Björksaft: fördelar och skador på kroppen

Björkdrycken är en klar vätska som börjar stå ut från trädstammen när barken snittas. I stället för ett sådant snitt införs vanligtvis ett rör, genom vilket den läkande drinken flyter in i de beredda diskarna. Efter att insamlingen av juice är klar förseglas snittstället med vax för att förhindra att växten torkar ut. Juicen börjar samlas i början av våren, så snart knopparna öppnas, och vätskesamlingen varar en och en halv månad, med början från första april.

Denna produkt smakar som källvatten, men har samtidigt en söt träaktig smak på grund av närvaron av en liten mängd naturliga sockerarter.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Fördelen med en sådan drink är dess unika sammansättning.

1. Organiska syror är nödvändiga för en normal syrabasbalans i kroppen. De tillhandahåller assimilering av näringsämnen medan de eliminerar gifter och gifter.
2. Phytoncider är utformade för att desinficera farliga virus och bakterier som kan orsaka sjukdomar i andningsorganen.
3. Fruktos i sammansättningen av naturlig juice är en energikälla, glukos deltar i metaboliska processer och stimulerar också hjärtaktivitet.
4. Eteriska oljor som finns i en björkdrink har en gynnsam effekt på nervsystemet och en persons psykomotionalitet. Dessutom har dessa ämnen en bakteriedödande effekt. De kan skada kroppen under amning samt med en tendens till allergier.
5. Saponiner är element som påverkar kroppens absorption av olika föreningar och påverkar också den hormonella bakgrunden positivt. Forskare tror att saponiner kan fungera som förebyggande av cancer.
6. Björkprodukten innehåller tanniner, som bidrar till en minskning av utsöndringsfunktionen i mag-tarmkanalen. Regelbundet intag av en sådan vätska bromsar tarmens rörlighet och förbättrar absorptionen av olika näringsämnen.

Dessutom innehåller sammansättningen av björksaft olika mineraler. Till exempel:

1. Kalium ansvarar för funktionen av musklerna, hjärt-kärlsystemet. Den ständiga användningen av ett sådant botemedel är förebyggande av kronisk stress.
2. Kalcium ger funktionen av sköldkörteln, bukspottkörteln, hypofysen.
3. Natrium reglerar aktiviteten i nervsystemet, såväl som det muskel- och skelettsystemet. Dessutom kännetecknas denna substans av en vasodilaterande egenskap.
4. Koppar har antiinflammatoriska och antioxidanteffekter. Fördelen med detta ämne är att det säkerställer att matsmältningskanalen fungerar korrekt och de endokrina körtlarna.
5. Järn anses vara en multifunktionell förening. Det kvarhåller syre i blodet, främjar avlägsnande av koldioxid, rensar levern från skadliga ämnen.

I produkten finns också aluminium, kisel, mangan, titan och andra.

Kaloriinnehållet i juicen varierar beroende på trädet självt. Så det kan vara från 9 till 21 kcal per 100 ml vätska. Detta gör att du kan använda drinken i dietmat.

