Citronskal: fördelar och skador på kroppen

Citron är inte bara en trevlig, sur frukt, utan också mycket hälsosam. Detta är ett lager med en mängd olika vitaminer, mineraler och spårämnen. De behandlas för förkylningar, det används för att förhindra många allvarliga sjukdomar och stärka immunförsvaret. Men inte bara massan har alla dessa unika egenskaper. Den täta skalet, kallad zest, har inte lägre värde för citrusfrukten själv. En kunnig värdinna kommer inte att slänga henne i papperskorgen, eftersom det finns en enorm mängd läkande ämnen i skälet. Skal av en citron kommer inte bara att läka kroppen, utan också ge den styrka att återhämta sig. När du använder zest i matlagning, kommer det att ge rätter en speciell smak och arom.

Värt att veta! Citronskal innehåller 7 gånger fler näringsämnen och vitaminer än själva juicen!

Vad är citronskal

Citronskal är skalet eller skalet som omger citrusmassan. Den är tät och finns i olika färger. I de flesta fall har den en gul färg, men det finns frukt med en grön skal. Det smakar sötaktig, något bitterhet. För den beständiga aromen uppskattades zest av kockarna och förblev en oumbärlig ingrediens vid beredningen av många rätter. Men inte bara konditorer kunde känna igen användbarheten och betydelsen av en citronskal. Det används inom medicin, industriell produktion, kosmetologi, vardagsliv och inom andra områden.

Det bör noteras att innan citronskal helt enkelt kastades ut och inte användes någonstans. Först under medeltiden märktes och uppskattades, efter att ha upptäckt att en citronskal har desinficeringsegenskaper. Det var vid denna tidpunkt som hon började njuta av popularitet och förblev erkänd tills nu.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Om vi ​​tar hänsyn till den kemiska sammansättningen av citrusskal, kommer det omedelbart att bli klart vad som är hemligheten med dess värde för människokroppen. Tänk på kaloriinnehållet per 100 g zest och näringssammansättning.

Kaloriinnehållet är 47 kcal. Låt oss nu gå vidare till innehållet:

• Kolhydrater - 5,4 g
• Proteiner - 1,5 g
• Kostfiber - 10,6 g
• Fetter - 0,3 g
• Ask - 0,6 g
• Vatten - 81,6 g

Värdet på zest är att det innehåller mikronäringsämnen, vitaminer, fettsyror etc., som är särskilt viktiga för människokroppen. Vi kommer inte att lista allt, men låt oss stanna vid de viktigaste, av vilka det finns ett tillräckligt antal citrusskal. Detta inkluderar:

• kalcium;
• kalium;
• fosfor;
• järn;
• magnesium;
• koppar, etc.

Om vi ​​pratar om vitaminer, är det viktigaste elementet S. Det är i 100 g citronskal - 129 mg. Andra vitaminer:

• alfa och betakaroten;
• Vitamin A
• B-vitaminer;
• E-vitamin
• vitamin PP;
• lutein;
• beta-rptoxantin och andra

Som du kan se är värdet på citronskal inte att bestrida. Tillräckligt med en liten bit av skalet för att få en tillräcklig mängd ämnen som är användbara för kroppen. Dessutom är citronskal rik på eteriska oljor som ger frukten en speciell arom och smak.

Vad är användbart citronskal

Allmän nytta

Användbarheten av citronskal kan förklaras genom förekomsten av element som är viktiga för människors hälsa, som inkluderar vitaminer, mineraler, spårämnen, oljor och antioxidanter. Citrusskal kallas ett naturligt antibiotikum, och det är det. Citronen själv och dess plagg är nödvändigt för att förebygga och behandla förkylningar. Dessutom zest:

• ökar vaskulär elasticitet och förbättrar blodflödet;
• tar bort skadliga avlagringar från kroppen och rengör levern;
• förhindrar förekomst av trombos och åderbråck;
• stimulerar immunsystemets funktion;
• påverkar positivt nervsystemet.

Värt att veta! I kombination med honung, choklad och kryddor förvandlas zest till ett afrodisiakum, vilket kan öka sexuell aktivitet och attraktion.

