svamp
Svamp är rika på protein, vitaminer B2, B5, PP, kalium, kobolt. Införandet av svampar i kosten stärker nervsystemet och hjärt-kärlsystemen och stärker hår och naglar.
Ett kännetecken hos svampar är närvaron av kitin i kompositionen. Denna polysackarid, som är nära strukturell för cellulosa, absorberas av kroppen under lång tid och förhindrar absorption av andra livsmedel. Ofta använder svamp ökar risken för gastrit, pankreatit och andra mag-tarmsjukdomar.