Vad är användbart björksaft

Allmän nytta

1. Som redan nämnts innehåller björksaft kalium och magnesium, som är ansvariga för rätt aktivitet i hjärtat och cirkulationssystemet. Därför är drycken användbar för personer som lider av hjärtpatologier samt efter en stroke eller hjärtattack.
2. Användbara komponenter från björk ingår ofta i olika mediciner som hämmar utvecklingen av cancer. Detta beror på förmågan hos enzymer att förhindra flödet av blod till cancerceller och därigenom stimulera processen för självförstörelse av tumörer.
3. Systematisk konsumtion av juice hjälper till att rensa blodet, produktionen av röda blodkroppar. Det är användbart att dricka en sådan drink med svår rus, akuta luftvägsinfektioner och kroniska infektioner.
4. Fördelen med produkten är innehållet i ett antal vitaminer i B-gruppen. De har en gynnsam effekt på en persons känslomässiga hälsa. För att eliminera symptomen på stress och depression räcker det att dricka lite juice före sänggåendet.
5. Om det inte finns någon individuell intolerans måste du ta en sådan drink med mått. Detta kommer att bidra till att stärka immuniteten, öka kroppens resistens mot olika bakterier, infektioner och virus. Som ett resultat kommer det att bli mycket lättare för en person att överföra förkylningssäsongen.
6. En sådan växtkomposition kännetecknas av en urindrivande egenskap. Detta gör att du kan använda den för att bekämpa svullnad i benen. Produkten främjar snabbt avlägsnande av överskott av vätska från kroppen, vilket förbättrar urinsystemets funktion. Dessa samma egenskaper hos drinken gör det möjligt att använda den med urolithiasis.
7. Björksaft är indicerat för personer som har patologier i mag-tarmkanalen. Under eftergivandet av kroniska åkommor anses en sådan dryck vara ett verkligt fynd, eftersom det skyddar slemhinnorna och förbättrar matsmältningen.
8. Saponiner förhindrar avsättning av kolesterolplack i blodkärlen, därför är en sådan vätska ett förebyggande av åderförkalkning.
9. På grund av närvaron i drinken av naturliga sockerarter, representerade av fruktos och glukos, som är ansvariga för mental aktivitet och gott humör, är det användbart att dricka juice för dem vars arbete är förknippat med belastningar på hjärnan.
10. Björksaft hjälper till att bli av med dålig andedräkt och fungerar som profylaktisk mot orala sjukdomar. Färsk är användbar att dricka för att stärka tandköttet, med stomatit och karies.
11. En drink av växtursprung har ett antal positiva egenskaper som ger stora fördelar för människokroppen. Produkten normaliserar metaboliska processer, vilket leder till viktminskning. Juice bidrar också till läkning av hår, dermis och spikplattor.

Det är intressant att björksaft kan konsumeras i stora volymer utan rädsla för biverkningar. Detta beror på att drinken inte irriterar magslemhinnorna. Så även med ett magsår rekommenderas det att dricka lite av en så användbar produkt.

Björkdryck hjälper till att sänka blodtrycket genom att ta bort överskott av vätska från kroppen och eliminera ödem. Dessutom säkerställs normaliseringen av tryckindikatorer också av det faktum att sådan juice ökar halten av hemoglobin.

Juice används vid behandling av tonsillit, lunginflammation. Urologer rekommenderar att du använder den som ett antiinflammatoriskt och diuretikum vid komplex behandling av patologier i könsorganet.

För kvinnor

Användningen av en björkdrink hjälper kvinnor att normalisera sin kroppsvikt, återställa hälsan för hår, naglar och hud. Användningen av sådan juice i kosten hjälper till att minska styrkan i menstruationssmärta. Under klimakteriet rekommenderas det också att dricka en sådan vätska. Detta hjälper till att minska frekvensen av värmevallningar, tryckvågor och också minska svettningen.

För män

Det är omöjligt att överskatta fördelarna med en sådan produkt för människors hälsa.Intaget av ett sådant naturligt helande medel främjar syntesen av testosteron, som anses vara det huvudsakliga hormonet i det starkare könet. Det har en positiv effekt på ökad sexuell lust och på kvaliteten på spermierna.

Bland fördelarna med att dricka är det fortfarande möjligt att lyfta fram förbättringen av styrkan och normaliseringen av en människas psykomotiska bakgrund. Det är viktigt att en sådan produkt är praktiskt taget ofarlig. Därför finns det inget behov av samråd med en specialist innan du använder den i kosten.

Under graviditeten

Hittills finns det inte ett enda svar på frågan om det är möjligt att använda björksaft i en gravid kvinnas kost. Vissa tror att en sådan drink är helt kontraindicerad under graviditetsperioden. Officiell medicin har förnekat en sådan falsk åsikt.

Många användbara föreningar har hittats i björkprodukten. Dess systematiska användning gör det möjligt för framtida mödrar att hantera svår toxikos. För att uppnå denna effekt bör du dricka ett glas juice från björk tre gånger om dagen.