Även läkare känner igen värdet på produkten och rekommenderar ofta att deras patienter regelbundet inkluderar zest i sin diet.

Användningen av zest:

1. Kalium och polyfenoler i citrusskalet kan stärka hjärtmuskeln och stödja hjärtans arbete. Tack vare flavonoiderna som ingår i kompositionen sänks kolesterolnivån.
2. Citrusskal innehåller salvestrol och limonen, som hjälper till att bekämpa cancerceller. Därför är regelbunden konsumtion av citronskal ett utmärkt sätt att förhindra onkologi.
3. På grund av det höga fiberinnehållet förbättras matsmältningskanalen. Fiber stimulerar inte bara tarmarna, utan eliminerar också spasmer, kolik och flatulens. Och på grund av de antibakteriella ämnena som finns i zest, kan du enkelt övervinna den patogena tarmmikrofloran.
4. Det höga halten C-vitamin hjälper människokroppen att hantera förkylningar. Trots det faktum att många föredrar citronsaft måste du veta att det är i skalet som en värdefull källa är koncentrerad. Av denna anledning är det nödvändigt under den period där faran för akuta luftvägsinfektioner är förberedda för att förbereda drycker eller diskar med citrusskal.
5. Citronskalet används i kosmetologi för att föryngra huden. Den innehåller en stor mängd eteriska oljor och riboflavin, som stimulerar metaboliska hudprocesser. På grund av detta förbättras blodcirkulationen och huden är mättad med tillräckligt med syre. Om du blandar zest med olivolja får du ett utmärkt rengöringsmedel (skrubba).
6. Zest är också bra för ben. Vitamin C och A minskar risken för artrit. Och järn, kalcium och kalium stöder benvävnad och stärker den.
7. Citronskal är ett utmärkt botemedel mot sjukdomar som skörbjugg. Hon tar väl hand om munhålan och kan förhindra blödande tandkött och tandköttsinflammation.
8. Citronskal kan hjälpa diabetiker. Fibern i skälet kommer att bromsa upp absorptionen av socker och ge en gradvis ökning av glukos i kroppen. Det mättar kroppen med användbara och näringsämnen och hjälper till att lösa problemet med extra kilo.

För kvinnor

För den kvinnliga kroppen är citronskal helt enkelt ersättningsbar. Utbudet av aktiva ämnen som finns i det kombinerar alla nödvändiga och användbara element för en kvinnas skönhet, ungdom och hälsa.

Citrusskal hjälper till att göra huden smidig och är också ett utmärkt verktyg för att förhindra rynkor. För dem som har fet hud, kan zest ersätta tonic och lindra permanent ohälsosam glans. Det kan eliminera akne, akne, rengöra huden. Om du gör en skrubba av citronskal, blir kroppen inte bara elastisk utan också mättad med en behaglig doft.

Citronsyra vitnar huden och tar bort åldersfläckar. Dessutom toner citrusskalorna perfekt och lugnar huden.

Lemon zest är en bra bantningsprodukt. Dess naturliga element normaliserar tarmarna och bromsar upp absorptionen av fetter och socker.

För män

I gamla tider ansågs citron som ett sätt att bekämpa infertilitet. Och om du tar hänsyn till att citruskallen innehåller sju gånger mer näringsämnen än massan, kommer dess användning att vara mycket effektivare.

Citronskal kan stödja styrkan hos en man. Du kan öka den sexuella lusten i kombination med choklad, kryddor och honung.

Geler för män med citroninnehåll toner perfekt huden och skyddar mot irritation.

Under graviditeten

Till och med i forntida tider använde helare citrusfrukter. De behandlades med olika kvinnliga sjukdomar och ordinerades till gravida kvinnor. Den antika läkaren Avicenna, känd för alla, var säker på att en citron skulle hjälpa en framtida mamma att hantera toxikos.

Många gravida kvinnor dras till sura, och detta kan förklaras. Kroppen hos en kvinna som bär ett barn kräver ytterligare skydd. Detta kan ge frukt som är rik på C-vitamin. Citronskal skyddar inte bara en gravid kvinnas kropp utan stärker också hennes immunitet.

Drycker med tillsats av citrusskal fungerar som ett diuretikum och lindrar den väntande mamman till puffiness.

