Gandaria: vilken typ av frukt är det och hur är det hälsosamt

Resenärer som besöker länderna i Sydostasien kan prova dussintals exotiska frukter som är svåra att köpa i butikerna på norra halvklotets mellanhalvdel. Mjuka södra frukter tolererar inte transport och försämras snabbt. Konserver och andra beredningar tillåter inte att utvärdera smaken och aromen i södra delikatesser. Dessa sällsynta produkter inkluderar frukt av gandaria.

Vad är denna frukt

Gandaria är ett fruktträd i Anakardiev-familjen, som innehåller pistasch, mango och sumy. Växtens rundade, långsträckta frukt liknar stora aprikoser. Omogna frukter har en ljusgrön färg, sur, syrlig smak. Viskös perikard innehåller klibbig mjölkig juice. När de mognar blir frukterna mjuka, ljusgula eller orange-gula. Frukten är 2–7 cm lång och väger 35–100 g. Frukterna växer på tunna ben och täcker grenarna tätt.

Gandara

Den fina massan av mogen gandaria i utseende och struktur liknar plommonmassan. Den är målad i ljust gul eller orange. Den mogna frukten har en tunn hud, smaken är söt eller söt och sur, med en svag lukt av terpentin (liknar smaken av Alfonso mango).

Kärnans cotyledoner är ätbara, trots bitterhet och sammandragande effekt. De kan vara rosa, blå eller lila.

Hur ser det ut

Gandaria är ett högt, spretande träd med en omfattande krona. Denna vintergröna kallas också marian plommon. I engelsktalande länder kan du hitta namnen plum mango (plum mango) och mango plum (mango plum). I alla asiatiska länder där gandaria växer finns det lokala artenamn.

Detta kraftfulla träd växer till en höjd av 27 m, stammens diameter når 50–55 cm. Stora mörkgröna blad av växten har en långsträckt form och spetsiga spetsar. Plåtplattans maximala längd är 45 cm, bredden 12–13 cm.

De gula gandariablommorna är mycket små. Medelstorleken på avlånga äggformade kronblad är 2–2,5 mm. Trädets frukt är en drupe, som liknar ett stort ben av sin närmaste släkting - mango.

Där växer

Gandarias hemland är de tropiska öarna och kusten i Sydostasien. Nu odlas detta fruktträd i Thailand, Laos, Indonesien, Burma, Filippinerna. Det odlas på öarna Sumatra, Ambon, Mauritius, Borneo, i den västra delen av ön Java. Växten älskar fruktbar jord, lågland, fuktigt och varmt klimat. Gandaria odlas också på intill slottet, på en höjd av upp till 850 m över havet. Maximalt utbyte erhålls i områden där den genomsnittliga årliga temperaturen är 24 ° C.

I Thailand börjar gandaria att blomstra i november-december och skörden sker i april-maj. Vid ekvatorn och söderut, i Indonesien, inträffar blomningen från juni till november, och frukterna mognar i mars-juni.

Vad är frukten bra för?

Gandaria är inte bara en exotisk behandling. 100 g frukt innehåller:

  • vegetabiliska proteiner - 0,5 g;
  • kolhydrater - 11 g;
  • fetter - 0,2 g

I fruktperikardiet finns växtfibrer, fiber, vatten, askaskomponenter. Produktens kaloriinnehåll (mogen massa) är 42 kcal per 100 g. Frukten har järn, fosfor och kalcium och andra viktiga spårämnen.

Gandaria innehåller:

  • askorbinsyra (vitamin C);
  • B-vitaminer (riboflavin, nikotinsyra, tiamin);
  • betakaroten.

Frukten smälts lätt, den kan ätas när som helst på dagen. Marian plommon har inte bara näringsrika, utan också läkande egenskaper:

  1. Fostrets massa är mättad med vatten. Juice påskyndar metaboliska processer, tar snabbt bort gifter och avfall från kroppen.
  2. Fiber i frukt och blad hjälper till att rena tarmarna.
  3. Vitaminer ökar ämnesomsättningen, deltar i processer för bildning av kollagen, förbättrar hårets och hudens tillstånd, ökar immuniteten och säkerställer att alla kroppssystem fungerar normalt.
  4. Betakaroten är viktigt för god syn och frisk hud.

Produkt med låg kaloriinnehåll, en stor mängd fiber och vatten gör att du kan inkludera produkten i fasta dagens meny. För att förhindra tarmsjukdom måste du äta minst 26 g fiber per dag. Regelbunden konsumtion av marian plommon minskar risken för bildning av polypper och tumörer i mag-tarmkanalen.

Vilket kan vara skadligt

Gandaria kan ätas utan begränsningar om det inte finns någon individuell allergisk reaktion på produkten. Men en person som har ätit ett stort antal frukter kan uppleva följande problem:

  • diarré;
  • illamående;
  • gulning av proteiner i ögon och hud;
  • halsbränna;
  • muskelkramper;
  • utslag och klåda;
  • led- och muskelsmärta.

Om du följer det dagliga intaget av frukt kommer det inte att bli obehagliga konsekvenser. Gandaria serveras bäst som en efterrätt, inte en huvudrätt.

Hur man äter gandaria

Ät köttet av mogna och gröna frukter, liksom unga blad. Du kan använda stora, stora ark, men de har mycket hårda fibrer. Starka bitterkärnor är också lämpliga för mat.