Om en gravid kvinna är benägen att hoppa i blodtryck, kan du också dra nytta av de positiva egenskaperna hos detta verktyg. En sådan produkt är användbar både under reducerat och högt tryck. För att normalisera dessa indikatorer måste du dricka 250 ml vätska en timme före en måltid. Produkten hjälper till att eliminera svullnad, för vilken du bör dricka 3-4 koppar läkande sammansättning under dagen. Efter ett tag kommer kvinnan att känna en förbättring.

Dessutom är en annan viktig användbar egenskap under denna period att drinken hjälper till att bibehålla vikten på rätt nivå och skyddar kroppen från en uppsättning extra kilo. Om du dricker juice under tredje trimestern kommer detta att fungera som en stimulans för ytterligare amning efter barnets födelse.

Vid amning

Korrekt konsumtion av björksaft under amning bidrar till produktion av bröstmjölk av hög kvalitet. För att inte utveckla individuell intolerans är det nödvändigt att starta införandet av ett sådant läkemedel i små mängder, till exempel från 50 ml per dag. Efter detta är det nödvändigt att övervaka reaktionen från barnets kropp och mamma själv.

En sådan produkt är indicerad för användning efter barnets födelse. Detta kommer också att skydda kvinnan från problem med övervikt.

Det är förbjudet att använda produkten endast i händelse av en allergisk reaktion på den hos barnet, liksom med urolithiasis.

Under amningen bör du bara dricka en färsk drink. Konserverad juice behåller inte i sig alla de användbara ämnen som finns i en färsk produkt. Den mest användbara är juicen de första timmarna efter samlingen.

För barn

Barn visas också och dricker björksaft. Dryckens sammansättning har en återställande effekt. Björkvätska hjälper till att skydda ditt barns kropp mot säsongsbetonad vitaminbrist och vanliga infektioner.

Små barn utsätts ofta för olika sjukdomar, så en sådan produkt måste finnas i sin kost. Det rekommenderas att barn gradvis vänjer sig till den nya komponenten, börjar med små portioner. Det är nödvändigt att blanda 50 ml juice i lika stora mängder med vatten. Börja ge barnet björksaft bör vara ett och ett halvt år gammalt, med början av våren.

När man går ner i vikt

Näringsläkare rekommenderar att du inkluderar björksaft i din diet för viktminskning. De vitaminer och mineraler som finns i drinken har en positiv effekt på metaboliska processer. Som ett resultat av att läkemedlet används accelereras metaboliska processer, en dieters allmänna tillstånd förbättras. Denna produkt ger kraft, vilket är särskilt nödvändigt när du gör fysiska övningar. Viktminskning tillhandahålls genom att minska ödem.

I avsaknad av allergier och matsmältningssjukdomar är det tillåtet att dricka en sådan naturlig medicin i en mängd av två liter.Det kaloriska innehållet i nektar gör att du kan använda den utan att skada midjan. Juice från björk kan ersätta te. Att gå ner i vikt med en sådan drink gör att kroppen kan rensa sig från giftiga ämnen.

Den maximala fördelen uppnås genom att konsumera en naturlig och färsk drink. Konserverad björknektar har mindre läkande egenskaper.

Björksaft i medicin

På grund av de läkande egenskaperna hos vätskan som utsöndras av björk, kan den användas vid komplex behandling av ett antal sjukdomar. Till exempel är det möjligt att bota patologiska tillstånd i mag-tarmkanalen, störningar i det genitourinära systemets aktivitet. Anemi, vitaminbrist, hormonella störningar, torr hud behandlas också med denna sammansättning. Björkssap används för störningar i muskuloskeletalsystemet, övervikt, sjukdomar i hjärtat och blodkärlen samt maligna och godartade neoplasmer.

Med diabetes

De fördelaktiga egenskaperna med björknektar gör det möjligt att använda den i dieten hos diabetiker i optimala doser. Örtmedicin påskyndar ämnesomsättningen, ger patienten nödvändiga vitaminer och mineralföreningar. För att inte skada ska du rådfråga din läkare.

