Gåsägg: fördelar och skador på kroppen

Naturen såg till att förplantning för växter och djur var en av de viktigaste uppgifterna. Det är därför ägg från gäss, kycklingar och andra fåglar koncentreras till den mest användbara mängden näringsämnen, mineraler och spårämnen.

Vad är skillnaden mellan gåsägg och kyckling

Om det talar om gåsägg skiljer de sig från kyckling, vid första anblicken, i storlek (de är 3-4 gånger större). För det andra är de tätare och, till skillnad från kycklingägg, innehåller gåsen mer användbara ämnen för kroppen.

Fördelar och skador på gåsägg

I gåsägg är dessutom mängden sådana värdefulla fettsyror som Omega-3 två gånger högre och kolhydratinnehållet är två gånger mindre, vilket indikerar de största skillnaderna mellan dessa produkter.

Vilka ägg är hälsosammare: kyckling eller gås

  1. Det är värt att börja jämföra ägg med kalorier. Så i gås är denna indikator nästan 1,5 gånger högre än i kyckling. Därför är de senare en mer dietprodukt.
  2. Den andra, inte mindre viktiga egenskapen är mängden protein i ett ägg. Och här i första hand är gåsägg, där det finns lite mer. Detta faktum är ganska viktigt vid utarbetandet av menyn.
  3. När det gäller kolhydrater och mineraler, kommer gåsägg också att leda. Men mängden kolesterol i gås och kycklingägg är densamma.

För referens: den högsta mängden kolesterol i procent finns i vaktelägg.

Om vi ​​drar slutsatsen från alla ovanstående kan vi säkert säga att gåsägg är något mer användbara än kyckling.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Näringsvärdet för vilken produkt som helst bestäms av närvaron i dess sammansättning av användbara ämnen, mineraler, makro- och mikroelement.

En gåsäggs energivärde är 185 kcal (per 100 gram).

Näringsvärde: proteiner och fetter - cirka 14 g per 100 g av produkten, det finns praktiskt taget inga kolhydrater, deras mängd kan variera från 1 till 2 g.

Innan man går vidare med beskrivningen av element och vitaminer, är det separat nödvändigt att notera närvaron i äggulan i ett ägg av ett sådant pigment som lutein. Dess egenhet ligger i det faktum att inget mänskligt organ kan syntetisera det. Och detta betyder att du bara kan få det genom att äta de produkter som det ligger i. Vikten av lutein är att det finns i näthinnan. Enkelt uttryck beror synskärpa på dess kvantitet. Dessutom är det ett filter för ultravioletta strålar och tillåter dem inte att verka på näthinnan och tränga in i de djupa områdena i ögat. Således förhindrar det sjukdomar såsom grå starr eller retinal dystrofi.

Ett gåseägg innehåller vitaminer:

  1. Vitamin A är ett viktigt element för människokroppen, som ansvarar för bildandet av vissa komplexa proteiner. Det främjar ämnesomsättning och tillväxt av ben och tänder. Det säkerställer också integriteten hos celler, som i sin tur ansvarar för bildandet av slemhinnor. Vitamin A är en antioxidant, vilket innebär att den motverkar åldrandet och förhindrar uppkomsten av maligna tumörer.
  2. E-vitamin är fettlösligt. Det är en antioxidant. E-vitamin skyddar människokroppen från skadliga effekter av gifter, dess brist kan påverka mänsklig aktivitet avsevärt och leda till anemi. Dessutom kallas detta vitamin ibland "kvinnlig", eftersom det påverkar föryngringen av kroppen som helhet och eliminerar torr hud och hår.
  3. D-vitamin är unikt på sitt sätt. Hans kropp kan ta emot inte bara med matintag, den kan också bildas när den utsätts för solljus på människors hud.Dess huvudfunktion är att hjälpa till i absorptionen av fosfor och kalcium, mineraler, som är byggstenarna för benvävnad och tänder. Det påverkar också hudens hälsa positivt, och människor som får den i tillräckliga mängder lider inte av depression och sömnstörningar.
  4. K-vitamin upptäcktes av forskare relativt nyligen. Ursprungligen trodde han att han endast deltar i blodkoagulation. Men det visade sig faktiskt att han är involverad i många viktiga processer i kroppen. Så det har ett stort inflytande på funktionen av njurarna och levern, liksom på kaliums matsmältbarhet. Dessutom är det nödvändigt för metabolismen mellan benceller.