De gynnsamma mineralerna, vitaminerna och mineralerna i skogen är viktiga för det ofödda barnet, så regelbunden konsumtion av citronskal kan hjälpa till att bilda barnets ben, hjärnceller och nervsystem.

Glöm inte att citronskal hjälper till med toxikos. Konsumerar zest kommer att lugna nerverna och lindra ryggsmärtor. Det måste tas så att det inte finns åderbråck, stretchmärken och celluliter.

Vid amning

Citronskal vid amning är endast tillåtet om barnet inte har en allergisk reaktion på produkten. Det är en värdefull källa till vitala vitaminer, näringsämnen och spårelement.

Citronskal förbättrar inte bara mammas hälsa efter förlossningen, utan berikar också barnets kropp. Enligt forskare har citrus en positiv effekt på barnets immunsystem och eliminerar praktiskt taget utvecklingen av infektionssjukdomar.

För barn

Eftersom det finns en tillräcklig mängd C-vitamin i zesten, liksom kalcium, järn, kalium, etc., är det helt enkelt nödvändigt för barnet. Men du måste förstå att överdriven konsumtion av citrusfrukter kan orsaka allergier och negativt påverka barnets hälsa. För att få ett positivt resultat bör du ta det i måttliga doser. Citronskal har antipyretiska och antiseptiska egenskaper som är svåra att hitta i andra frukter.

Med citrusskal kan du:

• desinficera munhålan;
• eliminera förstoppning, förebygga diarré;
• behandla ARVI;
• bli av med helminthiska sjukdomar;
• på sommaren för att släcka din törst och uppdatera dig med citrus-smaksatt drycker;
• stärka ben.

Det är användbart att använda zest för barn med hypovitaminos, infektionssjukdomar och gastrointestinala problem.

När man går ner i vikt

Citronskal kan på grund av dess värdefulla sammansättning av användbara element hjälpa till att gå ner i vikt. Även läkare håller med om att citrus har egenskaperna för att stimulera metaboliska processer, vilket leder till viktminskning.

Lemon zest kan:

• tråkig känslan av hunger;
• ta bort skadliga ämnen och gifter från kroppen;
• bryta ner fett;
• intensifiera utbytesprocesser;
• mätta kroppen med alla nödvändiga mineraler, spårämnen och vitaminer.

Citronskal i medicinen

Inom medicin används citronskal som profylaktiskt. Det kan förbättra tarmens tillstånd, rena levern, stärka benvävnaden, lugna nerverna. Och för behandling av akuta luftvägsinfektioner och infektionssjukdomar har hon ingen lika. Glöm inte att med hjälp av citrusskal kan du förhindra förekomst av cancer samt eliminera oxidativa processer.

Citronskal bekämpar lätt virus och bakterier och hjälper en person att bli av med en förkylning eller annan infektion på kort tid. Hon kan:

• återställa processerna i matsmältningskanalen och normalisera dem;
• ta bort gifter och gifter;
• eliminera hudutslag;
• lindra feber;
• stärka immuniteten och återställa kroppen;
• lindra huvudvärk, särskilt vid migrän;
• späda blod, och därmed förhindra bildandet av blodproppar och åderbråck.

Inte alla vet att putrefactive processer i levern kan undvikas om drycker och måltider med zest regelbundet tas. Dessutom rekommenderas citrusskal för patienter med tuberkulos, gulsot, droppig, skörbuk. Det hjälper till att bli av med reumatism, hemorrojder, gikt, åderförkalkning.

Överväg folkrecepter för att eliminera vissa sjukdomar med hjälp av citronskal.

Malariabehandling

Under veckan måste du äta en citron dagligen tillsammans med skalet. Du kan lägga till en grapefrukt där kinin finns.

Fighting Worms

Skala citrusfrukten och hacka den noggrant. Tillsätt lite massa och frön i blandningen. Häll allt kokt vatten, lägg ett par skedar honung där och insistera blandningen i två timmar. Sil sedan och drick på natten.

För hjärtat

Tvätta citronen noggrant och skala den. Tugga utan tillsatser. Den är ganska ätbar och smakar till och med bra. De eteriska oljorna som finns i den bidrar till att förbättra hjärtans prestanda.