Med pankreatit

Pankreatit är en sjukdom som kännetecknas av inflammation i bukspottkörteln. En sådan sjukdom kan uppstå i akut och kronisk form. Juice från björk har en positiv effekt på arbetet i denna kropp, vilket gör att du kan rensa blodet från gifter och andra skadliga ämnen.

Med gastrit

Kroniska patologier i matsmältningskanalen är inte en begränsning för att dricka en björkdrink. Juice skadar inte vid måttlig konsumtion. Om gastrit upptäcks, bör 50 ml nektar drickas på tom mage. En sådan produkt ökar inte surheten i magen. En björkdrink kännetecknas också av ett smärtstillande medel.

Med gikt

Gikt kännetecknas av avsättning av överskott av urinsyra i olika kroppsvävnader. Först av allt, med denna sjukdom lider lederna. Oftast drabbar en sådan patologi män efter 35 år. Vid behandlingen med björksaft som adjuvans regleras metaboliska processer, i strid med vilken gikt utvecklas.

Med en förkylning

Denna produkt är användbar vid halssjukdomar. För att göra detta måste du dricka en varm dryck tre glas om dagen. Du kan använda den för att skölja som ett antiseptiskt medel.

Björknektar är indicerad för bronkit och även för lunginflammation. Den innehåller vitaminer och mineraler som förbättrar immuniteten och stimulerar snabb återhämtning.

Experter rekommenderar att ta detta botemedel när de första symptomen på influensa och förkylning uppträder. Användbar dryck och med en ökning av kroppstemperaturen. Användningen av ett sådant botemedel under denna period hjälper till att förhindra uttorkning av kroppen, vilket inte bör tillåtas med feber.

För att underlätta andningen i kronisk rinnande näsa bör en naturlig dryck också användas. I detta fall rekommenderas att du dricker 1 glas vätska. Om du blandar denna juice med mjölk kan du bli av med en utdragen hosta.

Med anemi

En minskning av hemoglobin i blodet kan provocera utvecklingen av olika smärtsamma tillstånd. Som redan nämnts innehåller björksaft ett komplex av nödvändiga användbara element, bland vilka är järn. För att bota järnbristanemi, som kan vara livshotande, utspädd naturlig björksaft med morot eller äppelpress.

Symtom på anemi försvinner om du tar 50 ml av denna terapeutiska komposition 10 minuter före en måltid. Drick en drink under lång tid.

Med hypertoni

Fördelen med björksaft vid högt blodtryck beror på att produkten har en urindrivande effekt. Att ta bort överflödigt vatten från kroppen hjälper till att minska ödem och sänka blodtrycket. Sådan juice förbättrar en persons allmänna skick. Regelbunden konsumtion av drinken hjälper till att bli av med smärta i hjärtat och migrän.

För levern

Det är vetenskapligt bevisat att en naturlig medicin från björk främjar syntesen av gallan. Dessutom är användbarheten med en sådan produkt att ta bort giftiga föreningar och ämnen från kroppen som kan vara farliga för människors hälsa. Produkten är särskilt användbar i fall där en person arbetar under ogynnsamma förhållanden.

För njurarna

Naturlig vätska från björk har en gynnsam effekt på fragmenteringen av njursten. Den systematiska användningen av drycken hjälper till att förhindra uppkomsten av urolithiasis. Använd produkten bör vara minst tre månader, tre gånger om dagen. På morgonen, dricka juice före måltiderna, vilket kommer att förbättra effekten av denna förebyggande metod.

Tillämpning inom kosmetologi

Nektar samlad från björk kallas ungdomens elixir på grund av dess många gynnsamma egenskaper. Kosmetologer rekommenderar att du använder ett sådant verktyg för skönhet i hår och dermis, såväl som för naglarnas hälsa.

Kosmetiska kompositioner baserade på björksaft används för spröda och tråkiga lockar, liksom för deras förlust, närvaron av mjäll, torr hud.

