Äggskal: hälsofördelar och skador

Ägg är en mycket populär produkt som används överallt och ständigt. Från det kan även barn laga olika elementära rätter. Samtidigt är många professionella recept för haute cuisine inte fullständiga utan ägg. Varje dag runt om i världen kastar människor äggskal utan att ens tänka på det faktum att denna ingrediens kan användas med fördel. Exempelvis kan skalet inkluderas i foder från fjäderfä och andra djur, eftersom det förbättrar deras tillväxt och förbättrar hälsan. Det används som gödselmedel, och ibland även som blekmedel.

Sammansättning och kaloriinnehåll

• Kalorier - 0 kcal.
• Proteiner - 0 g.
• Fetter - 0 g
• Kolhydrater - 0.

Skalet på alla fågelägg är 90% kalciumkarbonat. Den innehåller också mangan, molybden, koppar, fluor, järn, kisel, selen, fosfor, svavel, zink och andra viktiga element för människor - det finns totalt 27. Skalet innehåller också vatten, kväve och oorganiska ämnen.

Vad är användbart äggskal

Äggskal är användbara inte bara som gödningsmedel för jord eller mat för djur, utan de kan också förbättra människors hälsa. Denna ingrediens används ganska allmänt i alternativ medicin, i recept, av vilka många till och med är glömda idag.

En gång var forntida läkare väl medvetna om de egenskaper som äggskalet har. De fick mest av sin kunskap från djurobservationer. Vissa djur konsumerar ägg medan de äter dem med skal. Med tiden, när människor redan hade tömt fågeln, märkte de att martenserna, som lyckades komma in i kycklingstopparna, ät äggen tillsammans med skalet. Idag konstaterar experter att djur ibland kanske inte ens äter upp det inre innehållet i ägg, men samtidigt äter de skalet helt. Kvinnor gynnar särskilt det eftersom ämnena i produkten stöder kroppen under graviditetsperioden.

Fördelarna med äggskal

1. Det är en källa till kalcium. Kroppen behöver kalcium för att upprätthålla friska ben. Människokroppen själv producerar inte detta element, därför är det nödvändigt att inkludera produkter i kosten där denna viktiga komponent finns. Detta är särskilt viktigt för barn och personer över 50 år, eftersom dessa åldersgrupper löper större risk för benskador. Studier har visat att införandet av krossat skalpulver i kosten kan förhindra osteoporos hos kvinnor efter menopaus. Den höga nivån av kalcium i denna produkt främjar bättre bentäthet och förhindrar benförlust.
2. Mättar tänder med viktiga mineraler. Regelbunden konsumtion av sockerhaltiga livsmedel kan leda till demineralisering av tandemaljen. När en stor mängd socker kommer in i munhålan är det mycket lättare för bakterier att påverka tänderna. Eftersom äggskalpulver är rik på kalcium kan det användas för att remineralisera tänderna.
3. Lindrar ledvärk. Aktiv fysisk aktivitet hos ungdomar påverkar ofta lederna i en redan mogenare ålder. Vid 35–40 års ålder kan en person börja uppleva smärta i lederna. I det här fallet kommer det att vara användbart att ta med krossade skal i din diet, vilket kan lindra detta tillstånd.Till exempel kan du förbereda en produkt, i vilken, förutom krossade skal, även äppelcidervinäger kommer att finnas. Det hjälper till att lösa upp skalet och ge produkten en enhetlig konsistens. En sådan blandning bör periodiskt appliceras på smärtsamma områden - detta hjälper till att lugna inflammation.
4. Bekämpar hudirritation. En lösning av krossad äggskal och äppelcidervinäger kan också hjälpa till att bli av med hudirritation, minska klåda och rodnad. Lösningen bör appliceras på irritationsområdet, medan det är viktigt att vänta tills blandningen är helt torr, och först sedan skölja bort den.
5. Det mjukar huden. Det krossade skalet hjälper till att mjukgöra huden, eftersom den kan exfoliera torra och döda celler. Dessutom bidrar kalcium aktivt till deras förnyelse.
6. Minskar surheten i kaffe. Kaffe är en drink som ger kroppen energi under hela dagen. Men för vissa människor kan det vara för kraftfullt på grund av dess höga surhetsgrad, särskilt om det används på tom mage. I detta fall kan krossade skal användas för att minska kaffets surhet. När den läggs till i en drink, kommer smaken att bli mer livlig, medan bitterhet försvinner, eftersom kalcium är en syraneutralisator.

