Black Beans: hälsofördelar

Idag finns det cirka 90 olika bönor. En av dessa arter är svartböna, som anses vara en unik och inte spridd växt. När det gäller närings- och läkningsegenskaper skiljer sig denna produkt på många sätt från de vanliga sorterna.

Så denna växt kännetecknas av svarta fröskidor och frukt. Utåt ser de smutsiga eller bortskämda ut. På gommen är sådana bönor lite söta, en funktion är en något rökt smak. Svartböna används ofta i matlagning och är ett utmärkt tillskott till kött, grönsaker, fiskrätter, soppor.

Hur skiljer sig svarta bönor från vanliga

Svarta bönor, till skillnad från vita bönor, har en mjukare struktur och en sötaktig eftersmak. Det är en proteinkälla. Så i vita bönor finns det cirka 7 g protein per 100 g produkt, och i svart - nästan 9 g för samma antal frukter.

Fördelar och skador på svarta bönor

Enligt näringsläkare är svarta bönor när det gäller livsmedel av animaliskt ursprung, så det är en utmärkt ersättning för människor som av någon anledning inte äter köttprodukter.

I svarta bönor finns det också fler kolhydrater än i den vita sorten. Och detta betyder att en sådan produkt mättar kroppen bättre. Sådana komplexa kolhydrater sönderdelas långsammare, kommer gradvis in i blodomloppet, vilket inte leder till insulinutsöndring, som vid användning av konfektprodukter. Detta antyder att även med den dagliga användningen av svarta bönor i kosten, observeras inte viktökning. Denna sort är berikad med grova växtfibrer, som bidrar till tarmens normala funktion.

Svarta bönor innehåller komponenter som stoppar utvecklingen av åderförkalkning, som är den främsta orsaken till stroke och hjärtattacker. Så bara 200 g av den svarta bönesorten kan ge kroppen en daglig norm av kalium, mangan, järn, magnesium och zink.

Vita bönor kännetecknas av en stor mängd fiber. Denna produkt är den minst kalorier och absorberas snabbt av kroppen. Ett glas sådana bönor räcker för att ge en person fiberbehov.

Sammansättning och kaloriinnehåll

De flesta studier har visat att svarta bönor är bland de mest användbara växtbaserade livsmedel. Den innehåller ett stort antal spårelement, vars lista överstiger tjugo ämnen. Huvudelementen är zink, kalium, fosfor, järn och magnesium. Kalium skyddar mot utvecklingen av puffiness, stärker kärlväggarna, minskar belastningen på det kardiovaskulära systemet. Svarta bönor rensar kroppen från gifter, tar bort kolesterol, deltar i upplösningen av njursten. Regelbunden användning av denna produkt förbättrar hjärnfunktionen och skyddar mot för tidigt åldrande.

Böneskal innehåller flavonoider, omega-3-fettsyror, vitaminer i grupp B, E, PP, K.

Vissa element i sammansättningen av svarta bönor tillhör företrädare för gruppen tungmetaller, vilket kan skada kroppen. Därför är det viktigt att värma det före användning. Detta hjälper till att ta bort skadliga ämnen. Som ett resultat av värmebehandling minskar emellertid kaloriinnehållet i produkten, och antalet användbara element minskar också.

Denna växt har en hög grad av kaloriinnehåll jämfört med andra sorter. 100 g svarta bönor innehåller 315 kcal.

Användbara egenskaper hos svarta bönor

Allmän nytta

Svarta bönor innehåller mycket protein. Så en kopp av denna produkt har 35% av det protein som behövs för användning under dagen. På grund av dess kalciuminnehåll stöder produkten hälsan hos hår, naglar, ben och muskelfibrer. På grund av närvaron av aminosyror rekommenderas produkten för äldre, kvinnor som bär barn och idrottare.

Användbara egenskaper hos svarta bönor

Svarta bönor har använts allmänt inom näringsområdet. Denna kultur är bra för människor som vill gå ner i vikt. Det förbättrar metaboliska processer, har ett relativt lågt glykemiskt index. Därför kan den användas av personer som lider av fetma eller en sjukdom som diabetes. Sammansättningen av denna växt styr balansen av kolhydrater, på grund av detta omvandlas sackarider till energi och inte till fett, som deponeras i midjan och höfterna.