Mineraler som finns i gåsägg:

  1. Fosfor. Detta är huvudbyggnadsmineralet för benvävnad, det behövs också för bildandet av tänder och nervceller. Utan det kan sådana formationer som RNA och DNA inte existera. Det behövs för bildning och kvarhållande av energi och påverkar också syra-basbalansen i blodet.
  2. Kalium. Det andra mineralinnehållet är kalium, vilket är viktigt för kroppen, eftersom det har en positiv effekt på muskelfunktionen. Det förbättrar också hjärnaktiviteten eftersom det främjar syreflödet till det. Dessutom reglerar det innehållet i vatten och salter i kroppens celler. Det finns i nästan alla celler i organ som påverkar mjuka vävnader.
  3. Natrium. Dess användbara egenskaper: det upprätthåller blodkoncentrationen, deltar i bildandet av magsaft, utvidgar blodkärlen, påverkar musklernas funktion, såväl som utsöndring av bukspottkörtelenszymer. Dessutom normaliserar det vattenbalansen i kroppen.
  4. Kalcium. De flesta vet om detta mineral som ett byggelement. Ja, detta är helt sant, men när han interagerar med andra, deltar han också i många processer i kroppen. Exempelvis kunde magnesium utan kalcium inte säkerställa det mänskliga hjärt-kärlsystemets normala funktion. Dessutom skulle fosfor vara värdelös utan att det bibehåller benhälsa. Dessutom kan kalcium direkt påverka kolesterol, vilket blockerar absorptionen av vissa fetter i magen.
  5. Selen. Trots att detta mineral är extremt giftigt i stora doser är det också oerhört viktigt för kroppens normala utveckling och vitala funktioner. Först och främst konstaterar forskare att det förhindrar utveckling av cancerceller och skyddar även mot DNA-skador. Det har en positiv effekt på matsmältningskanalen, skyddar det endokrina och hjärt-kärlsystemet.

Förutom ovanstående mineraler innehåller gåsägg mindre koppar, mangan, järn, zink och fluor.

Vad är användbara gåsägg

För kvinnor

Om vi ​​pratar om fördelarna med gåsägg för kvinnor, är det nödvändigt att nämna vitamin E, som finns i stora mängder i denna produkt. Värdet på detta vitamin för den kvinnliga kroppen är ganska svårt att överskatta: det är nödvändigt under hela livet, eftersom det ansvarar för produktionen av enzymer, hormoner och har en direkt effekt på föryngring och ett friskt utseende. Det är värt att säga att vitamin E-roll är så stor att det släpps som ett läkemedel och ingår i sammansättningen av vitaminkomplex och kosmetika.

Vad är användbara gåsägg

Fördelar för kvinnor:

  1. E-vitamin skyddar kroppens celler från förstörelse och nedbrytning, vilket innebär att den motstår åldrandet av kroppen som helhet. För kvinnor är detta vitamin viktigt eftersom det på ett omfattande sätt påverkar hårets struktur och stärker dem längs hela längden från rötterna till ändarna, vilket gör dem tjocka, starka och mjuka, med ett ord, vackra. Samma processer är också karakteristiska för naglar, E-vitamin stärker dem och främjar normal tillväxt.
  2. Användningen av produkter som innehåller en tillräcklig mängd vitamin E hjälper också till att normalisera hudens elasticitet. Som ett resultat minskar antalet inflammationer, och nedskärningar och mikrotraumas läker mycket snabbare.
  3. Vid regelbunden användning av gåsägg, som innehåller en tillräcklig mängd vitamin E, förbättras tillståndet som kännetecknar PMS.Så smärtan i bröstkörtlarna reduceras, trötthet, humörsvängningar och svullnad försvinner.
  4. Eftersom vitamin E påverkar äggstockarnas funktion och östrogenproduktion har det en positiv effekt på klimakteriet i klimakteriet. Kvinnor som är över 40 år är obligatoriska att äta gåsägg istället för kyckling.