Fördelarna med vakteläggskal

1. Förhindrar hypertoni. Kalcium är som redan nämnts basen för benstrukturen. Men utöver detta hjälper detta mineral att ta bort natrium från kroppen och därmed förhindra högt blodtryck.
2. Normaliserar arbetet i blodkärl. Interaktion mellan kalcium och magnesium normaliserar funktionen i blodkärlen, påverkar musklernas funktion. Magnesium i denna produkt är involverat i absorptionen av tiamin och olika syror och återställer också celler.
3. Stärker blodkärlen och hjälper till att absorbera näringsämnen. Produkten är också rik på kisel, som stöder hälsa och styrka i blodkärlen och påverkar också benvävnaden. Det hjälper till att ta upp fluor, magnesium och ta bort klor från kroppen.
4. Stöder metaboliska processer. Molybden som finns i skalet stöder det normala förloppet av processer förknippade med bildandet av kemikalier. Det är involverat i metabolismen av kolhydrater och fetter, i processen att ta bort fria radikaler från kroppen. Det påverkar också bildandet av röda blodkroppar och styrkan hos tandemaljen.
5. Stärker immunförsvaret. Användningen av skal hjälper till att upprätthålla den normala funktionen av nervsystemet och endokrina system. Det är mangan, som stärker blodkärlen, och järn, som ger mättnad av blodkärl med syre, i optimala mängder i denna produkt. Skalet kommer också att bidra till att stärka brosks hälsa och öka immuniteten.
6. Förbättrar hjärnaktiviteten. Skalet är rikt på selen, zink och fosfor. Därför, när du använder denna produkt, förbättras hjärnfunktionen, matsmältningsprocesserna normaliseras. Det stimulerar också energiproduktionen och ökar mängden kollagen.
7. Mättade med aminosyror. De hjälper till att bromsa åldrandet, förbättra humöret, stärker benen, normaliserar kolesterol i blodet och stöder immunitet.

Hur man ger äggskal till barn

Innan du äter måste du tvätta äggen i varmt vatten med tvål och skölj noggrant. Skalet kan också steriliseras speciellt, men det är inte nödvändigt om du använder produkten från dina friska kycklingar.

Om skalet används för att förbereda en vitaminprodukt för barn, måste det placeras i kokande vatten i 5 minuter. Du kan använda skalet med kokta ägg eftersom det redan har passerat steriliseringsproceduren under tillagningen. Den tillåtna dagliga dosen är 1,5–3 g (beroende på ålder). Upp till 1 år gammal ges skalet i form av pulver på spetsen av en kniv.

Det rekommenderas att använda en murbruk för slipning till pulver, eftersom på grund av användning av elektriska apparater, som kaffekvarnar, förlorar ingrediensen en del av sina aktiva egenskaper.Det är bättre att använda produkten på morgonen som en del av spannmål eller med ost.

Är det möjligt för gravid äggskal

Det kommer att vara mycket användbart för gravida kvinnor att inkludera äggskal i kosten, eftersom det är under denna period som den kvinnliga kroppen behöver matas med kalcium. Bristen på detta element kan framkalla försvagning av livmodermusklerna och leda till svårigheter under förlossningen. Kalcium kommer att ha en positiv effekt på kroppen hos både den förväntade modern och barnet, eftersom det stöder den normala utvecklingen av benvävnad.

Hur man tar äggskal som en källa till kalcium

Tänk på hur äggskal används som källa till kalcium:

1. Tillsätt citronsaft i samma mängd i pulvret (en tredjedel av en matsked). Vänta på bildandet av frodigt skum.
2. Använd massan och drick rent varmt vatten.

