Ramson: fördelar och skador på kroppen

I början av våren, när människokroppen akut känner av en brist på vitaminer, ger naturen den en ovärderlig källa till näringsämnen - vild purjolök. Detta vilda fleråriga gräs har en mängd användbara egenskaper. Det användes allmänt i forntida tider av slaviska folk för beredning av geniala bondediskar.

Den vilda vitlök användes också av traditionella helare. Till denna dag, i behandlingen av många sjukdomar, används recept, där vild vitlök finns - det är vad folket oftast kallar denna opretentiösa växt. Förresten, denna fleråriga ört med en karakteristisk lukt har många namn: kolv, björnlök, vilda liljekonvaljer och andra. Tänk på vad värdet av denna representant för lökundfamiljen är, hur man använder klienter med klokhet i matlagning och folkbehandling.

Vad är vild vitlök och var växer den

Ramson kräver inte levnadsförhållandena, så anläggningen distribueras nästan över hela det europeiska rymden, på Balkan, Kaukasus, Turkiet, Sibirien, ryska Fjärran Östern och Primorye. Endast i områden i Fjärran norra finns nästan inga vilda lökar. I naturen fångar växten snabbt nya territorier, men mest av allt gillar den att bosätta sig i närheten av vattendrag, i ängar, i skogen. Så snart snön smälter på våren, vild vitlök, som känner av solens värme, tar sig igenom jorden med tunna grässtrån. Vaknar upp efter en lång dvala och älskar att festa på färska örter. Av denna anledning kallas vild vitlök en björnlök. En sådan vitamindiet hjälper skogsägaren att återfå styrka, eftersom i början av våren är växten full av vitaminer och användbara mineraltillskott.

Men närmare sommaren blir glödlampan bitter och hård. Intressant nog samlas denna vilda växt med en specifik vitlöklukt inte bara av klubbfötterna, utan också av människor som föredrar vegetarisk mat. Riktigt, utan kunskap om saken kan detta fiske vara farligt, eftersom det finns sorter av giftig vild vitlök som lätt kan förgiftas. Endast erfarna örtläkare vet var "björnängarna" ligger, där du kan samla en rik skörd av vitamingrönsaker.

Utåt vild vitlök ser blygsam ut. Under gynnsamma förhållanden kan växten nå en höjd på upp till en halv meter, och vid blommandet visas vita blommor som liknar paraplyer högst upp. Det är av blommorna att det är lätt att visuellt urskilja dalens lilja från vild vitlök. Det bör också tilläggas att vild vitlök tack vare den kaustiska eteriska komponenten som lämnar växten kan utöka sitt sortiment med överraskande hastighet och förskjuter grannarna från sitt bostadsområde.

Finns i den röda boken

Under de senaste åren har forskare hört larmet om den snabba utrotningen av vild vitlök i olika regioner. I vissa regioner i Ryssland listas anläggningen därför i Röda boken. Liknande åtgärder vidtogs i många grannländer: i Vitryssland, Ukraina, i EU-länderna.Systematiska bevarandeåtgärder syftar till att bevara befolkningen i denna unika anläggning.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Vild vitlök, när den används korrekt, har en hel rad positiva effekter på människokroppen: den stärker försvaret, förstör patogena mikroorganismer, normaliserar förloppet med viktiga processer och visar enastående förmåga att behandla ett stort antal sjukdomar. Naturligtvis kan ett så stort antal möjligheter endast tillhandahållas av de komponenter som utgör anläggningen. Vild vitlök på en uppsättning av hälsosamma ingredienser kan mycket väl konkurrera med representanter för utomlands flora. Trots den vilda livsstilen innehåller denna växt många användbara ämnen.

Vi listar bara de huvudgrupper av komponenter som bär björnen är rik på:

1. Vitaminkomplexet representeras i hela variationen av B-vitaminer.
2. Höga halter askorbinsyra, folsyra och provitamin A.
3. Det finns vitala organiska syror.
4. Väsentliga aminosyror.
5. Mineralsalter, inklusive bor, jod, järn, zink och andra representanter för denna grupp.
6. Det finns fruktos och naturligt poly- och monosugar.
7. Eteriska oljor finns också i hög koncentration i växten, särskilt i dess blad.
8. Stärkelse, ask, flyktig såväl som en stor mängd fiber finns.