För män

Speciellt för män är gåsägg användbara på grund av det höga halten av vitamin K. Efter 40 år har de flesta män problem med arbetet i det kardiovaskulära systemet och sjukdomar i samband med det, vilket kan leda till ganska allvarliga konsekvenser, inklusive döden.

Kalium är direkt involverat i arbetet med alla muskler, dess brist är bristen på energi och därmed den ofullständiga uppfyllandet av uppgifterna. Så kan dess frånvaro leda till partiell eller fullständig förlamning.

Under graviditeten

Näring av den framtida modern är mycket viktig, eftersom det faktum att hon äter, det framtida barnet äter. Det är därför en balanserad kost är viktig, den bör inkludera produkter som har en gynnsam effekt på fostrets utveckling och inte har någon negativ inverkan. När det gäller gåsägg innehåller de mycket näringsämnen och mineraler.

Viktigt! Enligt aminosyrainnehållet definierar WHO äggvita som en referensprodukt. Därför är det inte bara möjligt att äta ägg utan också nödvändigt. Och tack vare närvaron av fettsyror absorberas fettet som finns i äggulans äggulan väl av kroppen och är inte skadligt för det.

Dessutom innehåller sammansättningen av gåsägg element som hjälper till att utveckla hjärnan och nervsystemet hos barnet.

videor: hur man äter under graviditeten öppet

Vid amning

På grund av den höga risken för en allergi hos ett barn mot fågelprotein rekommenderas det att man försiktigt använder gåsägg när man ammar. Men folkvisdomen säger att äta ägg är nödvändigt, därför är det i detta fall värt att ledas av sunt förnuft och råd från en läkare.

Varför är det så viktigt att äta gåsägg medan du ammar:

  1. 1 ägg innehåller cirka 10–20% av det dagliga proteinintaget.
  2. Äggvitt är referensen, kroppen assimilerar det med nästan 100%.
  3. Selen i ägg bidrar till återhämtning efter förlossningen.
  4. Aminosyror hjälper till att regenerera muskler och hud.

Ett gåseägg innehåller också kolin och niacin. Det första ämnet kan ta bort olika gifter från levern och är involverat i bildandet av fettsyror i kroppen. Och niacin har en positiv effekt på hjärnans funktion - det minskar trötthet, förbättrar humöret.

Vad du behöver veta om att äta ägg när du ammar:

  1. Ägg ska introduceras i mammas diet tidigast en månad efter förlossningen.
  2. Du måste börja med 1/3 av ägget, det totala antalet per vecka bör inte överstiga 3 st.
  3. Rå gåsägg kan inte konsumeras under denna period.

För barn

Legender kan bestå av användningen av gåsägg för barn, de innehåller en enorm mängd viktiga vitaminer, liksom viktiga mineraler för tillväxt och rätt utveckling: fosfor, kalcium, kalium och järn. Deras koncentration i gåsägg är helt enkelt enorm jämfört med kyckling (2–5 gånger mer), vilket gör dem till en viktig del av barnmenyn.

När man går ner i vikt

Gåsägg under viktminskning är inte bara möjligt att äta utan också nödvändigt, utan du måste följa normen. Gåsägg, som kyckling, klassificeras som dietmat på grund av att de är kalorifattiga. Ägg har också ett unikt protein, som nästan helt absorberas av kroppen, vilket är viktigt när du bantar. Användbara vitaminer och mineraler normaliserar sitt arbete.

Trots det faktum att äggen innehåller mycket kolesterol, innehåller de också ämnen som förhindrar absorption av kroppen.

Det finns många dieter som har ägg i sin sammansättning. Faktum är att i dem finns det praktiskt taget inga kolhydrater, som är en energikälla, så kroppen börjar bränna lagrat fett.

Användningen av gåsägg i kosmetologi

På grund av förekomsten av användbara ämnen i gåsägg används de också för kosmetiska ändamål, vanligtvis för beredning av olika masker. De gör att huden ser frisk ut, normaliserar vätskebalansen och gör den smidig.