Rekommenderad daglig dosering:

• barn under 7 år - upp till 1/4 tsk skedar;
• från 7 till 13 år - 1/2 tsk;
• från 13 år gammal är det tillåtet att äta upp till 1 tsk. per dag.

Det rekommenderas att använda botemedel i morgonmåltiden.

Användning av äggskal i medicinen

90% av äggskalet är kalcium, medan hög kvalitet. Detta element är mycket väl mottaget och absorberat av kroppen, mycket bättre än de läkemedel som är avsedda för detta. Människor har känt till läkande egenskaper hos denna produkt under lång tid.

Studier av forskare från olika länder har visat att skalets sammansättning har en enorm likhet med mänskliga ben och tänder. Med regelbunden konsumtion av denna produkt kan osteoporos och kalciumbrist undvikas. Dessutom kan det fungera som ett förebyggande av karies, problem med ryggraden och tandköttet, eliminerar irritabilitet och allergier. Äggskal kan betydligt lindra eller helt eliminera astmaattacker. Inom området traditionell medicin finns det många recept som använder skal, med vilka du kan bli av med sår, brännskador, diarré och gastrit.

Äggskal i kosmetologi

Äggskalets kosmetiska produkter har en positiv effekt på huden, och effekten är inte sämre än kosmetik i butiken. Som regel används äggskal i två riktningar. För det första, för att bibehålla skönheten och hälsan i huden med hyaluronsyra som finns i skalen. För det andra slipas produkten till pulver och tillsättes till maskernas sammansättning.

För ansikte

Mask för torr hud

ingredienser:

• äggula (rå) - 1 st .;
• skalpulver - 1 tsk;
• vegetabilisk olja (orraffinerad) - 1 tsk;
• citronsaft - 1 tsk;
• citronskal (fint riven) - 1 tsk

Hur man lagar mat och applicerar:

1. Blanda äggulan med zesten och låt blandningen brygga i ungefär en halvtimme.
2. Tillsätt pulver, olja, citronsaft i massan och blanda väl.
3. Applicera mask på ansiktet.
4. Vänta 30 minuter. Tvätta ansiktet med vatten.

Masken kan göras upp till 3 gånger i månaden.

Skrynkliga mask
ingredienser:

• skalpulver - 1 tsk;
• banan - 1 st .;
• naturlig grädde - 2 tsk;
• fett gräddfil - 2 tsk;
• stärkelse (potatis) - 1/2 msk.

Hur man lagar mat och applicerar:

1. Tryck på banan med en gaffel och knåda den till en homogen massa. Blanda sedan massan med stärkelse och grädde. Tillsätt sedan gräddfil.
2. Den resulterande blandningen uppdelas i 2 delar.
3. Tillsätt pulvret i den första delen och blanda noggrant.
4. Applicera en mask med pulver på det rengjorda ansiktet.
5. När den torkar, applicera en andra del av blandningen på ansiktet. Du kan också täcka ansiktet med en gasväv.
6. Vänta 30 minuter. Tvätta ansiktet med vatten.

För hår

Mask för att stärka håret
ingredienser:

• ägg - 1 st .;
• skalpulver - 1 tsk;
• gurka - 1 st .;
• olivolja - 2 msk.

Hur man lagar mat och applicerar:

1. Slip gurken till konsistensen av liten vall.
2. Tillsätt pulver, ägg och olivolja i massan.
3. Gnid masken i håret.
4. Vänta 15-20 minuter.
5. Tvätta håret med lätt schampo.

Som profylax kan detta verktyg användas upp till två gånger i månaden.

Skada och kontraindikationer

Ett viktigt faktum är att vid brott mot reglerna för beredning av produkten kan det skada kroppen. I detta fall kan ett antal biverkningar eller till och med sjukdomar uppstå.

Stora skalstycken när de intas i matsmältningssystemet kan skada de inre organen och därmed provocera sår eller gastrit. Därför är det mycket viktigt att slipa denna ingrediens för att säkerställa att inga stora partiklar finns kvar.

Dessutom finns det alltid en risk för salmonellainfektion. Därför är det nödvändigt att rengöra och skölja äggen grundligt för att undvika denna farliga infektion.

