Blackberry: fördelar och skador på människors hälsa

Blackberry är ett bär som tillhör Rubus subgenus och Pink-familjen. Låt oss överväga mer detaljerat vad det representerar, dess medicinska egenskaper och kontraindikationer.

Vad är en björnbär och hur ser den ut

I utseende liknar det hallon, men har en mörkare färg, vanligtvis svart (ibland kan det finnas frukt med en rik röd nyans), den har en behaglig söt smak.

Bäret har en ganska specifik lukt. Totalt finns det cirka 300 sorter. Även om det exakta ursprunget till björnbäret är okänt, tros det att kulturen kom från Asien, Nordamerika eller Europa. Hon var särskilt populär bland de antika grekerna och romarna. Fram till ett visst ögonblick ansågs växten som vild, och de uppmärksammade inte mycket på den. Men när det blev känt om de många fördelarna med björnbär började växten att odlas aktivt.

Vad är skillnaden mellan björnbär och hallon

Blackberry - ett bär som har en svart färg, växer på en låg buske. Utåt är det väldigt likt alla kända hallon. Under tillväxt och mognad får bäret först en brun nyans och därefter mättas den med en djup röd färg. Det mogna bäret har en ljus svart och lila färg.

Hallon är ett sött doftande bär med en röd nyans. Som regel bedriver sommarbeboare i sina tomter en odling av hallon. Det kan också växa i naturen, i skogen och på floderna. Det antas att bäret kommer från Asien, det var därifrån som det spridit sig över hela Medelhavet, över hela Europa och senare blev känt över hela världen.

Det antas att bär är ganska lätt att skilja exakt på färg, men detta är inte alltid fallet. Omogna frukter av björnbäret är röda, och det finns hallonvarianter där bären är svart. Därför är det inte värt att bedöma om det är björnbär eller hallon, förlita sig bara på deras färg, det är bättre att uppmärksamma busken. Till exempel är björnbärkvistar starkare, de kan växa upp till 300 cm, till skillnad från hallon, vars buskar, som regel, har en höjd på cirka 150 cm. Tjörnen på björnbäret är ganska tjocka, liknar tornens rosor. Hallon har mjukare taggar, men det finns fler av dem, och de är tätt planterade på stammen.

En annan egenskap hos björnbäret är att det under insamlingen av bär inte är så lätt att ta bort från behållaren. Som regel kommer fostret av tillsammans med kärnan. När hallon samlas upp sker detta inte, eftersom själva bäret är mjukare, så det är enkelt att separera från behållaren. Hallon är ihåliga inuti, men björnbäret har en kärna. Om du jämför smaken, är det i bär av björnbär ganska specifikt, medan hallon är sötare.

Utbytet av björnbär är högre, frukterna är stora i storlek. Om man talar om vilda hallon, är hennes bär mindre. Det är värt att notera att du ganska sällan kan hitta vilda björnbär, till skillnad från hallon, som växer överallt. Hallon mognar som regel mitten av sommaren, björnbär - i mitten av augusti.

Vad är mer användbart: hallon eller björnbär

björnbär

1. Björnbär innehåller en stor mängd C-vitamin, så detta bär kan ingå i terapeutisk och förebyggande näring, det hjälper till att skydda kroppen från olika infektioner och förkylningar.
2. Bäret innehåller också fytoöstrogener - föreningar som stöder kroppen under perioden av premenstruellt syndrom.
3. Antioxidanter som björnbär är rika på att bekämpa rynkor och hjälper till att förbli ungdomliga. Därför har användningen av detta bär en gynnsam effekt på kroppen, vilket säkert kommer att påverka utseendet och stöder naturlig skönhet.
4. Björnbär har egenskaper som gör att det stöder hjärt-kärlsystemet, förhindrar förekomsten av olika hjärtsjukdomar och hjälper också till att minska trycket. För att bli av med högt blodtryck måste du äta ett glas björnbär dagligen.
5. Björnbär rekommenderas att inkluderas i kosten för diabetiker, eftersom det orsakar en minskning av sockernivåerna.
6. För bättre absorption av kalcium och tandstyrka rekommenderas det att använda detta bär regelbundet.