Användningen av gåsägg i kosmetologi

Några enkla recept för gåsäggmask.

Mask för fet hud och problem
För matlagning behöver du ett gåsäggprotein och en färsk gurka.

  1. Slip gurka i en mixer tills vining har erhållits.
  2. Blanda sedan det med protein tills det är jämnt.

Applicera den resulterande blandningen på ansiktet och låt stå i 15-25 minuter. När den torkar ska den tas bort för hand och resten tvättas av med varmt vatten.

Skrynkliga mask
För matlagning behöver du gelatin och gåseäggprotein.

  1. Tillsätt 2 msk i 5 g gelatin. matskedar kokande vatten och vänta tills granulaten löses upp.
  2. Pisk äggvitt tills det är skummat.
  3. Blanda upp löst gelatin och vispad protein.

Den resulterande masken måste appliceras på ansiktet och lämnas för att verka i 40 minuter, skölj sedan med varmt vatten med en mjuk svamp.

videor: enda ägg ansiktsmask öppet

Skada och kontraindikationer

Gåsägg kan bara orsaka betydande skador på människor endast om de äts råa eller inte tillagas korrekt. Annars är detta en ganska användbar och säker produkt.

Ät inte gåsägg för dem som har individuell intolerans, liksom en allergisk reaktion mot fågelprotein. Ät inte dem för små barn. Ett gåseägg bör införas i ett barns diet efter 7 år, eftersom reaktionen av en bräcklig organisme på denna livsmedelsprodukt kan vara oförutsägbar.

Hur man lagrar gåsägg

Det är inte så lätt att skaffa gåsägg, eftersom speciella villkor är nödvändiga för lagring. De kan förvaras hemma i kylen vid en temperatur på 2 ° C, med en relativ luftfuktighet på 70–80%. Du måste också komma ihåg att gäss är bärare av olika sjukdomar.

Hur man lagar gåsägg

Hur man steker

Problemet när matlagning av gåsägg skapas av äggulan, som kan innehålla Salmonellabakterier. Därför är det omöjligt att laga stekt ägg från dem, eftersom äggulan inte bakas tillräckligt, och bakterien kan komma in i kroppen med mat och orsaka sjukdom. Från gåseägg i det här fallet är det bättre att laga en omelett.

Gåsägg omelett

Gåsägg omelett
För matlagning behöver du:

  • Gåsägg - 1 st.
  • Mjölk - 50 ml.
  • Lök - 1 huvud.
  • Salter och kryddor efter smak.
  • Olivolja
  1. Stek först lökarna i olivolja tills de är gyllenbruna.
  2. Pisk ägget och mjölken tills skum visas. Tillsätt salt och kryddor.
  3. När löken är klar, häll det slagna ägget i pannan, täck med ett lock och koka i 6-8 minuter på låg värme.

Hur man lagar mat

På grund av risken för salmonella rekommenderas att laga gåsägg lite längre än kyckling: cirka 25-30 minuter. Kokta gåsägg är bra för matsmältningen, de rekommenderas att användas tillsammans med bröd eller sallad, liksom med torrt rött vin. Till skillnad från stekt, har kokta gåsägg inte en karakteristisk eftersmak. Därför utsätts de för matlagning oftare än stekning.

videor: Bonfire gåsäggrecept öppet

Är det möjligt att äta rå gåsägg

Svaret på denna fråga är absolut nej! Gäss är inte rena fåglar, dessutom överför de ett antal sjukdomar och infektioner som tränger igenom äggen genom skalet, och det är omöjligt att bli av med dem, utom med hjälp av värmebehandling.

Användning av rå gåsägg kan leda till allvarliga konsekvenser för kroppen, så du kan inte använda dem i den här formen!

«Det är viktigt att: all information på webbplatsen tillhandahålls uteslutande i fakta ändamål. Innan du tillämpar några rekommendationer, konsultera med en profil specialist. Varken redaktörerna eller författarna ansvarar för eventuella skador orsakade material. "

Lämna en kommentar

grönsaker

frukt

bär