Ärtsoppa: fördelar och skador på kroppen

Ärtbaserad soppa - en vitamin- och hjärtlig godbit. Men det används noggrant, eftersom baljväxter anses vara tunga.

Sammansättning och kaloriinnehåll

En maträtt på torra ärtor är mer kalorifattig än på unga. I 100 g soppa utan fett i vatten innehåller upp till 60 kcal. Kaloriinnehållet i produkten med buljongen ökar något - cirka 70 kcal. Soppa med unga ärtor är den minst energiskt värdefulla - 30 kcal. Soppa med fettiga köttadditiver (crackling, korv, rökt kött) är kalori än andra typer - cirka 110 kcal.

Det är värt att ta hänsyn till kaloriinnehållet i de enskilda komponenterna, så per 100 g av skålen du har:

• smör - 650 kcal (med ett fettinnehåll på 72%);
• ung dill - 35 kcal;
• låg fetthalt gräddfil (upp till 15%) - 150 kcal;
• ätbart salt - har inget energivärde;
• morot, lök - 40 kcal;
• vatten - är inte en energiskt värdefull produkt;
• lök i form av unga fjädrar - 20 kcal.

Mest av allt i en ärtfat kolhydrater - 10%. Betydligt mindre protein och fett i det - 5% vardera. Ganska mycket organiska syror - 60 g ämne per 1 kg mat. Kostfiber i en gryta - 10 g.

Lista över vitaminer: PP, H, E, D, C, B. Värdefulla element i soppan: fosfor, natrium, kisel, kalium, kalcium, magnesium, zirkonium, zink, krom, fluor, titan, strontium, selen, rubidium, tenn, nickel , molybden, koppar, mangan, litium, kobolt, jod, järn, vanadin, bor, aluminium.

Vad är användbar ärtsoppa

Allmän nytta

Den berömda ärtgryta är en hälsosam mat. Denna produkt:

• bryr sig om att förbättra blodcirkulationen;
• lindrar vaskulära spasmer;
• tillåter inte utveckling av depression;
• skapar en dröm;
• är ett sätt att stimulera metaboliska processer;
• betraktas som en förebyggande produkt mot förkylning;
• är ett av hjälpmedlen mot utveckling av cancer;
• tar hand om huden;
• hjälper till att ta bort gifter;
• fastställer funktionen i matsmältningskanalen;
• förbättrar hjärnfunktionen;
• ger styrka;
• lindrar stress;
• hjälper till att övervinna endokrina störningar;
• positiv effekt på synskärpa, lindrar trötthet i ögonen;
• förbättrar skyddsfunktioner, varför det är användbart under epidemier;
• hjälper till att balansera vätskenivåer;
• hjälper kroppen i regenereringsprocesser;
• påskyndar matsmältningen av konsumerade livsmedel.

Positiva reaktioner från kroppen på användning av baljväxter observeras hos personer som inte lider av mag-tarmstörningar.

För kvinnor

Kvinnor rekommenderas ärtsgryn soppa för att eliminera smärta under menstruationen. Ärtor har en positiv effekt på hemoglobin, förbättrar reproduktionsorganens funktion, så det är värt att äta ärtor under menstruationen. Spannmålen innehåller näringsämnen som är nödvändiga för kvinnors komfort: protein är viktigt för blodets sammansättning; kalcium gör håret starkare, påskyndar deras tillväxt; folsyra är ett ämne som stimulerar vävnadsreparation.

För män

Folsyra är värdefull för den manliga kroppen. Användningen av vitamin påverkar positivt antalet aktiva spermier, förbättrar reproduktionsfunktionen. Ärtkomponenterna är gynnsamma för könsdelarnas hälsa och förhindrar funktionsfel i utsöndringskanalen. Protein är en viktig substans för att öka muskelmassan.Män som är förtjust i sport, tack vare ärtor, återhämtar sig snabbare och mer fullständigt efter ansträngning.

Under graviditeten

Gravida kvinnor kommer också att dra nytta av en chowder med torra eller unga ärtor. Det är bättre att äta ett par gånger var sjunde dag. Detta är användbart inte bara för mammans kropp utan också för fostret. Aminosyror hjälper embryot att utvecklas ordentligt. Hos kvinnor, på grund av folsyra, försvagas manifestationen av toxikos, sömn och nervsystemet stabiliseras, förstoppningssyndrom försvinner och humöret förbättras. De rekommenderar att man smaksätter en flytande skål med ung dill, vilket neutraliserar en eventuell negativ reaktion i tarmen (smärta, gasbildning).

