Bilimbi: vilken typ av frukt är det och hur är det hälsosamt

Om de säger att gurkor växer på ett träd, behöver du inte omedelbart göra narr av en joker. Det är möjligt att vi pratar om bilimbi. Dess frukter ser verkligen ut som fylliga ljusa gurkor. Denna växt odlas för en riklig skörd. Bilimbi används som smaksättning, tillsatt marinader och läsk, som används inom folkmedicin.

Ett gurketrädets hemligheter

För ryska breddegrader är anläggningen okänd. Det tål inte perfekt frost, därför odlas det bara av fans av exotics och sedan i inomhusversionen. I den naturliga miljön växer trädet upp till 8–10 m. I en spridande krona med cirrusblad gömmer sig kluster av stora frukter. Stammen grenar sig i flera kraftfulla vertikala grenar. Trädet är mycket vackert på grund av kombinationen av vita grenar och djupgröna bladplattor.

Bladen liknar strukturen som akacia, men mycket större, når 60 cm. Blommorna är mycket ljusa med en intensiv doft. Corollas färg kan vara gulaktiggrön eller mörkröd.

Omogna frukter av grön färg, skarpt kött. När de når full mogenhet får de en ljus krämfärg, köttet får saftighet, blir lös. Inuti gömmer sig flera frön.

Anläggningen distribueras i Thailand, Indien, Malaysia, Myanmar, Filippinerna. Senare fördes det till Colombia, Brasilien, Argentina, Ecuador.

Sammansättning och användbara egenskaper

Massan är sur i frukt, används nästan aldrig i färsk mat, men den värderas som en tillsats till såser och används som krydda. Kompositionen inkluderar:

• kostfiber;
• kalcium;
• fosfor;
• flavonoider;
• organiska syror;
• tanniner;
• riboflavin;
• tiamin;
• niacin.

Fruktens sura smak ger ett högt innehåll av oxalsyra. Flera sorter gurka träd har avlats, men även de sötaste exemplen kräver ytterligare bearbetning. Gelé och sylt framställs av dem, vars smak liknar en blandning av druvor, äpplen och krusbär.

Jag undrar: Efter värmebehandling bevaras de flesta fördelaktiga ämnen i bilimbi.

Agurkträdets frukter exporteras sällan från asiatiska länder, bara som en del av kryddiga blandningar. I Indonesien odlas de som en värdefull kulinarisk ingrediens. Växten används också i recept för traditionell medicin. Dessutom går nästan alla delar till avkok och infusioner, med undantag för rötter och bagageutrymme.

Huvudegenskaper:

• trycknormalisering;
• stärka immunitet;
• ökad metabolism;
• ökad regenereringshastighet;
• smärtlindring
• reduktion av inflammatoriska processer;
• eliminering av allergisymtom.

Frukter introduceras i viktminskningsdieter. Bilimbi aktiverar avlägsnandet av gifter och överskottsvätska från kroppen, kompenserar för bristen på vitaminer och bidrar till snabbare mättnad på grund av en stor mängd fiber.

Kontra

Bilimbi är mer benägna att relatera till smaksättning än till en fullständig oberoende maträtt. Det bör inte ingå i kosten för sjukdomar i njurarna, mag-tarmkanalen och könsorganen. Till och med gastrit har inte längre frukt av gurka. Försök inte dem för personer med gikt. Oxalsyra i fruktens sammansättning provocerar beslag och gör dem längre. Individuell intolerans blir också en kontraindikation.

Tillagning för matlagning

Sur smak eliminerar möjligheten till fina frukter i rå form. De kan betas, kokas i socker, tillsättas med grönsaker till grytan. De är en del av såserna, de gör läckra sylt.En mycket intressant smak i sidodisken, som består av ris, bönor och bilimbi.

Det är viktigt att: frukterna är inte föremål för långvarig lagring och börjar försämras redan 3-5 dagar efter att ha plockats från grenarna.

Vid försäljning visas de oftast i torkad form, du måste leta efter dem på hyllan med kryddor. Det finns också kanderade gurka trädblommor och sylt.

På menyn med kaféer och restauranger i Indonesien rekommenderas turister att prova:

• nötköttribbor med bilimbi;
• Irumban Puli Achar med ris och keso;
• kryddig havremjöl muffins;
• bakad räka i gurksås.

De mest populära dryckerna är bilimbi juice och vin.

Användningen av bilimbi i traditionell medicin

Den höga halten vitaminer och fiber har bestämt spektrumet för applicering. Bilimbi är en del av medlen för att stabilisera matsmältningskanalen, komplex rengöring av kroppen, stödja det kardiovaskulära systemet och det endokrina systemet. Det används för att påskynda ämnesomsättningen och aktivera regenereringsprocesser.

Bladen lindrar perfekt smärta och tumörer i ledpatologier, avlägsnar irritation och klåda från insektsbett, ingår i medlen för att lösa känsliga intima problem. Avkok från den gröna delen av kronan underlättar utsläpp av sputum vid sjukdomar i andningsorganen, påskyndar återhämtningen från influensa och bronkit.

Blommor normaliserar matsmältningsprocessen, lindrar irriterande tarmsyndrom. Mjölkesaft dras in i ögonen med konjunktivit och retinal dystrofi.

Intressanta fakta om bilimbi

1. Trädet är så vackert i kombinationen av snövitgrenar, djupgröna blad och lila blommor att det ofta odlas som ett dekorativt element i trädgården.
2. Träd växer mycket snabbt, vilket möjliggör användning av trä för tillverkning av möbler och heminredning.
3. Utbytet av ett träd är flera hundra frukter.
4. Storleken på en "gurka" är från 5 till 8 cm.
5. Potatismos används för att ta bort rost- och blekdukar.
6. Syran neutraliseras delvis genom blötläggning i saltat vatten. Innan de doppas i lösningen stickas frukterna på flera ställen. Vätskan som erhålls efter bearbetning av bär betraktas som läkande och används som ögondroppar.
7. Vid matlagning används anläggningen som krydda, sidodisk, komponent av såser, råvaror för vintillverkning och konserver.
8. Trädet odlas i krukor som bonsai.
9. I vissa afrikanska stammar anses växten vara helig.
10. Frukten är låg i kalorier och rekommenderas för viktkontrollprogram.

Bilimbi ger stora fördelar och uppskattas därför av invånarna i heta länder. Det är synd att du kan smaka färsk frukt endast där de odlas, men intrycket av rätter med det kommer att bli oförglömligt.

Bilimbi Fruit Photo