Fisk och skaldjur
Fisk innehåller en tillräcklig mängd protein, vitaminer (A, E, D, PP, B12), mineraler (fosfor, koppar, kalium, magnesium). Vissa typer av fisk (lax, sardiner, tonfisk) innehåller omega-3-syror. Havsfisk är en källa till jod, vilket påverkar hormonsystemets funktion positivt. Selen och zink, härrörande från fisk och skaldjur, är viktiga element för människors hälsa.
Regelbunden inkludering av fisk och skaldjur i kosten har en positiv effekt på hjärnans, nervsystemets funktion och minskar sannolikheten för hjärtattack och stroke.