Vid amning

Det är viktigt att komma ihåg: ärtmatens listade fördelaktiga egenskaper visas om skålen endast konsumeras under graviditeten. En ammande kvinna som använder baljväxter överför sammansättningen av spannmål till barnet med mjölk. Barnets kropp klarar inte av dessa ämnen och reagerar på dem med allergier, tarmkolik. Du kan försöka äta en liten del av en flytande ärtmaträtt och utvärdera reaktionen i din egen mage och tarmar. Troligtvis kommer samma manifestationer att observeras hos barnet. För att begränsa under denna period är det viktigt inte bara konsumtionen av ärtor, utan också resten av baljväxter.

För barn

Barnens kropp uppfattar tacksamt växtproteinmat, inklusive ärträtter. Men den rekommenderade mängden sådan mat är 2 medelstora portioner per vecka. Ärtor används som kompletterande livsmedel. Det rekommenderas att börja konsumera från 1,5 års ålder, men uteslutande i form av en flytande gräddsoppa från unga saftiga ärtor. Fördelarna med en sådan första maträtt för ett barn:

• förstärka mag-tarmkanalen, hjärtat, blodkärlen;
• ökad uthållighet;
• stimulering av aptit;
• förebyggande av ögonsjukdomar;
• stimulering av hjärnfunktion, förstärkning av minnet;
• Förbättring av benegenskaper (inklusive förstärkning av tänder).

Dessutom kommer barnet att bli mer glad och energisk.

Är det möjligt att äta ärtsoppa medan man går ner i vikt

Soppa anses vara en kalorifattig produkt som förbättrar ämnesomsättningen. Det är värdefullt för alla som snabbt vill bli av med oönskad kroppsvikt. Ärtsoppa hjälper till att eliminera gifter från kroppen, lindrar svullnad och rensar tarmarna från avföringsupphopningar.

Att gå ner i vikt genom att äta soppa baserad på feta buljonger kommer att vara svårt. Det är värt att använda färska soppor för kosten utan att införa animaliskt fett i deras sammansättning. Ibland har du råd med en lätt kycklingbestånd.

"Ärt" -diet används sällan för att inte förvärra tillståndet hos de inre organen. Tillåtet en kurs av en sådan diet per år. Det är värt att tänka på att mono-dieter är skadliga om de används ofta. Användning av baljväxter som en basmat kommer att leda till vindbildning.

En vecka ärtdiet, som innehåller en mängd olika produkter, hjälper till att bli av med kilogram. Det är viktigt att följa dess principer:

1. Använd dagligen en flytande maträtt på alla ärtor.
2. Sådana rätter är också tillåtna: gröt på detta spannmål, ärtsallad, olika spannmålspannmål, råa eller temperaturbehandlade grönsaker, frukt- och bärgods (i någon form men utan socker), mejeriprodukter med en liten procentandel fett i sammansättningen.
3. Det är nödvändigt att överge kött och ersätta animaliskt protein med grönsaker.
4. Den dagliga kalorirekommendationen är cirka 1 500.
5. Se till att dricka mycket. Den dagliga normen är 1,5 liter. Den angivna vätskevolymen inkluderar alla typer av drycker: te, infusioner, renat vatten. Sällan konsumtion av osötat kaffe är tillåtet. Tillverkarna sötar alltid butiksjuicer, så du bör vägra dem för en veckolång diet.
6. Under de fyra timmarna innan du lägger dig kan du bara dricka svagt te eller vatten. All mat, inklusive diet, försämrar matsmältningssystemets funktion. Hennes rester i matsmältningskanalen kommer att orsaka obehag på morgonen. Dessutom kommer måltider som äts på natten att bli överflödigt fett. Om det finns 4 timmar kvar innan natt vilar, kan du äta en liten skål med mager bönsoppa. Dess energivärde överstiger inte 100 kcal.

Denna diet anses vara effektiv. I genomsnitt blir de av med 5 kg.

Ärtsoppa i medicin

Specialister är försiktiga med denna produkt. Det ingår i listan över förbjudna livsmedel i många terapeutiska dieter.

Med diabetes

För att stärka kroppen med diabetes är det värt att använda ärtor i kosten (särskilt i form av en flytande skål). Unga ärtor är mättade med arginin, vilket liknar dess egenskaper som insulin. Det finns bara "bra" sockerarter i produkten som inte påverkar glukosavläsningen.