För att sänka kolesterolet

Riv skivan av en citron och tillsätt ett halvt glas vanligt vatten (100 ml). Tillsätt 10 ml (1 msk. Sked) citronsaft här och blanda allt ordentligt. Använd den beredda blandningen omedelbart på morgonen på tom mage. Kursen är 7 dagar.

Tillagning för matlagning

Citronhuden i matlagningen är oöverträffad. Det läggs till soppor, kött, sallader och till och med desserter tillagas av det.

1. Zest läggs till soppor och buljonger för att ge dem en utsökt smak. Du kan använda förberedt pulver eller färskt. Lägg till det i slutet av matlagningen, som alla smaksättningar.
2. Citronskal används också för sallader. Hon lägger plagg till den färdiga maträtten. Gnid zest, helst på ett rivjärn med små tänder, tillsätt sedan slipad peppar. Smaksättningen är klar och du kan använda den.
3. För kötträtter och kyckling är citrusskal nödvändigt. Innan du bakar kyckling eller kött, gnugga den med en citrusskal och lägg citronskivor inuti. Det färdiga köttet får en pikant smak och en förfinad doft.
4. Istället för godis kan kanderade frukter förberedas. Det är mycket smakligare och hälsosammare.

Hur man använder för kosmetiska ändamål

För skönhet och hälsa är citronskal för en kvinna frälsning. Med sin hjälp kan du bli av med problemhuden och till och med göra den lättare.

1. Blanda olivolja med socker och tillsätt rivna och krossade zest. Du får en naturlig kropps- och ansiktsskrubba. Dessutom rensar den inte bara noggrant huden och tar bort döda hudpartiklar, utan också mättar hela kroppen med arom och normaliserar också den ökade oljegynnen i huden.
2. Torka av dem med en citronskal för att ta bort gulhet från klackarna.
3. Om du regelbundet använder zest som en tonic, dvs. torka ansiktet varje dag med henne, sedan efter en stund kommer huden att bli elastisk utan akne. Hudfärgen kommer också att förbättras avsevärt.
4. För att bli av med akne, ta gurkajuice med socker och blanda den med zest. Applicera dagligen på problemområden i 20 minuter och skölj sedan med vatten. Gradvis kommer akne att passera.
5. Om det finns problem med pigmentering, applicera en citronskal på fläckarna och vänta 30-40 minuter. Du kan upprepa processen regelbundet och sträcka den till 1 timme tills pigmenteringen passerar.
6. Om det finns problem med hår, kan du göra en mask från plötseln med tillsats av kokosmjölk eller olja. Applicera blandningen på huden och låt stå i 30 minuter. Skölj av med vatten. Verktyget kommer att lindra håravfall och ge dem volym.

Skada och kontraindikationer

Citronfrukter används av kockar och konditorier runt om i världen. De gör drycker, lägger till soppor, sallader, kött och andra huvudrätter. Många föredrar till och med citrondesserter. Raffinerad, kan man säga, den unika smaken av citron kan inte förväxlas med någonting. Dessutom är det inte bara välsmakande, utan också hälsosamt. Men du måste förstå att överdriven konsumtion av frukt, även för en frisk person, är osäker.

Trots fruktens användbarhet kan citron orsaka allergier hos människor.Skälen kan vara olika, men de viktigaste är intolerans mot syror eller protein, som räcker i en citronhud. Immunsystemet börjar slåss mot dem och reagerar på detta sätt. När utslag uppträder på huden efter att ha konsumerat citron som börjar klåda, betyder det att frukten inte är lämplig. Att använda det i detta fall rekommenderas inte.

Dessutom bör inte själva zest och citron konsumeras:

1. Personer som lider av magsår och mag-tarmkanalen. Detta kan leda till komplikationer och öka utsöndringen av syra i kroppen.
2. Med inflammatoriska sjukdomar i munhålan.
3. Personer som lider av högt blodtryck. Zest kan öka blodtrycket, så du bör vara försiktig med detta och inte riskera din hälsa.

Hur man lagrar citronskal

För att bevara zest och alla dess gynnsamma egenskaper kan du använda flera metoder:

• att torka;
• frysa;
• lägg i kylen.