Dessutom hjälper svarta bönor perfekt i kampen mot ödem, vilket hjälper till att ta bort överskott av vätska från kroppen. Järn hjälper till med hjärtproblem, rengör blodkärlen och minskar risken för blodproppar.

För kvinnor

Som redan nämnts är svarta bönor mycket användbara för kvinnors hälsa, främst för att det hjälper till att gå ner i vikt.

Vitaminerna i grupp B som en del av denna produkt är till stor fördel för den kvinnliga kroppen, de är en källa till ungdom och skönhet. I kombination med vissa vitaminer och mineraler kan denna produkt förbättra hudtonen, ta bort gifter, göra hud och naglar friska och normalisera nervsystemets funktion.

För män

Fördelarna med att äta svarta bönor hos män är också obestridliga. Baljväxter av denna sort bidrar till att förbättra mäns sexuella funktion, öka styrkan såväl som spermakvaliteten. Denna produkt är ett viktigt element för att förebygga prostatit. Dessutom anses svarta bönor vara en utmärkt produkt för att få muskelmassa.

Under graviditeten

Under fostrets bärande är det viktigt för en kvinna att äta ordentligt för att säkerställa god hälsa, normal tillväxt och utveckling av barnet. Bönor hjälper till att fylla på järnnivån i en gravid kvinnas blod, upprätthålla en normal nivå av hemoglobin. Eftersom baljväxter av denna sort innehåller fiber i sin sammansättning tar kroppen bättre bort gifter, vilket minskar uppkomsten av toxikosymtom på morgonen. Vid regelbunden användning av svarta bönor hos gravida kvinnor fungerar tarmarna, så att kroppen skyddas från ett så obehagligt problem som förstoppning.

Vitaminer i grupp B kommer att skydda den framtida mammas nervsystemet mot onödig stress och hjälper också till att lindra manifestationerna av anfall som ofta förekommer i tredje trimestern.

En annan viktig egenskap hos svarta bönor under graviditeten är den milde diuretiska effekten av produkten. Och detta antyder att kroppen av en gravid kvinna kommer att skyddas mot utveckling av ödem, vilket är särskilt vanligt under de senaste månaderna av graviditeten.

videor: korrekt näring under graviditeten öppet

Vid amning

Ofta inkluderas baljväxter inte i listan över tillåtna livsmedel under amning eftersom barnet kan ha kolik och uppblåsthet. Om du håller dig till rätt introduktion till kosten för livsmedel baserat på baljväxter, kan du diversifiera menyn för en ammande kvinna och samtidigt berika kroppen med många användbara komponenter.

Svart böna hjälper till att stärka kroppen under postpartum perioden. Dessutom ökar denna bönkultur produktion av bröstmjölk och berikar den med ett komplex av vitaminer och mineraler. Bönor bör gradvis införas i en ammande kvinnas diet, och se till att barnet inte får allergiska reaktioner och problem med matsmältningssystemet.

Den första smakningen av denna produkt rekommenderas att utföras fyra månader efter barnets födelse, och till att börja med måste du använda gröna bönor.

För barn

Svarta bönor proteiner är mycket lika i sammansättning som animaliska proteiner, vilket är mycket viktigt för barn som inte äter kött och mjölk. Denna produkt är den mest kalorifattiga av alla sorter, så att den inkluderas i barnens kost hjälper barnet att återhämta sig snabbare efter sjukdomar. Svarta bönor innehåller mycket folsyra, vilket krävs för hematopoies.

Du kan börja skriva bönor i barnets meny från åtta månader. Det är dock viktigt att överväga läkarens rekommendationer och övervaka barnets reaktion. Små barn har inte tillräckligt med enzymer som kan smälta oligosackariderna i bönor, så när man äter mogna frön av grödan kan kolik dyka upp. Hos äldre barn kan sådana obehag också observeras om de äter en stor del av skålen. Barn ska inte ges sådana bönor i kronisk gastrit med en ökad surhetsnivå, magsår i matsmältningsorganen, pankreatit såväl som vid kronisk kolecystit.