Ofta rekommenderar experter att man konsumerar kokta unga ärtsgryn med grönsaker, eftersom spannmål har ett lågt glykemiskt index. Kroppen assimilerar den gradvis och minskar indikatorerna på dåligt kolesterol, glukos. Man bör komma ihåg att potatis som tillsätts till ärtor är mättad med stärkelse, men mängden reduceras lätt om grönsaken blötläggs. Morötter efter värmebehandling har ett högre glykemiskt index än i det råa tillståndet, så det införs lite.

Om du begränsar dig till ett par portioner per vecka kommer ärter bara att gynnas.

Med pankreatit

Ärtor är förbjudna att komma in i menyn för dem som lider av förvärring av pankreatit. Överflödet av fiber kan provocera sådana negativa manifestationer:

• diarré (på grund av förvärrad diarré orsakad av pankreatit);
• tarmkolik;
• förlust av värdefulla mineraler av den försvagade kroppen;
• uppblåsthet (gas samlas särskilt aktivt efter att ha ätit kokt spannmål).

Om en person står inför en mild form av sjukdomen, som svarar bra på terapi, kan han ibland äta några ärträtter. Detta gäller också de som diagnostiseras med kronisk pankreatit. De kan införa lite soppa i kosten under remission. Detta beror på att sammansättningen av kulturen har mycket väl-smältbart protein, som används av kroppen för att återställa den inflammerade körtlarna. Det är viktigt att överväga: unga ärtor som kokas i form av soppa och välmalt föredras. Vegetabiliska tillsatser i en sådan skål (pumpa, blomkål, potatis) ska också rasas till en mjuk massa.

Innan råmaterial kokas är det viktigt att blötlägga dem med kallt vatten. I en varm vätska börjar croup snabbt jäsas.

Förutom ärtsoppa kan du laga alla godbitar, men den rivna halvvätskemassan absorberas bättre.

Med gastrit

Om patienten står inför en kronisk form av sjukdomen, bör han begränsa sig till gröna ärtor. Soppor och andra godisar tillagade på torra råvaror förvärrar tillståndet. Men även unga ärtor kan endast konsumeras lite (2 små portioner per vecka).

För tarmen

Ärtmat hjälper till att rensa kroppen, ta bort avföring och förbättra mikrofloran. Men vid tarmsjukdomar är det bättre att undvika konsumtion av ärträtter.

För förstoppning

På grund av kombinationen av ärtor med blandade grönsaker (lök, morötter, tomater, potatis) är skålen berikad med fiber. Tarmens rörlighet förbättras under påverkan av kostfiber: utsöndring av avföring är mildare, utan smärta blir det systematiskt. En varm maträtt har en positiv effekt på tarmens mikroflora.

Med gikt

Med denna sjukdom är användning av ärtfiskar förbjudet. Du kan inte heller äta alla sorter av baljväxter. Protein finns i överflöd i dem, vilket är skadligt för alla som har stött på en "sjukdom hos aristokraterna." Om det finns en oemotståndlig önskan att njuta av en ärtmaträtt - kan du fortfarande inte tillfredsställa den. Till och med en genomsnittlig del av proteinbehandlingar kommer att leda till en attack.

Med kolit

Om en person lider av kolit, bör han också använda ärter i sin kost. Och det är bättre att bara utesluta denna kultur från mat.

För levern

Ärtgryta skadar inte personer med nedsatt leverfunktion. Produkten stimulerar organets funktion, protein bidrar till regenererande processer.

Med hemorrojder

Ärtgryn provoserar ökad gasproduktion, därför, med hemorrojder, kommer mat med denna ingrediens i kompositionen att vara skadlig.

Med kolecystit

Jäsning orsakad av baljväxtbaserade livsmedel är skadligt för alla som har upplevt denna dysfunktion i gallblåsan.

Skada och kontraindikationer

Människor som äter ärter för ofta kan drabbas av mag-tarmbesvär. Till exempel kan gasbildning intensifieras, en känsla av magen kan vara full. Mogna frukter av denna kultur är kända för överflödet av purinbaser, därför är ärtgryn med urolithiasis och gikt helt övergivna. Unga frukter innehåller inte skadliga komponenter, så de kommer inte att skada. Torra ärter provocerar jäsningsprocesser, varför de med ett magsår försöker att inte konsumera det.

Under graviditet, utfodring
Det finns inga strikta begränsningar för användning av mat av gravida kvinnor. Ärtor har koncentrerat många proteiner, vitaminer. För bildandet av frukten är en ärtmaträtt mycket värdefull. Den enda nackdelen med att konsumera sådan mat under barndomsperioden är att produkten ibland orsakar smärta i tarmen. Om sådana syndrom stör en kvinna, bör hon begränsa mängden ärtor i sin meny.

