Mjölk är rik på vitamin A, D, B2, B12, PP, användbara mineraler (kalcium, selen, fosfor, zink), innehåller aminosyror som är nödvändiga för kroppen. Protein absorberas lätt, så mjölk ingår nödvändigtvis i barnens diet.
Om kroppen absorberar laktos väl hjälper mjölk att sänka blodtrycket. Införandet av mejeriprodukter i kosten leder till normalisering av metabolism, förbättring av immunsystemet och nervsystemet. Vid laktosbrist bör surmjölkprodukter ersätta helmjölk. Mikroorganismer och svampar som finns i fermenterade mjölkprodukter förbättrar matsmältningen och tarmens mikroflora.