Näringsvärdet för denna växtprodukt (i 100 gram vild vitlök):

• Protein - 2,4 gr.
• Kolhydrater - 6,1 gr.
• Fetter - 0,1 gr.
• Matfibrer - 1 gr.
• Vatten - 89 gr.

Kaloriinnehållet i en 100 gram portion färsk vild vitlök är cirka 35 kcal, vilket är en relativt låg indikator.

Användbara egenskaper hos vild vitlök

Allmän nytta

Ramsonen för århundraden gammal praxis fick popularitet inom de mest olika livsområdena. Därför är det i dag svårt att namnge branschen där den används mer. Den rika sammansättningen av vild perenn är efterfrågad inom kulinarisk, läkemedelsindustri, kosmetologi. En iögonfallande växt har en komplex effekt på människokroppen, vilket tillåter många viktiga funktioner:

1. Stimulerar matsmältningen.
2. Förbättrar aptiten.
3. Lindrar förstoppning.
4. Hjälper till att rena tarmarna regelbundet.
5. Tack vare förekomsten av flyktiga, förstör gräs maskar.
6. Effektiv för att möta förkylningar och virusinfektioner.
7. Hjälper till att sänka temperaturen.
8. Stabiliserar den hormonella bakgrunden.
9. Sänker kolesterol i blodet.
10. Normaliserar arbetet i det kardiovaskulära systemet.
11. Kolvbaserade läkemedel har en positiv effekt på nervsystemets tillstånd.
12. Växten är användbar för att behandla sår och inflammatoriska foci, till exempel med furunkulos.

Detta är inte en komplett lista över möjligheterna med vild vitlök. Därför rekommenderar läkare vid behandling av ett antal patologier ofta att inkludera denna användbara ört i behandlingskomplexet. Men för att behandlingen ska bli verklig produktiv måste du veta om några av nyanserna med att använda vild vitlök. Vi berättar vilken effekt växten har på människor, beroende på deras ålder, karaktäristiska egenskaper och kön.

För kvinnor

Även om den kraftfulla vitlökarom som härstammar från vild vitlök får sofistikerade damer att rynka näsan är växten mycket fördelaktig för kvinnors hälsa. Närvaron av nikotinsyra i den har en positiv effekt på hårets och naglarnas tillstånd. B-vitaminer säkerställer nervsystemets stabilitet, liksom dessa komponenter klarar de negativa effekterna av stress.

Färska örter är idealiska för bantning medan de går ner i vikt, och eteriska oljor hjälper till att förbättra kvaliteten på sexuella liv.

För män

En av de viktigaste indikatorerna på mäns hälsa är en god styrka. Vissa komponenter i kolvns sammansättning kan ge en stabil erektion för män i alla åldrar. Förresten, även de antika grekerna använde den här egenskapen att läka örter för att uppnå segrar på kärleksfronten.

Moderna forskare har genom många studier bekräftat att regelbunden användning av vild vitlök ökar attraktionen mot det motsatta könet. Om du regelbundet lägger till färsk vegetation till vårsallader hjälper detta inte bara till att undvika problem i sängen utan kommer också att fungera som en bra förebyggande åtgärd mot sjukdomar i manliga könsdelar.

Under graviditeten

Men gravida kvinnor är strängt förbjudna att äta björnlök. Trots det höga innehållet av vitaminer och andra användbara ämnen i vild vegetation kan en sådan tillsats orsaka missfall och andra graviditetskomplikationer. Det är sant att vissa näringsläkare rekommenderar i måttliga portioner att lägga till näringsrika gröna livsmedel i de sena skeden av graviditeten. Men med hänsyn till alla möjliga risker är det bättre för väntande mödrar att överge en sådan gastronomisk variation.

Vid amning

Den speciella lukten av vild vitlök ger mors mjölk en bitter eftersmak. Därför vägrar barn att amma om mamman lägger till vild vitlök i diskarna. I sin tur kommer hunger att provocera en sömnstörning hos barnet och kan till och med orsaka sjukdomen. Vilda lökar som inte är starka efter en kvinnas kropp kan också orsaka betydande skador, till exempel förvärra gastrit, kolecystit, bukspottkörteln. Alla dessa faktorer indikerar att kolven kommer att göra mer skada än nytta under utfodring.

