Hur man dricker martini

I listan över alkoholhaltiga drycker är martini stolt över att vara en ingrediens i många cocktails. Det berömda italienska varumärket vermouth och mousserande viner gav själva drinken namnet. Det anses ofta kvinnlig på grund av dess milda smak, ett stort antal tillsatser, som inkluderar kryddiga örter, frukt och kryddor. I vissa arter når antalet upp till 40. Ändå bör martini inte diskrimineras, och män dricker det med stort nöje. Det viktigaste är de korrekt valda komponenterna från vilka cocktail är beredd.

Vad är en martini?

I grund och botten är martini ett varumärke. Företaget producerar aromatiska förstärkta viner med medelhög styrka med tillsats av malör, kryddor och andra komponenter som ger dryckerna en ursprunglig rik smak. Naturligtvis klassificeras hela receptet, och allmänheten känner bara till de grundläggande ingredienserna, till exempel alkohol, vatten, socker och flera smakämnen.

Martini fick sitt namn från namnet på skaparen av receptet. Det första utseendet på drycken på marknaden ägde rum 1863, då destilleriet organiserat av Alessandro Martini och Luigi Rossi gav prover av en ny vermouth. Bara 16 år senare öppnade partnerna en fabrik och registrerade varumärket Martini & Rossi, som snabbt fick beröm i Italien. Deras ständiga rivaler på alkoholmarknaden har varit och är fortfarande vermouth av märket Cinzano.

typer

Tillverkarna har skapat flera recept med olika smaker.

Jag undrar: varje typ av martini har mycket strikta toleranser för sockerinnehåll och smakmättnadsnivå.

Äkta drycker är de som tillverkas i Italien och har kung Umbertos emblem på etiketten. Resten kan kallas martini, men de kommer inte att betraktas som verkliga.

Huvuddelningen är i färg. Basen är vitt eller rött vin, och de producerar det på sin egen vingård, och litar inte på de köpta råvarorna.

Det är viktigt att: under varumärket martini produceras vermouth och mousserande viner, som champagne. Mousserande drycker inkluderar:

1. Asti, som är baserat på vitt vin med karakteristiska anteckningar av persika, honung och apelsin.
2. Brut, skapad för mer än 80 år sedan. Den har en syrlig rik smak med en stabil finish, tillverkad av en blandning av flera sorter.
3. Gran Lusso komponerades av Luigi Rossi på 1800-talet. Med tiden är receptet omtänkt och kompletterat, släppt i en begränsad serie, tillhör elitarten.
4. Prosecco har en frisk, torr smak med en touch av grapefrukt och persika.
5. Rosa anses vara en nyhet i raden av berömda viner, skapad i samarbete med Enrique Bernando, som innehar sommelier-ligatiteln. Tekniken är baserad på en blandning av vita och röda sorter, olika arom av fläderbär och persika.
6. Royal Bianco njuter av smaken av vanilj och doftande örter.
7. Royal Rosato är välkänd för sin bitter-söta smak med ett tåg av kryddnejlikor, citron, oliv och muskot.

Dessa arter är oftast berusade som en oberoende drink, men det finns också cocktailalternativ. Flaskor ser ut som vanlig champagne.

Fyra varianter av vermouth anses vara klassiska:

• torrvit;
• vit söt;
• rosa;
• rött.

De skiljer sig i typen av råmaterial och sockerkoncentration. Den nedre stången hålls på 4%, den övre når 16.

Sorter av dryck

Den huvudsakliga anses vara en lysande fem, på grundval av vilka förbättrade eller modifierade variationer är möjliga, men det finns exakt 5 klassiska typer av italiensk vermouth.