Vid störningar i mag-tarmkanalen äter gravida kvinnor spannmål ibland eller tar bort det från kosten. Dessa störningar inkluderar de akuta faserna av vissa sjukdomar: njursjukdomar, nefrit, kolecystit, instabilt tryck, smärtsam gasbildning.

Hur man lagar ärtsoppa: recept

Urvalet innehåller variationer med olika tillsatser som kompletterar den trevliga smaken på ärter.

Med rökt revben

Aromen av rökt kött förbättrar smaken på skålen.

ingredienser:

• vegetabilisk olja (ta endast lätt) - 85 ml;
• salt, persilja, lagerblad - efter smak;
• persilja (skalad rot) - 1 st .;
• potatis (stor stärkelsefrukt) - 3 st .;
• morötter - 1 rotskörd;
• lök (små huvuden) - 2 st .;
• ärtgryn - 0,3 kg;
• rökt kött (revben, köttmassa, bacon) - 0,3 kg.

Steg av förberedelser:

1. De kokta (och helst dränkta) ärtgryn hälls med kokande vatten. Det kokas i 1 timme.
2. Ta små revben, sänk dem i en ärtmassa.
3. Rötter, lök hackas med en medelstång, sauterade tills de är gyllene.
4. Potatis, allt stekning, en uppsättning kryddor införs i de beredda mjuka ärtorna. Allt kokar innan potatisen tillagas.
5. Server gröna och gräddfil.

Tips! Det är lämpligt att insistera på en liten skål.

Med kyckling

Kycklingfisk är ett lätt alternativ till rökt bacon.

ingredienser:

• laurbærblad, gurkmeja, valfri paprika, salt;
• kyckling (alla delar) - 0,3 kg;
• ärtor (helst krossade) - 250 g;
• lök, morötter (ganska stora) - 1 grönsak vardera;
• stora potatis - 2 st.

Steg av förberedelser:

1. Tvätta spannmål (värt att snubbla hela natten).
2. De rengör kycklingen från onödiga element och tvättar den.
3. De lägger kött, spannmål i en metallbehållare, som är fylld med vatten.
4. Koka blandningen i 60 minuter. Rengör buljongen regelbundet från frodig skum (med den kommer soppan tråkig ut, kokar bort).
5. Lök, morötter är finhackade, kokta med salt, gurkmeja och andra kryddor.
6. Potatis introduceras till mjuka ärter.
7. När potatisen är klar, lägg stekningen och koka massan i 3 minuter.

Tips! För att få en godbit med en delikat konsistens måste du slå den med en sänkbar mixer i 6 minuter.

Med korv

Korv ger behandlingen en speciell doft.

ingredienser:

• en uppsättning gröna, laurblad, fint salt;
• morötter, lök (medelstora grönsaker) - 1 st .;
• potatis (medelstärkelse) - 2 st .;
• korv (valfri kvalitet) - 0,3 kg;
• ärtor (företrädesvis krossade) - 260 g;
• allt fett (för rostning) - 30 ml.

Steg av förberedelser:

1. Ärtor blötläggs i 4 timmar.
2. Råvaror kokas under 1 timme i 3 liter vatten.
3. Potatisstänger införs och efter 5 minuter. - remsor korv.
4. De krossade grönsakerna sprids på allt fett.
5. De införs i soppan tillsammans med salt, aromatiska örter.

Tips! Gröna introduceras i den redan kokta soppan (du kan värma allt tillsammans i ytterligare 1 min.).

Med svamp

Svamp kompletterar de nötter av ärter.

ingredienser:

• salt, vegetabilisk olja, peppar - efter eget gottfinnande;
• potatis - efter smak (minst 2 st.);
• champinjoner (skalade) - 170 g;
• lagerblad, morötter, lök - alla produkter 1 st .;
• kött (inklusive ben) - 0,4 kg;
• soda (för bearbetning av ärtor) - 10 g;
• hackade ärtor - 0,4 kg.