1. För att ge håret ett friskt och vackert utseende används björkbark som en integrerad del av de flesta masker och balsam. Till exempel kan du blanda en drink med vodka och lägga till en avkok av kalkrot till blandningen. En sådan lösning bör gnuggas in i rötter på lockar. Den systematiska användningen av receptet kommer att ge glans, styrka och elasticitet till håret. Färsk juice används som sköljmedel, och det är inte nödvändigt att skölja bort den efteråt.
2. För att återställa vattenbalansen i huvudets dermis och eliminera mjäll kan du använda produkten med honung. En sådan komposition bör appliceras på hårbotten.
3. För att förhindra håravfall är en blandning av björksaft, cognac och infusion av kardanrötter lämplig. Applicera denna produkt i 25 minuter och ta sedan bort med varmt vatten.
4. För att stärka håret kan du brygga björkbladen, sila buljongen och lägga till juice i det. Så skölj håret 2-3 gånger i veckan efter att du har tvättat håret.

För hudens hälsa i ansiktet och dekolleten kan du använda ett speciellt verktyg för vilken du bara behöver outspädd naturlig nektar från björk. Det används för att tvätta eller förbereda bitar av is, som sedan torkas. Fördelen med detta verktyg är att björksaft hjälper till att bleka huden, eliminera fräknar och åldersfläckar som uppstår mot bakgrund av hormonella förändringar i människokroppen.

1. Ett effektivt botemedel är en lotion, för vilken det är nödvändigt att blanda ett glas björkbark och sex droppar citronsaft, samt 1 tsk. honung. Förvara denna blandning i kylen. Hon bör torka av ansiktet två gånger om dagen med en bomullsdyna.
2. En björkdrink används för att eliminera akne. För att göra detta, applicera produkten erhållen från björknektar, proteinet från ett ägg och honung på de drabbade områdena. Som en förebyggande åtgärd kan du helt enkelt behandla ditt ansikte med outspädd juice två gånger om dagen.
3. För att jämna ut fina rynkor och hantera de första ålderssymtomen rekommenderas en krämmaske, för att få du behöver blanda 2 msk. naturlig juice, 50 g vete i grodd form och ett glas krossad havtorn.
4. För torr hudtyper är en mask användbar, för vilken du behöver blanda juice och honung i lika stora mängder. Kom ihåg att alla masker ska appliceras på förrenad hud i 15–20 minuter och tvättas med varmt vatten.
5. Som anti-aging-medel kan du använda en blandning av björkdrink, gräddfil och honung.Applicera denna blandning i 15 minuter, ta sedan bort med kallt vatten. Som ett resultat av sådana procedurer blir huden elastisk, får en sund matt nyans.

Skada och kontraindikationer

Tillsammans med ett stort antal läkande egenskaper finns det fall då nektar från björk kan vara farligt för människor. Ofta kan en drink vara skadlig om den används för mycket.

Produkten är inte kontraindicerad vid någon sjukdom, men det är viktigt att observera doseringen. Björknektar har förmågan att dela stenar, så om den optimala mängden överskrids kan deras rörelse börja, vilket väcker smärta.

Överskridande av de rekommenderade doserna av björksaft kan skada med magsår och gastrit, vilket kan förvärra patologin. Detta manifesteras av förekomsten av smärta i magen. Det kan vara en kränkning av avföringen i närvaro av gastroduodenit.

I sällsynta fall väcker produkten allergiska reaktioner som allvarligt kan skada. Vanligtvis observeras denna reaktion av kroppen med intolerans mot björkpollen.

Naturlig björk bör ges med försiktighet till barn upp till ett år, eftersom det kan vara farligt för en liten organisme. Efter att ha druckit ett barn är det viktigt att övervaka hans välbefinnande. Det rekommenderas att du först späds med vatten en så hälsosam naturlig produkt.

Hur och när insamlas björksaft?

Fördelarna med en björkdrink är direkt relaterade till villkoren för insamling och beredning av vätskan. Insamlingen av drycken ska genomföras från mars till slutet av april. För att kontrollera om trädet utsöndrar juice, är det nödvändigt att punktera barken av växten med en lila. Om som ett resultat av detta släpps transparenta vätskedroppar indikerar detta att tiden har kommit att samla nektar.

