformat;
• det rörformiga skiktet på locket kan vara rödaktigt eller orange;
• köttet blir snabbt blått;
• gamla svampar luktar ruttna lökar.

Tecken på gallsvamp:

• det rörformiga skiktet kan vara smutsigt grått eller rosa;
• köttet efter skärning blir mycket ljusrosa;
• smaken på svampen är mycket bitter.

Falska svampar är mycket farliga om du äter dem råa. Om en person äter till och med 10 gram av en satanisk svamp, förlamas han snabbt och snart kommer personen att dö.

Vad är skillnaden mellan porcini svamp och boletus

Borovik är namnet på svampen. En cep är en typ av svamp som tillhör denna släkt. Några skillnader har de fortfarande:

1. Boletus (om detta inte är en vit svamp) kan nå enorma storlekar, upp till tre kilo. Men ibland finns det ibland unika exemplar som väger upp till 7 kg.
2. Rå boletus luktar karboxylsyra. Cep har ingen lukt, med undantag för en behaglig svamparoma.
3. Ibland kallas en vit svamp boletus. Detta är inte ett exakt namn, eftersom det finns andra svampar i denna släkt. Men i allmänhet är namnet inte felaktigt.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Sammansättningen av porcini svamp är mycket rik på vitaminer, mineraler och andra gynnsamma ämnen:

1. Makronäringsämnen närvarande i kompositionen: kalium, kalcium, magnesium, klor, fosfor, natrium, svavel, kisel, mangan.
2. De viktigaste spårelementen: järn, rubidium, fluor, krom, kobolt.
3. De viktigaste vitaminerna: B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, niacin.

Kalorihalten i porcini-svamp är låg: endast 100 kilokalorier per 100 gram produkt. Naturligtvis ökar det om svampen är stekt på vegetabiliska eller animaliska fetter.

Användbara egenskaper hos cep

På grund av den enorma mängden vitaminer och andra användbara ämnen är porcini-svampen en av de mest önskade svamparna i korgarna hos människor som bedriver insamling.

Den positiva effekten av porcini-svampar på människokroppen:

1. Han kan hjälpa kroppen att återhämta sig snabbt efter olika sjukdomar, operationer, anorexi. Med användning av svamp, muskelton, uthålligheten ökar, vilket hjälper människor som spelar sport mycket.
2. Det är en assistent för arbetet i magen, tarmarna, så att kroppen snabbt assimilerar mat och blir av med skadliga ämnen.
3. Metabolismen förbättras så att en person lätt och snabbt kan gå ner i vikt.
4. Porcini-svampar påverkar positivt hjärnaktiviteten, vilket gör det lättare för människor att bedriva olika intellektuella arbeten eftersom de lindrar smärta i huvudet och ökar koncentrationen.
5. Det faktum att porcini svampar har en stor mängd aminosyror och antioxidanter hjälper kroppen att snabbt rensa sig för gifter och toxiner.

Alla användbara egenskaper kan endast visas om svampen är av hög kvalitet. Så det är bäst att samla dem i regioner där miljön inte är förorenad. Om svampar av porcini köps är det nödvändigt att uppmärksamma utseendet: finns det några skador, fläckar, obegripliga fläckar.

Kan porcini-svamp ammas

Ammande mödrar under amning måste ofta ge upp olika livsmedel och favoritmat för att inte skada barnets hälsa. Porcini svamp är olämpliga produkter under hepatit B. De kan orsaka allergier och kroppen metaboliserar dem med svårigheter.

För svag immunitet hos ett barn kan porcini-svamp ge sådana farliga konsekvenser:

1. De är svåra att absorbera av kroppen, eftersom de innehåller kitin. På grund av detta kan barnet tappa sömn, det kan verka kolik, illamående.
2. Troligtvis utvecklar allergier.
3. Medan svamp växer absorberar de olika toxiner och metaller i stora mängder. Dessa ämnen kan förvärra ett barn.
4. En ammande mamma kan förgiftas av svamp, och barnet lider också av förgiftning.
5. När man samlar svamp kan de förväxlas med falska analoger, som till och med kan leda till döden.

I vita svampar finns det dock ett stort antal vitaminer som kan hjälpa barnets utveckling. De kan stärka immunförsvaret, öka kroppens motstånd, ta bort skadliga ämnen, förbättra muskeltonen. Men du kan använda dem för mat först efter att ha konsulterat en barnläkare.