1. Rosso. Den allra första arten med en värdig ålder på 150 år. Det anses vara 1863. Det är framställt av röda druvor, sockerinnehållet är minimalt och den ljusa smaken av karamell fungerar som ett visitkort. På grund av detta tillsatsmedel är färgen på drinken mörk. Växtbaserade aromer är väl urskiljbara.
2. Bianco. Dök upp ett halvt sekel efter Rosso. Ursprungligen kallade "Vanilla Vermouth." Nästan omedelbart blev det en populär bas för cocktails med låg alkohol på grund av den söta syrliga eftersmaken och en klar gyllene färg. Smaken är nästan utan bitterhet, kryddig eftersmak och en antydan till vanilj.
3. Extra torr Det var under utveckling i ett decennium och gick in på marknaden först år 1900. Tillverkarna från tillverkarna var inte förgäves, drinken uppskattades av monarkerna i Belgien och Frankrike. Vermouth har tilldelats mer än 40 priser. Dess popularitet bevisas av det faktum att det är de mest populära cocktailingredienserna bland andra typer av martini. Citron och hallon är tydligt spårade i smak.
4. D'Oro. En av de enklaste alkoholhalterna. Målet var inte berusning, utan att bibehålla stämningen och styrkan hos de nordliga länderna. På gommen finns honung, citron, vanilj, fruktblandning. Den var avsedd för invånare i Nederländerna, Belgien, Amsterdam, där solen på vintern mycket sällan kommer ut bakom molnen, vilket orsakar förkylning och mjälte. Visa som släpptes 1998 blev omedelbart en av de favoritdrycker som konsumeras i sin renaste form.
5. Rosato. Den enda arten som innehåller rosévin. Kanel och kryddnejlika är ledande inom smak, syrlig eftersmak, styrka 15%, genomsnittligt sockerinnehåll. Drycken publicerades 1980.
6. Fiero. I Ryssland är det nästan inte till salu. Det har en honungsmak och en vanilj arom mot bakgrund av en fruktbas. Designad och släppt 1998.

Tillverkningsteknologi

Någon form av martini börjar med att göra en vinbas. Hon borde stå 8-12 månader. Sedan bildar de ett komplex av tillsatser, som innehåller en hel uppsättning ingredienser. Hela listan hålls hemlig eftersom den skapades av företaget och är dess författare. De krossade ingredienserna nedsänks i alkohol i 2-3 veckor. Under denna tid kommer eteriska oljor ut ur dem, alkohol får en karakteristisk lukt och smak med en stark örtaroma.

Viktigt: nyckeln till kvalitet är strikta temperaturgränser på minst 16 och högst 22 grader. För att snabbt mätta alkoholen med eteriska oljor blandas lösningen ständigt. Tillsätt sedan socker, vinbas, extrakt. För en sådan multikomponentkomposition är en stabiliseringsprocess nödvändig. Det utförs genom att frysa vermouth under 10 dagar, flera steg med filtrering och återuppsättning i vila. Allt arbete utförs under förseglade förhållanden utan tillgång till luft.

Hur man lagrar martini

Den stängda och öppna flaskan med en ädel drink har en annan hållbarhetstid. Om fabriksförpackningen ännu inte har gått sönder kommer den lugnt att vara ledig i 5 år. Dessutom finns det i hörnet på etiketten en kommentar om att drycken efter denna period har bibehållit transparens och det inte finns någon fällning, då den är lämplig för konsumtion.

En öppen flaska behöver inte drickas snarast. Hon kan väl vänta till nästa tillfälle. Produkten är stabil, även i öppen form lagras den väl.

Värt att veta: alla vermouth absorberar snabbt lukt, och det lämnas inte öppet på bordet.

Beroende på lagringsförhållanden lagras den startade flaskan:

• i baren - 2 veckor;
• i ett mörkt rum vid rumstemperatur - 1-3 månader;
• i kylskåpet - upp till sex månader.

Om flaskan är skadad är det bättre att hälla vermouth i någon glasbehållare. Plast är inte lämpligt för förvaring, det tillåter luft att passera igenom och kan ge drinken en tredjepartssmak, och glaset är neutralt och bevarar produktens ursprungliga egenskaper.

Vilka glas dricker martini från?

Vinglas och glas kan vara av två typer - för en drink i sin rena form och för cocktails. I det första fallet väljs en liten behållare i form av en inverterad triangel på ett tunt ben. Kanterna är dekorerade med socker, finhackade issmulor hälls på botten.

Ta höga glas med en volym på upp till 240 ml för cocktails.