När du samlar in ett sådant värdefullt läkemedel är det viktigt att följa några regler som skyddar trädet från fara.

1. Först och främst ska skärningen göras korrekt. I det här fallet kan du inte använda en yxa. För sådana ändamål är en borr med en borr upp till 1 cm i diameter lämplig. Ett litet hål leder inte till att hela trädet dör.
2. Vi rekommenderar att du samlar en drink från flera björkar. Ett träd kan ge mer än en liter användbar produkt. Annars försvagas det och kan till och med dö.
3. Ett öppet hål i trädet förblir tillgängligt för olika bakterier som är farliga för björk. Därför, efter att ha samlat nektar, är det absolut nödvändigt att stänga den med en speciell kork.
4. Juice från mogen björk kommer att vara mer fördelaktigt. Dessutom är smaken på en sådan produkt mycket bättre.
5. Av stor vikt är också valet av kapacitet och en plats för ett snitt, som bör placeras på en höjd av cirka 20 cm från jorden. Vi rekommenderar att du samlar björk i stora plastflaskor med spår. Sådana rätter kan bytas två gånger om dagen - på morgonen och på kvällen.

Är det möjligt att samla björksaft på sommaren

Vanligtvis skördas björksaft under den period då knopparna öppnas. Du kan samla den på sommaren, men den mest utsökta nektar på våren, när det är en tining av jorden. Senare är smaken på den naturliga produkten inte så uttalad, den är mer som vatten.

Samla nektar bör vara före bladen på trädet. Då flyter juicen redan inte så bra, eftersom allt går till lövutveckling. Därför rekommenderas det inte att samla in björkjuice senare än i mitten av april.

Hur man lagrar

Att göra juice från björk hemma är inte så svårt. Det bör dock noteras att hållbarheten för en sådan produkt inte är så lång. För att få maximalt utbyte av drinken bör den konsumeras färskt. Läkarna rekommenderar att man dricker det istället för vatten. Under den heta perioden, liksom efter fysisk ansträngning, hjälper denna sammansättning att släcka din törst.

Eftersom en naturlig drink tillhör förgängliga produkter, kan den förvaras i kylskåpet i högst två dagar. För att bevara åtminstone en del av vätskans gynnsamma egenskaper kan den konserveras, frysas eller kvassas av den.

I källaren kan en björkprodukt lagras i ungefär en månad. Efter det kan det skada kroppen.Bevarande bidrar till förlusten av vissa läkande egenskaper, medan frysning gör det möjligt att bevara de flesta användbara vitaminer och mineralelement.

Hur man dricker björksaft

Att dricka naturlig juice från björk är naturligtvis bättre än färskt, utan att tillsätta några smakförstärkare, sötningsmedel. I sig är denna dryck transparent med en sötaktig eftersmak. Eftersom en färsk drink bara kan drickas under uppsamlingsperioden för nektar, bör den bevaras. Detta kan göras på flera sätt, till exempel genom att göra tomma ämnen. För att göra detta, koka saften och häll den i burkar med citronsyra som konserveringsmedel. För att förbättra drinkens smak kan du lägga till lite socker i den.

För att förlänga hållbarheten för björknektar bör ett koncentrat förberedas. För detta måste massan kokas tills volymen minskar flera gånger och konserveras på vanligt sätt. Vid användning måste den blandas med vatten.

Frysning används också för att bevara produktens fördelar.

Hur mycket kan jag dricka per dag

Om det inte finns några kontraindikationer kan du dricka upp till två liter björksaft per dag. Till och med närvaron av urolitis, inflammatoriska processer i matsmältningens organ är inte en kontraindikation för användningen av denna nektar. I sådana fall behöver du bara minska mängden komposition.

För barn är det nödvändigt att plantera björkbark med vatten för att utesluta uppkomsten av allergier. Första gången du tar denna naturliga komponent bör du se till att du inte är intolerant.