När man går ner i vikt

De flesta kvinnor, som vill få en perfekt figur, tar sig till olika dieter. Att använda bönor för viktminskning hjälper till att uppnå målet utan att plåga kroppen med hunger.

Denna produkt har i sin sammansättning många användbara ämnen. Denna kultur hjälper inte bara att gå ner i vikt utan ger också stora hälsofördelar. Bönorna innehåller komponenter som är mycket viktiga för viktminskning och återhämtning. Först och främst pratar vi om en stor mängd magert protein. Dessutom innehåller vitaminer som A-, C-, E-, B-grupper, aminosyror och organiska syror här. Bönor har också en rik mineralsammansättning. Dess komponenter minskar nivån av glukos och kolesterol, vilket gör att du kan kontrollera vikten.

En av de viktiga fördelarna med denna anläggning är olöslig fiber. I ett glas bönor finns det en daglig norm för denna ingrediens. Fiber hjälper till att förbättra matsmältningen, hjälper till att bli av med förstoppning, rena tarmarna av gifter och giftiga ämnen. Dessutom kännetecknas svarta bönor av ett högt innehåll av folsyra, vilket utgör det dagliga människans behov av detta vitamin. Denna komponent är särskilt viktig när man går ner i vikt för att skydda huden.

Svart böna i medicin

Svart böna i medicin

  1. Denna variation av baljväxter är förebyggande av åderförkalkning.
  2. Dess växtfibrer bidrar till eliminering av kolesterol, har en gynnsam effekt på levern på grund av koleretisk verkan.
  3. Svarta bönor är en del av vissa terapeutiska dieter. Det är också användbart för personer med tunna kapillärer. Produkten gör väggarna i blodkärlen tätare och förbättrar blodcirkulationen. Denna kvalitet är viktig för människor vars extremiteter ofta fryser.
  4. Folsyra och vitaminer i grupp B i sammansättningen av bönor spelar en viktig roll i nervsystemets normala funktion, de är förebyggande av sömnlöshet och apati.
  5. Svarta bönor används för att sänka blodtrycket. Om du lägger till färska grönsaker till en sådan skål kan du stärka din immunitet.
  6. Vissa komponenter som utgör bönorna används vid tillverkning av läkemedel som används för att bekämpa kolontumörer. Handlingsprincipen för sådana ämnen är baserad på det faktum att blodcirkulationen med deras hjälp blockeras och förstörelsen av cancerceller börjar.

Med diabetes
Med högt blodsocker är det särskilt viktigt att inkludera näringsämnen i kosten, som gradvis delas upp i glukos.Bönor i detta fall anses vara en källa till vegetabiliskt protein och kolhydrater, som sakta bryts ned. Sådana egenskaper hos svarta bönor är mycket nödvändiga för personer som lider av diabetes och har problem med att vara överviktiga. Vid diabetes kan bönor konsumeras högst tre gånger i veckan. Det kan inkluderas i menyn som en separat maträtt, eller kan konsumeras som en sidorätt eller som en ersättning för kött.

För att ta mindre tid att förbereda bönor, rekommenderas att du förpackar det i kallt vatten hela dagen eller lämnar det över natten. Denna procedur låter dig ta bort från odlingen onödiga oligosackarider för kroppen, vilket kan orsaka gastrointestinal upprörd.

Det är viktigt att: glykemiskt index för svarta bönor - 30 enheter.

Tillämpning inom kosmetologi

Utbredd användning var svarta bönor inom kosmetologin. En mask med tillsats av en sådan produkt ger huden viktiga enzymer som återfuktar dem och ger en föryngrande effekt.

För att förbereda en effektiv produkt måste du slipa en liten mängd bönor i kokt form med en mixer. Tillsätt lite olivolja och några droppar citronsaft i den resulterande massan. Den färdiga masken måste appliceras på ansiktshuden och lämnas i 15-20 minuter. Efter denna tid måste du tvätta bort resterna med varmt vatten. Innan du applicerar denna komposition måste ansiktshuden rengöras i förväg.

Denna mask rekommenderas att användas flera gånger i veckan. Efter en tid kan du märka ett uttalat resultat. Rynkor slätas ut medan huden får en jämn och vacker ton. Dessutom hjälper en mask baserad på svarta bönor att bli av med olika hudsjukdomar.

videor: 6 livmasker för perfekt hud öppet

Skada och kontraindikationer

Trots den stora listan med användbara egenskaper har svarta bönor fortfarande en del kontraindikationer och kan skada människokroppen.

