Hur man dricker glögg

På vintern förkylning eller tacksam höstsäsong förkylningar och säsongsbesvär strävar efter att hålla fast vid, förstöra din hälsa och humör. Olika människor har recept för att hålla varmen och hitta komfort. En av de berömda dryckerna, som nödvändigtvis är beredda för nyåret och julhelgen, är glögg. Han har länge korsat nationella gränser, fått många tillägg till det klassiska receptet, men är fortfarande populär och älskad för invånare i de norra regionerna i Europa.

Vad är glögg

De flesta alkoholhaltiga drycker rekommenderas att dricka kylning, och endast glögg används för att vara brännande hett. Det värmer, avslöjar inom flera nivåer av smak, som en konstig blomma. Korrekt förberedda kommer det att skydda från förkylningar och ge styrka för nya prestationer.

Jag undrar: glögg anses vara ett oundgängligt attribut på julmarknaderna i Europa.

Det skiljer sig radikalt från de vanliga aperitifferna. En del alkohol är närvarande, men den är så dold i den tjocka av den fantastiska aromen av kryddor att det nästan inte känns.

Prototypen av receptet skapades i antika Rom. Vinet blandades och insisterade under en kort tid på en viss grupp kryddor, men inte uppvärmd. I det bördiga landet, där de inte ens hade hört talas om vintern, var detta helt enkelt inte nödvändigt. Men i de nordliga regionerna insåg de snabbt charmen med varmt vin med kryddnejlika och kanel. På grundval av det klassiska receptet skapades många upphovsrättsalternativ. Men vissa detaljer förblir oförändrade. Glögg ska beredas av torrt rött vin, vara måttligt varmt och otroligt doftande.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Ett traditionellt recept innehåller:

• rött vin;
• socker;
• en nypa muskot;
• ingefära;
• kanel;
• nejlika.

Det finns 2 sorter glögg - med och utan vatten. Skillnaden ligger i styrkans dryck och beredningsmetoden. I en svagare version avslöjar kryddorna smaken i vatten, och sedan tillsätts vin.

Kaloriinnehållet beror på bastypen. Den lägsta hastigheten är 80 kcal per 100 ml. produkt. För varje tillsatsmedel ökar det, särskilt om honung införs i kompositionen. Även i olika regioner kan äpplen, citrusfrukter, kardemumma, vanilj tillsättas.

I vissa fall använder de vitt vin eller gör drinken alkoholfri, baserad på äppeljuice. Men en sådan komposition kan mycket villkorligt kallas glögg.

Hur man serverar glögg

Det är viktigt att observera foders subtilitet för att inte tappa en droppe smak och arom. Först och främst får du inte låta det svalna. För att göra detta, använd imponerande muggar med ett tjockt bekvämt handtag för att samtidigt värma fingrarna och inte bränna dig själv på den varma sidan av diskarna. Smaken på en ordentlig beredd dryck liknar en efterrätt, så det är vanligt att servera den efter en måltid eller i form av ett lätt mellanmål som kompletterar en ostplatta.

En servering förbereds för en gäst och serveras omedelbart i en lera eller glasmugg. Det är vanligt att ett företag lägger glögg i en kanna som håller värmen väl och täcker den med en smart servett för att bibehålla önskad temperatur.

Hur man dricker glögg

Det finns nästan ingen alkohol i drinken, marginalen i receptet utan vatten är 7%, och den delen avdunstar vid uppvärmning. Därför kan den användas med nästan inga begränsningar. Det är inte nödvändigt att köra redan den här dagen, men du kan ordna en firande av smak på kvällen. Detta är sant när du tänker på hur många recept som finns parallellt med klassikerna.

De dricker det i heta, mycket grunda slurar, utan sugrör. För att ge en festlig atmosfär kan du göra en sockerkant på muggarna genom att doppa kanten med citrussaft och doppa det försiktigt i en behållare med socker. För dekoration är det bättre att bara använda de element som redan finns i kompositionen, till exempel en orange ring. Drycken kan avnjutas ensam eller med ett hjärtligt mellanmål.

Vad du ska äta

Att välja rätt kombination av produkter hjälper ännu tydligare att avslöja smaken och inte förlora en enda tårtapp. Diametralt motsatta mellanmål kommer att göra, var och en kommer att vara bra på sitt sätt.