Kan jag dricka på natten och på tom mage

Björksaft har en diuretisk och antiinflammatorisk effekt, vilket är särskilt uppskattat vid behandling av artrit, gikt, reumatism, trofiska sår och åderbråck. I detta fall är det nödvändigt att dricka 50 ml av en björkprodukt utspädd med vatten i ett förhållande av 2: 1 30 minuter före en måltid, tre gånger om dagen. Om vi ​​pratar om att ta denna dryck strax före sänggåendet, är det viktigt att ta hänsyn till juiceens urindrivande egenskaper, vilket kan störa vilan.

På tom mage kan björknektar konsumeras, eftersom den har en höljande egenskap som förhindrar irritation av slemhinnorna.

Vad kan göras av björksaft: recept

Det finns många recept baserade på björksaft, som kännetecknas av många goda egenskaper. Drycker från en naturlig nektar av ett björkträd har en tonisk effekt, de kan inte skada människors hälsa. Så från naturlig juice kan du göra kvass eller sirap, och använda den för att få en alkoholhaltig drink.

kvass

Det finns många sätt att förbereda en sådan drink, så det är ganska svårt att välja de mest framgångsrika alternativen för att göra kvass. Så det mest användbara är brödkvass, liksom en produkt som använder juice och russin.

För att förbereda en god drink, behöver du 50 g russin och kaffebönor, 0,5 koppar socker, 2,5 liter björksaft, 3 skorpor rågbröd.

Först måste du steka kaffekorn, torka rågbrödskivorna i ugnen och förbereda russin genom att tvätta och torka den.

Placera därefter alla ingredienser i en behållare, häll naturligt trävätska och täck med en gummihandske, på vilken en finger har en punktering. I denna form bör arbetsstycket förvaras i flera dagar. Kvass anses redo just nu handsken sänks. Nu kan den tappas på flaska och förvaras i kylen.

Beredning av kvass med russin är som följer: det är nödvändigt att sila 3 liter juice med gasväv.Tillsätt sedan stora russin i en mängd av 20–25 stycken. Skicka sedan drinken till en mörk plats för jäsning. Det behåller alla gynnsamma egenskaper hos nektar under en lång period.

vin

För att tillverka vin från björk behöver du 25 liter juice själv, 5 kg granulerat socker, ett glas russin, 10 g citronsyra, ett glas honung - om så önskas.

Tre dagar innan du gör en vindrink bör russinstarter göras. I stället för russin kan jäst användas (om det senare används, utelämnas detta steg). Blanda socker, björksaft och konserveringsmedel i en stor behållare i form av citronsyra och koka upp. Du måste regelbundet ta bort skummet. Som ett resultat bör cirka 20 liter vätska vara kvar. Kyl sedan massan, tillsätt jäst, honungskomponenten i den och häll allt i skålen för ytterligare jäsning. Öppningen av en sådan behållare bör också stängas med en punkterad handske. Överför nu kompositionen till en mörk plats med en temperatur på högst 25 grader. Häll den jästa blandningen efter några veckor. Vätskan ska vara lätt och den använda handsken ska tömmas av. Sedan kan drinken hällas i glasbehållare och läggas i ett svalt rum i 2-3 veckor.

Braga

För produktion av moonshine med björknektar behövs 30 liter juice och 1 matsked. kefir eller mjölk. Häll 3 liter björkvätska i en separat skål. Koka de återstående 27 liter över låg värme i flera timmar. Som ett resultat bör 10 liter vätska kvar, som måste kylas. Efter det, blanda den med 3 liter färsk dryck som är avsatt och tillsätt kefir (mjölk) till den. Häll den resulterande blandningen i behållare för ytterligare jäsning. Samtidigt är det nödvändigt att lagra diskarna med det framtida brygget i ett rum med en temperatur som inte överstiger 28 grader.

Om det inte finns några tecken på jäsning efter några dagar rekommenderas det att tillsätta 60 g torr jäst. Efter två veckor är jäsningsprocessen avslutad, nu kan brygget övervinnas. Ett ytterligare rengöringsförfarande är att leda kompositionen genom kol från björk.

Björk sirap

Vanligtvis tillverkas sirapen med tillsats av socker, som för björkdryck, då är det i detta fall inte nödvändigt att använda ett sötningsmedel. Det är bara nödvändigt att åstadkomma avdunstning av överskottsvätska.