hallon

1. Hallon är också mycket fördelaktiga för kroppen. Det innehåller vitamin A, B och E. Trots att det inte är mycket rikt på vitamin C innehåller det ämnen som hjälper till att absorbera detta vitamin.
2. Hallon har anti-kall egenskaper. Det är värt att notera att hallon inte förlorar sina egenskaper även efter värmebehandling. Inte bara frukt anses vara användbara, utan också blad, på grundval av vilka läckert te kan göras.
3. Hallon bidrar också till viktminskning. Bär innehåller ämnen som kan bryta ner fett och celluliter. För att bli av med extra kilo rekommenderas att man äter 0,5 kopp hallon före måltiderna.
4. I öst användes detta bär en gång som ett effektivt botemedel mot infertilitet, eftersom folsyra finns i dess sammansättning.
5. Hallon har en gynnsam effekt på hjärtat, så det rekommenderas att använda det till kärnorna. Bär hjälper till att sänka kolesterolet, de är också rika på koppar - ett mineral som stöder nervsystemet.
6. Zink i hallon ökar libido hos både män och kvinnor.

I själva verket är det mycket svårt att besvara frågan som är mer användbar - björnbär eller hallon. Blackberry är mycket användbart för kvinnor i åldern, och rekommenderas också för personer som lider av kroniska eller säsongsförkylningar. Hallon är lämpliga för diabetiker och personer som har hjärtproblem.

Sammansättning och kaloriinnehåll

100 g produkt innehåller:

• Kalorier - 43 kcal.
• Proteiner - 1,4 g.
• Fetter - 0,5 g.
• Kolhydrater - 9,6 g.

Björnbär innehåller 88,17 g vatten, 0,37 g aska, 5,3 g fiber, 4,9 g socker.

Den innehåller många mineraler: kalcium, fosfor, kalium, järn, magnesium, mangan, zink, koppar, etc.

Vitaminkompositionen är ganska rik:

• vattenlöslig - vitaminer C, B1, B2, B5, B6, B3 (PP), B4 och B9;
• fettlösligt - A, betakaroten, E och K

100 g björnbär innehåller 14% av det rekommenderade dagliga intaget av fiber, samt 23 mg C-vitamin, vilket är 35% av den rekommenderade dagliga dosen. Förutom C-vitamin innehåller björnbär också vitamin A, E och K. Det senare hjälper till med muskelavslappning, varför vissa kvinnor använder björnbär för att lindra smärta under förlossningen.

Björnbär innehåller koppar, vilket är viktigt för att upprätthålla friska ben. Koppar är också involverat i produktionen av vita och röda blodkroppar. Bäret har B-vitaminer, det innehåller också folsyra, riboflavin, pantotensyra och niacin.