Är det möjligt att frysa

Detta är det enklaste och längsta sättet att lagra. Zest lagras i frysen i upp till 6 månader. Skalet måste försiktigt lindas i cellofan så att ingen luft tränger in och läggs i frysen.

Om du förvarar zest i kylen, måste det användas inom två veckor.

Är det möjligt att torka

Torkad zest med korrekt lagring kan vara användbar under hela året.

1. Metod 1 Riv zestet eller skär det i tunna skivor. Lägg ut på papper och torka väl. Vik i en glas- eller tennburk och stäng tätt med vilket lock som helst.
2. Metod 2 Ta bort den tunna skalet från citronen och torka den, och täck den tidigare med papper. Papper behövs så att överflödet dras ut. Slipa sedan den torkade huden i pulver eller krossa den. Du kan gnida huden manuellt eller med en sked. Det resulterande pulvret placeras i en burk och lagras som i föregående metod.

Hur man väljer en god citron för zest

Valet av citron för djuret är viktigt. Om du till exempel tar citrus inte för att skörda utan för att applicera den omedelbart kan du välja en omogen citron. Men för beredningen av inlagda citroner eller zest behöver du mogen frukt.

Hur skiljer man mogen citrus från mogen? När allt kommer omkring har de alla samma färg. Du måste veta att det finns hemligheter som du kan hitta skillnader med. Mogen citron kommer att skina till skillnad från en omogen frukt. Omogen citron har en matt hud och lyser inte.

Det finns en fara att köpa övermogen frukt i butiken. För att förhindra att detta händer måste du trycka lätt på det. Om den mogna frukten springer, men förblir fast, förblir den övermogna frukten mjuk och springar inte.

För zest är en ojämn citron bäst. Det tros att han har en tjockare hud, vilket krävs för arbetsstycket.

Hur man gör en zest

Många tycker att det är bittert. Detta är inte så. Citronskal kommer inte att bli bitter om den skärs ordentligt. För att göra detta är det nödvändigt att inte fånga det vita skiktet på skalet, vilket ger en bitter smak.

1. Skölj frukten ordentligt och häll kokande vatten över den.
2. Skär citronskal i ett tunt lager med en kniv eller peeling. Se noga för att inte fånga det vita täta lagret av fostret.
3. Ytterligare åtgärder är upp till dig och dina önskningar. Zest kan rivas och omedelbart användas eller torkas för framtida bruk.

Det andra alternativet för att förbereda zest är med ett rivjärn. Skölj frukten och häll kokande vatten över den. Börja försiktigt gnugga skalet i en cirkel. Tryck inte och gå igenom de återanvända områdena. Kom ihåg att det vita skalet på citronen kommer att ge plötsan en bitterhet!

Användningen av citronskal i vardagen

Investerande hemmafruar kommer aldrig att kasta plötsligt i facket, eftersom de vet användbarheten av citronskal.Med sin hjälp i vardagen kan du göra en massa användbara saker och därmed spara på dyra tvättmedel och pulver.