För arbetet behöver du en stor skål. Det är nödvändigt att hälla juice i hälften av behållarens volym och lägga den på spisen. Det är värt att notera att processen för beredning av söt sirap är ganska lång, eftersom ursprungligen i tränektar endast innehåller 3 procent socker, och i den färdiga produkten bör koncentrationen av detta ämne vara 65–70. Ett skum kommer att bildas på ytan av drinken, vilket är viktigt att ständigt rengöra. Detta är nödvändigt så att den färdiga drycken är transparent. Den färdiga produkten får en ljusgul färg eller gul färg. Genom konsistens blir björksirap viskös, som honung. Detta indikerar godbitarnas beredskap.

Vanligtvis krävs nästan 100 liter björkbark för att producera en liter sirap. För att koka en stor mängd, till och med en liten panna, behöver du bara hälla vätska gradvis i massan när mängden minskar.

Det är bättre att förvara det färdiga läkemedlet i en behållare gjord av glas. Häll vätska i försteriliserade flaskor när det är varmt och stäng locket. Sirap som erhålls utan användning av socker är användbar för både vuxna och barn. Tandläkare hävdar att det inte kommer att skada tänderna. Dessutom kommer en sådan dryck att hjälpa till att förhindra tandröta på grund av tanniner. En sådan drink kan tillsättas te som sötningsmedel och användas för att vattna glass.

För dig som inte har tid för långvarig kokning av björksaft, finns det ett recept för att tillverka sirap med granulerat socker.I detta fall är det nödvändigt att filtrera bort den färska nektar i björkträdet genom ostduken. Häll den rengjorda massan i en kastrull och överför den till en eld. Koka lösningen i 60 minuter, medan skummet ständigt tas bort. Tillsätt sedan socker, baserat på beräkningen av 200 g socker per liter juice. Koka sedan massan tills den får den önskade konsistensen. En söt drink kan rullas upp på samma sätt som i första fallet.

För att lyfta fram en delikat skogarom kan du lägga till citron, mynta eller russin i drinken. En liten mängd av sådana ämnen kommer att avslöja smaken utan att störa den.

Intressanta fakta om björksaft

1. Namnet på trädet "björk" kommer från det gamla slaviska verbet, som betyder "bleka".
2. Björkträd kan nå en höjd av 40–45 m, med en stamdiameter upp till 1,5 m. Men för detta släkt är buskar också karakteristiska, som knappt märks på marknivå.
3. Frön från detta träd är mycket ljust, upp till 5 000 frön kan innehålla 1 g, som föras bort av vinden över långa avstånd från trädet.
4. De flesta arter av björkträd kan växa även i permafrost. Förresten, i världen finns det cirka hundra sorter av ett sådant träd. I Ryssland anses en sådan växt vara en av de vanligaste.
5. Björkträd växer på nästan alla typer av jord, oavsett om det är våt mark, torr eller träsk.
6. Björk lever i genomsnitt ungefär ett sekel, enskilda arter kan leva upp till fyra århundraden.
7. I björkskogen bor den så kallade hjortbaggen, som tillhör de största skalbaggarna i Europa.
8. Ortodoxa kristna använder ofta björkgrenar för att dekorera sina hem och Holy Trinity Church.
9. Gula björkblad och alun är gjorda för ull.
10. Tidigare användes timmer gjorda av detta ved för att upplysa en bondbostad, eftersom ett sådant träd brinner starkt, men samtidigt röker praktiskt taget inte.
11. Kvastar från björkgrenar används inte bara i ryska bad utan också som djurfoder för vintern.
12. När det gäller konstruktionen av en konstruktion gjord av sådant material, rekommenderas det inte att göra detta, eftersom detta trä genomgår ruttning mycket snabbt.
13. Barken från denna anläggning användes ofta i antiken istället för papper, eftersom den inte alls är rädd för fukt. Det är tack vare den egenskapen i detta material som olika register från 11-15 århundraden har nått den moderna mänskligheten.

Foto av björksaft