För barn

Rik på vitaminer kommer den vilda vitlökskompositionen att hjälpa till att hantera alla manifestationer av vitaminbrist efter en dålig vinterdiet. Men i barnmenyn ska du lägga till näringsrika greener vara mycket försiktiga. Fram till två års ålder bör sådana växtbaserade kosttillskott inte ingå alls, och under det tredje året av barnets liv kan du prova ett par växtlöv en gång i veckan. Men man måste komma ihåg att en överdos kan leda till tarmsjukdomar, sömnstörningar, ökad hjärtfrekvens och huvudvärk.

Dessutom bör föräldrar vara mycket försiktiga med valet av grönska: på grund av likheten i utseendet, kan vilda liljekonvaljer, som är farligt för barns hälsa, ofta hittas i ett gäng vild vitlök. Om barnet är benäget för allergiska manifestationer är det bättre att skjuta upp bekanta med vild vitlök till ett senare datum.

Till allt ovanstående återstår det att lägga till att en björnbåge med korrekt användning hjälper till att läka från ischias och reumatism, vårtor och papillom. Denna växt anses vara en universell behandling mot svampinfektioner och helminthiska invasioner.

Är inlagd och saltad vild vitlök användbar

I kulinariet i olika länder i världen har björnbågen funnit stor tillämpning. Det traditionella köket från olika nationaliteter som bor i ryska territorier är inget undantag. Men bland det enorma utbudet av rätter med vild vitlök, som tydligt visar kännetecknen för varje nationellt kök, finns det en gemensam gastronomisk delikatess - marinader och pickles.

För att förbereda ett sådant läckert mellanmål måste du förbereda emaljerade rätter med en kapacitet på minst 5 liter. För en sådan volym bör en marinad förberedas separat: för 1,2 liter vatten tar vi 190 ml bordsäger (9%), lite svartpeppar, 3-4 blad med lager, socker (3 l. Konst.), Grovt salt (2 msk. ) .. Marinaden bör koka och häll sedan den färska vilda vitlök som kokts i en kastrull. När lösningen av det naturliga konserveringsmedlet har svalnat kan diskarna placeras i kylen under ett par dagar eller släppas i källaren.

Inlagda glödlampa blad kan läggas till olika rätter eller äta separat. Ett liknande kosttillskott på våren kommer att öka arbetskapaciteten, normalisera matsmältningen och ge positivt humör.

Vad är användbart Ramson för viktminskning

Färsk vild vitlök med låg kaloriinnehåll gör växten attraktiv när det gäller inkludering i kosten för viktminskning.Men man måste komma ihåg att den stekt växtproduktens värmevärde ökar nästan tre gånger - upp till 124 kcal. Därför rekommenderas det att använda färska stjälkar och blad av växten, som är en utmärkt ingrediens för vitaminsallad, för att få kroppsvikt till det normala. Färska örter kan läggas till soppor.

Ramson är utmärkt med sådana grönsaker:

• gurkor;
• paprika;
• tomater;
• grön lök;
• kål.

En rejäl måltid blir om du kombinerar vilda lökar med kokta ägg. Matlagning görs bäst med vegetabilisk olja, men du kan krydda måltider med fettsyra gräddfil och yoghurt. När man bildar ett viktminskningsprogram med införandet av vild vitlök i kosten bör man komma ihåg att denna växt hjälper till att öka aptiten. Därför är det nödvändigt att strikt följa normen, och det är också nödvändigt att kontrollera mängden mat som konsumeras.

En diet som innehåller kolvar kommer att förbättra ämnesomsättningen och ämnesomsättningen, vilket är mycket viktigt när man går ner i vikt. Komponenterna i växtkompositionen tar perfekt bort överskottsvätska från kroppen. Om sallader och huvudrätter med tillsats av vild vitlök inte gillar, kan du brygga medicinskt te, vars regelbundna användning också kommer att stimulera viktminskning. Drycken bereds av finhackade färska örter (1 msk) genom konventionell bryggning. Efter en halvtimme infusion kan te drickas tre gånger om dagen innan du tar huvudmat i ett halvt glas.