Användbara egenskaper hos björnbär

Allmän nytta

1. Bekämpar fria radikaler. Antocyanosider och polyfenoler - dessa antioxidanter som finns i björnbär hjälper till i kampen mot fria radikaler.
2. Fuktar huden. I björnbär är mer än 50% vatten samt mycket fiber. Båda dessa komponenter är viktiga för frisk hud. Konsumtionen av björnbär tar bort gifter från kroppen och upprätthåller hudens elasticitet.Det är också värt att notera att bäret innehåller kollagenbildande vitamin C och A, som stöder hudens hälsa. Björnbär är också bra för rengöring och avgiftning av fet hud. Vitamin A, C och K bidrar till föryngring av överhuden.
3. Stöder friskt hår. Det höga innehållet av antioxidanter i björnbär gör bären idealiska för hårvård. C-vitamin som ingår i frukt är till stor del ansvarig för kollagenproduktionen och hjälper till att stärka håret. Antioxidanter hjälper till att bekämpa miljöns skadliga effekter på hårfästningen.
4. Rik på fiber. Ett glas med bär innehåller cirka 8 gram fiber. Kostfiber bidrar till energiproduktion och ger en känsla av fullhet. Fiber är också involverat i matsmältningen.
5. Stöder hjärnhälsa. Att äta björnbär kan stödja hjärnhälsa och förhindra minnesförlust vid ålderdom. Antioxidanter som finns i bären hjälper till att bekämpa fria radikaler och påverkar samverkan mellan hjärnneuroner positivt.
6. Innehåller mangan. Mangan är ett viktigt mineral som stöder immunsystemets hälsa. Det hjälper också kroppen att ta upp kolhydrater, aminosyror och kolesterol. Liksom vitamin C spelar mangan en nyckelroll i kollagenbildning. Det kan förhindra osteoporos, reglerar blodsockret och minskar förekomsten av epileptiska anfall. Ett glas björnbär innehåller cirka 1 mg mangan - det är nästan hälften av det rekommenderade dagliga bidraget.
7. Stor källa till vitamin K Han är involverad i processen med blodkoagulation. Detta vitamin spelar också en roll för att bibehålla benstyrka. K-vitaminbrist kan leda till gallring av benvävnad. Dessutom kan dess brist framkalla svår menstruationsblödning och blodets utseende i avföringen eller urinen. Bara ett glas bär innehåller cirka 29 mikrogram vitamin K, vilket är mer än en tredjedel av det rekommenderade dagliga intaget.
8. Stöder oral hälsa. Regelbunden konsumtion av björnbär stöder munhälsan. Björnbär innehåller rutin, gallic och ellagic acid. Dessa naturliga fenoliska antioxidanter som finns i frukt och grönsaker har anti-cancerframkallande och antibakteriella egenskaper. Björnbär dödar patogener i munnen. Det har också antivirala egenskaper som är användbara för behandling av parodontal sjukdom.
9. Det har anti-canceregenskaper. Mikronäringsämnena i björnbär förhindrar tillväxt och spridning av maligna celler. Anthocyaniner och fytokemikalier i frukter hämmar tumörtillväxt.
10. Stödjer hjärthälsa. Antocyaniner i björnbär förbättrar hjärthälsan. Innehållet i fiber och magnesium förhindrar igensättning av artärerna och säkerställer normal cirkulation, vilket är särskilt viktigt under graviditeten.

För kvinnor

Blackberry te och avkok är mycket användbara för kvinnor med gynekologiska problem. Björnbär rekommenderas att användas i fall av allvarliga manifestationer av klimakteriet, samt i perioder med premenstruellt syndrom, med menstruationssmärta, svullnad, hormonella störningar, eftersom de ämnen som finns i dem bidrar till normalisering av blodtryck och hormonella nivåer.

För män

Björnbär är också mycket fördelaktigt för män. Bär är rika på fiber, vilket är nödvändigt för avgiftning av kroppen. Ett glas björnbär innehåller cirka 8 g kostfiber. Bäret är också en utmärkt källa till vitamin C och K, som hjälper till att förebygga prostatacancer. Frukten har lutein, som stöder ögons hälsa.

Under graviditeten

Gravida kvinnor får konsumera björnbär. Det viktigaste är att välja en produkt utan några tillsatser, och glöm inte att bäret måste tvättas noggrant innan du äter. Inaktuella bär bör uteslutas från kosten, eftersom de kan orsaka magsmärta eller till och med leda till matförgiftning.

Blackberry hälsofördelar under graviditeten:

1. Det ger näring med energi. Björnbär är en naturlig energikälla och förhindrar trötthet, särskilt om du äter bär i slutet av graviditeten. Under denna period känner en gravid kvinna som regel konstant fysisk utmattning, därför rekommenderas det starkt att använda en björnbär.
2. Förhindrar förstoppning. Förstoppning är ett mycket vanligt problem som de flesta gravida kvinnor möter. Blackberry innehåller fiber, som stöder matsmältningen, främjar enkel och effektiv absorption av vatten i tarmen.
3. Förhindrar fosterskador. Blackberry innehåller folat, ett viktigt näringsämne som förhindrar bildandet av födelsedefekter hos ett barn, och kan också eliminera risken för missfall. Dessutom kan regelbunden konsumtion av bär förhindra fel i utvecklingen av barnets hjärta.
4. Stöder benhälsa. Som en rik källa till kalcium och magnesium, hjälper björnbär att stärka tänder och stödben under kritiska perioder av graviditeten. Innehållet av mineraler och näringsämnen i bären hjälper också till att stärka barnets benvävnad och säkerställer deras tillväxt och utveckling.
5. Förhindrar blödning. Björnbär är en källa till vitamin K, som är involverad i koagulationsprocessen och kan förhindra överdriven blödning, särskilt under graviditeten. Användningen av björnbärsbär bidrar till snabb läkning av sår och förhindrar osteoporos.