Steg av förberedelser:

1. Täck ärtorna med vatten (1: 2). Tillsätt läsk, blanda.
2. Lämna en behållare med denna massa över natten.
3. Innan kokning hälls vatten med läsk, tillsätts rent.
4. Cook. Spannmål kan kokas på 20 minuter. Ibland tar det en timme att laga mat.
5. Överskottsvätska dekanteras.
6. Förbered samtidigt buljongen. Det tar mer tid - från två timmar.
7. Svamp, lök smuldra. Svamp värms först upp i olja för att väl avdunsta den onödiga buljongen. Sedan är de beredda genom att tillsätta lök.
8. Kombinera ärtor med buljong, koka.
9. Ange kryddor, potatis, salt. Koka potatisen tills de är mjuka.
10. Rostning av svamp introduceras, kokas i 5 minuter.
11. Insistera soppa, smaksatt med fet mjölkprodukt, örter.

Tips! Det är värt att använda inte bara köttkött, utan också ben. En sådan buljong kommer att glädja sig över rikedom.

I en långsam spis

En köksapparat hjälper dig att enkelt laga en rik och god måltid.

ingredienser:

• salt, vegetabilisk olja, kryddig örter;
• morötter, lök - minst 0,1 kg;
• potatis (ung / gammal) - 0,2 kg;
• en uppsättning rökt kött - 0,5 kg;
• ärtor (i form av hackade kärnor) - 0,3 kg.

Steg av förberedelser:

1. I apparaten i programmet "Bakning" 10 min. koka lök, morötter.
2. Potatis, rökt kött i form av barer kombineras med ärter i en långsam spis.
3. Tillsätt kallt vatten till maxlinjen.
4. Programmet "Stew / soppa" i 1,5 timmar.
5. Efter signalen från anordningen om avslutningen av kokningen införs salt och kryddor.

Tips! Enheternas egenskaper kan variera avsevärt, så vid behov kan du ändra tillagningstiden.

Vilka ärtor är bättre för soppa

Pulverärter under kokningen fastnar på väggarna, brännskador. Det är inte värt att ta. Hackade ärtor bearbetas ofta bortskämda med gnagare. Perfekt för soppa - spannmål i form av halvor. Genom ett snitt absorberar det vätska väl, blir mjukt.

Hur mycket kan du lagra ärtsoppa

En väl kyld magert ärtmaträtt försämras inte ytterligare 5 dagar efter tillagningen. Efter det kommer skålen att börja vandra. Soppan, som kompletterades med köttprodukter (revben, rökt kött), försämras efter 2 dagar. Samma hållbarhetstid för soppan med ärtsgryn, som tillsatte mejeriprodukter.

Är det möjligt att frysa

Alla soppor kan frysas om de görs korrekt:

1. Skålen som du just tillagade är fryst.
2. Chowder bör svalna helt, för vilken den lämnas i rummet.
3. Det är inte värt att kyla skålen i flera timmar innan den fryser, för konsistensen kommer märkbart att förändras (under massapackningen kommer det att vara svårt att kontrollera densiteten).
4. Du kan påskynda kylningen genom att placera behållaren med soppa i diskbänken med kallt vatten och öppna locket.
5. Som behållare för frysning används speciella hinkar som kan stängas tätt.
6. Butikerna erbjuder containrar som varierar i storlek från 0,3 liter till 1 liter; det är värt att välja den lämpligaste volymen, med tanke på att vikten för den genomsnittliga delen är 0,3 liter.
7. Behållaren tvättas och torkas noggrant: det är viktigt att det inte finns någon fukt som fryser inuti behållaren.

Frysningssteg:

1. Sätt en del kött i botten av varje hink för 1 person (fördelning av kött efter avfrostning kommer att vara obekvämt).
2. Fyll behållaren med massa, försök att hålla balansen mellan vätska och tjock. De ser också till att massan inte fyller skopan helt: de lämnar 1 cm utrymme mellan skålen och locket. Detta måste göras, eftersom frysta godis ökar i volym.
3. Signera klistermärket med förberedelsedatum och sopptypen.
4. Placera behållaren i frysen och placera behållarna på en plan yta.
5. Ställ in temperaturen i kammaren till -18 grader. I gamla kylskåp är det värt att placera hinkar med en skål så nära baksidan av frysen som möjligt. Det är kallare och mindre troligt att temperaturen ändras.

Om skålen är fryst i en påse hälls soppan i den så här: en del ärtmassa placeras i en påse, "luft" dras ur den. Vidare är denna behållare tätt / förseglad / förseglad, och glömmer inte etiketten med datum, skålens namn. Vik ämnen i kammaren.