Specialister har ännu inte utvecklat en speciell diet baserad på vild vitlök, men en naturlig produkt är lämplig i alla kalorifattiga dieter som syftar till produktiv viktminskning. Det är riktigt, i processen med en sådan diet måste du övervaka ditt eget välbefinnande och omedelbart sluta äta vild vitlök med minsta försämring av ditt tillstånd.

Ramson inom medicin

I traditionell medicin används vild vitlök inte i sin rena form, men läkare är villiga att rekommendera patienter med olika patologier att lägga till förstärkta greener till kosten eller för att förbereda alternativa beredningar baserade på den. Hemhjälpmedel används aktivt för följande ändamål:

• för att bekämpa helminthiska angrepp;
• eliminering av manifestationer av mykoser på hud och spikplattor;
• förstärkning av immunitet vid virusinfektioner;
• lindra hosta med bronkit;
• vid behandling av hudskador (lav, majs).

Förutom de listade effekterna har björnlök en måttlig urindrivande egenskap, tonar och föryngrar huden väl. Om du regelbundet dricker helande te med vild vitlök, kommer kroppen att rengöras från giftiga produkter och fria radikaler. Men som nämnts ovan kräver denna vilda växt försiktighet. Separat kommer vi att undersöka under vilka sjukdomar kolven kommer att bidra till en snabb återhämtning, och när det inte är värt att använda en perenn för behandling.

Med diabetes

Endokrinologer rekommenderar starkt att patienter med diabetes mellitus kompletterar sin dagliga diet med färska örter. Eftersom vild vitlök har ett nästan idealiskt förhållande av grundläggande matkomponenter, liksom en hög procentandel vitaminer, kommer denna örtprodukt vara oerhört användbar för dem. Att lägga till färska örter till sallader hjälper till att sänka ditt blodsocker. Men marinader och pickles med vild vitlök är kontraindicerade hos sådana patienter.

Det är viktigt att: glykemiskt index för vild vitlök - 15 enheter.

Med pankreatit

Bukspottkörteln reagerar alltid negativt på kosttillskott som kryddor. Därför bör du med pankreatit inte ens överväga möjligheten att inkludera björnlök i kosten. Dessutom gäller sådana strikta restriktioner även för hemåtgärder som framställts på basis av kolven. Faktum är att i bladens och stjälkar av växten finns det mycket askorbinsyra, som anses vara en förbjuden komponent för personer som lider av olika former av pankreatit.Försummelse av denna regel kan framkalla en förvärring av processen även i stadiet av ihållande remission.

Med gastrit

En oönskad produkt är en kolv för patienter med gastrit och magsår. Ett sådant akut tillskott är inte bara hälsofarligt, det kan bli ett allvarligt hot mot patientens liv. Användningen av ett sådant krydda även i små doser kan förvärra tillståndet och leda till allvarliga komplikationer. Till exempel med en magsår kan en vild vitlökdiet orsaka blödning. Därför rekommenderar experter att inte ta risker med en så tvetydig livsmedelsprodukt.

För tarmen

Björnbåge är ett måste för en hälsosam mage och tarmar. Det kan användas för att förhindra störningar i matsmältningsorganen, liksom för att eliminera sådana mindre störningar som förstoppning. Bland annat är vild vitlök bra för dysbacteriosis. Det finns två effektiva alternativ för att återställa normal mikroflora med denna unika ört:

1. Pressa ur saften från kolvens färska blad och dricka den innan varje måltid i en matsked.
2. Den här metoden är mer komplicerad, eftersom du först måste förbereda en infusion av vilda vitlökskula, för vilken du behöver hälla 300 ml kokande vatten över en tesked löv. Efter en timmes infusion bör infusion av skogslök dricka 2 matskedar kort före måltid.