Vid amning

Om en ammande kvinna inte är allergisk mot björnbär, får detta bär konsumeras. Björnbär är mycket näringsrik eftersom de innehåller C-vitamin, folsyra, järn, kalium och kostfiber. Alla dessa vitaminer och mineraler kan gynna växande barn genom att passera genom bröstmjölk. Men det bör införas i kosten gradvis och inte tidigare än en månad efter födseln.

För barn

Så snart barnet börjar avvika och äta fast mat kan du gradvis införa björnbär i hans dagliga kost. Den bästa tiden att inkludera björnbär i ditt barns diet är efter fyra till sex månader. Den rekommenderade dosen björnbär för ett sex månader gammalt barn bör vara cirka 1-2 koppar. Kom ihåg att först måste du ge barnet krossade bär så att den lilla magen gör det lättare att assimilera dem.

Björnbär stöder barnets matsmältningskanal och förbättrar deras hudhälsa. Antioxidanter som finns i bäret minimerar risken för cancer. Kalcium och magnesium hjälper den sunda utvecklingen av barnets ben.

Trots fördelarna med bär kan allergiska reaktioner uppstå. Kontakta din läkare om ditt barn har utslag, kräkningar, diarré, hosta, svullnad i ansiktet och magkramper efter att ha ätit björnbär.

När man går ner i vikt

Björnbär är rika på en specifik typ av flavonoider (antocyaniner), som också finns i jordgubbar, körsbär, blåbär, druvor, rädisor och svarta vinbär. Dessa föreningar stödjer ett friskt immunsystem. När immuniteten är stark kan kroppen fungera mer effektivt. Detta hjälper ofta att normalisera vikten utan problem.

100 gram av produkten innehåller endast 43 kalorier. Det är viktigt att notera det faktum att björnbär är bland de bär som innehåller minst socker, så det är mycket användbart för att gå ner i vikt.

Björnbär har också mycket fiber. Kostfiber hjälper dig att känna dig full efter att ha ätit, så människor på diet behöver inte ta till snacks eller andra friheter. Dessutom hjälper fiber matsmältningssystemet att arbeta mer effektivt. Detta leder till det faktum att övervikt och gifter inte samlas i kroppen.

Vad är användbara björnbärsblad

1. Främjar oral hälsa. Blackberry-blad har antibakteriella egenskaper. Infusioner på björnbärsblad används för att upprätthålla oral hälsa.
2. Behandla diarré. Diarré är ett ganska vanligt problem och ibland kan det uppstå helt oväntat.Det bästa sättet att hantera det är att behandlas med örter. Blackberry-bladen har bara de nödvändiga näringsämnena som hjälper till att bli av med magbesvär. Den mest effektiva lösningen i detta fall är te baserat på björnbärsblad.
3. Stöd immunsystemet. Blackberry-bladen är rika på flavonoider, föreningar som stöder immunsystemet. Dessutom skyddar innehållet av flavonoider kroppen från bakterier och virus.
4. Behandla sår. Blackberry-blad har en antibakteriell effekt och är effektiva för att kontrollera ulcerativa bakterier. Sår kan således behandlas med björnbärsextrakt.
5. Eliminer hemorrojder. Blackberry-blad har egenskaper som hjälper till att lugna symtomen på hemorrojder.
6. Behåll hjärthälsan. Blackberry-löv innehåller en stor mängd flavonoider. De är nödvändiga för att förebygga hjärt-kärlsjukdomar. De stöder också celler, organ och allmän hälsa. Blackberry leaf extract är bra för hjärthälsa.
7. Rik på antioxidanter. Blackberry-blad innehåller en stor mängd antioxidanter som kan bekämpa fria radikaler. Te bryggt på björnbärsblad kommer att vara fördelaktigt för alla.