1. Sötsprutade munkar är ett klassiskt tillägg till julsäsongen. Det är den här kombinationen som finns i festliga basarer, vars läge kan hittas från det glada ljudet och den fantastiska kombinationen av dofter av bakning och vanilj. Donuts sötma kompletterar perfekt vinets hårdhet.
2. Grillad fläsk och kryddig bayersk korv - detta är den kombination som är mest traditionell för Tyskland. Samtidigt läggs svartpeppar också till vinet för att skapa en enhet av smaker.
3. Ost och osötad frukt kommer att berika smaken på vin, medan fransmännen snabbt löste problemet med servering och lämnar det till gästernas bedömning. De serverar flera typer av ostar, skivor av apelsiner och äpplen, lite stekt krutonger i separata tallrikar, lägg spett eller tandpetare i närheten. Mitten av bordet är dekorerad med en stor kanna glögg. Gästerna har dessutom friheten att skapa kreativitet, var och en bygger oberoende en kanapé efter deras smak.
4. Shortcrust bakverk och kakor är perfekta för en tårta med alla kryddor. Förrätten är universell, speciellt om du serverar diverse rätter, där en del av fruktkakorna och den andra med ostfyllning. Små "fräkna" bullar med sylt och russin är också välkomna.
5. Pepparkakakakor är ett annat klassiskt alternativ. En enda ingrediens i värmt vin och bakverk skapar en mycket harmonisk smak tandem.

Hur man dricker glögg på flaska

Det mest utsökta är en nytillverkad dryck med kvalitetskryddor. Men om gästerna anländer om en halvtimme, och det inte finns tid för läckerheter, kan du använda den färdiga produkten från butiken. För att ge den önskade temperaturen värms innehållet i ett vattenbad. För att göra detta, häll vatten i pannan, lägg en platta på botten och lägg en öppen flaska i mitten. Värms upp gradvis så att glaset inte spricker. När den önskade temperaturen har nåtts, slås flaskan in i en handduk för att avslöja aromen och bibehålla värmen.

Det är viktigt att: flera gånger för att värma blandningen rekommenderas inte, smaken förloras och aromen försvinner.

Ibland utförs uppvärmningen i mikrovågsugn, men smaken på detta ändras något. Det är bättre att bara värma i en liten hink, återuppliva glögg med en kanelstång och en apelsinskal.

Kan jag dricka glögg kallt

I forntida tider gjorde de just det, men då försvinner själva meningen med den uppvärmande drinken. Det blir ett vanligt vin med kryddor, utan en subtil blandning av ingredienser.

Kan jag glögg vin en andra gång

Använd inte en sådan åtgärd. Med varje uppvärmning försvinner lukten. Helst drickas glögg direkt efter beredning och smaksättningen blandas omedelbart före uppvärmning. I extrema fall kan du tillämpa en engångskampanj genom att köpa ett butiksalternativ.I andra fall måste du packa behållaren bättre eller redan färdigställa den som den är.

Det är värt att överväga: Det är omöjligt att få vätskan att koka, den förlorar sina egenskaper, alkoholkomponent och smak.

Är det möjligt att dricka glögg vid en temperatur

I traditionell medicin tillämpas en sådan åtgärd under förutsättning att termometern visar mindre än 39 grader och antibiotika inte tas. Mediciner är oförenliga med alkohol, även i sådana symboliska mängder. Men när förkylningen just börjar och det finns en chans att göra utan läkemedel, är det värt att lägga till lite mer peppar i drinken och öka andelen ingefära. Insistera sedan under uppvärmning i 5 minuter, dricka innehållet i glaset i små läppar, andas gärna in aromen av apelsin- eller citronskal och dyk omedelbart under en varm filt. Det finns en chans att det inte finns några spår på morgonen från att känna sig illa.

Kan gravida kvinnor dricka glögg

Teoretiskt sett är alkohol skadligt när man bär barn. Men det finns fortfarande en sådan nyans som "Jag vill." Om en gravid kvinna har en ivrig önskan att känna smaken, kan du behandla 2-3 slurar. Ett originalt steg är förslaget till den väntande modernen att ta en drink själv. Det finns en stor chans att hon under processen inte vill prova någonting, lukten som sprider sig i köket räcker. Det är värt att överväga ytterligare en nyans: i första trimestern är användningen av kanel oönskad. Det orsakar glattmuskelkramp och ökar risken för spontan abort.

Hur man gör glögg hemma

Den traditionella basen är torrt rött vin. Som ett tillval tillåts en halvsöt sort med en motsvarande minskning av andelen socker och tillsats av citrusfrukter. Ibland kan du använda torrt vitt vin. Recept varierar något beroende på land, region. Det finns också speciella tillagningsmetoder för familjen.

klassisk

För en vinterdrink behöver du:

• torrt rött vin - 1 liter;
• vatten - 100 ml;
• socker - 15 g;
• kanel, muskotnötter - 1/4 tesked vardera;
• ingefära - 2 g;
• kryddnejlika - 6 knoppar.

En infusion av kryddor bereds i vatten. För att göra detta läggs kryddor till den kokande vätskan, med början från kryddnejlikor och slutar med kanel, de stängs av 1-2 minuter efter kokningen igen. Behållaren är täckt och lindad i en handduk. Vinet värms upp till 40 grader, socker tillsätts och temperaturen bringas till 70–80. Häll sedan in infusionen av kryddor och avlägsna omedelbart från värmen och låt det inte koka.