Soppa med köttadditiver i bouillon lagras inte längre än 3 månader. En flytande maträtt med en mejeriprodukt förlorar inte sina kvaliteter på upp till 2 månader. Om du följer de beskrivna principerna kommer smaken och lukten av den frysta produkten inte att förändras. Upprepad frysning rekommenderas inte. Om du inte hittade en lämplig behållare för frysning och du måste skicka skålen till frysen mycket snabbt kan du lägga soppen i tjocka plastpåsar. För homogena gräddsoppor är en sådan behållare särskilt lämplig. Om soppmassan innehåller frön är det bättre att ta ut dem för att inte skada polyeten.

För att tina upp en flytande maträtt till middagen bör du ta bort den från cellen på morgonen och överföra den till det allmänna facket. Där tiner massan väl. Innan du använder arbetsstycket hälls det i en kastrull och värms upp över en liten eld. Du behöver inte koka massan.

Du kan snabbt förbereda frysta soppor för användning om du använder mikrovågsugn. En behållare med ärtmassa installeras i programmet och programmet ”Accelerated Defrosting” väljs.

Soppan, som förvarades i en påse, kan också delvis tina upp i den gemensamma kammaren i kylen och sedan läggas i en kastrull i eld. Ett annat sätt att påskynda avfrostningen är att sänka påsen i en behållare med uppvärmt vatten och avsluta uppvärmningen i pannan.

Kan jag ge ärtsoppa till hundar?

Hunduppfödarna har ingen tydlig åsikt i denna fråga. Vissa utesluter möjligheten att lägga till baljväxter i husdjurets meny, medan andra är säkra på att du kan lägga till dessa produkter lite.

Det är värt att överväga alla funktioner i baljväxternas effekt på hundens kropp. Ärtor anses vara en rik källa med värdefulla komponenter: vitaminer, lipider, proteiner, "bra kolhydrater", spårelement. Hundens matsmältningssystem är inte identiskt med människan. I tarmen hos ett husdjur finns det mycket färre enzymer som främjar matsmältningen. Husdjuret kan ha ett fel i matsmältningskanalen efter att ha ätit ärtmassa. Konsekvensen av detta är flatulens (ansamling av gaser, deras ofta frisläppande). Till en början kanske detta inte skadar husdjuret, men kommer att orsaka obehaglig lukt nära djuret. Och med tiden börjar hunden drabbas av smärta, kräkningar, diarré, blodavstötning med avföring.

Traditionell ärtsoppa är helt kontraindicerat för husdjuret. Sådana godis inkluderar inte bara ärtor som är svåra att smälta utan också potatis och kött. Dessa produkter kan vara ett svårt test för djurets matsmältningssystem.

Kokta potatis är också skadliga eftersom de ofta leder till fetma. Samtidig användning av köttprodukter och ärtgryn orsakar allvarlig skada på hundens inre organ.

Du kan behandla ditt husdjur med bara en liten del av en speciell dietvariant av skålen. Det är beredd på sådana komponenter: vatten, morötter, ärter, sellerirot. Råvaror måste sänkas innan de skickas till pannan. Soppan ska vara ganska tunn.

Intressanta fakta om ärtor

Det är värt att bekanta dig med intressant produktinformation:

1. Det finns bara sju sorter av denna kultur.
2. Den mest populära typen är sådd, längden på dess stam når ibland 2 m.
3. När ärter började användas i matlagning - det är inte känt, men det första omnämnandet av namnet på kulturen upptäcktes av experter i det forna Indien.
4. Ärtor kallas ibland grönsaker, men ur botanisk synvinkel är dessa frön.
5. 16 miljoner ton ärtfrukter produceras på planeten per år.
6. Betydelsen av namnet "ärtor" är "riven", eftersom tidigare dessa frukter krossades till mjöl.
7. Ärtkorn som upptäcktes i Schweiz är minst 20 tusen år gamla.
8. Gröna ärtor har konsumerats sedan 1600-talet.
9. Thomas Jefferson (en av de tidigare presidenterna i Amerika) har avlat mer än 30 kultursorter.
10. Tyska soldater åt ofta korv, skapade på basis av ärtpulver, kött, smult.
11. Kina, Ryssland, Kanada ger hälften av den globala volymen ärtgryn.
12. Tidigare, bland invånarna i Polen, ansågs ärtor vara den viktigaste behandlingen vid bröllopet.
13. Johann Mendel (genetikens ”skapare”) kunde upptäcka ärftlighet just tack vare sina experiment på denna kultur.

I avsaknad av kostbegränsningar (relaterade till hälsotillståndet), bör flytande ärträtter definitivt konsumeras. De mättar kroppen med vegetabiliskt protein, stärker många av dess system.

Foto av ärtsoppa