Med gikt

Eftersom gikt orsakar en betydande metabolisk störning kan vild vitlök minimera de negativa effekterna av denna vanliga ledsjukdom. Alla behandlingsmetoder är tillåtna: lokalt - i form av kompresser och gnidning kan du ta kokta infusioner med vild vitlök inuti. Men det mest effektiva är den omfattande behandlingen av gikt, när alternativa metoder är anslutna för att hjälpa huvudterapin.

Wild vitlök recept

För att förbereda hemläkemedel är alla delar av björnens båge lämpliga. Här är några populära recept som hjälper dig att hantera olika sjukdomar.

Universellt recept

Färsk ramson juice är idealisk för behandling av sår och pustulära element. Om den späds ut med vatten i förhållandet 1: 2, kan den resulterande lösningen gurgla med angina eller behandla munhålan med stomatit hos barn. En sådan komposition kan droppas in i näsan med en rinnande näsa.

Vild vitlökssalva för eksem

För att förbereda detta externa botemedel behöver du färska örter. Råvaran krossas preliminärt för att göra en vassliknande massa, sedan läggs havtornolja och äppelcidervinäger till en matsked. Den resulterande blandningen rekommenderas att appliceras på platser som påverkas av eksem de första dagarna i 4-6 timmar, och på följande dagar, lämna salvan hela natten. Detta effektiva verktyg påskyndar processen för att lösa patologi, liksom lindrar obehagliga symtom: klåda, irritation.

Gemensam hälsoinfusion

Ett läkemedel som kan hjälpa till att bli av med smärta med radikulit, artrit och andra ledproblem kan beredas på några minuter. Det är bäst att utföra denna typ av behandling under säsongen när det är lätt att samla färskt växtmaterial - löv och lökar med vild purjolök. Råvaror i mängden 20 gram måste krossas och sedan doused med ett glas kokande vatten. När infusionen har svalnat måste den gnuggas in i problemområden.

Alkoholtinktur

Hemma är det bättre att förbereda ett sådant läkemedel i vodka. I det här fallet kan du använda både färska örter och råvaror förberedda för framtida användning. Några matskedar av basbasen (2-3) hälls med en alkoholinnehållande produkt och lämnas sedan för att infunderas i flera veckor (1,5 månader).Det resulterande medlet kan behandlas:

• hängande hosta;
• ihållande rinnande näsa (tamponger bör sättas in i varje näspassage);
• reumatism och gikt (används som ett medel för att gnugga);
• att normalisera trycket;
• med ödem kommer tinkturen att fungera som ett diuretikum;
• med manifestationer av åderförkalkning.

För internt bruk bör 30 droppar tinktur spädas med en liten mängd vatten och drickas på tom mage.

Tinkturen beredd på detta sätt hjälper till att aktivera hjärnan. Ett sådant behandlingsalternativ som att tugga färska blad av vild vitlök är inte uteslutet. Denna metod säkerställer ren munhålighet och friska tänder.

Användningen av vild vitlök i kosmetologi

Vild vitlök är oumbärlig i ett sådant område som kosmetologi. Växtens värmande egenskaper hjälper till att bekämpa intensivt håravfall.

1. Masken framställd enligt följande recept är effektiv mot skallighet. Nypressad björnlöksaft bör appliceras på hårets basala del och sedan in huvudet med polyeten. Under läkemedlets verkan kännas en brännande känsla, vilket förklaras av en rusning av blod till läkemedlets användningsplats. På grund av en sådan reaktion utövas en positiv effekt på hårsäcken. Efter proceduren får varje lök syre och den nödvändiga försörjningen av näringsämnen. Efter flera sessioner slutar vanligtvis snabbt håravfall, och hos ägarna till de kala fläckarna börjar vegetationen bryta igenom.
2. Blekningskompositionen hjälper dig att bli av med fräknar och åldersfläckar i ansiktet. Det är tillagat av färsk massa av vild vitlök blandat med yoghurt och citronsaft. Alla ingredienser blandas väl och sedan appliceras näringsblandningen i ansiktet. Efter 15-20 minuter tvättas kompositionen med varmt vatten och en fuktighetskräm bör appliceras på huden efter proceduren. Efter flera sessioner blir fräknar knappt märkbara.
3. Färsk flaskjuice är effektiv mot akne och akne. Det räcker att torka av dermis på kvällarna med en naturlig elixir så att det inte finns några spår av obehagliga defekter.