Vid vilken ålder kan barn äta svampar med porcini

Läkare rekommenderar verkligen inte att mata små barn svamp, eftersom barnets kropp ännu inte har mognat och det har mycket få enzymer som kan smälta denna tunga produkt.

Ceps är inget undantag. Barnens kropp kanske inte klarar av giftiga ämnen, som under svampens tillväxt ackumuleras en ganska stor mängd. Läkarna tror att svamp för barn endast kan konsumeras när de når skolåldern.

Fördelarna med torkad porcini-svamp

Torkade porcini-svampar har inte mindre fördelar än färska. De har en stor mängd riboflavin, som ansvarar för friskt hår, naglar, hud och hela kroppen. Torkad porcini-svamp har den största positiva effekten på sköldkörteln.

Torkade porcini-svampar har uppenbara fördelar i angina pectoris, olika sjukdomar i lungor och mage, särskilt med magsår. De har också ämnen som kan bekämpa olika tumörer, så de rekommenderas ofta att användas för att förebygga cancer.

Användningen av svampar i porcini inom medicinen

Vita svampar innehåller det mesta av det periodiska systemet, vilket är ett verkligt värde. Därför används de ofta inom folkmedicin.

Läkande egenskaper hos ceps:

1. De kan eliminera huvudvärk, har en gynnsam effekt på hjärtat, de har bakteriedödande egenskaper.
2. De kan skydda mot stroke, sänka blodtrycket.
3. Minska ledvärk, hjälp vid behandling av gikt.
4. Främjar denna produkt för att stärka immuniteten.
5. De har egenskaper för att läka sår och sår.
6. Produkten kan ha anti-sklerotiska effekter.
7. De används i vilken form som helst för kärlsjukdomar, ischemi, för att öka immuniteten.

Skada och kontraindikationer

Porcini-svampar kan bara vara skadliga på grund av människors aktivitet: under tillväxtprocessen tar de upp olika toxiner och tungmetaller. Därför är det bättre att samla dem i ekologiskt rena områden. De kan också vara skadliga om lagringsförhållandena är felaktiga.

Kontraindikationer för användning i matporcini-svamp:

• sjukdomar i bukspottkörteln, njurarna och levern;
• olika matsmältningsbesvär, förstoppning, uppblåsthet;
• mag- och tarmsjukdomar;
• högt kolesterol;
• sjukdomar i muskuloskeletalsystemet.

Vita svampar kan mycket väl förgiftas av barn på grund av den stora mängden kitin, som absorberas dåligt av barnets kropp. De kan leda till matsmältningsbesvär. Efter förgiftning bör du omedelbart skölja magen, om några komplikationer uppstår måste du omedelbart ringa ambulans.

Är det möjligt att förgifta ceps

Förutom barn kan vuxna också förgiftas med ceps. De viktigaste orsakerna till förgiftning:

1. Användning av bortskämda, övermogna eller helt ruttna svampar. De försämras mycket snabbt, ungefär som kött.
2. Äta falska porcini-svampar, som liknar riktiga.
3. Dålig värmebehandling. De måste kokas mycket länge och försiktigt.
4. Om svampar tillagas av personer som lider av tarmsjukdomar, kan de smitta mat.
5. Om svamp samlas i områden där växter, kemiska växter och motorvägar finns i närheten.

Vid förgiftning uppträder symtomen inom två timmar efter konsumtion. Om falska porcinisvampar intas, visas symtomen inom en halvtimme. Vanligtvis är den kliniska bilden enligt följande:

• känna sig illa;
• svaghet;
• yrsel;
• illamående;
• diarré;
• magsmärtor;
• takykardi.

Hur man väljer och lagrar porcini svamp

Porcini svamp är en delikatess över hela världen. Men du måste känna till några hemligheter för att välja ceps:

1. Det är naturligtvis bäst att plocka svampar själv. Ju färre produkten, desto bättre och mer användbar blir den beredda skålen.
2. Den bästa smaken i unga svampar.
3. Köp inte porcini-svamp från okända säljare. Det är bättre att kontakta betrodda människor, även om priset på svamp är högre än andra.
4. Innan du köper en produkt bör du luktar den väl. Färsk svamp har en färsk svamparoma. Föroreningar kan vara anteckningar om jord, nålar, bladverk. Om du klickar på hatten hörs en svag knas. Om du köper svamp som har en obehaglig lukt och slappt utseende kan du inte bara få en välsmakande maträtt utan också förgifta dig själv.
5. Det är bäst att laga svamp direkt efter köpet, eftersom de snabbt kan försämras. Även om du har köpt tvätt, torka, lägg svamparna i en bra skål, rekommenderas de inte att förvaras mer än en dag.