Hur man äter gandaria

Mogna frukter är särskilt välsmakande färska. Gandaria tvättas noggrant i rinnande vatten och äts (som en plommon). Stora frukter kan skäras i hälften och frön tas ut. Peeling är inte nödvändigt.

Trädets blad är ätliga både färska och kokta. Unga löv skärs i bitar, som grönsaker, läggs till ris och sallader. Bitter frön används som en kryddig tillsats i såser.

Gröna och omogna frukter är också ätliga. Produkten förbättrar smaken och aromen av curry, thailändska och indonesiska rätter, inklusive rojak och asinana. Omogna frukter läggs till fruktsalater och såser, betade med örter och vinäger.

Vad kan göras av gandaria

Hemma kan du laga en fruktsallad och lägga till skivor av mogen gandaria till den. Denna doftande frukt ersätter framgångsrikt mango.

Från mogen frukt kan du laga sylt, kompott, göra gelé. Doftande gult sylt används som fyllning för en öppen tårta samt för att dekorera kakor. Marmelad från gandaria kan tillsättas till shortbread dough. Fruktskivor diversifierar kall hemlagad saft. Sur gröna gandaria läggs till burken när betning och betning gurkor.

I Indonesien gör mogen frukt av Marian plommon sylt och halva. Mogen gandaria är torkad, det är ett bra mellanmål för alkoholhaltiga drycker.

Gandaria är en populär komponent i de traditionella rätter i Sydostasien - rojak, asinana och sambala.

Fruktrojak är tillverkad av tofuost och tropiska frukter - ananas, mango, gandaria, pomelo. Detta är en vegetarisk version av maträtten. Tropiska frukter skalas, skärs i medelstora bitar och vattnas med kryddig, söt jordnötsås. Denna maträtt är inte svår att laga hemma. Fruktrojac serveras omedelbart efter tillagningen.

Fruit asinan Bogor är en läcker efterrätt som kan avnjutas i Indonesien (eller tillagas i ditt eget kök). Maten tillagas av en blandning av konserverad frukt - javanskt äpple, mango, gandaria, ananas, ambarella, papaya. Blandningen innehåller också färska knölar från jicama-bönor. Fruktblandningen hälls med flytande sötsur sås, som innehåller vinäger, jordnötter, muskot och chili.

Sambal - kryddig indonesisk sås. Huvudingredienserna i produkten är färska chilipeppar och salt som mals i en murbruk tills en homogen pasta erhålls. Frön från paprika tas inte bort. Dussintals livsmedel och kryddor läggs till i den heta basen. I sambal kan du lägga röda tomater, lime, ingefära, gandaria, vitlök och andra komponenter. Du kan hitta många recept för den här krydda smaksättningen. För sambalsås tas omogna gandariafrukter. Det sura gröna köttet mals tillsammans med fröens bittera kärnor.

Tillämpning i traditionell medicin

På webbplatserna för folkläkare kan du hitta tips om att använda Marian plommon som ett botemedel mot huvudvärk. Det rekommenderas att göra "grönsaker från bladen", men det finns inga exakta rekommendationer för beredning och användning av avkokningen. Samma verktyg rekommenderas för användning vid artrit och osteokondros.

Tillämpning inom kosmetologi

Den mogna fruktmassan kan läggas till varje näringsmask. Gandaria innehåller organiska syror som har en gynnsam effekt på huden. Kosmetiska företag använder frukt extrakt för att producera krämer, pasta, masker, lotioner och andra hår- och hudvårdsprodukter.

Gandaria är en av huvudkomponenterna i den kosmetiska produktlinjen Frangipani och Marian Plum. För beredning av extrakt används frön och fruktmassa. Sortimentet inkluderar masker, balsam, spray, schampo, oljor och krämer. Masken är utformad för att ge mogen hud benägen att rynkor. Hydrofil olja är lämplig för att ta bort smink och lösa talg, grädde - för fuktgivande åldrande hud.

Hur man växer

Gandaria kan odlas från frön från ett övermogen foster. Vid förökning i ett naturligt klimat används ofta sticklingar och skiktning på gårdar. Unga skott kan planteras på mango.

Hur man odlar gandaria

Frö planteras i en liten kruka. I botten av kärlet görs hål och dränering placeras i det, sedan hälls näringsjord. Det är bättre att köpa en färdig jordblandning för tropiska växter.

Samma förhållanden skapas för gandaria som för mango. Jorden ska vara fuktig, men inte översvämmad. Optimal omgivningstemperatur - plus 24 ° C. Krukan dras åt med en transparent plastfolie. I växthuset kommer groddar att dyka upp efter 7-10 dagar.

På vintern "anläggs" anläggningen med en ljus LED-lampa. Vid ekvatorn varar dagen 12 timmar, så på vintern kan du inte lämna lampan på längre tid.

I ett tropiskt klimat börjar gandaria bära frukt vid åldern 8–10 år, ympade träd ger första frukterna för 6–8 år. I en lägenhet kan du knappast få en gröda. Men ett vackert frodigt träd kommer att dekorera varje interiör.

I vuxna exemplar växer en tjock, frodig krona. Därför används gandaria inte bara som ett fruktträd utan också som ett dekorativt träd, vilket ger en tät skugga.

«Det är viktigt att: all information på webbplatsen tillhandahålls uteslutande i fakta ändamål. Innan du använder några rekommendationer, konsultera med en profil specialist. Varken redaktörerna eller författarna ansvarar för eventuella skador orsakade material. "

Lämna en kommentar

grönsaker

frukt

bär