Är björnbär bladte bra för dig?
Avkok och te från björnbärsblad är mycket användbara för kroppen. De rekommenderas att konsumeras med anemi, och denna produkt bör också ingå i kosten för medelålders kvinnor. Detta är ett utmärkt lugnande medel som kan skydda mot neuros. Barn kan få detta te efter 2-3 år.

Fördelarna med frysta björnbär

Efter frysning förlorar bär cirka 10% av deras fördelaktiga beståndsdelar.

Användbara egenskaper hos frysta björnbär:

1. Stöder det kardiovaskulära systemet, stärker hjärtmuskeln.
2. Stärker och rensar blodkärlen från gifter, främjar blodförtunnning.
3. Det lindrar inflammation i de inre organen.
4. Det normaliserar matsmältningskanalen, normaliserar matsmältningen.
5. Hjälper till att bekämpa sjukdomarna i centrala nervsystemet.

Det är värt att notera att denna produkt är kontraindicerad för personer som lider av kroniska njursjukdomar. Bär bör inte heller konsumeras vid kolit och magsår.

Blackberry i medicin

Blackberry används ofta inom medicin. Bär hjälper till att stärka kroppen, eftersom de innehåller många vitaminer och mineraler. Det är värt att notera att växternas blad också är mycket användbara, från vilka det är möjligt att göra avkok för att skölja munhålan. De tillverkar också lotioner för behandling av magsår och används som ett diuretikum och lugnande medel. Färska blad kan också användas för att behandla drabbad hud.

Med diabetes

Med diabetes är det tillåtet att använda björnbär både råa och som en del av olika desserter och juice. Detta är en snabbsmältande produkt, så vid användning är det inte värt att frukta ansamling av kroppsfett. Den innehåller få kalorier, har ett lågt glykemiskt index (25) och lågt kaloriinnehåll. Därför tillåter björnbär inte fetma att utvecklas hos diabetiker. Vegetabiliska sockerarter, som är en del av den kemiska sammansättningen av bär, överbelasta inte bukspottkörteln, normaliserar glukos i blodet och urinen. Använd dock björnbär med försiktighet eftersom det innehåller glukos.

Med pankreatit

Om vi ​​talar om huruvida det är tillåtet att använda björnbär med pankreatit, kan vi säga med säkerhet att ja. Allt är dock bra med mått, därför är det med denna sjukdom nödvändigt att noggrant övervaka maten som konsumeras. Björnbär kan ätas i små mängder och endast under perioder med remission. Med en förvärring av pankreatit är bär förbjudna att äta.

Med gastrit

Vid gastrit bereds som regel speciella infusioner på basis av björnbär. Men glöm inte färska bär, liksom juicer.Blackberry juice är en mycket användbar drink, och om du blandar med juice från bladen får du ett effektivt verktyg för att bekämpa diarré och gastrit.

Med gikt

Björnbär innehåller ganska mycket oxalater, så det rekommenderas att använda det i små mängder med gikt. Samtidigt är björnbär rika på fruktos, vilket kan bidra till förvärringen av giktsjukdom. Bären innehåller också antioxidanter, som kan vara en profylax mot giktattacker, och också hjälpa till att sänka urinsyranivåerna. Baserat på detta bör beslutet om att äta björnbär med gikt fattas baserat på din egen hälsa.

Blackberry baserade traditionella medicin recept

Björnbär används ofta i olika recept på traditionell medicin. Bär kan konsumeras i sin naturliga form, tillverkad av bärdrycker, tinkturer, kokt frukt och kokt sylt. Här är några recept:

Blackberry hallon kall te

Ta färska blad av björnbär (2/3) och hallon (1/3). Det är nödvändigt att blanda dem och lämna tills de börjar blekna. Efter detta måste bladen knådas med en kavel, strö med vatten på dem, lägg dem i en påse (duk) och placeras på en varm plats. Efter ett par dagar, när bladen har en karakteristisk lukt, måste de torkas och förvaras i slutna glasburkar. Efter det kan du brygga te.

För att brygga te behöver du 1 kopp kokande vatten och 1 tsk. fått råvaror.