Innan du skickar ceps för lagring måste de behandlas. Så här gör du:

1. Svamp granskas noggrant: plötsligt före ögonen är en falsk dubbla av cep.
2. Flytta över: alla gamla, ormiga, helt enkelt inte inspirerande förtroende elimineras.
3. Rensas bort från löv, skräp, nålar och andra onödiga element.
4. Mörka, bortskämda, någon grova platser är klippta. Den nedre delen är också trimmad.
5. Svamp blötläggs i kallt vatten i 15–20 minuter.
6. De tvättas i rinnande vatten.

Det rekommenderas ibland att svampa svamp i vatten med salt under en period av 6 till 24 timmar för att bli av med oönskade insekter och maskar.

Därefter överförs svampen till de förberedda diskarna, stängs med en servett och placeras på kylskåpets nedre hylla. I den här formen kan de inte lagras under lång tid, det är bäst inte mer än 24 timmar, men det kan vara upp till tre dagar.

Är det möjligt att frysa

Svamp kan frysas. För att göra detta måste de sorteras, rengöras, torkas mycket väl med en trasa eller svamp. Men det är strängt förbjudet att skölja svamp med svamp innan det fryser. Om de är väldigt smutsiga kan du skölja dem lite under rinnande vatten, men inte blötlägga.

Det är bäst att frysa bara unga och färska svampar. Masksvampar kastas bäst omedelbart.

Du kan frysa råa, kokta och stekte svampar. metoder:

1. Rå svamp måste placeras på en skärbräda innan den fryser och sedan läggas i frysen. När de är tillräckligt frysta, dra ut dem och lägg i olika skålar delvis. Det är bäst att använda specialiserade containrar för detta.
2. Kokta svampar är lättare att frysa. Koka först, släng i ett durkslag. När fukt tappar, måste du packa i specialförpackningar avsedda för frysning.
3. Rostning av svampar av porcini före frysning. Efter standardrengöring måste svamparna skäras i stora bitar och tvättas ordentligt. Sedan placeras de i en kastrull och stekas i olja, det är nödvändigt att vänta tills vätskan förångas. Vänta på kylning och placera i plastpåsar.

Svamp i frysen lagras väl vid en temperatur på minst minus 18 grader Celsius. Efter avfrostning bör de inte ätas omedelbart. Det är bäst att steka eller laga dem före användning.

Hur man torkar svampar av porcini

Det finns ett underbart sätt att lagra dina favoritchampinjoner - det är deras torkning.Torkade svampar är ännu mer uttagna och välsmakande än färska. En god fördel är att de under torkning minskar i volym och tar mindre plats.

För att torka svamparna måste de behandlas noggrant. Mycket viktiga nyanser:

1. Endast högkvalitativa unga svampar som inte har någon skada är lämpliga för torkning.
2. De behöver inte tvättas innan de torkas, eftersom de kan absorbera överflödigt fukt.
3. För att rengöra, använd en bomullstrasa.
4. Benets nedre del är nödvändigtvis trimmad.
5. Svamp måste sorteras efter storlek och kaliber.
6. Det rekommenderas inte att använda metallknivar eftersom svampens kött tenderar att bli mörkare när det kommer i kontakt med metall.
7. Mycket stora svampar måste skäras i remsor, vars tjocklek är cirka 15 millimeter.

Efter förberedelse måste du välja en torkningsmetod för dig själv. Det finns tre huvudsakliga sätt:

1. Det enklaste folkvägen - torkning på en tråd. Du måste ta hela eller skära svamp, strama dem på en snöre så att de inte rör vid varandra. Sedan hängs de på platser där det finns tillräckligt med sol och bra ventilation. På natten måste strängarna med svamp tas bort till rummet så att överdriven fuktighet inte förstör produkten. Den ungefärliga torktiden är två veckor.
2. Det andra enkla sättet - ceps placeras på en plan yta (papper eller till exempel en tidning) i solen. Så att de torkas jämnt, bör de regelbundet vändas och föras in i lägenheten på natten. De torkas också i två veckor.
3. Den tredje metoden är inte heller komplicerad - torkning i ugnen. Du måste placera svampen på en bakplåt, som är täckt med pergament. Ugnsdörren ska inte stängas ordentligt så att det finns plats för överflödigt fukt. Ugnen ska inte förvärmas högst 70 grader. Torktiden beror på kvantitet och kvalitet på de beredda svamparna.