Det är också värt att fokusera på kontraindikationer. Produkten är kontraindicerad:

• i fall av ett överskott av vitamin D;
• med urin- och kolelitiasis;
• med tarmobstruktion;
• vid hjärtarytmi;
• med magsår eller gastrit;
• med hypertoni.

Äggskal är inte ett universalmedel. Naturligtvis, om den behandlas korrekt, kan den berika kroppen med högkvalitativt kalcium. Men samtidigt bör du inte fokusera på just denna produkt, eftersom det finns andra, inte mindre högkvalitativa källor med användbara ämnen.

Hur man lagrar äggskal korrekt

Vid lagring av äggskal händer det ibland att produkten efter en stund förstör en ganska obehaglig lukt som kommer ut från den. För att undvika ett sådant problem ska skalet tvättas ordentligt, och detta bör göras tills proteinresten torkar. När produkten ackumuleras måste du också kalcera råvarorna i ugnen.

Beroende på skalets skick varierar produktens lagringsvillkor. Det hela, kalcinerade skalet måste förvaras på en torr plats utan tillgång till ljus. Du bör placera produkten i en låda (kartong) eller i en påse med duk. Om vi ​​pratar om pulvret rekommenderas det att förvara det i glasförslutna burkar på ett svalt ställe utan tillgång till ljus. Hela skalet kan förvaras i 12 månader och pulvret - i 6.

Dessutom kan produkten förvaras i kylen. Under sådana förhållanden kan den förvaras under mycket lång tid, men bara vid en normal luftfuktighet, och om det inte finns några temperaturskillnader. Skalet kan placeras i frysen - det gör att du kan lagra det under obegränsad tid.

Det är viktigt att veta att pulvret kan fuktas snabbt, även om det placeras i en burk.

Hur man malar äggskal i pulver

För detta rekommenderas det att använda råa ägg, eftersom den termiska effekten på skalet kommer att leda till att vissa viktiga spårelement förloras, och produktens fördelar kommer att minskas avsevärt.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta äggen i varmt vatten och tvål.
2. Häll insidan och skölj insidan ordentligt.
3. Sänk ned skalen i lösningen (läsk - 1 msk, varmt vatten - 1 l) i 10 minuter. Detta hjälper till att rengöra det bättre.
4. Ta bort den mjuka filmen från insidan.
5. Placera skalen i en kastrull eller i ugnen (temperatur upp till 100 ° C) i 5-6 minuter. Detta skyddar mot infektioner.
6. Slipa skalet med en murbruk.

Pulvret ska förvaras i en ogenomskinlig behållare (glas) på ett väl ventilerat och svalt ställe (upp till 6 månader).

Äggskal som gödningsmedel för trädgården

En uppsättning användbara element som finns i skalen är aktivt involverad i livet för alla levande saker. De är också mycket användbara för växter, särskilt under deras aktiva utveckling, därför har användningen av sådana gödningsmedel en gynnsam effekt på produktivitetsnivån och förbättrar också grödans allmänna skick. Skalbaserade produkter visar också deras effektivitet med exemplet med inomhusväxter, särskilt eftersom de i detta fall inte kommer att behöva kemiska tillsatser som standard.

Här är några av fördelarna med äggskalgödsel:

• en stor mängd kalcium;
• optimal koncentration;
• ett bra sätt att sänka jordens surhet;
• mycket billig matningsmetod;
• miljövänlig metod, eftersom skalet är en naturlig produkt.

Denna uppsättning av kvaliteter gör gödselmedel med skal till ett utmärkt organiskt tillskott, som också finns tillgängligt året runt.

Låt oss se hur man korrekt förbereder gödselmedel, särskilt eftersom det finns några betydande nyanser i denna fråga. Innan du börjar bör ett tillräckligt antal äggskal samlas in. På 1 kvm ett skal med 30 ägg bör införas; därför bör förberedelserna påbörjas i förväg. Det bästa alternativet är att använda skalet av inhemska ägg, men detta är inte nödvändigt (för brist på sådana kan de köpas i butiken). Skal med en brun färg är vanligtvis tjockare, så de kan tas i mindre mängder.