Infusion för att skölja mun och hals

Lägg i 3 msk i kokande vatten (1 l). torra råvaror (krossade). Låt den brygga i 30 minuter. Stam. Gurgla.

Blackberry i kosmetologi

Blackberry-sammansättningen innehåller ett stort antal användbara ämnen som är nödvändiga för ett vackert och hälsosamt utseende.

För ansikte

1. Antiinflammatorisk mask. Häll de hackade björnbärsbladen med kokande vatten, lägg dem i gasväv och applicera sedan en mask på ansiktet i 20 minuter. Spola inte.
2. Uppfriskande mask. Mosa bären tills de är jämna. Ta 2 msk. den resulterande massan, 2 msk. grädde, blanda och applicera en mask i ansiktet i 15 minuter.
3. Anti-aging mask. Mosa bären till en smoothie och pressa saften. Ta 100 ml juice, 3 msk. gräddfil, blanda och applicera en mask i ansiktet, dekolleten och halsen i 20-30 minuter.

För hår

Naturliga färgämnen har en enorm fördel jämfört med konstgjorda färgämnen, eftersom de hjälper till att upprätthålla vackert och friskt hår. Naturliga färgämnen skadar inte håret och till och med vice versa - ger en naturlig färg och glans. Blackberry tillhör naturliga färgämnen, så det används ofta för hårfärgning. Låt oss titta på ett recept för att färga lockar och samtidigt stärka dem med detta bär.

receptet

• Applicera björnbärssaft på torrt, rent hår.
• Vänta 60 minuter.
• Tvätta håret.

Efter proceduren får håret en rödbrun ton som lyser av hälsan.

Observera: blondiner bör inte använda detta bär för hårvård.

Skada och kontraindikationer

Förutom vitala ämnen för människor, innehåller björnbär också allergener. En av dessa ämnen är salicylater. Till exempel kan personer som har aspirinintolerans uppleva allergisymtom efter att ha ätit bär. Symtomen tenderar att utvecklas inom några minuter och kan inkludera:

• kliande hud;
• hudutslag;
• stickningar i ansiktet;
• rivning.

I de flesta fall är allergier relativt enkla att tolerera och försvinner vanligtvis på egen hand. Vid förvärring kan antihistaminer lindra symtomen. Ibland kan anafylax uppstå efter användning.

Blackberry rot innehåller en stor mängd tanniner, därför rekommenderas det inte för personer med kolit.Att konsumera stora mängder te från björnbärsblad ökar mängden tanniner i kroppen, och detta kan orsaka illamående och kräkningar.

Kontraindikationer:

• individuell intolerans;
• njursjukdom
• ökad surhet i magsaft.

Hur man väljer och lagrar ett björnbär

Tänk alltid på följande punkter när du köper en björnbär:

1. Välj bär som är måttligt svåra att ta på, något puffiga, torra och har en enhetlig mörk lila färg.
2. Undvik bär som inte är specifika för björnbär.
3. Se upp för mögel på frukten.

Ät bär så snart som möjligt, eftersom björnbärets hållbarhet är kort. Det kan gå illa inom två dagar. Här är några lagringstips:

1. Tvätta inte björnbäret i förväg, men bara omedelbart före användning.
2. Otvättade bär ska förvaras i kylen i en plastförseglad behållare.
3. Mjuka, övermogna bär bör tas bort.
4. Krossade eller mögliga bär ska kasseras.
5. Färska björnbär lagras vanligtvis i cirka 2 dagar, men det kan frysas, då kan bär avnjutas året runt.

Det är viktigt att: det dagliga intaget av björnbär är cirka 50 gram.

Vad kan beredas från björnbär: recept

kompott

ingredienser:

• Blackberry - 1 kg.
• Socker - 0,5 kg.
• Vatten - 3 l.

Hur man lagar mat:

1. Sortera de bortskämda bären, ta bort stjälkarna, skölj.
2. Häll vatten i en volymetrisk gryta (inte aluminium), koka upp.
3. Häll bären i pannan. Efter att ha kokt kompoten, låt frukterna koka (4-5 minuter).
4. Häll socker och koka igen (5 minuter).
5. När dricken har svalnat, lägg den i kylen.