I den moderna världen finns det redan en speciell teknik som hjälper hemmafruar. Så för torkning kan du använda den elektriska torken.

Efter att svamparna har torkat måste de sorteras och sorteras väl. Torkad svamp måste förvaras i trasa eller papperspåsar. Ibland kan det förvaras i glasburkar, bara de behöver steriliseras och torkas i förväg.

Hur man lagar svampar av porcini: recept

Det finns inga svårigheter att laga mat av svampar med porcini. Vissa hemligheter för att få en läcker och hälsosam maträtt finns fortfarande.

Hur man steker

Det finns några utmärkta recept för matlagning av porcini-svamp i en kastrull.

Matlagning av nya svampar av Porcini
Det kommer att krävas:

• färska svampar - en kilo;
• smör - hundra gram;
• lök - två hundra gram;
• pepparkorn - fem korn;
• laurblad - två;
• salt efter smak.

beredning:

1. Det är nödvändigt att skära och koka svampar i saltvatten i tio minuter. Därefter kastas svampen i ett durkslag, vänta tills vattnet har gått samman.
2. Smör ska smälta helt i pannan. Sedan läggs svamp ut på den. Det tar 20 minuter att steka på medelhög värme. Rör om ofta.
3. Löken skalas, skärs i halva ringar och tillsätts svampen. Med lök är svampen stekt i cirka fem minuter, lagerblad och peppar tillsätts.
4. Elden minskas, stekpannan stängs med ett lock och allt smälter under cirka 10 minuter.

Stekt torkad svamp
Det kommer att krävas:

• 50 gram torkad porcini-svamp;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 100 gram lök;
• salt tillsätts efter smak.

beredning:

1. Torkade svampar tvättas, hälls med en liter vatten och lämnas i sex timmar, så att det finns tid att ge svamparna en normal form.Därefter tvättas svamparna igen, kokas i tio minuter. Sedan måste du värma upp oljan i en kastrull. Svamp läggs i smör och stekas på hög värme i 25 minuter.
2. Lökar skärs i halva ringar, läggs till svamp. Allt tillsammans, saltat, blandat och stekt i ytterligare tio minuter.
3. Elden reduceras, kärlet täcks med ett lock, och allt smälter på låg värme i cirka tio minuter.

Rostad saltad porcini svamp
Det kommer att krävas:

• ett kilo saltade porcini-svampar;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 200 gram lök.

beredning:

1. Du måste ta bort ceps från saltlösningen och skölja dem i rinnande vatten. Sedan måste svampen fyllas med isvatten och lämna dem så här i en och en halv timme. Efter att den nödvändiga tiden har gått, måste du skölja svamparna igen och vänta tills allt vatten lämnar dem.
2. Svamp stekt i olja i en stekpanna, inte täckt med lock. Det är nödvändigt att steka tills fukten försvinner.
3. Löken skärs i små bitar, placeras i en panna och stekas med svamp, tills löken har en gyllene nyans.
4. Sedan täcks och stuvas allt i 5 minuter.

Hur man betar

Det finns ett stort antal olika recept för betning av porcini-svamp.

Vinäger betning
Det kommer att krävas:

• vinäger - 8 matskedar (vinäger bör vara 9 procent);
• torkade kryddnejlikor - 3 saker;
• socker - 2 matskedar med en bild;
• krydda - 4 ärtor;
• laurbladblad - 2 blad;
• svartpeppar - 4 ärtor;
• grovt salt - 1 matsked.

beredning:

1. Först måste du koka de beredda svamparna i fyrtio minuter. Så snart allt kokar, är det nödvändigt att ta bort skummet med en slitssked och tillsätt salt.
2. Pannan tas bort från elden, svamparna lutar sig i ett durkslag. Sedan tvättas de med rinnande vatten.
3. Svamp överförs till en skål, och beredningen av marinaden börjar. Salt, socker, peppar, laurblad, kryddnejlikor, vinäger tillsätts till det vatten som återstår från kokningssvamp. Allt detta kokas. Därefter tillsättes tvättade svampar där, och allt tillsammans kokas i ytterligare 25 minuter.
4. Vidare hälls allt i steriliserade banker och rullas snyggt. Bevaringen vänds och lindas i trasor.
5. Efter 24 timmar kan du rengöra allt i källaren.

Ingen sterilisering
Det finns ett mycket enkelt och snabbt recept för att laga mat inlagda svampar.