Speciellt för varumärket Martini 1925 utvecklades en speciell glasögonform. För att avslöja smaken behövde vi de mest öppna konturerna, nära en kon eller triangel. Sorten kallades kärleksfullt en marminka. Ibland kan du höra hur det kallas ett cocktailglas eller ett martini-glas. Denna form förhindrar snabb uppvärmning av drycken. Eftersom den inte är rädd för att interagera med luft, försvinner den mättade aromen inte, och smaken bevaras, ansågs detta alternativ som optimalt.

Hur man dricker martini

Drycken har en liten styrka och sötma. Växtbaserade beståndsdelar i kompositionen väcker aptit, så Vermouth dricker som en aperitif innan du äter. Följaktligen krävs ett visst mellanmål, vilket beror på typen av martini. Det finns allmänt accepterade kanoner, men experiment är inte förbjudna.

bianco

Lätt, måttligt söt med en syrlig smak, det går bra med frukt, oliver och oliver, ost. Lämplig ananas, kiwi, citron, skivad i tunna skivor och lite strö med pulveriserat socker. En salt kracker kompletterar den rika smaken, ibland läggs en vas med nötter på bordet som ett mellanmål. Av de mer näringsrika typerna kan kanapor med kallt kött, skinka, rökt fjäderfä erbjudas. För en amatör - räka.

Rosso

För en drink i sin rena form bör du välja hård ost med en neutral eller salt smak, pålägg, saltade kex, oliver. Ett stort misstag skulle vara utbudet av choklad, alla desserter med en stark aroma av vanilj eller kanel. Pepparmyntaingredienser är inte välkomna.

Observera: konserverade, kryddig, kryddig mellanmål förstör smaken på allt vermouth.

Extra torr

Sorten kombineras framgångsrikt med fisk och skaldjur. Smörgåsar med vitt bröd, skinka, oliver och sallad är en neutral och hjärtlig maträtt. Du kan servera frukt på spett och undvika mycket söta arter.

Rosato

Oliver med citron, bitter choklad, färska grönsaker och grillade grönsaker, salami, betonar väl drinkens smak. Det rekommenderas inte att kombinera det med desserter. Drycken har ett ganska högt sockerinnehåll, och tillsammans med kakor eller grädde blir den sockerrik och förlorar sin unika smak och doft.

Topp Martini-produkter

För alla typer av drycker är universella snacks:

• ost;
• nötter;
• saltade eller ostkakor;
• oliver och oliver;
• ananas, kiwi, grapefrukt;
• bär;
• mörk choklad
• fisk och skaldjur;
• sushi och rullar.

Kan jag dricka ren martini

Kännare gör just det, nästan utan att bita och njuta av varje droppe av drinken. Så att han avslöjar hela det gustatory spektrum, är han kyld. Dessutom är det här, som vid tillverkningen, viktigt att upprätthålla en viss ram. Det optimala är intervallet mellan 10 och 15 grader. Du kan gå åt andra hållet och bara lägga isbitar till ett glas eller martinka, men då kommer styrkan och sötma att förändras.

För outspädda martini behövs ingen cocktailrör. Hon dämpar buketten och provocerar den snabba användningen av drinken. Det är bättre att lämna det för långa glas och multikomponentblandningar.

Martini cocktails: recept

De mest använda är Bianco och Rosso. De går bra med vodka, tonic, juice, färska, sprit.

Martini med vodka

Denna cocktail är allmänt känd för sina James Bond-filmer. Det tar några minuter att laga mat. Det tar 10 ml martini Dry, 40 ml vodka, is, 1 tesked nypressad citronsaft.I en shaker, bland vodka med is, tillsätt martini och citronsaft. Häll i en martinka, tillsätt olivoljan.

Femtio till femtio

Tricket är att komplettera den tårta smaken av enbär i gin med en liten bitterhet av malör från torr martini. Andelar - 50 ml av varje dryck, dessutom låg is, garnera med oliv eller oliv.

Negroni

Om du vill känna dig som en italiensk räkning eller grevinna, bör du vara uppmärksam på ett enkelt och samtidigt utsökt recept. Krossad is hälls i ett brett glas, martini Rosso, gin och Campari hälls successivt i proportionerna 2: 2: 1. Nu återstår det att sakta blanda innehållet i glaset med en sked och njuta av drinken.