Skada och kontraindikationer

Varje växt, speciell så specifik som vild purjolök, förutom dess positiva egenskaper, har dess nackdelar. Så färsk växtsaft är mycket aggressiv när det gäller egenskaper, så den bör användas noggrant för oral administrering. Men det finns fullständiga kontraindikationer för användning av denna växt i någon form. I den här listan:

1. Perioden för graviditet och amning hos kvinnor.
2. Du kan inte ta in tinkturer, avkok, te med björnlök till personer som lider av gastrit, hepatit, magsår, pankreatit och vissa andra sjukdomar i matsmältningssystemet.
3. Denna produkt är också kontraindicerad för patienter med epilepsi.
4. Du kan inte använda vild vitlök i alla typer och för dem som har en individuell intolerans gentemot denna fleråriga eller vissa enskilda komponenter i dess sammansättning.

För att förhindra biverkningar från en överdos av växtbaserade beredningar måste du tydligt följa bruksanvisningen och följa den föreskrivna dosen. Om du inte följer denna regel kan överdriven användning av kolven leda till ihållande sömnlöshet, diarré och allvarligt hjärtsvikt.

Det mest rimliga är att ta ett känslighetstest innan du tar mediciner och lägger till greener i kosten genom att applicera en droppe färsk juice på insidan av armbågen. Om huden på denna plats efter en dag förblir oförändrad kan vild vitlök användas.

Hur man väljer och lagrar vild purjolök

Björnlök skördas bäst på sen vår eller tidig sommar. Men du kan köpa en användbar växt från herbalists på marknaden.Om du lagrar stauder på rätt sätt kan du laga vitaminerika rätter året runt eller använda råvaror för behandling. När du köper en kolv på marknaden måste du vara uppmärksam på:

• med lukt - det bör vara vitlök;
• kvalitet på grönska - bladen ska vara fria från skador och tecken på slöhet.

För långvarig lagring är det bäst att torka eller frysa vild vitlök. Men det finns mindre radikala sätt att lagra växtmaterial:

• vakuumpåsar;
• en behållare med vatten.

Det är riktigt, med dessa två metoder är hållbarheten kort.

För att torka löven på en björnlök måste du bryta ner de rena delarna av växten i ett mörkt, väl ventilerat rum. När materialet är helt torrt måste det krossas till mjölstillstånd och sedan förvaras i en papperspåse. Vissa växtläkare erbjuder att torka vild vitlök i ugnen vid en temperatur på 40 ° C med en öppen dörr. Det är riktigt att den här metoden inte låter dig spara alla användbara komponenter.

Det finns ett annat lagringsalternativ - konservering av färska blad i en burk: för 1 kg vild vitlök - 700 g salt.

Är det möjligt att frysa

Det har redan noterats ovan att frysning är det bästa sättet att bevara alla näringsingredienser. Men först måste råvarorna vara förberedda för långvarig lagring genom att frysa: skölj gröna blad, sedan finhacka, lägg i påsar och skicka dem till frysen. Den frysta produktens maximala hållbarhet är 6 månader.

Vad kan kokas från vild vitlök: recept

Med vild vitlök kan du laga mycket läckra och hälsosamma rätter. Denna växt med en specifik vitlöklukt kan vara grunden för pajfyllningen eller huvudingrediensen i den ursprungliga sallad. Färsk grönsakskomponent kan tillsättas när man bakar fisk och kött. Ovanligt läckra soppor tillagas med vild vitlök.

Här är några recept som exempel.

sallad

En enkel måltid och ett festbord kommer att dekoreras med en sallad gjord av följande komponenter:

• vild vitlök - 1 gäng;
• kokta ägg - 3 bitar;
• rädisa - 150 g;
• gurka - 100 g;
• konserverad majs - 1 burk.

Vi skär vild vitlök och grönsaker, det är bättre att dela äggen i skivor. Efter att ha blandat huvudingredienserna måste salladen krydda med gräddfil och innan den serveras kan toppen dekoreras med gröna och äggsmulor.