Det kommer att krävas:

• ett kilo svampar av porcini;
• en halv liter vatten;
• 9 procent vinäger - 2 teskedar;
• socker - 1 tesked;
• senap - några korn;
• torkad dill - efter smak;
• grovt salt - 1,5–2 teskedar;
• laurblad - 2 löv.

beredning:

1. Porcini svamp måste ställas in för att laga mat på medelhög värme. Det är omöjligt att säga exakt i tid - de förberedda svamparna sjunker ner till botten av pannan.
2. Därefter förbereds marinaden. Vattnet i pannan bör koka. Salt, socker, vinäger, citronsyra tillsätts.
3. Dill, laurblad, senap, svamp läggs i tvättade burkar. Allt detta är fyllt med marinad och täckt med lock.

Hur man lagar julienne

Vit champinjon Julienne recept

Det kommer att krävas:

• 500 gram porcini svamp;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• 50 gram smör;
• 2 matskedar vete mjöl;
• 1 kopp grädde
• 100 gram hård ost;
• salt, peppar - efter smak.

beredning:

1. Svamp stekt i en stekpanna i vegetabilisk olja. Sedan ska de läggas i ett durkslag.
2. Sås bereds i en separat stekpanna: smör, mjöl, kryddor.
3. Svamp läggs ut i en kokottskål, hälls med sås och läggs i ugnen. Efter 20 minuter kan du få och äta.

"Vole" - en soppa med torkad porcini-svamp

Tidigare var denna soppa i byarna i Vitryssland en vanlig vardagsrätt. Svamp samlade sedan allt. Torkade dem i stora mängder.Sedan, då Internet dök upp och eventuella recept blev tillgängliga, glömdes vallen oförtjänt. Men förgäves - soppan är riktigt utsökt.

Potatis läggs inte till i "fältvollen". Det äts i bett med kokt "bulby" eller brunt bröd.

Ingredienserna
Antalet produkter vi tar är ungefärligt.

• Torkad svamp - 1,5–2 koppar.
• Gräddfil - 1 glas.
• Lök - 2 bitar.
• Vitlök - 2 stora kryddnejlikor.
• Mjöl - 2 matskedar.
• ½ citron eller 2 msk äppelcidervinäger.

Salt, svartpeppar, ärtor, laurblad, muskot, örter efter smak. Solrosolja eller finhackad bacon (alla som gillar mer).

Matlagningsprocess

1. Häll svamp med 3 liter kokande vatten, täck med locket och låt svalna helt.
2. Vi tvättar svampen med rinnande vatten, filtrerar infusionen genom ostduken.
3. Doppa svamparna i ansträngd infusion, tillsätt citron, peppar, salt, laurblad, koka upp och låt sjuda på låg värme i ungefär en timme.
4. Tre på ett grovt rivjärn 2 lökar. Stek i smält, finhackat fett eller solrosolja.
5. Tillsätt gräddfil och muskotkaka (på knivspetsen).
6. Häll 2 skivor kokande buljong. Häll mjöl.
7. Häll såsen långsamt, konstant under omrörning i den beredda svampbuljongen.
8. Slå på gasen på full kraft och koka i 2-3 minuter.
9. Stäng av, tillsätt örter (dill, persilja), krossad vitlök och låt infunderas i en halvtimme.

Det är viktigt att: sås i en stekpanna måste koka. Och först då kommer det att bli mjöl. Om du häller mjöl i en varm men inte kokande sås kan klumpar inte undvikas!

Hur man skalar porcini-svamp innan du lagar mat

Porcini-svamp är enkelt. Det kommer att krävas:

1. Det första du behöver för att rengöra svampen från överflödigt skräp och nålar.
2. Porcini svamp måste tvättas noggrant med vatten och torkas.
3. Benets nedre del är avskuren.
4. Hatten och benet torkas med en trasa.

Efter att manipulationerna har gjorts, skölj svamparna en gång till och sedan koka.

Är det möjligt att äta råa svampar av porcini

Utan rädsla kan du äta många svampar råa. Vit är inget undantag. Det viktigaste är att rengöra dem väl innan det.

Intressanta fakta om porcini svamp

Ceps i Ryssland är mycket populärt. Det finns några intressanta fakta om dem:

1. På sextiotalet av förra seklet upptäckte svampplockaren en enorm svamp av svin som väger 10 kg.
2. Ceps innehåller ämnen som kan motstå cancerceller.
3. På sommaren lever ceps inte mer än en vecka. På hösten kan de leva mer än två veckor.

Foto av svampar av porcini