Champagne Martini

Ett intressant alternativ erhålls genom att kombinera två damdrycker med is och jordgubbssaft. Poängen är just i den snygga hällningen av vätskor på väggen i ett högt glas, utan att blanda dem. Sekvensen börjar med juice och slutar med champagne. Det visar sig en söt cocktail med bubblande bubblor. Du måste dricka genom ett sugrör. Förglas fyllt med isbitar.

Bianco Sunrise

Ett romantiskt alternativ att möta gryningen består av färskpressad apelsinjuice, tranbärssaft, Bianco martini. En fantastisk smak med citrus- och malörsnoter avslöjar när den kyls, så att is är ett måste.

Fördelarna och skadorna av martini

All alkoholhaltig dryck som konsumeras utan fanatisme har en avslappnande effekt, lindrar spasm i blodkärlen och eliminerar överdriven muskelspänning. Malurtekstrakt rengör gallgångarna och normaliserar gallets cirkulation. Växtbaserade komponenter ökar kroppens resistens under epidemier av influensa och akuta luftvägsinfektioner, stabiliserar blodtrycket och lugnar hjärtklappning.

Eftersom alkoholhalten i vissa typer av drycker når 38% klassificeras martinis som medelhög styrka och rekommenderas inte för gravida, ammande kvinnor, personer med förvärringar av sjukdomar i hjärt-, nervsystemet, matsmältningssystemet. Med en tendens till allergier kan laryngealt ödem, utslag, klåda och feber uppstå. En antihistamin bör tas och i framtiden avstå från att dricka drycker i denna serie.

Intressanta fakta

Martini betraktas som en drink för ungdoms- och damföretag. Det har en komplex smak med övervägande av växt- och fruktkomponenter. Under den mer än 150-åriga historien av dess existens har ganska intressanta fakta samlats om själva drinken och berättelserna med dess deltagande.

1. Kompositionen kan vara upp till 40 ingredienser, det exakta receptet är företagets egendom och ges inte ut till någon.
2. Martini-serien uppdateras regelbundet med nya produkter som snabbt hittar sina fans. De sista som dök upp var Rosa och Spirito.
3. Liksom champagne anses endast en som produceras i vissa provinser i Italien vara autentiska martini. Drycker från andra länder nekas rätten att kallas det.
4. Martini har blivit det vanliga namnet på en aperitif, men i själva verket är det ett märke för ett företag som producerar vermouth och mousserande viner.
5. Den kvinnliga dryckens ära förolämpade producenterna något och beslutade att bevisa det motsatta, de släppte vermouth med en fästning på 33 grader och kallade det Spirito. Enligt marknadsföringsidén var intresset för den nya produkten att värma upp tillkännagivandet att utsikten inte är till salu till kvinnor. Till vilken västerländska aktivister i kampen för kvinnors jämlikhet genom domstolen vann rätten att köpa och dricka den på lika grund med män.
6. När han köpte ett bilmärke Martini Edition, som släpptes av Porsche 1977, fick ägaren en hel låda med samlarobjekt Martini Royale Bianco som väntar på honom i en elitbils bagageutrymme.
7. Den martini anses vara motsvarigheten till ett glamoröst liv.
8. I början av 1900-talet serverade Algonquins bar en cocktail värd 10 000 dollar. Hemligheten gömdes i diamanten, som låg längst ner i glaset.
9. Kunghusets emblem på flasketiketter är tryckt med tillstånd av Spaniens monark, Umberto I, och är ett av tecken på äkthet.
10. Företagets logotyp utvecklades 1025 och har inte förändrats.

En symbol för det söta livet och bara en utsökt och aromatisk drink, är martini känd och älskad i många länder i världen. Det är intressant och mångfacetterat. I raden med recept finns det säkert att vara en som kommer att bli älskad. Att ändra eller komplettera smaken kan vara mycket enkelt. Det räcker att förbereda en rostad, lätt eller förfinad cocktail baserad på martini, garnera den med ett blad med mynta eller en skiva citron och doppa ett sugrör i ett glas.

Martini Photo