Vild vitlöksoppa

I de första skålarna bör björnlök tillsättas ett par minuter innan du tar soppan ur värmen. Men du kan försöka laga en läcker sopppuré enligt följande recept:

1. Först hackas potatis, vanliga lökar i godtycklig form.
2. En massa vild vitlök bör skäras i stora bitar.
3. Löken är preliminärt stuvade i vegetabilisk olja (1 msk), sedan tillsätts vegetabilisk buljong till pannan och sedan skickas alla andra preparat.
4. Soppa kokas tills potatisen är kokta.
5. Tillsätt salt, peppar, 30 ml torrt vin (vitt), gräddfil efter smak i slutet. Innan servering rekommenderas att slå sopppuren med en mixer.

Stekt vild vitlök

Vild vitlök kombineras harmoniskt med potatis, tomater, zucchini. Därför kan du laga kombinerade rätter med det eller bara steka en produkt. Vi erbjuder den enklaste versionen av en läcker maträtt:

1. Innan tillagningen ska rammar (800 g) blötläggas i en halvtimme i varmt vatten.
2. Häll lite vatten i pannan, tillsätt ett par matskedar olja, sätt gröna.
3. Leka i 10 minuter över låg värme.
4. Om vätskan kvarstår är det nödvändigt att fälla kolven i ett durkslag.
5. Därefter läggs den vilda vitlök ut i en kastrull, resterande olja (2 matskedar), tomatpuré (350 g), kryddor tillsätts.
6. Det är nödvändigt att gryta skålen i ytterligare tio minuter, och efter kylning kan du servera den vid bordet.

En kombination av vild vitlök med svamp är mycket välsmakande.

Koreansk vitlök

Ofta säljs en sådan sallad på grönsaksmarknader, men den kan förberedas säkert hemma. Detta kommer att kräva:

• morötter - 1 st .;
• olivolja - 30 ml;
• en nypa salt;
• orraffinerad solrosolja - 40 ml;
• en blandning av örter - 10 g;
• vild vitlök - 4 klasar.

Tillagningsprocess: först måste du koka vatten, sedan lägga hela vild vitlök, koka lite för att ta bort lukten. Kasta kokta greener i ett durkslag så att glaset är vatten. Sedan läggs ett grönt ämne i en salladskål, rivna morötter och alla kryddor läggs till. Blanda sedan oljorna, koka i en separat skål, häll i en salladskål, bland snabbt. Efter kylning kan skålen serveras.

Hur man lagar vild vitlök för vintern

Metoderna för att förbereda vild vitlök för vinterlagring har redan beskrivits ovan. Vissa hemmafruar föredrar att frysa gröna, andra föredrar att torka en växtprodukt. Men få människor vet att björnlök kan betas och betas. Men du kan fortfarande lägga hackade löv och stjälkar i burkar och sedan fylla den gröna massan helt med vegetabilisk olja. Ett sådant ämne ska förvaras i högst tre månader.

Är det möjligt att ge vild vitlök till papegojor

Även om de flesta växter är bra för fågelhälsa kan vild vitlök, med dess höga esterinnehåll, orsaka oavbruten diarré hos papegojan. Därför bör kolven inte ges till fåglar.

Hur man tar bort vild vitlöklukt från munnen

Den karakteristiska vitlöklukten efter att ha ätit vild vitlök kan tas bort på flera sätt:

• tugga myntablad;
• hålla en liten nypa torr senap i munnen;
• väl maskera obehagliga luktar dill och grönt te;
• färsk mjölk har länge använts för att neutralisera dålig andedräkt;
• kaffebönor kommer att göra ett utmärkt jobb om du tuggar dem.

Intressanta fakta om vild vitlök

1. Tyskarna dyrkar vild vitlök och till och med organiserar färgglada festivaler för att hedra denna vilda växt. I Tyskland tillagas många rätter med en kolv och läggs till och med till bröddeg.
2. I Kaukasus blandas björnlök med ost och sedan bakas traditionella ossetiska pajer med denna fyllning.
3. Tack vare arkeologiska utgrävningar var det möjligt att fastställa att även för 5 årtusenden sedan vild vitlök användes av kelterna och romarna som profylaktisk under epidemier av kolera och pest.

Foto vild vitlök