Cmuzi

ingredienser:

• Blackberry - 1 kopp.
• Banan - 1 st.
• Mjölk (kyld) - 1 l.
• Socker - 0,5 msk.

Hur man lagar mat:

1. Skala en banan, skär den i små bitar och lägg den med en björnbär i en mixer.
2. Tillsätt mjölk och socker i mixern, slå (cirka 3 minuter) och häll sedan massan i glas.

marmelad

ingredienser:

• Blackberry –1 kg.
• Socker - 1 kg.

Hur man lagar mat:

1. Sortera björnbär, ta bort bortskämda bär.
2. Skölj och riv stjälkarna. När vattnet dränerar från bären, placera dem i en kastrull (med stor bottendiameter) eller i en speciell handfat för sylt. Strö över socker.
3. Rör försiktigt bären och se till att inte skada deras integritet.
4. Lägg de kanderade bären åt sidan i 30 minuter tills saften släpps. Rör långsamt till varm. Låt koka i cirka 30 minuter.
5. Placera sedan bären i sterila burkar och försegla tätt.
6. Förvara i kylen.

Djupfryst drink för björnbär

ingredienser:

• Blackberry (fryst) - 400 g.
• Vatten - 900 ml;

Hur man lagar mat:

1. Skölj bären väl, rengör från svansar och kvistar.
2. Lägg bären i en mixer och häll vatten där.
3. Piska tills den är jämn.
4. Lägg sedan ett gasbind på ett durkslag och sil björnbäret.
5. Pressa in gasväven, häll den resulterande vätskan i glas.

Blackberry Köttsås

ingredienser:

• Blackberry - 500 g.
• Vin (halvsöt röd eller hemlagad körsbär) - 150 g.
• Salt - 0,5 tsk
• Socker - 1 tsk
• Vinäger (äpple eller vin) - 30 g.
• Sojasås - 1 matsked
• Honung - 1 tsk
• Vitlök - 2 tand.

En blandning av kryddor (en nypa: varm röd paprika, koriander, suneli humle, slipad muskot) - 2 tsk.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta björnbär, lägg bären i en kastrull, tillsätt vin och koka i 2-3 minuter.
2. Riv de återstående bären i potatismos, tillsätt alla ingredienser (utom honung), hackad vitlök och låt sjuda under svag värme tills den är tjock (15–20 min).
3. Tillsätt honung och stäng av värmen. Låt svalna.
4. Den resulterande såsen ska infunderas i 2-3 dagar.

Intressanta fakta om Blackberry

1. Det som skiljer ett björnbär från hallonfamiljen är att kärnan förblir hos bäret när den slits.
2. Björnbär, som de flesta bär, är rika på antioxidanter, fiber och många andra hälsosamma näringsämnen.
3. I vissa länder finns det övertygelser som säger att färgen på björnbärsjuice är densamma som Kristi blod. Vissa tror också att tornkrona som låg på Kristus huvud var gjord av en björnbärbusk.
4. Bären är mycket förgängliga och kan förvaras bara några dagar efter plockningen.
5. Den mycket mörka färgen på björnbäret indikerar ett högt innehåll av antioxidanter i bären.
6. I gamla tider användes björnbär av kvinnor i arbetet för att lindra smärta i arbetet.
7. Blackberry-näringsämnen hjälper till att förbättra immunfunktionen, synen, matsmältningen, minnet, hjärnfunktionen, hudtillståndet samt stärka hjärtat, förebygga cancer, kontrollera vikt, starka ben och blodkoagulation.
8. Blackberry-löv fungerar som mat för larver och för vissa däggdjur (hjortar).
9. Grekarna använde björnbär som ett botemedel mot gikt, och romarna gjorde bladte för att behandla olika sjukdomar.
10. Björnbär användes för att göra desserter, sylt, gelé och ibland vin. Björnbär används också för att tillverka godis.
11. Ibland kanske du märker att björnbärsplantorna börjar få en orange nyans. Bären i en sådan växt är inte längre lämpliga för konsumtion. Detta är en allvarlig svampsjukdom som inte kan behandlas.

Blackberry-foto