Honungsmak

Socker kan ersättas med honung, då får drycken förbättrade immunostimulerande egenskaper. Tillagas utan vatten. Häll 1 liter vin i den smälta honung, tillsätt omedelbart 4 ärter kryddor, kardemumma, citronskall, 4 st. stjärnanis, på spetsen av en kanelkniv. Blandningen upphettas, filtreras och serveras varm med en apelsinskiva.

Vit fantasi

Om det inte finns rött vin används torrvit. En fjärdedel av en apelsin eller citron läggs nödvändigtvis till den tillsammans med plagg för att minska sötma. Klassiska kryddor set. Ingredienserna läggs på samma gång, bringas till 80 grader, insisterar sedan 15 minuter under uppvärmning. Efter det kan du börja provsmakningen.

Hallonglädje

När det bara finns vitt vin i arsenal kommer färska eller frysta bär att rädda situationen. 0,5 kg hallon tas per 1 liter alkohol, 3 msk tillsättes blandningen. matskedar socker, en halv pinne kanel, vanilj efter smak. Efter stegvis uppvärmning till den optimala temperaturen får drycken stå i 10 minuter under en handduk så att alla ingredienser blandas och absorberar aromen av kryddor. Serveras i keramiska muggar.

Varning: Det rekommenderas att sila.

Apple glögg

En alkoholfri analog kan inte betraktas som en fullständig ersättning, men i vissa fall är det värt att förbereda det om att dricka alkohol är oönskat. ingredienser:

• naturlig äppeljuice - 1 l;
• vatten - 100 ml;
• massa av 1 apelsin;
• kryddnejlika - 2 knoppar;
• kanel - 1 pinne;
• muskotnötter - 1/6 tesked.

Lägg en ingrediens i en kruka med en tjock botten, värm upp till 70–75 grader och lägg åt sidan i 10 minuter. En gravid kvinna får en drink utan kanel. En föredragen ersättning för juice skulle vara förbryggt hibiskus.

Fördelarna med och skadorna på glögg

Glögg värms inte bara i kylan, det hjälper:

• förhindra förkylning under hypotermi;
• stabilisera det emotionella tillståndet;
• eliminera sömnlöshet;
• höja hemoglobin;
• aktivera tarmens rörlighet;
• ton upp kroppen.

Rött vin höjer stämningen, fyller på blodförlust hos kvinnor under kritiska dagar, normaliserar hormonbalansen. Kryddans sammansättning gör drinken till en bra afrodisiakum och är lämplig för en romantisk kväll.

Skada med känslig användning är endast möjlig vid allergiska reaktioner på kryddor, med fullständig intolerans mot alkohol och stränga medicinska förbud.

Det är oönskat att prova glögg under en förvärring av mag-tarmsjukdomar. Diabetespatienter måste ta recept utan socker och honung.

Intressanta fakta om glögg

1. Fadern till drinken anses vara vin med kryddor, som bereddes i antika Rom. Det klassiska receptet sammanställdes på 1300-talet i Europa.
2. Först var glögg bara tillgängligt för rika medborgare.
3. Kompositionen innehåller olika kryddor. Experiment i matlagningsprocessen är välkomna.
4. Den optimala temperaturen är från 70 till 80 grader.
5. Hållbarheten för den uppvärmda blandningen överstiger inte 2 timmar.
6. När kokt, smak och arom går förlorad.
7. Föredraget för matlagning ges till billiga sorter av torrt rött vin.
8. Du kan använda vita vintyper.
9. Det finns två tekniker för att förbereda glögg - med tillsats av vatten och en outspädd version.
10. Det finns ingen fast uppsättning kryddor för glögg. Basen är kanel, stjärnanis, kryddnejlika, citron. Ytterligare variationer börjar med användningen av lagerblad, äpplen, russin, ingefära, svart och kryddor.

rådet: älskare av glögg bör köpa en liten emaljerad panna eller slev och bara använda den för att dricka. Så det kommer inte att finnas luktar och föroreningar från tredje part, eftersom emaljen är inert. Diskens insida kommer så småningom att bli en annan nyans och absorbera komponenterna, men smaken förblir verkligen otäckt.

Liksom alla alkohol kräver glögg åtgärder: du bör inte dricka mer än 2 glas. Det är nödvändigt att ta hänsyn till den lilla fångsten av drycken, som ligger i den milda diuretiska effekten. På vinterkylan kommer glögg att vara ett bra komplement till middagen eller värma upp för en promenad längs köpcentret på julmarknaden. Det viktigaste är att följa måttet och uppriktigt njuta av varje slurk.

Glöggfoto