  1. Denna baljväxter bör inte konsumeras av äldre människor som har sjukdomar i mag-tarmkanalen.
  2. Svarta bönor kan inte inkluderas i menyn för personer som har gikt, kolecystit och kolit.
  3. Baljväxter rekommenderas inte att introduceras i barnens kost före två år, annars kan deras bräckliga kropp inte klara de komplexa enzymer som finns i bönor. Den dagliga normen bör vara högst 100 g.

Bönor orsakar ofta gasbildning och vindbildning. Därför bör denna typ av produkt inte missbrukas. För att skydda kroppen från sådana obehagliga upplevelser, rekommenderas det att använda svarta bönor med gröna och blöta det innan du lagar mat i en lösning med tillsats av salt.

Svarta bönor är mycket hälsosamma. Det måste finnas i kosten för vuxna och barn. Det är dock viktigt att först se till att det inte finns några kontraindikationer för användning. Missbruk av denna produkt är inte heller värt det, annars kommer det att bli problem med matsmältningskanalen.

Hur man väljer och lagrar svarta bönor

Hur man väljer och lagrar svarta bönor

  1. När du väljer bönor i butikshyllorna är det viktigt att se till att produkten inte skadas av insekter.
  2. Svarta bönor bör inte ha sprickor.
  3. Förpackningen måste vara lufttät och skyddad från fukt.
  4. Bönor av hög kvalitet strö lätt över och klibbar inte ihop.
  5. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt den förpackade produktens hållbarhet. Det finns inget behov av att köpa övertorkad frukt, eftersom de inte är till någon nytta.

Om du behöver köpa svarta bönor i konserverad form är det viktigt att studera produktens sammansättning. Du bör ta reda på vilka ytterligare ämnen, förutom själva bönorna, som finns här. Man måste komma ihåg att tillsatserna, förutom vatten och salt med socker, inte bör finnas något i burken.Du måste titta på tillverkningsdatum och lagringstid. Det är viktigt att utvärdera saltlösningens kvalitet för att identifiera produkter av låg kvalitet. Saltlaken ska inte vara lerig, och själva bönorna bör vara hela.

När det gäller bönor som köps i en butik, förvaras sådana produkter i förseglade förpackningar som är skyddade mot fukt, temperaturpikar och exponering för direkt solljus. I denna form kan baljväxter lagras i ungefär ett år.

Om svarta bönor förvärvas vid olika tidpunkter, bör den återstående frukten förvaras separat från varandra. För förvaring rekommenderas att använda tätt slutna behållare eller väskor av tyg.

Färdiga bönor ska förvaras i specialbehållare vid låga temperaturer. Skålen kan förvaras i kylskåpet i cirka tre dagar. Svarta bönor kan kokas och förvaras i frysen. I detta formulär kan det lagras upp till 6 månader.

Vad kan kokas från svarta bönor: recept

ragu

Du kan laga en rejäl, smakfull gryta med svarta bönor. Det kokas ganska snabbt om bönorna kokas i förväg, eftersom alla ingredienser stekas i flera minuter.

Så du måste förbereda gröna ärtor 100 g, en lök, 1-2 tomater, 200 g svarta bönor och samma mängd zucchini, paprika ca 80 g, 50 ml solrosolja och kryddor efter smak (mal paprika, salt, söt paprika), samt några få vitlöksklyftor.

Det är viktigt att koka bönorna i förväg tills de är kokta. Stek sedan löken, skivad i halva ringar i en kastrull, tillsätt sedan zucchini och paprika, hackad i remsor. Stek varje grönsak i cirka 4-5 minuter. Tillsätt sedan ärtor. Nu återstår att lägga kokta bönor och tomater till grönsakerna, krydda skålen med kryddor. Efter 3-5 minuters stekning är grytan klar.

Bönor med rökt revben

För att förbereda bönor med rökt revben, blöta först 200 g svarta bönor i fyra timmar. Rökt fläskribbor krävs i samma mängd. De ska skäras i bitar. Efter detta är det nödvändigt att dränera vattnet från bönorna, tillsätt revben där, häll en liter vatten och koka i en timme.