Det rekommenderas inte att använda skalet med kokta ägg, eftersom vissa användbara komponenter kanske inte bevaras i det. För att undvika oönskade effekter måste den torkas på en spis eller kalcineras i ugnen. När skalet torkar och blir så sprött som möjligt, kan det lämnas på lagringsplatsen ett tag.

Beredda skal kan förvaras i cirka 12 månader. Du kan börja skörda när som helst, medan det är värt att notera att det bästa alternativet skulle vara att använda skalet på en vintersocka, för i detta ögonblick är äggen mycket starka. Strimlad råvara används inte bara för gödsling av växter. Denna produkt kan också inkluderas i djurmenyn, särskilt den kommer att vara användbar för fåglar, eftersom den kommer att bidra till att stärka deras benstruktur.

Det finns många sätt att använda skal. Det enklaste är spridningen av krossade råvaror runt anläggningen. Men denna metod har sina nackdelar. Till exempel kan olika djur leva i våta skal. Dessutom kan du få ett snitt under odling eller skörd. Skalet har vassa kanter som kan skada fötterna, så denna metod rekommenderas inte för användning. Med allt detta kommer ämnens smältbarhet att vara låg. Det är värt att notera att för att växterna ska få rätt näring, per 1 kvm. cirka hundra ägg måste införas, vilket begränsar användningen av sådan gödselmedel i stor skala.

Den andra metoden att använda skalet för utfodring är att skapa en speciell lösning. Denna metod är dyrare, men den är mer effektiv. Processen för att förbereda infusionen:

1. Finhacka skalet.
2. Häll skalen med vatten (3 liter vatten per 30 skal).
3. Låt lösningen infusera (3-4 dagar), medan den måste skakas regelbundet och blandas.
4. Sila infusionen (den här proceduren är valfri).

Om vi ​​pratar strikt om trädgårdsgrödor, börjar som regel äggskal införas under grävningsperioden. Det rekommenderas att kombinera toppförband och mineralgödsel. För att minska jordens surhet måste du göra en viss mängd pulver. På 1 kvm 50 skal (50 ägg) räcker. Du bör inte skapa hela volymen en gång, men det är bättre att dela upp den i 3 portioner.

Ett originalt sätt är också att odla plantor direkt i skalet. För att göra detta, använd den nedre delen av det rena skalet, i vilket hålen är gjorda underifrån med en nål. På detta sätt kan plantor odlas under mycket kort tid. Denna metod är väl lämpad för greener. Plantering planeras direkt i behållaren så att rötter inte drabbas.

De grödor som kan matas på detta sätt är tomater, aubergine, potatis, paprika (bulgariska), rädisor och kål (blomkål).

Är det möjligt att ge djur äggskal

När det gäller hundar får de ge skal. Du kan dock bara mata djuret med pulver. Det rekommenderas inte att skapa ditt eget pulver, men det är bättre att köpa ett färdigt vitamin-mineralkomplex, eftersom det innehåller de nödvändiga ämnena i det optimala förhållandet.Experter rekommenderar användning av läkemedel som säljs i djuraffärer och veterinärapotek.

Om vi ​​pratar om katter, är inte heller skalet kontraindicerat för dem. Men samtidigt kan du bara ta med produkten i husdjursdiet efter tillstånd från veterinären. Vid urolithiasis eller en tendens till den bör katten inte ges ett äggskal, annars kan detta leda till en försämring av tillståndet. Liksom hundar kan man erbjuda husdjur i krossad form. Katter kan läggas en nypa pulver till maten upp till 3 gånger i veckan.

Intressanta fakta om äggskal

1. Skalet kan användas för att ta bort färgämnen från fabriksavfall. De är utmärkta medel för adsorption, kan absorbera klorofenolfärgämnen från avloppsvatten skapat av textilindustrin och rena vatten.
2. Kalcinerade äggskal är mer effektiva katalysatorer för syntes av biodiesel än natrium- eller kaliumhydroxid.
3. Äggskal kan användas för att tillverka wollastonite. Det används för tillverkning av keramik, färger och speciella cement. Dessutom används wollastonite för att skapa tandproteser.

Äggskalfoto