1. Rengör disk och ta bort fettfläckar. Zest hanterar oljiga föroreningar. Ta hälften av frukten och häll salt på den. Torka av föroreningsplatsen med den och ta bort resterna med en trasa. Kom ihåg att det finns ytor som är särskilt känsliga för syra. För att börja med, gör därför ett experiment i ett litet område för att inte förstöra hela ytan.
2. Mikrovågsugn. Ta en liten behållare, fyll den med vatten och lägg in den. Sätt i ugnen och slå på mikrovågsugnen i 7 minuter med högsta effekt. Vätskan kokar och släpper ut kondensat, som kommer att sätta sig på spisens väggar. Torka sedan av väggarna med en fuktig trasa eller svamp och ta bort resterande fukt med smuts.
3. Rengör vattenkokaren. Finhacka citronskal, lägg den i vattenkokaren, fyll den med vatten och bränn upp. När vattnet kokar, stäng av gasen och låt den brygga i en timme. Töm sedan av och skölj vattenkokaren. Avskummet kommer att försvinna.
4. Kaffebryggaren. För att rengöra kaffebryggaren behöver du is, lite salt och plagg. Lägg allt i en behållare och skaka innehållet kraftigt i flera minuter. Rengör sedan och skölj.
5. Aroma av obehaglig lukt. Ta skalet av 2 citroner, några kvistar rosmarin, 5 ml vaniljessens (1 tesked) och en halv liter vatten. Blanda allt och bränn på eld. När blandningen kokt, ta bort från värmen och låt den brygga i 15 minuter. Häll vätskan efter kylning och använd den som en luftfräschare. För att bli av med den obehagliga lukten i facket kan du lägga några citronskal på botten.
6. Insektskontroll. De flesta insekter tolererar inte citruslukten. Därför kan du med sin hjälp enkelt bli av med myggor och flugor på sommaren och på våren - från malar och myror. För att göra detta kan du sprida det rivna zestet i påsar eller torkad skal på fönstren, nära dörrarna, i skåpen eller förbereda en speciell spray och spraya på sängkläder och gardiner.
7. Vävblekning. Med citronskal som läggs till tvättmaskinen under tvätt kan du ge tyget ett friskt och presentabelt utseende.

Torka av den med en halv citron för att eliminera obehagliga lukt från en skärbräda. Detta kommer att sanera brädet och rengöra det.

Hur man tar bort bitterhet från citronskal

Citronskal uppskattas inte bara för sina fördelaktiga läkande egenskaper, utan också för dess behagliga doft och smak. Det används för beredning av många rätter och drycker. Men tänk om hårdheten är bitter, är det möjligt att bli av med den bittera smaken?

Det finns ett enkelt sätt att bli av med bitterhet. Häll kokande vatten över zesten och låt det brygga i 5–10 minuter. Därefter bör den bittera smaken försvinna. Tappa sedan ur vattnet och lägg skalet på en handduk eller pappershandduk. När plåten torkar kan den återigen användas utan en bitter smak.

Intressanta fakta om citroner

Vad vet vi om citron? När det nämns uppträder en sur frukt med en behaglig doft omedelbart. Det är känt att med en förkylning blir han en oumbärlig assistent och bidrar till en snabb återhämtning och värmeavlägsnande. Läckert surt citronte är älskat av många människor. Men det finns fakta som många inte vet någonting om. Dessa kommer att diskuteras vidare.

1. Visste du att om maten är för saltad så kan detta åtgärdas. Det räcker med att droppa lite citronsaft i maten. Det är uppenbart att ett överskott av salt och syra inte kan kallas användbart, men smaken på maten kommer att vara behaglig.
2. Förekomsten av dekorativ citron i rummet har en positiv effekt på dess invånare. Citrus desinficerar skadliga mikroorganismer i rummet. Om familjen har en patient, lägg en kruka med en växt i rummet så kommer han snabbt att återhämta sig.
3. Drycken kallades limonad eftersom den först tillverkades av citron.
4. Under medeltiden ansågs citronen vara ett effektivt botemedel mot ormgift och pest.
5. Citrus hemland är Kina. Någon kallar Indien födelseplatsen för citron. Förmodligen är båda antagandena sanna. Men det obestridliga faktum är känt att frukt kom till Grekland med soldater. Han kallades sedan Indiens äpple. Någon tror att citronen kom till Europa med araber.
6. I Ryssland blev citron berömd på 1600-talet. Då hade vanliga medborgare inte råd. Endast adelige adelsmän kände hans smak. Vid den tiden var det vanligt att beställa saltad citrus från Nederländerna.
7. En enkel israelisk jordbrukare på hans plats lyckades odla en citronfrukt som väger 5 kg. Detta spelades in i den berömda boken. Det bör noteras att detta var för nästan 15 år sedan, och hittills har ingen lyckats döda honom.
8. Det finns till och med ett sådant antagande att i Bibeln var orsaken till stridigheten inte ett äpple, utan en citron.

Nu vet du mycket om citron och dess plötsliga. Det är värt att överväga varför man kastar en citronskal när det finns många möjligheter för dess användning. Det viktigaste är att observera åtgärden och inte missbruka frukten. Då kommer det verkligen att gynna och inte skada hälsan.

Foto av citronskal