Tappa in en lök och en bulgarisk peppar i folie och skicka till ugnen för bakning i en halvtimme. Stek löken i olja under tiden, tillsätt den hackade vitlöksklyftan, röd paprika, lite persilja och paprika här. Tillsätt sedan tomaterna och sjuda i fem minuter. Tärna grönsaker från ugnen. Tappa ur vattnet från bönorna, tillsätt dressing och hackade grönsaker, tillsätt salt och blanda allt ordentligt. Överför alla dessa ingredienser till en bakplatta, häll i vätskan i vilken de svarta bönorna kokades och grädda i ugnen i ytterligare en halvtimme.

soppa

För att göra svartbönssoppa behöver du 300 g baljväxter, en och en halv liter köttbuljong, två tomater, en lök och en morot vardera, örter, kryddor efter smak.

Bönor ska tvättas flera gånger och blötläggas i flera timmar. Sedan måste den kokas i buljongen i minst en och en halv timme. Tillsätt sedan grönsakerna, tärningarna och koka skålen i cirka 20 minuter. Därefter krossas den färdiga massan med en blandare tills en homogen konsistens erhålls. Tillsätt greener 5 minuter innan du lagar mat. För att skapa krutonger, skär brödet i tärningar, krydda med salt, tillsätt kryddor efter smak, drizzla med olivolja och placera i ugnen tills det är torrt. Servera den färdiga skålen med krutonger.

sallad

För att få en färsk färgglad sallad med svarta bönor måste du förbereda följande ingredienser: två burkar bönor och söt majs, några paprika, ett par matskedar hackad lök. Du behöver också salt, en nypa malda paprika, 2 teskedar socker, en halv kopp olivolja, 5 matskedar färsk limesaft, hackad gröna och avokado.

Bönor med majs måste tvättas och tappas ordentligt. Tillsätt sedan hackad paprika och lök. Blanda limejuice med olivolja. Avokado skärs också i små bitar. Blanda därefter alla ingredienser, persilja, kryddor och häll sedan olja med limesaft. Blanda salladen ordentligt och lämna i kylen i en halvtimme.

Hur man lagar mat

Innan kokning av bönor måste den blötläggas antingen på kvällen med kallt vatten eller en och en halv timme med kokande vatten. I den andra metoden kommer bönorna att koka lite längre, men detta påverkar inte skålens smak. Av ingredienserna behöver du bara 2,5 koppar vatten, ett glas svarta bönor och salt för att smaka. Blötade frukter måste placeras i en kastrull och häll vatten så att bönorna täcks med vätska. Koka skålen i cirka 1,5 timmar med locket öppet. Om det behövs kan du lägga till lite mer vatten. Tillsätt salt ett par minuter innan det kokas.

videor: Jamie Oliver Black Bean Soup Recept öppet

Intressanta Bean Facts

Intressanta Bean Facts

  1. Enligt vissa historiker använde Cleopatra den så kallade vitkalk för ansiktet, för tillverkning av vilka torra vita bönor krossades för att få pulver. Lite varmt vatten tillsattes till ett sådant pulver och ett tunt skikt applicerades på ansiktet så att alla rynkor fylldes. I själva verket var denna procedur en närande ansiktsmask. Den enda nackdelen var att när huden var torr började masken spricka.
  2. Som du vet är bönor en näringsrik produkt med god hållbarhet, så det ingår ofta i militärets kost. Denna maträtt uppskattades särskilt av Napoleon. Han hävdade att bönor gör musklerna starkare och ökar hjärnaktiviteten.
  3. I Bulgarien finns det en helg tillägnad Bean Day. På denna dag i landet är det vanligt att skjuta från en bönpistol och förbereda godbitar från olika sorter av denna kultur.

«Det är viktigt att: all information på webbplatsen tillhandahålls uteslutande i fakta ändamål. Innan du tillämpar några rekommendationer, konsultera med en profil specialist. Varken redaktörerna eller författarna ansvarar för eventuella skador orsakade material. "

Lämna en kommentar

grönsaker

frukt

bär